目前分類:美加食樂遊 (25)

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 由李安導演的「斷臂山」,在獲得奧斯卡最佳導演、最佳改編劇本與最佳電影配樂等大獎後,曾掀起一股探訪加拿大的熱潮;雖然這熱潮已過,但當我終於有機會來到加拿大,當然要好好感受一下藍天白雲襯托著洛磯山脈下的牛仔生活。

 車子不疾不徐地行駛在加拿大亞伯答省平坦的公路上,沿途的風景,是連綿不絕的牧場,一捆捆結實巨大的牧草輪星羅棋布,牛隻悠閒地在草原之間吃草,在電影裡的畫面,如今就在眼前,讓我油然升起一種即將和牛仔接觸的興奮感。

 以往,戴著牛仔帽、穿著一身帥氣皮製服裝的牛仔,只能在影集裡面看到,而我現在就走在加拿大歷史上赫赫有名的「牛仔之路」上,這是位於亞伯答省洛磯山脈和大草原之間的通道,據說這裡就是斷臂山的拍攝地,而我的目的地Bar U Ranch,就位在這一帶。

 從卡加立乘車約二個小時的路程,讓我下車後迫不及待想要伸個懶腰,才深深覺得這裡的空氣中的淡淡草香,泌入脾肺之中是如此暢快。滿臉堆著笑的「正宗牛仔」Michael頭戴牛仔氈帽、頸圍紅色方巾、腳踏有刺馬釘的高筒皮革馬靴、腰掛匕首,齊全的裝備,讓我一下子以為進了拍攝西部片的片場

 每年七月,卡加立都會舉辦為期十天的牛仔節,各式牛仔競技盛會像是騎蠻牛(Bull Riding)、繞木桶(Barrel Racing)、扳小牛(Steer Wrestling)、套牛犢(Tie Down Roping)等,都會吸引無數來自世界各地的遊客,也促使原本純樸的牧場慢慢轉型成可以讓遊客體驗牛仔生活的觀光牧場。

 

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非常好吃的牛仔麵包,是用2杯麵粉、2TSP的BAKING POWER,1小匙鹽、1/3杯奶油、1杯水。揉成麵團後,放在抹了油的鑄鐵平底鍋裡,慢慢用煎烤的方式,二面煎成金黃色就可以了,真的很棒~~

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野營爐火~

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 Bar U Ranch就是個從傳統牧場轉型而來的觀光牧場,除了仍然以早期的方式飼養牛隻之外,牧場的一部分區域,已經規劃出一些區域,用來介紹早年移民到這裡的牧民的生活方式,從保留了最早期生活用品的廚房、餐桌、甚至是早年用來儲存食物的「冰櫃」,還有最原始的縫紉機、熨斗等等,置身其間,彷彿看到穿著花布衣裙的農婦,正在屋裡忙裡忙外,準備迎接從牧場回家的牛仔。

 接著,跟著牧場主人坐上馬車,穿過小橋和灌木林,出現眼剛的景像,居然就像是斷臂山電影裡的帳篷和營火,架在營火上的鍋具、茶壺冒著白煙,而穿著格子布襯衫的女牛仔,手握著黑黑的鑄鐵平底鍋,裡頭盛裝著剛在營火上煎烤熟的Bannock牛仔麵包,熱呼呼的麵包,以粗曠的刀子切成不規則的塊狀,抹醬很是特別,是加了核桃碎的白色結晶蜂蜜還有手工藍莓醬,正當我吃得不亦樂乎時,女牛仔端上一杯以最傳統方式沖泡的熱咖啡,示意我可以坐在木頭上享用,我坐在樹蔭下,看著遠方山峰上端著白雪的洛磯山,這樣粗獷樸實的「牛仔下午茶」,還真是此生難得的體驗。

此時牛仔麥可拿來許多套繩,這就是我們在電影裡看到,用來套住牲口的繩子,麥可指著草地上的木製假牛,要大家體驗一下用套繩套牛的樂趣,沒想到,看起來簡單的動作,做起來可一點都不簡單,費了九牛二虎之力也不見得可以準確套住木牛,更別提想要套住狂奔的牛隻,果然,想要當一個可以帥氣地在草原上馳騁的牛仔,還非得要練過才行啊!

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 長著樹枝狀長角的麋鹿,對米兒來說一直只是書上看得到的圖片,從來也沒想過有一天可以站在麋鹿旁邊,撫摸牠們可愛的頭和角,看著牠們吃東西的有趣模樣,而去年米兒到加拿大,居然行程中就安排了到牧場參觀麋鹿和水牛的生長環境。

 因為土地廣大,這裡的牧場自然也十分廣大,而這裡養的麋鹿和水牛是作肉用,雖然有點不忍心,但在這裡,牠們就和一般肉牛一樣被飼養著,只是牠們就被放養在大大的草原上,時間到了,牧場主人提著飼料出現,朝著原野呼喝幾聲,牠們小小的身影就在眼前逐漸清晰,最後就全來到飼料槽吃東西,即使撫摸牠們,也不會生氣,真的是很溫馴的動物啊~~

 而水牛則是加拿大的印第安人古早時狩獵的牲畜,全身各個部位有不同的作用,現在也被用作肉用,米兒曾在美國的漢堡店吃過水牛肉漢堡,但是這次行程中,反而沒吃到這種水牛BUFFALO,而是一種叫BISON的野牛肉,說真的看起來很瘦,但味道卻相當不錯,可惜到目前為止,台灣仍然沒有進口,米兒猜想,可能是台灣不吃牛肉的人口不少,一般進口牛肉就足夠需求,也較少餐廳會想到把這些在國外屬於「野味」的肉品入菜的緣故吧!但有機會的話,其實真的值得一試喔!

 

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廣闊的牧場裡,麋鹿被悉心照顧著,牠們不是那種聖誕老公公拉車的麋鹿,品種不太一樣,最大的分別就是聖誕老公公的麋鹿角是像碗狀,這種則是樹枝狀。

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好可愛喔~他們

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 聽到主人呼喝跑來吃飯囉~

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大家低頭認真吃東西~~

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這個絨毛是角上長出來的,因為打架所以會掉,哈哈~~原來這麼溫馴的動物也會打架~

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 認真吃東西~哈哈~

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  這頭很漂亮喔~

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 另一端養的是肉牛~紅安格斯~

 

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哇~~毛絨絨的水牛!!!

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眼睛好漂亮喔~~

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大牛帶小牛~~

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 可愛的小牛,會怕生~

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好愜意的~~

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被圍籬圍住~

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環境很好的農場

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農場的另一端是賣店,專賣各種肉類製品,這個肉腸大家公認很好吃~

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居然還有肉醬耶。。。。。。。。

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然後走出賣店看到這個...........XD~~

 

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 米兒第一次到加拿大,去的不是大家熟知的溫哥華或是多倫多,而是屬於農牧地區的卡加立和風景極美的班夫,此行的目的主要也不是為了觀光,而是為了去找食材,哈!愛吃如我,美食當然會成為旅行中最重要的目的囉!其中,令米兒印象最為深刻的,就是位在坎莫爾三姐妺山旁的一家火腿工廠Valbella。

