米兒情事

自從好友衛斯里多年前帶我去了市政府站附近的 JK STUDIO吃過飯之後，就一直還滿喜歡這家餐廳，後來在桃園開了分店之後，還特地揪好友們前往朝聖。直到前陣子高中同學會要聚餐，想起好久沒去了，才知道他們居然悄悄轉型了！

原有的經營模式全部移轉到桃園店，而市政府這家店則華麗轉身，變成JK STUDIO Modern Asia ，雖然店外觀沒太大變化，但從一踏進門口就能馬上感受到與之前大不相同，首先就是服務人員的素質，從應對到帶位都讓人感覺受過專業訓練，優雅而從容地帶我入座後，我開始環視整個空間，格局上雖然沒太大改變，但整個氛圍卻已截然不同，感覺是屬於紳士風格，並有一間可容納16人的包廂。

菜單就擺在桌上，單張式的小卡片，是時下FINE DINING餐廳的標配，但有趣的是除了桌面上餐具不見西餐常見的刀叉，而是以筷子和木匙取代，搭配西餐用的麵包碟和麵包刀、以及飲酒用的高腳杯和水杯，有種別具一格的趣味。

原來是因為現在的JK STUDIO Modern Asia廚藝總監是著名的『裸餐酒』主廚Bally，和JK STUDIO創辦人JERRY討論研究數月之後，決心創造出一家「屬於亞洲人的FINE DINING餐廳」，以法餐手法為基礎，融合亞洲各國如日、韓、泰、印度、台灣等不同國家的元素，再加上Bally想要傳達的飲食味道記憶，以細緻的當代料理手法呈現食材的本質，當然為了因應現代人喜歡 「相機先吃 」的習慣，擺盤及上菜也充滿視覺美學。

我以前沒試過Bally的手藝，只知道他專長法餐，曾在台中「樂沐」及台北「RAW」任職，這次初登場的套餐，含茶飲共11道菜，但價位並不是那麼高不可攀，每人2680大洋，也可以搭配Wine Pairing，價位由1280～1880不等，還有專業侍酒師服務。其實這樣的價位在時下的FINE DINING餐廳裡只屬於中等，但得到的享受卻絲毫不遜色哩！

剛上桌時沒有刀叉，而以筷子和木匙點出JK STUDIO Modern Asia的亞洲主題。

餐前麵包很邪惡地好吃，皮很脆抹上發酵奶油🧈真會讓人忍不住多吃幾口，即使是正在戒澱粉的我也忍不住了。

開胃小品 干貝/泡菜/豆薯，很細緻地以竹炭塔皮盛裝，切成花瓣型的豆薯口感清脆，淡淡的黃金泡菜風味與生食干貝融合出奇妙的風味。

虱目魚/米餅/乳酪，打開時一陣帶著玫瑰與茶香的煙竄入鼻腔，看似干貝但其實不是干貝，而是將台灣虱目魚肉先以茶葉煙燻後搭配現刨起司，佐以鍋巴口感的米餅，香氣十足，又充滿視覺效果。

青甘魚/瓜/番茄 ，生食級的青甘魚片，上桌時再淋上番茄🍅澄清湯，底下藏著梅子醃番茄和馬斯卡邦起司再以冰花與小黃瓜凍、魚子醬點綴，除了滋味飽滿而富餘韻，也帶給人充滿夏天的既視感。

牛舌/有馬山椒/過貓，很獨特的視覺效果，上頭卷曲的綠色蔬菜🥬竟然是過貓！底下是炙烤過的牛舌根部，搭配帶著炭燒風味的奶油與辣味海苔醬，並以有馬山椒粉提味，過貓酥鬆的口感吃起來更像是海苔，呈現別有情趣的牛舌食感。

小捲/馬祖淡菜/海鮮湯 ，這道菜很令人有會心一笑的風味，上頭的白色麵條是以新鮮小卷與干貝做成的，完全沒有澱粉！搭配炙燒過後的小卷及淡菜，淋上海鮮風味十足的澄清湯，厚實的風味，讓底下的淡菜及小卷吃起來更顯鮮美，香菜苗及蒜油有畫龍點睛的效果，熟悉的風味卻以不同方式呈現，極好。

炊飯/午魚/櫻花蝦，很久沒吃到這麼好吃的炊飯了！！除了用日本新潟越光米煮出來的飯極為香Q之外，上頭那塊以類似一夜干方式處理的午魚，有著薄脆而帶甜味的魚皮，用木杓輕輕一壓應聲斷成兩截，讓人明明白白感受到魚皮的脆度！但魚肉卻是細嫩不澀的，將魚肉壓碎再與炊飯攪拌均勻，搭配鮭魚卵以及掛霜手法處理的櫻花蝦一起享用，我的老天鵝！我居然忍不住把整碗飯嗑光了！

主菜有二種，我選了 和羊/香料/杜松子，這和羊來自紐西蘭高地，不特別去掉表面的脂肪，在煎烤後油脂滲入肉中，再以碳火增加香氣，直接吃就可以感受到肉質的完美！醬汁則是帶甜味的黑蒜泥、香料蘿蔔泥及白酒炒過的蘋果丁，淋上杜松子醋醬汁以及炸過的咖哩葉，帶著印度元素的風味，為羊排帶來新食感，令人拍案叫絕的一道，是近年來少數吃到讓我懷念再三的和羊！所以這道菜要多加500大洋，但非常值得。

另一道主菜和牛頰/酸辣牛汁/羽衣甘藍，軟嫩的慢燉澳洲和牛頰，搭配香甜的焦化洋蔥泥，醬汁則是泰式元素的酸辣醬汁，呈現讓人印象深刻的風味，但感覺不太像主菜，可能是我還沒GET到Bally的想法吧？？

終於來到甜點！三道式甜點很有創意，這道愛玉/桃膠/水梨，以台灣傳統小吃愛玉搭配桃膠，相當有趣，搭配水梨甘蔗冰沙，清甜微酸的滋味，讓口腔瞬間清新，水梨薄片切成花型，又帶來多一種口感。

椰子/西谷米/香蘭葉，那朵美麗的黑色脆片居然是用椰粉與糖做的！底下是以香蘭葉風味醬汁椰奶、西米露、冰淇淋點綴上自家鹹蛋黃碎末，充滿東南亞風味的甜點，卻以極細緻的手法表現。

