米兒情事

因為疫情,好久不能去日本大啖美食了! 對日本最深刻的印象,一直是自己總是會忍不住多吃一碗飯!因為雖然台灣米的品質也不錯,但是日本米飯就是有種神奇的魔力,讓明明可以吃菜不配飯的我,就是沒辦法忍住不吃!而日本最厲害的就是,除了米飯之外,還可以把米做成各式各樣不同的食品,例如大家耳熟能詳的仙貝清酒既然去不

因為胡姐說這裡的凱薩沙拉非常好吃,所以我們就安排了一餐在這裡但其實我是為了龍蝦而來的大誤 台南的西餐牛排一向不是那麼厲害,可能大多數人還是比較喜歡台南的小吃吧雖然來過幾次台南遠東香格里拉,但是居然這次才知道他們有龍蝦牛排館!!!挑高的空間讓人感覺十分舒服,沒有FINE DINNING餐廳那樣拘謹的用

還記得去年綻1852牛排館開幕前,我曾經跟主廚克拉克說過,現在新的牛排館決勝的關鍵不在牛排本身,而在於開胃菜前菜湯品和甜點因為好的牛排館牛排不好吃就GG了,但要如何給客人更多味覺與視覺上的享受?就是主廚們該傷腦筋的地方了 會衝到新竹吃牛排,當然是因為THOMAS湯馬士小火車師傅終於復出了之前在維多利

台灣那麼多名廚中,林明健主廚Chef Kin近二十年多國料理經驗,展現其獨特烹調哲學,融合各國料理手法與創意,保留料理傳統精髓及食材風味本質,運用各式在地食材入菜,所以每次吃他的菜都覺得辨識度極高:啊!這就是林明健的味道啊! 而他新開的WILDWOOD,主打原木燒烤料理,除了以原木炙烤的乾式熟成牛排

是的,台北中山北路上又有一家新的牛排館開幕了,整條中山北路上可謂聚集了多家知名的牛排館,怎麼還有一個全新品牌敢在這裡插旗?原來,這是由在東區已經有二十多年歷史的雅室牛排團隊中的精英分子重新整合再出發而創造出來的全新品牌因為由米兒認識多年而且一直頗為肯定的主廚克拉克掌杓,所以米兒還沒前往試菜之前,就已

提到燒烤餐廳,多半人想到還是日式或韓式烤肉餐廳,但除此之外,其實美式燒烤大塊吃肉的方式,會讓人更有暢快淋漓的感覺位於中山北路的棧直火廚房Zhan F-U Kitchen,就是一家以美式柴燒為訴求的個性餐酒館 以老宅改造的空間充滿工業風,二樓座位區更以巨型水管做成卡座,很適合多人聚餐,如果你是樂高迷,

打著每個座位都能夠看到101大樓的超棒視野作為號召,信義微風45樓的莫爾頓牛排館Mortons of Chicago, The Steakhouse一開幕之後,就吸引了許多想來嘗鮮的想來感受一下這家全世界已有七十多家分店的牛排館,到底有沒有傳說中那麼厲害 整個台灣一窩蜂開設牛排館,如果沒有兩把刷子,

看米兒格子很久的人應該都知道,米兒不但喜歡吃牛排,也和許多家知名牛排館的主廚們有小小的交情,因此,對於坊間幾家人氣頂級牛排館的特色還算小有瞭解;所以常常有朋友問米兒,到底我自己最喜歡哪一家牛排館的牛排? 說真的,每家牛排館自然各有各的特色,主要訴求的方向也不太一樣,面對接下來即將開幕的新牛排館,原本

在幾位牛排主廚的努力,加上愛吃牛排的饕客們推波助瀾下,這些年台灣的頂級牛排館如雨後春筍般一家接著一家開,當然品質也跟著良莠不齊了起來愛吃牛排的米兒簡單地歸納下來,覺得台灣的牛排館約莫可以分成幾個派系:一是牛排教父鄧有癸派,也就是以老饕牛排為號召的新美式牛排館;二是台灣乾式熟成牛排達人陳重光師傅,在他

還記得那年,台中日月千禧酒店開幕時,曾因為一行人對當時價格非常高貴的極炙牛排館很有興趣,所以和幾個好朋友一起到日月千禧酒店24樓的極炙牛排館用過餐,不過,翻開菜單後驚人的售價,再加上當時阿逗仔主廚的堅持,說真的米兒當時對極炙的第一印象並不太好,所以這麼久以來不曾再來過 沒想到過了二年,日月千禧酒店的