 其實以前在台灣,就曾經吃過不少加拿大肉品,特別是加拿大生產的Prosciutto火腿。眾所周知的,正宗的義大利帕瑪火腿Parma Ham是不能進口到台灣的,所以台灣若是吃到帕瑪火腿,要嘛是偷渡進口的,要嘛就是其他國家生產的。它們不能被稱為帕瑪火腿,因為帕瑪火腿是受到歐盟法定產區所保護和規範的產品,依規定必需使用義大利北部養殖的豬Large White Landrance和Duroc,養足9個月、體重超過150公斤才能製作。不過,這種製作生火退的技術,後來被一些義大利人還有從歐洲其他國家地區移民到加拿大的人帶到加拿大,並使用加拿大生產的豬肉製作火腿,在風味上當然沒有正統的帕瑪火腿那麼好,但是因為肉質也還不賴,製作手法又遵循傳統,所以做出來的Prosciutto火腿,到了台灣之後,就常被拿來當作帕瑪火腿的替代品。

 這次米兒參觀的火腿工廠,是在1978年時,由從瑞士移民的 Leonie von Rotz所創立的,當時他到達阿爾伯達省的坎莫爾這個地區時,這裡還是個沒什麼人煙的小鎮,因為覺得這附近賣的東西太過平淡,所以他決定自己生產火腿和一些肉類製品,憑著他在瑞士時的肉品製作經驗,開始製作香腸等肉製品,再由他的太太,在自家的熟食店出售。

 因為從食材就很講究,所以,他們的事業很快由原本的家庭工廠慢慢擴大,30年來,他們已經從少數幾種肉品,到現在已經有140多種不同的產品,像是燻製的火腿、鮭魚、烤火雞、各式肉腸和鹿肉餡餅等等,除了自家熟食店也仍然持續供應之外,也受到許多加拿大商家及餐廳喜愛,更受到許多美食家推薦,現在在班夫很多一流的餐廳裡,都是採用他們家的肉品,

 Valbella生產的是傳統歐洲風格的香腸和風乾的肉品等等,身為加拿大西部最知名的肉類加工廠,老闆沃爾特不但一直在研發新產品,也一直在嘗試用各種進步而確保安全衛生的方式生產肉品。米兒跟著老闆在工廠裡走了一圈,雖然見到不少生肉,但是因為處理過程很乾淨,空調溫度也夠低,所以聞起來一點都不會有令人不快的味道。一直到走進煙燻肉品陳列室時,更是滿屋子肉香,讓人食指大動啊!

 一直到現在,沃爾特的孩子們也開始接手工廠的生產事業,但是他對自家肉品嚴格要求「使用最新鮮的肉品,不添加人工添加劑、色素或是非自然成分」的宗旨,一直都沒有改變,尤其是米兒最愛的煙燻肉品,是用天然的樺木去燒出來的煙,聞起來有一種獨特的香氣,十分特別呢!

 不過很可惜的是,目前台灣都還沒有進口商懂得去進口他們家的商品,這麼優質的肉品,不能在台灣和大家分享,真的太可惜囉!

 

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美味的各式肉腸和生火腿,直接吃也不覺得死鹹,咀嚼之間還能吃到肉本身的鮮甜味,搭配紅酒最是對味~

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做成三明治後當然就更可口啦~

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這天老闆一共讓米兒吃了9種不同的肉品,其中包括了野牛BISON肉腸和各式火腿還有煙燻培根、沙拉米等等~

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這是當年老闆第一塊製作出來的火腿切塊,為了紀念,他保留到現在,這還真是一塊超陳年的火腿了啊~~

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砍莫爾三姊妹山,真的是相當美,這是從工廠門口望出去的風景

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看起來小小的工廠,其實裡頭藏著好吃的肉品,一樓就是熟食店

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生肉處理區,先把各部位切開,去除多餘脂肪~~

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切好的生肉會先進入清洗機把表面的雜質洗掉~~

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這是鹿肉腸,已經進入風乾的最後程序了

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這是野牛肉沙拉米

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煙燻慶肉好像,有點忘了,剛看到這黑呼呼一條,還真覺得怪,怎麼會燻這麼黑呢??

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煙燻培根~這個非常香非常好吃!!

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灌香腸用的羊腸衣~~米兒第一次看到實品~~

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裝在灌肉機上,在尾端打個結,就可以開始把肉漿灌進去~~

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動作很熟練,一下子就灌好一條,一邊灌還要一邊目測長度,轉一下變成一節一節的。

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看起來很好玩~~哈哈~

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然後掛在杆子上~

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晾起來風乾~

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這是正在包裝的野牛肉乾!!聞起來好香喔!

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猜猜這是啥?

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打開門,一陣蒸氣跑出來,原來這是蒸烤爐,很大很大的蒸烤爐,把肉品包在耐熱塑膠袋中蒸熟用~

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另一台煙燻機裡,打開黑嘛嘛的,全是燻好的肉品~真的很黑.....

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哈~自家製作的煙燻鮭魚的啦~

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鹿肉沙拉米~~

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肉品冷藏室

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另一種肉腸,太多了,已經搞不清楚什麼是什麼~ 

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熟火腿的一種

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培根

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生火腿~~耶~我最愛的~

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取下來還沒包裝的生火腿~肉香十足啊~

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另一種熟火腿~

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這就是創業的老闆囉~~

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這火腿~也太大了吧~~可以拿來K人了~~

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煙燻培根切片中~~好漂亮的油花啊~

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有沒有看到~~真的~~粉美~~當下偷抓了一片起來吃~~哇~~那脂肪在舌尖化開的感覺真的太讚了~

 

 

 

 Valbella Gourmet Foods 

104 Elk Run Boulevard
Canmore, Alberta, Canada

Wholesale Phone: 403-678-4109 
Wholesale Fax: 403-678-5837 
Deli Phone: 403-678-9989 

Mailing Address: 
Box 8121 Canmore 
Alberta, Canada   T1W 2T8

 

 

 


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雖然澳洲行還有很多東西沒PO上來,但是很想和大家先分享一下這家酒樓。這一餐已經是回國前在澳洲的最後一餐了,餐廳就位在米兒住的MANTRA飯店樓下,前陣子PO的麗晶海鮮酒樓旁邊,聽說是當地有名的馬來西亞菜。

 但很妙的是,翻開菜單,有很多中國菜呢!顯見馬來西亞其實受到中華文化很大的影響。有趣的是,服務人員是會講中文的馬來西亞人,有些特別的菜色,她自己都說她在馬來西亞也沒見過,亂有趣的。不過,雖然預算不足以吃到超大黃金蟹,不過整個吃下來也相當開心滿足囉!畢竟回家前可以吃到熟悉的味道,也是一種在異鄉旅遊的幸福~~



例湯是西洋菜湯(怎麼跟廣東菜館一樣有例湯??)