馬告/鳳梨/費南雪，這個「費南雪風味鳯梨酥」實在太可口了，以馬告提出鳯梨香氣，濕潤的費南雪與馬告鳯梨餡宛如天生一對，配上來自南投名間鄉的蜜香龍眼花茶，完美的組合，熟悉又讓人感到溫暖的風味，為這一餐畫下完美句點，讓人離開後還會想念！

這三道甜點實在精彩！

JK STUDIO Modern Asia雖然是FINE DINING，但用餐空間卻讓人感覺不那麼拘束。

餐桌布置的方式，讓人可以不用正襟危座享受美食。

摩登中又帶著優雅的門面，和以前很不一樣了。

哪裡吃

JK STUDIO Modern Asia

台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號

02-2766-1891

  自從疫情😷改變了大家的生活型態之後，即食食品就進入了戰國時代，大大小小的品牌，做出來的即食食品也是五花八門；特別是針對愛吃鍋物的國人推出的各種即食火鍋底料也讓人面臨選擇困難。

 其中一支主打『全素』的麻辣鍋吸引了我的注意，一開始是因為這是藝人「愛雅」創立的品牌，對於這「18香辣鍋」，我還一度懷疑「會好吃嗎？」沒想到一試之下，居然頗有水準！之所以名為「18香辣鍋」，是因為湯底是用了18種香料、搭配不同顆粒大小與研磨工時製作而成的，愛雅創立這個產品的概念，除了找回媽媽的味道，也想研發出一款找最貼近葷食麻辣鍋底料，因為不含牛油、五辛，當然也是低普林、低熱量，再加上用料講究，是一款健康卻又美味的麻辣鍋底！

可能因為素食🥕的配方，所以鍋底本身的味道就比較溫潤而不嗆辣，而且鍋底裡面本身就已經很有料，包括招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋、素鮑魚片···等等食材，也就是說即使不另外加料，本身的鍋底就很豐富，而且份量是吃得飽的。

經過實際試吃品嘗後，發現『愛雅辣呦 18香辣鍋』的湯底溫潤不燥，湯頭喝起來也不會嗆辣，當然隔天也不會讓肚肚不舒服，真的是一款健康美味兼具的產品。
 

一盒裡面有一大包底料，可是供3～4人享用，因為是素食無牛油🧈，所以熱量是一般市售麻辣鍋底料的1/3 。再加上湯底是真材實料熬煮的，所以可以加水稀釋，一包大約可以加入600～1000cc的水，喝起來也不會覺得寡淡無味，重點是吃完之後不會口乾舌燥，是很適合全家一起食用的好鍋底（當然小孩的話要不怕辣啦！但這個辣度我覺得即使不太吃辣的人都可以接受）。

這個 「18香辣鍋」底料，從背面的商品標示就可以看出用料相當豐富，不過我犯了一個很北七的錯誤，就是我以為這個是冷凍食品，收到商品時就把它直接給送進冷凍庫，到後來仔細看標籤時才發現是常溫的。。。結果變成要煮的時候還要特別解凍。。。如果是常溫產品的話，就表示這是個攜帶方便，很適合作為露營或是烤肉時加菜用！

當我發現它居然是常溫食品時更驚訝了，因為一般常溫保存的食品需要經過『後殺菌』處理，大多數食品經過這個程序之後都會失去許多原有的風味，但『愛雅辣呦 18香辣鍋』吃起來居然還是有豐富的滋味，可以想見需要花多少時間和打樣才能研發出這樣的商品！讓我更加佩服了。

  只是我這個人天生對吃方面比較「搞怪🤪」，我一邊試著只加水煮出來的『18香辣鍋』鍋底的味道，一面想著可以拿來做什麼呢？？啊！不如就來做之前我在大陸時很愛吃的『乾鍋雞』吧！嘿嘿😈，就這麼辦！

用 「愛雅辣呦 18香辣鍋」做的『乾鍋雞』，不蓋你，真心很好吃！你一定要試試！接下來就來示範我是怎麼做的吧！只要簡單的幾個步驟，就可以把素食🥕鍋 華麗變身！

首先，把去了皮的老薑🫚切片，放到鍋裡用油煸至金黃色～

接著就把雞肉🍗放進鍋裡煎到每面都呈金黃色～中間放入一大匙冰糖，待冰糖炒融之後，就會在雞肉表面形成焦糖色的脆皮，這個脆皮能讓雞肉的色澤更漂亮，口感也更好。如果你不想要這層糖也沒關係。但記得雞肉要用仿土雞喔！這樣煮出來的乾鍋雞吃起來口感才好！

接著就可以把18香辣鍋底倒進鍋裡和雞肉一起煮～不必再另外水，也不需要另外調味，因為鍋底本身其實加熱完就可以直接食用，再加上裡面配料相當豐富，一邊倒就可以看到招牌脆丸、素鮑魚片、烤麩、黑木耳、蓮藕片、翡翠丸、黃金魚蛋···等等食材躍入鍋中，馬上讓這鍋乾鍋雞整個豐富了起來！而且鍋底料下鍋加熱之後，整個香氣真是迷死人了。

因為我很愛吃牛肚，就放入了在全聯買的即食牛肚，如果你喜歡，其實全聯冷藏架上還有滷大腸也很適合加進去一起煮來吃喔！

煮滾之後約莫再煮個半小時，這是為了讓雞肉更加入味，才能飽吸 18香辣鍋 鍋底的味道呀～～

快煮好的時候放些蔥段、甜椒🫑（我承認我是為了配色好看，哈哈😆～）

不蓋你，此時 18香辣鍋的香氣真的太迷人了，因為多了雞肉和牛肚的鮮味，整個讓食指大動。

哇～飽吸湯汁的雞肉🍗入味香軟又可口，你難道不想試試看嗎？？

18香辣鍋底裡還有許多底料，像是烤麩就是很特別的一個，吸飽湯汁吃起來不會太辣也不會吸油，吃起來軟而多汁喔！

咬起來嫩脆的脆丸也很可口，不會有素食食材那種特有的『素』味，口感很不錯哩！

吃完鍋底料之後，如果還意猶未盡，可以再加入一些清水煮開，就可以拿來涮肉片、蔬菜或其他火鍋料，變成一鍋兩吃喔！

不得不說這個 18香辣鍋底 是真的很適合作為家裡的常備糧食啊，如果懶得加料，直接加熱端上桌就可以飽食一頓，如果不是我在澱粉戒斷，要不然往裡頭加個出前一丁啊、春雨啊～～應該會狠好吃😋～～

乾鍋雞吃完後，必需要說，這鍋底真心很不錯，雖然本身是素的，但不會讓人覺得寡淡無味；雖然是常溫保存的食品，卻沒有失去麻辣鍋該有的香氣和風味，真心覺得是一個很不錯的產品，難怪會賣到缺貨啊！！ 

