目前分類:午茶好時光 (79)

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 約莫二年前,開在大安路與市民大道口的Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館,就一直是米兒覺得很適合和三五好友小聚喝午茶的地方。二年來這個咖啡館有了小小的變化,也增加了新的餐飲選項,不變的是仍然維持24小時營業,隨時讓想要喝一杯好喝啡的人,或是突然想吃分輕食鬆餅、甜點的人,有個好去處。

 之前米兒曾經介紹過,Kool Caffè酷咖啡的最大特色,就是用在義大利百年歷史「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取咖啡,除了當店自慢的45種咖啡豆調配出來的義式咖啡豆(黑咖啡喝起來帶著核果風味及淡淡奶香,做成拿鐵更加柔潤甘香),因應現在人喜歡單品咖啡豆的趨勢,老闆又耗費心力,找到幾個熱門產區的單品咖啡豆,讓愛喝咖啡的人有更多選擇,包括藝伎、耶加雪菲、黃波旁、大象咖啡等等,還有產量十分稀少的印尼麝香貓咖啡。

 當然你會說,這些豆子現在在很多地方都喝得到,沒錯,但為什麼要來Kool Caffè酷咖啡喝呢?重點就在於這裡除了提供手沖單品咖啡之外,還有用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取咖啡。

 你沒看錯,用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取單品咖啡!米兒剛聽到時也非常驚訝,但是實地測試比較過後,發現還真的不一樣耶!使用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取出來的麝香貓咖啡,把整個香氣、圓潤的風味完整萃取出來,所以那種入口回甘、帶著巧克力和焦糖甜蜜的香氣特別濃烈明顯,喝過用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的單品咖啡,再回頭喝手沖式的,會覺得手沖式簡直清淡如水!如果你喜歡喝黑咖啡,一定要來試試這種喝法!

 餐點方面,以往的帕里尼、厚片、鹹派、比薩、義大利麵仍然供應,但最新推出的就是廣受消費者喜愛的鬆餅。酷咖啡的鬆餅是最傳統的美式鍋煎做法,一片片圓圓焦糖色的鬆餅,帶著奶香和蛋香,搭配焦糖或是燻鮭魚是最經典的吃法,但是仔細一看菜單,居然有「金沙肉鬆鬆餅」?原來這是老闆在國外時非常想念家鄉的味道,覺得鹹蛋和肉鬆這個組合最有台灣味,於是決定把它放到菜單上,讓同樣喜歡台味的你也來試試看,嘿!還真的出乎意料對味耶!

 如果你喜歡喝牛奶,推薦你點用這裡的杏仁牛奶,用原粒杏仁磨碎萃取出來的天然香氣,不是加了香精的刺鼻氣味喔!在這忽冷忽熱的天氣裡,來上一杯暖暖的杏仁牛奶或是杏仁拿鐵,感覺非常舒服!

 

 

延伸閱讀:文藝復興風格咖啡館(酷咖啡一訪)

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用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的麝香貓咖啡,還會附上小杯咖啡粉讓你聞香,再品味咖啡本身的甘醇,喝過這種濃郁的風味,就再也回不去了。

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麝香貓咖啡用手沖的做法雖然呈現乾淨的風味,但相較於拉把式咖啡機萃取出來的咖啡,口感稍覺淡薄。不過口感各有所好,你可以依自己的喜好來決定要用什麼萃取方式。

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燻鮭魚鬆餅,280大洋。煎得均勻漂亮的美式鬆餅,搭配新鮮的生菜、燻鮭魚及塔塔醬,豐富的組合,足夠當作一餐主餐了!

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金沙肉鬆鬆餅,210大洋。特別精選過的肉鬆,吃起來酥鬆而充滿肉香,和油潤的鹹蛋黃一起搭配美式鬆餅,呈現讓人出乎意料的對味口感。

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焦糖鬆餅,210大洋。如果你喜歡傳統吃法,這裡的焦糖鬆餅絕對不會讓你失望。

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女神,280大洋。為了讓喜歡夢幻系的女孩們有獨一無二的選擇,特別研發了這款女神鬆餅,用的是頂級依絲妮鮮奶油打出來的奶油花,搭配出不同的夢幻色彩,因為鮮奶油質地本身夠好,所以吃起來非旦不膩,而且滑潤可口。

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水果聖代,280大洋。這款適合喜歡吃冰又愛吃水果的人,用的都是當季新鮮頂級的水果製作,非常能滿足口腹之欲的選擇。

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杏仁牛奶和杏仁拿鐵,130大洋、200大洋。溫潤的原粒杏仁,沒有化學香精的刺鼻,喝起來淡淡杏仁香氣,非常溫潤適口,很適合這樣的天氣。

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這裡的咖啡主要是用這台拉把式咖啡機萃取,呈現咖啡豆完整的風味。

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拉把式咖啡和全自動咖啡機最大的不同就是萃取壓力大而且不會在機器裡藏污納垢,所以萃取出來的咖啡可以完整表現咖啡豆的特性。

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文藝復興風格的空間,坐在窗邊感覺十分浪漫。

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半自助式服務,24小時營業。

 

 

 

 

Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館

台北市大安區大安路一段2號

02-2731-5111

24小時營業

 

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 不知道怎麼回事兒,最近各大飯店不約而同都推出了精品級的下午茶,從最早有飯店開啟了與精品時尚或國際知名彩妝品牌合作,推出造型吸睛的下午茶之後,愛吃下午茶的族群就開始被養刁了胃口,除了視覺效果要吸睛,食材也要講究。

 其實米兒年初吃到美福飯店的池畔下午茶時就私心非常喜歡,但還來不及寫文跟大家分享,就聽說他們又把內容推陳出新啦!在還沒時間去嘗鮮之前,先來和大家分享一下這套由寒舍艾美酒店推出的【全新視角:AMEDEI極致午茶】,因為這套下午茶終於跳脫了以往多半強調以法芙娜做巧克力甜點的圈圈了!

 這次這套【全新視角:AMEDEI極致午茶】,是由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的鄭吉賢主廚,運用稀有的「神的花蜜-白色克里歐黑巧克力 (Blanco de Criollo)」與「蟬聯十年A.O.C的冠軍風味-9號巧克力」來製作成8款不同的甜點,它的稀有性,米兒不用贅述了,總之就是連CNN都 特別報導並評價為全世界最昂貴獨特的巧克力,而且「AMEDEI」這個品牌,基本上一秀出來,就會讓許多巧克力迷為之瘋狂的啊!因為數量太過稀少,有時有錢還買不到!

 然後先來說說北緯25的下午茶,從他們推出用巴黎金字塔造型的下午茶,米兒陸續也吃過好幾個版本,每次都頗有特色,美味程度也頗高,這次全部用巧克力為主題做的8款甜點,好吃是好吃,但也許覺得最近天氣熱了一點,感覺有點甜膩,所以在選飲料時,盡量選擇純味紅茶或黑咖啡,不然吃到最後連很愛吃甜食的我都覺得有點甜.......。但如果你真的是巧克力狂熱重症患者,那就試試這一套下午茶中首度提供「AMEDEI熱巧克力」,是用九號巧克力磚中加熱牛奶攪拌而成,我沒敢試,因為那天真的吃太飽了!

 這套下午茶仍然延續之前大受好評的「鹹食無限續點服務」,這次的鹹點相當不錯!包括了「花生醬培根三明治」、「和牛鴨肝漢堡」、和「糖漬肩肉芒果夾餅」,然後搭配一杯雲霧感繚繞的開胃特調「蜜柚檸檬冰沙」,說真的二人1980大洋真的不貴!每天15:00-18:00限量供應!

 唯一一點是,餐點味道好歸好,但卻覺得有點小小可惜,因為吃不出AMEDEI本身獨特的風味,也許就像是頂級紅酒拿來佐餐會覺得有點可惜的那種感覺吧!

 

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【全新視角:AMEDEI極致午茶】,雙人分1980大洋。巴黎鐵塔造型的北緯25下午茶,本季以AMEDEI巧克力為主題,賣相同樣吸睛!

 

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糖漬肩肉芒果夾餅,抹了法式芥末醬的荷葉餅,搭配香甜芒果與軟嫩的糖漬肩夾肉,有中式風味的口感。

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花生醬培根三明治,香脆培根、花生醬、巧克力醬、草莓組合在一起,口感很有意思。

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和牛鴨肝漢堡,這個造型好可愛喔!口感也是我最喜歡的一款。

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蜜柚檸檬冰沙,上桌時服務人員倒入乾冰,形成煙霧續繞的感覺,讓很多人感到驚喜。拍照度破表。

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巧克力蒙特利馬蛋糕,堅果、炒過焦糖的開心果粒、什錦蜜餞水果丁、蜜漬橘皮丁等牛軋糖的元素拌入巧克力慕斯中,底層則為抹入酸甜覆盆子奶油餡的巧克力蛋糕體,再綴上巧克力羽毛,這是這套下午茶的主打甜點,造型也特別吸睛。

 

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9號巧克力塔,主要是為了表現9號巧克力迷人風味的甜點,下層是以巧克力派皮包裹十勝乳酪,上層則是巧克力慕斯,這款是米兒個人最喜歡的,因為味道最純粹而不會過甜。

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巧克力修女泡芙,有別傳統造型,主廚將頂層的小泡芙再精心縮小成迷你尺寸,看起來特別可愛!這是用白色克里歐與與沾著肉桂糖煮的橘子瓣搭配而成,很有意思的一款泡芙。

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姜度亞道納茲,就是炸的甜甜圈啦!取代傳統英式午茶中的司康,中間填入榛果氣息的姜都亞巧克力(Gianduja),這款AMEDEI姜都亞巧克力是以產量極為稀少、有「巧克力的藍山」之稱的秋雅(Chuao)巧克力混合100%頂級榛果醬精製而成,充滿米兒最愛的榛果香!

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巧克力蒙布朗,經典的法國甜點,底層是蛋白餅搭配加了椰漿做成的椰子香堤,栗子泥裡包著9號巧克力奶油餡,吃起來和傳統蒙布朗很不一樣,椰子的香氣帶來清爽的風味。

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提拉米蘇,如果不說,很難想像這是提拉米蘇,主廚以鬱金香為型,將馬斯卡邦慕斯(Mascarpone)染上淡紅可可脂,加上飽含咖啡糖水的手指餅乾與白色克里歐奶油餡,搭配酥脆的巧克力餅乾,大大顛覆了傳統風味,但真心好吃。

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9號歐培拉,用9號巧克力來展現法國經典甜點歐培拉的風味,以五層浸了咖啡糖水的蛋糕體搭配三層9號巧克力甘納許與二層榛果奶油,讓經典甜點的風味有了更豐富的層次!

