雖然我很少去韓國餐廳用餐,但不知什麼時候開始,韓國風味美食也成為了我的『日常』,因為現在許多韓國進口的醬料、食品在超市、大型賣場都很容易買到;最近我就留意到,我最常去的家樂福,居然有滿滿一整櫃的各式韓國進口食品,除了我經常買的泡菜,居然還有以前不太好買的韓國魚板、韓國水產品、小菜、甚至韓國特色甜點···等等,看得我每種都想買回家試試。

這次先挑了一些我最想試試的產品回家,從零食到醬料,讓我家的餐桌瞬間『韓流來襲』!這些進口食品都是來自很有口碑的韓國食品進口商「韓英 」,韓英是台灣數一數二大的韓國食品進口商,從大家耳熟能詳的柚子茶、人參雞、泡菜、調理食品的知名品牌幾乎都是韓英進口的,就連我最喜歡購買的韓國泡菜『正安泡菜』也是他們家進口的哩!

除了在家樂福、全聯各大賣場可以買到,其實他們也有電子商城,想要找一些韓國的特色美食或是食材、醬料,通常找他們都可以找到喔!

來看看這次我的『戰利品』吧~~

 

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韓英進口的韓國特色美食很多樣化,從零食、泡菜、醬料、冷凍水產到即食料理包都有,除了我最常買的正安泡菜之外,這次發現了幾個之前沒留意過的新產品,和大家分享一下~~

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綜合魚板是這次最讓我喜愛的一個產品,有點像綜合火鍋料,除了薄薄的韓國魚板片之外還有一些丸子、天婦羅之類的魚漿製品,是煮部隊火鍋不可或缺的食材。裡頭的薄片魚板也可以單獨挑出來炒韓式年糕。

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我倒出來研究了一下,總共有五種口感、形狀各異的魚板製品,還附了高湯包,可以直接煮丸子湯。

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我把它拿來炒~~但不是炒年糕,哈哈~~其實這個魚板很好用,炒花椰菜或是洋芹時放一些,馬上變成一道很有質感又好吃的好菜喔!

先炒香蒜片再把魚板丟進去炒~~

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炒到香味出來,倒入少許滾水煮一下,然後加鹽和胡椒調味。最後倒入事先燙過的花椰菜再拌炒一下就可以了~~

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噹噹~~花椰菜炒魚板就做好了~既簡單又好吃~你也可以在家試試看喔!!

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吃完魚板來個甜點~~愛吃糯唧唧口感食物的我,怎麼會錯過這個可愛的小丸子呢??

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這個米年糕是韓國傳統的米製甜點,是韓國非常平民的食物,一般在街邊就能買到冷凍或是解凍後的甜點年糕,也是韓國小點心中的代表商品,沒想到在台灣也可以買到了~~這個是芝麻餡的,厚厚的外皮咬起來香軟又不過甜,咬開會爆漿,流出帶鹹香甜味的芝麻餡兒,喜歡糯糯口感的人絕對不要錯過,真的會不小心一口接一口~~

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韓國海苔是流行了很久的小零嘴,因為抹了香氣十足的韓國麻油所以口感特別好,但吃了那麼多牌子之後,真心推薦韓英進口的這個「光川李 」調味海苔~~

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這個光川李調味海苔上面的鹽和油都比市面上我吃過的品牌少,所以更爽口,尤其因為不過鹹,所以我每次一開吃就會不知不覺吃掉好幾小包!!拿來包飯也不錯,但是我更愛拿來當零嘴~~

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如果真的不想煮,韓國的這種常溫料理包真的很方便又好吃,可以直接倒出來加熱或是把包裝丟進熱水裡煮加熱都可以~~這個韓國校洞辣牛肉湯,光看包裝就很好喝的樣子~~

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我還是喜歡倒到鍋子裡加熱,倒出來時發現料很多也夠足耶!這校洞辣牛肉湯是將牛肉煮熟後撕成條狀,裡面有好多大蔥和蔬菜~~

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大蔥和牛肉的份量都很夠,以我的食量一包加上一碗白飯就夠飽了,不過我不太吃白飯,這個倒是很適合在夜裡肚子餓時加熱來一碗~~湯鮮料多,大推~

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泡菜是我常買的,但是很少買這種黃金泡菜,據說這是為台灣人特別研發的口味所以想試試~跟台灣的黃金泡菜最大的不同是口感比較清爽,不像台式加了豆腐乳的黃金泡菜味道那麼重,拿來當小菜挺不錯。

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這天我在家裡做現在時下韓國很流行的『南山豬排』,發現這個韓金泡菜拿來配薄片炸豬排很對味耶~~哈哈~會不會下次去首爾南山吃豬排,也吃得到這個黃金泡菜?!

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然後就是我家冰箱必備的正安泡菜囉~~和一般韓式泡菜不太一樣的是,正安泡菜的辣度及味道沒那麼重,比較吃得出白菜本身的脆和甜,直接吃就很可口。

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我最常吃泡菜的方式是拿來炒肉,或是拿來煮泡菜豆腐湯~煮泡菜豆腐湯前,我會用炒洋蔥絲及豬肉片當底,然後放泡菜炒一下,炒出香氣,煮出來的泡菜湯更鮮美好喝~~

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最後一定要加顆蛋再關火,利用餘溫讓蛋熟化~~

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湯鮮味美啊~~這一鍋就很有飽足感了,這是我一個人在家時最常做的菜色,有了韓國泡菜的加持,開胃又營養。

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在賣場的醬料區,很容易可以買到這種方型小盒子裝的韓國醬料,但我選擇的是只有家樂福獨賣的韓英,共有紅、黃、綠三種顏色的盒子。我最常買的是紅色的辣醬,但因為剛好前陣子烤肉節,就選了這個綠色的『新松沾醬』。

這個新松沾醬裡頭加了蒜、蔥、薑等食材,吃飯吃火鍋時都可以拿來當沾醬,也可以用來煮湯,我在煮泡菜湯時也會加一點。韓英的醬料和其他品牌最大的不同是我感覺它的味道層次更為豐富,吃起來比較不容易膩,所以我想買的時候還是習慣去家樂福購買。

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因為韓國的醬料包裝都差不多,都是紅、黃、綠色的小罐子,我個人比較喜歡在家樂福買到的這個牌子。

紅色辣醬辣中帶著微甜,在韓國菜中用法廣泛,我們常吃的石鍋拌飯、辣炒年糕都加了紅色辣醬。黃色味噌醬吃起來像是日本的味噌但鹹味較重,是韓國大醬湯裡不可或缺的原味,也可以用來醃肉。

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綠色的新松沾醬,韓國人最常用的吃法是用來當作烤肉的沾醬,特別是烤豬五花!油滋滋的豬五花在烤盤裡滋滋作響,然後再剪成小塊~~

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搭配生菜葉、韓國泡菜,底部抹一些新松沾醬,哇~~在家就可以吃到餐廳等級的韓國烤豬五花!!

中秋節沒烤肉沒關係,平常就可以在家輕鬆享用美味的韓式烤豬五花~~ 


韓英的購物網站很常有優惠活動,可以上去看看
http://www.hanyoung.com.tw

韓英的FB粉絲頁就會有優惠訊息的公告,可以追蹤一下
https://www.facebook.com/HanYoungKFood 

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  無論你下不下廚,家裡備著幾款不同的醬料,總是能巧妙地讓你的餐桌活色生香。特別是經歷三年疫情後,很多本來食指不沾陽春水的朋友們應該都會發現,家裡常備一些不同口味的醬料,絕對是必需!

所以市面上出現愈來愈多五花八門的各式醬料,從大家最熟悉的XO醬、小卷醬、麻辣醬、醡醬、蒜蓉醬····到泰式、韓式、義大利式、法式等等不同異國風味的醬料,真的會讓人不知如何選起啊~~

不過,不知道你有沒有發現,市售醬料大多都是玻璃瓶裝,使用時要用乾淨無水無油的湯匙挖取,如果不小心就很容易因為污染了醬料,造成剩下的醬料變質;而且玻璃瓶在冰箱裡真的還滿佔空間的,像我家冰箱,就因為冰了各式各樣不同的醬料把冷藏空間佔了大半。。。

 

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可以吃到新鮮現磨山葵清新嗆辣感及顆粒口感的亦承山葵風味醬,是市面上少見的獨特風味,很適合拿來沾食或做涼拌!絕妙的滋味,讓人一試驚艷。

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除了綠色的山葵風味醬,亦承也出了許多可以幫廚房小白輕鬆做好菜的各式醬料,多達六種風味,每款都很有特色!我最喜歡的是他家小包裝的軟式擠擠包裝,小巧好收納,放冰箱不佔空間。

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軟式小開口擠擠包,用多少擠多少,擠出醬料後用小蓋子蓋上,包裝袋就形成幾乎真空的保存空間,因為減少了醬料與空氣接觸的面積,也不會被湯匙筷子上的水漬污染導致醬料變質,體積小,放在冰箱也不佔什麼空間。

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六種口味的醬料中,橄欖綠色的山葵風味醬是亦承的『招牌』,據說是亦承的創辦人三十年研製醬料的心血結晶,這款山葵醬和一般市售「辣根香料粉調和」的山葵醬不同,不僅顏色是不自然的蘋果綠,整個配方也不是太天然。

亦承的山葵醬是用新鮮的「真山葵」為主要原料,以低溫研磨而成,保存山葵研磨完之後的顆粒感及新鮮的嗆味,不添化學防腐劑,吃起來很像是高級日本料理店師傅新鮮研磨的山葵那種口感,但多了亦承獨家配方,帶著鹹甜芳香的風味和山葵獨有的嗆辣卻不會衝鼻,我第一次吃就眼睛為之一亮。

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我不喜歡買生魚片回家吃,所以我會拿這款山葵風味醬作為沾著燙青菜或涼拌的涼醬,只需一點,不需加其他的調料就很好吃😋~

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我特別喜歡拿這款山葵醬來拌杏鮑菇,做法相當簡單!你也可以在家試試!