麵包雞~~很特別的一道菜喔~~好像不在菜單裡,識途的熟客才會點的~

很大一個麵包~~然後這個馬來西亞姑娘就拿了把剪刀開始把麵包剪開~~

完全切開後,裡面是鍚箔紙包著玻璃紙再包著事先燉煮好的咖哩雞,包好之後再裹上生的麵包麵團進烤箱烤,很特別的料理法~~

吃的時候把咖哩雞沾著麵包一起吃~~還算不錯吃~

子薑嫰雞之類的菜,應該有點廣東菜的概念在裡頭,薑味不太濃,但肉還算細嫰~~

鹹魚雞粒豆腐煲之類的菜,芶芡芶挺重,味道還OK~~

這是雞飯,很香很好吃~直接吃都可以吃二碗~~

茄子什麼煲的,有茄子就不想記住他了~~

炒西生菜~搭配用的~

這魚很失敗,炸過後再淋奇怪的醬,不好吃~所以不想記得他叫什麼名字~~

金沙蝦~他的金沙是把蛋炸成蛋酥再去炒的~~味道還不錯~~

甜點是我最愛的臍橙~~還有西瓜和椰子糕~~

水族箱裡活跳跳的龍蝦和黃金蟹~~都吃不起啦~~

門口的座位也很多人~一整個生意太好~~因為這是一家穆斯林也可以來吃的Halal餐館,所以店裡有不少回教徒~~





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 這是米兒在美國吃的最後一家牛排館了,寫完這家,美國行也到此告一段落。

 自從帶骨美國牛排開放進口台灣之後,讓台灣人可以重溫骨邊牛肉燒烤之後的獨特風味。不過大家見過的帶骨牛排,多半就是丁骨、帶骨肋眼、帶骨紐約克、帶骨牛小排,這次米兒在舊金山可開了眼界,吃到分切方式相當獨特 的「戰斧」牛排,分量之大、賣相之驚人,著實有著與眾不同的賣點,而這樣獨特的牛排,居然是在舊金山地區,一家由華人經營的牛排館Alexander'裡,所研創的牛排分切方式。

 這戰斧,其實也是帶骨肋眼,不同的是那根「骨頭」特別長,讓整塊牛排看起來就像是一根小斧頭般,所以叫做戰斧。後來米兒請教了同樣引進戰斧牛排的晶華ROBIN'S主廚,這種分切方式因為要特別保留更長的骨頭,所以成本上相對來說比較高,但是能吃到更多美味骨邊肉,所以吃過的人多半都會留下深刻印象。

 這家
Alexander'位於舊金山華人區,最大的特色就是由日美混血的主廚Jeff Stout,提供將西餐與日本料理融合的料理,並強調以最豪華的食材製作;因此成為加州一帶最負盛名的牛排館,也是當地第一家提供二十八天乾式熟成牛排的餐廳,在入口處,就能清楚看見整齊排列的乾式熟成牛肉櫃,而這也是全美和牛用量第一大的牛排館,可能因為這裡近華人區,而華人又特別愛吃和牛的因素吧??

 
這裡的牛排最大特色,除了有造形獨特的「戰斧」之外,它的調味方式和美國其他地區很不一樣,就是在 調味上融入亞洲地區的風味,像是醬油、香茅、蒜苗、炸蒜頭等,並搭配醃漬過的醬菜,讓原本很西式的牛排多了東方風味。所以在美國的美食部落格上,給它的評 價都很高。

 很有概念的華人老闆JC Chen,除了強調食物本身外,無微不至的服務也是讓他最在意的地方,也難怪它即使位於較偏遠的郊區,都還是每天高朋滿座了。


麵包有二種,可能因為是華人開的,知道華人喜歡的麵包是外脆內軟的,所以終於在美國吃到覺得很合口味的麵包了~~

開胃小點,酥皮蟹肉餅佐海鮮醬汁,很有中式酥餅的感覺,鹹酥好吃。

蔬菜湯,清清腸胃,熬得還不錯~~

鵝肝漢堡,前菜之一,這裡的鵝肝料理也不少種..........,這個吃起來還OK~~~

萵苣沙拉,配上蘋果風味的醬汁,造型挺美的~~

上主菜之前每個人送上一杯冰沙~~照例這杯交由友人代為效勞~~

丁骨牛排,這是比較美式的吃法~~所以烤得焦了點~~

丁骨牛排,加了東方風味的醬汁,吃起來挺特別的~~

燒烤肋眼,和勞瑞斯一樣的做法,肉很嫰很多汁,現在西華飯店地下一樓的自助餐也有供應,低溫烘烤的,是台灣人會喜歡的口感~~

這是去廚房偷拍的,不曉得是哪個部位,但骨頭同樣很長~~

鵝肝三味,把鵝肝做成三種吃法,好吃啊.........但只記得很好吃~~

碩大的戰斧牛排啦~~看不出來多大對吧??我也不知道該如何形容它多大,不過它的醬汁有香茅和薑的香味,很棒~~

很棒的蟹肉蘆筍,醬汁也搭配得很不錯~~

和牛三味,這三塊分別是日本和牛、澳洲和牛、美國和牛,厲害吧~~~只記得日本和牛油滋滋,雖然不錯吃但無法吃多,澳洲和牛就.........對米兒來說,還是美國和牛最對味~~

餐後甜點居然是棉花糖A~~好特別,還是青蘋果口味的喔~~

開放式廚房,廚師是穿黑制服~~粉忙的~~

牛排櫃裡的乾式熟成牛排~~

烤過的牛排先靜置一旁「醒」一下,客人點了再回烤出菜,和168鄧師傅的概念一樣~~

櫃子裡陳列著整塊不同品牌的和牛,選項挺多的呢~~據說牌子就有五種~~

這幾個人在幹嘛呢??原來這是這裡的CHEF'S TABLE,也就是來這裡享用主廚的無菜單料理,可以坐在開放式廚房外直接吃飯,口袋不夠深是無法坐上這個桌子的。

有沒有~~光是烤牛排就這麼驚人的陣仗了~~

在開放式廚房門口拍到別桌點的菜,挺有意思的擺盤~~

老闆說他只賣A5級的和牛.........就知道這裡的和牛品質多好了吧??

老闆在解釋他經營的理念~~

入口處的酒吧~~很寬敞。

位於舊金山郊區,離漁人碼頭大約一個小時的車程,超遠...........不過佔地挺大,客滿耶~~



Alexander's Steakhouse

10330 N. Wolfe Road Cupertino, CA 95014

+1 408-446-2222

www.alexanderssteakhouse.com





附錄:晶華Robin's 牛排館的戰斧牛排

 在台灣牛排館中,總是走在流行最前端的,絕對不能不提到Robin's。無論是搶攻第一批帶骨美 國牛的市場,或是推出市場少見的新吃法,Robin's都不讓別人專美於前。米兒才剛從美國見識完戰斧牛排回國,這裡就馬上搶鮮推出戰斧牛排,速度之快令人咋舌啊~~

 重達六十盎司、一頭牛只能分切出十客的戰斧牛排,Robin's是全台獨家引進特殊牛排規格。和美國Alexander'戰斧最大的不同,在於它的骨頭更長,足足有五十公分以上;主廚特別保留了更多 骨邊帶筋的部位。在燒烤之前,先在骨邊和肉相連的地方切一刀,再以迷迭香橄欖油抹過整個表面,所以整塊牛排會呈現淡淡香氣,而骨邊肉則因為帶點焦香,吃起 來更是美味。





碳烤戰斧牛排,2人分套餐6,000大洋。包括了這麼大一個戰斧牛排(剛開始因為獲源進不來,所以第一批戰斧是澳洲的,但美國的通關過之後,現在吃到的都是美國牛囉~~),不過這麼大一分牛排其實二個人也吃不完,建議四個人來,另外二人加點沙拉吧即可~~

這裡的沙拉吧蔬菜超級新鮮,食量小的人光吃沙拉吧也飽了~~

還有美味的烤洋芋~~

如果吃不過癮,這裡的side dish選擇也不少,這是米兒喜歡的松露燉飯,240大洋,其實挺便宜呢~~

沙拉吧當然還包括甜點,其實還有冷盤和水果,不過米兒沒拿所以沒拍囉~~

好吃的甜點啊~~



Robin's
台北市中山北路二段39巷3號
(02)2522-8236
11:30~14:00,17:30~10:00



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 著名的紐約Rothmann's 54,不僅是一家歷史悠久的老字號,也是許多政商名流最愛的餐廳之一。像是羅斯福總統就是他們的常客,從紐約長島搬到市中心之後,也成為紐約美食圈頗負盛 名的牛排館。

