米兒情事

  無意間蒐尋到谷歌地圖上一家印度菜餐廳， 1300則評論居然有4.8的高分，引起我高度興趣，便和媒體好友們相約來此一探究竟。
很可愛的店名「喔耶！旁遮普」，店裡清一色都是印度人，包括外場服務生，用簡單但很有誠意的中文介紹著菜色，對於菜色有不懂的地方，我也用蹩腳的英文詢問著，有著美麗大眼睛的印度女孩也很熱情地解釋著，遇到我們不懂得怎麼吃的菜，她還主動表示要示範給我們看，最後還招待我們吃小點心和甜點，以回報全程忍不住一直說「好吃！」的我們。
 後來幾個朋友也跟著我的腳步前往品嘗,去過的人都還滿喜歡這裡的菜色，也稱讚印度小姐姐的中文說得很好，讓人很有親切感，看來著實是家不錯的好店喔~~大推~~
 

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 #阿桐師已離開此餐廳，現任職台北『許雪莉時尚泰國菜』
 
聽說台北喜來登大飯店SUKHOTHAI蘇可泰餐廳的泰籍女主廚阿桐師傅離職了，現在在三芝某家餐廳任職，便尋思找一天到三芝探訪她，順便回味一下她的好手藝。
 這天趁著到老梅看綠石槽的回程，便到「金泰亨」吃個便飯，好在這家餐廳下午仍然供餐，也剛好讓我們避開用餐尖峰時間。

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  從韓流席卷全台之後，韓國菜的價格也跟著水漲船高，跟我記憶中的實惠的韓國小吃店大相逕庭。以前台北有許多價格實惠的家庭式韓國小吃店，不知道何時都慢慢消失，取而代之的是來自韓國的品牌，那價格自然不便宜。
  沒想到在內湖著名的737巷底，居然悄悄開了一家實惠的韓國小吃店，一個來台多年的韓國媽媽以最『搞工』的做法，用最新鮮的食材，做出很有媽媽味的無味精無添加韓式小吃，才開沒幾個月，就已經累積不少老顧客，用餐時間常常都要等上好久！
  店名很可愛，叫「韓苞待飯」，因為這裡主打的是韓式飯卷，飯卷裡包著至少五種蔬菜，我選的『蝦蝦抱飯捲』才150大洋，就可以吃到鮮彈可口的蝦仁和塗了韓國麻油的海苔飯團，還附湯和泡菜！真的很划算！難怪來吃過的人幾乎都會變成老客人，一來再來。
  我選在用餐人潮已過的時間到訪，一邊吃還可邊跟韓國媽媽聊天，才更了解到她的用心。她說，她希望能讓大家吃得健康，所以她做的東西鹽都不會放很重，也不放味精什麼的，才能吃出食材自然的風味。

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早就很想來『面對面』吃板麵了。
聽說這家店是來自馬來西亞的分店，雖然我在吉隆坡沒聽過也沒吃過這家店，但是在疫情期間無法出國，能夠感受一下馬來西亞的異國風情還是很不錯的。
這裡的空間走的是小清新的復古風，感覺像是馬來西亞式的茶餐廳（啊人家門口就大大地寫著「茶室」嘛！據說在當地也是家歷史悠久的名店。這個板麵是馬來西亞華人社區裡常見的一種麵食，主要訴求就是 自家製作的麵條，現點現煮的新鮮麵條加上各家的獨門肉燥，會再配點炸的小魚（他們叫江魚仔）、蔥花等等配料一起吃。而在面對面裡吃的麵條也是自製，這裡的麵條吃起來帶點微微的脆度，和台灣人常吃的那種Ｑ彈的麵條很不一樣。
用餐氣氛很輕鬆，簡單但非常乾淨的空間裡滿滿都是客人。服務人員看我面生，還親切地問我是不是第一次去，然後就簡單地作了介紹，並特別提醒若需要辣椒醬跟服務人員要即可。