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把杏鮑菇切滾刀塊狀之後,放入加了少許鹽的開水中,煮約5分鐘,待杏鮑菇完全煮透煮軟,撈起瀝乾水份,放涼備用。

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把放涼的杏鮑菇擠去多餘水份,然後放進一個小食物保鮮袋裡,擠進適量山葵醬,然後仔細搓均,讓山葵醬均勻分布在每塊杏鮑菇上。

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搓好後,倒進盤中就可以直接吃了!不蓋你,真的很好吃!因為煮透的杏鮑菇吃起來有著類似鮑魚或是生魚片的口感,搭配山葵醬真的很對味。

不過拌好後要馬上吃,因為我後來試過,冰隔夜再吃時,山葵的辛嗆完全不見,吃起來完全不像在吃山葵,雖然還是好吃,但少了那股嗆味,還是沒那麼過癮。我想這就是亦承山葵醬是真的用天然山葵研磨製成的原因,如果是調和山葵醬,放幾天都還是很嗆啊。。。。

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山葵醬還有另一個口味是酸辣的,吃起來就是帶著嗆味與酸香辣的口感,這款醬除了直接沾食之外,我覺得很適合拿來涼拌。

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我最喜歡的是拌豬耳朵薄片,這個豬耳朵是全聯買的現成品,因為自己在家滷豬耳朵真的很麻煩,全聯這款好吃又便宜,但是直接吃的話吃幾口就膩了,所以我每次都會拌個花椒油或是辣油增味,你需要做的只有切蔥花而已。

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自從有了亦承的酸辣山葵醬與麻辣風味醬之後,我就改用這兩款醬來拌豬耳朵了,只要再加上少許蔥花就很可口,同樣的做法也可以用在涼拌其他滷味上,相信我,絕對吃起來讓你買回家的現成滷味馬上變身餐廳等級,爽口不膩又好吃!

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亦承的『肉骨茶風味醬』屬於福州式的濃湯口味,以前我都是買肉骨茶藥包來煮肉骨茶吃,有了這款風味醬之後,煮肉骨茶就超方便。

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只要把買回家的小排骨冷水下鍋煮至沸騰,再把小排骨撈出洗掉表面雜質。

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洗淨的排骨放入清水中,加入適量帶皮蒜頭,再加兩大杓左右的肉骨茶醬(加醬的份量要看你的水量多少還有你自己喜歡的鹹淡而定)。但因為排骨需要燉煮,所以一開始不要加太多以免太鹹,煮滾後轉小火燉到排骨軟化即可。

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我還在湯裡也加入杏鮑菇塊一起煮,因為福州式肉骨茶很適合煮火鍋,所以你也可以用它來煮湯底,加入高麗菜、火鍋料、豆皮(豆皮非常對味,一定要試試)、針針菇等等,也可以拿來涮肉片,你可以試試煮小火鍋的方式,這個肉骨茶風味醬會是很有亮點的湯底喔!

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這個素三杯風味醬也是一絕,喜歡三杯口味的人一定要試試!

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因為我很喜歡三杯松阪豬及米血糕,只要在鍋中放少許油,放入去皮的蒜頭、松阪豬肉切的薄片、切塊的米血糕,煎到米血糕表面焦脆,松阪豬肉全都變色,蒜頭也略呈金黃,即可。

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因為素三杯醬裡本身就含有黑麻油的成份,所以一開始油不要放太多,使用前要先在軟包裡把素三杯醬和油先揉均勻,再擠到湯匙裡,如果直接擠的話,因為醬裡本身有薑的顆粒及九層塔的纖維,會沈澱在下方,沒有揉勻一開始會擠出一大堆油,這點一定要注意‼️

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把醬料拌炒均勻後,再加入洗好的九層塔和辣椒🌶️片,加蓋稍微悶一下,把九層塔🌿香氣悶出來,即可盛盤。

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這樣做的三杯米血松阪豬真的超好吃😋,而且做法簡單,廚房小白也不易失手!!傳統上做三杯要自己調米酒、醬油、糖,再去煸香老薑和蒜頭🧄,做法真的很麻煩,但有了這款素三杯醬(其實他不見得要煮素的啦!但是因為裡頭的成份是全素的,所以也可以拿來做素三杯杏鮑菇、素三杯豆干之類的素菜喔~)隨時想吃三杯口味的菜色,三兩下就可以上菜,而且比外面很多餐廳的三杯料理都好吃喔!!

 

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除了零售之外,亦承也有加了關廟麵條的禮盒包裝,送禮自用兩相宜!

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他們家附的麵條有三種粗細,我還是最愛粗麵條。如果要做拌麵的話,我試過所有的醬料還是覺得麻辣風味醬和酸辣山葵醬最對味,在拌的時候可以加入少許味道較淡的油脂如酪梨油或玄米油增加潤滑的程度,再加一些蔥花,煎個太陽蛋,就是簡單方便又好吃的一餐喔!!

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好用、好吃、好攜帶又好保存的亦承醬料系列,吃過一定愛上!最重要的是,亦承全系列商品皆符合ISO22000、HACCP以及SGS農藥零檢出,是一款『只做真原食』的好醬。試試看,它即將打開你的『嗜醬魂』喔!!

 

 

亦承官網:https://trealtaste.com/
亦承FB:https://www.facebook.com/trealtaste
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LINE客服:https://lin.ee/U3Uf4Xq

 

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在台北風靡一時,而且登上『紐約時報』,紅到美國🇺🇸去的「肉大人肉舖火鍋🍲」,在歇業一段時間後,被復興空廚與母公司中興保全收購,今年終於強勢回歸!

主打「只選好肉」的精神不變,鍋底除了原有的招牌『酸白菜』鍋底之外,還有「泡椒麻辣」、「蒜頭釀味噌」、「素食湯鍋」,並且多了頗受好評的「自助蔬菜吧」,自助式的沾醬區除了沙茶醬、腐乳醬、特調醬油之外,還有很獨特的「臘八蒜醬」,讓吃火鍋的口味變化更豐富,餐後的甜品還是可愛的熱狗造型,一開幕就吸引舊雨新知前來報到。

整個餐廳以結合了吧台座位的開放式為視覺中心,除了適合聚餐,對單身的用餐族群也很友好,明亮輕快的風格裡品嘗熱氣蒸騰的個人小火鍋,很是享受。

承襲了肉大人的一貫風格,這裡的火鍋涮料包括了十種肉類與十種海鮮,最受好評的除了『西班牙伊比利豬』之外,還有『台灣雲林究好豬帶皮豬五花』、『台灣氣冷去骨雞腿』,『美國無骨牛小排』、『澳洲羊梅花』····等等。但我覺得最特別的是在單點的菜單裡,居然提供了以往只有在燒肉店才吃得到的『金磚牛舌』與『橫膈膜』,愛吃牛舌的我自然要點來嘗嘗囉!

附餐除了越光米飯、冬粉、拉麵、雞蛋🥚之外,推薦加價選擇吃了會上癮的『阿嬤肉燥飯』或是『老實麻辣麵』,尤其是從以前就很愛好評的麻辣麵,現在更從泡麵體升級成拉麵麵條,口感更Q彈,一不小心就會整碗吃光光,然後想再來一碗!

 

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精品個人火鍋王者『肉大人』強勢回歸,整體享受升級,開鍋門檻卻降低了,讓愛吃火鍋的人有更多不一樣的選擇。

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自然發酵法製作的酸白菜鍋底仍是招牌,也最受歡迎。

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以木盆盛裝的菜盤,剛上桌時覺得『怎麼菜盤量這麼少』?但其實吃不夠可以自己到自助蔬菜吧自由取用小農蔬菜!讓愛吃菜的嗜鍋一族吃個過癮!

