目前分類:午茶好時光 (86)

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無意中造訪過後,就讓我極為喜歡的一家店,店主應該是兩位年輕的女生,而這家店也有著屬於女性的那種乾淨和細膩。

店主在臉書上寫的一段話很打動我:

關於名字的起源,來自一段我很喜歡的句子
“A RAY OF SUNSHINE” 並擷取每個字的字首而成
中文為『一縷陽光』

意指在困境中帶給人溫暖和希望只要一杯咖啡和甜點

就能讓抑鬱的內心被療癒

也如同溫暖的陽光,灑落在心裡

也剛好我幾次造訪都在有陽光的午后,坐在室內看著大片落地玻璃窗外的光影變化是一種享受,可惜總也沒能坐到窗邊的座位,每次都剛好坐在店中央那張大桌子。也好,離自助式的水枱近,倒水比較方便。

咖啡以手沖為主,我喜歡他們的咖啡呈現方式,以溫潤的陶壺盛裝上桌,喝的時候倒入同款陶杯中,頗有雅趣。

甜點主打戚風系列和有不同風味的可麗露,其實布丁也不錯吃,雖然略為偏甜,但是是我喜歡的那種略帶扎實卻又綿柔的口感,看得見香草籽,可見店主很捨得用料。

可麗露做出了外脆內軟的質地,我特別喜歡抹茶口味的。鹹口味的司康表現也還不錯。覺得唯一的雷區應該是他們的塔類,皮做得太硬太厚,吃起來很破壞口感,日後再去還是以我喜歡的水果戚風和可麗露為主吧!

後來才知道原來這家店也開了似乎不到一年,生意已然不錯,雖然藏在不太好找的內湖小巷弄間,但假日時生意會好到客滿,就會限制用餐時間90分鐘喔!

 

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布丁應該是店內很固定會有的甜點,我喜歡她們的呈現方式,口感和風味也是打動我的那種,一顆小小的布丁也能以美好的姿態呈現,我在這個布丁裡感受到店主的細膩。

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鹹口味的司康比較少在吃到,這款莫札瑞拉起司番茄司康熱熱的吃還不錯,不會乾硬,抹上新鮮莫扎瑞拉起司醬吃,番茄味及香料味挺療癒的。

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可麗露的口味有許多變化,但每次去似乎供應的品項略有不同,目前我最愛抹茶味和原味的。原諒我因為他們的甜點是在櫃台點餐,沒有菜單,我沒有一次記住品名及價格的。

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某次造訪剛好遇到七夕,當天限定款的蛋糕是水蜜桃搭配著有茶香的蛋糕體,濕潤柔軟,吃得出奶油用得不錯,完全對了我的喜好的組合。

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手沖咖啡的呈現方式帶點儀式感,我喜歡用陶杯喝咖啡的感覺。

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吃得出濃郁抹茶味的可麗露,皮很脆,芯很軟,是目前我心目中的第一名。

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這位應該是店主,每次都看她很認真地在沖咖啡。

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很想坐到這個位置,但似乎得抓好時間來才行...

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白色的吧台上陳列著當日的甜點,主要是可麗露和肉桂卷,雖然愛肉桂卷但始終也沒點過。

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白色加木質調性的空間,我很喜歡。

 

 


AROS COFFEE 一縷光
台北市內湖區麗山街332 號
02-2799-6898

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 2019年,小熊🐻太太帶路來到這家位在北醫附近巷弄內的 大山咖啡店☕️,從此這就變成我偶爾想喝咖啡☕️配甜點🍮的好去處。

 沒有假掰的裝潢,沒有假鬼假怪的話術,沒有華而不實的甜點🎂,有的就是一個待在裡頭聞得到咖啡☕️香和暖呼呼烘焙甜點🍰香的空間,還有喝了之後會讓人覺得舒服的手沖咖啡☕️ 所以我來過一次就喜歡上這裡了。偶爾也會和朋友一起造訪,就算坐在這裡看書📙📖發呆寫稿✏️,都覺得自在。

 這裡的甜點都是店家自製的,但有時候品項不那麼多,比較基本款的是我最愛吃的蛋塔,第一張照片放了當季的草莓蛋糕而非咖啡,當然還是因為賣相討喜啦~哈哈~但我還滿喜歡這裡用中式小茶杯喝咖啡的感覺。🥰🥰 🤗🤗雖然這裡的甜點品項不多,也不是每次都能吃到你想吃的,但是平日裡能在這裡喝杯好喝的手沖咖啡☕️,加上一個酥皮蛋塔🍮,是我偷得浮生半日閒的自在。😇😇 🥰後來陸陸續續帶了一些朋友來這裡分享片刻的寧靜,只是沒想到假日的大山居然人滿為患!看來以後還是平日來就好🤣🤣🤣~哈哈~

 初次坐吧台座位,也因此有機會和老闆閒聊,也頗有意思。😜 🌹大山的手沖咖啡是台北市少數幾家會讓我有感覺的,他們自己挑豆子,自己烘豆子,然後一杯杯慢慢沖,今天問了老闆,他們一個人一天上限大約45杯,每沖完一杯他們還要自己先試喝一下,和現在時下比較流行的『手沖工廠』比較起來,我還是覺得這種帶有人味的咖啡,喝起來更有深度和溫度。🥰🥰 😊😊當天的手沖咖啡品項會寫在吧台後面的黑板上,如果不知道要選什麼也可以聞聞豆子或是乾脆抽籤😂😂,不過目前我在這裡亂點喝到的咖啡,還沒有覺得不好喝的。 😇因為有伴,今天終於吃到這裡的肉桂卷,我個人比較喜歡這家的肉桂卷勝過很有名的蒼蠅家的😜,應該是因為我更喜歡鬆軟一點的麵包體,而它的肉桂糖是屬於不甜膩的那種。🥰 👍

 這天因為雯娟姐姐請客,所以多點了一杯可可亞加了野胡椒粉🤗的風味非常別緻,喝起來帶點鹹以及類似馬告的香氣,攪拌均勻之後喝起來又截然不同,喜歡喝熱可可的人不妨試試看喔~🌹🌹

 

 

 

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 季節限定的草莓蛋糕,去年吃的是草莓卷,今年是草莓起司蛋糕,各有特色。

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手沖咖啡有時用壺裝,有時用另一只杯子裝,但我很喜歡他們用中式小茶杯喝咖啡的感覺。

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蛋白糖霜餅,甜而脆口,咬一口再喝口咖啡,很適合喜歡甜食的人~

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麵包體較柔軟的肉桂卷,夾的是中藥行買的肉桂粉,甜底較底,很適合搭配手沖咖啡~~

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意外可口的可可亞,上面灑了野胡椒粉,攪拌之前喝一口,攪拌之後再喝一口,風味截然不同~~