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　這種涼涼的天氣，就讓人很想喝碗熱騰騰的雞湯，但除了中式的濃白雞湯之外，其實韓式人蔘雞也是很棒的選擇！
　但說真的，我平常其實不太往韓國餐廳跑，真要問我哪裡有好喝的人蔘雞湯？我還真是會愣神答不上來。上星期，一個媒體界的大哥就剛好約我去試試這家「本家長壽村」，據說已經開了一年了呢！好奇心趨使之下，跟著大哥的腳步前往嘗鮮，沒想到還真來對了！這天我不但喝到很好喝的人蔘雞湯，還吃到相當特別的「人蔘雞鍋粑粥」，二碗下肚，整個覺得身心靈都得到滿足。
　當然，嘴饞的我不會僅滿足於此，看了菜單裡其實有好多想試試看的菜呢！於是厚著臉皮又臉了人蔘炸雞（炸雞一向是我的療癒美食啊～～看到炸雞怎能放過呢？？？），還有辣炒年糕，果然都很有水準啊！！
　在媒體大哥的解說下才知道，原來這家「本家長壽村」在韓國已擁有40年的歷史，他們家用的蔘還有特別指定的南韓蔘農場栽植，只選用六年以上的人蔘，採摘後就盡快空運來台以保持鮮度，所以能讓客人吃到品質最好的鮮人蔘料理。

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 　在天母已經開了十多年的番紅花印度餐廳，一直是我最喜歡的印度菜餐廳，因為菜色精緻而美味，光是咖哩就有好多種外面吃不到的口味，還有好好吃的烤餅，以及可愛逗趣的印度廚師，去年得到米其林餐盤推薦後，今年更成為2019年唯一一家儕身米其林必比登推薦的印度餐廳，得到國際級肯定，所以，創辦人人辛培奇Tapesh Sinha決定以Fine dinning型態進軍微風南山46樓，以更精緻方式呈現不一樣的印度菜，結合空間設計、調酒飲品，讓喜愛番紅花的客人能夠有更上一層樓的印度美饌享受，這就是「Saffron46」。
　挑高四米的玻璃帷幕裡，除了極佳的視野，「Saffron46」的菜色是傳統印度菜的「進化版」，除了有印度藉的Chef Sudhir負責掌控最正統的印度香料風味，還特別請來童年生活在南美阿根廷的彭巴大草原的Chef Nicolas負責讓印度菜＂美型化＂，擅長法國菜的他，運用法餐擺盤的手法，賦予傳統印度菜全新的視覺效果，即使是傳統上都是「一沱」端上桌的茄子泥，都能以時尚的外型呈現在饕客面前。
　這裡開幕之後，我來過兩次，在微風南山裡一堆以＂101大樓景觀視野"為號召的餐廳裡，Saffron46的價格可以算是最親民的，以單點的方式，一個人低消1500，與其他高樓餐廳相較之下真的很有競爭力，尤其是菜色口味也很好，難怪第二次特別在晚餐時分來時，整個餐廳呈現客滿狀態！沒訂位還沒有位置哩！
　值得一提的是這裡除了美型印度菜之外，還與三度世界調酒冠軍Aki Wang所領軍的世界級亞洲50大酒吧調酒師團隊聯手，推出不同系列的雞尾酒來佐餐，有輕盈氣泡帶有芬芳感的「實驗香草系列」、獨具個性又令人眷戀不已的「沉迷香料系列」，胭紅豔紫湛藍等的「著色雞尾酒」，還分成適合餐前、佐餐或是餐後飲用的酒款，把印度香料融入調酒之中，也是一絕。只可惜這裡的調酒都是冰的，不喝冰飲的我只好看著朋友們喝得很開心～～哈哈～～但是看看這些漂亮的調酒，有的還會以乾冰、香氛噴霧方式呈現，視覺上也是很賞心悅目的。

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　國人愛去曼谷旅遊的人不少，在曼谷吃過＂鳥籠下午茶＂的人應該也不少，米兒就曾經帶米媽在曼谷瑞吉酒店品嘗過他們招牌的巨大鳥籠下午茶！沒想到，現在台灣也有鳥籠下午茶了，雖然體積迷你了一點，但是卻是來自曼谷的新泰食餐廳裡的特色餐廳Lady nara就知道，是家針對女性而設計的泰式餐廳。
　Lady nara是NARA Thai Cuisine的姐妹店，在曼谷都是很著名的網紅餐廳，主要就是因為空間很適合網美拍照啊~再加上菜色口味也有一定水準，因而在台灣一開幕就吸引許多台灣網美們前往踩點，當然會這麼吸引人也是因為台灣店是海外首家分店啊～～
　我當然也對Lady nara很好奇，但一向不愛湊熱鬧的我，還是選在一個熱潮比較消退之後的平日下午前往，雖然我到的時候還是有人小小在外面排了一下隊，但看起來店家對帶位及客人的座位安排還滿流暢的，沒有讓客人久候不耐煩的狀況，可見已經訓媡有素了。