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自助蔬菜吧每天提供十種以上的小農蔬菜,吃得下儘管吃~

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油花豐美的美國無骨牛小排,完美的厚度,讓涮煮後的肉片吃起來兼具柔嫩與嚼感。

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久煮更好吃的西班牙伊比利松阪豬,最適合搭配招牌酸白菜鍋。

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我這次選了以前沒吃過的『蒜頭🧄釀味噌鍋』搭配『澳洲羊梅花』,這羊梅花的口感及軟又嫩又沒有羶味,是火鍋店裡難得吃到久煮不澀的羊肉火鍋肉片,大推!

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愛吃牛舌的我看到以往只能在燒肉店吃到的金磚牛舌,自然要點來試試!沒想到牛舌做成火鍋肉片吃起來居然有著令人驚喜的好口感!

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雙人火鍋套餐的海鮮拼盤裡有超大的澍湖大明蝦🦐、干貝、鱘龍魚肉、龍膽石斑、明蝦、蛤蜊,以及生蠔與透抽,上桌時乾冰浮動,展現絕佳的新鮮度。

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與鍋身直徑差不多長的澎湖大明蝦,滋味鮮美,肉質Q彈。

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我很喜歡菜盤裡的油豆腐皮,煮透後吃,飽吸湯汁,口感極佳又吃得到豆香味。

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升級版的麻辣麵,一不小心就會滋溜見底!

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醬料的選擇很多樣,因為我吃的是蒜頭味噌鍋,所以選了臘八蒜醬,濃郁的蒜香、醋香,沾上肉片吃更開胃。

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每曾經賣過麻辣豬腳的我,對豬腳極為挑剔,但這裡日限量供應的麻辣豬腳,只選中段部位,滷得入味而Q彈,推薦愛吃豬腳的人一定要點來嘗嘗。

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附餐甜點是熱狗🌭️棒造型的冰棒!外面的巧克力脆皮上還有胡椒顆粒。

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冰棒裡是莓果雪酪口味,吃完火鍋後來一枝,怎一個爽快能形容。

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以吧台式座位圍繞著開放式廚房的空間設計,適合1~2人輕鬆用餐。

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『肉大人火鍋 Shabu』與漢堡排名店『肉旨房』,一烤一煮的不同業態,完美詮釋了「肉的水深火熱🔥」~

 

 

📌哪裡吃
肉大人火鍋 Shabu「台北忠孝店」
 02- 2711 - 3808


台北市忠孝東路四段 216 巷 27 弄 3 號


11:30 ~ 22:00(用餐時間 90 分鐘;最晚點餐時間為 20:30)

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每年夏末,花東最受矚目的盛事就是金針花季,整個花東縱谷有三大金針栽植區:赤科山、六十石山、太麻里山,三地各有特色。最早興起的金針花景點雖然是六十石山,但是若從台北坐火車到花蓮,最快抵達的其實是位於玉里的『赤科山』,再加上這幾年玉溪農會努力經營推廣,整個赤科山的金針花種植面積比六十石山還大,花田隨山勢錯落起伏,景緻比一片廣大的六十石山有更多景點可拍照,讓赤科山成為拍金針花的最夯景點。

整個赤科山區說大不大說小不小,但是因為山巒起伏,再加上巨石、樹木錯落,形成各有特色的景觀,整個花季期間,在赤科山上雖然到處都是金針花,但拍起來各有巧妙!金針花只要是採收區,就不會有金色花海的盛況,因為金針花一旦盛開就失去經濟價值,所以在山上會出現一大片綠和一大片金黃色的金針田景觀。

為了讓遊客賞花,赤科山上有許多不採收的花海,但除了少數經過允許進入私人金針花田外,不建議隨意走入金針花田,更不可隨意踩踏金針花田喔!

米兒這次就跟大家分享幾個網美拍照打卡最佳景點,包括私人秘境喔!

 

 

小瑞士農場 

位於海拔一千公尺左右的小瑞士農場,因為地勢高,視野絕佳,擁有廣達4公傾的花田,所以農場的民宿整個被花海圍繞,農場也特地為遊客設置了走入花海拍照的步道,讓遊客可以輕鬆拍出置身金色花海中的絕美照片。再加上地勢高,層堆起伏的花海與遠方的農舍、杉木景觀,拍起照來特別有變化性,不會千偏一律都是金針花。

農場本身也有民宿及餐廳,若想在這裡好好拍照,不妨上山時先訂好房間。

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小瑞士設置了花海步道,讓遊客可以自由入花海拍美照。

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居高臨下,可以拍到和好友在金針花田裡的倒影~~

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在小瑞士,怎麼拍怎麼美~~ 

 

小瑞士農場

花蓮縣玉里鎮275號

098-853-7696

 

 

加蜜園

赤科山上最有名的無菜單料理餐廳就是加蜜園了,因為這裡的老闆娘不但做菜好吃,還很會種多肉,因此我們也忍不住在此體驗了多肉植物藻球DIY,後來才知道,因為闆娘的巧手及樂於分享,讓整個赤科山許多民宿、餐廳前都種滿了各式可愛的多肉植物!

但不為人知的是,加蜜園後方有一個『金針花秘境』,只有來此用餐或住宿的客人才可以進入喔!宛如包場的場景,讓我們在此隨意拍照,感謝衛斯里在此幫我拍了一系列網美照,每一張都美得不像話哩!

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加蜜園後方的金針花秘境,上面放了一座老木門,很適合拍網美照

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也可以在此體驗多肉植物藻球,做好後可以帶回家,比自己在山下買的划算許多!因為闆娘說,插得下多少都讓你帶回家,但是還是要注重美感啦!

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這是我的作品,很美吧??

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加蜜園的無菜單料理依人頭計價,這道皮嫩肉細的香草油雞是吃過的人都大為推薦的一道。

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酸甜爽口的金針蓮藕泡菜,別處沒吃過的吃法,我很愛這一道。

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因為山上也種當歸,所以闆娘用當歸葉煎蛋,清香美味。

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超好吃的金針雞湯,沒多久就被吃光光。其他像炸金針、青椒山豬肉也都很好吃。

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門口還有古箏演奏,整個加蜜園到㲃可見多肉植物,喜愛多肉的人別錯過了。

 

加蜜園
花蓮縣玉里鎮觀音里高寮271號
03-8851691、0910552015

 

汪家古厝

在赤科山上已有五十多年歷史,是山上僅存半木造四合院,入口右側一大片金針花頂是孟宗竹林,和金針花海相互輝映,形成獨特景觀。

因為是木造木厝,所以是山上僅存可以看到屋頂曬金針以及日曬金針花的地方,喜歡古厝風情的人,也可以預約住宿或露營。整個古厝園區旁也有大片金針花,並提供金針花風味餐合菜,值得一提的是,這裡的金針花餐十分可口,上菜又很迅速,因為可以一邊吃金針花餐,一邊賞金針花田,因此廣受遊客喜愛。

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汪家古厝門口的停車場旁,就是這一片金針花與孟宗竹形成的特殊景觀。

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古厝前還看得到日曬金針花,可惜我們去那天快要下雨,所以屋頂的金針花收起來,沒看到整個金黃色屋頂的盛況。

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汪家古厝是赤科山上僅存的木造四合院建築,很有復古風情,現在也成為民宿。

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汪家古厝的金針花園以消防水管作為圍籬,十分特別。

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古厝內還有木造鞦韆,在金針花海中盪鞦韆別有樂趣。

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汪家古厝的金針花風味餐在當地口碑是數一數二的,幾乎每一道菜都好吃。

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我最愛這道涼拌金針花,酸甜爽口,我一個人吃了大半盤。

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一邊用餐一邊欣賞金針花海,是汪家古厝賣點之一。

 

汪家古厝

花蓮縣玉里鎮赤柯山277號

03-885-1003

 

 

917農場

花蓮縣政府長期以來推動『無硫金針』,要讓消費者吃得安心,而917農場不但做的是無硫金針,還是十分難得用傳統『柴燒』方式製作無硫金針的農場!來到這裡,不但可以體驗下田採金針,學到怎麼採摘金針花,還可以看到柴燒無硫金針的做法!

呈現金自色澤的金針花乾,不僅乾鬆酥脆,直接吃起來居然是清香而有淡淡甜味的!大熱天裡,燻乾工作室裡不僅溫度高,更是充滿柴火🔥氣,讓我們感歎,要做出一包包「無硫金針花」,真的不是簡單的事!
所以有機會來到赤科山,不妨來這裡感受一下金針花的採收及製作,藉由親身體驗,你更能感受每一口吃進嘴裡的金針花美食,竟是如此得之不易!

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穿上傳統工作服,戴上斗笠,下田採金針囉!

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農場花田裡的地基主和土地公廟常吸引遊客前往拍照,但這是私人花田,未經同意不要隨便踩著金針花入內拍照喔!

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採金針不是看到就採,而是要採摘將開未開的最大朵花苞。

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無添加的柴燒無硫金針,摸起來是乾鬆爽脆如同乾透的樹葉,散發淡淡迷人清香。

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將剛採收回來的金針花,均勻舖在竹子編成的長方型竹篾上,然後用龍眼木或柚子木等木頭燻乾,整個乾燥過程約莫要三十多個小時,期間還得將竹篾上下換位,確保每根金針花都乾透才可以。

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農場主人還有種植咖啡豆,得到精品咖啡銅牌獎,在這裡可以喝到他的手沖咖啡喔!