 Rothmann's 54最大的特色,就是一客一‧五公斤的巨大上等腰肉牛排(Porterhouse Steak),特大的分量,足夠三個人一起分食。但若想試試更不一樣的牛排,則不能錯過橫隔膜牛排(Hanger Steak),這是位於牛隻腹腔,隔絕內臟和肋骨之間的部位;也許是靠近腎臟,所以有像是大腸頭的獨特風味,這種特殊的味道,就像咱們中國人的臭豆腐一 樣,愛的人很愛,不愛的人會覺得它就是有股怪味。

 正因為如此,所以主廚用了較重的調味來烹調這塊牛肉,先大火燒烤之後,再以大量洋蔥及 香料做成的醬汁來悶煮它,讓這塊肉質較結實的牛排變得柔軟,咀嚼起來帶著Q度的咬勁;認真品嘗還真有其吸引人的地方。



因為這裡還有一道很有名的料理,生蛤蜊,所以就點來嘗嘗,送上來的是tabasco和蠔餅~~

這蠔餅長得真可愛~~就是拿來餵海歐的餅啦(只有米兒醬做啦~~)大多是用來放濃湯裡一起喝,但它為什麼叫蠔餅??

生蛤蜊,米兒不敢吃,好腥喔~~裡頭聽說還有沙子..........為什麼那麼有名啊??

這家麵包烤得很黑,但麵團很香~~

吃太多天肉了,所以這餐的菜量明顯增加~~~這凱薩沙拉醬汁很清爽,好吃~~

奶油菠菜~~也做得挺不錯的~~

帶骨紐約克,沒有peter luger那麼香,但也不錯吃~~

很大一分的丁骨啊,這家的丁骨烤得挺好吃的,所以米兒沒吃到菲力就被搶光了~~

這塊就是橫膈膜牛排,用了很多調味料去煮,風味很獨特,最好吃的是後面的薯條~~

烤蘆筍也很香很好吃~~

環境很不錯~~

因為快到空班時間了,所以客人都走得差不多,只賸我們還在吃~~




Rothmann's 54

 East 54th Street, New York

+1 212- 319-5500

http://www.rothmanns54.com/about-us.html


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 只要牛肉本身品質夠好,其實最傳統的吃法是:灑上鹽、胡椒後直接燒烤到適當熟度,吃的時候僅沾上好的鹽或芥末醬就很棒了。

 不過,再好吃的牛排,同樣的吃法吃多了也會覺得膩,所以,無論是台灣或美國,都有餐廳開始 推出有變化的吃法,將牛排結合創意醬汁、選用特殊部位的肉來做牛排、改變盛盤方式,或者用琳琅滿目的配菜來豐富餐桌,讓消費者有更多樣化的用餐選擇。

 其中,近幾年在紐約急速竄起的BLT餐飲旗下的BLTPrime,就是米兒和身邊的朋友吃過之後,十分推薦的一家。

 若單以牛排的風味來說,
BLTPrime的美味呈度絕對比不過Peter Luger,但是它的附加產品以及整體空間、服務,卻讓人會更喜歡,難怪能在競爭激烈的紐約餐飲市場,占有一席之地。

 這家店是由一位法 國主廚廚羅倫.杜朗鐸(Laurent Tourondel)以bistro概念開設的餐廳。乾式熟成室就設在餐廳最醒目的位置,可以透過落地玻璃清楚看到滿滿一屋子的乾式熟成牛肉;除了帶骨、 不帶骨的分別,還分成草飼與穀飼牛,提供更多不同部位的牛排選擇。

 這裡的牛排都是以法國名牌Staub鑄燒鐵盤盛裝,恍然一看,還真讓米兒以為身在台北的A CUT牛排館。因為A CUT也用了同樣的盛盤方式,可以保持牛排的溫度,又很有質感。

 我特別鍾愛以深底鐵鍋盛裝的鍋煮香料牛小排。在大量的香料浸漬下慢慢燉煮的牛小排,剛切下去的瞬間就能感受到肉質的軟嫩,比咱們台灣的台塑牛小排還要令人拍案叫絕;而鍋底的精華肉 汁,更讓我忍不住用麵包貪婪地沾食著,直到鍋底朝天還意猶未盡。


 還有這裡的麵包、配菜也是一絕,總之,琳瑯滿目的菜單點不過癮,回頭看到別桌正在吃的菜也想試一下,就是這裡最大的魅力所在。不過,因為餐廳實在太暗了,一開始只好打閃燈,沒想到引起隔壁桌客人抗議,最後只好和餐廳人員商量讓我們進廚房拍,哇哈哈~~結果看到更多想吃的菜~~希望下次還有機會去紐約,來這裡大快朵頤!!


麵包烤得有點硬,但旁邊配的那罐雞肝醬十分美味,大家都一直吃~~

米兒點的菠菜沙拉,此時因為有人抗議我們用閃燈,所以拍出來效果粉差~~

牛油麵包,吃起來像勞瑞斯的那種,只是長得是蘑菇形,很油很好吃~~

麥根啤酒~~在這種小酒館喝最讚~~

鮪魚塔塔,底下是酪梨,醬汁居然是用醬油調的,很特別,也很美味~~

菲力牛排,烤得粉焦啊~~上面有一塊香料牛油~~

美國的牛排館裡,蘆筍就是粉好吃~~

這就是米兒愛吃的鍋煮牛小排啦~~好香好軟喔~~

凱薩沙拉~~也是一整個豐盛到不行~~

丁骨牛排~瞧瞧切口處的粉紅色~~香得咧~~

帶骨肋眼吃的時候要把旁邊那根烤骨髓淋在肉上吃,別有一番風味~~

紐西蘭著名的甜點,是用蛋白做的,這個是草莓口味~~好吃得很~~

好像是巧克力做的小蛋糕~~還不錯吃~~

什麼布蕾的~~忘了~~好像沒吃到哩?

也叫做什麼舒芙蕾,還第一次看見長醬子的舒芙蕾,但也是很軟很好吃~~底下百香果醬配得很剛好~~

迷你馬德蕾~~好可愛~好好吃~~

參觀他們乾式熟成室~~

門口還提供和牛證明書啊~~

為了增加對流在裡面放了風扇~~

從外面看像一個大冰櫃~~

用餐時間粉多人啊~~超級大客滿~~

門口有許多雜誌介紹~~

懶得一樣樣記價格了~~~我們那八個人花了近四百美金在這裡~~其實沒想像中的貴啊~~



BLT Prime

111 East 22nd Street New York

+1 212-995-8500 

http://www.usmenuguide.com/bltprime.htm


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嘿~經過那麼長時間,米兒終於要來分享上次去美國的重頭戲「頂級牛排館」的美味之旅囉!