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巧克力金沙酥餅,這款完全中米兒的味!因為加入了我很喜歡的鹹蛋黃,吃起來有巧克力的甜和和鹹蛋黃的香,酥酥脆脆又不會太甜,口感扎實醇厚,相當討我喜歡~~哈哈~

 

 

 

北緯25

台北市信義區松仁路38號1樓

02-6622-8018

www.lemeridien-taipei.com

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  台中是許多時尚餐飲的發源地,許多引領全台流行的餐飲品牌都發源自台中,而即將開到台北來的「咕嚕貓咖啡」,就是一家讓喜歡動物的人都會融化的超萌主題咖啡館。

 在台中地頭蛇玉茹的帶領下,米兒先後來到咕嚕貓好幾次,每次都被這可愛到不行的貓咪拉花給融化!有一次連平常最MAN貨的小尾跟著一起來,都讓我們見識到小尾難得的鐵漢柔情,哈哈!可見這貓咪咖啡館的獨特魅力啦!

 創立貓咪咖啡館的LUCCI和卓牧民多年前就開始研究日本美食節目上的立體貓咪拉花,因為不想用化學添加劑,所以試過多種配方、不同的工具,最初只能拉初支撐5分鐘就會塌掉的立體貓咪,到現在已經可以挺立10分鐘以上,還可以依顧客需求,在飲料上拉出1~3隻不等的貓咪,而且愈來愈進化,像今年猴年,還推出小猴子限定版,讓人每次來都有不同的視覺驚喜!

 不過說真的,米兒覺得在口味上,貓咪拉花飲料喝起來還好而已,如果對飲料口味比較要求的人,還是要試試這裡精選的日月潭紅茶18號、台灣高山烏龍、德國進口花草茶和精品咖啡,再搭配現點現做的鬆餅或格子燒,或是造型討喜的蛋糕,和這裡坐枱的店貓一起玩耍,快樂療癒的時光,總是過得特別快哩!

 

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店貓咕嚕貓是英國折耳貓,全身毛絨絨的毛皮十分柔軟,性格又溫馴,光是他和立體貓咪拉花飲料在一起的畫面,就足以讓人拍照拍到手停不下來!

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立體貓咪拉花造型多變,療癒效果十足!!

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一隻貓咪的拉花是最基礎的選擇。

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三隻貓有點擠,價格也最高!

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吃起來QQ的格子燒,是低溫發酵的麵糰,冷掉吃起來仍然Q彈不硬,口感相當好,還有抹茶和巧克力等不同口味,米兒很喜歡這個!

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這裡的塔類甜點雖然沒有驚人美味,但吃得出選料及做法都有用心。

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不喜歡甜的,也有鹹口味的鬆餅,可以當作輕食午餐來享用。

 

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咕嚕貓旗艦店分成好層,每一層的空間感都不太一樣。

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地下室也是咕嚕貓休息的大本營,連椅子造型都很療癒!

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店裡有許多貓咪相關擺設,讓貓迷們愛不手!

 

咕嚕貓科博旗艦店

台中市西區館路6號

04-2323-9595;0980-139-413

07:00~21:00

 

 

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  記得第一次吃到阿默的荷蘭貴族手工蛋糕時,就對這家甜點店留下深刻印象,那時候阿默才剛開店沒多久,名氣也不響亮,沒想到事隔幾年,這個品牌不但成為有名的西點蛋糕店,有了許多銷售據點,今年還跨足日式甜點市場,推出全品牌「初心菓寮」,一樓賣的是日本長崎著名的蜂蜜蛋糕「加壽手以羅Castella」,做法和長崎名店「福砂屋」相似,而二樓則提供了一個非常有日式氛圍的茶菓寮,讓消費者可以在這裡喝日式抹茶,品嘗各種日式甜點,像是著名的「宇治金時」冰、還有蕨餅、葛切等等,以後台北人又多了一個可以品嘗日式下午茶的地方囉!

 初心菓寮位於內湖科學園區外圍,捷運文德站2號出口附近,雖然不在鬧區,但反而有種靜謐的感覺,以日式深色木頭為主的裝潢,讓人從還沒進門就感受到濃濃的日本風情。

 如果要買伴手禮的話,一樓提供了完整的介紹及試吃服務。初心菓寮的加壽手以羅,是承襲日本長崎的傳統做法,只用雞蛋、麵粉和糖做成,完全沒有油脂,所以吃起來綿細香甜。其中,長崎的最著名的福砂屋,底下因為有著一層雙目糖,所以吃起來還會有糖粒脆脆的口感,伴著蛋糕體的蛋香和糖蜜香,十分誘人;而初心的加壽手以羅,和福砂屋做法一樣,底部也有一層脆脆的糖粒增加口感,不過,細嘗之下,初心的糖粒略顯脆硬,和福砂屋的鬆脆還是不太相同。

 除了柔軟的加壽手以羅,初心也把它切成條狀低溫烘成脆餅,吃起來又是另一種風味,更能品嘗出食材原始的蛋香蜜香,拿來當作零嘴還不錯!

 當然,開在炎熱的夏天,最受歡迎的當然還是二樓的茶菓寮啦!除了能喝到日本進口的抹茶及各種日式茶品之外,還有最讓大家受不了的日式冰品,尤其是宇治金時和「青紅皂白」。可惜因為米兒不太吃冰,所以只敢點了宇治金時,請同行的朋友品嘗(自己有偷偷吃了小小口啦~嘻~~在嘴裡含到溫熱才敢吞下去~~),這碗要淋上黑糖蜜的宇治金時,料非常豐富,除了刨冰之外,裡頭還埋伏著抹茶霜淇淋耶!!讓口感層次更多變化!

 那天吃了一堆日式甜點,才發現原來菜單上有狐狸烏龍麵耶!但已經太飽了,有機會再來試試這款烏龍麵,再加上此次沒吃到的華夫,嗯~~就這麼決定了~~

 

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 烤得脆脆的加壽手以羅,吃起來十分輕脆,入口蛋香濃郁,適合當零嘴。

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 試吃的加壽手以羅,小小一塊就讓你感受到濃郁的風味,配上一杯日式焙茶,很對味。

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日式抹茶,會由服務人員在桌邊幫你服務打出泡沫,這款茶真的要配很甜的甜點,不然會覺得澀~ 

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 初心菓寮的蕨餅是用台灣地瓜粉做的,所以質地很軟很軟很軟(因為很軟所以要說三次~)口感和日本傳統用葛粉做的大不相同,沾上黑糖蜜和黃豆粉食用,口感很不一樣。

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 「善哉ぜんざい」指的是日式麻糬紅豆湯,煮得綿軟的紅豆湯裡吃得到QQ的麻糬,因為很甜所以要搭配昆布食用,不過在初心搭配的是海苔醬,很有趣。

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 日式甜品「葛切」是用很漂亮的碗盛裝上桌,不過這裡的做法和米兒在日本吃的也不太一樣,吃的時候也是沾上黑糖蜜就是了,口感很滑溜。 

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著名的宇治金時啦!宇治是日本有名的抹茶產地,金時是日本著名的紅豆產地,所以後來用這二個元素做的甜點就叫宇治金時。這裡的宇治金時除了煮得鬆軟香甜的紅豆顆粒,還有抹茶凍、白玉麻糬、抹茶糖水,裡頭還埋伏了抹茶霜淇淋!吃的時候還是要淋上黑糖蜜更香喔!!

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窗景的一角有日本枯山水,成為一個有意境的風景。

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二樓陳列著甜點模型,讓人看了食指大動。這裡除了甜點,也有提供一款烏龍麵,有機會再來試試。

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空間不大,但充滿日式風情,盡頭有榻榻米式包廂座位~~

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一樓提供加壽手以羅外賣,在參觀的同時,穿和服的工作人員會送上試吃品。

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穿和服的美眉,很可愛!

 

初心菓寮本舖

台北市內湖區文德路86號

02-2659-2389

 

 

 

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 猶記得北投麗禧剛開幕時,米兒就曾來這裡喝過下午茶,對於這裡的豐富餐點佐以絕美景觀的午茶享受,米兒留下很深刻的印象。此次再訪,當年的那套下午茶仍在,價格也依然令人感到滿意,點心部分有做調整,但整體而言仍是CP值很高的下午茶。

 也正因為來這裡喝午茶的人愈來愈多,為了提供消費者不一樣的選擇,北投麗禧特別把水岸茶屋這一區另僻成專門享用法式下午茶的空間,提供「升級版下午茶」,從食材到呈現都讓人眼睛為之一亮,雖然售價較高,但是無論是點心的精緻度或是茶品的選項都升級了,讓第一次吃的米兒就整個愛上!

 水岸茶屋的視野雖然不若雍翠庭好,但是三面環水的設計,有點像是浮在水面上的玻璃屋,別有一番風情,加上特別設計深度夠的沙發椅,坐起來雍懶愜意,在這裡享用法式下午茶真是太適合也不過。

 除了在甜點設計上更為用心,這裡的茶品選擇也更頂級而多樣,尤其是提供了米兒十分喜愛但台灣很少地方可以喝到的頂級俄羅斯百年茶KUSMI TEA,更是加分不少!整套套餐一人分是880大洋,不便宜,但每個細節都可看出用心,如果覺得貴的話,建議可以二人點用一套,再加點飲料一起分享。

 除了下午茶之外,這裡也有一些單點的輕食,這次已經沒有胃納量了,希望留待下次再來享用!

 

 

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用特別訂製的木盤子上桌,每個木盤子底下都有主題,一個是石頭、一個是青草、一個是木,而師傅也別出心裁地用這三種元素為發想,做出兼具美色與美味的下午茶點心來!

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甜美的服務人員送上桌,讓人心花怒放!

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法式小點PETIT FOUR放在名為「植」的木盤內,裡頭有甜點盆栽、閃電泡芙、可麗露、做成棒棒甜的馬卡龍、馬德蓮和軟糖,個頭小巧而精緻,讓人愛不釋手!後方名為「木」的盤子裡則是法式經典甜點歐培拉歌劇蛋糕、百香檸檬塔和栗子蒙布朗,款款都是代表性的甜點,每一款吃起來也都很可口。

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名為「石」的木盤子裡則盛裝了法式鹹甜CANAPE,有無花果鴨胸、番茄乳酪塔和燻鮭魚塔塔佐優格起司,因為做得太美,看起來就像甜點似的!讓人看著就很開心~~

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米兒尤其喜歡這個番茄乳酪塔,是主廚自製的風乾小番茄搭配馬茲瑞拉起司,放在酥脆的塔皮中,一口咬下,鹹中帶酸甜的風味,一層層隨著咀嚼的律動在舌間漫延開來,幸福感滿溢啊~~

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茶杯也十分典雅,用來喝KUSMI TEA真是相得益彰。

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雍翠庭的這套下午茶仍然供應,但是餐點內容會依時令做調整,雖然仍然內容豐富,但是吃過水岸的法式下午茶,這套整個相形失色~~哈~

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不過雍翠庭的下午茶鹹點分量較豐富,對於沒那麼愛吃甜點的人來說,選雍翠庭下午茶還是比較合胃口的。

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雍翠庭下午茶感覺沒有那麼精緻及費工,但是以下午茶市場來說,仍然是很有誠意的下午茶之選!