917農場

花蓮縣玉里鎮
Line ID: 917gw
0933-087-137

 

林家園休閒農場

因為設置了許多供遊客拍照的裝置藝術,並提供舒適的遊遊步道,林家園成為赤科山當地著名的打卡景點。入口處有販售許多金針商品,也可以吃到金針香腸等特色美食。

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今年林家園多了熱氣球造景。

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金針花裝置藝術搭配金針花海,美不勝收。

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赤科山上最早拍到金色花毯的景點之一。

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一入園就會讓人忍不住到處拍照。

 

林家園休閒農場

花蓮縣玉里鎮高寮282號

038-851-886

 

 

 千噸石龜

在山谷間一座形似烏龜的巨石,在藍天下映襯著金針花,形成獨特的景緻!往下走還可以看到千年赤柯神木。因為位於道路盡頭,所以建議把車子停遠一點步行前往,不然僅容單線通車的產業道路很難迴轉。

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遠看真的很像一只烏龜趴在花田裡!

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走近才發現石龜真的很大!可容好多人站在龜背上,但是拍照時可得注意腳下,因為一掉下去就是幾層樓高度了。

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龜背往上拍,就知道那塊石頭有多巨大了!石頭上的小小點是人~~

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坐在石龜上遠眺,感覺也不錯喔!

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石龜右方小路往下走,即可抵達千年赤柯神木,赤柯木是赤科山的地名由來,早年被日本人拿來做槍托,所以成樹往往被砍代掉了,能長到如此巨大實屬不易。

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車子開到這裡最好步行往下,再往下走就很難回頭了。

 

三顆巨石

「赤科三景」之一的『三顆巨石』位於赤科山南端,新品香農園附近。遠看是三顆落在花田裡的小石頭,實際上則是爬上去會有點困難,最大顆約莫有一層樓高的大石,襯著藍天白雲和金針花海,形成獨特的景象。

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金針花拍起來都差不多,差別在於背後的景觀~

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遠眺三顆巨石看起來不大,但其實最高約有一層樓~

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待花況更盛,拍起來會更美~

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遠看很小,近看很大的三顆大石頭🪨。

 

 

 

2023年赤科山金針花季活動:

今年赤科山與卡娜赫拉的小動物推出「2023赤科山小旅行」,花季期間除了會有萌翻天的粉紅兔兔大氣球現身赤科山金針花海(可惜我們去得太早沒看到),還有樂遊券讓大家前來賞花享優惠 !
價值500元的「樂遊券」售價330元,可於線上購票或到玉里當地實體店購買。

可在 2023 年 8 月 12 日至 9 月 30 日,於赤科山指定合作店家、玉溪地區農會生鮮超市、農會農特產展售中心使用,很適合用來購買各式金針花商品,最有特色的金針花氣泡水、金針花啤酒🍻、金針花辣醬、金針花冰淇淋等~讓你飽覽金針美景之餘,也可以帶著滿滿金針伴手禮回家!

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用鮮奶做的金針花冰淇淋,吃得到金針花花瓣喔!清甜不膩很消暑。

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必買伴手禮:香辣金針花,可直接當小菜吃,也可以拿來涼拌、夾吐司饅頭···許多赤科山上的金針花風味餐裡都可以吃到它!

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來自德國🇩🇪的台灣女婿在赤科山落腳,研發出來的金針花啤酒、氣泡飲,是赤科山上絕對不可錯過的飲品!

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如果不想帶著伴手禮逛赤科山,下山之後不妨走一趟玉溪農會與全家便利商店合作的賣場,所有金針花周邊產品這裡都買得到喔!

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玉里火車站附近的玉溪農會超市,和全家便利商店合作,是回程採買伴手禮必訪據點,這裡可以用最實惠的價格買到金針花周邊商品喔!

 

玉溪農會超市

花蓮縣玉里鎮中華路177號

038-882-069

 

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要注意的是,進入赤科山的山路較為崎嶇,花季實施交通管制時間,上山拍照需得注意下山時間,或是提前預訂民宿,住一晚再走,二天一夜的行程其實更為悠閒,也可以欣賞到不同時間段裡的金針花美景。

1.管制時間:112年8月12日(六)至10月10日(二),每日上午8時至下午5時30分

2.行路段:由竹林湖路段單向上山(上山不管制),赤科山主線道單向下山,請依
指引牌行駛。

3.管制站:第一管制站於三顆巨石叉口(遊客禁止從竹林湖下山)、第二管制站於
赤科山土地公廟前(下山管制放行)、第三管制站於松村露營農莊(遊客禁止從
赤科山主線道上山)

4.下山交通放行時間:每日三個時段請勿錯過
(1) 上午:10時至10時20分
(2) 中午:12時至下午1時30分
(3) 下午:3時30分至3時50分
(4) 上午8時前及下午5時30分後不管制,並視道路情況機動管制放行。
5.降雨安全措施:若氣象局發布大雨等級以上警報,將勸導遊客避免上山。大豪雨 等級以上,禁止遊客上山。已上山者採行竹林路線下山。
6.全線禁止甲、乙類客車行駛赤科山 7.開放9人座(含)以下小客車及機車上山。
花蓮縣政府溫馨提醒遊客,由於山區部分道路狹窄、陡坡,故請民眾掌握交通資
訊,多加留意,才能盡興一遊。

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自從好友衛斯里多年前帶我去了市政府站附近的 JK STUDIO吃過飯之後,就一直還滿喜歡這家餐廳,後來在桃園開了分店之後,還特地揪好友們前往朝聖。直到前陣子高中同學會要聚餐,想起好久沒去了,才知道他們居然悄悄轉型了!

原有的經營模式全部移轉到桃園店,而市政府這家店則華麗轉身,變成JK STUDIO Modern Asia ,雖然店外觀沒太大變化,但從一踏進門口就能馬上感受到與之前大不相同,首先就是服務人員的素質,從應對到帶位都讓人感覺受過專業訓練,優雅而從容地帶我入座後,我開始環視整個空間,格局上雖然沒太大改變,但整個氛圍卻已截然不同,感覺是屬於紳士風格,並有一間可容納16人的包廂。

菜單就擺在桌上,單張式的小卡片,是時下FINE DINING餐廳的標配,但有趣的是除了桌面上餐具不見西餐常見的刀叉,而是以筷子和木匙取代,搭配西餐用的麵包碟和麵包刀、以及飲酒用的高腳杯和水杯,有種別具一格的趣味。

原來是因為現在的JK STUDIO Modern Asia廚藝總監是著名的『裸餐酒』主廚Bally,和JK STUDIO創辦人JERRY討論研究數月之後,決心創造出一家「屬於亞洲人的FINE DINING餐廳」,以法餐手法為基礎,融合亞洲各國如日、韓、泰、印度、台灣等不同國家的元素,再加上Bally想要傳達的飲食味道記憶,以細緻的當代料理手法呈現食材的本質,當然為了因應現代人喜歡 「相機先吃 」的習慣,擺盤及上菜也充滿視覺美學。

我以前沒試過Bally的手藝,只知道他專長法餐,曾在台中「樂沐」及台北「RAW」任職,這次初登場的套餐,含茶飲共11道菜,但價位並不是那麼高不可攀,每人2680大洋,也可以搭配Wine Pairing,價位由1280~1880不等,還有專業侍酒師服務。其實這樣的價位在時下的FINE DINING餐廳裡只屬於中等,但得到的享受卻絲毫不遜色哩!

 

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剛上桌時沒有刀叉,而以筷子和木匙點出JK STUDIO Modern Asia的亞洲主題。

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餐前麵包很邪惡地好吃,皮很脆抹上發酵奶油🧈真會讓人忍不住多吃幾口,即使是正在戒澱粉的我也忍不住了。

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開胃小品 干貝/泡菜/豆薯,很細緻地以竹炭塔皮盛裝,切成花瓣型的豆薯口感清脆,淡淡的黃金泡菜風味與生食干貝融合出奇妙的風味。

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虱目魚/米餅/乳酪,打開時一陣帶著玫瑰與茶香的煙竄入鼻腔,看似干貝但其實不是干貝,而是將台灣虱目魚肉先以茶葉煙燻後搭配現刨起司,佐以鍋巴口感的米餅,香氣十足,又充滿視覺效果。

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青甘魚/瓜/番茄 ,生食級的青甘魚片,上桌時再淋上番茄🍅澄清湯,底下藏著梅子醃番茄和馬斯卡邦起司再以冰花與小黃瓜凍、魚子醬點綴,除了滋味飽滿而富餘韻,也帶給人充滿夏天的既視感。

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牛舌/有馬山椒/過貓,很獨特的視覺效果,上頭卷曲的綠色蔬菜🥬竟然是過貓!底下是炙烤過的牛舌根部,搭配帶著炭燒風味的奶油與辣味海苔醬,並以有馬山椒粉提味,過貓酥鬆的口感吃起來更像是海苔,呈現別有情趣的牛舌食感。

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小捲/馬祖淡菜/海鮮湯 ,這道菜很令人有會心一笑的風味,上頭的白色麵條是以新鮮小卷與干貝做成的,完全沒有澱粉!搭配炙燒過後的小卷及淡菜,淋上海鮮風味十足的澄清湯,厚實的風味,讓底下的淡菜及小卷吃起來更顯鮮美,香菜苗及蒜油有畫龍點睛的效果,熟悉的風味卻以不同方式呈現,極好。

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炊飯/午魚/櫻花蝦,很久沒吃到這麼好吃的炊飯了!!除了用日本新潟越光米煮出來的飯極為香Q之外,上頭那塊以類似一夜干方式處理的午魚,有著薄脆而帶甜味的魚皮,用木杓輕輕一壓應聲斷成兩截,讓人明明白白感受到魚皮的脆度!但魚肉卻是細嫩不澀的,將魚肉壓碎再與炊飯攪拌均勻,搭配鮭魚卵以及掛霜手法處理的櫻花蝦一起享用,我的老天鵝!我居然忍不住把整碗飯嗑光了!

