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  看完關於雲山水裡面,有熊的森林環境介紹後,大家應該對這裡的餐飲也會小小好奇。

 「有熊的森林」的住宿方案是一泊二食,這二食是第一天的下午茶和第二天的早餐,如果要在這裡用晚餐是需要另外付費的,第一次來的人,不妨選擇加價享用主廚以在地食材做出來的晚間套餐,因為這裡方圓五公里是沒有什麼便利商店或是可以吃飯的地方,想要放鬆感受「有熊的森林」,多花一點錢是值得的。

  辦理完CHECK IN手續,如果時間還早的話,管家便會安排你在連接大廳的餐廳裡享用下午茶,也可以先回房間稍事休息再來享用。這下午茶十分有意思,是集合了花蓮在地有特色的小點心和水果,以及用自家栽種的香草沖泡出來的香草茶。

 

延伸閱讀:環境篇(裡面有超美景色喔!)

 

 

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用新鮮現摘香草泡的香草茶,喝起來很清甜。

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點心包括了著名的理想大地蜂巢蛋糕和花蓮名產麻薯!分量不是很多,但吃得到花蓮在地特色。

 

接下來就是晩餐,因為有熊的森林有二位主廚,一西一日,所以這裡的晚餐和早餐會隔一天做變化,讓連續入住的客人也可以吃到不同口味的菜色,米兒這次去因為時間不夠,無法入住二晚,所以只吃到日式料理主廚的手藝,下次定要來試試西餐主廚的菜!不過實際吃完,會發現晩餐的套餐會讓你剛剛好飽足,卻不會太撐,如果是大胃王的話可能吃不飽。管家說,如果半夜肚子餓,櫃台提供牛肉麵或泡麵。所以下次要來有熊的森林入住,其實不妨自備一些吃食,以備不時之需。

 

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餐巾上都繡有LOGO,可以感受到業主小地方的用心

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前菜,上菜時讓人眼睛為之一亮!包括了旗魚和鮪魚生魚片、蛋黃醬烤筊白筍、麻醬菠菜、百香果軟絲。那紅色的楓葉是火腿去炸的,很有意思。

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餐前的洛神花醋,是用花蓮的洛神花做的,酸甜好喝。洛神花吃起來脆脆的,很爽口。

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用黃金百香果搭配新鮮軟絲,沒有多餘調味,可以吃出食材原味。

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南瓜蒸蛋,是用花蓮栗南瓜加入蒸蛋裡頭,上面再淋上用魩仔魚和菠菜燴的醬汁,不過米兒不敢吃魩仔魚.........XDDDD~~

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主菜是雞腿田樂燒,味噌醬汁鹹中帶甜,雞腿也很嫩。

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主食是用花蓮產的鮭魚肉和鮭魚卵做的鮭魚親子魯肉飯,十分有創意,而米當然用的是花蓮富麗米囉!很多人吃完一碗還想再來一碗!

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提供二種蔬菜,只用汆燙的手法,再淋上自己炒的肉燥,走健康路線。中間的蔥、薑、辣椒是讓你自己加味用。

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最後是用鱸魚煮的牛奶味噌鍋,料很豐富。可惜口味有點淡,只好安慰自己吃了很養生。

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沾醬是橙醋,個人覺得和味噌湯頭有點不搭調。

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甜點的桂圓紅棗茶倒是煮得很好!甜潤不膩。

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同一個用餐空間,白天和晚上氣氛不太一樣。

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看來老闆也是愛品酒的人,專業酒窖裡藏著不少好酒哩!

 

 

隔日的早餐採半自助式,東西不是很多,但還算精緻,吃下來也很飽哩!

 

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一人一套的小菜,以九宮格的呈現方式,有醋漬蓮藕、玉子燒、水果、煮柴魚片、青花菜、火腿蘆筍卷、黃金泡菜、烤鯖魚、醬蘿蔔

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搭配的是紫米粥

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這樣感覺起來也很豐盛的~~

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自助式餐吧,有饅頭和飲料

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飲料有咖啡、茶還有黑豆漿

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說真的這個饅頭不太好吃..........XXXDDDD

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玉子燒上印著小熊的圖樣,很可愛呢!

 

 

有熊的森林

花蓮縣壽豐鄉豐坪路2段2巷201弄68號

03-865-1598

http://www.bearforest.com.tw/

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 入住「有熊的森林」那晚,天空滿是雲層,一顆星星也見不到,本來以為隔天無緣見到陽光了,意興闌珊地睡去。好在因為忘記把所有的窗簾打上,隔天清晨,灑進臥室的陽光把我驚醒,當下顧不得身上只穿著浴袍,抓起相機馬上朝屋外跑去!

 啊!清晨的雲山水是這樣的美麗,湛藍的天空、潔白的雲朵、金燦燦的太陽、孔雀藍的湖水、青翠的綠草地,還有一棵棵渾然天成的椰子樹、落羽松..........交織成一副讓人畢生難忘的美麗畫面,讓我恨不得可以把所有的風景,都收錄進相機裡。

 其實早就耳聞花蓮「雲山水」的美麗,只是到今年才有機會下來感受。原來雲山水這個佔地廣大的地方,是由一個園藝工作者買下來之後,花了長時間造景植樹,甚至連池塘都是人工挖掘,再引進花蓮溪的水,因為花蓮溪的水質富含石灰質,所以才會形成有如九寨溝的湖水般那樣獨特的孔雀藍,而且,在不同的光影下,還會呈現不同的顏色,映照著周圍的林木草皮,這渾然如天成的人工造景,以自然不做作的風貌,吸引許多中外遊客到這裡來遊玩。

 整片雲山水佔地極廣,早些年就曾有民宿業者落腳於此,不過,2014深秋剛開幕的「有熊的森林」,卻是其中最具規模,整體規劃也最棒的一個!本來光看著網頁上一張張漂亮的照片還深怕被攝影技巧所矇騙,到了現場才發現,照片所能表現的,居然不能達到親臨實境的百分之百!你就知道,米兒有多喜歡「有熊的森林」了。

 

延伸閱讀:餐飲篇(一泊二食的午茶和早餐,還有需另外加價的晚餐)

 

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 把車子駛進「有熊的森林」專屬停車場起,白色圍牆外的童趣招牌,映著圍牆裡綠樹掩映的白色牆面建築,我想即使只是經過的遊客,都忍不住想要進去一探究竟,不過這裡並不提供外客參觀,以維護房客的安寧;就在米兒越過一群在門口觀望拍照的遊客們,進入「有熊的森林」時,感覺那些遊客都投以羨慕的眼光哩!

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CHECK IN櫃台,連管家的名牌都有「熊」,像圖中這位帥哥就是里歐熊!因為客房數不多,所以每間房間會有專屬的「管家」為你提供你需要的服務,這些年輕人每個都親切有禮,從一開始CHECK IN時,便提供詳細的解說與服務(題外話,話說剛進入大廳時,我想多數人會像米兒一樣,只顧著拍照,忘記要辦CHECK IN手續啦....)。

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眼尖的米兒看到掛在櫃台上的鑰匙,每簡房間都有個名字,把雲山水裡的元素都放進去了,十分有創意,讓人忍不住會心一笑。

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主建築除了有民宿接待櫃台,也是用餐的地方,整個空間呈現一種優雅的北歐鄉村風。

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最吸睛的就是這隻在彈琴的大熊熊啦~

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 為什麼叫「有熊的森林」?當然是因為這裡四處都可以看到大大小小不同造型的玩具熊,這些很有療癒作用的熊,在天氣好的時候還會排排坐在草地上曬太陽,成為很多愛熊的人都想來朝聖的地方。

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還有熊熊戳章可以讓你蓋章留念~

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 「有熊的森林」共有12個獨棟客房,圍繞著中央的主建築,房舍周圍種了許多落羽松,映著綠草地十分漂亮。

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房型主要以四人家庭房和二人房為主,最大的特色除了每間房間都「有熊」陪著房客之外,就是每棟都有獨立的戶外泡湯池,而室內空間的設計以原木為主,簡潔溫馨,硬體設備上看得出業主極為用心。

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這個房型有二個獨立出入的雙人臥室,很適合二對情侶或是家人一起入住。

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坐在房裡看風景的熊寶寶,每間房間都有喔!

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其中一間雙人房,窗外就是露台。

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另一間獨立雙人房,這間窗外有綠樹,感覺又不一樣了。

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位於露台的露天泡湯池,這個房型的露台是所有房型中最大的一個。

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閣樓型式的雙人房,米兒本來很想住這間的,哈哈~因為室內規劃十分別緻~

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浴室採乾濕分離,每間都有二個獨立的洗手台。

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雙人房的露台稍微小一點,但是浴池的大小是一樣的。

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挑高的設計,客廳和臥房分開。

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趴在欄杆上的熊寶寶,像在歡迎你一樣!

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不過上二樓之後才發現,因為屋頂是斜的,高個子的米兒一不小心很容易撞到頭,所以還特別請畫家畫了可愛的圖,提醒入住的客人別撞到囉!

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米兒這次住的是二張雙人房並排的四人房,個人感覺是如果真的是四個人住住,最好是父母帶小孩,如果是二對情侶不適合住這種房型。

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這個露台也不小

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泡完湯後可以坐在旁邊喝咖啡看月亮,十分愜意!

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開始跟房裡的熊熊玩起來~

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客房裡提供的飲品除了茶包之外,還有拿鐵和掛耳包咖啡呢!

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浴室除了有免治馬桶之外,屋頂上還有暖風乾燥機!

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如果洗衣服的話,掛在浴室使用乾燥功能,隔天就可以穿到乾淨的衣物了,十分貼心。

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備品是歐舒丹的呢!