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茶品用的是創於1867年的俄羅斯頂級茶KUSMI TEA,現在己被法國人買去的這個茶品,茶葉質量均佳,也有很多種風味,米兒特別喜歡他們的茶罐,復古的設計感,真的很美。

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VIEW雖然沒有雍翠庭那麼好,但是窗外一潭無邊際池水,倒也別有風情。

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我們從下午喝到晚上,就知道在這裡喝下午茶有多享受~~

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空間裡運用許多蝴蝶蘭裝飾,十分典雅

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水岸茶屋位在歐陵餐廳旁,從大堂進入往左手邊走到底就可以看到

 

 

水岸茶屋@北投麗禧酒店

 台北市北投區優雅路30號

02-2898-8888

 

 

 

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 以國內少見的「分子甜點」為主題而聲名遠播的「Yellow Lemon黃檸檬」,是成功開了多家義式餐廳的安琪餐飲集團最新力作,請來了曾在倫敦、上海、新加坡、日本等國的高檔義法餐廳擔任甜點主廚,並且曾在「分子廚藝」(Molecular Gastronomy)聞名於世的「肥鴨」餐廳任職安卓歷亞.柏諾菲尼(Andrea Bonaffine)擔任甜點主廚,把顛覆傳統思維的甜點帶進台灣,讓吃過的人不禁驚歎,原來甜點可以用這樣的方式來呈現。

 

 這裡的空間有著二面採光,又有著大大開放式廚房,第一次來的人應該都跟米兒一樣,從進門之後,還沒來得及坐下,就會忍不住東看西看,除了色彩繽紛的甜點櫃之外,還有各種漂亮造型的翻糖蛋糕,對於甜點控來說,就像是來到魔法森林裡的糖果屋一樣,忍不住貪心地飽覽每個甜點的美色,遲遲無法下決定要點什麼。
 巧克力櫃裡陳列著一顆顆幾可亂真的水果造型巧克力,有香蕉、草莓、檸檬等等不同的造型,不仔細看還真的會以為「為什麼甜點店裡也賣新鮮水果?」不過說真的,米兒對它們僅止於欣賞,說真的不會想把它們放在嘴裡吃吃看,還是試試加入各式堅果、果乾的巧克力BAR比較實在啦!

 等入座之後,翻開菜單才知道,蛋糕櫃裡陳列的甜點其實都不是「Yellow Lemon黃檸檬」最精彩的部分,因為現場現點現做的盤飾甜點才是重頭戲,不過這些現做甜點的菜名都有點怪,所以米兒請來了服務人員解說,只見他們熟練地拿出IPAD,讓我們看圖片來決定想吃什麼,。
 最受部落客和媒體推崇的,是名為「BK」,外型長得像法式吐司搭配培根炒蛋,不過因為米兒不吃冰,所以就略過這一道,決定點用「CRUNCH」,其實就是現烤焦糖千層酥,不過主廚把千層酥整個解構之後再重組,不像傳統整齊呈現,吃起來又是不一樣的口感,加了食用花卉點綴視覺效果,真的很漂亮!不過,以口味上來說,他的千層酥皮本身吃起來很酥香可口,卡士達醬則偏甜,是比較外國人的口味,不愛吃甜的人應該不會喜歡。

 不經意抬頭看天花板,會發現一塊塊的黑板上面潑灑了五顏六色的顏料,後來才知道,因為主廚喜歡藝術家Jackson Pollock的抽象表現主義,所以一道名為「CHOCOLATE 6」的擺盤,也是把用六層不同口感的法芙娜巧克力蛋糕,放在色彩豐富的抽象畫作上,而盤中的顏料,是用芒果、香草、開心果等調醬做成的,所以可以搭配著巧克力蛋糕食用!米兒想,如果美學素養不夠好的話,這樣潑灑醬汁的方式,是很容易變得髒兮兮的吧?!
 

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CRUNCH的呈現方式米兒很喜歡,把千層酥解構重組,吃起來口感和一層層疊上去的不太一樣,不過卡士達醬有點甜,不愛吃甜的人可以少沾一點。

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名為「黃檸檬」的蛋糕,所以才讓米兒產生好奇而點來吃吃看,上面黑色的是像麵包的質地,老實說有點乾掉了。下層則是檸檬口味的慕斯,切開後會發現裡頭層次很多,酸甜爽口。

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「CHOCOLATE 6」的擺盤,最上方是用六層不同口感的法芙娜巧克力蛋糕,盤面上則是用芒果、香草、開心果等調醬在盤中揮灑出抽象畫作!底下搭配一球冰淇淋,賣相真的很狂野,據說每次點用畫起來都不太一樣.......

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因為愛吃馬卡龍,所以也點來吃吃看,忘記是點什麼口味了,但基本上口感和夾餡都很不賴,所以唏哩呼嚕一下就吃光了......

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「NUTS」,上面的花生其實是軟嫩的馬士卡邦香緹,而巧克力餅乾做成的土裡還埋了糖漬榛果,綠葉則是酥脆的餅乾片!我很喜歡這一道,口感豐富又有驚喜。

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第二次造訪時,贈送了這個冰淇淋,是草莓冰淇淋加上橄欖油和新鮮蘿勒葉,很有趣的組合,所以讓我忍不住想試試味道,沒想到居然非常協調,讓人不得不佩服主廚的功力。

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堅果巧克力片用苦甜巧克力加上許多堅果去做成,內用時服務人員會幫你切成小塊,吃不完的話,還會幫你打包讓你帶回家,每一種堅果都很香脆可口。

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雖然這裡的飲料單頗有特色,但米兒最後還是點美式咖啡,用迷你打蛋器當作攪拌匙,很有意思耶!

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這是巧克力和餅乾專櫃,陳列方式很有美感

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這裡也賣自製果醬,還可以現場試吃再決定要不要買~~

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這幾可亂真的檸檬、香蕉、草莓等等都是巧克力,但米兒覺得純欣賞就好囉~嘻嘻~~

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天花板是抽象表現主義的畫作,也表現出主廚獨特的甜點思維

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用翻糖做的蛋糕作品,非常漂亮~

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偷拍主廚認真做甜點的樣子~這個廚房好威喔.......

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用不同顏色材質的椅子相互搭配,讓這個空間顯得活潑。

 

 

YELLOW LEMON
台北市中山區明水路561號1樓
02-25333567

 

 美味指數   ★★★★。

空間指數   ★


實惠指數  ★★★

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 雖說愈來愈多人在宜蘭開店、開民宿,但是能在愈來愈競爭的市場裡做出口碑,還能讓人不遠千里而來,那才叫厲害!藏身在宜蘭冬山鄉間民宿裡的「散步小河岸」,就是這樣一個讓人甘願專程造訪,而且必需要三天前預約才能得其門而入的好地方。

 也得感謝蘭城新月購物廣場馬總經理,因為他老愛在宜蘭趴趴造,才會發現這麼多宜蘭在地的好味道。散步小河岸可不是外來移民投資的,而是鮭魚返鄉的年輕女主廚,在自家的民宿裡開闢的甜點天堂。

 這幾年,聽說不少年輕人為了學藝,跑到國外上課的故事,而這個故事的女主角林佑貞,就是在家人的支持下,放棄原本所學,毅然決定到法國雷諾特廚藝學校學習法式甜點,一學就是二年,回台灣後,還曾在台灣知名法式餐廳擔任甜點師傅,繼續跟著法藉甜點主廚習藝。

 後來決定回到家鄉的她,就在家中的民宿另闢一塊小天地,在蓮塘畔的木屋裡,開始圓她的甜點夢,並且努力研究把在地食材融入甜點裡頭,做出屬於自己的味道。

 那天在馬總帶領下,我們吃了很多款甜點,讓米兒深深感受到這個年輕小女生對甜點的熱情,也許在某些人眼裡,她做的甜點比不上在日本那麼精緻,用的食材也不如某些名店來得高級,但是當米兒偶然從廚房門縫看到全神貫注做甜點的林佑貞,卻深深被她的認真和努力所打動,米兒想,只要她一直秉持著這樣的熱情和用心,現在的她也許只能努力把她所學的東西表現出來,但假以時日,她一定可以做出真正屬於她自己風格的法式甜點,不只有吸睛的外表,更有耐人尋味的內涵。

 也正因為做甜點都自己來,所以林佑貞無法像大量製作的店家一樣,可以一口氣做出很多不同款式的甜點,為了讓每個來這裡的人都能帶著滿足的心情離開,所以想來這裡品嘗甜點,一定要在三天前預約,米兒很認同這樣的堅持,因為我相信每個人都想吃到最新鮮最可口的甜點,不是嗎?

 那個微涼但有著陽光的午后,我們坐在蓮塘畔的小屋裡喝下午茶,除了有漂亮好吃的甜點之外,這裡的飲品也相當用心,除了有調味茶和咖啡之外,還有花式茶品等不同的選項,雖然米兒吃甜點習慣配不加糖奶的咖啡或茶,但看著同伴們點用的花式飲品,也很有趣味呢!

 

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 芝麻千層派,190大洋。融入東方特色的千層派,把黑芝麻做成餡料,搭配上層的香草卡士達醬,千層酥皮烤得十分焦香,酥脆度十足,咀嚼同時可以感受到芝麻的香氣和柔潤,我很喜歡。

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經典檸檬塔,140大洋。上層覆蓋了蛋白霜的檸檬塔,酸甜中帶著柔滑的香氣,塔皮的酥脆程度也夠,是一款中規中矩的經典法式甜點口味。

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河岸小火車,160大洋。造型十分可愛的河岸小火車,是由很多個部分組成的,一看就知道是很費工的甜點。

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切開後才發現榛果慕斯體裡藏著青蘋果,底下還有巧克力做成的餅乾底,旁邊還綴了杏仁小餅乾,層次十分豐富,每一口都可以吃得到用心。

散步小河岸-1654.jpg 散步小河岸-1661.jpg

白巧克力佐覆盆子布朗尼,140大洋。這款布朗尼做得真是漂亮,上面的香草慕斯擠成花形,再加上糖片,很是美麗,也為布朗尼增加了不少柔潤的風味。

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摩洛哥杏桃塔,160大洋。底層的杏仁蛋糕體上盛載著香甜牛奶巧克力慕斯,裡層吃得到杏桃特有的淡淡酸甜,外層的巧克力片貫穿了整體的風味,看起來簡單,其實不簡單。

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閃電泡芙,120大洋。這款是榛果奶油口味,脆皮泡芙皮吃得出香氣,奶油的質地很清爽,還吃得到榛果焦糖的脆甜,不過米兒不太喜歡上層的糖霜。

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焦糖烤布蕾,160大洋,就是拿鐵上面灑上糖然後再去烤,很有創意的飲品。

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這裡的茶品是用很有特色的茶壺盛裝的,一壺220大洋,一杯160大洋,我選的是摩納哥風情,偏綠茶的清新風味,搭配甜點很適合。

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有些是雕花鑄鐵座椅,很漂亮。

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空間簡單,但小地方都有法國風情。

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這個茶架很有意思啊~

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空間不大,所以常擠滿人,如果沒有預約的話,可能會敗興而歸喔~

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偷拍到林佑貞正在認真做甜點!

