米兒情事

可能是職業病作祟，米兒一向很不喜歡廚師或餐廳老愛打著｢藍帶｣、｢米其林｣、｢廚藝比賽金牌｣的名號，把自己吹捧得好像很了不起一樣。

　餐廳嘛！第一件事情就是把菜做好，菜做好了，自然就會有人欣賞，何必要去搞一堆有的沒有的名堂？當然啦！有時適度的行銷會讓餐廳加分，但是不當的行銷，反而貽笑大方，不如低調點好！而這一餐，就是這麼來的，因為有人跟米兒說，新莊有一家｢五味齋｣餐廳，主廚具有｢三星米其林、藍帶認證｣，我一聽，還得了，什麼時候米其林也有｢認證｣這回事兒了？若米其林也可以認證，那全世界不曉得多少廚師在米其林餐廳工作過，也算有認證囉？有朋友就打趣，｢啊～我去米其林三星餐廳洗個碗我也有米其林認證啦！｣

　而｢藍帶｣就更要不得啦！巷子裡的人都知道，藍帶不過是法國比較有名的｢廚藝學校｣，其實它也不算是一個正式的學校，因為在藍帶上完課，是沒有政府認證的文憑，只會拿到一張結業證書。所以嚴格一點來說，它其實更像一個料理補習班，只要付錢進去上課，都可以拿到證書，其實也沒什麼了不起，因為拿到證書並不代表你的手藝就一定多了不起，最重要的還是學完之後下的苦心與對料理的熱忱和用心！

　可惜台灣很多人迷信｢藍帶｣與｢米其林｣，光聽到這二個名詞就覺得很了不起！唉～

　於是，那天米兒就組成了踢館團，到五味齋來踢館；米兒心想，若主廚膽敢在席間大放厥詞，肯定要讓它好看，好在那天主廚挺識相，沒在我們這桌吹噓米其林或藍帶之類的，還在一開始就先拿了瓶好酒來賄賂大家，大夥看在他也算豪氣的分上，也就開心地吃起飯來了。

　曾經來吃過一次的法蘭克說，這裡的西餐其實有點兩光（嘿～我就說，在藍帶學過也沒啥了不起，西餐也是會做得很兩光的～），所以這次我們訂的菜以江浙料理為主。整個吃下來，嗯～也沒什麼很讓人驚艷的菜色，我想我應該不會再有機會來這家藏在超難找的小巷子裡的店了..........台北好吃的餐廳太多囉！等我去探訪的餐廳更多.........


因為不少人找停車位找不到，早到的人據說吃了絲瓜湯包，這裡的招牌菜之一，不過味道據說還好而已~~這道是大部分人到齊後上的第一道山東燒雞。嗯，這是一道沒什麼香味的山東燒雞，肉本身不太入味，黃瓜用切的不及格，醬汁也SOSO.......

雪花蟹黃海鮮羹，海鮮羹居然沒把蛤蜊殼去掉，大扣分，喝起來也是SOSO而已。

紹興冰糖豬腳，這算是還不錯吃，滷得很入味很軟嫰。

老上海香燜菜飯，感覺好油好油的菜飯，加了很多蝦米，我是不太愛，但肯定有很多人愛的~~

五味齋醬滷扒鴨，鴨肉還算入味，皮比肉好吃。

醋香花溜鯡魚，吃起來亂噁的一道菜..........

寧式醬爆梭子蟹，上海菜是用青蟹，這裡用梭子蟹，炸蟹的粉有的沒炸透，味道倒是調得還算不錯。

寧式爛糊白菜，不懂得為什麼白菜和肉絲要分開炒之後再加在一起，混合在一起的口感有點怪，懷念起某家店的爛糊肉絲來了~~

豆瓣草魚肚，這道還算OK~~

上海式砂鍋魚頭，砂鍋魚頭就魚頭，幹嘛畫蛇添足加螃蟹??對啦，看起來比較豐盛，但是吃起來就是怪，我還是喜歡正統一點的做法.......這湯煮到最後才好喝一些.......

羊肉爐，這道好像是臨時加的菜，味道不上不下的，要煮久一點味道才會進去，肉本身還好，但是吃了之後會想去找好吃的羊肉爐。

師傅招待了泡菜蘿蔔，還算不錯。

這裡有在賣的辣醬，還挺辣的~~

甜點是豆沙小包，是那天最受好評的一道，皮還算薄透，咬得到麵香，豆沙也不會太甜。

義式冰淇淋，因為沒有加一堆有的沒有的乳化劑什麼的，所以比較軟，今天是蔓越莓口味，不過我沒有很喜歡，感覺像是沒有凍透的慕斯.........

有點糟的焦糖布丁......

後來再招待的煎洋蔥，用了阿羅利奶油和義大利綜合香料去煎，吃起還還是脆的，所以咬一咬還帶辛辣，比較起來，我跟DANNY師傅偷學的乾煎洋蔥好吃多囉........

外賣的老麵小饅頭，因為對料理沒信心，所以後來也沒想買~~

辣醬包裝挺可愛的~~

師傅在煎洋蔥~~

佐料台~~

那天大家喝得酒.........很會喝..........(飲酒過量，有礙健康)

外賣食品櫃

店景


五味齋
新北市新莊區思源路287巷29號
02-8993-5122
11:00~14:00-17:00~24:00



美味指數    ★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★☆