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提供房客使用的腳踏車,讓你可以騎車逛遊雲山水!他們還貼心地提供不同功能的旅遊地圖,讓你到花蓮玩不會像無頭蒼蠅亂亂跑。

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雲山水的入口處有一塊大石,看到這塊石頭往裡頭走到底,就可以看到有熊的森林了。

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這座白橋通往有熊的森林,遠拍近拍都很美

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從有熊的森林往對岸的民宿拍去,很漂亮的景色

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雲山水裡有多個人造湖,每個顏色都不太一樣,造景也不盡相同

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從每個角度都可以拍出雲山水不同的美!

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跑到有熊的森林對岸拍照,又是另一翻風景

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來到這裡真的會忍不住一直按快門!

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一天當中,每個時分都可以看到雲山水不一樣的光影美感

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從有熊的森林再往深處走去,就是傳說中的落羽松林,可惜米兒去的時候葉子還沒變色,但仍然很美!

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順著石墩可以走到另一側去拍照,這裡可以看出富含石灰質的花蓮溪水,呈現灰白色。

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落羽松最大的特色是水陸二生,長在水裡的植株,根部會冒出一個一個島狀氣根,形成漂亮的錯落。

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陽光透過樹梢灑進林子裡,美麗的光影

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如果葉子變色會更美啊!

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來這裡拍照的人很多,所以最好選擇平日,才不會怎麼拍都是人啊!

 

 

有熊的森林

花蓮縣壽豐鄉豐坪路2段2巷201弄68號

03-865-1598

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 花東地區一直是台灣重要的旅遊聖地,隨著愈來愈多遊客湧入,也愈來愈多新的飯店、餐廳進駐。今年年初,米兒因緣際會地入住了當時還沒開放給一般民眾住宿的花蓮酒廠日式老木屋,仍對當時沒有熱水洗澡的冏境印象深刻,沒想到才一晃眼的時間,這些保留了日據時代木造建築,擁有濃濃懷舊感的木屋,居然由國賓飯店集團接手經營,除了把整個花蓮酒廠整合成 a zone 文創園區之外,還同時經營 ANDANTE安棠德餐廳(原本中文名為韻味,後來和木屋一起整合名稱)以及安棠德木屋民宿,並把整個園區特色串連起來,讓來這裡的住宿客人可以擁有一泊二食的文創小旅行體驗,讓我們此行玩得不奕樂乎!

 此次再度造訪這些歷史悠久的木屋,發現在國賓飯店的精心規劃下有了很不一樣的面貌,在每一棟木屋之間加了竹籬笆,讓這裡一下子變身成為舊時期的日本小村落,加上濃蔭大樹、碎石子路面與四周精心栽植的花木,漫步其間都有一種進入時光遂道的錯覺。這些木屋建於1928至1937年間,以前是花蓮酒廠高階幹部的宿舍,雖然己有近九十年的歷史,但全部13棟木屋的屋況都保存得十分良好,在景觀設計師潘一如的巧手規劃下,每一間木屋用一種植物的名字為名,並在該木屋門口栽種該種植物,可說匠心獨運,讓人會心一笑。

 這些木屋有2人房和4人、6人房等不同的選擇,米兒這次住的是「柳」,是較小型的2人房,不過,雖說空間不大,但是日式榻榻米及紙門,把空間巧妙地區隔出客廳、臥室、浴室和獨立的小廁所,並以一個走廊連接,走廊旁的木格子門可以通往後院,我很喜歡坐在廊道上,悠哉地品茶!這裡的日式木屋風情,絕對不亞於金城武在宜蘭拍攝的宜蘭文學館!

 因為房間不多,所以入住這裡時,會由專屬服務人員帶你進木屋再進行CHECK IN,先為你倒上迎賓茶,再填寫資料及選擇當天晚餐和隔天早餐的主菜及用餐時間,並介紹木屋內的設備,頗有種延襲日本旅館女將的服務方式。為了盡量保存木屋的樸實風格,房內儘量減少多餘的現代化設備,只有小冰箱、電視、電話,並以熱水瓶取代電熱壺,真的讓人有種在日本鄉間渡假的氛圍。

 浴室雖然不大,但採乾濕分離設計,原本沒有浴缸的木屋,在國賓接手後特別設計了加拿大檜木做的浴桶,上方還加了三片蓋子,坐進去有種蒸氣浴的感覺,很奇妙!一邊泡澡一邊聞著木頭香氣,真的是很不錯的享受!

 一泊二食包套的文創行程裡,用餐都是在ANDANTE安棠德餐廳,晚間提供固定的套餐,從前菜到甜點,內容十分豐盛,菜色也都是主廚的拿手菜,尤其是紅酒燉牛小排,入味軟嫩,搭配滑潤可口的薯泥,愛吃牛排的人絕不能錯過!隔天的早餐則有日式和西式二種選擇,如果二人入住可以選擇不同的口味交換著吃!特別推薦這裡的麵包,因為是國賓麵包坊自製,每一種都好好吃!光吃麵包就讓人有滿足感呢!

 

延伸閱讀:ANDANTE安棠德餐廳初訪

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 為了讓房客有隱私性,用竹籬笆把安棠德木屋和文創園區隔開。

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整個規劃讓人有種走入時光遂道的錯覺,像回到了日據時代的小村落裡。

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獨棟的木屋分成2~6人不同的房型,空間規劃也有小小不同,但都是歷史悠久的老建築。

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庭園規劃相當悠美,綠意遍布。

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就連路標都很有味道。

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每個木屋有獨立的出入口,門也是用竹子做的,非常復古。

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米兒這次住的是「柳」,還有「櫻」、「紅葉」、「梅」、「松」....等不同的植物為名。

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這裡以前是酒廠員工宿舍

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客廳不小,但現代化設備很少,簡約的日式風格。

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二張單人的床墊,非常柔軟,躺進去後有被包覆住的感覺,十分好睡。

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臥室和客廳中間以紙門相隔。

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一進門的玄關,陽光從木格子窗灑落,很有意境。而盡頭就是浴室。

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浴室很小,但檜木浴缸深度夠,坐在裡頭泡湯很舒服。

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我喜歡這簡約的梳妝洗手台,典雅但有懷舊感。

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備品很簡單,沐浴用品用的是薑心比心的產品。

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廁所是獨立於主建築外,簡單小巧。結合了木頭的小巧洗手枱讓整體空間保留了樸實的感覺。

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坐在客廳喝茶,看著窗外綠意,感覺時光都要停駐了!

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到了夜晚,燈光亮起,又是另一種風情。

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我喜歡這種燈光從木屋裡透出的氛圍,好像有人在等你回家一樣溫暖!

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用餐地點是在安棠德餐廳,這裡也是棟老建築改裝的。

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那天下午天氣很熱,大家懶得往外跑,就在餐廳裡喝下午茶吃蛋糕,這裡的蛋糕是由國賓繽紛坊主廚簡師傅研發出來的,所以甜點都很好吃!

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特別推薦這款黑糖地瓜蛋糕,獨特的質地和香氣,有種暖暖的甜香。

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晚餐時間,麵包上桌就讓人忍不住一口接一口了!

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前菜是甜菜根煙燻鮭魚,漂亮的紅色,用的是花蓮龍眼木加進口核桃木燻製,醬汁則用茴香和巴西利製成的香草奶油,搭配番茄起司盅,清爽開胃。

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濃郁的黃金蜆巧達濃湯,吃得到新鮮的黃金蜆口感還有濃濃的蜆香。

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套餐裡也吃得到迷你版的南瓜燉飯,這是我很喜歡的一道菜,平常在這裡吃是要點一整個南瓜的,但是這個文創一泊二食套餐裡也包含這道,真是太棒了!

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愛吃雞肉的人可以選擇松露起司烤雞,煎得皮脆肉嫩,加了松露醬和奶油起司做的醬汁,香氣十足。

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套餐主菜之一是美國自然牛排,光看這賣相就很誘人吧?雖然是三分熟但是血水不會流得到處都是,吃起來也鮮嫩多汁!因為是我最愛的美國牛肉啊~搭配的帶皮玉米筍也很可口喔!

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煎烤花蓮熟成鴨胸,用的是飼養在秀姑巒溪的櫻花鴨,經過七日熟成之後,皮煎得很脆,肉質也很嫩!醬汁加了花蓮鳯林的茂谷柑,引出鴨肉的甜味。

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如果套餐吃不過癮,可以單點這個慢燉紅酒牛小排,它燉得十分入味,肉質也很有彈性,底下吸收了肉汁的洋芋泥更是銷魂啊!

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套餐的甜點是現烤巧克力舒芙蕾,淋上覆盆莓醬,搭配香草冰淇淋吃,鬆軟酸甜,值得等待的甜蜜滋味。

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隔天的早餐也是在這裡吃喔!靠窗的座位有自然光,在這樣的環境用餐很舒服。

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日式早餐很豐盛,小菜、白飯、味噌湯和烤鯖魚,還有茶碗蒸和漬物,會讓你吃很飽!

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西式早餐也很豐盛,不過對我來說分量有點多,最後蛋也沒吃完,因為光吃麵包和優格就飽囉!

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不過加了黑松露醬的烘蛋,口感不賴呢!

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早餐結束之後,可以參加這裡的文創體驗行程,這次我們選的是手工臘燭,這是老師的作品,色彩繽紛,讓人躍躍欲試啊!

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先從介紹不同的臘開始,有大豆、棕櫚和石油臘,透明度不同。

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可以做成平面的,也可以做成立體的,看個人喜好。

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其實做臘燭比我想像中簡單,這是我的作品,把彩色的小臘塊堆壘進去,淋上融化的白色臘就可以了耶!

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待凝固就可以脫模了~

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脫模後插入竹籤,作為放進燭芯的洞,所以一定要插直。

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噹噹~完成品~

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做這個很有成就感喔!