 既然要吃頂級牛排館,到紐約之後,大夥放下行李,第一件事情就是直奔在赴美之前就已經預約了
Peter Luger,這家百年老店不僅連續26年得到全美第一牛排館的稱號,而且是紐約惟一得到米其林一星的牛排館,我想許多人都跟我們一樣,是帶著朝聖的心情前往品嘗的。

 剛進門時,就發現即使訂了位,都還是要站在入口前的酒吧區等候好一陣子,此時滿 屋鬧轟轟,一點都沒有「高級」的感覺。好不容易被領檯人員帶入餐廳,更發現也許因為生意太好,所以地上都油膩膩的,這樣的情況如果發生在台灣,肯定會被扣 很多分。米兒一邊看著牆上掛滿的「紐約第一」獎牌,真的很難想像它為什麼可以有如此高的評價。

 這裡的牛排都是二人分以上,點牛排不會有任何配菜,要吃其他東西都得另外點。待上菜後,擺盤不像台灣頂級牛排館那麼精緻不說,盛牛排的盤子上,還能深刻地感受到這家牛排館的「歷史感」:油膩膩的盤邊,還看得出長期使用的刮痕。當然,乾式 牛肉本身肉質絕對是沒話說,雖然表面看起來焦黑了點,但是無論是肉的甜度、多汁及軟嫩度都堪稱一絕。

 簡單的沙拉就是番茄和洋蔥切片,質地倒是很肥厚清甜,但是大剌剌地端上桌,沒有任何細緻感;倒是配菜的烤厚培根片,是所有的餐點中最令人驚艷的,不會過鹹又肥瘦比例適當,烤得恰到好處,咬 下去滿嘴肉汁,過癮得很。


餐前的麵包如同大多數歐美餐廳一樣,都是冷而硬梆梆的,附的奶油也切得很豪邁~~

這個叫 Luger sauce,酸甜為主的風味,有點像烤肉醬和五味醬的綜合體,說是一種萬用醬,拿來沾番茄或牛排都可以(但好的牛排沾這醬太可惜了吧??

切片番茄和洋蔥,2人分12.95美元,洋蔥很甜脆,番茄也很肉厚多汁,沾著魯格醬吃的,但是這小小一盤就要那麼貴,實在是...........

聽說很好吃的厚切培根~~2.95美元,聽說培根是他們自製的~~

這塊厚切培根,咬起來真是多汁,但因為只叫一分,所以每人只分到一口~~

噹噹~~牛排上桌~~這四人分170美元,很大一塊歐~~香氣十足,讓人忘記配菜很難吃的事實~~

大夥兒迫不及待夾牛排囉~~

他們的牛排烤得熟度真是沒話說,只有表層略為煎熟而已~~吃起來真的很香很甜,就是底部油多了點,盤子髒了點~~這是因為他們在出菜前,會把先烤過一次的牛排,放在淋了牛油的底盤中再進烤箱烤大約一分鐘,所以盤子很燙、油很多~~

這是米兒的分食盤~~洋蔥圈和馬鈴薯十分不好吃~~菠菜泥就還好一點~~

餐後我們沒點甜點,服務生發了許多個金幣,原來是巧克力來著~~

門口有個酒吧~~可以讓客人在等待進入餐廳前先喝杯小酒~~真是會賺啊~~因為多數人都會點來殺時間,一杯啤酒大約9美元。

這是去年得到全美第一牛排館的獎牌~~

牆上滿滿都是獲獎的獎牌~~

只收他們自己的聯名卡和現金,米兒在某節目中看到,他們聯名卡會員就有六萬多人呢~~

店裡滿滿都是人啊~~所以地上也油得要命~~

從對街拍過來,Peter Luger抵加啦~~


Peter Luger Steak House

178 Broadway Brooklyn, New York

+1 718-387-7400

http://www.peterluger.com





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在香港w hotel房間裡,準備了十分好用的備品,並從房間裡的小DM發現原來樓上有個SPA,是W的自創品牌,一向喜愛SPA的米兒當然要找時間上去看看囉!沒想到這裡和一般峇里島等南洋式的SPA很不一樣,走的是年輕輕快的風格,不再是暗暗的、原木的裝潢,而以漂亮的天藍色為主色調,搭配年輕的插畫,呈現出一種愉快的氛圍。

 米兒很幸運地讓這裡最資深的芳療師服務,她用英文跟米兒說,客人們都叫她MAMA,她的手法輕柔而有節奏,雖然才半個小時的經典療程,但是卻讓人感覺猶如做了一個小時那麼舒服,尤其是她厚實溫暖的手掌,在背上的感覺特別地好!值得一提的是,這裡的裕袍織品質料非常地讚,是米兒穿過的浴袍中,肌觸感數一數二棒的!本來想買一件回台灣,可惜他們不賣,殘念..........,所以米兒的血拼對象轉到自有SPA產品上,敗了不少哩~尤其是他們的洗面膠,有著柔細的微粒,洗起來又舒服又乾淨,所以當下決定買超值的最大瓶裝~~

 原本以為這個品牌也會引進台灣,但打聽之下才知道台灣W裡的SPA是更頂級的另一個品牌,不過MAMA說她年底也會到台灣訓練芳療師,好期待在台北享受她的SPA芳療呢~~


入口處的招牌~~

櫃台,背後樓梯是往按摩池和更衣室的,但因為那天去得晚,所以沒有時間上去享受了~~

站在櫃台前的就是MAMA~~

一人一室的芳療室~他們的織品膚都超好的~~

泡澡池旁的小物~~好可愛~~

這是雙人療程室的浴池~~偷偷跑去拍的~~

SPA休息室~~會發光的藍色躺椅~~可以躺在上面休息~~

休息室外提供多種小點及茶、咖啡~~

做完SPA可以在此小憩再離開~~

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米兒敗的第一個產品,活氧面霜~~有著淡淡葡萄柚味~~米兒很喜歡這個味道,擦起來的觸感不會黏膩,不錯用~~

因為眼霜快用完了~所以敗了一條眼霜試試~~

雙色面膜是這裡的人氣商品,二個不同顏色的面膜擠出來後,在臉上按摩,會變成綠色的~~然後停留在臉上15分鐘~~香味和使用後的觸感都很好~~

這就是洗面乳啦~~很好用囉~~

買回來的產品會用一個可愛的袋子裝著~~但很妙的是它都沒標價格~~米兒買這些產品花了不少港幣啊............


如果用完了~~只好等有機會再去香港補貨囉~~



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不知道為什麼,我特別愛逛市場,即使只能看看,沒法子買回家,看著摸著,雖然會覺得懊惱,但逛完之後心情就會很好;我常常夢想著有一天,可以和心愛的人一起開心地逛市場,討論著看到的調味料和食材可以買回家做些什麼菜,即使耗上一整個下午,都不會覺得膩煩。

 只是這樣的心願從來沒實現過,我常常都在想,為什麼這麼簡單的心願,卻那麼不容易達成呢?這對很多小情侶小夫妻來說,不就只是最尋常的生活情趣嗎?也許是沒遇見過可以和米兒一起分享這種生活情趣的人吧?