其實『愛雅辣呦』還有其他產品，我最推的就是『18K金磚』，它其實就是用 18香辣鍋底煮入味的米血糕，只需加熱後就可以直接吃了，不用另外再調味！很方便！

18K金磚一盒裡有二包，可以分成二次食用，其實一包份量滿多的，約莫可以2～3個人一起吃。

我喜歡用蒸的加熱，因為蒸好之後更軟更入味。

因為本來就煮得很入味，所以蒸好後吃起來好軟好順口，微微辣度吃起來真的愈吃愈對味！真的很難想像這是用壽司米、陳年糯米、高纖蒟蒻做的全素米血糕！！因為吃起來真的不像素的！！和正常米血糕的口感幾乎沒什麼差別！

說明書上說這個 18K金磚也可以直接香煎來吃，不過我吃著蒸好的香軟金磚，完全可以想像煎好之後肯定也會好吃的。

哪裡買：

愛雅辣呦官網

以前到八里旅遊，只知道去八里碼頭吃小吃、騎協力車、看海鷗；或是到觀音山走步道、吃土雞、嘗綠竹筍，我想這是絕大多數人對八里的印象。

因緣際會在網路上看到「皇冠海岸觀光圈套票」，發現裡面有好多不同的旅遊行程，包括了從五股到基隆的旅遊、住宿等行程，其中，最吸引我的是-『八里卡滋柚香親子遊』，雖然我沒有小孩，但是看到『柚香』兩個字就讓我眼睛為之一亮！再加上去了八里那麼多次，我居然不曉得那裡居然有我很愛吃的『卡滋爆米花🍿️觀光工廠』，於是決定來個不一樣的八里一日遊。

這個套票內容如下：（截取自皇冠海岸觀光圈套票網站）

八里卡滋柚香親子遊 點連結可以看到完整內容

套票內容：

桃樂絲柚香農場兒童餐+柚根養生鍋(1或同值餐食)

卡滋爆米花觀光工廠入場卷X2（包含導覽+DIY體驗一場+50元抵用券）

卡滋專屬白爛貓號電動車2小時

使用方式：

卡滋爆米花觀光工廠入場卷及白爛貓專屬電動車請持套票序號一併向卡滋爆米花觀光工廠入口售票處兌換。
柚香農場親子套餐：請出示套票序號向柚香農場兌換兒童餐+柚根養生鍋(或同值餐食)使用。

這個行程包括了二個主要景點，距離也不遠，以時間安排來說，因為可以在桃樂絲農場用餐，所以我選擇上午先抵遠桃樂絲農場散步休憩，用完餐之後再到卡滋爆米花🍿️觀光工廠🏭體驗DIY遊程，然後再騎白爛貓電動車🛻遊八里，是一個很輕鬆的小旅行。

第一站來到『桃樂絲柚香農場』

營業時間：平日 10:00-18:00、假日 10:00-20:00
公休：每周三
電話：02-86303356
地址：新北市八里區荖阡坑路34之5號

位於八里半山的桃樂絲柚香農場，在來的路上就會發現道路兩邊種了許多柚子樹，剛好遇上柚花盛開的季節，空氣中滿滿柚子花香氣，聞著清新怡人。

這個農場已經營多年，入園不需要門票，也提供專屬停車場。因為選擇平日來這裡，遊客不多，甚是清幽，這就是我喜歡在平日出遊的最大原因。

農場規劃了許多休憩區，還有打卡專用座位😆

農場清幽，很適合親子同遊。

入口處有地圖，可以自由在農場內散步拍照📷，不收門票喔！

農場位於觀音山半山腰，在露台上可遠望台北商港及淡水出海口，整個八里的景緻盡收眼底。

如果有小孩，這裡也有兒童遊戲區，可以讓孩子們在這裡盡情玩樂，享受都市小孩難得享受到的鄉野童趣。

如果喜歡小動物，農場裡也有許多可愛的動物，入口就有火雞🦃️迎接你入園，接著就是一群小天竺鼠，超可愛的。

走上山還有許多兔子和迷你豬～

這兩頭鵝很可愛，會跟著人走，十分友善，但是不要追著他們跑喔！不然他們會害怕。

可愛的鵝十分親人，如果你不怕他們還可以跟他們合照。

空氣中流滿柚花香，柚子花舉目皆是，偶爾會遇到農場主人正在採花準備萃取純露。

經由農場主人解說，我才知道原來柚子花不一定是五瓣還是四瓣，不像大多數的花瓣數目都是固定的。

柚子花開了之後就會發出濃郁的清香，十分迷人。

農場主人還送了我幾朵柚子花，放車上也很香喔！

農場裡也種了不少紫藤花。

這個套票因為是主攻親子，所以提供的餐食是親子套餐，包括一分桃樂絲柚香農場兒童餐+柚香養生鍋，養生鍋可選豬肉或牛肉，附一杯柚子醋飲和冰紅茶，吃不夠再另外加點。微涼的天氣很適合坐在露台享用，一邊賞景一邊用餐，很是愜意。

兒童餐包括了一分奶油通心粉，炸雞塊、炸薯條🍟、還有很好吃的柚子果凍。

柚香養生鍋鍋底帶點藥膳的風味，湯頭清甜，裡面有許多蔬菜和淡淡藥材香，還附了一碗白飯，其實分量滿足的。

我另外點了一杯柚香咖啡，就是熱美式加上柚子花，喝起來真的有柚子花香，很特別！

一定要特別介紹一下這個柚子果凍，好好吃🤤，我吃了一半便決定 特別幫它拍張照，哈哈～後來店員說樓下賣場也有賣，喜歡的話可以買回家慢慢品嘗喔！

除了用餐的餐廳，還有一個農場工坊，裡頭販售許多柚子相關產品，可以買回家當伴手禮。

我好喜歡這個柚子精油霜，味道很好聞，後來也買回家了。

這個寶柚茶和寶柚醋曾入選新北特色伴手禮，很巧的是我剛好擔任特色伴手禮評審，對這個產品很有印象，因為真的不錯喝喔！

在農場用完餐喝完咖啡☕️，便啟程前往『卡滋爆米花觀光工廠』，從農場過去大約15分鐘車程。

卡滋爆米花觀光工廠🏭

營業時間：平日 10:30-17:30 、假日 10:30-18:30
公休：每周二公休 、寒暑假除外
電話：02-86303886
地址：新北市八里區觀海大道171號