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我們三個人做出來的作品,各有各的特色~哈哈~

 

 

安棠德木屋及餐廳

花蓮市中華路144號

03-833-1819

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 近幾年,因為愈來愈多遊客對於渡假飯店的餐飲要求愈來愈高,也促使了一些有心的業者,努力請來好的師傅、選用好的食材,只為了讓到訪的遊客除了可以享受美好的渡假環境之外,在味蕾上也能得到滿足,打破「渡假聖地無美食」的魔咒。

 而米兒在吃過雲品酒店的早、午、晚餐加下午茶之後,更是深深覺得,他們的餐飲部門在食物品味及食材上的用心,難怪會讓來過的人都對這裡留下很好的印象。為什麼米兒要來到這裡卯起來吃呢?當然是因為愛吃的米兒,想要感受一下這裡的餐廳餐飲水平是否一樣平均,結果整體來說,真的都很不錯喔!

 雲品酒店的餐廳共有提供咖啡、下午茶及調酒的「大廳酒吧」、可以喝茶揮毫的「雲水坊」、供應中式餐點的「寒煙翠」、自助式的「丹彤」、頂級鐵板燒「彩雲軒」,以及屋頂上吃早、晚餐的「雲月舫」,這些餐廳之中,除了我平常就不太愛吃的自助包肥餐和喝茶的雲水坊沒時間去之外,其他能用餐的時間,米兒就卯起來吃了個遍,現在就來分別介紹一下各餐廳的餐飲特色!

 

延伸閱讀:雲品酒店環境設施

 

 首先從鐵板燒彩雲軒開始,它的位置在丹彤餐廳的最裡面,一進去之後就發現,這裡好像是個大大的玻璃屋,二面大大的落地玻璃窗裡,只有少少的三張鐵板枱,再加上另一個包廂,其實座位並不多。那天很幸運,是由這裡的帥哥主廚親自服務,菜色也由他來搭配,所以吃得十分盡興,果然是人帥手藝也好啊!

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我喜歡這種引進大片綠意的空間!

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包廂沒有限最少使用人數,這裡是賞山景的

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桌上備好的佐料有三種,最前面是黃金泡菜,其他二個我幾乎沒用到,因為師傅在烹調時調味都很到位了~

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自家烤的大蒜麵包,是屬於柔軟型,香氣也很夠。

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帥哥主廚很認真喔!不過他是個冷面笑匠.....

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第一道就上了魚子醬蒸蛋,蛋很嫩,子魚醬很鮮,裡頭還有鴨肝呢!真是豪華~

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用錫箔紙包的蛤蜊和龍鱈魚,這是湯品呢!

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包好之後注入魚高湯

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煮到最後膨成一個氣球,主廚很俐落地劃開!

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就成了鮮味十足,魚肉好嫩的湯!

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接下來是大大的明蝦,這是我最愛吃的!

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哇~擺盤真的好賞心悅目!無論干貝或是明蝦的火候掌控都很好,咬起來鮮甜有彈性!

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主廚沙必思的帝王蟹腳,天啊!我和米媽都認為,這真的是少見做得很棒的帝王蟹腳,生熟度恰到好處,所以既多汁又甜嫩,真的讓愛吃蟹的米家母女要站起來鼓掌了!

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櫻桃鴨胸,皮很脆,肉也夠嫩,不需沾任何調味就很好吃了~

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因為米媽不吃牛,所以她的主菜是羊排~主廚是把肉和骨分開處理,可以吃到二種截然不同的口感。

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我喜歡咬這骨邊肉,酥酥香香的~

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炒青菜也很清甜

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甜點很妙,居然是巧克力漿去浸泡過的麵包!

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餐後來一杯日月潭的紅玉紅茶~~舒服~

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搭配外酥內軟,巧克力香十足的麵包,很對味,可是真的分量太多了!我和米媽都沒吃完!

 

接下來介紹一下最受遊客歡迎的大廳酒吧,這是進入雲品酒店之後最讓人印象深刻的端景,二面交接的超大型落地玻璃,呈現了最棒的視覺效果,因為是降板式階梯設計,所以幾乎每個座位都可以看到風景,但最讚的就是吧台前方那排只有四人座的位置囉!還好米家母女到得早,獨佔了這個好位置!

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這樣的美景,是不是也讓你想坐下來喝杯咖啡?

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不過可別錯過這裡的下午茶組合,沒記錯的話是二人分1280大洋,但東西很多喔不過如果要喝這裡著名的水晶咖啡,就要加120大洋,不然就是一般紅茶和咖啡。

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用來沾司康的果醬、鮮奶油,盛裝的方式很有美感!果醬都是自製喔!

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這就是這裡著名的水晶咖啡,為什麼叫水晶咖啡?是因為魚池鄉大林村和水社大山的水晶礦脈很接近,這裡日夜溫差大,露水重,所以種出來咖啡有獨特醇香,據說在2011年在日本的世界虹吸壺咖啡大賽中,靠著這支咖啡豆得到世界亞軍。

雲品的水晶咖啡是用比利時咖啡壺煮的,原理和虹吸式一樣,不過很有現場效果,也比較能保持咖啡熱度,喝完一杯再倒一杯。甘香不酸澀,我很喜歡~~

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這裡的下午茶點據說都是自製的,種類變化很多,裡頭有甜有鹹,我很喜歡這個檸檬塔~~酸香夠味!

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中間是泡沫(忘了什麼口味了~哈~)的塔做得很好,因為泡沫都消失了之後,塔皮仍然很酥!

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濃醇香的巧克力蛋糕,口感很扎實

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馬卡龍盛在放了玫瑰花瓣的高腳杯裡,很有意思~

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比利時壺的優點就是可以喝完一杯再倒,所以喝到的咖啡溫度都保持著。

 

通常入住雲品都是一泊二食,包括了晚餐和早餐,很多人都會選擇丹彤自助餐,不過米兒就是不愛自助餐,所以晚餐選擇了寒煙翠中餐廳,這裡的中式套餐午、晚都是980大洋,當然想吃好一點也可以另外單點,人多一點的話,不妨點這裡有名的烤鵝四吃,這次因為這裡的主廚杜師傅居然是我臉書的好友,他看到米兒來,特別準備了一些特別菜色,包括了脆皮松露鵝呢!真的很棒!

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開放式廚房設計,可以看到師傅在工作~~

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這個是現在很夯的主題美食,吃法很特別!

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因為口味獨特,所以得到兩岸十大名菜名單的殊榮,值得人多時點一隻來嘗嘗!這次只有米兒和米媽,所以沒能吃到四吃,很可惜~

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餐前的小菜,有糖衣牛蒡、金沙苦瓜和紅酒無花果,各有各的特色,尤其糖衣牛蒡最合我胃口,因為我很不愛牛蒡,但師傅卻讓我一口接一口吃到停不了口~~

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噹噹~~烤鵝現身,真的烤得好漂亮喔!在桌邊就香氣四溢了!

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梁師傅親自片鵝~~

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師傅自創的吃法「水果松露片皮鵝」,是用水果加松露醬去煮成帶點酸甜又有著松露香的醬料,包在餅裡,搭配著蘋果片一起吃~很棒!

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只吃皮和松露醬的組合,可以感受到皮的脆度~

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包在餅裡,因為餅很軟,佷好入口,整體口感更和諧,吃完會有種意猶未盡的感覺!

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西施帶子美人心,是用炒蛋白的做法處理,師傅的蛋白炒得很香滑,和微汆燙過的「美人心」就是金針花的嫩莖與甜美的大干貝一起吃,多種口感!

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麥片大明蝦,改良自避風塘的做法,把麥片取代蒜酥,帶點奶香的酥麥片,鹹香酥脆,與炸過的明蝦一起入口,十分對味,而且有種耐人尋味的特色。

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竹笙山葵燉雞,很妙的是用新鮮山葵去燉雞耶!沒有山葵的嗆辣,卻讓湯多了清甜的滋味!

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剁椒圓鱈魚,師傅自己發酵的剁椒,真的好辣喔!我把椒都撥到旁邊去了吃起來還是很夠味!但辣歸辣,卻很提味喔!

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地久天長,很妙的是用九層塔炒地瓜嫩葉,吃起來真的很.........無法形容的特別,但不是不好吃喔!只是我真的不愛地瓜葉!

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柿柿如意,是在有柿霜的柿餅裡包入紫心地瓜和麻糬,吃起來清甜軟Q,最後很飽了還是吃了半個!

  

最後一定要介紹的就是屋頂上,視野極佳的雲月舫,這裡只提供早餐和晚餐,晚上氣氛雖然,但畢竟是暗濛濛,所以當然要選擇來這裡吃早餐啦!不過這裡的早餐不包括在房價裡,因為座位很有限,所以只提供給事先預約的客人,每人要加價400大洋,以維持這裡悠閒自在的用餐品質!這裡的早餐有中式和西式可選,這天當然是米家母女一人選一種囉!

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這是個很適合辦婚禮的美好場地,以玻璃圍籬和水池,營造出和日月潭合為一體的視覺效果,真的很美!

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光影的變化,讓雲月舫的景緻有了更不一樣的風情

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這天米家母女就是坐在這個位置吃早餐

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這類似包廂的座位,比較適合晚上喝酒小酌時坐坐~~

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 中式早餐的九宮格小菜,搭配的是放在小爐上上桌的地瓜粥,米媽很喜歡~~

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結果吃完小菜居然還有點心!米媽直呼太飽了!

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西式早餐的麵包,也是自製的,但我一看就知道我吃不下,所以不敢動啊~

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沙拉加了我愛的胡桃和蘋果~

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很有意思的西式早餐主菜,是把蛋包在法式薄餅裡去烤成糖心的質地,搭配烤番茄和早餐腸,味道挺好的呢!

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這樣的早餐光是看著就覺得心情很好!

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餐後也是有水果的~

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桌上的小鳥擺飾我好喜歡~~陪我喝咖啡~這裡也有水晶咖啡可以選,不過因為下午茶喝過了就只選了一般咖啡(因為水晶咖啡還是要加價喔!)

