我喜歡吃酸菜魚，但說真的不愛吃魚的我會喜歡吃酸菜魚，真的是為了享受酸菜的爽脆酸香還有那個酸麻帶辣的湯頭，當然，加入湯頭裡煮出來的豆皮、肉片、金針菇更是我的最愛。
台灣最負盛名的酸菜魚品牌非「刁民酸菜魚」莫屬了，更以「酸菜比魚好吃」的標語，將在大陸也十分紅火的酸菜魚成功在台灣建立第一品牌的地位，只是我真的沒想到，他們居然會推出『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』！
據說這個乾拌麵是刁民團隊耗時一年半時間秘密研究出來的，在已經泛濫、口味大同小異的乾拌麵市場中，酸菜魚風味的刁鑽麵橫空出世，顯得非常與眾不同。
老實說吃了那麼多乾拌麵，真的很少有讓我可以一口氣炫光的品牌，到後來看到新上市的乾拌麵都覺得無感了。但我拿到剛上市的刁鑽麵時，因為喜歡酸菜的風味，立馬煮了一包來試，在不加任何其他配料，只照著說明卡上的方式煮好、拌好，吃了一口之後，哇！ #神還原 在店裡吃到的酸菜魚風味！於是忍不住一口接一口，就這麼一口氣炫光了！
呃····很久沒有這樣吃麵了···
自從疫情😷改變了大家的生活型態之後，即食食品就進入了戰國時代，大大小小的品牌，做出來的即食食品也是五花八門；特別是針對愛吃鍋物的國人推出的各種即食火鍋底料也讓人面臨選擇困難。
其中一支主打『全素』的麻辣鍋吸引了我的注意，一開始是因為這是藝人「愛雅」創立的品牌，對於這「18香辣鍋」，我還一度懷疑「會好吃嗎？」沒想到一試之下，居然頗有水準！之所以名為「18香辣鍋」，是因為湯底是用了18種香料、搭配不同顆粒大小與研磨工時製作而成的，愛雅創立這個產品的概念，除了找回媽媽的味道，也想研發出一款找最貼近葷食麻辣鍋底料，因為不含牛油、五辛，當然也是低普林、低熱量，再加上用料講究，是一款健康卻又美味的麻辣鍋底！
可能因為素食🥕的配方，所以鍋底本身的味道就比較溫潤而不嗆辣，而且鍋底裡面本身就已經很有料，包括招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋、素鮑魚片···等等食材，也就是說即使不另外加料，本身的鍋底就很豐富，而且份量是吃得飽的。
經過實際試吃品嘗後，發現『愛雅辣呦 18香辣鍋』的湯底溫潤不燥，湯頭喝起來也不會嗆辣，當然隔天也不會讓肚肚不舒服，真的是一款健康美味兼具的產品。
不知道有沒有人跟我一樣，無聊的時候很容易「嘴巴癢」，總想咀嚼點什麼東西來滿足一下口腹之欲。其中，我很愛的選擇之一就是「牛軋糖」。
這些年吃過的牛軋糖品牌也不下數十種了，所以對於牛軋糖的要求，我個人喜愛的一定要符合以下要件：
1. 軟質容易咀嚼
2. 奶香豐富甜度剛好
夏天吃乾拌麵？有沒有搞錯!很熱耶!
那麼,一定要試試這款可以當「涼拌麵」吃的乾拌麵!