跟著GOOGLE MAP來到觀光工廠，才發現它其實離八里渡船頭不是很遠，就在十三行博物館和八里渡船頭中間，炫目的外觀很引人注目。這個工廠據說是2020年開幕的，有許多爆米花🍿️迷已經來這裡玩過了呢！我居然到現在才知道。

卡滋爆米花🍿️是本土品牌的爆米花，來這裡需要先預約導覽，會有講解生動有趣的工作人員帶領著你探索爆米花相關歷史演進與生活知識，並呈現AI全自動產線技術及有趣體感互動遊戲、DIY手作體驗。

我以前一直不懂為什麼後來爆米花可以炸成蘑菇球形！來到這裡才得到答案！原來不是因為玉米🌽品種不同而造成爆米花形狀的差異，而是因為『溫度』！

運用生動的解說方式來解說玉米花的製程，中間當然不可或缺的就是試吃啦！哈哈～這裡可以吃到外面買不到的特殊口味喔！！

裡面還有打卡牆可以拍照，哈哈～當然我也是不免俗要來拍一張囉！

在體驗教室裡，工作人員介紹不同爆米花的製作方式，這小型機器是『氣爆』，也就是不用油來爆米花，爆完之後可以直接食用沒有油的爆米花。

同樣的玉米，在同一台機器爆出來後，也會有不同的形狀，就是因為溫度不同喔！

你也可以在賣店買玉米🌽，自己親手投到管子裡，做出自己喜歡的爆米花口味喔！

這裡是『油爆玉米花』的小火車，工廠訂製了小型的油爆機，展示工廠如何製作出可口的蘑菇球形爆米花🍿️。

最後來到體驗DIY的教室，在這裡玩爆米花手串和自己DIY爆米花🍿️甜筒，很適合大人小孩一起玩。

看起來雖然簡單，但是做起來還是有一定的難度，做好後很有成就感喔！哈哈～當然要拍照紀念一下～

這裡的工作人員都很有趣，讓整個導覽及體驗活動生動不無聊。

離去之前當然是血拼時間啦！色彩繽紛的賣場有許多爆米花🍿️相關產品，有吃的也有玩的。

這台在裡面體驗的氣爆玉米花機，如果你喜歡也可以買回家喔！

在觀光工廠裡可以買到只有在這裡才有的『柚香焦糖』口味喔！我買了一瓶回家，真的很好吃，一下子就被我一個人嗑光光了～～

很可愛的還有這個小爆米花橡皮擦，可以套在鉛筆頭上，很有趣。

在觀光工廠裡，可以兌換到一張白爛貓電動車的使用券，這是卡滋爆米花觀光工廠與田園小站合作推出白爛貓專屬電動單車。

最多可搭載四人、騎乘超酷超可愛的電動車，輕鬆暢遊八里左岸風光及景點。

因為是電動的，所以騎起來一點也不費力喔！

騎著電動車去八里渡船頭吃小吃、看風景，感覺很不賴。

還可以去買個八里名產『雙胞胎』。

輕鬆自在的一日遊行程，很是愜意～～推薦大家來好好感受一下～～

關於『皇冠海岸觀光圈』：

皇冠海岸觀光圈範圍自新北市五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里到基隆，綿延的海岸線像是一頂戴在台灣上的皇冠，加上野柳女王頭，更契合皇冠海岸意象。景點包含觀音山、極北點富貴角燈塔及淺水灣、白沙灣、中角灣等多處海灣，野柳及和平島地質公園更具特殊地景地貌及人文資源，金山萬里多泉質溫泉好湯，結合地形發展自行車、衝浪、SUP立槳等休閒運動；靜態空間美學以朱銘美術館、法鼓山園區為著，加上在地優質商家，展現皇冠海岸多元的特色與魅力。

  已經很久沒有追劇了，前陣子到娜娜公主家才跟著看了一集當時正在Netflix熱播的《First Love初戀》，讓我有熟悉感的是宇多田光的那首熟悉的旋律，而雖然我沒真的看完整部戲，但劇中的關鍵菜色「拿坡里義大利麵」卻也引起我磨刀一試的興趣。

其實這日式的「拿坡里義大利麵」跟義大利拿坡里一點關係也沒有，這是一款在二次大戰後，由日本橫檳濱的洋食廚師入江茂忠以傳統拿坡里義大利麵為基礎改良而來的菜餚，當年因為美國軍大量進駐日本，在短短幾年內把西方的飲食文化帶進日本人的生活，而日劇中的北海道函館、橫濱、長崎更是日本最早與外國接軌的重要港口，也因此受到最大化的西方飲食文化影響。

其中，吃起來酸甜可口的拿坡里義大利麵，後來風彌整個日本，不僅許多日本家庭都會在家製作，在日本泡沫經濟之前更是喫茶店、和風洋食堂裡必定會供應的一道麵食。

就像台灣也出現和漢料理一樣，日本的飲食受到外來文化的影響，形成了「和風洋食」這個獨等的派別，是日本文化複合之下的特殊飲食文化，最具代表性的就是拿坡里義大利麵、漢堡排、日式咖哩飯甚至是洋果子等等。不得不說日本人很能將不同的食物經過巧思之後「發揚光大」。

日式的拿坡里義大利麵和義大利傳統的拿坡里義大利麵最大的不同，就是使用了含醋番茄醬或是伍斯特醬去調味，伍斯特醬是一種起源於英國的黑醋，帶著微辣的酸甜感很受日本人喜歡，在日式洋食中被廣泛使用，而日式拿坡里義大利麵在調味過程中，就會加入伍斯特醬，辨識度相當高。

在使用的食材上，日式拿坡里義大利麵會加入培根或是火腿、維也納香腸等肉類製品，並且在最後加入青椒增加色彩並豐富口感，麵條也習慣煮得較軟，不像傳統義大利麵會帶著硬芯，所以更適合各個年齡層食用。