 

 

日月潭雲品酒店

南投縣魚池鄉日月潭中正路23號

049-285-6788

http://www.fleurdechinehotel.com/

 

 

 

 

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 「遠上寒山石徑斜,白雲深處有人家,停車坐愛楓林晚,霜葉紅於二月花」,這是唐朝詩人杜牧的「山行」,也是位於苗栗南庄的「山行玫瑰」的名稱由來。

 在還沒真正到訪過山行玫瑰之前,就已經耳聞這裡的風景極美,不過,再美的風景如果沒有親歷其境,恐怕是永遠難以體會。於是,有了這麼一個機會,我終於來到了山行玫瑰,體會杜牧詩中的意境。

 這裡離南庄那些著名的景點像是老街、神仙谷、桂花巷等地方其實還有一段距離,說真的路也不好走,而且一定要自己有交通工具才好抵達,沿路多是陡邪的之字形狹小產業道路,不過也正因為如此,讓這裡保留了遠離塵囂的寧靜,直到抵達目的地,順著主人看似隨意其實精心栽植的花園石板路及水塘,就來到依山而建的主建築裡。

 目前這裡除了餐飲,也提供民宿,可惜米兒還沒機會入住這裡的民宿,感受一下一天之內不同時間的景色變幻;不過,坐在半露天的露台座位上,遠眺遠山的蒼翠,以及時聚時散的山嵐,如同紗縵隨風舞動的景緻,就讓人有種想要吟詩作對的衝動(哈哈~當然,文學造詣不夠的米兒,是寫不出什麼東西的啦~~)。

 質樸的木頭與磚造房子裡,處處可見小巧的盆栽,如果喜歡它們,也可以買回家,對於像米兒這種愛種花時草的人來說,這裡的確是個很棒的地方,只可惜美中不足的是,餐點部分有點小小弱,飲料就還差強人意,不過有了無敵美景,這點小缺憾還算瑕不掩瑜,我想我還是會在不同的時節來到這裡,感受不同的風景。

 

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透過楓葉看著倚山而建的民宿,很有感覺。

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因為依山而建,所以擁有寬廣的視野。

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融入大量原木的空間與石板地面的質樸,點綴著綠色植栽,讓每一個角落自成風景。

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沏一壺茶,在這裡就可以品味放空的自在。

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石板路旁是美麗的花草,這個花園真的很美麗。

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不刻意的造景與植栽陳列,卻讓這裡有種獨特的美感。

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簷下掛著的不是風鈴,是植物的種籽,經過巧手編織,十分可愛。

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不少人買了木板寫下祝福或願望掛在這裡

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雲霧中的木造建築,別有一番風情,我想在這裡住一晚,感覺應該會更好!

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對面山上的山嵐變化,會讓人看得入神。

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桌上不造作的植栽,喜歡的話據說都可以買回家喔!

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玫瑰奶茶是這裡的招牌,小小一杯要220大洋,喝起來雖然真的有玫瑰香氣,但略為甜膩,不過這樣的呈現方式我很喜歡,附有一小碗咖啡凍,口感尚可。

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紅玉桂花,220大洋。南庄有不少桂花,所以把桂花和紅玉紅茶加在一起泡茶,有種淡淡幽香,我還是喜歡這個多一點,不過僅記不要泡太久,不然會顯苦澀。

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杜仲人參雞,580大洋。內容看起來還算豐富,但實在淡而無味,也吃不出雞肉鮮甜,十分可惜。

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很多人都會點的雙色地瓜球,130大洋,取自當地的地瓜製作,造型小巧可愛,這個算是那天吃到最好吃的小點心。

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香烤小鬆餅,130大洋,這鬆餅只能用乏善可陳來形容,麵皮趴軟無味,咬在嘴裡會黏牙,可能是我吃過倒數一二名的鬆餅,所以雖然分量給得很大氣,可是最後一片都沒吃完~~

 

 

 

 

山行玫瑰

037 - 824938.037 - 821472

苗栗縣南庄鄉東河村12鄰25-1號

週一至週日:10:00~18:00 

 

 

美味指數    ★★★。。

空間指數    ★★


實惠指數   ★★★

 

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 位於苗121縣道旁的蘆沐村風客棧,最初只是一個提供休閒活動的一個小餐館,由教職夫妻兩共同經營的一個小館子,提供遊客一個休憩、童玩的好去處,隨著在地深耕的日子愈來愈久,提供的服務也從餐飲休閒,到現在還有住宿小木屋,整個蘆沐村風的旅遊機能變得更加豐富。

 原本從事音樂教學的男主人,到現在還偶爾會在這裡表演,據說會演奏二十多種樂器,還能讓客人點歌,也因此,可以和遊客們打成一片。平常這裡提供簡單的咖啡和花草茶,特別是花草茶,經過特殊比例的調配,喝起來特別爽口甘甜,還有人想跟他們買配方去做生意呢!

 從外觀看不出來這裡的腹地相當廣大,後方的大草坪上,提供了多項免費的古早童玩,像是踩高蹺、超大呼拉圈等等,很適合全家大小在這裡遊玩,還有最特別的就是彩繪陀螺,主人最大的樂趣就是「把不會打陀螺的人教到會」,而米兒也在主人的教導下,終於成功地讓陀螺打轉,真的很有成就感呢!

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來這裡跟老闆挑戰童玩,是許多遊客最喜歡的事

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這麼大的呼拉圈,你可以搖得起來嗎?

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園區裡的濕地生態,提供優質的休閒環境

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住宿的小木屋,乾淨清爽

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規劃了自行車道,沿途都有這個標示讓遊客不會迷路

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在這裡體驗彩繪陀螺等DIY課程,十分趣味

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這裡的花草茶口味相當好,喝過的人都說讚!

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熱情的主人夫婦,提供一個全方位的休息空間給來這裡的客人。

 

 

 

INDEX

蘆沐村風客棧

苗栗縣通霄鎮城北里57-1號

037-763-456

 

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 隨著民宿業者愈來愈多,遊客在挑選民宿時,往往也不知該從何著手,尤其是想要住好一點的地方,光看照片還是會不放心,而由分別由兩姊妹經營的「伽芝萊」與「釣魚的貓」民宿,就是苗栗通霄當地人公認為在地最佳的民宿,從住宿環境、提供的餐食等,都有一定的水準,當地人都說,這裡是通霄當地最頂級的住宿點喔!

 伽芝萊不但榮獲交通部觀光局好客民宿、也是苗栗縣政府認可的優質旅宿,獨棟的歐式洋房裡,空間是經過特別設計的挑高空間,可以讓熱空氣對流,也算是綠建築的設計規劃,就連每個房間都有特殊通氣孔,讓新鮮空氣可以流通,也讓整個屋子冬暖夏涼。除了住宿環境舒適之外,好客的女主人也提供了許多可口的點心讓住客享用,如果有興趣,也可以跟著女主人一起去園子裡採桂花,做桂花釀,泡桂花茶,享受一下悠閒自在的田園之樂。

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被喻為通霄地區最棒的民宿--伽芝萊

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園區裡共有二百多株桂花,可以採摘桂花做桂花釀

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新鮮桂花泡茶,芳香甘醇

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特殊的天井設計可以排氣,使用綠建築的設計概念。

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主人愛旅遊,所以空間裡常有異國風情的元素

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日式客房,可以當通舖,睡一家子也沒問題,但這間房間另有一個獨立雙人房,這間也可以作為起居室用。

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海洋風客房的燈光,讓你好像置身水族箱裡~

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二樓的公共休憩室

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一樓的客廳,原本可以唱KTV的~

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主人家會準備一些點心給住客吃,米兒這天就吃到手工糯米腸,好香好好吃~

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民宿旁的自主營造設計,是提供鳥兒休息的地方,很有意思

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伽芝萊提供多種不同的手做體驗,讓住客打發時間

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一條路通往二個民宿,右邊是伽芝萊,另一邊是釣魚的貓,同時也是芭莎魔法莊園,很多人會到這裡拍照,一個角落一個風景。

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路邊的牆上有許多貓型的畫板,其實是用牛排板子背面改造而成,很有意思!

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獨棟歐式建築設計,讓釣魚的貓成為當地很有名的民宿

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隨便取景都很有戲

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轉個彎又是別有洞天

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連樓梯配色都很美

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有歐式也有日式風格,好像到了聯合國~

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還有廢墟風呢!每個角落都有不同的設計,可以在這裡盡情拍照!找到自己最美的角度

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就連路邊的小玩偶都好可愛!

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這樣拍很像在國外吧?

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在這裡可以買到附近客家老奶奶自製的福菜,香氣十足又沒有人工添加物!

