雖然自己在家做綠豆糕也滿簡單的,但是遇到沒有品嘗過的綠豆糕還是會想嘗試一下。

 

市面上綠豆糕主要分成二種,一種是加了芝麻油、花生油等油脂增添潤澤感及香氣的,這種屬於中國南方的蘇式做法,因為加了香氣較濃的芝麻、花生油,吃起來酥糯中帶著堅果香氣,綠豆香反而不那麼明顯。另一種則不加油脂,多半會加入糖桂花增加香氣,屬於中國北方京式做法。

 

這兩種綠豆糕各有妙處,我自己的做法是會融合京式和酥式,因為我用味道較淡的酪梨油或奶油,同時也加入糖桂花,這樣就可以做出柔潤的桂花綠豆糕。

 

前陣子朋友送了一家聽說在西門町已開了二十年的【港記酥皇】綠豆糕,因為從來沒聽過這家店,所以特別問了一下來歷,原來創辦者是香港人,所以叫做港記酥皇,多年來就默默在西門町做中式餅點,但可能因為是香港人開的,所以聽說在香港的知名度還比在台灣高,據說許多港星都喜歡他們的甜點,來台灣時還會特地買回去當伴手禮。

 

其實綠豆糕在揚州,是立夏時節吃的點心,因此端午節時也會互贈綠豆糕,(台灣的端午節還是吃粽子,其實吃綠豆糕也滿好的,因為綠豆清熱解暑,很適合作為夏天的小點心)

 

【港記酥皇】的綠豆糕屬於酥式做法,但因為他們加的是味道較淡的植物油和安佳奶油,沒有加桂花,聞起來就是淡淡綠豆香,中間還夾了一點點烏豆沙餡,特別適合冷凍後食用,吃起來有點像是在吃綠豆沙冰棒,還滿有意思的。

 

但因為我不吃冰的,所以從冷凍拿出來會放到幾近常溫再吃,抿在嘴裡的感覺很綿密,但因為溫度較高,所以略覺有點甜,此時喝口紅茶,剛剛好。

 

    

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原本非常期待可以在無光害的高原藏區拍星空的,所以我還帶了腳架和相機,沒想到千里迢迢、拔山涉水,經過N個九彎十八拐之後來到四川丹巴的"甲居藏寨",吃完豐盛美味的藏餐之後,居然下起雨來。
感覺是要我們好好在充滿藏式風情的民宿裡好好睡個覺啦~~

但一定要好好介紹一下這個"甲居藏寨"。甲居藏寨位于四川甘孜州丹巴縣境內,“甲居”,藏語是百戶人家之意。藏寨從大金河谷層層向上攀緣,一直伸延到卡帕瑪群峰腳下,整個山寨依著起伏的山勢修建出許多風格很統一的土磚屋子,在相對高差近千米的山坡上,遠看相似的每棟房子,近看卻各有風情,拍起照來尤其漂亮。2016年9月,這裡成為國家AAAA級旅遊景區。

2005 年由《中國國家地理》曾評選以甲居藏寨為代表的“丹巴藏寨”為“中國最美的六大鄉村古鎮”之首。原本一直隱身在高原山上的甲居藏寨,為什麼會開始為世人所知呢?原來是因為幾年前居住在這裡的三個姐妹花一起去參加選美,三姐妺的美貌驚艷了世人,也讓她們的故鄉紅火了起來,現在裡還有家三姐妹精品民宿,只是不確定是不是就是那三姐妹開的就是,我很努力想要百度出她們的照片,可惜百度不到啊~~也因為這裡出美女,所以甲居藏寨也有"美人谷"的美稱。

我們下榻的民宿叫做"丹巴星空攝影美宿",據說是因為當年某地理雜誌在此拍攝整個藏寨風光,找到最理想的角度而得名,所以總是吸引許多攝影愛好者來此。

那天來到這個星空攝影美宿,大家面臨的最大問題就是,哇噻!好陡好長的樓梯呀~~
好在店主派了壯丁和小幫手來幫大家扛行李,不然以我們幾個"瘦弱"的體型,把行李扛上民宿應該就手殘了~~

抵達第一層廣場後,眼前景色豁然開朗,大家顧不得還在喘氣,紛紛拿起相機手機先拍照再說!等分配好房間,被告知晚餐的餐廳在屋頂的天台上.........哇嗚~~那天真是爬樓梯爬到腿軟啊~~

好在這裡的藏餐真是可口,居然還吃到我最喜歡的藏族特色食材人參果,就算是炒個黑葉白菜或是土豆絲都相當爽口,更別說香氣十足的烤羊排了~~整個讓我一整個吃過量~~

晚餐過後還有篝火晚會,可惜火還沒旺就下起雨來,我躲在充滿民族風的房間裡,燒著開水自己泡杯掛耳包咖啡,聽著窗外的雨聲,感覺寧靜而平和,那晚睡了個不錯的覺,隔天差點起不來吃早餐。

隔天依依不捨離開這裡,望著藏寨美好的景緻,想著這裡真適合放空和LONGSTAY,也許有朝一日我會再回來,拍到絕美的星空和藍天白雲下的藏式土屋也不一定~~

 

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在古老的藏寨前拍照,能拍出不少好看的照片~

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藏族的土磚屋子遠看很相似,但每家各有特色~~

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這裡有好幾個觀景台,這個應該是二號觀景台,能俯瞰整個大金河谷~

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天氣陰陰的,那幾天又大雨,不然這河谷拍起來是很美的~

 

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藏寨裡有許多古碉樓,以前是用來做軍事防禦用。

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外牆用色大膽鮮明,紅、白、黑的搭配藏味濃郁,寨樓多為坐北朝南,牆用石頭砌成,牆壁沫上當地的“白泥巴”製成的染料,看起來分外醒目。

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寨樓古碉房子一般建造三層,底層是養牲畜的地方,二層為客廳和廚房,三層是住人的起居室,頂層設有小經堂,房頂的四角代表山、樹、水、地,分別聳立著代表四方神的4座白色小石塔,上插經幡,每逢節日都要祭祀,通常一戶人家住一幢寨樓。

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放眼望去,許多寨樓依山而建,甚是壯觀。

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我們在路上散步,遇到趕著牛要回家的老婦人,這些牛一點也不怕人~~

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路邊到處都是花椒植株!!!!