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　一直在台灣很受歡迎的泰國菜，有實力堅強的生力軍加入台灣餐飲市場，這家來勢洶洶的「baan」餐廳，是由台北米其林星主廚Richie林泉力邀曼谷米其林一星，亞洲50大餐廳排名第14的曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）來台開設，主打最傳統的泰式家常菜，要顛覆台灣人對泰式家常菜的印象，呈現傳統的泰式家常菜色。
　當然Ton並不會經常在台北，但開幕初期他領著團隊實作，強調在餐廳裡做出「做給家人吃」的那種費時費工、講究食材的菜色，並且要求所有食材都要新鮮，像是泰國菜中一定會用到的甲猜、打拋葉、泰國皺皮檸檬....等等，到自製的各式醬汁，如三色咖哩醬、甜雞醬、沙嗲醬等等，都是自己手工製作，以做出和台灣其他泰國餐廳不一樣的風味。
　米兒來這裡用過兩次餐，滿喜歡這裡的用餐氛圍，但是很可惜的是因為生意好，所以訂位限制比較多，例如晚餐只能訂17:30和20:00兩個時間，而且用餐時間限制二個小時(還是二個半小時有點忘)，雖然實際上你把餐桌上的菜吃完用不到那麼多時間，可是有個用餐時間限制的心理壓力，感覺就是沒辦法好好放鬆用餐，這是我個人很不以為然的一點，畢竟又不是吃到飽餐廳，如果我想多點幾道菜來試，或是像我們這些都習慣"讓相機先吃"的人拍完一輪照片，其實也耗掉不少用餐時間了，結果真的在品嘗菜色時，感覺就有點圄圇吞棗。

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大多數人提到新加皮代表性美食，應該都會想到「肉骨茶」，而那麼多家肉骨茶店中，最負盛名的當屬黃亞細肉骨茶了。
2018年黃亞細正式插旗台北，落腳在新光三越信義新天地A8館三樓，米兒還是聽朋友說起才知道現在在台灣也能品嘗到黃亞細了！找個時間，便興沖沖地去回味一下久違的滋味！

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　一直很喜歡新加坡海南雞飯和叻沙，但在台灣要吃到覺得好吃的還真的不是那麼好找，不過日前從新加坡回來的李大師夫婦及天麟相約吃飯，選在這家位在濟南路上的來碗LAKSA，一吃之下我們全部都喜歡上這家清新風格的小吃店。
　一樓座位小小的，但整體感覺乾淨清新，老闆娘很年輕，看起來好像是小夫妻兩人共同經營的小店。賣的食物很簡單，主要就是LAKSA、紅燒肉飯、咖哩飯、油雞飯和咖椰吐司、薏米水等飲料，套餐價格在200元以下，對於大多數人來說都是合理的價位，那天我們點了幾樣，基本上表現都不錯，特別是紅燒肉飯得到大家一致好評。

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　自從米兒發現＂泰集＂之後，它就成為米兒最喜歡的泰式餐廳之一，因為泰集的價格合理，菜色好吃而且很合米兒的胃口，成為米兒和朋友聚餐的首選據點。
　可惜米兒常去的泰集大安店因為租約到期，只剩下微風信義店。不過，泰集的姐妹店"泰八"選在內湖CITYLINK隆重開幕，弧型圍幕空間引進大片自然光，營造更棒的用餐環境。最令人開心的是，因為是泰集的年輕化品牌，所以價格上更具優勢，菜色也以年輕人喜歡的＂視覺系＂呈現；當然，還有一個要讓人大大按個讚的好康，就是來這裡用餐，每桌都提供八種小菜無限續盤！可謂相當大氣！

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　不知道什麼時候，泰國菜也成為台灣人用餐習慣中不可或缺的菜系了，但坊間大大小小的泰國餐廳，還真的沒辦法一一試過！要不是好朋友阿昕推薦，開在大安路忠孝東路口，位於地下室的泰集，居然已經在這個美食戰區屹立三年，而米兒居然完全都不知道這家店的存在！
　第一次是應阿昕之邀來試試，到門口發現它位在地下室時還有點猶豫，沒想到一試之後，發現泰集的菜完全打中米兒的喜好，接下來連去三次，每次試點不同的菜色，都沒有讓米兒有踩到雷的感覺，最重要的是，價格算起來很實惠，一個人平均五百就可以吃很飽，如果想要吃泰式冰品或甜點，一個人六百多也就能吃得心滿意足呢！

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