啖美食、賞湖景，恣意享受的美味人生＠日月潭雲品酒店。南投 @ 米兒情事

　近幾年，因為愈來愈多遊客對於渡假飯店的餐飲要求愈來愈高，也促使了一些有心的業者，努力請來好的師傅、選用好的食材，只為了讓到訪的遊客除了可以享受美好的渡假環境之外，在味蕾上也能得到滿足，打破｢渡假聖地無美食｣的魔咒。

　而米兒在吃過雲品酒店的早、午、晚餐加下午茶之後，更是深深覺得，他們的餐飲部門在食物品味及食材上的用心，難怪會讓來過的人都對這裡留下很好的印象。為什麼米兒要來到這裡卯起來吃呢？當然是因為愛吃的米兒，想要感受一下這裡的餐廳餐飲水平是否一樣平均，結果整體來說，真的都很不錯喔！

　雲品酒店的餐廳共有提供咖啡、下午茶及調酒的｢大廳酒吧｣、可以喝茶揮毫的｢雲水坊｣、供應中式餐點的｢寒煙翠｣、自助式的｢丹彤｣、頂級鐵板燒｢彩雲軒｣，以及屋頂上吃早、晚餐的｢雲月舫｣，這些餐廳之中，除了我平常就不太愛吃的自助包肥餐和喝茶的雲水坊沒時間去之外，其他能用餐的時間，米兒就卯起來吃了個遍，現在就來分別介紹一下各餐廳的餐飲特色！

延伸閱讀：雲品酒店環境設施

　首先從鐵板燒彩雲軒開始，它的位置在丹彤餐廳的最裡面，一進去之後就發現，這裡好像是個大大的玻璃屋，二面大大的落地玻璃窗裡，只有少少的三張鐵板枱，再加上另一個包廂，其實座位並不多。那天很幸運，是由這裡的帥哥主廚親自服務，菜色也由他來搭配，所以吃得十分盡興，果然是人帥手藝也好啊！

我喜歡這種引進大片綠意的空間！

包廂沒有限最少使用人數，這裡是賞山景的

桌上備好的佐料有三種，最前面是黃金泡菜，其他二個我幾乎沒用到，因為師傅在烹調時調味都很到位了～

自家烤的大蒜麵包，是屬於柔軟型，香氣也很夠。

帥哥主廚很認真喔！不過他是個冷面笑匠.....

第一道就上了魚子醬蒸蛋，蛋很嫩，子魚醬很鮮，裡頭還有鴨肝呢！真是豪華～

用錫箔紙包的蛤蜊和龍鱈魚，這是湯品呢！

包好之後注入魚高湯

煮到最後膨成一個氣球，主廚很俐落地劃開！

就成了鮮味十足，魚肉好嫩的湯！

接下來是大大的明蝦，這是我最愛吃的！

哇～擺盤真的好賞心悅目！無論干貝或是明蝦的火候掌控都很好，咬起來鮮甜有彈性！

主廚沙必思的帝王蟹腳，天啊！我和米媽都認為，這真的是少見做得很棒的帝王蟹腳，生熟度恰到好處，所以既多汁又甜嫩，真的讓愛吃蟹的米家母女要站起來鼓掌了！

櫻桃鴨胸，皮很脆，肉也夠嫩，不需沾任何調味就很好吃了～

因為米媽不吃牛，所以她的主菜是羊排～主廚是把肉和骨分開處理，可以吃到二種截然不同的口感。

我喜歡咬這骨邊肉，酥酥香香的～

炒青菜也很清甜

甜點很妙，居然是巧克力漿去浸泡過的麵包！

餐後來一杯日月潭的紅玉紅茶～～舒服～

搭配外酥內軟，巧克力香十足的麵包，很對味，可是真的分量太多了！我和米媽都沒吃完！

接下來介紹一下最受遊客歡迎的大廳酒吧，這是進入雲品酒店之後最讓人印象深刻的端景，二面交接的超大型落地玻璃，呈現了最棒的視覺效果，因為是降板式階梯設計，所以幾乎每個座位都可以看到風景，但最讚的就是吧台前方那排只有四人座的位置囉！還好米家母女到得早，獨佔了這個好位置！

這樣的美景，是不是也讓你想坐下來喝杯咖啡？

不過可別錯過這裡的下午茶組合，沒記錯的話是二人分1280大洋，但東西很多喔！不過如果要喝這裡著名的水晶咖啡，就要加120大洋，不然就是一般紅茶和咖啡。

用來沾司康的果醬、鮮奶油，盛裝的方式很有美感!果醬都是自製喔!