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在民宿裡烤地瓜吃地瓜,也是一種自在的樂趣

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空曠的草地上,可以玩戶外活動,拍照取景

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伽芝萊和釣魚的貓,二種不同的民宿風格,提供的都是在地最優質的住宿環境。

 

INDEX:

 

伽芝萊

苗栗縣通霄鎮福興里13鄰福興148-6號

 037-783918 

 

 

釣魚的貓

苗栗縣通霄鎮福興里13鄰148-12號

0937-235922 

 

 

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 這幾年,賞螢成了一種熱門的旅遊主題,米兒一直以為要到像是南庄或是更山上的地方才能賞螢,沒想到,在苗栗通霄,也有以賞螢為主題的農莊,那就是「飛螢農莊」,來到這個民宿,不但可以住在傳統的三合院裡,感受農村生活的樂趣,還提供完善的露營場地,可以讓喜歡和大自然融為一體的遊客來此露營、烤肉、營火晚會等等,提供多樣化的休閒功能。

 鄰近的「好望角」民宿,和飛螢農莊的主人是兄弟,是一棟歐式建築的房子,提供和傳統三合院截然不同的住宿環境,兩者各有所長,但是,因為比鄰而居,所以來到這兩個民宿,都可以在螢火蟲的季節觀賞到數量眾多的螢火蟲,到了夜晚時分,在民宿裡吃完便飯之後,主人就會帶著住客到後山賞螢,即使像是冬天這種沒有螢火蟲飛舞的季節,也可以在後的小水溝裡,看到長在水裡的螢火蟲幼蟲,沒想到螢火蟲幼蟲在水裡也是會發光的,一點一點小小的亮點,在黑夜裡特別醒目,真是有趣的經驗。

 如果不知道來到苗栗要去哪裡玩,也可以請飛螢農場的小老闆代為安排旅遊行程,甚至可以帶客出遊導覽,就算是在農莊附近,也可以走古道,呼吸芬多精,讓身心靈與大自然融為一體。

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飛螢農莊的入口標示,這條路進去會通往飛螢和好望角民宿,經營者是兄弟,所以客房也會互通有無。

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很純樸標準的農村房舍

 

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簡單但是質樸的環境,彷彿與世隔絕

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園區裡的路燈都是用酒甕做成,上面的圖案是附近的特有生物,這隻是大冠鷲。

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農莊小主人正在介紹附近的濕地生態,很有意思。

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露營區提供完善的浴室設備,讓靈營更輕鬆自在。

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農莊後方的古道,也可以通往好望角民宿

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古道旁的竹林叢,人多時辦營火晚會時,會從這裡取材,做竹筒飯。

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步道旁的土地公廟,是在地客家人的精神信仰

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步道盡頭就是好望角民宿,是一棟斜頂的歐式建築

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開放式的公共空間,讓住客休憩使用

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閣樓的木屋溫馨舒適

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屋外傘座可以泡茶聊天

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到了夜晚,這裡因為沒有光害,所以很適合觀星。

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如果是自行車旅遊,也有提供自行車停放的區域

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在山裡不怕無聊,飛螢農莊的活動中心,提供多種民俗技藝體驗實做

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這栩栩如生的龍是用一條緞帶做出來的,你相信嗎?

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牆上滿滿的活動照片,可以看出來這裡的遊客可以怎麼玩

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民宿主人是客家人,所以也提供客家風味餐供預訂。

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雖然是冬天,也可以看到附近小水溝裡,有水生螢火蟲在黑夜裡發光,這裡共有七種螢火蟲,賞螢季節從每年3月到11月。

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農莊裡吃的蔬菜也是自家菜園種的,新鮮美味。

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想要體驗賞螢、露營農家樂,記得來飛螢農場或好望角民宿!

 

 

INDEX:

飛螢農莊

苗栗縣通霄鎮福興里11鄰126號

037-783-371

0975-783371(黎先生)

 

好望角

苗栗縣通霄鎮福興里11鄰126-3號

0921-372-321(鄭瑪莉)

 

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 別以為苗栗地區只有草莓,其實通霄一帶,有不少農民在種植柑橘類作物,從最受歡迎的文旦,到椪柑、茂谷柑等,廣大的農園,除了可以買到最新鮮的水果之外,也可以自己到果園體驗採果的樂趣。這一帶的果園不少,但佔地12公傾的豐喜果園,屬於苗栗通霄福興休閒農業區裡的一個重點果園,主要以栽種各式柑橘作物為主,目前正值茂谷柑盛產的季節,到了果園才知道,為什麼市場上茂谷柑的價格不便宜,原來它可是很怕太陽曬的嬌客。

 果園老闆熱心地解說為什麼果樹上都是白白的粉,那不是農藥,而是為了讓茂谷柑「防曬」的矽酸鈣粉,噴上去之後,會在果皮表面形成保護膜,茂谷柑曬了太陽才不會龜裂,賣相才會好。來這裡體驗採果樂趣,每人入場費是150元,離開時可以帶走等值的水果,相當划算呢!

 除了了解柑橘水果生態及體驗採果樂之外,果園裡的三隻黑色的小狗也相當可愛,他們非常愛吃柑橘,看到遊客在剝橘子,會露出期待的眼神跟你要橘子吃,而主人也會現場餵他們吃橘子,可見這裡的橘子吃起來多麼安心!

             

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茂谷柑上白白的是矽酸鈣粉,作用是防曬,稍微擦一擦就會恢復光亮的果皮。

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結實累累的茂谷柑,正等著人們去採摘品嘗。

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柑橘類不是大就會甜,所以採摘時不必只掏大的,因為價格相對比較高,挑中等大小的最為恰當。

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剝開果肉,看得到新鮮也聞得到香氣。

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茂谷柑皮薄細緻,吃的時候要用切的,像柳丁這樣吃~

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愛吃橘子的狗狗,好可愛!

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這裡也有少數美人柑,但據說賣相好,酸度高。

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佔地很大的豐喜果園。

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樸實的朱老闆歡迎大家前來採果,品嘗最甜美的柑橘。

 

INDEX:

豐喜果園

苗栗通霄鎮福興里9鄰103號

037-782458
0928-100603

 

 

  在食安問題嚴重的現在,相信很多人都想吃得健康,所以,有機會來到通霄,一定要來拜訪佔地12公傾的「城南有機農場」,它位於苗栗縣通霄鎮城南里,苗121縣道上,經過時就可以看到兩旁很多大大的溫室,那就是有機蔬菜的家。

 

 城南農場前有南勢溪,後有圓山,周邊並無工廠等污染源,因此農場之土地、水源、空氣均潔淨未受污染,配合南勢溪河谷的獨立地形,非常適合發展有機農業,在這個農場裡,大約生產七十多種有機蔬菜作物,並以輪流休耕的方式保持地力,讓作物生長的環境更加豐碩。為了怕病蟲害或是其他不好的物質污染作物,農場基本上不太開放參觀,但是若想體驗有機蔬菜收成的樂趣,可以事先預約,若有適合的溫室剛好要收成,就可以進入自己採摘,不然,到農場買些最新鮮的有機蔬菜回家烹調,也是一大樂事。

 

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路邊的招牌,很醒目

 

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這裡有許多大型溫室,裡頭都是有機蔬菜。

 

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每個溫室裡種植不同的蔬菜,種在溫室是為了避免氣候因素對作物造成的傷害,提高收成率,並減少病蟲害等。瞧這些作物長得多漂亮!

 

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有機韭菜其實非常瘦小,它長大之後很容易生病,所以通常都會噴灑大量農場才能長得又肥又壯,所以.........有機農場的人都不吃外面買的肥大韭菜!

 

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蔬菜採收回來還要進行撿選分級才出貨。

 

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正在採收的青江菜,長得很漂亮啊!

 

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到有機農場,體驗真正的慢活!

 

 

 

城南有機農場

 

苗栗縣通霄鎮城南里10鄰120號

 

037-783-648

 

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 全台灣319個鄉鎮,能夠通通跑過一遍的人還真是屈指可數,在整個台灣都在推動觀光的情況下,大家耳熟能詳的景點似乎也就是那些,於是,當有朋友介紹我到「苗栗通霄」玩樂時,說真的米兒滿頭問號,我想,很多人對這個「聽過」的地名都感到很陌生,問你通霄有什麼好玩?能夠馬上答出來的人可真是少之又少!

 甚至很多人都不知道,把台灣牧場觀光做得淋漓盡致,揚名海外的「飛牛牧場」,其實就位在苗栗通霄,而現在的通霄觀光,也多半都是以飛牛牧場為中心向外擴散,周邊其實有採果、手做、有機農園、生態賞螢等寓教於樂的觀光景點,正等待著你來發掘。

 通霄鎮雖然不大,但是這幾年在各民宿及農場業者的努力經營下,已經發展出了不少有特色的玩法,特別是在其他地區「民宿」問題被炒得沸沸揚揚時,通霄的民宿業者卻都以很低調但純樸的方式默默耕耘著,他們雖然沒有動輒斥資上億的硬體投資,但是卻有著滿滿的人情味;雖然不能端出山珍海味來讓你品嘗,但卻可以讓你吃到在地食材及媽媽的味道,最重要的是,在苗栗通霄,你一定要「慢慢玩」,才能體會到那種到了純樸鄉間,與大自然融為一體的樂活自在。

 現在,就跟著米兒一起,以當地觀光重點「飛牛牧場」為中心,一起來體驗一下你不知道的通霄之旅。第一站就是通霄最著名的飛牛牧場。

 這幾年,飛牛牧場在國內的牧場中,算是拔尖兒的,無論是整體規劃或是觀光、伴手禮及特色美食都做得有聲有色,不輸給國外的觀光牧場,自然,這個地方也成為國內外旅客到苗栗旅遊的重點行程。

 飛牛牧場很大,除了飼養許多乳牛(包括荷仕登牛與娟姍牛),並且把牛乳做成許多不同的特色乳製品之外,整個牧場還規劃了不少玩樂的項目,包括與小動物的直接餵食接觸、手做教室體驗做奶油、冰淇淋等乳製品,或是彩繪乳牛等DIY教室,還提供了以在地食材製作的樂活美食,像是最有特色的牛奶火鍋、牛奶布丁、冰淇淋等等,光是在飛牛牧場走逛一整天,都不會覺得無聊。玩累了,可以在飛牛牧場過一夜,這裡提供了多種不同的住宿選擇,從2人房到團體客房一應俱全,滿足不同的旅遊族群各種需求,可以體驗完整的牧場生活。

 近幾年,除了發展牧場觀光之外,牧場主人還在佔地廣大的牧場裡,規劃了有機農園,並得到日本MOA有機認證,所種的蔬菜主要提供給農場餐廳使用,讓遊客在這裡不但可以喝到最新鮮的乳製品,也能吃到最健康自然的蔬菜。雖然目前這個有機農園仍然未對外開放,但相信過幾年,等到真正落實了「菜園花園化」之後,這個可愛的有機農園就會成為遊客另一個遊玩的新地標。

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看到這個地標,就知道飛牛牧場就在前方。

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入口處的牧場工房販售許多和牧場、乳牛相關的伴手禮、小飾品、乳製品等等,是許多人採購的重點行程,回去之前要帶著滿滿的回憶。

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飛牛牧場的招牌景觀,這個小小的山谷,讓人恍若到了國外,規劃得很棒,難怪也成為不少偶像劇取景的地方。

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這些牛都很溫馴,黃色的是娟姍牛,黑白相間的就是我們熟悉的荷仕登乳牛。

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小動物區裡有兔子、山羊、鴨子等可愛的小動物,可以讓遊客體驗餵食的樂趣,也讓小朋友和小動物近距離接觸。

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手做教室每天都會提供一些乳製品相關課課程,讓遊客自己報名體驗手做的樂趣,這是自己製作牛乳冰淇淋,是最受歡迎的課程之一。

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彩繪乳牛則是許多小朋友最愛的,瞧他們一個個認真的樣子,多可愛!