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這幾年旅遊興盛,很多人把老屋子改建成民宿。

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還有英文標示!!可見外國人來此的也不少~~

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我們下車之後,望著我們的民宿..........在那高崗上.......

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好陡的樓梯啊~~但這還不是最陡的~~最陡的是要上屋頂那個木梯~~後來實在爬那梯子都要專注,所以始終還是忘了拍了~~XXDD~~~

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抵達坡上的廣場後,發現還頗有規模的。這個民宿其實不是藏人開的,而是四川的姑娘來此開設,所以據說特別乾淨。

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甲居藏寨之美,吸引不少攝影師前來取景~~

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仿碉樓的花台造型

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從攝影美宿往下拍,果然視野非常好~~

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房間很有藏族風情,但也兼具現代化的感覺。唯一就是浴室比較小,我那間淋浴的時候要小心不要踩進蹲式的馬桶裡~~但整體而言是很乾淨的。

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這裡的屋頂佈置得滿好的,雖然要爬好多樓梯才能上來,但是坐在這裡真有種遺世獨立的悠閒感,那天我們在這裡泡咖啡,閒聊天,好不愜意~~

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晚餐的餐桌~

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氂牛肉,看起來像肉乾,但是吃起來不乾,灑了辣椒粉提味

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香嫩的烤羊排是我最喜歡的~~

 

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這道居然是涼拌蘿蔔!!!我很討厭吃蘿蔔的,但這種蘿蔔沒有討厭的那個味道,爽口清脆,醬汁也調得很棒。

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那個咖啡色就是人參果,跟玉米差不多大小,我吃過的人參果多半都是用帶奶味的調味方式,這裡是用沙拉醬拌,甜甜香香,大家都滿喜歡的。

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酸菜炒臘肉,臘肉有點鹹,但是自家醃的菜菜卻滿爽口的~~

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吃藏餐一定要配酥油茶啦~~這裡的酥油茶是鹹的~味道比較重一點,雖然這裡海拔不到二千米,但喝些還是好的~~

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香辣夠味的炒氂牛肉~~

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這青江菜也炒得太好了~~又香又脆又好吃,辣椒看起來多但只有微辣而已~~整個油香氣十足。

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老麵發酵的手工包子,餡料居然是土豆(馬鈴薯~~)沾著中間的紅油吃,香啊~~

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我最愛的是這道涼拌土豆絲,天啊~~一口接一口停不下來耶~~

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晚餐結束還有篝火晚會,可惜下雨了~~所以很快結束,不然聽說是很歡樂的~~

隔天早上起晚了~~所以沒拍早餐,早餐雖然簡單但吃很飽~~整體而言是個很令人放空的地方啊~~

 

 

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 國人愛去曼谷旅遊的人不少,在曼谷吃過"鳥籠下午茶"的人應該也不少,米兒就曾經帶米媽在曼谷瑞吉酒店品嘗過他們招牌的巨大鳥籠下午茶!沒想到,現在台灣也有鳥籠下午茶了,雖然體積迷你了一點,但是卻是來自曼谷的新泰食餐廳裡的特色餐廳Lady nara就知道,是家針對女性而設計的泰式餐廳。

 Lady nara是NARA Thai Cuisine的姐妹店,在曼谷都是很著名的網紅餐廳,主要就是因為空間很適合網美拍照啊~再加上菜色口味也有一定水準,因而在台灣一開幕就吸引許多台灣網美們前往踩點,當然會這麼吸引人也是因為台灣店是海外首家分店啊~~

 我當然也對Lady nara很好奇,但一向不愛湊熱鬧的我,還是選在一個熱潮比較消退之後的平日下午前往,雖然我到的時候還是有人小小在外面排了一下隊,但看起來店家對帶位及客人的座位安排還滿流暢的,沒有讓客人久候不耐煩的狀況,可見已經訓媡有素了。

 據說Lady nara創辦人曾旅居世界各地,所以他把泰國菜與全球特色料理相結合,做出打破泰國傳統文化的新泰食。米兒我因為第一次來,看到菜單就一陣想要亂點,這裡的菜單真的很邪惡,完全就是打中女性消費族群的菜單內容啊~~從超療癒的小輕食到很有意思的泰式口味蛋包飯,還有體貼女生怕胖不吃澱粉而用櫛瓜或青木瓜取代澱粉主食做的LIGHT MEAL,讓愛吃又怕胖的女生都有了放膽大吃的理由啦~~

 雖然有LIGHT MEAL,但這陣子壓力滿大的我,極需要高熱量食物來療癒一下,所以我選了一系列很有"口感"的炸物等能滿足口腹之欲的菜色加上甜點,還有不可錯過的鳥籠下午茶~~唉呀~~有沒有這麼會吃??當然沒有啊~~所以最後我打包了好多東西回家,又分二次才嗑光~嗝~~真是太療癒啦~~下次有想約我下午茶的人,可以跟我約在這裡喔~~啾咪~

 

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雖然我不是走網美路線的,但是看到這麼可愛的鳥籠下午茶還是忍不住要朋友幫忙拍個照的啦~哈哈~

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雙人下午茶套餐,880大洋。以內容來說價格算滿漂亮的,畢竟內容滿豐富的。可以選擇二種160大洋以下的飲料。餐點內容包括泰式奶茶口味的咖椰吐司、二種口味的司康(我還滿幸運吃到泰式奶茶司康,味道很有個性,也不會太乾,出乎我意料地好吃~),還有甜雞醬爆米花、泰式烤椰米塔、草莓奶油蛋糕、芒果慕斯等等,如果食量不大,光吃這些就很飽了~~

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嫩烤松阪豬肉串,240大洋。松阪豬烤起來本來就味道還不錯,重點是那個辣味泰式沾醬,酸辣中帶著香茅的香氣,我很喜歡~~

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甜雞醬雞米花,160大洋。這個雞米花很邪惡,因為酥酥的皮外還裹著甜甜微辣的醬汁,整個會一口接一口~~

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拉帕MINI堡,220大洋。這迷你小漢堡裡夾著的是泰式魚餅,頗有意思~~

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打拋豬溏心蛋沙拉,260大洋。這沙拉我喜歡呀~~把打拋豬做成沙拉,酸香辣的味道讓溏心蛋吃起來更柔潤~~