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有氣質的招牌。

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甜點店就位在這蓮荷塘畔的小屋裡,很浪漫。

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在這樣的環境裡享受法式甜點,真的很幸福。

 

 

散步小河岸法式甜點

宜蘭縣冬山鄉武湖村東八路123號(花間雅舍民宿裡)

0963-773-579

必需三天前預約

 

 

美味指數   ★★★★。。

 

空間指數   ★★★★

 

實惠指數 ★★★

 

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 鬆餅,真的是一種奇妙的甜點,好像從米X琪諦造了鬆餅店傳奇之後,原本在許多咖啡店都吃得到的鬆餅,居然變成一種另類的國民甜點,搞得很多原本不該有鬆餅的餐廳也賣起鬆餅。不過很奇妙的是,絕大多數的鬆餅其實並沒有那麼好吃,充其量就是「看起來」很誘人的「視覺系鬆餅。

 所以當去年米兒聽說來自東京裡原宿貓街的uzna omom杏桃鬆餅屋要來台展店時,米兒就一直抱持著觀望的態度,一直到它開了第三家位在阪急百貨裡的分店之後,才算認真地品嘗杏桃鬆餅屋的鬆餅。因為一家以鬆餅為主題的小店能夠從餐飲業的大戰場東區殺出一條血路,再在購物中心裡開設兩家分店,一定有其過人之處。

 如果要說杏桃鬆餅屋和台灣其他大部分鬆餅屋有什麼不同,應該就是挾著日本品牌的優勢,選用北海道小麥粉加上苗栗的土雞蛋來調配粉漿,再加上口碑本來就很好的北海道生乳鮮奶油以及各種水果,在用料上就勝出許多;而製作方法上,有別於坊間多半使用鬆餅機製作的鬆餅,杏桃的鬆餅是用獨特的水蒸式煎台製作,因為受熱均勻,所以可以煎出金黃亮麗的表面,鬆餅含水量也較高,讓杏桃的鬆餅除了吃起來兼具鬆軟Q彈的口感,即使冷了還是不會老硬,並嘗得到麵粉香。

 而搭配鬆餅的奶油,則是北海道的NAKAZAWA鮮奶油,乳脂含量高,所以風味特別醇濃,直接吃都不覺得膩,像米兒這種嗜吃鮮奶油的人,就會忍不住再要一分鮮奶油哩!

 在口味上,除了加了水果、巧克力等不同配料的甜口味鬆餅之外,還有專門為台灣研發的4公分厚「蘇芙蕾厚鬆餅」!因為在日本吃不到,所以也成為台灣人特別愛的一款;另外,這裡也吃得到搭配沙拉和火腿、蛋的鹹鬆餅,對於不愛吃甜的人來說,是不錯的選擇,在這裡被稱為「食事系」鬆餅,就是可以當正餐的意思啦!而阪急店開幕後,因為位在捷運站出口,所以這裡也提供早餐和鬆餅外帶杯!單單一個鬆餅可以搞出這麼多的花樣和吃法,說這裡是鬆餅控的天堂,真的不為過啊!

 因為是日系鬆餅,用來佐餐的飲料當然也充滿和風,來自日本靜岡縣掛川市的各種茶品,包括了可以有三種喝法的抹茶拿鐵,帶著清香的生薑紅茶、夢幻的櫻茶等等,吃甜口味鬆餅時,搭配日本茶的確很適合;不過這天米兒發現這裡的熱可可長相很可愛!!雖然不是我喝的,但是粉嫩色系的賣相,真的好少女喔!哈哈~

 

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杏桃馬斯卡邦鬆餅,270大洋。店名杏桃,當然多數人來這裡都會點一客杏桃鬆餅,足足五片鬆餅搭配打得膨鬆的馬斯卡澎起司,柔滑清爽,與甜中帶酸的杏桃一起吃,增加口感的豐富性,不過老實說我沒有很愛這款。

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帕瑪火腿奶油起司鬆餅,350大洋。吃完杏桃鬆餅再吃這款鹹的,真心覺得這鬆餅做鹹的怎麼比甜的好吃啊?哈哈!鹹香的帕瑪火腿與甜軟的鬆餅竟是如此對味!再抹上柔軟鹹香的奶油起司增加口感和香氣,竟會有種意猶未盡的感覺!

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HONOLULU夏威夷熔岩厚鬆餅,290大洋。質地更像蛋糕的厚鬆餅,淋上用夏威夷果仁碎、北海道鮮奶油與煉乳調製的醬汁,光是流淌而下的淋面就讓人食指大動,這款鬆餅甜中帶著淡淡鹹味,還有夏威夷果仁的奶香,看起來簡單但吃起來卻有很豐富的味道,老實說以鬆餅的口感來說,我覺得厚鬆餅較吃不膩哩!

 

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焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,290大洋。老實說這個分量有點過分地大,除非真的是鬆餅控,否則又是香蕉又是鬆餅又是冰淇淋的,一個人肯定吃不完吧?基本元素當然都是杏桃的標準配備,不過個人覺得香蕉上的焦糖應該帶點脆度比較不膩口啊~~

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鮪魚糖心蛋鬆餅早餐,分量挺足的一分早餐,該有的元素都有了,配色也很亮麗,早上吃一分這樣的早餐,整天心情都會很好吧?

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靜岡掛川抹茶拿鐵,180大洋。送上來的時候一切都是分開的,可以自己DIY,也可以請服務人員幫你操作。先把熱水倒進裝了抹茶粉的碗裡,用茶筅打出泡泡,可以先喝原味,再依個人口感加入糖蜜、牛奶,是一款好喝好玩的飲品。

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生薑紅茶,180大洋。雖說是生薑,但是薑味淡淡的,冬天喝很舒服,淺淺的辛味其實很能緩解鬆餅的甜膩呢!

 

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經典可可拿鐵,160大洋。賣相很可愛的可可,是今年冬季的新飲品,上面浮著花形的棉花糖,超級卡哇伊。

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玄米茶抹茶風味,180大洋。其實玄米茶是米兒最喜歡的日本茶,帶點炒米的香氣,還有抹茶的苦甘味,喝起來很溫順舒服。

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藏在阪急歐舒丹專櫃旁的杏桃鬆餅屋,和一店的花園風格有很大的不同。

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這裡走的是時尚風

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老實說我比較喜歡小品森林系的忠孝店氛圍,不過這裡的落地玻璃窗感覺也很舒服。

 

 

 

 

杏桃鬆餅屋

 

<台北忠孝店>

 

台北市忠孝東路4段216巷19弄16號

 

(02)2771-2977

11:00~22:00

 

<台北阪急店>
台北市忠孝東路五段8號1樓(統一阪急百貨)

(02)2722-0179

07:30~22:00

 

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 前陣子無意中在台北市民大道和大安路口,發現一家吸引人目光的咖啡館,醒目的三角窗店面,以優雅的粉綠色調為主,搭配金色的線板和窗花,以及從大片落地玻璃窗外就能看到的水晶吊燈,在喧鬧的大安路上,成了一個獨特的優雅風景。於是米兒被吸引入內,才發現除了水晶燈和線條優美的歐式沙發座椅之外,就連屋頂都是歐洲文藝復興風格的壁畫,讓整個空間感洋溢著一種歐洲藝術風格,和現在台灣流行的文青風咖啡館大異其趣。

 這家咖啡館的幕後推手,是一位遍遊世界的光電業老闆,因為本身愛喝咖啡及歐洲好茶,又老覺得在台灣沒有找到一家合意的咖啡館,乾脆投資開了這麼一家融合了歐洲文藝復興與古典義式咖啡館風格的小店,從咖啡豆、茶葉到餐具的選擇無一不講究,但卻以非常親民的價格,讓大多數人都能輕鬆地在這麼美麗的空間裡,享受有品味的咖啡時光(雖然米兒一直覺得店名 Kool Caffè和店的風格很有落差......)。

 如果不說的話,可能很多人不會發現,其實這家咖啡館頗有一種現代版的義大利花神咖啡館的影子。熱愛義大利式咖啡的人可能會知道,位於威尼斯聖馬可廣場上的花神咖啡館,是全歐洲第一家咖啡館,至今三百多年的歷史卻仍歷久不衰,甚至被稱作「義大利式咖啡宮殿」,這裡的咖啡和茶品都有很棒的水準,也因為數百年來每天都吸引許多人前往朝聖。而酷咖啡的老闆也是花神咖啡館的粉絲,所以,在決定開一家咖啡館時,自然免不了會以義大利花神咖啡館作為築夢的藍圖,並且把花神的元素融進Kool Caffè裡。

 一杯招牌咖啡100大洋起的售價,卻用了約莫45種不同的豆子去混調,並且以分開烘焙再混合的方式來呈現每一種豆子的特性,最後調配出最近似老闆印象中,最接近花神的咖啡口感,所以,這裡的咖啡在不加奶的狀況下,喝起來帶著核果味及淡淡奶香,不會酸澀而且溫潤順口,做成拿鐵之後,也非常柔滑甘香,和滿街都是的連鎖咖啡館比較起來,差不多的價位,在這裡卻能享受到更高品質的咖啡!聽說之後這家咖啡館將會開分店,到時候品嘗到一杯優質的好咖啡就更容易了。

 除了咖啡之外,這裡的各式茶品也是老闆自己從花神咖啡館進口的,初期提供11種不同的選擇,茶單上註明了各種茶品的特色,可以讓你更容易選擇到想喝的茶品,對於同樣愛喝茶的米兒來說,終於可以喝到較為與眾不同的茶品(你知道的,現在多數咖啡館、茶館用的老是那幾家大家耳熟能詳的品牌.........),其中,最具視覺效果的就是威尼斯盛開花茶,是由義大利科雷亞的工匠手工製成,泡開後就像一朵盛開的花,但不像以前米兒在大陸喝到那種徒有美形,喝起來卻苦澀的花茶,這威尼斯盛開花茶呈現的是一種清新甘美的口感,難怪備受女性喜愛。

 至於餐點的內容,看菜單似乎沒有獨具特色之處,主要是帕里尼、沙拉、披薩、千層麵,雖然只是聊備一格,但吃得出在選擇食材上的用心,店員說,年底在忠孝東路上開的旗艦店,就會提供更多樣化的餐點,到時候再前往嘗鮮囉!

 而米兒最注重的甜點,是由藍帶甜點主廚在中央廚房統一製作再配送過來,賣相不花俏,但用料很扎實,像是最受歡迎的夏威夷果仁蛋糕,在鬆軟的蛋糕體裡,每一口都吃得到夏威夷果仁的口感,難怪每天都是店裡最快賣光的單品。

 這個午后,咖啡館裡的人不少,米兒坐在窗邊吧台的位置喝咖啡、吃蛋糕,望著街邊熙來攘往的人車,突然感受到一種寧靜的自在。隔沒幾天,又聽朋友說起,還有人盛讚這裡是「台灣最美的咖啡館」;當然,對美的訂義每個人不同,不過,這裡的確是個很有歐洲古典風格的「嗜啡」好去處。

 最後,要告訴半夜想喝好咖啡的朋友一個很棒的消息,就是Kool Caffè的營業時間是24小時!以後就不用擔心半夜喝不到一杯講究的好咖啡了!