但相信大家都跟我一樣，已經被市面上琳瑯滿目、各種品牌、各式醬料搭配組成的「乾拌麵」給弄得眼花繚亂。
剛開始我也很好奇會拿回家試吃，但說真的，吃到最後，已經很少有乾拌麵會讓我有驚艷的感覺了，主要是麵條大同小異，差別只在於醬料的調配，說真的，吃到最後，我常常覺得，自己在家調的醬還比附的醬包好吃，所以我更傾向購買價格更實惠的關廟麵或是長條式的掛麵回家煮，再自己調配醬汁。
隨著現代人健康意識抬頭，「以食養生」的概念被愈來愈多人所接受，尤其是像米兒我這樣愛吃肉又不愛吃蔬果的人，更需要補充一些鹼性食品來平衡體內的酸鹼值。
以往我都是飲用水果醋或是酵素，但是水果醋往往有股嗆味，特別是在不冰的時候喝，真的不太爽口。市售的酵素很多都有股奇怪的味道，而且要價不斐，所以也是有一搭沒一搭地在喝…
但最近我發現了結合了陳年穀物醋、植物蔬果酵素以及果釀醋的「健樂21」酵酢，它是台灣研發製造的一款全新型態的高濃縮飲品，共有白桃、蘋果、青梅和紅葡萄四種口味，每一種口味因為都是用不同的水果去靜置發酵而成的，所以又各含有不同的營養成分，像是蘋果，就富含膠原蛋白、鈣和鐵等，特別適合愛漂亮的女生喝。
重點是，這酵酢真是，令人意外地好好喝啊！我平常就是加入氣泡水飲用，最妙的是它可以拿來加在鮮奶裡，喝起來就像是在喝優酪乳一樣，非常奇妙！
它另一個最大的優點是「８倍超濃縮」，和一般市售果醋或酵素3~5倍的濃縮比較起來，每次的用量更省，算起來平均單價自然也就更划算，每瓶1000ml的容量，約莫可以沖泡33杯270ml的飲品，「大罐喝比較久」，哈哈，也省了一直補貨的麻煩。
不知道有多少人跟我一樣很容易「嘴巴癢」？尤其宅在家追劇或是滑手機時，就忍不住想找東西往嘴巴裡塞。
前陣子我還在腹誹，為什麼賣場裡可以買到的零食就那些，看久了都沒新意了，會買回家的就那幾樣，吃也吃膩了；很多產品就算勉強買回家了，最後也是放著，沒太大興趣吃它。唉呀～～找個好吃的零嘴怎麼那麼難啊？？
好友說：「還不是因為你歪嘴雞，很難伺侯耶你！」呃~....那又不是我願意的....
因為疫情不能去日本，前陣子看到朋友在團購日本北海道來的年輪蛋糕、磅蛋糕，便好奇買了一組。真的很妙，日本做的年輪蛋糕或磅蛋糕，不知道是不是因為奶油夠香、鮮奶夠醇，怎麼好像就沒吃過難吃的年輪蛋糕？偏偏台灣就很難吃到那樣的味道。後來才知道，那一個下午就被我嗑掉的年輪蛋糕居然是用新潟的米糠、北海道的生乳奶油製作的，有的還加了北海道新瀉縣清酒釀造廠（禦福酒造）開發的清酒「六〇」（大吟醸）的酒粕，哇！難怪會那麼好吃啊！
但山古志本舖在台灣知名度其實沒麼高，我在網路上查半天也沒找到特別有用的介紹資料，但到是被我找到一個叫「有好物」的網站，上面除了販售山古志的磅蛋糕和年輪蛋糕之外，還有好多有的沒有的零食和防疫商品之類的產品，是一個概念很新，主要以精挑產品為訴求的網路電商平台。
今年中秋節時，就在華泰王子大飯店的月餅裡盒裡發現它了，如此令人驚艷的賣相和美味，果不其然，現在華泰王子將它做成獨立的鳯梨酥禮盒了，我相信所有收到的人打開盒子的瞬間會非常開心的！