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甜玉米沙拉,220大洋。這個玉米沙拉只能說是天殺的~~把玉米粒裹粉後油炸,搭配四季豆和小番茄,有夠ㄙㄨㄚˋ嘴的~~

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香辣雞歐姆蛋飯,280大洋。我很多年不吃歐姆蛋飯了,因為當年為了做專題報導,一整個星期都在吃歐姆蛋飯,真的想起來就反胃~~但這個淋上泰式香辣炒雞肉(有點類似打拋雞做法~~)的歐姆蛋飯,居然意外地~~很順口~~可能鹹香微辣,會讓人感覺開胃吧~~

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泰舒芙,320大洋。女孩兒超愛的厚鬆餅,搭配了泰式奶茶做的鮮奶油,名為「泰舒芙」,送進嘴裡,口感還真讓人覺得真是太舒服。

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繽紛椰子戚風蛋糕,260大洋。口感屬於扎實系的椰子戚風蛋糕,表面是新鮮椰子肉片,吃起來很濃郁的椰香,還滿可口的~~

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香茅茶,160大洋。重點在那個心型的玻璃杯啦~~哈哈~~

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芒果大理石優格冰沙,200大洋。我不能喝冰的,但這裡的冰飲還滿繽紛的,朋友愛吃芒果所以點了這個,據說不錯~~

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我離開的時候人比較少了,所以才拍了一下店景。

 

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最受歡迎的座位區還是可以被包在藤椅裡的窗邊座位,但要預約才可以喔~~

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另一區的牆面也很女性,也是很適合拍照的漂亮空間~~

 

 

Lady nara
台北市信義區忠孝東路五段8號3樓
02-2720-1519

線上菜單:http://www.ladynara.com.tw/menu/

線上訂位 <<---按左

 

 

 

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無論是你或是你身邊的朋友家應該或多或少會有人喜歡在手腕上戴上串珠,可能是招財的黃水晶、或是招桃花的粉晶、避邪的蜜蠟,還有許多不同「功能」的珠子,因為戴著串珠,就好像把願望都寄託在上面,好看,也能「安心」。

但你試過自己手做串珠嗎?說真的我以前都是買現成的,從來也沒想過要自己做一串屬於自己的串珠,直到這次在京都的老舖裡,終於有機會了解到串珠的文化以及如何製作串珠。

因為京都是一個受佛教文化極深的古都,關於佛教的寺廟、蠟燭、紙品或是念珠自然不少,也是直到這次來到京都這家「中野伊助」,我才知道原來念珠還分成掛珠、持珠和佩珠三種,長短不同,作用也不一樣,而一般我們常配載在手腕上的,就屬於佩珠。

我們這次就是到中野伊助來學習怎麼自己做佩珠的!這個位在老木屋裡的小店,從ENSO ANGO FUYA II走過去只需約莫二分鐘左右的路程,是個很容易觸及能感受到京都傳統文化的地方。

門口掛著幾串大大的念珠,讓中野伊助的辨識度很高,老闆還俏皮地在門口的黑板上寫著「歡迎拍照打卡」,完全是走網美行銷路線啊~哈哈

進門後,小小的空間裡陳列著許多不同材質、長短的佛珠,喜歡的話可以自行選購,但如果是想來學習念珠製作的話,一定要事先預約,因為一次只能容納四個人一起上課喲~

這個念珠製作課程依據你選的珠子材質不同,價格也有所不同,一般遊客約莫是10000日幣,如果是ENSO ANGO的房客,參加京文化體驗課程,只需5000日幣,可以選擇的材質還滿好的,像我這次選的就是紅玉髓為主,因為紅玉髓剛好是我的幸運石呀~大心~~

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門口數串大念珠,讓你先拍網美照再說啦~進不進去體驗就看個人囉~因為我個人平時就有喜歡佩戴這種珠串的習慣,(例如招財的髮晶啦~~)所以對串珠課程格外有興趣。
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這裡也陳列了許多不同功能的念珠。
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因為是老房子,空間不大,一次只能四個人上課,所以要來一定要先預約喔~
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珠子的種類真的好多呀~~
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這就是老闆兼授課老師,很文雅的一個人
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老師拿出許多種不同材質的珠子讓你選擇自己喜歡的,那一個一個小點圈圈的盤子,是讓你量完自己手圍後,依據自己手圍來串珠子的工具。
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這些是寄託自己願望的主珠,上面會寫著不同的文字(很妙的是英文喔~可見外國人來此體驗的還不少),我選的是 Dreams come true,希望自己的夢想能成真。
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把自己喜歡的珠珠排列在合適自己手圍大小的圈圈外,這樣也可以順便讓你調整珠珠的排列組合。
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老師先示範,接下來就要靠自己自立自強了,串珠一開始會在尾端固定一個有三個洞的透明珠子,那個是用來防止珠珠散落,到最後則是用來收尾用的。
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最後收尾的部分比較難,要把直線穿過直角轉彎的小珠子裡需要一點技巧,我後來取巧用針去挑,速度反而比老師快,哇哈哈~
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這真的是很考驗眼力和耐心的活,因為有時你選的珠子洞太小,就會很難穿過去,對於我這種老花眼的人來說實在有點小痛苦,哈哈~
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不過最後還是完成了,那個結是老師幫我打的,我問他為什麼要留那麼長一段?他回我說,這是一種 Style 。。。。
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戴著自己串的佩珠特別有成就感,覺得願望很快就會成真啦~~哈哈
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大家做完依依不捨離開這裡,真的很有意思的一個體驗行程喔~~如果你也會佩戴這種珠串,有機會一定要來試試~~




中野伊助Nakano Isuke工作室

505 Kyogokucho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8035
京都市下京区寺町通高辻下京極町505 

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 無論有沒有去過大陸旅遊,你應該或多或少聽說過大陸前幾年開始流行所謂的"農家樂",也就是將鄉間的農家改成休閒娛樂的場所,除了體驗農家生活的環境,也提供農家土菜供遊人用餐。米兒去過不少省分的農家樂,基本上大同小異沒太大區別,不過這次卻到了四川當地網紅打卡熱點"豬圈咖啡",來感受一下不一樣類型的農家樂。