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主菜有二種,我選了 和羊/香料/杜松子,這和羊來自紐西蘭高地,不特別去掉表面的脂肪,在煎烤後油脂滲入肉中,再以碳火增加香氣,直接吃就可以感受到肉質的完美!醬汁則是帶甜味的黑蒜泥、香料蘿蔔泥及白酒炒過的蘋果丁,淋上杜松子醋醬汁以及炸過的咖哩葉,帶著印度元素的風味,為羊排帶來新食感,令人拍案叫絕的一道,是近年來少數吃到讓我懷念再三的和羊!所以這道菜要多加500大洋,但非常值得。

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另一道主菜和牛頰/酸辣牛汁/羽衣甘藍,軟嫩的慢燉澳洲和牛頰,搭配香甜的焦化洋蔥泥,醬汁則是泰式元素的酸辣醬汁,呈現讓人印象深刻的風味,但感覺不太像主菜,可能是我還沒GET到Bally的想法吧??

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終於來到甜點!三道式甜點很有創意,這道愛玉/桃膠/水梨,以台灣傳統小吃愛玉搭配桃膠,相當有趣,搭配水梨甘蔗冰沙,清甜微酸的滋味,讓口腔瞬間清新,水梨薄片切成花型,又帶來多一種口感。

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椰子/西谷米/香蘭葉,那朵美麗的黑色脆片居然是用椰粉與糖做的!底下是以香蘭葉風味醬汁椰奶、西米露、冰淇淋點綴上自家鹹蛋黃碎末,充滿東南亞風味的甜點,卻以極細緻的手法表現。

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馬告/鳳梨/費南雪,這個「費南雪風味鳯梨酥」實在太可口了,以馬告提出鳯梨香氣,濕潤的費南雪與馬告鳯梨餡宛如天生一對,配上來自南投名間鄉的蜜香龍眼花茶,完美的組合,熟悉又讓人感到溫暖的風味,為這一餐畫下完美句點,讓人離開後還會想念!

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這三道甜點實在精彩!

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JK STUDIO Modern Asia雖然是FINE DINING,但用餐空間卻讓人感覺不那麼拘束。

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餐桌布置的方式,讓人可以不用正襟危座享受美食。

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摩登中又帶著優雅的門面,和以前很不一樣了。

 

 

哪裡吃

JK STUDIO Modern Asia

台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號

02-2766-1891

 

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  自從疫情😷改變了大家的生活型態之後,即食食品就進入了戰國時代,大大小小的品牌,做出來的即食食品也是五花八門;特別是針對愛吃鍋物的國人推出的各種即食火鍋底料也讓人面臨選擇困難。

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 其中一支主打『全素』的麻辣鍋吸引了我的注意,一開始是因為這是藝人「愛雅」創立的品牌,對於這「18香辣鍋」,我還一度懷疑「會好吃嗎?」沒想到一試之下,居然頗有水準!之所以名為「18香辣鍋」,是因為湯底是用了18種香料、搭配不同顆粒大小與研磨工時製作而成的,愛雅創立這個產品的概念,除了找回媽媽的味道,也想研發出一款找最貼近葷食麻辣鍋底料,因為不含牛油、五辛,當然也是低普林、低熱量,再加上用料講究,是一款健康卻又美味的麻辣鍋底!

可能因為素食🥕的配方,所以鍋底本身的味道就比較溫潤而不嗆辣,而且鍋底裡面本身就已經很有料,包括招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋、素鮑魚片···等等食材,也就是說即使不另外加料,本身的鍋底就很豐富,而且份量是吃得飽的。

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經過實際試吃品嘗後,發現『愛雅辣呦 18香辣鍋』的湯底溫潤不燥,湯頭喝起來也不會嗆辣,當然隔天也不會讓肚肚不舒服,真的是一款健康美味兼具的產品。
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一盒裡面有一大包底料,可是供3~4人享用,因為是素食無牛油🧈,所以熱量是一般市售麻辣鍋底料的1/3 。再加上湯底是真材實料熬煮的,所以可以加水稀釋,一包大約可以加入600~1000cc的水,喝起來也不會覺得寡淡無味,重點是吃完之後不會口乾舌燥,是很適合全家一起食用的好鍋底(當然小孩的話要不怕辣啦!但這個辣度我覺得即使不太吃辣的人都可以接受)

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這個 「18香辣鍋」底料,從背面的商品標示就可以看出用料相當豐富,不過我犯了一個很北七的錯誤,就是我以為這個是冷凍食品,收到商品時就把它直接給送進冷凍庫,到後來仔細看標籤時才發現是常溫的。。。結果變成要煮的時候還要特別解凍。。。如果是常溫產品的話,就表示這是個攜帶方便,很適合作為露營或是烤肉時加菜用!

當我發現它居然是常溫食品時更驚訝了,因為一般常溫保存的食品需要經過『後殺菌』處理,大多數食品經過這個程序之後都會失去許多原有的風味,但『愛雅辣呦 18香辣鍋』吃起來居然還是有豐富的滋味,可以想見需要花多少時間和打樣才能研發出這樣的商品!讓我更加佩服了。

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  只是我這個人天生對吃方面比較「搞怪🤪」,我一邊試著只加水煮出來的『18香辣鍋』鍋底的味道,一面想著可以拿來做什麼呢??啊!不如就來做之前我在大陸時很愛吃的『乾鍋雞』吧!嘿嘿😈,就這麼辦!

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用 「愛雅辣呦 18香辣鍋」做的『乾鍋雞』,不蓋你,真心很好吃!你一定要試試!接下來就來示範我是怎麼做的吧!只要簡單的幾個步驟,就可以把素食🥕鍋 華麗變身!

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首先,把去了皮的老薑🫚切片,放到鍋裡用油煸至金黃色~

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接著就把雞肉🍗放進鍋裡煎到每面都呈金黃色~中間放入一大匙冰糖,待冰糖炒融之後,就會在雞肉表面形成焦糖色的脆皮,這個脆皮能讓雞肉的色澤更漂亮,口感也更好。如果你不想要這層糖也沒關係。但記得雞肉要用仿土雞喔!這樣煮出來的乾鍋雞吃起來口感才好!

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接著就可以把18香辣鍋底倒進鍋裡和雞肉一起煮~不必再另外水,也不需要另外調味,因為鍋底本身其實加熱完就可以直接食用,再加上裡面配料相當豐富,一邊倒就可以看到招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋···等等食材躍入鍋中,馬上讓這鍋乾鍋雞整個豐富了起來!而且鍋底料下鍋加熱之後,整個香氣真是迷死人了

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因為我很愛吃牛肚,就放入了在全聯買的即食牛肚,如果你喜歡,其實全聯冷藏架上還有滷大腸也很適合加進去一起煮來吃喔!

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煮滾之後約莫再煮個半小時,這是為了讓雞肉更加入味,才能飽吸 18香辣鍋 鍋底的味道呀~~

快煮好的時候放些蔥段、甜椒🫑(我承認我是為了配色好看,哈哈😆~)

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不蓋你,此時 18香辣鍋的香氣真的太迷人了,因為多了雞肉和牛肚的鮮味,整個讓食指大動。

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哇~飽吸湯汁的雞肉🍗入味香軟又可口,你難道不想試試看嗎??

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18香辣鍋底裡還有許多底料,像是烤麩就是很特別的一個,吸飽湯汁吃起來不會太辣也不會吸油,吃起來軟而多汁喔!

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咬起來嫩脆的脆丸也很可口,不會有素食食材那種特有的『素』味,口感很不錯哩!

吃完鍋底料之後,如果還意猶未盡,可以再加入一些清水煮開,就可以拿來涮肉片、蔬菜或其他火鍋料,變成一鍋兩吃喔!