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點咖啡前可以先聞聞自己喜歡什麼

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真不知道點什麼,就。。。。抽籤吧~~也太有趣了~~

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老闆之一專心地沖著咖啡。我問他們為什麼店名叫大山,他們說因為三個老闆都很高,所以叫大山~咦~~

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每一杯咖啡都是精心手沖出來的

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小玻璃櫃裡會有當天的甜點,最受歡迎的是這裡的肉桂卷。

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當日的咖啡,飲料單會寫在吧台後的黑板上

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店門口

 

|大山咖啡店
台北市信義區莊敬路423巷2弄1號
02-2758-6243
12:00~19:00(周一公休)

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你也跟我一樣喜歡吃飲茶點心嗎?
每次總要點上一大桌子才過癮,因為總想要多吃幾種不同的品項,從甜到鹹、從蒸到炸都想吃啊~~~
但是肚子就那麼小,如果只有一、二個人,怎麼才能一口氣吃到十種以上的點心呢?
位在101大樓4樓的 十二粵 Canton12​ 就推出了很棒的廣式點心下午茶!!
十二粵的點心和粵菜本來口碑就很好,現在推出這個點心套餐及午茶點心寶盒,可以一次品嘗主廚的拿手絕活,還有不同的組合可以選,就算食量小,也有數量較少的組合,真的很棒!!!
這裡的傳統點心像是蝦餃、燒賣、燒腩卷等等,每種都選料用心,深獲饕客好評。但除了吃得出功夫底子的經典單品,也為現代年輕人設計了 #食尚感 十足的點心,其中「流心鵪鶉蛋燒賣」和「酥皮流心蛋撻仔」,搭上了網紅們喜愛的流心風潮,好看又好吃。

十二粵下午茶套餐共有雙人皇牌點心套餐(售價1180大洋)、雙人招牌點心套餐(售價1180大洋),雙人份套餐各含13件點心,如果你只有一個人,還有單人點心寶盒套餐(售價599大洋),共8件點心,供應時間為週一至週五14:30-16:30。

 

 

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「帶子石榴果」,內餡以新鮮蝦肉、嚴選豬肉、荸薺、紅蘿蔔及精選新鮮干貝製成,師傅以俐落刀法親自手切,並使用自家製外皮包覆餡料,造型以石榴果為巧思,最上方灑上閃亮金箔,讓人人皆能擁有貴婦般的飲食享受。

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「流心鵪鶉蛋燒賣」,使用鮮蝦香菇、嚴選豬肉製成的肉餡,這道點心需要精準拿捏鵪鶉蛋的烹煮時間,並將細薄的蛋殼費心剝除後,以新鮮鮑汁冷藏醃製,再將鵪鶉蛋包入燒賣,一同入籠蒸煮,最後再以歐洲進口魚子醬點綴其上,一口吃下時蛋汁在口中流出,呈現令人驚喜的口感!

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「鮑魚燒賣」,這是十二粵最受歡迎的點心,上面放了顆煨得入味的小鮑魚,肉餡吃得出是手工切的豬肉,除了好吃也不知道該怎麼形容它了~~

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「懷舊燒腩卷」,以整片嚴選五花肉搭配南乳醬、玫瑰露一同調製,外層麵皮依然是自家特製,內餡含有油炸過的芋頭,吃起來綿密香濃,風味獨具。

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「十二粵蝦餃皇」皮薄透晶瑩,裡面包著一整尾大蝦,鮮美脆嫩的口感,一吃就知道用料極好~~

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 外型酥脆金黃,吃起來脆香爽口的「紫菜腐皮捲」,使用新鮮蝦肉及嚴選豬肉、荸薺、韭黃製成,以主廚私房調味料調理後入鍋油炸,並在點心外層包上一層海苔,增加層次。

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另一特色小點「菊花春捲」,也是一道做工講究、手工繁複的點心,主廚首先將春捲皮剪成條狀,再以全手工編製而成,點心底部添加蛋白及白芝麻,咬起來酥脆爽口。

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遵循古法、純手工製作的「酥炸鹹水角」,是廣為人知的懷舊點心,我拍照完已過半小時,但咬起來依脆皮很酥,帶著Q度,香啊~~

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「香芒糯米滋」,採用柔軟的雪莓娘外皮,包著台灣在地美味愛文芒果,一口咬下,芒果多汁和美味麻糬皮融合於口中。

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「酥皮流心蛋撻仔」,有別於市面上一般蛋塔,十二粵使用奶黃流沙包的內餡,用鹹蛋黃、牛油、特選冰糖製成,外層使用特製餅乾皮,並非一般酥皮,食用時,內餡會流出,美好滋味令人回味再三。

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失傳的古法特製「甘露叉燒酥」,酥香的外皮裡是大家熟悉的十二粵叉燒餡,鹹甜交融,一試難忘。

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以棉花糖製作,造型可愛逗趣的「椰絲小白兔」

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香酥味美的「流心芝麻球」是我最愛的甜點,因為皮又酥又Q,好好吃~~

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整套雙人套餐長這樣!!~光看就讓人食指大動吧??

 

十二粵

台北101購物中心4樓09A
02-81018298或02-81018299
11:00~22:00 (平日)
11:00~22:30(假日前夕)

 

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 去年在麗晶精品辦的市集裡,和HERITAGE Bakery & Cafe的甜點有了第一次接觸,當天就對他的"紅心芭樂"系列甜點相當感興趣,因為米兒的老家附近曾經有一顆紅心芭樂樹,沒人照顧,也不一定會長果子,偶爾長出了幾顆紅心芭樂,就成了兒時的我們意外的零嘴,所以,對紅心芭樂總有一種特殊的迷戀。

 只是紅心芭樂是一種奇妙的水果,長大後偶然在市場遇見,買回家吃卻總也不是兒時記憶中的那個味道,到底少了什麼?具體我也說不出來,但是每次遇到紅心芭樂做的果醬、甜點,我總會著了迷地想要買來試試。

 HERITAGE Bakery & Cafe的紅心芭樂蛋糕是我一吃就愛上的口味。它的蛋糕體略為厚重,像是紅心芭樂的果泥讓戚風蛋糕體變得扎實了,所以連蛋糕體本人吃起來都有紅心芭樂的香氣,恰到好處成熟的紅心芭樂香氣。再加上輕盈的鮮奶油與果醬,會讓我很想獨佔一整個!!