 這豬圈咖啡位在成青快速道路旁邊的川西林盤裡,所謂川西林盤,源自古蜀文明時期,在四川西部扇形沖積平源形成一個有著高大喬木、竹林、河流、耕地的一個複合式鄉村院落,是成都平原特有的一種田園風光。近幾年,這裡也發展出許多農家樂,豬圈咖啡的老闆就是曾經到台灣考查之後,決定把這一片原本用來養豬的豬圈加以改造,變成一個休閒咖啡館,

 豬圈咖啡外圍是一家名為"堰香閣"的農家樂,我們走進去的一路上看到比人還高的玫瑰園,還有蓮花池等等景緻,最後才來到密林中的豬圈咖啡,後來才知道,堰香閣是一家以玫瑰為主題的農家樂,也非常有特色。而豬圈咖啡佔地三千多平方米,是都江堰市第一家鄉村咖啡館,每到假日就有許多成都人特別來這裡品茶喝咖啡擺龍門陣,因為環境清幽,真的滿適合泡上一下午的時光。

 當然,這裡的消費在農家樂裡也不算低的,因為價格可比內地的星巴克,你問我咖啡好不好喝?嗯~算是可以的吧~因為怕踩到雷所以我點了最安全的拿鐵,不過友人點了我覺得很有特色的菊花雪梨茶,賣相和風味都還不錯哩~~

 前面說到這裡是很著名的網紅打卡點!沒錯,我們幾個來這裡的目的幾乎也不是在喝咖啡而是在拍照,大家卯起來用各種角度拍網美照啦~~拍起來效果還不賴喔~~

 

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哈哈~米兒在擺POSE,上海幫幫主大衛偏要在旁邊推車啦~~

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人家是要拍這種網美照嘛~~哈哈~~這種古樸的門拍起照來真的很有FU啊~~

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從成青高速公路右轉走小路入內,這裡有大型停車場停好車之後,看到堰香閣牌樓往裡走。

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門口有導覽圖

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中間搭著表演台的蓮花池,感覺在台上拍網美照也滿適合,但我們的目的地不在此。

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這裡濕度很重,所以牆面上都長滿青苔,連招牌都看起來很有感覺。

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然後就來到這個很有感覺門口。大陸可能因為地大,所以連養豬的豬圈門都蓋這麼漂亮?

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進門後映入眼簾的是廣闊的庭園,規劃得還滿不錯的~~

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豬舍裡的室內用餐區,滿乾淨的,真的不像豬舍啊~~

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倒是牆角放了兩隻以假亂真的小豬。

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我喜歡這片牆透光的感覺。

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手繪的可愛菜單

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飲料包括茶和咖啡,後來發現還是茶比咖啡好喝~~哈哈~~

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菊花雪梨茶,真的喝得到梨汁的清甜,還不賴呢~~

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摩卡咖啡

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招牌豬圈咖啡有豬頭拉花~~

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接著就是大家的自由拍照時間啦~~

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當然也要合照一下囉~~~

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難怪網美喜歡來這裡拍照,因為真的有很多可以拍出美照的地方啊~~那天穿得很休閒拍出來都有不錯的效果呢~~

 

 

 

豬圈咖啡

四川省都江堰柳街鎮紅雄村成青路内側
028-87153084
周一至周日:08:30~19:00

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 由於是國外米其林餐廳的海外首家分店,2019年5月中在台南開幕的Bye Bye Blues Taiwan自然格外引人矚目,於是我很幸運地在南部地頭蛇葉寶貝以及台南遠東格格里拉大飯店團隊的帶領之下,造訪了據說每天下午二點甜點就會賣光光的這家甜點店。

 Bye Bye Blues是西西里唯一米其林女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)所開設的,西西里的Mondello本店是一家小有規模的米其林一星餐廳,在當地頗受好評,不過,台南的這家分店卻只以甜點為主打,因為她曾經被邀請到台南客座,所以台南人對她應該會比較有印象一點。

 Patrizia曾被世界具影響力的知名Espresso飲食指南譽為『年度最佳甜點師』,這也許是她在台灣的分店以甜點為主打的重要原因吧?畢竟我們此行沒遇到本人,只品嘗到她留下來的配方做的各式甜點。據說,為了強調能盡量呈現義大利當地的原味,所以九成的食材都從義大利進口,並且這裡也供應台灣近幾年才比較為人所知的西西里代表性甜點Cannoli卡諾里。

 在實際前往品嘗前,米兒就曾經聽過幾個去過的朋友對這裡有些正面或負面的評價,品嘗過這裡的幾道招牌甜點之後,我個人覺得,基本上因為食材滿好的,所以味道基本上都在水準之上,但如果抱著要得到店名Bye Bye Blues那樣""揮別憂鬱""的效果,嗯~~應該是不到那個程度啦~~也可能是我對這裡的期望太高,所以吃完之後只覺得""不錯吃"",但若問我會不會特地再去一趟?嗯~~除非可以品嘗到Patrizia親自做的甜點,否則應該不會

 有一個可能也是因為這裡的飲料有點普通,感覺和甜點是跟不上的,不過,這裡基本上就是個甜點專賣店,大多數人好像還是以外帶為主。二樓的用餐空間以白色為主,整個空間還滿適合拍網美照的,所以開幕之後也吸引很多網美來此打卡哩~~

 

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Cannoli卡諾里是我很喜歡的甜點,當年台灣還沒有這甜點時,還曾經央求當時西華飯店TOSCANA的義大利藉主廚做給我吃過。現在台灣已經有好幾個地方供應這道甜點了~~來到Bye Bye Blues Taiwan當然也不能錯過。

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卡諾里,一卷140大洋。這裡的卡諾里餅皮吃得出是加了紅酒發酵而成,口感酥鬆,嚼在嘴裡香氣很足,中間瑞可達起司吃起來有點清淡,比起我在西西里吃到的卡諾里,這裡的顯得不夠甜,可能主廚為了台灣人的口味所以把糖量減少吧??外頭另外加了橙皮、巧克力和開心果碎,也許是因為我吃到開心果口味的吧??感覺橙味的會更好吃一點。

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榛果巧克力塔,220大洋。塔皮是我愛的口感,中間的餡是用比利時榛果醬加上杏仁角的榛果巴芮脆片,還有70%的阿卡利亞巧克力,吃得出巧克力的高品質,柔潤不苦澀也不甜膩,帶著莓果的尾韻還滿討喜的。旁邊那小碗裡裝的是巧克力鮮奶油,我本來以為那是另一個甜點,後來才知道可以搭配巧克力塔一起吃,但基本上不配比較好吃。