這就是這裡著名的水晶咖啡，為什麼叫水晶咖啡？是因為魚池鄉大林村和水社大山的水晶礦脈很接近，這裡日夜溫差大，露水重，所以種出來咖啡有獨特醇香，據說在2011年在日本的世界虹吸壺咖啡大賽中，靠著這支咖啡豆得到世界亞軍。

雲品的水晶咖啡是用比利時咖啡壺煮的，原理和虹吸式一樣，不過很有現場效果，也比較能保持咖啡熱度，喝完一杯再倒一杯。甘香不酸澀，我很喜歡~~

這裡的下午茶點據說都是自製的，種類變化很多，裡頭有甜有鹹，我很喜歡這個檸檬塔~~酸香夠味！

中間是泡沫（忘了什麼口味了～哈～）的塔做得很好，因為泡沫都消失了之後，塔皮仍然很酥！

濃醇香的巧克力蛋糕，口感很扎實

馬卡龍盛在放了玫瑰花瓣的高腳杯裡，很有意思～

比利時壺的優點就是可以喝完一杯再倒，所以喝到的咖啡溫度都保持著。

通常入住雲品都是一泊二食，包括了晚餐和早餐，很多人都會選擇丹彤自助餐，不過米兒就是不愛自助餐，所以晚餐選擇了寒煙翠中餐廳，這裡的中式套餐午、晚都是980大洋，當然想吃好一點也可以另外單點，人多一點的話，不妨點這裡有名的烤鵝四吃，這次因為這裡的主廚杜師傅居然是我臉書的好友，他看到米兒來，特別準備了一些特別菜色，包括了脆皮松露鵝呢！真的很棒！

開放式廚房設計，可以看到師傅在工作~~

這個是現在很夯的主題美食，吃法很特別！

因為口味獨特，所以得到兩岸十大名菜名單的殊榮，值得人多時點一隻來嘗嘗！這次只有米兒和米媽，所以沒能吃到四吃，很可惜～

餐前的小菜，有糖衣牛蒡、金沙苦瓜和紅酒無花果，各有各的特色，尤其糖衣牛蒡最合我胃口，因為我很不愛牛蒡，但師傅卻讓我一口接一口吃到停不了口～～

噹噹～～烤鵝現身，真的烤得好漂亮喔！在桌邊就香氣四溢了！

梁師傅親自片鵝～～

師傅自創的吃法｢水果松露片皮鵝｣，是用水果加松露醬去煮成帶點酸甜又有著松露香的醬料，包在餅裡，搭配著蘋果片一起吃～很棒！

只吃皮和松露醬的組合，可以感受到皮的脆度～

包在餅裡，因為餅很軟，佷好入口，整體口感更和諧，吃完會有種意猶未盡的感覺！

西施帶子美人心，是用炒蛋白的做法處理，師傅的蛋白炒得很香滑，和微汆燙過的｢美人心｣就是金針花的嫩莖與甜美的大干貝一起吃，多種口感！

麥片大明蝦，改良自避風塘的做法，把麥片取代蒜酥，帶點奶香的酥麥片，鹹香酥脆，與炸過的明蝦一起入口，十分對味，而且有種耐人尋味的特色。

竹笙山葵燉雞，很妙的是用新鮮山葵去燉雞耶！沒有山葵的嗆辣，卻讓湯多了清甜的滋味！

剁椒圓鱈魚，師傅自己發酵的剁椒，真的好辣喔！我把椒都撥到旁邊去了吃起來還是很夠味！但辣歸辣，卻很提味喔！

地久天長，很妙的是用九層塔炒地瓜嫩葉，吃起來真的很.........無法形容的特別，但不是不好吃喔！只是我真的不愛地瓜葉！

柿柿如意，是在有柿霜的柿餅裡包入紫心地瓜和麻糬，吃起來清甜軟Ｑ，最後很飽了還是吃了半個！

最後一定要介紹的就是屋頂上，視野極佳的雲月舫，這裡只提供早餐和晚餐，晚上氣氛雖然，但畢竟是暗濛濛，所以當然要選擇來這裡吃早餐啦！不過這裡的早餐不包括在房價裡，因為座位很有限，所以只提供給事先預約的客人，每人要加價400大洋，以維持這裡悠閒自在的用餐品質！這裡的早餐有中式和西式可選，這天當然是米家母女一人選一種囉！