 因為這樣,我尋了個時間到HERITAGE Bakery & Cafe喝咖啡吃甜點,沒想到卻意外對這裡的空間相當喜愛,要不是因為附近實在不太好停車,再加上有用餐時間的限制,這裡應該會成為我常來的地方。

 老房子改裝的空間,一樓主要是外賣區和點餐區,有甜點也有麵包,主要坐位區在二樓,如果超過三個人不想併桌最好要先訂位,因為四人桌只有少少幾個。空間不大但坐起來還算舒服,兩次造訪我都是坐靠牆的二人座,基本上我還滿喜歡這裡,唯一比較有微詞的是飲料實在太弱了。。。。。。。

 然後每次買了麵包都是外帶,帶回家吃完才想起忘記拍。這裡的肉桂卷也是許多網友推薦的,我喜歡的是加了奶油糖霜的吃法,我超愛奶油糖霜的啦~~~

 

 

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這裡的紅心芭樂蛋糕蛋糕體比較扎實,但整體口感和諧,長相樸實,但拍起來就是不知道為什麼就是好看~~~這是我的最愛~~第一名~~

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紅心芭樂起司蛋糕的蛋糕體吃起來很細緻,在咀裡化開的時候也可以感受到誘人的紅心芭樂果香。

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焦糖巧克力蛋糕質地相當扎實,微鹹的巧克力淋面及夾心讓整個口感變得悠遠不甜膩,這是我的第二名。

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飲料實在乏善可陳,所以我每次都喝熱美式。。。。。。。

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喜歡這扇窗子前小盆栽的設計

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把牆面的水泥打掉露出紅磚的做法好像愈來愈流行,但真的滿有味道

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略帶工業風格的空間,中間還挖空了一塊,和我家的空間有某種程度相似,只是這裡佔地更大了~~

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一樓的外賣區和點餐區總是很多人。因為這裡主要座位區都在二樓,所以在一樓設了自用電梯,這點相當貼心,像是那天跟米兒去的米媽因為腳受傷行動不便,有電梯就方便上下層了。

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門口的大片落地玻璃也是我愛的設計~~

 

HERITAGE Bakery & Cafe

台北市中正區漢口街一段73-2號

02-2311-1079

 

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 即使花俏的蛋糕、慕斯甜點店滿街都是,但是可以搭配多種配料、變化出多種風味的鬆餅,始終是台灣人的最愛,從很多年之前的美式鬆餅到近年從日本夯到台灣的日系厚鬆餅都有人愛,也讓鬆餅成為咖啡店裡的「配角」,漸漸變成「獨立鬆餅店」,飲品和其他餐點反而成了次要,可見鬆餅受歡迎的程度。

 日系厚鬆餅因為口感鬆軟,不甜不膩,從日本一路紅到台灣,目前台灣幾家有名的日系鬆餅幾乎都打著厚鬆餅的旗幟攬客。這麼多家鬆餅說真的米兒也沒空一一品嘗(當然有些要排隊排很久的店我也懶得去排啦~),所以直接請教各個品牌都吃過的朋友,他直接推薦了家來自福岡的Café del SOL。

 前往品嘗之前稍微做了一下功課,發現如果是以"鬆餅本人"的賣相來說,Café del SOL的視覺效果沒有那麼好,尤其是現煎的厚鬆餅,拍照拍太久就會有點塌掉,配料雖然多但是實在很難拍得美美的,反而是這裡的含奶熱飲,因為會在上面隨興畫上可愛的小動物,成為最吸睛的賣點。

 其實日系厚鬆餅每家食材、做法其實大同小異,差別就在於食材的比例與配料的搭配,Café del SOL的打發蛋白含量是比較高的,還加入了法式蛋白霜,所以煎好之後特別膨鬆而有空氣感,標準做法據說每一片要有5公分厚,端上桌之後其實感覺分量滿大的,我本來以為我沒辦法吃完一整分,沒想到因為它吃起來不甜膩,鬆餅本身有富有蛋香及麵粉香,即使不沾鮮奶油或其他佐料也能輕鬆入口,不知不覺也就吃光了,難怪朋友會最為推薦這家。

 本來以為Café del SOL只有鬆餅,看菜單時才發現原來也有沙拉、義大利麵等等。點菜之前看了一下別桌點的義大利麵,覺得賣相看起來也普通,但因為那天還沒吃午餐,決定先吃點鹹的墊肚子再吃鬆餅,於是點了蒜味培根義大利麵和柚子胡椒雞肉沙拉,沒想到口味居然都在水準之上,尤其是蒜味培根義大利麵最讓我驚訝,因為炒得火候掌控得滿好的,後來即使冷掉了吃都不覺得油膩,沒有多餘的湯湯水水,十分爽口。

 聽說這裡的早午餐也頗有水準,有機會再來試試(咦~早上起不來的我到底能不能吃到早午餐呢........)

 

 

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季節水果鬆餅,320大洋,除了季節水果之外,搭配了有特殊甜香的楓糖醬還有楓糖水果燕麥,多了楓糖的香氣,和一般只搭配蜂蜜或是糖漿的鬆餅就有差異了,楓糖本身沒那麼甜,和酥脆的水果燕麥一起吃,多了好幾種口感,吃起來更不容易膩。

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馬斯卡膨乳酪鬆餅,320大洋。除了許多新鮮水果之外,和季節鬆餅最大的不同就是上面放了一沱用馬斯卡膨乳酪調製成的醬汁還有糖漬柳橙皮,清爽的乳酪香氣和柳橙皮非常搭配,讓鬆餅加分不少。

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咖啡拿鐵,170大洋。那可愛的小兔子實在太吸睛啦~~讓大家拍照拍到捨不得喝,這拿鐵上的圖案是隨機的,如果店家太忙的話可能只是簡單的圖樣,所以最好還是挑人少的離峰時段(例如傍晚四五點之類~~)就比較容易得到可愛的圖案~~

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鳯梨蘋果泡泡,170大洋。冰的氣泡特調飲品,賣相頗不錯的,因為是冰的所以我就沒試了。

 

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柚子胡椒雞肉沙拉,260大洋。因為我很愛柚子胡椒,看到這四個字就忍不住點了,蔬菜新鮮爽脆自然是必要的,這煎得皮脆肉嫩又帶柚子胡椒香氣的雞肉也深得我心,吃鬆餅前來一分這個沙拉很爽口開胃。

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蒜味培根義大利麵,260大洋。上桌時看賣相有點傻眼,因為就很.....老派的日式擺盤啊~~配菜的青花菜、玉米筍、小番茄感覺是為了配色,和麵本人沒什麼關係。但是麵本人炒得卻出乎意料的好,蒜香培根香都附著在麵體上了,吃起來鹹香鬆爽,有種跌破眼鏡的感覺,哈哈~~

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鹹食菜單我居然只拍到沙拉和三明治,其實還有義大利麵、早午餐和主廚推薦的牛肉咖哩。

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鬆餅只有五種口味,據說會依不同季節推出新口味的限定版鬆餅。

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也提供套餐,價格比較划算,但我有點看不懂,中分鬆餅是什麼意思啊??