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手做教室上方就是新的住宿區,裡頭有四人房和六人房二種房型。

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牧場隨處可見可愛的乳牛公仔,許多遊客都喜歡在這裡拍照留念。

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牧場商店裡永遠擠了很多人,想要帶些紀念品回家。

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裝在奶瓶裡的牛奶糖,是人氣伴手禮之一

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愛吃冰的人自然不會錯過牧場自有品牌的香濃冰淇淋。

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各式各樣的乳牛紀念杯、玩偶讓很多人忍不住掏腰包購買。

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新推出的甜點「望月燒」,6個250元,鬆軟的蒸蛋糕裡頭夾著綿細的紅豆牛奶餡,咬下去滿口甜蜜,是目前最具人氣的商品,也可以在網路上訂購。

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手工牛奶皂,有多種香味可以選擇,純淨天然,洗起來感覺很舒服。

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討喜的半熟乳酪蛋糕也很受歡迎,共有巧克力、紅麴、抹茶和香草四種口味,冰冰地吃,有點像冰淇淋的綿密口感,大人小孩都喜歡。

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加了香草莢的烤布丁,盛裝在玻璃牛奶瓶裡的造型十分受歡迎,吃得出奶香濃郁,還有香草籽的清香,會讓人吃得意猶未盡。

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目前仍然未對外開放的飛牛MOA自然農園,種植的有機蔬菜主要提供牧場裡的餐廳使用,讓遊客吃得健康自然。

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有機種植的胡蘿蔔,長相雖然不漂亮,但是吃起來卻有很濃郁的蔬菜甜味。

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每一個菜圃都有可愛的標示,這裡也讓通霄國小的小朋友來此體驗種植作物的樂趣。

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牧場餐廳裡最人氣的牛奶火鍋,特別提高了牛奶的比例,所以湯頭喝起來就是濃郁的奶香,用來涮煮的蔬菜都是有機的食材,加上澳洲進口牛羊肉,小小一鍋,給你大大滿足。沾醬有沙茶醬及優格醬,也很特別。

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吃牛奶火鍋要注意,火不能開太大,不然牛奶容易焦底,要有耐心慢慢品嘗。

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火鍋套餐會附上一瓶酸奶飲料,喝起來像是奶味較濃的養樂多,也是牧場自製,非常健康。

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甜點是這裡最有名的白布丁,放在氣球裡的獨特技術,已經成為很具代表性的甜點,戳破氣球後食用,綿密柔滑,奶香十足。

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除了牛奶鍋之外,加了自製新鮮起司的義大利麵也不能錯過喔!

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飛牛牧場,是樂活通霄的重點行程。

 

INDEX:

飛牛牧場

 苗栗縣通霄鎮南和里166號 

037-782999 

 

 

 

 

 

 

 

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 大家應該都有經驗,在購物中心逛一逛,累了總會想要找一個舒服又可以吃到好東西的小咖啡館休息,而幾乎每家百貨公司都會提供這樣的地方。以前我去蘭城新月逛街,多半都是去X巴克,不過,說真的沒什麼創意,直到上次去宜蘭,馬總介紹了我去「哈瓦娜」。

 藏身在新月廣場蛋型區的哈瓦那咖啡,因為位在HTC、APPLE和SUMSUNG三個手機大品牌的櫃位中,再加上提供免費的WIFI服務,才開幕沒多久就成為許多年輕人喜歡聚集的地方。

 除了地利優勢之外,實惠的價格以及有特色的輕食,也是受到在地人歡迎的主因。其中,最負特色的「歐風起司磚餅」,是墨義混血的新式輕食,是用墨西哥餅皮包著起司、甜椒、生菜、菇類或其他肉餡料,再去壓烤成義大利帕尼尼三明治,熱熱地上桌,噴香可口。

 飲料方面,則推薦慢工出細活的冰滴咖啡,上桌時用的冰塊也是用冰滴咖啡製作,喝到最後還是滴滴香醇,讓人回味啊!

 

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冰滴咖咖啡,180大洋。長時間滴釀出來的冰滴咖啡,芳醇回甘,是許多人來這裡必點的飲品。

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杏鮑菇蕃茄起司蔬菜磚餅,180大洋。滿滿的蔬菜包裹在薄酥軟香的墨西哥餅皮裡,清爽而讓人吃得滿嘴香,搭配沙拉和冰心地瓜,一分就讓人大滿足。

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哈瓦那

宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號

03-931-5429

11:00~21:30(假日前夕至22:00)

 

 



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 台灣,有著來自世界各地的移民,所以也吃得到許多特色異國菜,然而,在當地人帶領下來來到的這家「芭樂狗」,光看名字,還有那棟彷彿在電影「臥虎藏龍」裡出現的竹林古厝建築,還真難想像這「老屋裡賣什麼菜」。

 原來,這是由一個「遠嫁」來台的烏克蘭藉老公,和台灣老婆合開的烏克蘭餐廳,不說你不知道,這還真是一個很有意思的好地方 

 原來,烏克蘭老公的名字BALAGOV,唸起來就像「芭樂狗」,高大的他,來台二年多,已經會聽和說簡單的中文,當年和台灣老婆在紐約認識後,決定來台定居,一開始,兩夫妻在路邊攤就賣起了烏克蘭人的家常小吃「布里尼」,這是一種看起來像法式薄餅,但是質地較厚,餅皮口感較為軟Q的一種薄餅,內餡可甜可鹹,因為味道很好,所以賣沒多久就很受宜蘭人的喜愛,最後,很喜歡台灣老房子的BALAGOV,在當地人的幫助之下,找到一個台式古厝,作為定居兼營餐廳的落腳處。

 才開沒多久的芭樂狗烏克蘭菜,提供的是BALAGOV的家鄉料理為主,價格則是令人跌破眼鏡的便宜,都要讓人忍不住擔心他這樣真的可以賺錢嗎?可是可愛的BALAGOV不這麼想,他希望吸引更多人來,藉著他的家鄉菜,認識位在東歐的烏克蘭。

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BALAGOV特別招待米兒喝的辣椒浸泡的伏特加,很香卻不嗆耶~~

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烏克蘭羅宋湯,50大洋。以甜菜根加上雞骨熬的湯底,和坊間的羅宋湯截然不同的風味,是熬煮了三個小時的成果,而且,放隔天才最美味。

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烏式豬肉丸,155大洋,看起來像獅子頭的烏式肉丸,多汁而肥美,配上極好吃的洋芋泥以及番茄味醬汁,很合台灣人口味。

 

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這杯是什麼酵素還是什麼汁來著,有點忘了是什麼,只記得是烏克蘭人的健康飲品,含有豐富乳酸菌那種,喝起來微酸帶很淡甜味。

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香蕉巧克力布里尼,65大洋,最受歡迎的傳統甜口味,裡頭的香蕉是新鮮的,吃起來Q軟而溫潤,很對味的組合。

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蔓越莓冰淇淋布里尼,75大洋,自製的冰淇淋,吃起來奶香十足而令人滿足,淋上蔓越莓醬,搭配布里尼一起吃,超豪華的美味。

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肉桂蘋果核桃派,40大洋,說是派,但吃起來是熱蛋糕的質地,中間夾著肉桂蘋果的夾心,噴香柔細的質地,配黑咖啡最棒。

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用餐區像個玻璃屋,明淨清爽,很適合喝下午茶~

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這是BALAGOV家人的照片

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剛進門的前廳,擺著很多烏克蘭的飾品~

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棟看起來像是電影場景的中式老屋,裡頭賣的卻是很有特色的烏克蘭菜。

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大門,這裡養了二條可愛友善的黑狗~~




 

芭樂狗烏克蘭餐廳

 

宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號

 

03-935-1655

 

11:30~21:00






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 開始玩臉書之後最開心的事之一,就是透過臉書認識了蘭城新月廣場的馬總,熱情的他不但跟我們一樣愛吃愛玩,連他美麗的夫人也很懂得享受生活;也因為這對超棒的夫妻,讓對宜蘭其實算陌生的米兒,開始喜歡上這個好山好水的地方。

 

 上次應馬總的邀請,帶著米媽和胡姊二位媽咪一起到宜蘭過母親節,到那裡才發現,馬總還邀請了好多好朋友一起去,所以隔天大家就集合一起到宜蘭逛逛,水果一姊就提議到今年三月才剛開幕的香草菲菲(突然想到我好像忘記把門票的錢還給一姊了耶~~金害~)。

 最妙的是,這次居然在門口巧遇在臉書上聊天聊挺久,卻從沒見過面的朋友,世界真是小小小啊~~

 這個香草菲菲目前應該是當地很夯的一個景點,佔地廣大,連停車場都很大,位在太陽埤旁的獨棟白色建築在綠色的稻田中間十分顯眼!進門後要先購買入場券(場地維護費),一張一百大洋,可以抵園內消費,其實是應該的,因為這麼大的植物館,的確需要經費好好維護。

 可惜是雖然分成幾個主題區,但是芳香植物的規劃仍稍嫌不足,可能也是因為沒有導覽,我們一群人走馬看花之後,在空中步道觀察一樓的自助式餐飲,沒有一個人有興趣,最後在外頭買了飲料,坐下來休息一下就走了,老實說,參觀完有點空虛。

 可能是剛開幕吧,還有許多待改進的空間,號稱國內首座以香味為主題的展示管,其實對香味並沒有太大的感受,相當可惜,期待主人能夠再加把勁,讓這裡成為一個更有主題性的景點囉~




香草菲菲入園需知



白色的外觀十分顯眼

入口處的吊盆植物

玻璃屋的概念

用餐區,有一棵大桂花

飲料吧~

所以大多數人走一圈都會在這裡喝杯飲料(抵那一百元的入場券)

屋頂灑水以降溫~

通往二樓的樓梯

這裡就是空中步道,開放時間:每日09:0011:30,下午14:-17:30。不懂為什麼?可能花草種類還是太少吧??