 

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拿鐵咖啡,130大洋,特別訂製的燙金握把咖啡杯,光是握著杯子的手感就格外舒服,也讓拿鐵的綿密奶泡變得更柔滑了。這裡的咖啡與牛奶融合得很好,喝得到咖啡香,奶味也不會太重。

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羅勒起司火腿帕里尼,100大洋,扎扎實實用義式拖鞋麵包現烤現做帕里尼,口感酥脆帶軟,餡料全是嚴選製作,吃得出最原始的食材美味。

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焦糖拿鐵,155大洋,焦糖的甜香帶出咖啡本身的核果香氣,與奶泡的綿密形成入口回味的甜美汁液。

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這裡的杯具和餐具全都是英國皇家御用的品牌。

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威尼斯盛開花茶,400大洋(壺),由義大利科雷亞的工匠手工製成,泡開後就像一朵盛開的花,不僅賣相好,口感也很清新,帶著萬壽菊、茉莉和百合的花香味,與春茶嫩芽的清新相映成趣。

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威尼斯果寶茶,280大洋(壺),不含咖啡因的茶品,是由南非國寶茶加上蘋果、肉桂、香草粉和杏仁片烘焙而成,茶湯是漂亮的琥珀色,聞起來有很溫暖的芳香,喝起來甘潤不澀,滿嘴芳香,米兒很喜歡這款茶。

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夏威夷果仁蛋糕,130大洋。店裡最人氣的甜點,沒有華麗的賣相,但吃得出夏威夷果仁的口感和香脆。

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北海道巧酥起司,150大洋。米兒十分喜歡這款起司蛋糕,濃郁綿密的起司蛋糕體底下是用巧克力餅乾屑呈現,帶著可可的甘苦風味,是一款簡單卻耐吃的甜點。

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臨去時米兒外帶了一杯美式咖啡,為的就是品嘗冷掉之後的咖啡是否依然順口,結果頗令我滿意。

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這裡使用義大利百年歷史「La pavoni」拉把式咖啡機,以呈現精心調配的義式咖啡豆風味。

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為了呈現出最棒的咖啡風味,這裡的咖啡手都經過嚴格訓練,首先就是要依照經驗,把濃縮咖口啡萃取出呈現三個層次才算合格。

 

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坐在這樣的空間裡喝杯好咖啡,是人生一大享受。

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自助式點餐吧台仍然維持一貫的優雅風格

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除了咖啡和茶,在這裡也提供葡萄酒,果然是「美酒加咖啡」

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如果喜歡這裡的杯具,也可以外賣

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金色線板與金色吊燈,讓這個空間呈現出古典歐式優雅。

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位於市民大道大安路轉角,粉綠色的空間格外引人注目。

 

 

Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館

台北市大安區大安路一段2號

02-2731-5111

24小時營業

 

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  還記得smith&hsu 剛來台灣開店時,對台灣的下午茶文化造成了不小的影響,在當時仍是咖啡當道的午茶市場中,smith&hsu 的全茶品專賣加上英式鬆餅及抹醬,不僅顛覆了許多人習慣在下午茶時選擇咖啡的習慣,也讓很多人對他們的英式鬆餅「司康」感到驚艷。

 司康在英式下午茶中是不可或缺的元素,這種單純使用麵粉、奶油、糖、鹽做成的小點心,看起來簡單,但要做得鬆軟可口卻很不容易,坊間做的司康多半吃起來比較像「餅」,很多都硬硬乾乾,即使抹了果醬塗了奶油吃起來仍然乾硬不可口!也讓很多台灣人對它沒有太大的好感,可是smith&hsu 的司康餅卻可以做得香鬆軟脆,聞得到麵粉香,吃起來不硬不膩,抹上他們家自製的各種奶油,很多人都會忍不住再來一分,所以即使它一分二個加上一小碟抹醬要價近二百大洋,還是有許多死忠愛好者。

 不過說實在我沒有很喜歡smith&hsu 之前幾家店的空間,因為多半小小的,方方正正的卡式木頭椅子坐起來雖然還算舒服,但是出入實在不太方便,尤其是和幾個好朋友擠在一桌時,要起身時都很難優雅,直到2014年五月在內湖開了新的分店,雖然延襲了smith&hsu 的傳統木頭色調,但是挑高的空間,就讓個子高高的米兒一進門就覺得很舒服自在,而這裡的座位規劃也更多元,除了中央長型的大桌子之外,也有半開放式的四人小桌區,多了一點私密性,椅子坐起來也更舒服,讓我很喜歡這個地方。

 和其他分店還有一個很大的不同,就是smith&hsu 內湖店還多了假日早午餐的供應,雖然一向沒法子起早的米兒至今仍然與早午餐結緣,但是米兒還是喜歡在下午時分到這裡點上一壺茶,搭配一個三明治,再來分司康做結束,說真的很滿足,晚餐也不用吃囉!

 

Luxury Brunch Set供應時間:每逢週末與假日上午09:00~12:00

 

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這裡的司康真的是經典美味,每次來都會忍不住大嗑二個!

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這裡的司康除了原味之外,還會有其他限定口味,不過米兒最喜歡的還是原味然後抹上一大沱奶油和果醬一起送入嘴裡,哇~真的很滿足~

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這裡的奶油和果醬都用得很好,奶油是空運來台的英國Devonshire (德文郡)奶油,果醬也是英國來台的獨家口味,米兒最喜歡的就是檸檬蛋黃醬,清酸香滑,與奶油真的是絕配!

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這裡也提供一些輕食,除了三明治之外,也有沙拉類的~~要說它頂好吃也還好,但是食材選得還算用心,吃起來還是有某個水準的。

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他們的杯具用的都很優雅,如果喜歡,商品陳列處還有許多漂亮的茶具可以選購。

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愛喝冰的人可以選擇水果冰茶。是加了真的水果下去做的喔~~

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這裡有許多進口的商品,用來搭配茶飲用的,我忘了這是什麼東西了,但包裝我很喜歡。

 

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茶品的選擇真的很多種,有東方、西方及花茶等等~~

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半開放式小座位區,我很喜歡~

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還是有一區保留了這裡傳統的木頭卡式座椅,不過我真的不愛這種椅子~哈哈~

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一樓入口處還有吧台式座位,可以讓二個人悠哉品茶~

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挑高的空間,中間懸著陶瓷燒成的燈罩,很漂亮

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 入口處設計也很特別喔!

 

 

 

smith&hsu 內湖瑞光店

02-8797-8991

台北市內湖區瑞光路415

(捷運文湖線港墘站2號出口近自由時報廣場大樓)

 

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 說實在在台北市植物園附近真的沒有什麼咖啡館,有的話多半也是乏善可陳,但偏偏就在和平西路上靠近植物園的那排木造老房子裡頭,居然出現了一家很有個人風格的咖啡館,店名也很妙,叫「無名黑鐵」。

 其實無名黑鐵並不顯眼,最醒目的「招牌」應該是它在二樓窗台外掛了一輛阿公時代的那種黑鐵腳踏車,而騎樓上則擺放了二個汽油桶,如果不仔細看還真無法想像這是賣咖啡的地方。當時會發現這裡,是因為米兒的前公司就在那一帶,某次晚上回公司發現這裡透出溫暖的燈光,這才發現居然開了一家咖啡館!

 本來以為這也只是一家弄來一堆老件傢俱,搞得有點噱頭的小咖啡館,直到來這裡喝過咖啡,和有點龜毛的邱老闆稍微聊了一下,才發現他除了對咖啡有一定的講究,對這個小小的空間也有他自己的想法,所以,來這裡的客人可能是坐在小時候上課的老課桌椅上喝咖啡,還可以看到用舊木窗框改造而成的天花板輕隔間,懸吊著用古早藍綠色油漆漆的木頭做成的方塊形燈罩,而牆上寫著菜單的,則是用同樣藍綠色木框框起來的黑板,還有年代久遠的轉栓式木頭刻花玻璃窗等舊舊的元素,與麻布做的咖啡生豆袋子相映成趣,所有的細微古老的陳設,為的都是延續這排老房子的懷舊氣氛。

 最初老闆會選擇自己開業的原因居然是為了有多點時間陪小孩,所以有時候會看到邱老闆在騎樓下陪孩子練習劍道,在老老的空間裡格外有意思。

 無名黑鐵畢竟是家咖啡館,之所以會說邱老闆龜毛是因為這裡用的是富士皇家Fuji Royal一公斤級直火式烘豆機來烘焙生豆,所以店裡有多種單品咖啡可以選擇,老闆會用kono虹吸壺煮出單品咖啡最乾淨單純的味道,讓你細細品味。

 

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晚上的無名黑鐵,在一排黑黑的建築中看起來格外醒目。

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除了KONA壺煮的咖啡,也有義式咖啡的選項,吧台裡就老闆一個人,他說開咖啡店之前,他每天喝咖啡喝到心悸!

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老老的空間在幽暗的燈光裡,顯得格外有氣氛~

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這就是老闆的烘豆機.......

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空間裡也堆著麻布咖啡生豆袋~~

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烘好的咖啡裝在密封罐上,會標示日期和品項~

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小時候的客桌椅用來喝咖啡,有點意思喔~

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單品咖啡豆子是一杯一杯現磨的~~

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煮咖啡時要很注意溫度~~

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虹吸式咖啡很考驗吧台手的功力,要讓咖啡豆渣變成一座漂亮的小山才是及格~~

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這樣煮出來的咖啡,有著很乾淨的風味。

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菜單很簡單,價格也很實惠~~

 

 

無名黑鐵

 

02-2388-8708

 

台北市中正區和平西路二段97

 

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 自從發現KONAYUKI粉雪 北海道 style cafe之後,就一直還滿喜歡這家位在中山北路台北光點旁邊小巷子裡的小咖啡館,清新的空間風格,有著我最喜歡的淺色系原木與秋香綠的沙發,尤其是二樓的空間,因為有一面大落地玻璃,可以把台北光點的綠意引進室內,置身其間特別舒服。

 美中不足的是,因為經常人太多,有時候會顯得有點吵雜,後來我學會一件事,就是在傍晚時再造訪,喝下午茶的人都離開了,就能好好享受寧靜的自在。

 說是「北海道Style Cafe」,是因為其實北海道沒有KONAYUKI這家店啦!但是這裡的招牌甜點「乳酪蛋糕」卻是從北海道小樽甜點名店LeTAO空運來台,以北海道產的生乳,乳脂肪42%的特製鮮奶油,上等乳酪製成,所以非常濃綿不膩,而且因為是雙層設計,有原味和巧克力、抹茶三種,每一種都可以吃出二層不同程度的柔滑口感,吃完之後常常會覺得意猶未盡。而在盤邊搭配的霜淇淋,是用北海道澤西牛乳製作的,所以奶香味非常濃郁!還有那輕柔的北海道鮮奶油,即使直接拿來吃都不會覺得膩!