 所以當米兒在美國看到這樣的超市,在裡頭晃著晃著,看著一大堆很想買卻無法買的食材,心裡頭真的百感交集。

 其實,在美國逛了好幾個很不錯的超市,只是多半沒法子明目張膽地拍照,一直到丹佛的這家TONY'S MARKET,終於可以盡情地拍下這喜歡的一切。

 它並不是一家很頂級的超市,裝潢也不高級,甚至比不上台灣某些頂級超市;但是在裡頭逛著逛著卻能深切感受到老闆的用心,幾乎每一樣食材都仔細地維持著最鮮鮮的程度,但這只是基本要求,這裡的食材都是和一些用心的生產者合作,強調自然、生機,是一家很有樂活概念的超市。


這裡的商品陳列不是最美的,但是井然有序,除非必要不用多餘的包裝,看起來就很舒服~~

水耕的蔬菜~~一整棵連根賣,買回家還可以維持一定的鮮度呢~~

琳瑯滿目的甜點區,哇~~好想吃好想吃~~

這裡的免洗餐具是用棕櫚葉子做成的,沒有太多的加工,很有保概念喔~~

這上面寫著對豬肉的堅持,要讓客人吃到品質更好的豬肉~~

連牛肉都有專屬的乾式熟成式,可以把美味的乾式熟成牛肉帶回家自己烹調~~

肉品都是冷藏生鮮的,除了鮮肉,也賣調味好的商品,依個人需求再稱重販售,光是看著那漂亮的肉就讓人流口水~~

漢堡肉也是事先做好的,看起來就很讚的樣子~~

起司區,種類多得讓人眼花繚亂~~

這是本地特產山羊乳酪~~好想好想買來試試看~~

很特別的手工手管麵,好大一根啊~~不知道要怎麼煮~~

火腿也有好多種喔~~

調味沙拉優格之類的,可以買回去之後直接吃~~

這是米兒最愛吃的草莓菠菜沙拉~~料好豐富啊~~一盒6.5美元~~一餐吃不完A~~好多~~

還有販售鮮花呢~~

真是一家讓人喜歡的超市~~
多希望,台灣也有這樣講究細微質感的超市,多希望,我的願望真的可以達成,多希望..........




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在舊金山的最後一頓晚餐,我們選擇了一家位在海邊的海鮮餐廳,聽說是當地人氣店,果不其然,到了之後,明明有訂位的我們,居然還是活生生排隊排了快一個小時,在排隊時本來還滿心期待,因為這餐廳有著大片玻璃窗,面對著美麗的海景,座位設計也是階梯式,即使不坐在窗邊都能享受到海景之美。

 來這裡聚餐的人很多,我們被安排在最後面的靠窗座位,因為客滿,所以上菜速度相當慢,看著菜單上琳瑯滿目的海鮮,想到又在港邊,肯定可以吃到鮮度十足的美味,於是大家雖然沒有很餓,還是卯起來點菜,但是,價格昂貴的菜上桌之後,還真的頗令人傻眼,而味道則更令人傻眼,一整個吃得不怎麼盡興啊...........


舊金山到處都有的酸麵包,是大家在等上菜時,擋著先的食物~~

米兒愛喝的LEMONADE,特地不加冰的~~終於喝到了咧~~

要價好像一百四十多美金的蟹腳,上桌後大家全傻住了,原本以為應該是一整隻的,但居然半隻的蟹腳都沒有,拿了一大根甜玉米和水者馬鈴薯來虛張聲勢。好吃也就算了,但是居然吃起來又腥又水,一整個不新鮮..........

什麼夏威夷來的一個什麼LALA的魚,配上番茄醬汁,天啊~~好柴好澀的魚喔..........此時米兒好想自己進廚房了........

唯一好吃的一道是龍蝦芒果酪梨沙拉,外國人做沙拉還是........比較保險一點~~

這應該是...........鱈魚之類的吧~~也不便宜A~~但不到巴掌大~~大家都吃得不知所云~~

這是服務生推薦的另一種魚,吃到這裡大家都死心了...........

明明已經八點多還天亮的,餐廳人很多~~外面風景比菜美味太多了~~

東西不好吃~~就看看窗外悠閒的風景吧~~

餐廳外觀看起來很屌啊~~

很有FU的建築~~但是..........


因為不好吃就不想找地址出來了~~哈哈~~

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都到了舊金山了,怎麼可以不去看看明信片裡一定會出現的地標「金門大橋」,以前很土包子的一直都不知道,原來金門大橋的英文真的就是(Golden Gate Bridge),是在1937年開通的,橋兩端有兩座高塔是世界上最大的單孔吊橋之一,被視為舊金山的地標,當年在舊金山淘金熱的時候,這座橋是通往金礦的一扇大門,所以才叫Golden Gate。這次來到這裡,總算長了見識了。

 因為金門大橋很大,所以有好幾個適合拍照的景點,為了讓我們好好領略它的美,當地朋友帶我們去了二個景點拍照,所以才能拍到不同的角度,米兒也算是劉姥姥逛大觀園啦~~天氣很好~~拍起來也還不錯喔~~照片集裡有隱藏版的米兒照片,哈哈~~有興趣的人再自己找找看吧!因為吃到最後一天已經圓了好幾圈了啦~~


這是最多遊客拍照的景點,也是離橋最近的景點,但米兒壓根搞不清楚東西南北~~

這.......應該是造橋還是淘金者的銅像吧??

很多人都在拍照喔~~

這是另一個角度,和上一個地方不同是過了橋的另一邊~~

在車上亂拍的照片~

大片草原上很多人在運動什麼的,草地上還有很多野花~~

應該是這裡有不少鳥類吧~~所以有圍柵保護著~~

嘿~~這隻黑色的是蜂鳥喔~~~米兒第一次看到蜂鳥呢~~真的好小一隻~~好興奮!!可惜米兒沒有大砲可以把牠拍清楚!!

這是我們的接駁車,超大一台的~~司機是旁邊那個黑人女生~~很猛~~

路上經過一個藝術博物館,風景實在太美了,大家就要求下來拍照~~~

路邊的教堂也很有味道~~

這.........不知道是什麼塔,覺得造型很特別就拍下來囉~~




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 在舊金山時,下榻的是喜來登飯店,離漁人碼頭和RIER 39都很近,但因為行程很趕,停留的時間不多,只好在清晨起一大早到附近散步。因為飯店沒附早餐,本來想像著可以坐在漁人碼頭邊的咖啡屋裡吃鬆餅喝咖啡當早餐,於是向飯店人員循問哪裡有可以吃早餐的地方之後,便往漁人碼頭前進,沒想到沒找到咖啡廳,倒是看到一排賣巧達湯的店家。

 看到海鮮巧達湯盛裝在麵包裡的景像,米兒一整個忍不住了,當下決定吃這個當早餐,但點用之後才發現這個只能外帶,沒有座位,於是只好買了之後,坐在旁邊的石椅子上將就著吃,那景像還真奇妙,不過,清晨的天空很藍,空氣很好,曬著日光浴吃海鮮湯的感覺還真不賴~





一邊吃早餐,一邊看到很多人在晨跑~~真是健康~~

就是這一整排商店,多半都賣差不多的東西~~

我們選的這一家剛好是亞洲人經營的,只會講一點點中文~~櫥窗裡東西很多,這是蟹腿沙拉~~

滿滿都是~~可見生意應該很好~~

這是盛巧達湯的酸麵包,老實說米兒不太愛酸麵包~~

別家店的人也在整理食材~~

不知道誰點的海鮮拼盤,好大一分啊~~

同行友人點的麵包巧達湯~~我不只麵包~~所以沒點這個~~

這是我的湯~~上面灑滿脆餅~~當然是我自己灑的~~醬吃起來很過癮~~後來留了好幾包脆餅去餵海鷗~~

大家一起SHARE的海鮮盤,小小一分,因為新鮮所以都還不錯吃~~

時間快到了~~走回飯店~~這是飯店外面,有露天座位和火爐,因為真的好冷歐~~

我們住的房間~~那位女生是米兒的室友~~

房間不大~~色彩鮮艷~~

附的咖啡是.......星巴克的!!!

浴室備品的味道很奇怪.......奇特東方香調~~

浴室很小.......浴缸很淺~~米兒躺在裡面感覺是泡在一個淺水塘裡.....