加減拍一些美麗的花~

整個館鳥瞰

DIY體驗教室

可以做香皂,花瓶等~

這個......

香味最濃的是麵包~~這個看起來挺美的,所以米媽買了一個~

現場出爐其實還挺吸引人的

可惜麵包吃起來不怎樣~~可能大家的嘴都被養壞了,米媽吃了一口說,上次買的那個好吃多了(她說的是野上的麵包啦~~XD~~)

去的時候剛好遇到蘭展

可惜品種不夠多,我想起米舅當年在種國蘭時,光他的花房裡種類就比這裡多上好幾倍........

還有這是有香味的槴子花,但是呢~~快季末了,很多花都黃掉了,可惜~~

樓上說可以觀湖~~

三樓的空間,但是實看看湖不怎麼美,所以我就沒拍了.........XD~~有種被騙到樓上的感覺~~哈哈哈~~



香草菲菲
宜蘭縣員山鄉內城村內城路650
(03)922-9933

 GPS:緯度24.718707  經度121.687166

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    到一個陌生地方旅遊,你最喜歡逛的是什麼?只要有時間,米兒就會特別想到當地的傳統市場瞧瞧,看看那裡的特殊食材,順便吃點特色小吃,如果可以當然採買一些回家囉!

   所以這次去馬祖,就特別安排了一個早上到介壽獅子市場逛逛,順便吃些當地人吃的早餐!

    眾所周知的,馬祖的海鮮是大宗,而當地豢養的家畜又以豬為主,所以,豬肉和海鮮就成了當地人最重要的食材,很多馬祖風味料理都和海鮮、豬肉脫不了關係。像是獅子市場裡最負盛名的小吃阿妹的店,就以福州口味的鼎邊糊、餛飩湯、魚丸湯著名!

     而這裡的蚵嗲就很特別,居然不放蚵?明明馬祖不少蚵啊?那時好像有聽說這是有個什麼原因的,但聽過居然給它忘記,有哪位大德可以告訴我呢??

    獅子市場不大,但是可以買到所有馬祖當地的特產,像是各種魚乾和魚麵,還有馬祖盛產的各式貝類,佛手、淡菜、竹蟶、海鋼盔等等,其中,新鮮魚麵吃起來真的很不同凡響,米兒後來帶了一大包回家給米媽呢!



清鮮的魚丸湯,湯頭真是鮮醇啊!這魚丸是用馬加魚去打成的,吃起來很彈Q喔!

加了魚乾去煮的鼎邊糊,還真的是糊呢!不像台灣鼎邊趖是咬起來有咬勁的~

這裡的餛飩是米兒愛的典型,皮薄,餡雖然不多但搭配得剛好,配著湯吃超讚!!好愛~

米粉湯的米粉是粗短型,口感略脆的那種,但因為湯頭好,所以很順口~

店面小小,但生恴很好~

買了這應該叫菜嗲的~飽飽一個~上面還有花生~

剝開看,裡面是粉粉和蔬菜去炒的,外皮有點像包子,很特別的風味~和蚵嗲其實只有形狀像而己~

老闆娘在認真地炸~

這攤生意也是很好的~

賣海鮮很隨興~

這就是佛手啦!長得真像鱷魚爪子~~可是味道不錯~
淡菜也是這裡的大宗,這裡的淡菜個子較小,都會帶有海藻一起,肉也很肥很扎實~

手工魚麵粗細不一,摸起來較有彈性,直接用清湯煮就很鮮~而且最妙的是煮不太爛~

晾魚乾囉~

馬祖特產丁香魚乾~處長買了一包送米兒~

老闆娘說,料理前要先把苦苦的肚子給剝掉~

這是另一種魚乾~

這就是馬加魚囉~

市場外觀~




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去年,因為看到嘉蒂麗這美麗的蜜彩蓮霧,讓很愛吃蓮霧的米兒馬上訂了一箱,哇!沒想到這看起來美美的蓮霧還真的頗好吃勒!因為米媽也愛吃蓮霧,她也相當喜歡!

 可是因為產期短,所以後來想再訂就沒了!於是我就這麼等了一年,今年產季一開始,就收到嘉蒂麗的消息囉!好開心,我一直覺得台灣的果農真的好厲害,可以把蓮霧種得如此特別?因為米兒小時候的家,院子裡有三棵蓮霧,每當產季時,伸手就可以摘到蓮霧來吃!那時候真是超幸福的!

 後來家裡擴建,就把樹砍掉了,好可惜,而山上的蓮霧園因為沒人照料,也漸漸荒廢,從此要吃蓮霧只好用訂購的。不過,訂購蓮霧這事風險其實不小,有時都會收到品質不好的水果,但吃了才知道不好己經來不及了!直到訂過嘉蒂麗的,收到時都很漂亮,光看心情都會很好!

 其實去年好想排時間去屏東,到他們的果園去參觀採果,看看怎麼能種出如此漂亮又可口的蓮霧的,只是時間一直不巧,今年希望能成行,我好想知道,為什麼綠色的蓮霧可以那麼甜脆可口?還有砲彈蓮霧是怎麼種出來的喔!!

今年除了可以買到好吃的蓮霧,還有二個抽獎活動,米兒都參加了勒~希望可以中獎~~哇哈哈~~


1. 抽【黑珍珠蓮霧】5斤一盒=>至12/23止(只剩1天)
2. 抽【蜜彩蓮霧】一盒 ===>至2012/1/20止
http://www.facebook.com/fruit.tw?sk=app_201071733294728

















嘉蒂麗果園(蜜彩新世界)
http://www.jdlfruitnet.com.tw/
1.(A級)兩層-約15斤*原價2,100=>促銷價1,900(免運費)
2.(大黑)兩層-約15斤*原價1,600=>促銷價1,400(免運費)
3.(中黑)兩層-約15斤*原價1,200=>促銷價990(免運費)
4.(中黑)三層-約24斤*原價1,800=>促銷價1,400(免運費)


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     美麗的馬祖之所以迷人,就在於因為沒有過度的開發,而保留了最純樸原始的美,所以可以感受到最自然的人文及地理環境,不會有過度商業化的感覺。

    就像是,很多人都推薦一定要造訪的夫人咖啡館,位在南竿一個真的要特別叫出租車才能抵達的小海灣旁,一路上,載著我們前往的司機跟我們解釋著為什麼叫夫人村,原來是因為以前海盜們出海去「工作」時,就會把搶來的「押寨夫人」給集中在這裡,因為這裡隱密而不容易抵達,所以才有了夫人村的稱號。

    時至今日,這裡住的人們是不是當年的海盜後裔已無法得知,然而,夫人咖啡館的老闆娘,就是把自家原本荒廢的老家給重新整修,成了一個很有特色的民宿咖啡館,而在這裡主廚的,就是老闆娘的媽。

    那天我們造訪的時候才早上十點多,雖然營業時間沒那麼早,但因為有民宿客人,所以只要有人在,客人來訪他們也是很歡迎的。

     老闆娘的娘很熱情,除了忙著招呼我們,還請我們吃甜點,真的是好客的馬祖人性情呢!而那天最讓我難忘的還有這裡養的狗狗小黃,不到一歲的牠還很頑皮,除了會迎客送客,居然還抱著米兒的腿做出不雅動作~真是讓人ORZ啊~~


在路的盡頭看到這個標示,就到了~很質樸的招牌啊~

從上往下看~真的很美的海灣~那天就是因為能見度低,雲層也太低了,所以後來米兒無法回台~

沿著小路走下來~就看到這座很有感覺的小屋~

路邊的小花都好可愛~

露台上的座位~視野也很好~

亂拍也很有FU旳~

門口的店招也很質樸~

店內陳設也很有FU~

哈哈~還是有戰區的遺跡~

這個小房間是攝影陳列室~

頑皮的小黃~

吧枱上的小天使~

自製紅糟~提供外賣~

我們叫了咖啡來喝~

從門內往門外瞧~也挺有感覺的!好美好與世無爭的地方~

老闆娘的自製地瓜餃~也好好吃喔!可惜不外賣的~

老闆娘的娘招待我們吃的年糕~也很可口~

屋頂上掛的紙燈,這是馬祖特色之一~

樓上是民宿~好像回到小時候大通舖~

我喜歡這個石窗~

很有意境的一個小窗~我超喜歡薜荔的啦~可惜家裡都種不好~






馬祖南竿鄉四維(夫人)村40-1號
0836-25138




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    無論到什麼地方旅遊,最重要的就是要品嘗一下當地的風味餐,所以到馬祖,當然不能錯過「馬祖風味料理」囉!

    其實早年馬祖是戰地,島嶼地形讓馬祖擁有得天獨厚的海鮮資源, 像是黃魚、馬加魚等魚產,而馬祖人就運用這些上天的恩賜,做成各式各樣的加工產品,其中,最負盛名的就是用馬加魚做的魚麵。而馬祖人平常吃的料理,多半就是隨手可得的食材,加上自已的巧思做菜,這些多半也是居民自家裡的私房菜,一直到馬祖開放觀光,為了因應觀光客的飲食需求,才開始有了所謂的馬祖風味餐廳的產生,其中的佼佼者,就是在當地頗負盛名的「依嬤的店」。

   這家店的靈魂人物﹣金蓮姊,憑著愛吃的味蕾和對味覺的記憶,把很有馬祖特色的味道融入菜餚裡,再用精緻的方式呈現出來,所以,無論是當地人宴請親友或是聚餐,還是遠道聞名而來的觀光客到了馬祖,都會來這裡報到一下!