 除了乳酪蛋糕,還有非常鬆軟但濕潤度佳的戚風蛋糕,吃得出是非常日系的做法!而每日限量的法式吐司,口味是還不錯,但是就沒有戚風或乳酪蛋糕來得有特色。不過,如果不想吃甜點的人,不妨試試他們的現做三明治,因為KONAYUKI的吐司挑得還不錯(不確定是否自製),而且一次可以選擇2種口味,像是炸蝦排、煙燻雞肉、煙燻牛肉、可樂餅等等,還有比較特別的水果口味!

 美中不足的是這裡的手沖黑咖啡實在是乏善可陳,雖然花式飲料不少,但是不愛喝帶甜味飲料的我,選擇性相對就少很多。還有就是低消裡頭一定要有飲料,不能只點甜點,除此之外,我還是很喜歡這家店的整體感的!

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綜合水果雙味乳酪蛋糕,250大洋。就是原味和巧克力二種雙味乳酪蛋糕搭配莓果香香蕉,可以搭配著吃,品嘗不一樣的口感,看起來也比較豐富。

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粉雪雙味乳酪蛋糕,240大洋,不過如果喜歡單純吃原味的人,其實點這個就好,因為這個才有附澤西牛乳霜淇淋。

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粉雪戚風蛋糕,200大洋。其實戚風蛋糕也是可以搭配水果什麼的,不過我就只愛吃原味~~

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只要淋一點點楓糖就好~~~因為它上桌前會先烤過,所以表面會有點微脆,外脆內軟喔~~

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三明治可以選擇二種口味,不過因為這個是剛開幕時去吃的,前面這個火腿蛋後來好像停售了,價格都是220大洋。

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個人很喜歡這炸蝦排,它們的三明治其實很簡單,沒什麼多餘的配料,所以很能吃出食材本身的品質,這蝦排看就知道用了很多蝦,口感和調味也好,因為加了美乃滋,整體風味偏甜,就是很和風洋食風味。

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三明治附的薯條也是整顆洋芋去切的,裹上香料粉油炸,吃起來很香喔~~

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有次特別跑去吃法式吐司,還特別挑了鹹口味的,不過這個後來也停售了(猜測是因為這個組合其實不討喜啦~~)

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這裡法式吐司本身因為是用厚片吐司,但是是較鬆的那種,看吐司表面的孔洞就知道了,它的質地偏軟,表面煎得不錯,不過吃完記憶度不高。

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香濃熱巧克力,180大洋,說真的這一小杯180有點小貴,我只喝了一小口,巧克力味挺濃,奶香也不會太膩啦~~不知道貴是不是因為用北海道的牛奶?哈哈~

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手沖咖啡只能用乏善可陳來形容。

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這裡的冰沙是有名的,可惜我不吃冰,所以只能拍拍朋友點的抹茶冰沙(160大洋)過乾癮,朋友喝完說很香很濃,因為上頭也有北海道鮮奶油!加上日本抹茶,用想像的應該是真的不錯。

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我喜歡這裡簡潔的空間設計及顏色

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雖然小小的,但常擠滿人~~空間中有不少北海道動物圖騰,像是熊、梅花鹿等等,等你自己去認囉!

 

 

KONAYUKI粉雪 北海道 style cafe

02-2522-2020

台北市中山北路二段20巷1號

konayuki.tw

 

 

美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★


實惠指數   ★★★

 

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 米兒我必需老實說,從當年的環亞酒店一直到現在的王朝大酒店,我對於這個酒店的存在一直都覺得很吊詭,總覺得明明佔地廣大、地理位置極佳,但是怎麼業主都沒有好好用心去經營這個酒店?所以說真的我很少來這裡消費,就連旁邊的商場都很少踏足。

 前陣子,因為朋友邀約,我初次來到位在王朝大酒店迴車道旁,靠近IKEA敦北店入口處的「POP UP CAFE」,才驚訝地發現這裡居然有一家空間風格頗清新,並提供當日現做甜點,以及維也納第一品牌咖啡Julius Meinl,最重要的是,這裡的下午茶價格非常超值划算,一客甜點加任選一飲料才149大洋!二人分才289大洋!就可以享受到個頭還不小的甜點以及水準還不錯的咖啡或是茶品!算一算真的很超值。

 後來我才知道,為了鼓勵客人帶書來和別人分享,所以如果帶一本書來此捐書消費,外帶內用非飲料類商品都打五折!所以可以看到牆面上特別設計的橫格內,放了不少的各式書本,可以讓來這裡喝咖啡的人,有許多不同的閱讀選擇。

 說真的,要不是店員說明再加上地緣因素,我真的很難把這家咖啡館和王朝大酒店聯想在一起,因為這裡的空間感還不錯,雖然不大,但是以紅白色系為主加上原木質感的裝潢,還有把舊的椅子重新粉刷呈現的質樸視覺效果,坐在這裡喝下午茶其實還挺舒服的呢!

 

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單點飲料的話,會附一片手工餅乾。

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這裡的蛋糕種類會依每日飯店點心房做出來的品項而有更動,這天米兒吃這個榛果巧克力蛋糕,層次很多,帶著濃郁的榛果香氣,杏仁蛋糕體的口感也很到位,整體口感濕潤而不甜膩,以這樣的水準,加飲料才149大洋,真的很超值!

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這是另一款巧克力慕斯蛋糕,外面看起來很像是時下流行的融岩巧克力,切開之後才發現裡頭藏著巧克力慕斯,綿細中吃得到巧克力餅乾碎的脆度,增加了豐富的口感。

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玻璃罩裡會放著當日鮮做的各種點心,還有麵包,可以外賣也可以內用。

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飲料價格也不貴~~

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空間簡潔而清新

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我喜歡這個座位,把戶外的感覺引入室內。

 

 

Pop Up CAFE

台北市敦化北路100號1樓

02-2719-7199#3050

12:00~20:00

 

 

 

 美味指數    ★★★★

空間指數    ★★


實惠指數   ★★★

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 愛吃甜點、下午茶的人都知道,台中地區與甜點下午茶相關的店多不勝數,似乎每隔一陣子就聽說又開了什麼新的店,而這家規模大到有點出乎米兒意料之外的「德爾芙精品咖啡de rêve café」,就是在朋友介紹下才知道的,當時才剛開幕三個多月,本來以為也是家可愛的小店(因為店名吧!)沒想到走到門口才發現,哇!一整面落地玻璃窗,空間明亮清爽,還有不同風格的座位區隔,可以選擇高腳椅,或是舒服的個人沙發,但銀白色系加上黑色線條構築的空間,很有時尚感,後來米兒才知道,這裡的投資者也有投資時尚精品雜誌,才恍然大悟。

 但是這裡最吸睛的自然不是空間感,而是一座座迷你型巴黎鐵塔,本來以為這只是裝飾品(因為這裡的LOGO就是巴黎鐵塔),後來才知道,原來是店家耗費重資特別去訂做的下午茶容器,所以點用的雙人下午茶是用一座迷你巴黎鐵塔上桌,真的相當吸睛!

 在另一面長長的玻璃蛋糕櫃後,是在現場做蛋糕裝飾的甜點師傅,很認真的樣子,把一個個小小的甜點用新鮮水果裝飾得色彩繽紛而且誘人,聽說甜點的種類還會不定期更換內容和口味,除了雙人下午茶之外,也可以單點,但是對初次來嘗鮮的人來說,當然一定要弄一架巴黎鐵塔上桌才夠看囉!

 整體吃下來,老實說德爾芙的甜點並不特別出色,但是我覺得這裡的重點應該是在舒服的空間和親切的服務(店員幾乎都是年輕帥哥,不知是否有特別挑過?嘻~),在這裡吃下午茶的整體氛圍很棒,也感受得到店家對經營這家店的用心,也許當時才剛開幕沒多久還在調整方向,希望下次有機會再去的時候,可以吃到更上一層樓的甜點!

 

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巴黎鐵塔下午茶,包含2人分的飲料以及自選甜點和馬卡龍,說真的光看這樣子,很多女生的心都要融化了!這一分是599元,說真的實在太划算了!

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拿鐵咖啡的奶泡打得很細,也有漂亮的拉花,用雙層隔熱玻璃杯盛裝,加分不少。

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類似歌劇蛋糕的巧克力蛋糕,巧克力味很香濃,可惜層次少了點。

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水果泡芙,內餡水果和巧克力卡士達都不錯,可惜泡芙皮還需要加強。

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另外單點的松露野菇薄餅,這道聽說在這裡很受歡迎,薄脆香酥的餅皮裡包上炒過的野菇和起司,最後淋上濃縮巴沙米可醋,十分爽口,味道也不賴,難怪很受歡迎。

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藍莓塔,看得出水果的新鮮程度吧?這雖然算不上什麼令人驚艷的作品,但是整體風味中規中矩。

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香橙焦糖布蕾,看得出主廚有點想法,也認真用了香草籽去做布蕾,但若布蕾的質地再滑一點更棒囉!

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相關報導,這裡居然還有麵食和蜜糖吐司,有機會再來試試。

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門口招牌

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甜點櫃和開放式廚房結合在一起,明亮清爽,大量大理石的運用,突顯出質感。

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黑白相映的高腳座位區

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吸睛度百分百的巴黎鐵塔

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門口很寬敞

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也提供現場桌邊服務的手沖湛廬咖啡

 

 

 

 

 

德爾芙精品咖啡de rêve café

04-2201-0077

台中市北區民權路411、413號

11:30~20:30

 

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 從認識SEASON師傅以來,就一直很喜歡他的甜點,尤其從大直的SEASON Cuisine Pâtissiartism開幕之後,也成為米兒十分喜愛的甜點店,直到後來推出甜點概念套餐,表現仍然可圈可點,可惜後來大直店生意實在太好,不僅一位難求,再加上距離米兒的活動範圍遙遠,後來就漸漸少去了。

 聽說SEASON在敦化南路巷子裡開了新的店之後,終於找了一天特地去吃下午茶,位在中山醫院附近巷弄內的二店,空間感比較時尚,和大直店的清新不太一樣,以半開放式隔間區隔出來不同風格的座位區,以及飲料吧台和外賣甜點櫃分開的設計,還有一個獨立的包廂,相較之下,米兒更喜歡這裡的氛圍。

 翻閱菜單,發現甜點種類似乎也比較多樣,雖然算起來單點的價格都不低,但是以這裡的精緻做工和選料的用心,在送進嘴裡同時,就能吃出那一層一層的用心,才能交織出如此複雜的風味,即使是小小的「前點」,都做得小巧迷人,讓身為甜點控的米兒,又不小心失守了!

 除了現做的盤飾甜點(特別是點了才組合的千層派是必點美味),米兒也很推薦這裡的常溫甜點,像是加了焦糖去做的「焦鳯酥」,做出了有別於傳統鳯梨酥的好味道,還有各種水果塔,也許看起來沒那麼花俏,但是那種扎實的風味,絕對會讓你在咀嚼之間,品味出師傅的用心與堅持喔!

 

延伸閱讀:SEASON一店

 

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師傅特別招待的「前點」,共有三款,這款是修女泡芙的迷你變化版,酸甜的果凍與微脆的泡芙交織出來令味蕾感到清新的滋味!