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 第一次到舊金山,這個總是在明信片或是在電影裡看到的美麗城市,沒想到卻意外地好冷,還好行李箱中帶了厚大衣,不然在這藍得像會滴出水來似的天空下,米 兒可能要一邊走一邊皮皮挫~

 但冷冷的空氣呼吸起來有另一種順暢,特別在這個太陽剛起床沒多久的早上七點,走在39號碼頭一帶,感覺特別舒服。於是就拿著相機,一路走一路拍,中間當 然少不了要吃點東西的啦~~雖然米兒很沒創意地選了可麗餅...........



入口處的螃蟹裝置藝術,說明了這裡有很多螃蟹可以吃~~

不知道是賣什麼票的售票口~~

碼頭公園旁的小花,在藍天下特別地美~~

海港邊有不少漂亮的船~

一 旁還有一個小小的娛樂廣場,周邊有賣店~~

因為早上還沒什麼人,索幸有人就躺在舞台上做日光浴啦~~

米兒就是看到這開放式玻璃窗裡在做可麗餅,一整個忍不住點來吃~~

跑進店裡點菜囉~~

加一一杯咖啡~~居然是星巴克的~~ORZ~~

旁 邊的賣店還有賣珍珠,還可以現剖現取,米兒超想買的,因為米兒最愛的寶石就是珍珠,但是上次在上海買太誇張了,這次要節制些~~

突然遇到賣水果的攤販~~啊~~好美的水果啊~~不過真的吃不下了~~又無法帶回台灣~~所以拍下來留念就好~~

碼頭邊有海豹銅雕~~

遠遠就聽到海豹的叫聲,循著聲音來看,果然超多海豹在呦呦叫~~

好多好多海豹~~

瞧他們曬太陽的慵懶勁~~

嘿~~可愛的海歐~~讓米兒想起海底總動員裡的那些海歐~~

不 太怕人耶~~於是米兒拿餅乾餵他~~他雖然小心,但還是會靠近米兒來啄食呢~~

被同行的朋友笑說~~米兒全美國到處看到動物都要餵.............

碼頭旁還有大郵輪呢~~

繞了一圈~~快回到飯店了~~

路邊的小店賣很多囚販衣~~可惜還沒開門~~不然買二件回家穿~~

這個廣場邊很多賣海鮮的小店~~

走回飯店的路上往山上亂拍~~

還有不少片子還沒上傳哩~~


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在美國期間,幾乎餐餐都在吃西式料理,要不就是牛排、要不就是漢堡的,一直到最後一天中午,才去吃韓國烤肉,這是一家位在舊金山日本區裡的韓國餐廳,在一個購物中心的二樓,看起來不怎麼起眼,但東西還挺不錯吃的。

 菜單其實很多樣,我想和台灣的韓國料理最大的不同,就是有一些手工的精緻小點,比較偏宮廷料理,但是烤肉、炒年糕等庶民小吃還是有的,據說連韓國、日本的媒體到舊金山也都會來這裡用餐呢!


這是店家推薦的拼盤小點,就很宮廷料理的一道菜,是食材裹上麵衣後煎成小小一口一個的小拼盤。

整盤上桌時是醬子,有節瓜、海鮮餅、魚片、牛肉丸、豆腐~~口味算清淡的,但吃起來都不錯~~

正式用餐前會端來一大堆小菜,懶得一種一種拍了,但種類真的很多,口味也都很好~

開始烤肉囉~~這個是牛舌,切得比較薄~~但沾上醬汁還挺脆嫰的~~

這是哪個部位都忘了~只記得很好吃的啦~~

烤肉的沾醬是加了鹽的麻油,倒是不太習慣~~

炒年糕,光看這樣子就知道很好吃吧?甜甜辣辣超開胃的~~

海鮮煎餅的料很多,所以吃起來很過癮啊~~

石鍋飯,米兒是挺喜歡的,因為我不愛鍋粑,但喜歡鍋粑的人就會覺得它不夠香~~

牛骨濃湯,這個湯超鮮的,裡頭的粉絲也很可口,要不是已經飽了,還真想把湯喝光光~~

空間很不錯~~有韓國宮廷的感覺~~

上樓的樓梯也很有味道~~



Seoul Garden

22 Peace Plaza San Francisco CA, 94115

415- 563-7664


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猶記得那一年第一次到紐約玩時,也許因為沒做好功課,也許因為經費有限,所以玩得並不怎麼盡興,再加上老覺得紐約很髒,一直到回國前一天,才發現了位在蘇活區的這個美食市集,當時也不知道它有什麼特別之處,只覺得裡頭集合了好多看起來很好吃的小店,是個很棒的地方,只可惜已經沒有太多時間停留,到最後連這個市集叫什麼名字都不知道。

 沒想到幾年之後,因緣際會又來到這個地方,才知道這裡叫chelsea market,是一個在肉品包裝區內的餅乾工廠改建而成,裡頭很大,囊括了許多特色美食小店,如果有興趣的話,可以到他們官網,可以點閱每家小店的介紹。

 這裡真的是個值得好好逛逛的地方,每家的食物看起來都極誘人,有可以在裡頭吃的,也有結合小型超市和咖啡吧的,也有專門賣肉品、海鮮、麵包、甜點等不同的店家,厚~愛吃的米兒在裡頭真的一整個大興奮!!


裡頭很大,但歸劃得很乾淨而有品味,各家店也都很有特色。

我們去參觀了一家精品肉店,裡頭一張小海報,很有意思~~NICE  TO MEAT YOU~~~很高興給你肉嗎??

這家精品肉商不跟大牧場訂貨,而是跟紐約周邊一些小型農場以契作方式供貨,強調不打抗生素、沒有生長激素....等等的優質肉品,再加上以乾式熟成的牛肉,所以這裡的牛肉品質都很不錯,價格相對也比較高(感覺有點像咱們台灣在講什麼香草豬、活菌豬之類的概念~~)

除了牛肉,也賣豬肉、雞肉等等,都擺得很美觀~~整個店面也超乾淨~~

現場買了乾式熟成帶骨牛小排烤來吃,哇噻~~這肉真是多汁而香甜,只有灑了鹽和胡椒就好吃到差點讓人咬到舌頭~~

除了肉之外,也賣豬油、牛肉乾、三明治等~~

另一家店也賣三明治,堆成一堆看起來頗可口的~~

這是家起司專賣店,招牌很可愛~~

自製的山羊、綿羊和什麼奶做的起司,還有許多種類的~~

走著走著,看到一排冰棒,挺可愛的~~原來這是家冰店~~

他們說很帥的老闆在賣冰,有各式新鮮水果製成的冰棒,還有剉冰...........真妙~~用一個奇怪的工具剉好之後放杯子裡,然後倒入新鮮果汁濃縮成的糖漿~~

後來被這可愛的小餅乾吸引進一家甜點專賣店,造型都好可愛歐~~

有沒有~~連杯子蛋糕都這麼卡哇伊~~

五顏六色看起來真可愛~~但米兒只想看~~一點都不想吃~~




chelseamarket
75 9th Avenue (Between 15th and 16th Streets), New York, NY 10011
Monday - Friday: 7am to 9pm, Saturdays: 7am to 7pm, Sundays: 8am to 6pm


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丹佛似乎不是一個很熱門的旅遊點,不過,六年前去過一次丹佛的米兒,卻很喜歡這個乾淨、悠閒的小城市,在這裡最熱鬧的16街上,還有免費的交通車,街上有許多有特色的小店,可惜這次沒有時間慢慢逛,倒是安排去柯羅拉多大學城裡的一家美式餐廳吃漢堡。

 漢堡沒什麼稀奇,美國到處都可能吃到美味的漢堡,之所以會來這裡完全是因為這一帶以水牛肉BUFFALO著名,而這家餐廳的特色就是可以吃到用水牛肉做的漢堡。於是雖然大夥早餐都吃得很飽,但還是點了不少這裡的招牌菜來吃,不過水牛肉漢堡沒有米兒想像中特別,可能做成漢堡之後,肉質好不好的差別就沒那麼大了吧??