可不是，這麼多年以來，也吃過許許多多的的鳯梨酥了，到最後聽到這三個字也沒太大感覺了，反正做來做出幾乎都是差不多的做法，就連賣相也是從傳統的方塊造型到後來長磚型、台灣型、或是在餅皮裡加墨魚粉做成黑色。。。。想一想好像就那樣，沒想到驢子烘焙坊的師傅這麼有創意，居然把時下流行到也讓人有點麻痺的鳯梨果乾和鳯梨酥做結合，創作出光是賣相就讓人看了想吃一口的華泰鳯梨酥！
鳯梨果乾是特別做的厚一點的金鑽鳯梨乾，清甜不膩就連芯都柔軟無渣好入口，而鳯梨酥本身也跳脫傳統包餡模式，以夾心酥的方式呈現，酥香的餅皮裡夾著用土鳯梨和冬瓜醬做的餡，不會像土鳯梨餡那麼酸，卻又不像傳統冬瓜餡那麼甜，恰到好處的酸甜，和帶著焦糖香氣的酥餅一起咬下去，口感真是絕了，大推大推！！！
嘖嘖嘖，看起來就像一朵太陽花呀！這賣相，堪稱台灣鳯梨酥界選美冠軍，無誤！
是說我沒有很喜歡這盒子，因為有點蓋不緊，但是花紋設計還是很清新淡雅的！
受到疫情影響，宅配美食的品牌與花樣愈來愈多，除了許多飯店、餐廳紛紛推出各式便當、餐盒之外，冷凍（冷藏）宅配餐點更成為最受消費者青睞的商品。
以往只有在過年時推出的冷凍宅配熟食（年菜），現在不但成為常賣性商品，花樣也愈來愈多，多到讓人不知該如何選擇。
因為冷凍熟食的技術愈來愈進步，解凍後再覆熱的口感幾乎和現做的沒兩樣，也讓愈來愈多消費者能接受這樣的宅配美食。而我，因為自己本來就常把做多了的菜冷凍保存（當然還有之前賣冷凍椒麻豬腳和滷肉飯滷汁的經驗啦～～哈哈～～）所以我對冷凍熟食的接受度一直都是很高的。所以，當朋友推薦我一個叫『飛高糕』的宅配美食品牌時，一開始我是對這個特別的名字感到興趣，接下來就是看到關於他們的報導，說這是一個五星級飯店主廚為了早產女兒而研發出來的美食。
早產兒身體比較弱，對吃的東西要相當講究，廚師老爸為了她的飲食，只能全部都在有機食材店買菜做給女兒吃，後來發現女兒愛吃蘿蔔糕，為了做出健康有機的蘿蔔糕，他煞費苦心找到有機無毒的農場收購蘿蔔，不惜成本做出吃得到滿滿蘿蔔絲的蘿蔔糕。光是聽到這個故事就粉感動，也讓我對飛高糕的產品更有興趣。因為做出來的蘿蔔糕天然健康又好吃，讓這個品牌愈做愈好，也推出愈來愈多樣化的產品，特別是現代人都很愛吃的港式點心，也成為產品線中很受歡迎的。
這次我吃到的就包括了蘿蔔糕、如魚得水鮮燒賣、好運滾滾流沙包、蒸蒸日上蒸排骨，每一款的表現都不錯，真的很適合不想出門吃飯時，在家輕鬆搞一餐。
雖然自己在家做綠豆糕也滿簡單的，但是遇到沒有品嘗過的綠豆糕還是會想嘗試一下。
市面上綠豆糕主要分成二種，一種是加了芝麻油、花生油等油脂增添潤澤感及香氣的，這種屬於中國南方的蘇式做法，因為加了香氣較濃的芝麻、花生油，吃起來酥糯中帶著堅果香氣，綠豆香反而不那麼明顯。另一種則不加油脂，多半會加入糖桂花增加香氣，屬於中國北方京式做法。
這兩種綠豆糕各有妙處，我自己的做法是會融合京式和酥式，因為我用味道較淡的酪梨油或奶油，同時也加入糖桂花，這樣就可以做出柔潤的桂花綠豆糕。
前陣子朋友送了一家聽說在西門町已開了二十年的【港記酥皇】綠豆糕，因為從來沒聽過這家店，所以特別問了一下來歷，原來創辦者是香港人，所以叫做港記酥皇，多年來就默默在西門町做中式餅點，但可能因為是香港人開的，所以聽說在香港的知名度還比在台灣高，據說許多港星都喜歡他們的甜點，來台灣時還會特地買回去當伴手禮。
其實綠豆糕在揚州，是立夏時節吃的點心，因此端午節時也會互贈綠豆糕，（台灣的端午節還是吃粽子，其實吃綠豆糕也滿好的，因為綠豆清熱解暑，很適合作為夏天的小點心）