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莓果小塔,只有一口一個的大小,但是用的莓果仍然堅持新鮮的好品質,光看那莓果的閃亮外表就知道了(要知道莓果類是很容易在運送過程中碰撞受傷的!)微酸的莓果與奶香濃郁的卡士達,搭上鬆脆的塔皮,是米兒很喜歡的口感!

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老實說我忘記這款是什麼了,只記得外面透的紙是檸檬風味,非常特別!

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現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪,350大洋。這也是SEASON Cuisine Pâtissiartism的招牌甜點,上面的蘋果花是一朵一朵折出來的呢!嫩中帶脆的口感,吃得出蘋果本身的芳香,塔皮的的香氣很棒,微微焦糖味引出青蘋果的酸甜,與自製西洋梨雪酪相映成趣。

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現做千層派,350大洋。這是來Season Cuisine Patissiartism一定要吃的甜點,層次非常多的千層酥,和坊間其他的薄片完全不同,因為現場組合,所以保持了千層本身的酥脆,加上香濃的香草卡士達以及大量水果,還有自製芒果雪酪,以及上面覆著的薄糖片,每一口都能吃不不同的感動。

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檸檬塔,SEASON再次以解構重組的概念呈現的甜點,外頭的白色部分是檸檬風味的蛋白餅,上頭有台灣佛手柑做成的糖漬果乾,還有冰沙,挖開之後才發現,看似簡單的甜點,裡頭可一點都不簡單!喜歡酸味甜點的人一定要試試!

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這就是佛手柑本人,沒想到台灣居然也有種!SEASON師傅真的花了不少工夫在尋找好食材上!

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剛好烤的千層派,尚未組裝之前的樣子,因為上面刷了一層薄薄的糖,所以吃的時候隱約會呈現一種冰裂的口感,這就是美味的小秘訣!

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蜜桃塔,用料相當扎實,這是米兒下次要進攻的目標,我實在很難克制自己不愛這種水果塔!

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吧台區

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簡約但時尚的空間

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外賣區的東西很多樣,這裡的常溫點心都不錯,像餅乾、瑪德蓮等等,都是長得很樸實但是口感悠遠的好物啊~

 

 

Season Cuisine Patissiartism

台北市敦化南路一段295巷16號

02-2708-5299

11:30~21:30(周一公休)

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 應該很多人跟米兒一樣,從小就不愛吃蔬菜,一直到年紀漸長,雖然開始會逼自己多吃一些蔬菜,但是相較之下,對於蔬菜的接受度還是沒有肉類來得高。

 所以,當米兒得知這家從東京中目黑地區來的甜點店「Potager Garden菠啾花園」在台灣開了第一家分店後,說真的,在心裡頭有打上一個問號:「用蔬菜做的甜點,不會很怪嗎?」但基於好奇心使然,再加上已經有幾位好朋友去吃過,評價都極高,所以,米兒馬上拎了一個朋友陪同前往探險,沒想到,在對於蔬果仍然有心結的狀況下,米兒第一次點的甜點:毛豆蛋糕、酪梨起司蛋糕和洛可可派三種,都讓米兒覺得挺可口的,而陪同米兒初訪的朋友,更是個對蔬菜極度反感的偏食鬼,他也直呼這個毛豆蛋糕真的很好吃!讓米兒對這家以蔬果為主題的甜點店信心度大增,於是沒多久又有了二訪。

 後來才知道,這家店是由楊麗花和洪文棟獨子、新光金控執行董事洪士琪所投資的,會開在內湖這個奇怪的地點,據說是為了要呈現「花園」的感覺,所以沒把第一個點選在東區(雖然大家都覺得這樣的店開在東區更為適合)。也許正因為「花園」這個主軸,所以店裡的空間以墨綠色系為主,搭配原木色的桌椅,還有許多鮮活的植栽,呈現一種在綠意裡享受甜點的感覺,而且,這裡的座位極多,整個感覺極為空曠,戶外區更有一大片木棧板構築的空間,同樣種了許多植物,店內一角還有花藝老師的手作空間,完全符合主題。

 為了把本店的精神移植到台灣來,創造Potager Garden菠啾花園的日本女主廚柿沢安耶也來到台灣,為的就是認識台灣在地食材,用台灣的蔬菜來製作甜點。柿沢安耶曾在日本東京學習院大學與法國巴黎Ritzes Coffier料理學校習藝,當年在日本首創將健康野菜與法式甜品結合,於東京中目黑開了世界第一家野菜甜點專賣店「Patisserie Potager」,以「美味+健康」為訴求,在日本很受歡迎,後來老闆洪文琪吃到她的甜點深受感動,才決定把這家店引進台灣,除了野菜甜點之外,也融入了蔬食,讓台灣的消費者有更多選擇。

 因為才剛開幕,初期這裡只推出了八款野菜甜點:菠啾蕃茄蛋糕、玉米戚風蛋糕、酪梨起司蛋糕、枝豆海綿蛋糕、黃甜椒百香果慕斯、紅甜椒起司蛋糕、卡洛多可可派、牛蒡巧克力蛋糕,加上各種現點現打的特調蔬果汁,以及精選台灣在地茶葉、咖啡豆做的飲品,下午茶組合一套295大洋,另外附送一杯野菜飲,說真的,不便宜,但獨特性夠,口味也好,於是,米兒很快會有三訪,因為還是很想把所有的甜點全都吃過一輪才甘心啊!

 

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這是會招待客人喝的一小杯野菜汁,用地瓜葉加鳯梨去打出來的,原本米兒相當討厭地瓜葉的,但沒想到這樣打出來的蔬菜汁還挺好喝的,小小一杯很快被喝光喔!

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花園沙拉,這一盤裡頭有十多種食材,包括食用花卉紫蝶花、小菊、三色蓳,還有芒果乾、鳯梨乾、核果以及多種生菜,沙拉醬調得很清爽,沒有多餘的醬汁,吃起來很順,平衡感相當好!

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酪梨起司蛋糕,看起來像個澡盆的造型,其實層次很多喲!新鮮酪梨果肉下是輕盈的新鮮起司慕斯,底下是用地瓜葉海綿蛋糕烤成的脆粒,還塗上了地瓜葉水,而酪梨上面還有一層用檸檬做的寒天凍,所以一口吃下去可以吃到多層次的口感,酸甜爽口,也是米兒相當推薦的一款!

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紅甜椒起司蛋糕,這是熊嫂最愛的,它把紅甜椒和起司蛋糕做了很棒的結合,在濃郁的起司蛋糕體中,隱隱透出紅甜椒獨特的味道,不過很不愛紅甜椒的米兒,仍然無法深愛它~

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枝豆海綿蛋糕。這款是米兒最愛的,蜂蜜做的海綿蛋糕香氣很棒,中間有抹茶和毛豆做成的夾餡,入口香甜而爽口,還吃得到毛豆的沙沙口感及香氣,整體的平衡感非常棒!

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菠啾番茄蛋糕,這款是這裡的招牌甜點,海綿蛋糕體部分,在日本是用小松菜,但到了台灣改成用地瓜葉,可是吃起來非常輕盈爽口,中間夾上新鮮番茄丁,口感十分有趣,最棒的當然是用日本進口的歐牧鮮奶油打成的發泡鮮奶油,甜度適中,直接吃也不膩,不愛番茄的人都喜歡它~

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卡洛多可可派,這款甜度略高,底層是巧克力做的酥脆塔皮,中間是紅蘿蔔加白巧克力做的慕斯,因為加了芒果,所以吃起來完全不覺得有胡椒蘿的菜味,反而有點像南瓜的口感!

 

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玉米戚風蛋糕,原本以為這個會很乾,但是日本人做戚風還是很厲害的,做出來的戚風柔軟程度很棒,也吃得到玉米顆粒和甜味,頂上擠的玉米奶油則起畫龍點睛的作用,是一款吃起來輕盈而迷人的甜點。

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甜椒百香果慕斯,甜度很剛好的慕斯,甜椒經過百香果的中和,所以吃起來沒有那股討厭的甜椒味,酸甜爽口,軟嫩度也剛好。

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甜椒果汁,它的正式名字我記不起來了,總之就是用甜椒為主體去打成的,但因為是冰的,所以米兒沒喝哩!據喝到的朋友都說:好喝!

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蔬食咖哩飯,這是試吃版,不是販售版,說真的他們的飯煮得很不錯,加了紫米去煮,吃起來香而有口感,咖哩也煮得很香,雖然沒有肉,但吃起來不覺得素,這就是蔬食的最高境界。

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這是日本進口的野菜水,喝起來其實就是水,但是說明上寫著上面有好多種天然植物萃取,喝了對身體有好處這樣。

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桌上擺放餐具的小桶子,很有意思!

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很簡約的蛋糕櫃~~

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室內到處都是植栽~~

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新光集團的感謝名單,也只有在這樣背景的店裡才可以看到吧?

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柱子上畫著很多可愛的野菜、甜點圖樣~

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座位相當多,員工也很多~

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另一區的座位,其實米兒不喜歡這區,屋頂上的小LED燈弄得我眼花~~哈哈~

 

 

 

 

Potager Garden菠啾花園

台北市內湖區陽光街300號1樓(舊宗路二段與陽光街口)

(02)8978-6068

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 前陣子胡姊腳受傷,但是天生愛吃的她,總還是想著要到處吃好料,身為乾女兒的我自然義不容辭,有空就開車帶她東吃西吃。那天,她突然說想去歐華酒店喝下午茶,這倒是很令人意外的選擇。

 因為我還沒吃午餐,所以在選擇蛋糕櫃裡琳瑯滿目的甜點前,先點了一分「爐烤頂級牛肉三明治」,因為胡姊說,這是她吃過數一數二美味的三明治,一定要嘗嘗!當我看到以法國麵包夾著厚厚好多層薄切牛肉、番茄、生菜、洋蔥的三明治上桌,著實嚇了一跳,因為個子大,看起來似乎會吃不完!

 但從第一口咬下開始,那皮脆得要掉渣的法國麵包裡,那多汁柔軟的爐烤牛肉薄片,居然是用味噌醬提味,吃起來與眾不同,把牛肉的甜香柔軟完全表現出來,於是不知不覺中,我嗑掉了一整分,最後摸著吃太飽的肚子,望著送上來的甜點興歎!

 

延伸閱讀:歐華酒店英式下午茶

 

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這就是那美味的爐烤頂級牛肉三明治,有沒有看到那薄片、多層而多汁的牛肉啊~~加上美味的麵包,新鮮的生菜,每一口咬下都是滿足~~

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咖啡也是ILLY的喔~~不過底下拍的一堆甜點,後來我完全吃不下啦~~所以沒法子跟大家形容口感~~

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歐華酒店
台北市中山區林森北路646號1樓
02-2585-3285
06:30~21:00 

 

 

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 愛喝下午茶的米兒,前陣子發現寒舍艾美的招牌珠寶盒又有新花樣囉!不過很不好意思的是,這個照片約莫已經是二個月前拍的了,哈哈,前一陣子實在太忙,沒空好好清理一下堆積的食記啊!