食材：義大利粗麵條一把、培根2片、維也納香腸1～2根、洋菇8朵、洋蔥1/4個、罐頭番茄泥8大匙、伍斯特醬1/2大匙、青椒1/2個、起司粉適量、巴西里碎適量

做法：

   
1. 將培根切小片、維也納香腸切成四條後再切成小段、洋蔥切絲、洋菇切片，備用。

 
2. 煮一鍋滾水，加入鹽和橄欖油之後，把麵條放進去煮，依據不同品牌麵條包裝上的建議時間煮至完全熟軟後撈起備用。

 
3. 起油鍋炒香洋蔥和培根後，放入洋菇、香腸一起炒軟，再放入番茄泥拌炒均勻。

 
4. 加入伍斯特醬調味，此時可嘗一下味道，若覺得不夠鹹可以加少許鹽調味。

 
5. 最後放入切片的青椒拌炒後起鍋裝盤，灑上起司粉及巴西里碎，即可食用。

小TIPS：
1. 日式的義大利麵最大的特色就是麵條較軟，所以煮的時間會比包裝上建議的時間較長，煮至麵條完全變軟再起鍋，不需拌油可直接放入醬料中拌炒。若煮的麵條不夠軟時，在炒麵的時候可以在醬汁中多加些水，讓麵條在炒製過程中吸收更多水份達到熟軟的狀態。
2. 因為口味的關係，在炒洋蔥及培根時，用淡味的橄欖油或是奶油去炒更能表現出日式拿坡里義大利麵的特色，若用風味較強烈的特級橄欖油反而不是那麼對味。
3. 青椒、洋菇、洋蔥的軟硬度可依個人喜好決定炒製的時間，若喜歡吃帶點蔬菜脆感，炒製時間不要太長，若喜歡所有食材熟軟而且風味融合，則炒製時間可以拉長。這是一道對即使廚藝不好的人都很友善的麵食，所以也成為日本家庭主婦人人都會做的一道家庭料理

作為一個愛吃，又怕胖的愛美女性，在享受美食之餘，維持身材也是非常重要的課題！

 
我身邊的朋友應該都知道，在減肥這條路上我也是過了許許多多種方法，在疫情期間，因為接觸了中醫針灸埋線，成功地把體重降下來，接下來就是怎麼樣保持好身材了。

  
對於不喜歡運動🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️的我來說，控制食物🍔🥩🥓🌭🥗攝取似乎是唯一的方式，可是我又是個超級愛吃鬼，美食當前要我忍著實在太難😅😅😅了！

 
市售的身材管理健康食品非常多種，老實說我也試過不少，但效果總是差強人意；知道我接觸了來自德國🇩🇪的👉🏻👉🏻👉🏻「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」，才吃了兩個禮拜，上💩💩的感覺就很不一樣。

他不是那種強效瘦身的食品，不會讓你一下子就掉秤，也不會讓你有心悸、拉肚子、還油便、等等因為吃減肥藥而出現的不適症狀，最大的功效就是幫助我每天輕鬆順利的排出身體裡面多餘的廢物，真的很棒👍🏻！

   
現在我每天吃大餐的時候，都會記得拿出來吃，16粒一排的錠裝包裝，非常方便隨身攜帶，現在他已經成為我包包裡不可或缺的體重管理小物了！

最令我開心的是，有次聚餐，我拿出來吃的時候，同桌的薇姐看到我在吃，馬上說：「這個我也有！真的很有效！」在體重管理的道路上能夠遇到同好，也頗有惺惺相惜之感啊，哈哈哈😆！

我在吃「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」之前，其實有做了一些功課，畢竟來路不明的產品還是不敢亂吃的。

 
「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」來自德國，在德國已經蟬聯16年銷售冠軍，也是歐洲市佔率第一的體重管理食品，是由德國專業🇩🇪製藥廠用奈米等級製程製作的，並且得到歐盟認證為「第三類醫療器材」（也就是它不會為人體代謝吸收，不會造成人體負擔）。再加上它不含西藥、百分之百能夠排出體外，所以不會增加肝腎額外的負擔，因此適合長期使用，因此是得到多年國際臨床驗證，並履次得到國際品保推薦獎的產品，許多國際權威醫學專家都具名推薦。

「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」的主要成分是聚葡萄糖胺纖維，可以吸收你吃進去的油脂，然後轉換成膠狀物再排出體外，聽起來很複雜，但實際上的感受是：使用這個產品之後，上💩💩這件事會變得非常順暢，而且不會感覺肚子痛或是其他不舒服，我剛開始吃的那二個星期，從每兩天上一次💩💩到每天上三次以上，就是感覺一直在把肚子裡陳年的💩💩給排出來，肚子摸起來都變軟軟了，那種感覺實在太棒了👏👏👏👏！

它的食用方式很簡單，就是在每天最豐盛的二餐時，先吃幾口食物再吃二粒，接著喝250毫升的開水，如此簡單！但要注意的是，食用「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」期間，每天都要喝2000CC以上的水喔！（體重70公斤以上的人要喝3000CC）不然就有可能造成便秘，飲水量不足，也會影響代謝效果！

如果希望效果更好的話，當然就是要配合減少糖類和澱粉的攝取啦！多攝取用優質油脂烹調的蔬菜和肉類，幫助提高人體代謝率，才能加強減重的效果。但我實在太愛吃甜點，所以我的控制方式就是晚餐時不吃澱粉，中午和早餐時還是多少會吃一些，讓自己在減重時期，心裡上還是能保持愉悅的！（過於忌口其實會造成心理上不滿足，等失控時就會大吃來補償自己，反而成效不彰。。。哈哈～可能是我自我安慰啦！）

有朋友問我，那吃「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」需要在飲食上吃清淡一點嗎？我笑了，因為如果要一直都吃得很清淡，其實不用吃任何輔助食品都不會胖吧？？而食用「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」時，『切忌過於清淡的飲食』！尤其不要只吃水煮或蒸的食物，吃飽吃好，才能快樂健康的減重！！這點是我喜歡「L112Extra芙媚琳窈窕加強錠」最大的原因！！

  相信很多人跟我一樣，不但平常愛逛市場，到國外更是非得找不同的市場來逛，尤其是國外的超級市場，我每每總要在裡頭留連許多，研究貨架上琳瑯滿目的商品，總想著：如果台灣也有這樣的超市就好了！

  一直到前陣子我的生活重心移到大直，去逛了很久都沒去逛的美麗華，在底下發現了一家以前從沒注意過的超市Mia C'bon，哇，簡直讓我有「一秒到國外」的感覺！因為超多進口商品的啊！

  商品陳列的方式也很像我在紐西蘭時常逛的超市，我像是發現新大陸似的，第一次去就在裡面逛了好久好久，因為光是我最愛的「巧克力🍫」那區，就有超多種不同的品牌和單品，從不同國家到不同趴數到不同口味的巧克力🍫，看得我眼花繚亂啊！