從小到大，零食對我而言的重要性絕對不亞於正餐，沒有零食的日子總是會莫名奇妙覺得焦燥，所以每次去逛賣場，或是現在沈迷於網路購物，零食都是我重要的採購項目。
以前喜歡的零食多半都是像洋芋片、脆片、小餅乾那種吃了會很胖的東西，隨著年紀漸長，再加上對健康養生的意識增加，後來我選擇的零食都會以果乾或是堅果為主（有一個重要原因是我家少爺也可以跟著我一起吃，哈哈～），因為完全是＂澱粉胖＂的我實在不適合吃太多澱粉，如果肚子餓的時候（特別是寫稿寫到深夜。。。），吃一點堅果或果乾，不但有飽足感，嘴巴裡有東西可以咬呀咬的，就覺得不會那麼焦燥（俗稱嘴巴癢）。
所以，我家的堅果和果乾消耗的速度真的非常驚人。
開始愛上堅果類零食的時候都會挑選那種鹽味、蒜味等已經調好味的，但吃久了總覺得味道太重，最後慢慢＂演化＂到喜歡挑選＂無調味、低溫烘焙＂的堅果，甚至會去烘焙材料行買未經烘焙過的堅果回家自己焙烤，才能吃到最新鮮爽脆的口感。愛吃堅果的人都知道，如果吃到那種＂回掉＂，或是有＂潮味＂的堅果，真的很破壞心情啊～～
前幾年因為低溫果乾烘焙機盛行，我也買了一台大眾款（那款進口的專業款實在太貴，買不下手啊～～）來試試，但是買了好的水果還要經過洗淨，切成差不多厚的薄片，再一片一片擺到烘乾盤上，最後再等上好幾個小時，做出來的果乾就是覺得不知道哪裡怪？最後還是放棄，買市面上現成的果乾還是方便許多啊～～～～畢竟我不是一個很有耐心在那裡做細小手工的人。
國人喜歡去北海道旅遊，去過的人都知道到當地必吃的幾種美食之一，就是甜度超級高的北海道玉米，甜到拿來打成玉米牛奶都好好喝！不過台灣極難吃到新鮮的北海道進口玉米，多半都是煮熟後真空包裝的產品，說真的，吃起來就是覺得哪裡不對。
沒想到，咱們厲害的台灣農民，2013年引進了日本北涖道的超甜玉米種子，在嘉南平原種植，因為引用阿里山的清澈水源灌溉，種出來的玉米又飽滿又漂亮，而且甜度居然高達18度，所以，以後想吃北海道超甜水果牛奶玉米就不用到日本了，在台灣也吃得到，目前在全家便利商店、家樂福、MOMO&森森購物網站等各大通路皆有上架販售，最重要的是價格便宜許多，10根才399大洋！
聽說這玉米洗淨後就可以直接生食，雖然米兒曾在玉米田裡直接摘下水果玉米，剝開外皮後大口咬下，感受玉米的清甜多汁，但是看著已經因為冰過，切口部位有點乾掉的玉米，說真的我有點懷疑這樣生食還會好吃嗎？沒想到一口咬下，哇~非常特別帶點粉嫩口感的玉米粒，皮很薄不會扎口，那豐潤的清甜玉米汁，就像是在喝玉米牛奶一樣，是一種令人愉悅的口感。而且，因為汁太多，咬下去真的會爆漿，等吃完之後，桌子上很多噴出來的玉米汁，可見它含水量有多高！
接著把它放到滾水中煮過，原本偏白色的玉米粒慢慢轉黃，因為可以生食所以也不用煮太久，起鍋後，米兒很奢侈地灑上義大利帶回來的松露鹽吃，也非常可口！待二種吃法都試過，米兒問大帥，覺得生食還是熟食比較好，大帥想了一下，回答說，生食吃起來更清甜！果然不負水果玉米的名號！
本來還想說可以把它拿來做成其他的吃法，可是這玉米的美味，如果和其他的食材一起搭配，就無法吃出它的特色來，最後，我們把它當水果吃完，因為，真的是｢增一分則太多，少一分則太少｣的可口啊！