因為店面裡總是人滿為患,我不好意思拍到其他人,所以就沒有拍空間照片,現場空間非常粉嫩,椅子都是粉色系的,所以是個很適合和閨蜜女生朋友一起去的地方哩~~

 

Café del SOL
台北微風百貨信義店二樓 

02-2722-8260

11:00~21:30(假日前夕至22:00)

 

 

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 其實沒想過雲林地區會有優質的下午茶,不過在胡姐帶路之下,在一個感覺前不著村後不著店的省道路旁,亮橘色的歐風小屋兀自在這裡格外搶眼,這裡就是「Mishka Coffee & Antique」(米嘻咖),一個有優質咖啡和美味甜點的好地方。

 走進這棟可愛的橘色平房,眼前的佈置絕對讓喜愛歐洲古董傢俱的人眼睛為之一亮,精心陳設的各個角落,各有風情,而這裡是家咖啡館,可以讓你優雅坐在古董傢俱上,品嘗宛如藝術品的甜點,搭配來自愛莎尼亞的老闆Maksim親手沖調的咖啡,真的有讓人一秒到歐洲的錯覺。
 這是個有著異國美麗愛情的小店,溫柔的雲林美女擄獲了Maksim的心,讓他決定為愛走天涯,落腳雲林鄉下,開始在這裡築起了他的咖啡夢,從無到有,蓋了這個歐式風格的小屋,並以搶眼的橘色粉刷外牆,室內除了挑高的木樑屋頂,還結合自己熱愛的古董傢俱與古董擺件販售,讓這個充滿歐式浪漫的天地,也成為許多人作白日夢的好去處。
 不多話而且感覺有點腼腆的Maksim對咖啡極有熱情,精心蒐羅了來自各地的精品咖啡豆,包括台灣古坑咖啡豆來自己烘焙;除了自己烘豆之外,還花了很多時間慢慢去把品質不好的豆子挑出來,以求沖出一杯他自己心目中的好咖啡。在茶品方面,則選用法國「MARIAGE FRÈRES」瑪黑兄弟茶,可以感受到他在細節處的講究。
 有了好的空間,好的咖啡和茶,自然要有夠好的甜點來搭配。但在雲林鄉間,怎麼找到優質甜點呢?因緣際會下Maksim認識了同樣在雲林做甜點網路販售的吳庭槐Ting,他的甜點工坊「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊在網路上本來就小有名氣,因為做甜點十分講究,造型更是美不勝收,放在Maksim的咖啡館裡,真可說是相得益彰。
 愛吃甜點的人應該對瑪麗安東妮不陌生,特別在雲林鄉間居然能有這樣的甜點作品,更是讓人感到驚艷。Ting笑著說,生在世代從醫的家族,但自己卻想走自己的路,於是決定到法國雷諾特廚藝學校學習製作甜點,學了八年回後,卻不想在都會區開店,而選擇回自己家鄉雲林斗南,從網路販售開始做起,因為他的甜點件件都如藝術作品,精緻而有內涵,所以很快打響名號,成為網路名店,而現在,想吃到他的甜點不必再透過網路訂購,到米嘻咖咖啡館,就能享受一秒到歐洲古堡喝午茶的樂趣。
 在米嘻咖能吃到的甜點並不一定有哪些品項,Ting會依據季節及食材做變化,不變的是同樣精緻講究,留待你造訪時,給你視覺與味覺的驚喜。

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手沖單品咖啡都經由Maksim精心處理,可以選單杯,也能點一盅。

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在雲林能吃到如此水準的馬卡龍,著實讓人感到驚喜,皮薄脆,咬下去帶黏勁,甜度適中,松露香氣悠遠。

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除了甜點,在這裡也可以吃到瑪麗安東尼出品的法式冰淇淋,其中黑糖老薑口味極為誘人。

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黑糖老薑冰淇淋風味獨特,質地也很綿密~~

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開心果冰淇淋有淡淡堅果香,很適合搭配咖啡喔~~

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芒果口味吃起來像冰沙,果香十足~

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瑪麗安東尼的甜點幾乎每個都長得像藝術作品,像這個名為潘朵拉的甜點,長得就像個珠寶盒,讓人不忍下手。

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不喝咖啡的話,也有特調水果氣泡飲~~

 

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Ting的甜點作品之中,最令人印象深刻的就是看起來像迷你紅色絲絨抱枕的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕,這個食材的組合,是Ting為了向甜點大師「Pierre Hermé」致敬的甜點創作,靈感來自Pierre Hermé的經典作品「Ispahan」,卻不像坊間許多業者直接從外型就抄襲,而是以相同的玫瑰、荔枝、覆盆子等素材,加上海棉蛋糕為載體,表面噴上紅色可可脂,做成美麗的抱枕造型,無論看起來或吃起來的口感,都讓人驚歎。

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得到濃濃茉莉花香的「盧米埃」,中間還有覆盆子庫利和黑醋栗奶餡製造層次感。

 

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精巧的「白森林」裡,綠色開心果蛋糕體上美麗的白色小花,襄整體看起來非常夢幻。

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米嘻咖的內部空間充滿歐洲古堡風情,大量古董傢俱除了可以讓你舒服坐著,喜歡的話也可以買回家。

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如果喜愛咖啡,可以在吧台看到老闆手沖咖啡~~

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每個角落以不同的古董傢俱妝點出不同的風情。

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店裡有許多古董老擺件,為了安全起見,所以不接待16歲以下小朋友。

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甜點菜單~~

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對咖啡很有熱情的愛莎尼亞老闆並不多話,只專注沖出一杯杯好咖啡。

 

Mishka Coffee & Antique
雲林縣虎尾鎮光明路111號
0919 801 301

 

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 台北文華東方酒店一樓「青隅JADE」的下午茶一直頗負盛名,常常一位難求,卻仍不斷推陳出新,時不時和品牌推出聯名下午茶,米兒雖然沒有每一次都能趕上時機品嘗,但吃過的幾次,包括非聯名款的點心,表現都可圈可點,因為文華的法籍行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥 (Gregory Doyen)實在是太厲害啦!每次都可以想出讓人吃了之後感到銷魂的新口味!

 吃過那麼多次,但這次和法國頂級保養品牌Sisley首度跨界攜手合作的「黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」最令米兒感到驚艷,所以近來很懶得寫部落格的米兒忍不住要和大家分享這次的下午茶饗宴。(活動日期只到2017年7月30日,但米兒已經在期待下次貴格瑞又要變出什麼花樣了~~哈~~)

 米兒對Sisley的保養品不是那麼熟悉,但這次貴格瑞是以Sisley的黑玫瑰系列為發想,裡頭最重要的成分就是「頂級巴卡拉黑玫瑰」,所以貴格瑞用了玫瑰、覆盆子、木槿花、黑醋栗等元素,做出了充滿花香果香的美味甜點,再以宛如藝術品的造型呈現,光是用乳霜瓶子盛裝的「玫瑰奶餡」就讓一起享用的朋友們大為讚歎。而這套下午茶中最令人推崇的,就是鹹點每一款都好好吃,唯一美中不足的就是每一種都只有一口,逗得人還想再吃卻只能回味啦。。。。。

 這套下午茶承襲了青隅下午茶的傳統,共分三種等級,除了基本款,還有加了香檳的,以及頂級的香檳魚子醬款,對於口袋沒有很深又不愛喝酒的米兒來說,基本款就很迷人啦!