 這次新款的珠寶盒命名為「花漾午茶X晶燦.珠寶盒」,承襲了舊款珠寶盒那個特殊的壓克力盒子,裡面的甜鹹點心全部更新,再加上番茄冷湯做開胃菜,內容真的相當豐富,結果最後居然沒 吃 完 !!當然,沒吃完的是鹹點,米兒怎麼可能放過我最愛的甜食呢!特別是這次的甜點不但吃起來好吃,看起來也很精巧誘人!

 因為鹹食我沒吃,所以就不特別介紹了,依稀記得是雙層乳酪火腿三明治、番茄黃瓜三明治、迷你蟹肉塔、松露干貝,而甜點則有七種,加上英式司康餅,真是讓人感到太幸福了~

 這個下午茶一套2人分,共1680大洋,包括照片上看到的甜鹹點心,還可以從六種西式茶品選一,或是咖啡,內容真的相當豐富,吃完,那天我是無法吃晚餐的,太飽了~~~~

 

 

延伸閱讀:巧克力光廊甜點珠寶盒第一代

 

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送上來珠寶盒就長這樣,是不是相當誘人呢?

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開胃小品是明蝦番茄冷湯,源自西班牙南部的冷湯,是用番茄加上芹菜、大蒜和多種蔬菜打成的,最後加上冰槙甜蝦,整個喝完感覺相當酸香清爽。

 

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鹹點有四種,可是我只專攻甜點啦~~哈哈~~

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軟心巧克力塔佐黑醋栗奶油,上頭的紫色是用奶油乳酪加黑醋栗去打成的,配上Manjari孟加里巧克力64%做成的巧克力塔,酸甜而有層次的風味,愛吃塔類點心的我很喜歡它~~

 

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這是限定款的馬卡龍,焦糖馬鞭草口味,有著很優雅的紅色色殼,抹上金粉看起來好有質感,餡料是用馬鞭草浸在奶油中,再融入焦糖巧克力,吃起來的味道非常複雜而有變化,這款馬卡龍不單獨販售,因為做法太麻煩了,但真的吃完會讓人懷念的獨特風味!

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長相可愛的檸檬閃電泡芙,裡頭有酸香的檸檬奶油餡料,因為刨了檸檬皮增加香氣,整個在嘴裡就是檸檬味十足,喜歡吃酸的朋友千萬別錯過這款~~~

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荔枝牛奶巧克力蛋糕,獨特的荔枝和焦糖牛奶巧克力的搭配,口中有淡淡荔枝香氣,蛋糕濕潤鬆軟,與化開的巧克力在嘴裡的口感非常地融合啊~~

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同行友人的冰茶,冰塊都是茶做的,所以喝到最後也不會變淡呢!

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飲料可以從六款西式茶品中選擇,包含斯里蘭卡英式紅茶、英式早餐茶伯爵茶大吉嶺紅茶薄荷茶洋甘菊茶,可熱可冰,連茶包都好可愛喔~~

 

 

寒舍艾美酒店北緯25(一樓)
北市松仁路38號1樓
02-6622-8000


美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

 

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 因為愛吃而結識琦格格,某一次她拉著我來到位於大直綺麗館地下室的角落裡小茶館,剛開始我還納悶這樣的地方會有什麼好茶,沒想到在茶館裡等茶上桌時,和琦格格聊起來,才發現愛吃美食的格格原來也愛茶,而且她們一家人卻讓人感覺早就把品味融入在生活中,而且她們家不盲目追求什麼冠軍茶或是從什麼奇怪的山頂採集到,一年產量多稀少的茶,所以她才會專程邀我來到這個位置很神秘的「麗采蝶小茶館」喝茶,喝的是「莊園大吉嶺茶」。

 我知道大吉嶺茶品質是紅茶中拔尖兒的,卻不曾想原來在大吉嶺也有不同的莊園,生產著各具風土特色的紅茶。但,那麼多莊園要怎麼挑呢?格格熱心地指著店家菜單上的「茶品風味輪」,要我從上頭形容的香氣、口感中挑選自己中意的,最後我們選了「慕夏月光」,這是大吉嶺凱瑟頓茶莊生產的獨特茶品,這個茶莊有「紅茶聖城」之名,而慕夏月光是這個莊園的頂級款,有著深邃甜蜜的花香氣,帶著豐富的甘甜果香,後韻十足,喝完後唇齒留香,難怪被稱為大吉嶺的「夏茶之王」!

 最後,優雅的楊老闆還特別請我們試吃很獨特的抹醬,是用不同的茶加上牛奶去煮出來的,香滑柔潤,吃下去滿嘴茶香,直接拿來吃或是抹在麵包上吃都很棒,我猜這個抹醬拿來沖茶應該也會不賴喔~~

 

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這裡的茶具是以純白的杯子來呈現出茶湯最原始的色澤~~茶具則是法國老店Mariage Frères的茶壺,包著可以保溫的金屬罩子~~茶上桌後旁邊會放一個沙漏,沙漏光了才是品茶的最佳時機。

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這是爾利亞茶莊的頂級紅寶石,香味是濃郁的花果香,帶著甜美的果韻~~為了喝出茶葉最單純的風味,這裡的茶不提供回沖~~

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除了莊園大吉嶺,這裡也有台灣及中國的茶品,我就對這雲南的黃金工夫滇紅很有興趣,因為這個茶葉看起來真的是黃金色的!!可惜我去時只賸下最後一點點,說是泡了也不好喝,只好等新貨來囉~~

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禮盒包裝也很精美~

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楊老闆沖茶很講究,是把茶葉放在棉布袋子裡沖的~~

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可不是把開水倒進去,還會把水拉高沖泡,說是這樣才能沖出茶香,這原理應該和印度人沖拉茶,廣東人沖絲襪奶茶是一樣的吧??

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沖好茶取出,包好金屬保溫套就可以上桌了~~

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我們這天點了二種茶,茶色不一樣,喝起來也有很大的差別,果然同樣是大吉嶺的茶,不同莊園的味道也大異其趣~~

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 這是凱瑟頓茶莊的慕夏月光,就是我很喜歡的夏茶之王~~

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四款手工抹醬~~分別是正欉鐵觀音牛奶抺醬、皇家伯.爵牛奶抹醬、大吉嶺紅寶石果凝、精緻東方美人茶果~

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這是用台灣木柵正欉鐵觀音加上鮮奶手工熬的抹醬,帶著奶香和濃郁的茶甘味,我很喜歡這一款~~

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皇家伯爵牛奶抹醬,伯爵茶配牛奶本來就很對味,尤其是帶著淡淡佛手柑的味道,讓這款抹醬更有個性。

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東方美人茶果凝,這是用東方美人茶加青蘋果熬出來的果凝,帶著淡淡酸味,還有芬芳的花蜜香。

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大吉嶺紅寶石果凝,看起來像蜂蜜的質地,可是也是加了青蘋果熬出來的,有種麝香葡萄的果韻,味道很明亮~~

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這箱子是進口莊園大吉嶺紅茶的箱子,上面的標幟都是有認證的~尤其是中間那個拿著茶葉的女人頭側臉~~

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茶館不大,以白色為主的莊潢,很雅緻~~

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  坐位不多但很舒服,想要了解大吉嶺紅茶的奧妙,不妨來這裡探索一下~~

 

 

 

麗采蝶小茶館

台北市明水路575號B1,綺麗館地下室最盡頭

02-253303757

11:00~21:00

 

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以多個餐飲品牌在台灣美食市場打下深厚基礎的王品集團,決定投資開設咖啡甜點屋時,便找來了亞洲咖啡大賽冠軍莊宏彰和法式甜點達人郭百村聯手打造一個可以提供優質咖啡和精緻法式甜點的連鎖店,從店面設計開始,以很愛女孩兒們喜愛的蒂芬妮藍,搭配白色勾邊法式線板,以及華麗的水晶吊燈,還有各式造型精巧的甜點,短短時間內便已經有了七家分店,實力不容小覷。

其實以往米兒對這家店並沒有太大興趣的,一直到從胡姊口中聽說郭百村師傅是如何一個認真的好師傅,才想著要來這裡試試郭師傅的甜點手藝,整體而言,雖然這裡的甜點沒有說好吃到令人驚艷的程度,但是價格和品質都很合理,再加上用餐空間舒服,倒是個不錯的小憩據點。

來到這裡,當然不能錯過由亞洲咖啡大賽冠軍所指導的咖啡,連咖啡豆都要特別放在恆溫18度C的紅酒櫃裡,放入義式咖啡機內萃取時,更嚴格要求要有「蜂蜜般的流速」,為的就是呈現一杯香醇的好咖啡,而實際飲用過後,發現以一杯不到百元的義式咖啡來說,果然有其過人之處,尤其是拿鐵的奶泡棉密度,也很得胡姊讚許。

曾得過許多世界級西點、麵包比賽冠軍的郭百村師傅,當然也卯足全力,研發各式法式甜點,除了扎實的用料之外,強調簡約、典雅的造型,更是讓人覺得物超所值,每一季還會推出季節性新品,而櫃上每天也會提供15種以上的蛋糕,選擇性相當多。

今年母親節前夕,米兒和米媽、胡姊一起試吃了曼咖啡今年推出的其中三款母親節蛋糕,其中色彩繽紛的莊園莓果塔和名為鑽戒的巧克力慕斯蛋糕特別受到青睞,六吋一個的大小,分量很剛好。

 

 

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莊園巧克力,75大洋。加入法國杏仁膏製作的委內瑞拉莊園巧克力蛋糕,濃郁香醇。

 

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蜜香紅茶蘋果,75大洋,其實這款我沒有很喜歡,覺得它平庸了一點~

 

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女皇草莓塔,95大洋。草莓季最受歡迎的草莓塔,底下塔皮相當酥鬆,中間的草莓卡士達,為酸甜的草莓加分不少。可惜已停售。

 

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草莓卷,75大洋(已經停售)

 

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香橙起司蛋糕,75大洋。自製蜜橙皮製作的香橙起司,吃得到扎實的起司香,溫潤不甜膩。

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下次有機會要吃吃看他的馬卡龍~

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美式咖啡,55大洋,以這個價格的美式咖啡來說,這裡的咖啡品質算是還不賴喔~

 

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瑪黛茶,75大洋,這個茶香氣特殊,又不含咖啡因,很適合不愛喝咖啡的人。

 

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2013年母親節蛋糕中的一款,粉紅色心型的造型,以野莓加白巧克力慕斯為主體,酸甜清爽,可惜我沒有很愛這款~

 

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色彩繽紛、口感多元的森林莓果塔,九折後不到500大洋的價格,得到大家一致讚許,米媽吃了直說今年母親節蛋糕就要它了~~

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名為鑽戒的巧克力慕斯,九折後702大洋,是改良式的沙哈蛋糕,中間夾著百香果奶餡增加酸香口感,底部有加了巧克力的堅果碎,以淡淡玫瑰鹽提味,為整體加分不少。

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曼咖啡

新北市永和區永貞路2號

02-2928-5156

07:00~22:30

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