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鳯梨可樂達,180大洋。是用台南關廟鳯梨做的一款甜點,說真的台灣鳯梨真的太甜了,所以讓這款甜點顯得很平淡,有鳯梨香但是吃多了有點無聊。

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薑味伯爵巧克力慕斯,180大洋。這款巧克力慕斯因為加了薑泥,所以呈現很耐人尋味的辛香,中間是伯爵茶與64%巧克力做的甘納許,因為加了義大利三重蒸餾的橙味利口酒,所以帶著清爽的酒香,我唯一不那麼愛的是伯爵茶的味道,其他的組合加上底下的巧克力脆餅都是我喜愛的口味。

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貝殼酥Sfogliatellea,一個200大洋。是義大利那不勒斯的傳統甜點,因為長得像貝殼而得名,一定要用義大利產的硬質小麥粉Semolino去做成千層外殼,裡面包著瑞可達乳酪和糖漬澄皮,表面灑著一層糖粉,聽說剛烤好時非常鬆脆可口。我們吃的是常溫的,皮咬起來略帶點韌性,不是咬下去就酥掉的口感,但嚼著嚼著會有誘人的麥香和我最愛的糖漬橙皮的味道浮現。

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香檸塔,180大洋。這個檸檬塔倒是這天我最喜歡的一款,因為它的塔皮不是一般的甜塔皮,是混和了核果的酥鬆塔皮,有點像起司蛋糕底的那種做法。而內餡則是用法國邦菩禮發酵奶油加上新鮮檸檬汁製作,加了新鮮檸檬果肉,所以酸度很夠卻不銳利,溫潤的奶油香以及蛋白霜做的柱狀妝飾,讓整體吃來更加豐富。

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這裡的咖啡中規中矩,如果可以有更好的咖啡就好了~~

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二樓空間很適合拍網美照~~

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牆上掛著女主廚的米其林一星廚衣~~有意思~~

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甜點櫃裡的甜點往往下午二點就被搶購一空~

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店的位置有點低調~~不好停車就是了~~

 

 

Bye Bye Blues Taiwan

台南市中西區忠義路二段67號
06-221-8165
www.byebyeblues-tw.com

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 還記得當年第一次到新加坡,印象最深刻的就是當年還在新加坡東海岸打出名號的珍寶海鮮餐廳,後來它不但成為新加坡旅遊局推薦的十大海鮮餐廳,也是很多人推薦必訪的新加坡著名餐館。那是我第一次品嘗到辣椒螃蟹,無論是肥碩的蟹肉或是甜辣中帶點微酸的辣椒醬汁沾著炸饅頭的美味,都讓我從此愛上辣椒螃蟹。

 這麼多年來,吃過的辣椒螃蟹也不在少數,再加上認識了許多新加坡的名廚,珍寶海鮮也逐漸成為記憶裡模糊的印象,直到他們到台灣開了分店。結果忙著忙著,一直到前陣子,因為當時他們推出了很優惠的限量999套餐,決定前往感受一下。

 哈~~999套餐當然滿吸引人啦~~但是一向愛亂點菜的我們,最後還是點了一桌子菜,除了必嘗的辣椒螃蟹之外,還包括了很受好評的摩卡排骨、荔茸鮮干貝、麥片蝦球、翡翠豆腐等等招牌菜全都點了一輪。

 物價高漲的現在,吃螃蟹無疑要請出一定數量的小朋友才能解決的啦~~這也是為什麼珍寶海鮮一直被歸類在"貴森森"的名單之列。不過,到新加坡吃過辣椒螃蟹的人都知道,新加坡的辣椒蟹、黑胡椒蟹之所以好吃,很大的原因是因為選用了個頭碩大的"斯里蘭卡蟹",每隻都要在800公克以上,光是拿著蟹螫就很過癮啊~~~如果口袋夠深,建議選擇一公斤以上的大沙公,那才真的能吃出辣椒蟹的美味來~~不過,為了讓更多人可以品嘗到珍寶特製辣椒螃蟹,現在也推出"600公克"的沙公,只要1480的入門價格喔!!如果你有選擇困難,這裡也提供2~6人的套餐,每人550大洋起(菜單裡沒有螃蟹),若想吃蟹的話,每人990起,就可以選擇以黑胡椒/白胡椒/辣椒/花雕蛋白蒸四種擇一來烹調螃蟹。

 可能對辣椒螃蟹印象太深,所以這次仔細研究下菜單,才發現珍寶的螃蟹做法還滿多種,除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹以外,更有白胡椒、椒鹽焗、花雕蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、金絲奶油等多達十種不同的吃法,看來若想全部都吃過,得花上很長一段時間啦~~好在斯里蘭卡蟹不像其他螃蟹有那麼強的季節性,一年四季都可以吃到肥碩的蟹肉,倒也不必拘泥在秋天才能品嘗囉。

 我也曾經在新加坡買過大廚推薦的"廣祥泰"辣椒螃蟹醬回家自己煮過,但感覺總是差了一點。後來才知道,原來是我把蟹大卸八塊之後,在切口沾了粉去炸過才去炒。而珍寶的做法是不油炸,直接把切塊的蟹肉放下去和獨家配方辣蟹醬與雞湯、香辛料一起下去煨燜,所以醬汁裡也會融入蟹肉的鮮味,難怪吃起來特別鮮美呀~~

 可能太久沒吃珍寶了,這次發現他們除了辣椒蟹,其他菜色居然表現也頗有水準,特別是摩卡排骨好吃到讓大家爭著搶食最後一塊~~~嗯~~覺得台北店比當年在新加坡吃到還好吃耶~~看來要找時間帶米媽前往品嘗看看囉~~

 

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唉呀~~真不好意思,又被我搶到蟹螯了~~雖然我並沒有特別愛吃蟹螯,但是抓著大蟹螯拍照就是有一種說不出的爽感,哈哈~~瞧瞧這只蟹螯都快比我的臉還大了~~真的超過癮的~~

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辣椒蟹+饅頭,價格依重量不同計價, 800~900公克的螃蟹,每公克 298大洋。1000公克以上的大螃蟹,每公克 368大洋。克斯里蘭卡蟹其實也是一種沙公,但因為生長在熱帶所以個頭特別碩大,殼厚硬而肉質富彈性,最受歡迎的就是它那一對肥碩的蟹螯~~但其實啃身體的肉也滿過癮的~~我們點的這隻超過一公斤。

