我喜歡吃酸菜魚,但說真的不愛吃魚的我會喜歡吃酸菜魚,真的是為了享受酸菜的爽脆酸香還有那個酸麻帶辣的湯頭,當然,加入湯頭裡煮出來的豆皮、肉片、金針菇更是我的最愛。
台灣最負盛名的酸菜魚品牌非「刁民酸菜魚」莫屬了,更以「酸菜比魚好吃」的標語,將在大陸也十分紅火的酸菜魚成功在台灣建立第一品牌的地位,只是我真的沒想到,他們居然會推出『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』!
據說這個乾拌麵是刁民團隊耗時一年半時間秘密研究出來的,在已經泛濫、口味大同小異的乾拌麵市場中,酸菜魚風味的刁鑽麵橫空出世,顯得非常與眾不同。
老實說吃了那麼多乾拌麵,真的很少有讓我可以一口氣炫光的品牌,到後來看到新上市的乾拌麵都覺得無感了。但我拿到剛上市的刁鑽麵時,因為喜歡酸菜的風味,立馬煮了一包來試,在不加任何其他配料,只照著說明卡上的方式煮好、拌好,吃了一口之後,哇! #神還原 在店裡吃到的酸菜魚風味!於是忍不住一口接一口,就這麼一口氣炫光了!
呃····很久沒有這樣吃麵了···
刁鑽麵的麵條是有波浪型的日曬麵(和我平常會買的關廟麵很像,應該就是關廟麵吧?)煮好後軟Q又有嚼勁,波浪麵條又能吸附更多醬汁,是我喜歡的口感。
包裝裡有三包調味料,其中靈魂醬包就是用醃製的酸菜、白蘿蔔、嫩薑、泡椒製成的酸菜魚風味拌醬,加上蒜香藤椒油包與蒜酥包,雖然沒有魚肉也沒有酸菜,但整體風味卻調配得相當好。
但,愛吃酸菜的我馬上決定自己加料!先自己炒了酸菜之後,加入酸菜魚醬包;煮麵條時加入豆皮,最後把炒過的酸菜還有豆皮、麵條放入酸菜鍋中,加蒜酥、藤椒油包拌炒,最後灑上香菜末、蔥花,大功告成。
我沒那麼愛吃辣,但特愛藤椒清新的香麻,所以又自己加了一些藤椒油,嘖~多了酸菜的爽脆與豆皮的柔韌,還有香菜與蔥花的清新,讓這碗酸菜魚風味乾拌麵,即使完全沒有魚肉都好吃到很夭壽!
以後想吃酸菜魚又懶得出門,『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』就能暫時解解饞啦~如果你也愛吃酸菜魚,一定要試試這個口味獨特的乾拌麵!
■門市售價:每袋4入,售價268元。
■官網售價:
4袋(16入)售價NT$1,072元,另加運費NT$100元。
6袋(24入)售價NT$1,548元,另加運費NT$100元。
12袋(48入),售價NT$2,856元,含運。
團購120袋,售價NT$27600元(等於每袋NT$230元)
■官方網站:https://www.diaominasia.com/
■線上購買:https://shop.diaominasia.com/
用酸菜葉子的顏色為包裝,突顯酸菜魚的意象。
包裝裡有三包調味料,其中靈魂醬包就是用醃製的酸菜、白蘿蔔、嫩薑、泡椒製成的酸菜魚風味拌醬,加上蒜香藤椒油包與蒜酥包,雖然沒有魚肉也沒有酸菜,但整體風味卻調配得相當好。
詳細的食用說明
波浪型麵條要花點耐心煮,我自己習慣第一次煮滾後加點冷水去點水一下,增加麵條的彈性。但因為刁鑽麵的醬料比例很剛好,所以 !!一定要瀝乾水份!!!不然會把醬汁稀釋掉喔!
蒜酥放半包就可以
單純這樣吃就很好吃!!真的!
剛好家裡有客家朋友自家酸的好吃酸菜,切一些來加料!
炒過後加入酸菜魚醬包再炒一下。
麵快煮好時再加入豆皮一起煮軟~
最後加入瀝乾水份的麵條和豆皮再拌炒一下。
最後灑上蔥花和香菜~光聞那個味道就超香~愛吃酸菜魚的你,一定要買來試試!