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整套下午茶包括了三層甜鹹點英式下午茶,還有自選茶品、自製司康搭配自製果醬,圖中的點心為二人分。

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玫瑰珍珠
有如粉紅珍珠般粉嫩典雅的外型,運用玫瑰香草奶餡,巧搭綜合莓果果泥,外層則以夢幻的粉色巧克力淋面做裝飾。一入口,玫瑰清新淡雅的香氣與莓果酸甜交織的滋味在味蕾上演奏出和諧的樂章,讓人幸福感油然而生。

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玫瑰奶餡
猶如精緻的保養品般,盛裝在透明玻璃罐中的甜品,以綿密滑順的玫瑰奶餡為基底,搭配酸香馥郁的覆盆莓果泥以及杏仁海綿蛋糕,最上層則是晶漾透明的玫瑰果凍。打開上蓋,玫瑰怡人的幽香瞬間縈繞鼻尖,品嘗時使用小湯匙由下往上舀取,所有風味交疊出美妙的滋味,每一口都洋溢夏季特有的明亮愉悅感覺!

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玫瑰甜甜圈
以法式費南雪蛋糕製成小巧可愛的甜甜圈,中間填入酸甜的草莓果餡,上方則以反射著誘人光澤的紫色巧克力淋面做裝飾,呼應Sisley黑玫瑰系列產品獨特高雅的色系。

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覆盆子木槿花泡芙
香酥的菠羅泡芙填入滑順的玫瑰奶餡、木槿花果凍以及草莓果泥,上方則以白巧克力片、巧克力珍珠脆球和可食用的玫瑰花妝點。入口品嚐,濃郁的質感在口中久縈不散,讓視覺與味覺都是極致享受。

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玫瑰甘納許佐黑醋栗
最令優雅仕女無法抗拒的巧克力,外型宛如一朵討喜的粉紅玫瑰,其內則填入黑醋栗製成的庫利和玫瑰香草奶餡,滋味清新優雅,散發玫瑰怡人香調,讓人齒頰留香。

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五款鹹點看起來都很精美啊~~

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鵝肝搭開心果泡芙佐黑松露凍

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松露布里乳酪搭果乾麵包

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甜菜根漬燻鮭魚佐海苔

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綠豆凍乳酪球

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杏仁牛奶液態餃佐芝麻葉泥

 

轉貼本次下午茶的價格及贈品內容供大家參考:
黑玫瑰經典下午茶  1,300大洋 / 每人 
經典贈禮:黑玫瑰頂級乳霜抗老面膜10ml、黑玫瑰尊寵30分鐘臉部護理券、以及 1,000商品抵用券

黑玫瑰香檳下午茶 1,900 大洋/ 每人
含單杯慧納香檳
香檳贈禮:Sisley抗皺活膚前導水精華15ml、黑玫瑰頂級乳霜抗老面膜10ml、黑玫瑰尊寵30分鐘臉部護理券、以及 1,000商品抵用券

黑玫瑰奢華下午茶  3,800大洋 / 每人
含單杯慧納香檳以及法國頂級奧賽黃金魚子醬15公克搭配小圓薄餅和配料
奢華贈禮:Sisley抗皺活膚前導水精華15ml、Sisley抗皺活膚御緻駐顏霜 4ml、黑玫瑰頂級乳霜抗老面膜10ml、Sisley IZIA 伊之露香水 6.5ml、黑玫瑰尊寵30分鐘臉部護理券、以及 1,000商品抵用券 

 

 

青隅

(02) 2715-6886

台北市敦化北路158號1樓

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 約莫二年前,開在大安路與市民大道口的Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館,就一直是米兒覺得很適合和三五好友小聚喝午茶的地方。二年來這個咖啡館有了小小的變化,也增加了新的餐飲選項,不變的是仍然維持24小時營業,隨時讓想要喝一杯好喝啡的人,或是突然想吃分輕食鬆餅、甜點的人,有個好去處。

 之前米兒曾經介紹過Kool Caffè酷咖啡的最大特色,就是溫潤的義式咖啡,但因應現在人喜歡單品咖啡豆的趨勢,老闆又耗費心力,找到幾個熱門產區的單品咖啡豆,讓愛喝咖啡的人有更多選擇,包括藝伎、耶加雪菲、黃波旁、大象咖啡等等,還有產量十分稀少的印尼麝香貓咖啡。

 當然你會說,這些豆子現在在很多地方都喝得到,沒錯,但為什麼要來Kool Caffè酷咖啡喝呢?重點就在於這裡除了提供手沖單品咖啡之外,還有用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取咖啡。

 你沒看錯,用「La pavoni」拉把式咖啡機來萃取單品咖啡!米兒剛聽到時也非常驚訝,但是實地測試比較過後,發現還真的不一樣耶!使用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取出來的麝香貓咖啡,把整個香氣、圓潤的風味完整萃取出來,所以那種入口回甘、帶著巧克力和焦糖甜蜜的香氣特別濃烈明顯,喝過用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的單品咖啡,再回頭喝手沖式的,會覺得手沖式簡直清淡如水!如果你喜歡喝黑咖啡,一定要來試試這種喝法!

  不過,如果你喜歡義式咖啡的獨特風味,就一定要試試酷咖啡的義式綜合豆,因為酷咖啡使用「全球第一名」的咖啡豆,也就是威尼斯花神咖啡的豆子,傳承了義大利自文藝復興時期以來,那種浪漫的寵愛情調。
 1720年位於威尼斯聖馬可廣場拱廊下的花神咖啡館啟用,旋即成為古典主義代表人物到此捕蝶追虹的浪漫場地,而這種瑰麗神秘、口感馥郁的黑色飲料在貴族仕紳之間雖受到喜愛,但未有正式名字,直到花神給了這飲品「咖啡」的稱號,才得以沿用至今。當時的女性雖受呵護寵愛,卻不能公然進出這樣的公眾場所,此時花神咖啡館再次首開全球風氣之先,讓女性可以從正門進入,讓女性也可以皇而皇之地享受咖啡的美好,在這美侖美煥的咖啡殿堂裡。
 花神的咖啡之所以歷久彌新,甚至成為全球咖啡館的傳奇,主要就是因為花神咖啡擷取全球各地產區90種最頂級的咖啡豆精心調配,色澤檀深濃郁、味覺細緻柔潤、後味甘醇芳香,讓人可以感受到源於大地的豐沛美好!花神咖啡的的絕妙之處,就在於唇齒間豐富的層次堆疊,讓人久久難忘。
 再來要特別介紹一下,酷咖啡自義大利引進享有勞斯萊斯美譽的「La Pavoni」拉把式咖啡機,精準磨豆、手工裝填、手動拉把進行萃取,以維持咖啡穩定的天然風味,完整保留醇厚甘香的底韻,咖啡不止是靈性的品嚐,而是傳遞歷史與藝術的曼妙時光,如果你嚮往義大利的浪漫情調,現在無需遠眺萬里之外的義大利威尼斯,只要來台北的Kool Caffe'即可享用全球排名第一的花神咖啡!坐擁深情雋永的神話殿堂,醉飲果香明亮,醇厚動人的咖啡,不再是遙不可及的夢想。