  眾多的進口零食也是我很愛的，不過，對於喜歡下廚或是偶爾在家吃的我來說，這裡的各式醬料、油品以及生鮮肉品的品質及種類也相當令我滿意，特別是在外面一片蛋荒時，居然可以讓我看到滿滿一貨架的雞蛋，雖然走的是中高價位，但看得出來都是經過精心挑選才能上架的品牌，還有一些小農蔬果、在地物產、有機產品甚至還有動物福利和銀髮族友善商品，嗯，真的和我以前常去的X聯、大X發有很大的不同，感覺這裡的商品在品味上都很有檔次喔！

  後來才發現其實這個超市品牌在我常出沒的遠企商圈也有一家，據說全台已經有22家分店了，聽說大葉高島屋有家旗艦店，改天有空一定要去好好逛逛。

  因為目前美麗華店是我三不五時就會去的一家，就來跟大家分享一下我喜歡的一些美食，還有我用它們怎麼做出簡單又好吃的菜餚～～

冷藏區是我最常留連的一區，我覺得很棒的就是這裡的燻鮭魚種類好多！

燻鮭魚這種價格略高的食品在其他超市其實不見得買得到，即使有也通常只有一種可以買，這裡還提供不同品牌、不同做法的燻鮭魚，居然還有野生的燻鮭魚，嘖～不買回家試試怎麼可以？！就連底下的火腿、香腸種類也不少！

對豬肉品質很要求的我來說，好的豬肉是很必要的！！這裡賣的豬肉是『活菌豬』，簡單一點來說就是沒有豬騷味的豬肉啦～～哈哈～～看它們被分切及包裝的方式，不但看了賞心悅目，各部位不同的選項也很齊全！

一定要讚一下這個一個豬五花肉塊，我在很多台灣只買得到較薄的豬五花，但這個豬五花就是做成很適合做紅燒肉的厚度啊！！約莫4公分的厚度，切成大塊後紅燒吃起來才有『爽』感！

這裡賣的雞是『氣冷雞』，我喜歡買雞腿排回家自己醃，它一盒有二片（我忘了拍包裝了啦～～）

為什麼叫『氣冷雞』？因為這是讓處理好的雞吹冷氣的『氣冷式降溫法』處理，可以防止雞肉泡水後的細菌交叉感染或是因為泡水而失去鮮甜的風味，這種氣冷設備符合歐盟的標準，能確保雞肉新鮮美味！

因為雞肉夠好，我喜歡用最簡單的調料：白胡椒、鹽、韓國麻油、米酒，就這四樣，抓醃好用小袋子分裝放冰箱，可以十分鐘後就拿來煎，也可以放冰箱下一餐再煎來吃。

煎雞腿🍗排一定要先煎雞皮，不要急著翻面，中小火煎到中間有點隆起時用鏟子壓一下，然後蓋上蓋子悶煎一下。

待旁邊的皮有點金黃焦脆時，翻面再加蓋煎三分鐘左右吧，火不要太大喔～～煎到用筷子插入最厚的部位，如果可以很輕鬆插透就表示完成了。

最後我喜歡火🔥開大一點，翻面再把皮煎脆一點。

煎雞排剩下的雞油別浪費，我喜歡拿那雞油加點蒜末，用來煎孢子甘籃或是櫛瓜作為配菜，這樣一餐就有肉有菜了。這氣冷雞的品質真的很讚👍，皮煎完後薄脆酥香，肉嫩而多汁也不會有雞騷味，簡單的調味吃起來超滿足的！

對於常在飲食控制的我來說，生菜沙拉也是不可或缺的，我第一次看到這個生菜貨架時簡直不敢相信自己的眼睛！因為選擇實在太豐富了！價格算起來我覺得還好，比自己上館子去點一份沙拉便宜得多，而且看起來不大一盒，可以分二次吃或是作為二人份的沙拉🥗，真的很棒！

這裡的生菜每盒看起來都好新鮮！選擇也多，還有我最愛的奶油萵苣、芝麻葉等，因為帶著根包裝，所以買回家再放個兩天都還能維持一定的鮮度。當然還是趕快吃掉最好的啦～～

這些是我自己最常買的單品，從燻鮭魚、生菜盒、漬橄欖、第戎芥茉醬···

啊～一定要提一下這裡居然買得到長型的『羅馬番茄🍅』（我又忘了拍羅馬番茄的包裝了，哈哈😆），一般外面只看得到圓形的牛番茄🍅耶！我很愛羅馬番茄的口感，柔軟甜美，拿來搭配起司做生菜沙拉超好吃的～～

這麼一大盤沙拉，在外面吃少說也要五、六百吧。。。。但自己在家可以吃超爽～～我只用了半盒綜合生菜、一包燻鮭魚、一顆羅馬番茄、二顆小起司，少許漬橄欖、一顆溏心蛋，還有在Mia C'bon買到特價買一送一的法國蜜棗乾，醬汁更簡單，用Extra Vergin 橄欖🫒油，加上好一點的巴薩米克醋（他們家巴薩米克醋也超多種選擇喔！愛醋的人也可以去挖寶！）就能成為一盤好吃到讓你升天的超級沙拉！！

這陣子蛋荒，我居然在這裡發現滿滿一貨架都是蛋！！！結果那天發了限動，隔幾天我再去買居然沒有蛋。。。啊。。。趕快還我雞蛋自由啊！！

進口水果🥭的品項也相當豐富，走的是精緻高品質的路線，當然品質也會反應在售價上，偶爾對自己好一點很值得，禮盒就很適合盒來送禮，很有面子！

要特別分享一下這個甜點！！一盒二百出頭，居然有四種不同的小點心，而且做得還不錯吃！！價格很實惠，飯後來一盤這樣的點心，幸福～～

看到『新品推薦』我就會忍不住多看幾眼，這個氣泡水因為瓶子高高瘦瘦很像我（咦？？）再加上有特殊的『接骨木花口味』，於是我就忍不住買回家喝，哇～很好喝喔～～推～～

然後就是這滿滿一架的巧克力，是不是看到你眼花😵‍💫繚亂呢？？我就在這裡研究了超久的啦！

最後先選了左手邊那三片，這個牌子來自立匋宛，好特別喔！！會買它是因為口味很特別！抹茶檸檬🍋、紅寶石杏仁（前陣子很流行的紅寶石巧克力🍫耶！），以及加了可可豆碎的三款，都滿好吃的喔！！下次再去買其他的來嘗嘗。