    這次託美國肉協處長的福,在抵達馬祖之前,已經凍凍宅配了許多頂級牛肉到金蓮姊的店裡,請她把美國牛肉和馬祖風味做一個結合!而此行最讓我驚艷的,就是金蓮姊運用魚麵和馬祖冬季盛產的大白菜、紅蘿蔔等食材入菜,一起煮成清鮮的火鍋!沒想到,這火鍋湯頭居然和美國牛小排肉片非常地絕配對味,尤其是肉片放進去涮過後,肉汁和魚麵湯汁的鮮味結合在一起,光喝湯就鮮美到不行。

 此外,她也將美國肋眼牛肉片及
馬祖特產紅糟與老酒做成創意料理;肉質本身就很甜嫩的美國牛,在紅糟的陪襯之下,帶點淺淺酸香味;而加了老薑去爆炒出來的老酒牛肉,則帶著濃濃酒香,老酒的醇美讓美國牛肉吃起來更加細嫩多汁,也有著讓人眼睛為之一亮的美味!沒想到,來自西方的牛肉和馬祖在地的風味食材結合,居然可以有如此令人驚艷的絕美滋味!

   雖然大家吃馬祖風味的美國牛肉吃得很開心,但來到依嬤的店,當然不能錯過這裡的好菜,所以抵達馬祖當天,我們午晚餐都在這裡解決,和馬祖當地的朋友相見觀,一邊享受美食一邊喝高梁,真是不亦樂乎啊~

 


美麗的美國去骨牛小排肉片和魚麵米鍋,真是天造地設的一對!超級好吃的!

處長特別從台灣帶去,年紀比我還要老的陳年高梁~哇嗚~有夠香的啦~我喝了六、七杯有吧~

白灼蝦~鮮美肥大~

涼拌紫菜是馬祖人常吃的一道開胃菜~酸甜爽口~

紅糟肉,用馬祖特產紅糟醃漬五花肉再去炸~十分入味可口~炸得也很香酥美味!

老酒蒸黃魚~這是店裡的鎮店之寶!老酒的香氣把魚肉襯托得十分鮮嫰~

老酒美國肋眼牛,用麻油炒香老薑,再加入老酒去提味的肋眼牛肉,鮮嫰多汁,酒香讓肉香更加迷人!

這菜十分滋補啊~下次在家試著也來搞搞看~~

紅糟美國牛肋眼,用紅糟去炒美國牛肉,紅糟的香味讓牛肉的油脂更加柔和~吃起來帶點淡淡酸香~

每一塊肉都很可口~

忘了什麼蒸魚了,很鹹鮮可口的一道~

很好吃的紅糟炒飯,以前對紅糟不好的印象,因為這盤炒飯而完全改觀!

蒸黃魚乾

清蒸淡菜,這是當地養殖的,隻隻肥美!

挖開的淡菜,還有些海草鬚鬚拔不掉,不過它真的很鮮美,咬起來也很有咬勁,原本不敢吃淡菜的米兒居然吃了三個!

金蓮姊特別幫我們準備了大閘蟹~我在整理照片時才發現蟹殼上有印字耶~@@~這大閘蟹比在台灣養的好吃多囉~~

炒海鋼盔,這是一種馬祖特產的螺類,小小如指甲大小,螺肉很鮮美有彈性,下酒啃食十分過癮~

燕丸魚丸湯~湯清味鮮,丸子夠味!好棒的燕丸~皮很脆!餡很香~

老酒蛋是當地人用來補身的料理,製作時會加一點糖,所以吃起來帶甜味~

令人意外的地瓜餃,口感香酥中帶點Q勁,熱熱吃很過癮,我喜歡裡面甜中帶點鹹的內餡~這是用豬油炒香芝麻、花生香蔥碎加白糖做成的餡子,味道很棒!

現在的店面是新址,因為原址被頂走但沒做好,現在聽說荒廢了~十分可惜~


依嬤的店
馬祖南竿復興村72-1號
0836-26125、0912-261414



美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★


實惠指數 ★★★

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       一直聽說芹壁很美,但因為聽說馬祖種種交通不便之類的傳聞,讓我一直對踏足馬祖旅遊興趣缺缺,沒想到這次到馬祖居然是為了工作,而且因為真的很不幸地,要回台的那天濃霧而取消班機,只好多滯留一下,於是原本住在南竿民宿的我們,決定坐船前往北竿,以便隔天一早去北竿機場搭飛機!

    那二天天氣是不太好的,所以看到的芹壁村很蕭瑟,老實說,我並沒有很深劇地感受到,這個有小愛琴海之稱的小村落,有那麼多地中海風情的元素在裡面,對我來說,它就是個很質樸的小村落,但是,也開始感受到因為發展觀光,而出來人工雕琢的痕跡了,也許再過幾年,它就會更有「人工愛琴海」的景致,我是這麼想的。

    現在的石頭屋,很有味道,我尤其喜歡留連在那些爬滿藤蔓類植物的石牆邊,感受那經年累月才有的歲月痕跡,然後試圖把那些風霜拍進相機裡;可惜風景照一向不是我的強項,所以拍了許久好像也沒法子表現出我想要的畫面,真是殘念啊~

    聽說芹壁的夏季很美,但是我會不會再來呢?我看著前輩們拍攝的,美好的芹壁的照片,心中的答案很不確定,因為我實在沒法子忍受不能回家的突發狀況啊。。。




從北竿碼頭下船後,可以搭小黃到這兒來,若要包車則需事先預約~這就是入口處了~

從入口處拍過去,秋冬的芹壁很蕭瑟啊~

海上那個島長得像烏龜~

我一直在拍類似這種照片~因為我喜歡植物從岩縫中爬出來的生命力~

醬子有愛琴海的FU嗎??

到處都是石頭屋~

可以想見當年的肅殺氣氛~

這種老老的石梯,好有FU~但上方已經開始在蓋新房子了~XD~

連招牌都好有FU~

很多人都會在此拍照~這個角度可以看到龜島~

這爬滿爬藤的牆,加上復古的路燈,好有感覺~後來才知道這果實也是一種愛玉耶~

可能是民宿在晾毛巾~在矮矮的石牆邊,很有意思~

生意很好的一家咖啡館~

這裡很多石蓮花啊~

當然要點杯咖啡坐下來感受一下芹壁~

如果有藍天白雲就好了~

坐這裡喝咖啡感覺很不賴~難怪生意爆好~


這就是往返南北竿的渡輪~說實在挺顛的~哈哈~


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都說到馬祖一定要吃繼光餅,所以生平第一次到馬祖,特地起了個大早,到南竿的介壽市場吃早餐,買繼光餅,沒想到剛靠近攤位時,最後一個剛好被買走,於是,我們跟著賣餅的阿姨到了工廠,一邊等著下一次出爐的餅,也順便參觀了繼光餅的製作過程。

  真的沒想到,一個小小的,看起來不起眼的繼光餅要做得好吃,背後真的有不少工夫,而我一直以為繼光餅中間那個洞是像貝果那樣,是圈起來的,沒想到居然是直接戳一個洞。。。

    我在小小的工廠裡聞著碳香、麵香,看著工作人員辛苦的身影忙碌著,等到第一爐餅烤出來,拿在手上那沈甸厚實的手感,讓我迫不及待咬下去!哇!老麵發酵的麵糰就是香,難怪每天都要三更半夜就起來發麵。。。。。這繼光餅,沒有夾餡就好吃,更別提夾了餡之後的好滋味了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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剛烤好的餅,那種溫潤的光澤,很誘人吧?
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剛進工廠裡,說是工廠,其實只是一個民宅的廚房。。。。
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麵團已經發過一次了,但要加一些麵粉下去和~
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趁空檔在牆上亂拍~
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和好的麵團開始分割整形~
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搓成長條狀~
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切成一劑一劑的~靜置鬆弛~
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再桿成圓餅狀
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這塊工作板子據說有一百多年歴史了。。。。。中間都微凹陷了~
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然後用桿麵棍戳出一個洞!!
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芝麻居然要事先泡水耶!以往看過表面沾芝麻的餅多是餅上刷水再壓上芝麻,老闆的娘說,濕芝麻沾上去較不會掉。。。。
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把濕芝麻放在竹篩裡,再把整形好的餅放上去~
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搖一搖~讓芝麻圴勻~
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再把沾好的餅放在另一個竹篩上~
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此時奇妙的事情,就是她拿著簍子在碳火上繞圈圈,像過爐那樣的動作,持續好一陣子,光看我就覺得好辛苦~如果是夏天不就熱昏去~
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不一會兒,原本扁扁的餅變得微膨囉~原來過爐是為了加速發酵~~
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真的是碳爐喔~在放餅進去之前,要在碳火上先蓋上小鐵片,碳灰才不會沾到餅上!好講究!
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在餅的背面抹上水~才好黏在爐壁上!
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開始貼餅~
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不一會兒,貼在爐壁上的餅開始膨了起來,麵香四溢~~好讓人興奮啊!!
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最後步驟是放上鐵片,開啟鼓風爐,讓爐火變大~
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利用明火來為餅上色!!好酷!
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然後依序把餅取下~
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因為很燙,所以用漏杓接,這種杓好久沒見過囉!
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然後就成了這麼一個個迷人的繼光餅!!!
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買了之後附上食用說明~現在在台灣也可宅配哩~~




寶利軒
馬祖南竿介壽村96號
(0836)22128
http://www.map.com.tw/landmarkads/20020626/20020626.htm

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