 餐點方面,以往的帕里尼、厚片、鹹派、比薩、義大利麵仍然供應,但最新推出的就是廣受消費者喜愛的鬆餅。酷咖啡的鬆餅是最傳統的美式鍋煎做法,一片片圓圓焦糖色的鬆餅,帶著奶香和蛋香,搭配焦糖或是燻鮭魚是最經典的吃法,但是仔細一看菜單,居然有「金沙肉鬆鬆餅」?原來這是老闆在國外時非常想念家鄉的味道,覺得鹹蛋和肉鬆這個組合最有台灣味,於是決定把它放到菜單上,讓同樣喜歡台味的你也來試試看,嘿!還真的出乎意料對味耶!

 如果你喜歡喝牛奶,推薦你點用這裡的杏仁牛奶,用原粒杏仁磨碎萃取出來的天然香氣,不是加了香精的刺鼻氣味喔!在這忽冷忽熱的天氣裡,來上一杯暖暖的杏仁牛奶或是杏仁拿鐵,感覺非常舒服!

 

 

延伸閱讀:文藝復興風格咖啡館(酷咖啡一訪)

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用「La pavoni」拉把式咖啡機萃取的麝香貓咖啡,還會附上小杯咖啡粉讓你聞香,再品味咖啡本身的甘醇,喝過這種濃郁的風味,就再也回不去了。

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麝香貓咖啡用手沖的做法雖然呈現乾淨的風味,但相較於拉把式咖啡機萃取出來的咖啡,口感稍覺淡薄。不過口感各有所好,你可以依自己的喜好來決定要用什麼萃取方式。

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燻鮭魚鬆餅,280大洋。煎得均勻漂亮的美式鬆餅,搭配新鮮的生菜、燻鮭魚及塔塔醬,豐富的組合,足夠當作一餐主餐了!

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金沙肉鬆鬆餅,210大洋。特別精選過的肉鬆,吃起來酥鬆而充滿肉香,和油潤的鹹蛋黃一起搭配美式鬆餅,呈現讓人出乎意料的對味口感。

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焦糖鬆餅,210大洋。如果你喜歡傳統吃法,這裡的焦糖鬆餅絕對不會讓你失望。

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女神,280大洋。為了讓喜歡夢幻系的女孩們有獨一無二的選擇,特別研發了這款女神鬆餅,用的是頂級依絲妮鮮奶油打出來的奶油花,搭配出不同的夢幻色彩,因為鮮奶油質地本身夠好,所以吃起來非旦不膩,而且滑潤可口。

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水果聖代,280大洋。這款適合喜歡吃冰又愛吃水果的人,用的都是當季新鮮頂級的水果製作,非常能滿足口腹之欲的選擇。

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杏仁牛奶和杏仁拿鐵,130大洋、200大洋。溫潤的原粒杏仁,沒有化學香精的刺鼻,喝起來淡淡杏仁香氣,非常溫潤適口,很適合這樣的天氣。

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這裡的咖啡主要是用這台拉把式咖啡機萃取,呈現咖啡豆完整的風味。

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拉把式咖啡和全自動咖啡機最大的不同就是萃取壓力大而且不會在機器裡藏污納垢,所以萃取出來的咖啡可以完整表現咖啡豆的特性。

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文藝復興風格的空間,坐在窗邊感覺十分浪漫。

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半自助式服務,24小時營業。

 

 

 

 

Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館

台北市大安區大安路一段2號

02-2731-5111

24小時營業

 

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 不知道怎麼回事兒,最近各大飯店不約而同都推出了精品級的下午茶,從最早有飯店開啟了與精品時尚或國際知名彩妝品牌合作,推出造型吸睛的下午茶之後,愛吃下午茶的族群就開始被養刁了胃口,除了視覺效果要吸睛,食材也要講究。

 其實米兒年初吃到美福飯店的池畔下午茶時就私心非常喜歡,但還來不及寫文跟大家分享,就聽說他們又把內容推陳出新啦!在還沒時間去嘗鮮之前,先來和大家分享一下這套由寒舍艾美酒店推出的【全新視角:AMEDEI極致午茶】,因為這套下午茶終於跳脫了以往多半強調以法芙娜做巧克力甜點的圈圈了!

 這次這套【全新視角:AMEDEI極致午茶】,是由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的鄭吉賢主廚,運用稀有的「神的花蜜-白色克里歐黑巧克力 (Blanco de Criollo)」與「蟬聯十年A.O.C的冠軍風味-9號巧克力」來製作成8款不同的甜點,它的稀有性,米兒不用贅述了,總之就是連CNN都 特別報導並評價為全世界最昂貴獨特的巧克力,而且「AMEDEI」這個品牌,基本上一秀出來,就會讓許多巧克力迷為之瘋狂的啊!因為數量太過稀少,有時有錢還買不到!

 然後先來說說北緯25的下午茶,從他們推出用巴黎金字塔造型的下午茶,米兒陸續也吃過好幾個版本,每次都頗有特色,美味程度也頗高,這次全部用巧克力為主題做的8款甜點,好吃是好吃,但也許覺得最近天氣熱了一點,感覺有點甜膩,所以在選飲料時,盡量選擇純味紅茶或黑咖啡,不然吃到最後連很愛吃甜食的我都覺得有點甜.......。但如果你真的是巧克力狂熱重症患者,那就試試這一套下午茶中首度提供「AMEDEI熱巧克力」,是用九號巧克力磚中加熱牛奶攪拌而成,我沒敢試,因為那天真的吃太飽了!

 這套下午茶仍然延續之前大受好評的「鹹食無限續點服務」,這次的鹹點相當不錯!包括了「花生醬培根三明治」、「和牛鴨肝漢堡」、和「糖漬肩肉芒果夾餅」,然後搭配一杯雲霧感繚繞的開胃特調「蜜柚檸檬冰沙」,說真的二人1980大洋真的不貴!每天15:00-18:00限量供應!