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吃辣椒蟹除了品嘗蟹肉之外,它的靈魂全在那一鍋紅艷的醬汁裡,所以都會附上炸饅頭供客人沾食~~真的稱得上邪惡美食啊~~因為一沾下去就會沒完沒了一直想吃下去~~

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涼拌火鴨絲,238大洋。加了芒果和小黃瓜去拌的火鴨絲,清淡的調味,很是爽口開胃。

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蘇東油條,398大洋。粵菜傳統鬼馬油條的變化型,以花枝漿取代百花餡,沾上白芝麻後油炸而成,吃的時候沾上蛋黃美乃滋醬,花枝漿的彈牙口感讓人印象深刻。

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荔茸鮮干貝,480大洋。沒想到干貝和芋頭居然如此合拍,主廚用蜂巢荔芋角的概念做成的芋泥,裹上北海道大干貝後炸過,芋頭酥中帶綿,干貝鮮嫩多汁,難怪很多人大推這道。

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麥片蝦球,588大洋。新加坡人真的很愛用早餐食品入菜。這道菜其實在新加坡不同的餐廳吃過好幾次,每次都很佩服為什麼可以把我們熟悉的早餐麥片做成好吃的菜?珍寶的麥片蝦裡加了咖哩葉和辣椒提味,香氣更足也更不會覺得膩。蝦肉飽滿彈牙,是我的愛。

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摩卡排骨,428大洋。居然是用即溶摩卡咖啡粉去調出來的醬汁,新加坡人真的很會把這種早餐食品變成菜啊~~這排骨醃得入味後炸過,再跟這摩卡醬汁一起翻炒,無論香氣、嫩度與肉汁溢流的程度都讓人讚歎,很久沒吃過如此好吃的排骨啦~~

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翡翠豆腐,368大洋。看到這道菜我忍不住笑了,因為來自新加坡的葉志光師傅教我做過這翡翠豆腐,我也把做法放在我的食譜書裡,這翡翠豆腐炸好後搭配以百菇做的澆頭,又是另一種好滋味。

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新加坡馬來炒麵 ,468大洋。馬來西亞人喜歡用黑醬油來炒東西,這道馬來炒麵就是用黑醬油炒出來的,所以色澤較深,可是這很考師傅的火工,因為不能炒得真的黑呼呼的呀~~這裡的師傅炒得很不錯,因為銀芽不但掐了頭尾,吃起來也是嫩脆不軟趴的。擠上金桔汁拌均更好味。

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紅蓮燉雪蛤,因為我不吃冰的,所以選了這個當甜點,其他人喝楊枝甘露喝得不亦樂乎呀~~不過清甜的雪蛤湯養顏美容,是更適合我的。

 

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空間滿寬敞的,還有好幾間包廂,很適合宴宴或聚餐哩~~

 

 

 


珍寶海鮮台北信義店
新光三越A8 3樓(台北市信義區松高路12號3樓)
(02)2720-7333
周一~周四 11:00-15:00 / 17:00-21:30
周五 11:00-15:00 / 17:00-22:00
周六 11:00-22:00
周日 11:00-21:30
台中中港店
新光三越 中港店7樓 (台中市西屯區台灣大道三段301號7樓)
(04)2254-3777
周一~周四 11:00-15:00 / 17:00-22:00
周五 11:00-15:00 / 17:00-22:00
周六~周日 11:00-22:00

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 相信很多人到日本旅遊都很想感受一下穿和服的樂趣,喜歡在旅遊中體驗在地風土民情的米兒當然也不例外,其實算一算,這次在京都,是我第三次穿和服,不過這次的體驗卻比前兩次好很多!

 如果曾經在日本穿過和服的人應該知道,很多和服體驗店的計價方式都是衣服和髮型、配飾分開計價,體驗時間往往也限制在2~4小時左右,但這次我在京都的ENSO ANGO酒店,卻體驗到了可以穿著和服一整天到處逛,而且包括了很完整的和服穿搭、鞋子、手袋、髮飾、髮型等等,服務超全面,幫我們穿和服的阿姨和梳頭髮的妹妹都很專業,完全就是要把你「包到最高點」!

 值得一提的是,這裡的和服料子都很好,絕對不是只讓你穿一件薄薄的浴衣裝裝樣子,而是結結實實讓你穿了二層內裡,再綁上毛市,然後才穿和服,連綁腰帶的方式都有講究!我們四個女生,每個人腰帶的綁法、頭髮的髮型都不一樣,真的能感受到他們的用心!

 最重要的是,這個和服體驗的時間不是只有短短幾小時,你可以一大早就去穿和服,約莫需要一個小時的穿著時間,然後就可以穿著和服逛大街去,如果你願意的話,隔天中午之前,把和服歸還到任何一家ENSO ANGO的櫃台都可以喔~~是不是很棒呢?!這就是ENSO ANGO為下榻的客人提供的貼心服務,一個人只要4000日幣,二個人只要6500日幣,價格也真的很漂亮呢!!

 

詳細資訊:https://ensoango.com/en/experience/

 

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穿和服的地方就在ENSO ANGO TOMI II隔壁的日式老宅裡,也就是吃日式早餐的地方,後面有個房間是專門用來穿和服的喔~~

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拉開實木衣櫃裡,有許多種和服花色,可以選擇自己喜歡的,看得出來每件和服的質料都非常好!!