不得不說這個 18香辣鍋底 是真的很適合作為家裡的常備糧食啊,如果懶得加料,直接加熱端上桌就可以飽食一頓,如果不是我在澱粉戒斷,要不然往裡頭加個出前一丁啊、春雨啊~~應該會狠好吃😋~~

乾鍋雞吃完後,必需要說,這鍋底真心很不錯,雖然本身是素的,但不會讓人覺得寡淡無味;雖然是常溫保存的食品,卻沒有失去麻辣鍋該有的香氣和風味,真心覺得是一個很不錯的產品,難怪會賣到缺貨啊!! 

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其實『愛雅辣呦』還有其他產品,我最推的就是『18K金磚』,它其實就是用 18香辣鍋底煮入味的米血糕,只需加熱後就可以直接吃了,不用另外再調味!很方便!

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18K金磚一盒裡有二包,可以分成二次食用,其實一包份量滿多的,約莫可以2~3個人一起吃。

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我喜歡用蒸的加熱,因為蒸好之後更軟更入味。

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因為本來就煮得很入味,所以蒸好後吃起來好軟好順口,微微辣度吃起來真的愈吃愈對味!真的很難想像這是用壽司米、陳年糯米、高纖蒟蒻做的全素米血糕!!因為吃起來真的不像素的!!和正常米血糕的口感幾乎沒什麼差別!

說明書上說這個 18K金磚也可以直接香煎來吃,不過我吃著蒸好的香軟金磚,完全可以想像煎好之後肯定也會好吃的。

 

 

 

哪裡買:

愛雅辣呦官網

現在官網還有超優惠活動喔!

這裡>> https://bit.ly/42Tkija

 

\愛雅辣/

FBhttps://www.facebook.com/aiyalayotw

IGhttps://www.instagram.com/aiyalayotw/

周一~周五 客服專線:02-22999198

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以前到八里旅遊,只知道去八里碼頭吃小吃、騎協力車、看海鷗;或是到觀音山走步道、吃土雞、嘗綠竹筍,我想這是絕大多數人對八里的印象。

因緣際會在網路上看到「皇冠海岸觀光圈套票」,發現裡面有好多不同的旅遊行程,包括了從五股到基隆的旅遊、住宿等行程,其中,最吸引我的是-『八里卡滋柚香親子遊』,雖然我沒有小孩,但是看到『柚香』兩個字就讓我眼睛為之一亮!再加上去了八里那麼多次,我居然不曉得那裡居然有我很愛吃的『卡滋爆米花🍿️觀光工廠』,於是決定來個不一樣的八里一日遊。

這個套票內容如下:(截取自皇冠海岸觀光圈套票網站)

八里卡滋柚香親子遊 點連結可以看到完整內容

套票內容:

桃樂絲柚香農場兒童餐+柚根養生鍋(1或同值餐食)

卡滋爆米花觀光工廠入場卷X2(包含導覽+DIY體驗一場+50元抵用券)

卡滋專屬白爛貓號電動車2小時

使用方式:

卡滋爆米花觀光工廠入場卷及白爛貓專屬電動車請持套票序號一併向卡滋爆米花觀光工廠入口售票處兌換。
柚香農場親子套餐:請出示套票序號向柚香農場兌換兒童餐+柚根養生鍋(或同值餐食)使用。

 

這個行程包括了二個主要景點,距離也不遠,以時間安排來說,因為可以在桃樂絲農場用餐,所以我選擇上午先抵遠桃樂絲農場散步休憩,用完餐之後再到卡滋爆米花🍿️觀光工廠🏭體驗DIY遊程,然後再騎白爛貓電動車🛻遊八里,是一個很輕鬆的小旅行。

第一站來到『桃樂絲柚香農場』

營業時間:平日 10:00-18:00、假日 10:00-20:00
公休:每周三
電話:02-86303356
地址:新北市八里區荖阡坑路34之5號

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位於八里半山的桃樂絲柚香農場,在來的路上就會發現道路兩邊種了許多柚子樹,剛好遇上柚花盛開的季節,空氣中滿滿柚子花香氣,聞著清新怡人。

這個農場已經營多年,入園不需要門票,也提供專屬停車場。因為選擇平日來這裡,遊客不多,甚是清幽,這就是我喜歡在平日出遊的最大原因。

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農場規劃了許多休憩區,還有打卡專用座位😆

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農場清幽,很適合親子同遊。

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入口處有地圖,可以自由在農場內散步拍照📷,不收門票喔!

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農場位於觀音山半山腰,在露台上可遠望台北商港及淡水出海口,整個八里的景緻盡收眼底。

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如果有小孩,這裡也有兒童遊戲區,可以讓孩子們在這裡盡情玩樂,享受都市小孩難得享受到的鄉野童趣。

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如果喜歡小動物,農場裡也有許多可愛的動物,入口就有火雞🦃️迎接你入園,接著就是一群小天竺鼠,超可愛的。

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走上山還有許多兔子和迷你豬~

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這兩頭鵝很可愛,會跟著人走,十分友善,但是不要追著他們跑喔!不然他們會害怕。

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可愛的鵝十分親人,如果你不怕他們還可以跟他們合照。

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空氣中流滿柚花香,柚子花舉目皆是,偶爾會遇到農場主人正在採花準備萃取純露。

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經由農場主人解說,我才知道原來柚子花不一定是五瓣還是四瓣,不像大多數的花瓣數目都是固定的。

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柚子花開了之後就會發出濃郁的清香,十分迷人。

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農場主人還送了我幾朵柚子花,放車上也很香喔!

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農場裡也種了不少紫藤花。

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這個套票因為是主攻親子,所以提供的餐食是親子套餐,包括一分桃樂絲柚香農場兒童餐+柚香養生鍋,養生鍋可選豬肉或牛肉,附一杯柚子醋飲和冰紅茶,吃不夠再另外加點。微涼的天氣很適合坐在露台享用,一邊賞景一邊用餐,很是愜意。

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兒童餐包括了一分奶油通心粉,炸雞塊、炸薯條🍟、還有很好吃的柚子果凍。

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柚香養生鍋鍋底帶點藥膳的風味,湯頭清甜,裡面有許多蔬菜和淡淡藥材香,還附了一碗白飯,其實分量滿足的。

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我另外點了一杯柚香咖啡,就是熱美式加上柚子花,喝起來真的有柚子花香,很特別!

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一定要特別介紹一下這個柚子果凍,好好吃🤤,我吃了一半便決定 特別幫它拍張照,哈哈~後來店員說樓下賣場也有賣,喜歡的話可以買回家慢慢品嘗喔!

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除了用餐的餐廳,還有一個農場工坊,裡頭販售許多柚子相關產品,可以買回家當伴手禮。

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我好喜歡這個柚子精油霜,味道很好聞,後來也買回家了。

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這個寶柚茶和寶柚醋曾入選新北特色伴手禮,很巧的是我剛好擔任特色伴手禮評審,對這個產品很有印象,因為真的不錯喝喔!

 

在農場用完餐喝完咖啡☕️,便啟程前往『卡滋爆米花觀光工廠』,從農場過去大約15分鐘車程。

卡滋爆米花觀光工廠🏭

營業時間:平日 10:30-17:30 、假日 10:30-18:30
公休:每周二公休 、寒暑假除外
電話:02-86303886
地址:新北市八里區觀海大道171號

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跟著GOOGLE MAP來到觀光工廠,才發現它其實離八里渡船頭不是很遠,就在十三行博物館和八里渡船頭中間,炫目的外觀很引人注目。這個工廠據說是2020年開幕的,有許多爆米花🍿️迷已經來這裡玩過了呢!我居然到現在才知道。

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卡滋爆米花🍿️是本土品牌的爆米花,來這裡需要先預約導覽,會有講解生動有趣的工作人員帶領著你探索爆米花相關歷史演進與生活知識,並呈現AI全自動產線技術及有趣體感互動遊戲、DIY手作體驗。

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我以前一直不懂為什麼後來爆米花可以炸成蘑菇球形!來到這裡才得到答案!原來不是因為玉米🌽品種不同而造成爆米花形狀的差異,而是因為『溫度』!

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運用生動的解說方式來解說玉米花的製程,中間當然不可或缺的就是試吃啦!哈哈~這裡可以吃到外面買不到的特殊口味喔!!

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裡面還有打卡牆可以拍照,哈哈~當然我也是不免俗要來拍一張囉!

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在體驗教室裡,工作人員介紹不同爆米花的製作方式,這小型機器是『氣爆』,也就是不用油來爆米花,爆完之後可以直接食用沒有油的爆米花。

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同樣的玉米,在同一台機器爆出來後,也會有不同的形狀,就是因為溫度不同喔!

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你也可以在賣店買玉米🌽,自己親手投到管子裡,做出自己喜歡的爆米花口味喔!