 唯一一點是,餐點味道好歸好,但卻覺得有點小小可惜,因為吃不出AMEDEI本身獨特的風味,也許就像是頂級紅酒拿來佐餐會覺得有點可惜的那種感覺吧!

 

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【全新視角:AMEDEI極致午茶】,雙人分1980大洋。巴黎鐵塔造型的北緯25下午茶,本季以AMEDEI巧克力為主題,賣相同樣吸睛!

 

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糖漬肩肉芒果夾餅,抹了法式芥末醬的荷葉餅,搭配香甜芒果與軟嫩的糖漬肩夾肉,有中式風味的口感。

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花生醬培根三明治,香脆培根、花生醬、巧克力醬、草莓組合在一起,口感很有意思。

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和牛鴨肝漢堡,這個造型好可愛喔!口感也是我最喜歡的一款。

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蜜柚檸檬冰沙,上桌時服務人員倒入乾冰,形成煙霧續繞的感覺,讓很多人感到驚喜。拍照度破表。

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巧克力蒙特利馬蛋糕,堅果、炒過焦糖的開心果粒、什錦蜜餞水果丁、蜜漬橘皮丁等牛軋糖的元素拌入巧克力慕斯中,底層則為抹入酸甜覆盆子奶油餡的巧克力蛋糕體,再綴上巧克力羽毛,這是這套下午茶的主打甜點,造型也特別吸睛。

 

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9號巧克力塔,主要是為了表現9號巧克力迷人風味的甜點,下層是以巧克力派皮包裹十勝乳酪,上層則是巧克力慕斯,這款是米兒個人最喜歡的,因為味道最純粹而不會過甜。

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巧克力修女泡芙,有別傳統造型,主廚將頂層的小泡芙再精心縮小成迷你尺寸,看起來特別可愛!這是用白色克里歐與與沾著肉桂糖煮的橘子瓣搭配而成,很有意思的一款泡芙。

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姜度亞道納茲,就是炸的甜甜圈啦!取代傳統英式午茶中的司康,中間填入榛果氣息的姜都亞巧克力(Gianduja),這款AMEDEI姜都亞巧克力是以產量極為稀少、有「巧克力的藍山」之稱的秋雅(Chuao)巧克力混合100%頂級榛果醬精製而成,充滿米兒最愛的榛果香!

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巧克力蒙布朗,經典的法國甜點,底層是蛋白餅搭配加了椰漿做成的椰子香堤,栗子泥裡包著9號巧克力奶油餡,吃起來和傳統蒙布朗很不一樣,椰子的香氣帶來清爽的風味。

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提拉米蘇,如果不說,很難想像這是提拉米蘇,主廚以鬱金香為型,將馬斯卡邦慕斯(Mascarpone)染上淡紅可可脂,加上飽含咖啡糖水的手指餅乾與白色克里歐奶油餡,搭配酥脆的巧克力餅乾,大大顛覆了傳統風味,但真心好吃。

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9號歐培拉,用9號巧克力來展現法國經典甜點歐培拉的風味,以五層浸了咖啡糖水的蛋糕體搭配三層9號巧克力甘納許與二層榛果奶油,讓經典甜點的風味有了更豐富的層次!

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巧克力金沙酥餅,這款完全中米兒的味!因為加入了我很喜歡的鹹蛋黃,吃起來有巧克力的甜和和鹹蛋黃的香,酥酥脆脆又不會太甜,口感扎實醇厚,相當討我喜歡~~哈哈~

 

 

 

北緯25

台北市信義區松仁路38號1樓

02-6622-8018

www.lemeridien-taipei.com
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  台中是許多時尚餐飲的發源地,許多引領全台流行的餐飲品牌都發源自台中,而即將開到台北來的「咕嚕貓咖啡」,就是一家讓喜歡動物的人都會融化的超萌主題咖啡館。

 在台中地頭蛇玉茹的帶領下,米兒先後來到咕嚕貓好幾次,每次都被這可愛到不行的貓咪拉花給融化!有一次連平常最MAN貨的小尾跟著一起來,都讓我們見識到小尾難得的鐵漢柔情,哈哈!可見這貓咪咖啡館的獨特魅力啦!

 創立貓咪咖啡館的LUCCI和卓牧民多年前就開始研究日本美食節目上的立體貓咪拉花,因為不想用化學添加劑,所以試過多種配方、不同的工具,最初只能拉初支撐5分鐘就會塌掉的立體貓咪,到現在已經可以挺立10分鐘以上,還可以依顧客需求,在飲料上拉出1~3隻不等的貓咪,而且愈來愈進化,像今年猴年,還推出小猴子限定版,讓人每次來都有不同的視覺驚喜!

 不過說真的,米兒覺得在口味上,貓咪拉花飲料喝起來還好而已,如果對飲料口味比較要求的人,還是要試試這裡精選的日月潭紅茶18號、台灣高山烏龍、德國進口花草茶和精品咖啡,再搭配現點現做的鬆餅或格子燒,或是造型討喜的蛋糕,和這裡坐枱的店貓一起玩耍,快樂療癒的時光,總是過得特別快哩!

 

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店貓咕嚕貓是英國折耳貓,全身毛絨絨的毛皮十分柔軟,性格又溫馴,光是他和立體貓咪拉花飲料在一起的畫面,就足以讓人拍照拍到手停不下來!

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立體貓咪拉花造型多變,療癒效果十足!!

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一隻貓咪的拉花是最基礎的選擇。

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三隻貓有點擠,價格也最高!

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吃起來QQ的格子燒,是低溫發酵的麵糰,冷掉吃起來仍然Q彈不硬,口感相當好,還有抹茶和巧克力等不同口味,米兒很喜歡這個!

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這裡的塔類甜點雖然沒有驚人美味,但吃得出選料及做法都有用心。

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不喜歡甜的,也有鹹口味的鬆餅,可以當作輕食午餐來享用。

 

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咕嚕貓旗艦店分成好層,每一層的空間感都不太一樣。

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地下室也是咕嚕貓休息的大本營,連椅子造型都很療癒!

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店裡有許多貓咪相關擺設,讓貓迷們愛不手!

 

咕嚕貓科博旗艦店

台中市西區館路6號

04-2323-9595;0980-139-413

07:00~21:00

 

 

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  記得第一次吃到阿默的荷蘭貴族手工蛋糕時,就對這家甜點店留下深刻印象,那時候阿默才剛開店沒多久,名氣也不響亮,沒想到事隔幾年,這個品牌不但成為有名的西點蛋糕店,有了許多銷售據點,今年還跨足日式甜點市場,推出全品牌「初心菓寮」,一樓賣的是日本長崎著名的蜂蜜蛋糕「加壽手以羅Castella」,做法和長崎名店「福砂屋」相似,而二樓則提供了一個非常有日式氛圍的茶菓寮,讓消費者可以在這裡喝日式抹茶,品嘗各種日式甜點,像是著名的「宇治金時」冰、還有蕨餅、葛切等等,以後台北人又多了一個可以品嘗日式下午茶的地方囉!