米兒點的水牛肉漢堡,最大的特色就是上面放了炸過的洋蔥絲,但明明點的是五分熟,上桌時卻已幾近全熟的肉塊,吃起來還真有點給它乾澀,意思是應該點三分熟比較適合嗎?

水牛肉沙拉,這個就可以吃出水牛肉的原味了,它咬起來比較硬,但嚼著嚼著會有一種特殊的香氣,和一般的美國牛肉不太相同,而後面那塊玉米麵包CORN BREAD是米兒很愛的,後來在超市還買了一包預拌粉回家,準備回台灣做做看~~

夥伴點的起司牛肉堡,吃起來比水牛肉堡濕潤多了,但是也就沒有很特別~~

倒是這個法式牛肉堡挺好吃的,切成薄片的牛肉軟而多汁,搭配起來很可口。

這是......什麼漢堡排之類的,也是用水牛肉做的,最好吃的竟然是後面的高麗菜絲沙拉~~因為加了蔓越莓,口感特別好。

這個燻牛肉堡是獲得大家一致好評的,裡頭切薄片的燻牛肉,加上大量酸菜,咬起來口感很豐富~~

吃完之後發現居然有烤雞爐,大家都吃很飽了,不然很想吃一下烤雞.........

餐廳很寬敞

天氣很好,其實坐外面很舒服~~



Austin’s American Grill

100 West Mountain Avenue Fort Collins, CO 80524
(970) 224-9691



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下著大雨的午后,我們跟著紐約美食導覽員JOYCE,又來到一家位於布魯克林區的猶太餐廳,那時已經吃得七葷八素了,所以JOYCE在講米兒都沒在聽,只記得它是一家猶太人開的小簡餐店,裡頭最著名就是醺肉,果不其然,一進門就濃濃的醺肉味撲鼻而來,再加上擠得滿滿的人潮,還真讓人不能小看了這家店。

 大夥叫了幾道招牌菜品嘗,當然少不了醺肉和酸黃瓜,但很妙的是居然沒人叫貝果,可能是早上已經吃了紐約最好吃的H & H吧~~


醺肉,看起來乾乾的卻十分軟而可口,煙燻味讓肉吃起來不膩~~本來只想吃一片,後來忍不住吃了二片.......

夾著醺腸的帕里尼三明治,這個真的吃不動了..........

加拿大人吃的普丁薯條,就是淋了肉汁和起司上去的,米兒很喜歡,但同行的朋友大多不愛~~

這盤就是米兒的醺肉.........那條酸黃瓜是米兒最沒辦法的食物之一..........

隨手亂拍一下調味料等等~~

廚房很忙~~

店很小,所以幾乎是沒有座位的~~那二個位子還是有客人走掉後趕快站起來拍的~~



Mile end

97A Hoyt St. (bet. Atlantic & Pacific Sts.),Boerum Hill, Bklyn.

718-852-7510

08:00~22:00(周一、周二只到下午16:30)





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今天奇摩很奇怪~~就是不讓我上傳圖片啊??弄了半天,要把圖片縮小到不到100K才能「一張一張」上傳,奇摩還真是好樣的~~

這次要分享的是吃完貝果店之後的一家越式小店,賣的是可口的越式三明治及其他越南小吃,現在在紐 約據說十分受歡迎呢~~

這家店也是美食導覽員JOYCE帶我們來的小店,沒有座位,是一個越南人開的,但這個越南老闆很妙,精通英、中、越、粵、法語,所以全程他都用流利的中文和我們對談,才知道他原本在美國開工廠,後來不景氣才頂下別人的店,賣些家鄉的小食。

這裡的越式三明治用的麵包是跟外頭訂購的,但裡頭的料都是自製,所以味道都很純正,那天試吃了二款,一種是牛肉堡,一種是鴨肝精肉堡,最後證明了鴨鴨精肉堡比較好吃~~


這是牛肉堡,牛肉用越南香料醃過後再去炒出來的,配上大量蔬菜,吃起來很爽口,難怪是人氣商品。

這個不知道是啥的東西,很有趣~~

這個是像粽子般的小食,裡頭包的是像粿的糯米團,有著竹葉清香。

這位就是精通多國語言的老闆~~

鴨肝精肉團堡,裡頭的精肉團是自家製作,很地道的越南風味,吃起來更濕潤爽口~~

看到獨特的玉米布丁,於是點來吃,結果裡頭是「薏米」,不是玉米啦..........上頭灑了加了花生粉的椰子粉,不錯吃~~

店很小,賣的東西很多歐~~


西貢越南麵包

369 Broome St., bet. Mott & Elizabeth,

212.219.8341


 


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直到這次去紐約才知道,遊客若要到紐約去玩,可以預約當地的專業導遊帶你四處看,這導遊還分成不同的類型的,看你是喜歡藝術、建築、古蹟、美食還是什麼的,像我們這次去,當然是安排F&B的導遊囉!嘿!跟著當地的美食通去逛紐約,還真的可以發現一些特別的小店呢!

 像這家貝果店,就是她自己的私房愛店,原本不在行程之內,但她一定要擠個空,帶著剛吃完早餐肚子很飽的我們來這裡吃,還買了一大袋,結果肚子快裝不下東西的米兒,聞到那迷死人的麵粉香,還是忍不住嗑了大半個...........嗚~~米兒的胃就是這麼給撐壞的.........因為接下來又去吃了越南三明治和猶太人的輕食店.........

 導覽員JOYCE說,這家貝果店歷史挺久的,但其實並不是猶太人開的,美國藉的老闆學到技術後再發揚光大,現在已經是紐約最受歡迎貝果店,銷量據說也很可觀,還可以出口到其他國家(據說台灣的NY BAGEL就是進口他們家的)。不過這個地方因為兼具工廠的功能,工作人員似乎心情不太好,看我們一堆觀光客進來就猛拍照,就大聲說不能拍照,尤其是製作過程,但其實也看不到什麼..............

 這裡的貝果口味很多,但是沒肚子也沒法子買很多來試,就吃了JOYCE推薦的肉桂蘭姆貝果,真的很好吃歐~~尤其是這是剛做好沒多久的,還溫溫熱熱的,咬起來特別Q,看我們一開始沒什麼食欲的樣子,JOYCE率先大咬幾口,看她滿足的樣子,竟讓大家胃口大開呢~~


這貝果是不是看起來很漂亮呢??渾圓結實,又有著迷人的光澤~~

JOYCE準備要大吃囉~~

這個是米兒後來分配到的貝果~~很大一個~~也很沈~~吃起來真的非常有飽足感的~~哈~~突然看到意外拍到的手上的那個黑痣,長的地方很奇怪~~原本米兒右手同一個地方也有一顆,但後來不見了,這顆就一直留著哩.........

嘿~~不讓拍店面是吧??假裝要拍JOYCE手上的貝果,來拍一下大約的店景,其實很簡陋~~要不是有人帶路,一般人應該不會進來吧??

這是一開始大家一進門就卯起來拍的畫面,但一下子就被制止了~~



因為這個地方是工廠兼外賣小店,店員臉很臭說沒有名片,也不給地址,所以有興趣的人上他們的官網去看看囉~~

http://www.hhbagels.net/


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