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這裡是『油爆玉米花』的小火車,工廠訂製了小型的油爆機,展示工廠如何製作出可口的蘑菇球形爆米花🍿️。

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最後來到體驗DIY的教室,在這裡玩爆米花手串和自己DIY爆米花🍿️甜筒,很適合大人小孩一起玩。

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看起來雖然簡單,但是做起來還是有一定的難度,做好後很有成就感喔!哈哈~當然要拍照紀念一下~

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這裡的工作人員都很有趣,讓整個導覽及體驗活動生動不無聊。

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離去之前當然是血拼時間啦!色彩繽紛的賣場有許多爆米花🍿️相關產品,有吃的也有玩的。

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這台在裡面體驗的氣爆玉米花機,如果你喜歡也可以買回家喔!

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在觀光工廠裡可以買到只有在這裡才有的『柚香焦糖』口味喔!我買了一瓶回家,真的很好吃,一下子就被我一個人嗑光光了~~

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很可愛的還有這個小爆米花橡皮擦,可以套在鉛筆頭上,很有趣。

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在觀光工廠裡,可以兌換到一張白爛貓電動車的使用券,這是卡滋爆米花觀光工廠與田園小站合作推出白爛貓專屬電動單車。

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最多可搭載四人、騎乘超酷超可愛的電動車,輕鬆暢遊八里左岸風光及景點。

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因為是電動的,所以騎起來一點也不費力喔!

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騎著電動車去八里渡船頭吃小吃、看風景,感覺很不賴。

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還可以去買個八里名產『雙胞胎』。

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輕鬆自在的一日遊行程,很是愜意~~推薦大家來好好感受一下~~

 

 

 

 

 

關於『皇冠海岸觀光圈』:

皇冠海岸觀光圈範圍自新北市五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里到基隆,綿延的海岸線像是一頂戴在台灣上的皇冠,加上野柳女王頭,更契合皇冠海岸意象。景點包含觀音山、極北點富貴角燈塔及淺水灣、白沙灣、中角灣等多處海灣,野柳及和平島地質公園更具特殊地景地貌及人文資源,金山萬里多泉質溫泉好湯,結合地形發展自行車、衝浪、SUP立槳等休閒運動;靜態空間美學以朱銘美術館、法鼓山園區為著,加上在地優質商家,展現皇冠海岸多元的特色與魅力。

 

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  已經很久沒有追劇了,前陣子到娜娜公主家才跟著看了一集當時正在Netflix熱播的《First Love初戀》,讓我有熟悉感的是宇多田光的那首熟悉的旋律,而雖然我沒真的看完整部戲,但劇中的關鍵菜色「拿坡里義大利麵」卻也引起我磨刀一試的興趣。

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其實這日式的「拿坡里義大利麵」跟義大利拿坡里一點關係也沒有,這是一款在二次大戰後,由日本橫檳濱的洋食廚師入江茂忠以傳統拿坡里義大利麵為基礎改良而來的菜餚,當年因為美國軍大量進駐日本,在短短幾年內把西方的飲食文化帶進日本人的生活,而日劇中的北海道函館、橫濱、長崎更是日本最早與外國接軌的重要港口,也因此受到最大化的西方飲食文化影響。

其中,吃起來酸甜可口的拿坡里義大利麵,後來風彌整個日本,不僅許多日本家庭都會在家製作,在日本泡沫經濟之前更是喫茶店、和風洋食堂裡必定會供應的一道麵食。

就像台灣也出現和漢料理一樣,日本的飲食受到外來文化的影響,形成了「和風洋食」這個獨等的派別,是日本文化複合之下的特殊飲食文化,最具代表性的就是拿坡里義大利麵、漢堡排、日式咖哩飯甚至是洋果子等等。不得不說日本人很能將不同的食物經過巧思之後「發揚光大」。

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日式的拿坡里義大利麵和義大利傳統的拿坡里義大利麵最大的不同,就是使用了含醋番茄醬或是伍斯特醬去調味,伍斯特醬是一種起源於英國的黑醋,帶著微辣的酸甜感很受日本人喜歡,在日式洋食中被廣泛使用,而日式拿坡里義大利麵在調味過程中,就會加入伍斯特醬,辨識度相當高。

在使用的食材上,日式拿坡里義大利麵會加入培根或是火腿、維也納香腸等肉類製品,並且在最後加入青椒增加色彩並豐富口感,麵條也習慣煮得較軟,不像傳統義大利麵會帶著硬芯,所以更適合各個年齡層食用。

 

食材:義大利粗麵條一把、培根2片、維也納香腸1~2根、洋菇8朵、洋蔥1/4個、罐頭番茄泥8大匙、伍斯特醬1/2大匙、青椒1/2個、起司粉適量、巴西里碎適量

做法:

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1. 將培根切小片、維也納香腸切成四條後再切成小段、洋蔥切絲、洋菇切片,備用。

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2. 煮一鍋滾水,加入鹽和橄欖油之後,把麵條放進去煮,依據不同品牌麵條包裝上的建議時間煮至完全熟軟後撈起備用。

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3. 起油鍋炒香洋蔥和培根後,放入洋菇、香腸一起炒軟,再放入番茄泥拌炒均勻。

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4. 加入伍斯特醬調味,此時可嘗一下味道,若覺得不夠鹹可以加少許鹽調味。

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5. 最後放入切片的青椒拌炒後起鍋裝盤,灑上起司粉及巴西里碎,即可食用。

 

小TIPS:
1. 日式的義大利麵最大的特色就是麵條較軟,所以煮的時間會比包裝上建議的時間較長,煮至麵條完全變軟再起鍋,不需拌油可直接放入醬料中拌炒。若煮的麵條不夠軟時,在炒麵的時候可以在醬汁中多加些水,讓麵條在炒製過程中吸收更多水份達到熟軟的狀態。
2. 因為口味的關係,在炒洋蔥及培根時,用淡味的橄欖油或是奶油去炒更能表現出日式拿坡里義大利麵的特色,若用風味較強烈的特級橄欖油反而不是那麼對味。
3. 青椒、洋菇、洋蔥的軟硬度可依個人喜好決定炒製的時間,若喜歡吃帶點蔬菜脆感,炒製時間不要太長,若喜歡所有食材熟軟而且風味融合,則炒製時間可以拉長。這是一道對即使廚藝不好的人都很友善的麵食,所以也成為日本家庭主婦人人都會做的一道家庭料理

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作為一個愛吃,又怕胖的愛美女性,在享受美食之餘,維持身材也是非常重要的課題!

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我身邊的朋友應該都知道,在減肥這條路上我也是過了許許多多種方法,在疫情期間,因為接觸了中醫針灸埋線,成功地把體重降下來,接下來就是怎麼樣保持好身材了。

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對於不喜歡運動🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️的我來說,控制食物🍔🥩🥓🌭🥗攝取似乎是唯一的方式,可是我又是個超級愛吃鬼,美食當前要我忍著實在太難😅😅😅了!

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市售的身材管理健康食品非常多種,老實說我也試過不少,但效果總是差強人意;知道我接觸了來自德國🇩🇪的👉🏻👉🏻👉🏻「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」,才吃了兩個禮拜,上💩💩的感覺就很不一樣。

他不是那種強效瘦身的食品,不會讓你一下子就掉秤,也不會讓你有心悸、拉肚子、還油便、等等因為吃減肥藥而出現的不適症狀,最大的功效就是幫助我每天輕鬆順利的排出身體裡面多餘的廢物,真的很棒👍🏻!

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現在我每天吃大餐的時候,都會記得拿出來吃,16粒一排的錠裝包裝,非常方便隨身攜帶,現在他已經成為我包包裡不可或缺的體重管理小物了!

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最令我開心的是,有次聚餐,我拿出來吃的時候,同桌的薇姐看到我在吃,馬上說:「這個我也有!真的很有效!」在體重管理的道路上能夠遇到同好,也頗有惺惺相惜之感啊,哈哈哈😆!

我在吃「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」之前,其實有做了一些功課,畢竟來路不明的產品還是不敢亂吃的。

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「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」來自德國,在德國已經蟬聯16年銷售冠軍,也是歐洲市佔率第一的體重管理食品,是由德國專業🇩🇪製藥廠用奈米等級製程製作的,並且得到歐盟認證為「第三類醫療器材」(也就是它不會為人體代謝吸收,不會造成人體負擔)。再加上它不含西藥、百分之百能夠排出體外,所以不會增加肝腎額外的負擔,因此適合長期使用,因此是得到多年國際臨床驗證,並履次得到國際品保推薦獎的產品,許多國際權威醫學專家都具名推薦。

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「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」的主要成分是聚葡萄糖胺纖維,可以吸收你吃進去的油脂,然後轉換成膠狀物再排出體外,聽起來很複雜,但實際上的感受是:使用這個產品之後,上💩💩這件事會變得非常順暢,而且不會感覺肚子痛或是其他不舒服,我剛開始吃的那二個星期,從每兩天上一次💩💩到每天上三次以上,就是感覺一直在把肚子裡陳年的💩💩給排出來,肚子摸起來都變軟軟了,那種感覺實在太棒了👏👏👏👏!