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這是女生用的頭飾,也有多種選擇~~可惜我玩得太高興忘了拍鞋子和手袋~~

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穿前面兩層時不方便見人啦~~所以穿上最外層之後,正在整理折子時拍一張留念~~那時打開抽屜,我一眼就看中這件紅色~~因為紅色是我的幸運色呀~~

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因為裡面很多層,所以要綁很緊,同伴們被綁得透不過氣了~~哈哈~~因為裡頭還綁了毛巾,我們一開始不懂為什麼要綁毛巾??到後來脫掉時一身大汗,才知道原來毛巾是用來吸汗的((是這樣嗎??哈哈~~大誤~~)

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然後大家都穿完之後,就開始大拍特拍,因為我已經第三次穿和服,所以我還滿習慣綁緊緊的~~

 

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先在ENSO ANGO裡取景吧~~酒吧拍起來也滿有感覺的~~

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暖簾和和服,拍起來就是很有感覺的~~

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然後大家都開心地玩拍了起來~~

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我們每個人的頭飾、背後的結都不一樣喔~~啊~忘了說~~我們穿的足袋,最後可以帶回家~~

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走著走著,發現了這棟房子,米兒好喜歡這房子呀~~還有前面那輛車子也好帥,後來才聽說這車子要很有身分地位才能買哩~~暫時假裝自己是這房子車子的主人吧~~哈哈哈~~

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雖然穿著和服忙著自拍,但是看到有排隊的店家還是忍不住拍一下排隊的盛況,然後我自己也被偷拍了~~

 

附錄:

熊魚庵的京便當

那天晚上,本來安排我們穿著和服享用京都有名的熊魚菴的佳餚,但因為怕穿和服吃不下,所以大家都換了衣服開吃啦~~這百年老店的餐點果然名不虛傳,食材新鮮,烹調手法亦恰如其分,幾乎每一道都好好吃喔~~聽說這家的餐點需事先預約才可以喔~~

熊魚菴 本店

075-762-1101

30-4 Nanzenji Shimokawaracho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8434

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這天全部的餐點以定食的方式呈現,但每一樣都很精美~~

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竹葉包著很小巧

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肉質很嫩的鴨胸,調味清淡卻絲毫不羶

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玉子燒、鮭魚卵、煮蓮藕、蝦子、甸煮小魚...十分豐富,這個應是京料理中的八寸~

 

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以蝦肉高湯淋在蒸煮過的茄子和南瓜上,提出鮮味

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還有食材極鮮的刺身

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有質感的筷套~~

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漬物裡放了白味噌,每一種都好好吃喔~~

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竹葉裡包的是穴子魚握壽司以及鮭魚握壽司~~帶著淡淡竹香,穴子魚肉也好嫩~~

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清新鮮美的椀物~~裡頭是魚漿丸子~

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吃完晚餐,藝妓表演開始~~

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藝妓的和服穿法和一般人不同~~要露出優美的脖子線條,露出來的皮膚都要抹上白色的粉~~

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表演完就開始和我們玩遊戲,贏的人可以得到藝妓送的小禮物~據說會帶來幸運喔~~

 

 

 

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 多年以前曾造訪過九寨溝和黃龍,可惜後來九寨溝暫停開放,卻也讓四川其他高原地區開始被國人矚目,其中,四姑娘山就是近些年才開始受到遊客青睞的高原景區,這是一個以冰河、奇峰、冰斗湖景觀著稱的景區,再加上被許多人視為是四川第二高峰,僅次於貢嘎雪山,所以被稱為蜀山皇后。


 四姑娘山的景區主要分成長坪溝、雙橋溝和海子溝,其中以雙橋溝的美景最為集中,有”溝內處處皆美景”的美喻,從低海拔到高海拔的動植物及山勢蜿蜒,形成許多獨特的美景。


 我們從景區入口乘座電瓶車直達終點,約莫坐了四十分鐘的車,整個行程從海拔二千多米一路到海拔三千九百多米!中間車上的講解員會說明周遭看到的地貌,以作為接下來遊客們決定是否下車遊覽拍照的參考。愛吃如我,只記得這裡盛產沙棘和人參果,哈哈~~至於溝內看到的雪山們,對我來說也實在很難從講解員的形容中看出駱駝峰、鷹嘴峰等等不同的峰的差異性,哈哈~~
 反正下了車之後順著one way的棧道往內走去,獨特的冰川高原景緻,便讓大家拍照拍得不亦樂乎,似乎每走幾步就有辦法拍出網美照來~~也因為我們拍照的時間實在超過預計停留的時間,以致於後來有些景點只能匆匆帶過~~(下次知道了啦~~)
 這裡的玩法和之前我去九寨溝的玩法很像,都是在景區入口統一搭乘園區的電瓶車一路駛到終點,接下來你可以選擇徒步往下遊覽,也可以乘座電瓶車往低海拔的景點參觀,途中會經過許多站,像是盆景灘、珍珠灘、人參果坪、白塔.......等等,遊人們可以選擇何時上下車停留,玩起來也不致於太累。


 可惜因為我們去的前一晚大雨,所以本該是如同九寨溝海子那般碧色的盆景灘等冰斗湖景緻,都因為雨水沖刷變混濁,拍不到美美的照片,只得留待有機會下次造訪。

 

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坐電瓶車抵達雙橋溝終站,一下車迎接我們的就是壯闊的雪山,很幸運地在一夜大雨後重現藍天~~

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我們抵達時約莫上午十點,聽說要更早來這裡,就能看到更美的景緻。

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景區裡還有租界藏服供遊客拍照的服務

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我們一行人一路到處拍,每一處都拍了好多照片~哈~

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解說牌上寫現關於這個現代冰川的演變~

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真的隨便一拍都好美喔~~這張美照要感謝秀媛姐~

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這張是我自己用自拍棒遙控手機拍的,亂拍都很有FU啊~~為我拍下這張美照的華為P20 PRO實在太厲害~~

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白塔旁的大草原,也讓大家在此拍了好多美照呀~~

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白塔後的山峰是布達拉峰,因為長得像布達拉宮而得名,這個山峰是少數我真的能看出所以然的一座~~哈哈~~

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山巒層疊的景緻真的令人心曠神怡啊~

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水色變濁的盆景灘,看網路上的照片,那青碧的湖水映著山色藍天,真是美不勝收~可惜~~

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期待下次有機會看到青碧的湖水~~

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路邊的小販販售許多高原特殊的果乾、菇蕈乾等等,大家都買了沙棘果汁喝,但我不愛喝甜的就買了吃起來像蜜餞的烏鴉果和嘛呢果,酸甜的滋味還頗可口~~

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有許多氂牛的人參果坪,結果顧著跟牛拍照,忘了找找人參果長在哪裡了啦~~

 

附錄:四姑娘山景區的松茸野菌土雞煲風味餐

據說四姑娘山盛產松茸,松茸之名得之於主要生長在松樹下,是一種香氣濃郁的蕈類,因為松茸只能野生不能人工栽培,其獨特的香氣及口感深受喜愛,所以我們也安排了一餐要品嘗松茸的美味。