還沒買回家但很有興趣的銀杏！居然這裡也買得到！！

真心很好奇為什麼它是『銀髮👩‍🦳族友善食品』？？哈哈～

冷凍的山竹、菠蘿蜜和榴槤！要不是冰箱不夠大。。。。

總之，這裡真的是個很好逛的超市，選擇多樣，每次去都可以挖到新的寶物～～下次有看到什麼有趣的再和大家分享一下囉～～

哪裡逛

Mia C'bon美麗華店

台北市中山區敬業三路20號B1

俗話說：牙痛不是病，痛起來要人命。足見牙齒保健的重要，尤其對於我這隻超愛吃甜食🧁的螞蟻🐜來說！

早晚刷牙自然是不可荒廢的日常生活，但因為我的牙齒🦷比較敏感，又常過於用力刷牙（我的牙醫老叫我不要把牙齒🦷當敵人），以致於牙齦容易發炎，所以一直以來我一直在換各式各樣的牙膏。

原本用紐西蘭的蜂膠牙膏已經覺得不錯了，直到今年過年前接觸到韓國原裝精品牙膏「尤尼特仁-神通牙膏」，原本不抱太大的希望，沒想到這號稱含有『帝王級古方乳香、沒藥、紅蔘-尤尼特仁』的神通牙膏還真的滿神通的！！

當初我就是看介紹說：『Unitein（尤尼特仁）是神通牙膏獨家專利技術研發成份，能有效修復牙齦細胞，對抗牙肉萎縮，鞏固牙床，達到「 保原牙模式 」的目的。其專利包括紅參芽孢桿菌專利、芽孢桿菌正統紅參專利 和抗頑疾效果新種蛋白質專利，經韓國韓東大學證實，Unitein原液能修復受頑疾影響而損傷的細胞DNA，修復率達37%。』

所以才想說那就試試看吧！沒想到真的很有感！！尤其是說明書上寫著：「刷完牙後吃水果看看。」那天我剛好買到吃起來超酸的橘子🍊，正愁說這麼酸怎麼把它們吃完，沒想到用神通牙膏刷完牙吃了一口，哇噻！橘子🍊居然變甜的！真的變甜的，我簡直要大呼：『傑克，這真的太神奇了！』

從那次之後我整個愛上這個牙膏，雖然價格比較高我都願意回購，因為刷了一個月下來，最大的感覺是口氣變好，牙齦也不那麼容易發炎，喝冰冷的飲料🥤也不會覺得酸軟···真的，不是蓋的！！它對我來說不再是日用品！而是牙齒的保健品了！

原本抱著姑且一試的心態使用這個神通牙膏，現在已變成我的日常必備品，一定要囤貨還要買給米媽用！！

這個牙膏真的用了就很有感，搭配電動牙膏效果更好！

刷了一個月之後，感覺口氣有變好，尤其戴口罩時，自己聞自己的口氣都覺很很舒暢，哈哈～～，牙齒🦷有很清新的感覺，發炎和敏感的狀況也減少了！太神奇。

這個牙膏不含SLS起泡劑，化學表面活性劑，剛開始刷的時候會覺得怎麼沒有泡泡？會不會刷不乾淨？但刷完馬上就解除了我所有的疑慮。

再加上它也不含香料、色素、氟化劑等有害化學原料，使用時泡沫不多也非常清爽，帶點微鹹的感覺，也不會涼得讓牙齒🦷發冷。

我第一次刷時搞不清楚狀況擠了一大條，結果發現根本不需要擠這麼多！

因為成份很好，所以一次不用擠太多。擠太多簡直就是浪費！！哈哈～～

三大珍貴古方: 帝王級古方乳香、沒藥、紅蔘-尤尼特仁，成份很安全，2歲以上孩童，孕婦、哺乳、蠶豆症皆可使用。

有了神通牙膏之後，其他牙膏都失寵了！！

特別使用方式推薦：
1、可直接塗抹於牙齒發炎的地方或是口腔破皮的地方，會幫助黏膜修復改善，被我拿來當作口內膏使用喔！
2、刷完牙後，不必急著漱口，讓牙膏裡讓珍貴的成份發揮最大效用；如果沒有牙刷時，我會取適量抹在牙齒上，再喝口水用力漱口，當作漱口水也很不錯喔！！

這種冷颼颼的天氣，不吃羊肉進補一下就太對不起自己，但是吃羊肉爐太麻煩，這時候，羊肉熱炒小吃就很適合！

當初也是衝著「新北第一羊肉炒麵」的名頭而去，這家『正宗岡山羊肉』果然一開店就坐無虛席，雖然店面不很起眼，但是進門之後看到開放式的廚房裡，老闆兼主廚帶著徒弟熟練迅速地翻動著鐵鍋，另一邊則是冒著熱氣的羊肉湯，店裡菜香四溢但就是沒有羊肉的羶味，無怪乎內用的人坐得滿滿，外帶的人也認命地排隊等侯，兩次去用餐都遇到又雨又冷的天氣，但是即使天再冷，都抵擋不了客人的熱情。

每桌必點的當然就是羊肉炒麵，華俊老闆選用紐西蘭的羔羊肉片，加上芥蘭一起去炒，要知道芥蘭比空心菜貴，口感也更好，他在挑菜的時候也只挑最嫩的部位，所以炒出來的羊肉炒麵，肉軟、菜嫩、麵滑、醬香，一口嘖溜下肚，果真一整個滿足。

這裡的羊肉湯分成清湯和當歸兩種，當歸的香氣溫和不搶味，恰到好處引出羊肉的鮮甜，想要吃滋補一點的就選當歸湯底，想要品嘗羊肉原味或是不想要有藥膳風味的就選清湯，兩種風味各有所長，交替著喝也不賴。

半路出家的老闆是為了照顧已故哥哥的女兒才決定走上餐飲，當然一開始也是遇上許多困難，但責任心使然讓他堅持下來，最終成為土城名店，就連電視台都特地前往採訪，紀錄老闆的暖心故事。

最難得的是，在餐飲業一片缺人聲中，老闆的員工始終向心力十足，他指著一旁熟練炒菜的年輕師傅說：他就跟了我好多年了！完全得到我的真傳。所以即使我有事不在店裡，菜色也絕對不會走味。

我想，這裡的生意之所以能如此紅火，除了因為羊肉是真的好吃，也因為老闆的這份堅持和責任心，讓老天爺特別眷顧他，讓他的生意不受疫情影響始終不墜。雖然土城遠了點，但，為了嘗到有愛的美味，走一趟，值得。