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它的食用方式很簡單,就是在每天最豐盛的二餐時,先吃幾口食物再吃二粒,接著喝250毫升的開水,如此簡單!但要注意的是,食用「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」期間,每天都要喝2000CC以上的水喔!(體重70公斤以上的人要喝3000CC)不然就有可能造成便秘,飲水量不足,也會影響代謝效果!

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如果希望效果更好的話,當然就是要配合減少糖類和澱粉的攝取啦!多攝取用優質油脂烹調的蔬菜和肉類,幫助提高人體代謝率,才能加強減重的效果。但我實在太愛吃甜點,所以我的控制方式就是晚餐時不吃澱粉,中午和早餐時還是多少會吃一些,讓自己在減重時期,心裡上還是能保持愉悅的!(過於忌口其實會造成心理上不滿足,等失控時就會大吃來補償自己,反而成效不彰。。。哈哈~可能是我自我安慰啦!)

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有朋友問我,那吃「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」需要在飲食上吃清淡一點嗎?我笑了,因為如果要一直都吃得很清淡,其實不用吃任何輔助食品都不會胖吧??而食用「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」時,『切忌過於清淡的飲食』!尤其不要只吃水煮或蒸的食物,吃飽吃好,才能快樂健康的減重!!這點是我喜歡「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」最大的原因!!

 

 

 

 

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  相信很多人跟我一樣,不但平常愛逛市場,到國外更是非得找不同的市場來逛,尤其是國外的超級市場,我每每總要在裡頭留連許多,研究貨架上琳瑯滿目的商品,總想著:如果台灣也有這樣的超市就好了!

  一直到前陣子我的生活重心移到大直,去逛了很久都沒去逛的美麗華,在底下發現了一家以前從沒注意過的超市Mia C'bon,哇,簡直讓我有「一秒到國外」的感覺!因為超多進口商品的啊!

  商品陳列的方式也很像我在紐西蘭時常逛的超市,我像是發現新大陸似的,第一次去就在裡面逛了好久好久,因為光是我最愛的「巧克力🍫」那區,就有超多種不同的品牌和單品,從不同國家到不同趴數到不同口味的巧克力🍫,看得我眼花繚亂啊!

  眾多的進口零食也是我很愛的,不過,對於喜歡下廚或是偶爾在家吃的我來說,這裡的各式醬料、油品以及生鮮肉品的品質及種類也相當令我滿意,特別是在外面一片蛋荒時,居然可以讓我看到滿滿一貨架的雞蛋,雖然走的是中高價位,但看得出來都是經過精心挑選才能上架的品牌,還有一些小農蔬果、在地物產、有機產品甚至還有動物福利和銀髮族友善商品,嗯,真的和我以前常去的X聯、大X發有很大的不同,感覺這裡的商品在品味上都很有檔次喔!

  後來才發現其實這個超市品牌在我常出沒的遠企商圈也有一家,據說全台已經有22家分店了,聽說大葉高島屋有家旗艦店,改天有空一定要去好好逛逛。

  因為目前美麗華店是我三不五時就會去的一家,就來跟大家分享一下我喜歡的一些美食,還有我用它們怎麼做出簡單又好吃的菜餚~~

 

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冷藏區是我最常留連的一區,我覺得很棒的就是這裡的燻鮭魚種類好多!

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燻鮭魚這種價格略高的食品在其他超市其實不見得買得到,即使有也通常只有一種可以買,這裡還提供不同品牌、不同做法的燻鮭魚,居然還有野生的燻鮭魚,嘖~不買回家試試怎麼可以?!就連底下的火腿、香腸種類也不少!

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對豬肉品質很要求的我來說,好的豬肉是很必要的!!這裡賣的豬肉是『活菌豬』,簡單一點來說就是沒有豬騷味的豬肉啦~~哈哈~~看它們被分切及包裝的方式,不但看了賞心悅目,各部位不同的選項也很齊全!

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一定要讚一下這個一個豬五花肉塊,我在很多台灣只買得到較薄的豬五花,但這個豬五花就是做成很適合做紅燒肉的厚度啊!!約莫4公分的厚度,切成大塊後紅燒吃起來才有『爽』感!

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這裡賣的雞是『氣冷雞』,我喜歡買雞腿排回家自己醃,它一盒有二片(我忘了拍包裝了啦~~)

為什麼叫『氣冷雞』?因為這是讓處理好的雞吹冷氣的『氣冷式降溫法』處理,可以防止雞肉泡水後的細菌交叉感染或是因為泡水而失去鮮甜的風味,這種氣冷設備符合歐盟的標準,能確保雞肉新鮮美味!

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因為雞肉夠好,我喜歡用最簡單的調料:白胡椒、鹽、韓國麻油、米酒,就這四樣,抓醃好用小袋子分裝放冰箱,可以十分鐘後就拿來煎,也可以放冰箱下一餐再煎來吃。

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煎雞腿🍗排一定要先煎雞皮,不要急著翻面,中小火煎到中間有點隆起時用鏟子壓一下,然後蓋上蓋子悶煎一下。

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待旁邊的皮有點金黃焦脆時,翻面再加蓋煎三分鐘左右吧,火不要太大喔~~煎到用筷子插入最厚的部位,如果可以很輕鬆插透就表示完成了。

最後我喜歡火🔥開大一點,翻面再把皮煎脆一點。

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煎雞排剩下的雞油別浪費,我喜歡拿那雞油加點蒜末,用來煎孢子甘籃或是櫛瓜作為配菜,這樣一餐就有肉有菜了。這氣冷雞的品質真的很讚👍,皮煎完後薄脆酥香,肉嫩而多汁也不會有雞騷味,簡單的調味吃起來超滿足的!

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對於常在飲食控制的我來說,生菜沙拉也是不可或缺的,我第一次看到這個生菜貨架時簡直不敢相信自己的眼睛!因為選擇實在太豐富了!價格算起來我覺得還好,比自己上館子去點一份沙拉便宜得多,而且看起來不大一盒,可以分二次吃或是作為二人份的沙拉🥗,真的很棒!

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這裡的生菜每盒看起來都好新鮮!選擇也多,還有我最愛的奶油萵苣、芝麻葉等,因為帶著根包裝,所以買回家再放個兩天都還能維持一定的鮮度。當然還是趕快吃掉最好的啦~~

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這些是我自己最常買的單品,從燻鮭魚、生菜盒、漬橄欖、第戎芥茉醬···

啊~一定要提一下這裡居然買得到長型的『羅馬番茄🍅』(我又忘了拍羅馬番茄的包裝了,哈哈😆),一般外面只看得到圓形的牛番茄🍅耶!我很愛羅馬番茄的口感,柔軟甜美,拿來搭配起司做生菜沙拉超好吃的~~

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這麼一大盤沙拉,在外面吃少說也要五、六百吧。。。。但自己在家可以吃超爽~~我只用了半盒綜合生菜、一包燻鮭魚、一顆羅馬番茄、二顆小起司,少許漬橄欖、一顆溏心蛋,還有在Mia C'bon買到特價買一送一的法國蜜棗乾,醬汁更簡單,用Extra Vergin 橄欖🫒油,加上好一點的巴薩米克醋(他們家巴薩米克醋也超多種選擇喔!愛醋的人也可以去挖寶!)就能成為一盤好吃到讓你升天的超級沙拉!!

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這陣子蛋荒,我居然在這裡發現滿滿一貨架都是蛋!!!結果那天發了限動,隔幾天我再去買居然沒有蛋。。。啊。。。趕快還我雞蛋自由啊!!

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進口水果🥭的品項也相當豐富,走的是精緻高品質的路線,當然品質也會反應在售價上,偶爾對自己好一點很值得,禮盒就很適合盒來送禮,很有面子!

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要特別分享一下這個甜點!!一盒二百出頭,居然有四種不同的小點心,而且做得還不錯吃!!價格很實惠,飯後來一盤這樣的點心,幸福~~

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看到『新品推薦』我就會忍不住多看幾眼,這個氣泡水因為瓶子高高瘦瘦很像我(咦??)再加上有特殊的『接骨木花口味』,於是我就忍不住買回家喝,哇~很好喝喔~~推~~

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然後就是這滿滿一架的巧克力,是不是看到你眼花😵‍💫繚亂呢??我就在這裡研究了超久的啦!

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最後先選了左手邊那三片,這個牌子來自立匋宛,好特別喔!!會買它是因為口味很特別!抹茶檸檬🍋、紅寶石杏仁(前陣子很流行的紅寶石巧克力🍫耶!),以及加了可可豆碎的三款,都滿好吃的喔!!下次再去買其他的來嘗嘗。

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還沒買回家但很有興趣的銀杏!居然這裡也買得到!!

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真心很好奇為什麼它是『銀髮👩‍🦳族友善食品』??哈哈~

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冷凍的山竹、菠蘿蜜和榴槤!要不是冰箱不夠大。。。。

 

總之,這裡真的是個很好逛的超市,選擇多樣,每次去都可以挖到新的寶物~~下次有看到什麼有趣的再和大家分享一下囉~~

 

哪裡逛

Mia C'bon美麗華店

台北市中山區敬業三路20號B1

 

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