 

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要要就是品嘗用松茸煮的土雞湯。大陸人真的很愛吃那種腸類,這鍋湯的鹹味我估計百分之百來自那一片一片的肉腸,個人覺得有點可惜,但也因為鹹度不高,所以更能喝出雞湯的清甜。

 

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這是有點類似松茸的青崗蕈,煮過後軟嫩帶脆,口感不輸松茸,只是香氣沒那麼濃。

 

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這盤據說叫老鷹蕈,應該是山裡的野蕈之一,味道也很鮮美,口感屬於滑嫩型。

 

 

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土雞鍋裡的松茸片,這裡的松茸用的是乾品,所以香氣更濃,只是口感就沒有那麼好了~~

 

 

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後來被大家又追加一分的玉米水餃,水餃本身還好而已,但中間的辣醬可香得咧~~

 

 

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豆瓣魚,用的應該是鯉魚,刺有點多,所以大家都懶得動~哈哈~~

 

 

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黃金玉米蝦,這道菜做法很特別,在玉米粒和蝦子上裹了粉漿油炸再用鹹酥的方式處理,吃來倒是鹹香可口。

 

 

 

 

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煮到最後湯頭愈來愈好喝~~吸收大量食材精華果然不一樣啊~~~

 

這餐是在我們前一晚下榻的"悅山渡假酒店"吃的。這家酒店地理位置還不錯,離雙橋溝景區只有二十分鐘左右的車程,只是房間滿普通的~~我就沒有特別拍照囉~~

 

四姑娘山

適合旅遊季節:春秋

開放時間08:00~18:00

旺季門票80人民幣,淡季門票50人民幣

建議遊玩時間:2小時



 

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 到京都旅遊,當然一定要找幾家美味的餐廳滿足口腹之欲,但是你到了京都會選擇吃些什麼呢?在這裡我一定要特別推薦位於四四条附近ENSO ANGO TOMI Ⅱ富小路通Ⅱ 裡的La Rotonda西班牙餐廳。

 為什麼到京都居然要吃西班牙菜?不蓋你,在這裡你可以吃到超級美味的西班牙燉飯,還有多種採用京都特產食材做的西班牙美饌。

 作為一個較早接受外國文化的都城,在京都,其實不難發現許多異國餐廳,特別是祇園附近的小巷弄裡,法餐、西班牙餐都很常見,後來我才知道,京都會開始流行西班牙菜,除了因為歷史條件使然,近幾年更因為來自西班牙米其林三星餐廳Restaurant Sant Pau在東京開的分店也得了米其林二星的肯定,因而掀起西班牙美食流行風潮,而La Rotonda的主廚,就是曾任職於東京Restaurant Sant Pau的Keisuke Ukibe。

 京都也像台灣一樣,流行"在地食材"這件事,所以,在這裡吃到的西班牙菜,多半都以京都或是日本在地食材製作,曾在西班牙巴斯克地區工作數年的主廚運用精湛的手藝,做出一道道讓大家吃了驚呼連連,忍不住一直加點多一點菜色來吃!

 我個人最難忘的就是用螢烏賊做的燉飯,飽吸烏賊的墨汁鮮味,米飯的熟度恰到好處,柔潤略帶黏性卻又不會米心過硬過軟,真的好吃到不行!真心大推呀!

 

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開胃小品是洋芋培根湯,鹹香惹味。另外還有烤起司和西班牙肉腸,都是鹹香的重口味~

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接下來端上西班牙臘腸拼盤,中間還有伊比利火腿~這是用來佐酒的~每一種都愈嚼愈香呀~

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鮮脆的沙拉,帶著檸檬香味的醋汁口味帶甜,十分開胃~~

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烤羊乳酪搭配無花果乾和陳年酒醋,羊乳酪味道沒那麼重,烤好後略帶拉絲性,口感軟腴,加了濃縮酒醋吃味道極

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西班牙風燉煮章魚,搭配的是燉煮的洋芋,最後灑上西班牙紅椒粉提味,章魚燉好後略為煎烤過,表皮酥香,但是口感卻好軟好多汁,十分可口。

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西班牙菜中,章魚腳算是經典食材啦~所以我們又點了另一種章魚腳,這也是先燉煮過後再烤過的,搭配的是蛋黃醬,又是截然不同的好滋味。

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起司烤茄子卷,但是切開後才發現那麵捲裡是用京都圓茄做的餡,佐以煮得香濃的番茄肉醬再灑上起司烤,濃郁入味。

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洋芋烘蛋。西班牙菜怎麼能少了烘蛋?要把蛋烘得鬆軟,裡頭洋芋又綿糯,輕輕一切就能切出漂亮的塊狀,蛋香十足。

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這蝦肉燉飯是主廚推薦的,用很特別的黑色深陶鍋煮出來的,一打開蓋子那海鮮的風味全衝出來,香到不行。撈起看那質地,看起來其實有點像泡飯,還以為吃起來會硬硬的,沒想到~~天啊~~超鮮美可口,又不像泡飯有米粒的存在感!

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服務人員會先舀一點點分給大家食用,想多吃的人再加盛。

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因為蝦子燉飯太好吃了,於是大家又點了烏賊燉飯,沒想到這居然是用日本季節限定的螢烏賊做的!天啊~螢烏賊本身就很鮮美,肉質超嫩,咬下去有爆漿口感,而米飯飽吸墨汁的鮮美,真的好吃到爆炸!!

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讓人回味再三,吃得撐得要死又想吃的螢烏賊燉飯!

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最後甜點把這裡有的甜點都點來分食,包括了西班牙吉拿棒(最好吃的),還有烤起司蛋糕、泡芙等等~但我還是最愛肉桂香的吉拿棒~

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這裡的咖啡也好喝,我特別喜歡這個咖啡杯組~好有質感喔~~

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開放式廚房,如果坐吧台就可以看到主廚忙碌做菜的樣子~

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餐廳的空間也結合了京都風,把紙傘元素融入空間設計裡。

 

 

La Rotonda

 

187 Ebisuyacho, Takatsuji-sagaru, Tominokoji-dori, Shimogyo-ku, Kyoto600-8062 Japan
早餐 06:30~12:00(最後點菜 11:00)
晚餐 16:00~22:30(最後點菜 21:30)
075-746-3693

 

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