羊肉炒麵，95大洋，可選辣度，推薦小辣。使用彈性十足的傳統油麵，加上芥蘭嫩葉及嫩莖一起炒，紐西蘭進口羊肉肉嫩鮮甜，一盤就讓人吃得超滿足。

「當歸羊大骨湯」，100大洋，既可以啃骨邊肉又可以吸羊骨髓，分量超大，骨邊肉啃起來超過癮，我真心覺得我下次要打包個幾份回家當火鍋湯底，肯定一絕！

「當歸羊排湯」，90大洋。滿滿一碗都是羊排，湯清味鮮，羊排骨肥而不膩，骨邊肉燉得軟嫩化渣，輕輕一咬就骨肉分離，搭配一點點薑絲提鮮，不用沾醬就很好吃。但沾醬又更有風味。

這裡的沾醬也不馬虎，除了豆瓣醬加特調醬油膏，最受歡迎的是老闆自己炒製的金蒜辣醬，大量蒜頭炸香後再去炒製，蒜香四溢卻不嗆辣，難怪老主顧一舀就一大沱。

炒麻油羊肉，180大洋。切得薄薄的中薑一大把丟進鍋裡慢慢煸去多餘水份，這一步很考驗功夫，因為火太大則焦，火太小又煸不香，煸到每片薑片都金黃卷曲時再見下羊肉片去炒，成菜肉香四溢，薑味辛香不辣喉，薑片的熟度剛好，所以吃起來仍有口感而不是老到咬不動，咀嚼之時肉香薑香交織舌尖，天氣再冷，吃上一盤全身都暖了。

炒沙茶羊肉，小120大洋，大240大洋。用沙茶粉而非沙茶醬去炒的羊肉，老闆堅持用芥藍炒而不用便宜的空心菜，因為芥藍的甜嫩微苦和羊肉是最對味的，少了沙茶醬的油，多了更多香氣，芥藍的脆嫩讓羊肉吃起來更可口了。

蔥爆羊肉，小120大洋，大240大洋。大量洋蔥和青蔥爆炒後，引出羊肉的鮮甜細嫩，洋蔥吃起來仍然脆口，在嘴裡會形成不同層次的口感。

當歸羊肉麵線湯，95大洋。滑溜的麵線和羊肉是極搭的，吸溜著麵線同時可以吸到當歸湯的鮮甜，小小一碗就給人大大滿足。

羊肚湯，80大洋。我喜歡吃羊肚，但處理得好的羊肚不多，這裡羊肚軟而不會咬不動，也不會有一點羶味，所以才能用清湯的方式呈現！

用沙茶粉而不是沙茶醬炒，能減少成菜的油脂，香氣也更足。

在鍋中就可以注意到芥藍處理得很細緻，大小均一，所以受熱均勻，炒起來的口感也會更好，從小地方就能見到老闆的細緻。

這麼多薑片要煸炒出多餘的水份，真的需要耐心和功夫。

直到加入羊肉之後，薑片仍然不焦不柴，可以看出每片薑片受熱很均勻。

大火快炒保留住羊肉的嫩度，成菜時不停拋鍋以保證食材受熱均勻，一天炒下來其實真的滿累的。

為了維持肉品鮮度及統一用量，每一份羊肉都事先秤重包裝好，就不會像有些羊肉店一次拿一大堆出來放在旁邊亂抓亂炒，事先稱重能保證每鍋炒出來的狀態都是差不多的。

開放式廚房一覽無疑，乾淨的環境，客人吃得也安心。

正式用餐時間開始，就會出現許 多排隊人潮，即使下雨爆冷也一樣。

價格很實惠，但還可以免費續湯，實在太佛心了。

哪裡吃
正宗岡山羊肉
新北市土城區明德路二段72之3號
02-8273-2526

好久都無法去大陸了，好懷念當年在大陸各地吃到的各種美食啊！

我記得曾經在某家餐廳吃到最後的飯後甜點，上了一道「玉米烙 」，看起來簡單，但吃起來酥脆爽口，還有玉米獨特的甜香盈滿口中，當時就對這道很特別的「甜點」印象深刻。

剛好家裡總是常備著綠巨人的玉米罐頭，你可能不太相信，我很愛在煮泡麵時加玉米進去，哈哈，也不知道是什麼時候養成的奇怪習慣，也許是因為覺得可以多增加一些纖維質吧？？哈哈！這天在家閒著無聊，於是決定來搞搞看自己能不能也做出當年在大陸吃到的那個味道，還好現在「抖音」和「小紅書」上都有許多教做的視頻，我看了許多種版本之後，決定來做一個屬於自己的版本！

不囉嗦，搞起～

有沒有～～第一次做就上手了！！看起來賣相還不錯吧？

綠巨人玉米是我家常備的罐頭食品，有時候肚子餓我也會直接開蓋舀來吃，感覺～～好像可以充飢又不會太肥胖（自我感覺～～哈哈～～）

綠巨人的玉米粒和市售玉米罐頭比較起來，我感覺他顆粒比較飽滿，甜度高，重點是玉米的那層皮存在感較低，所以多年來一直都是吃他家的玉米罐頭，然後他應該也是目前市售玉米罐頭裡，口味最多樣的。前幾天去補貨時才發現居然有light口味，待我下次來試試。

先把玉米罐頭倒出來，把湯汁濾掉。

依個人喜好加一些葡萄乾、蔓越莓，相信我，他們很對味！！

加入少許煉乳提味後，少量多次加入太白粉，讓每顆玉米都均勻裹上太白粉。

用手抓鬆，多餘的太白粉可以用粗網篩篩掉。

在平底炒鍋中放較多量的油，燒熱至170度，或是看到表面微微冒煙的時候，倒入另外準備的小平底鍋或油鍋裡備用。鍋底只需留少許油。

把篩過多餘粉的玉米粒全部倒進鍋底。

用手或是用鏟子將表面壓實，小火煎約二分鐘，讓它底部定型。

再把剛才倒出來的熱油，從中間小心倒回鍋裡，小心不要太用力以免把玉米粒給沖散了。

接著開中火慢炸，用杓子將玉米烙壓實，炸至表面金黃。

等玉米烙定型之後，再加把多餘的油倒出，回爐火上大火煎約一分鐘。

煎好的玉米烙倒在烤盤紙上，小心不要弄散了。

然後在表面上灑適量的披薩起司，放入預熱180度C的烤箱中烤約7分鐘，讓起司融化變金黃色，即可。

切成八片，反向擺盤成為一朵花的形狀，此時就可以感受到玉米烙的酥脆了！！

這樣做的玉米烙香甜酥脆，很適合當小零食，我覺得年夜飯後來一道這個玉米烙也挺不錯的喔！！因為中間有果乾豐富味道，吃起來也不會無聊喔！！