 初心菓寮位於內湖科學園區外圍,捷運文德站2號出口附近,雖然不在鬧區,但反而有種靜謐的感覺,以日式深色木頭為主的裝潢,讓人從還沒進門就感受到濃濃的日本風情。

 如果要買伴手禮的話,一樓提供了完整的介紹及試吃服務。初心菓寮的加壽手以羅,是承襲日本長崎的傳統做法,只用雞蛋、麵粉和糖做成,完全沒有油脂,所以吃起來綿細香甜。其中,長崎的最著名的福砂屋,底下因為有著一層雙目糖,所以吃起來還會有糖粒脆脆的口感,伴著蛋糕體的蛋香和糖蜜香,十分誘人;而初心的加壽手以羅,和福砂屋做法一樣,底部也有一層脆脆的糖粒增加口感,不過,細嘗之下,初心的糖粒略顯脆硬,和福砂屋的鬆脆還是不太相同。

 除了柔軟的加壽手以羅,初心也把它切成條狀低溫烘成脆餅,吃起來又是另一種風味,更能品嘗出食材原始的蛋香蜜香,拿來當作零嘴還不錯!

 當然,開在炎熱的夏天,最受歡迎的當然還是二樓的茶菓寮啦!除了能喝到日本進口的抹茶及各種日式茶品之外,還有最讓大家受不了的日式冰品,尤其是宇治金時和「青紅皂白」。可惜因為米兒不太吃冰,所以只敢點了宇治金時,請同行的朋友品嘗(自己有偷偷吃了小小口啦~嘻~~在嘴裡含到溫熱才敢吞下去~~),這碗要淋上黑糖蜜的宇治金時,料非常豐富,除了刨冰之外,裡頭還埋伏著抹茶霜淇淋耶!!讓口感層次更多變化!

 那天吃了一堆日式甜點,才發現原來菜單上有狐狸烏龍麵耶!但已經太飽了,有機會再來試試這款烏龍麵,再加上此次沒吃到的華夫,嗯~~就這麼決定了~~

 

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 烤得脆脆的加壽手以羅,吃起來十分輕脆,入口蛋香濃郁,適合當零嘴。

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 試吃的加壽手以羅,小小一塊就讓你感受到濃郁的風味,配上一杯日式焙茶,很對味。

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日式抹茶,會由服務人員在桌邊幫你服務打出泡沫,這款茶真的要配很甜的甜點,不然會覺得澀~ 

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 初心菓寮的蕨餅是用台灣地瓜粉做的,所以質地很軟很軟很軟(因為很軟所以要說三次~)口感和日本傳統用葛粉做的大不相同,沾上黑糖蜜和黃豆粉食用,口感很不一樣。

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 「善哉ぜんざい」指的是日式麻糬紅豆湯,煮得綿軟的紅豆湯裡吃得到QQ的麻糬,因為很甜所以要搭配昆布食用,不過在初心搭配的是海苔醬,很有趣。

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 日式甜品「葛切」是用很漂亮的碗盛裝上桌,不過這裡的做法和米兒在日本吃的也不太一樣,吃的時候也是沾上黑糖蜜就是了,口感很滑溜。 

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著名的宇治金時啦!宇治是日本有名的抹茶產地,金時是日本著名的紅豆產地,所以後來用這二個元素做的甜點就叫宇治金時。這裡的宇治金時除了煮得鬆軟香甜的紅豆顆粒,還有抹茶凍、白玉麻糬、抹茶糖水,裡頭還埋伏了抹茶霜淇淋!吃的時候還是要淋上黑糖蜜更香喔!!

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窗景的一角有日本枯山水,成為一個有意境的風景。

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二樓陳列著甜點模型,讓人看了食指大動。這裡除了甜點,也有提供一款烏龍麵,有機會再來試試。

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空間不大,但充滿日式風情,盡頭有榻榻米式包廂座位~~

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一樓提供加壽手以羅外賣,在參觀的同時,穿和服的工作人員會送上試吃品。

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穿和服的美眉,很可愛!

 

初心菓寮本舖

台北市內湖區文德路86號

02-2659-2389

 

 

 

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 猶記得北投麗禧剛開幕時,米兒就曾來這裡喝過下午茶,對於這裡的豐富餐點佐以絕美景觀的午茶享受,米兒留下很深刻的印象。此次再訪,當年的那套下午茶仍在,價格也依然令人感到滿意,點心部分有做調整,但整體而言仍是CP值很高的下午茶。

 也正因為來這裡喝午茶的人愈來愈多,為了提供消費者不一樣的選擇,北投麗禧特別把水岸茶屋這一區另僻成專門享用法式下午茶的空間,提供「升級版下午茶」,從食材到呈現都讓人眼睛為之一亮,雖然售價較高,但是無論是點心的精緻度或是茶品的選項都升級了,讓第一次吃的米兒就整個愛上!

 水岸茶屋的視野雖然不若雍翠庭好,但是三面環水的設計,有點像是浮在水面上的玻璃屋,別有一番風情,加上特別設計深度夠的沙發椅,坐起來雍懶愜意,在這裡享用法式下午茶真是太適合也不過。

 除了在甜點設計上更為用心,這裡的茶品選擇也更頂級而多樣,尤其是提供了米兒十分喜愛但台灣很少地方可以喝到的頂級俄羅斯百年茶KUSMI TEA,更是加分不少!整套套餐一人分是880大洋,不便宜,但每個細節都可看出用心,如果覺得貴的話,建議可以二人點用一套,再加點飲料一起分享。

 除了下午茶之外,這裡也有一些單點的輕食,這次已經沒有胃納量了,希望留待下次再來享用!

 

 

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用特別訂製的木盤子上桌,每個木盤子底下都有主題,一個是石頭、一個是青草、一個是木,而師傅也別出心裁地用這三種元素為發想,做出兼具美色與美味的下午茶點心來!

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甜美的服務人員送上桌,讓人心花怒放!

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法式小點PETIT FOUR放在名為「植」的木盤內,裡頭有甜點盆栽、閃電泡芙、可麗露、做成棒棒甜的馬卡龍、馬德蓮和軟糖,個頭小巧而精緻,讓人愛不釋手!後方名為「木」的盤子裡則是法式經典甜點歐培拉歌劇蛋糕、百香檸檬塔和栗子蒙布朗,款款都是代表性的甜點,每一款吃起來也都很可口。

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名為「石」的木盤子裡則盛裝了法式鹹甜CANAPE,有無花果鴨胸、番茄乳酪塔和燻鮭魚塔塔佐優格起司,因為做得太美,看起來就像甜點似的!讓人看著就很開心~~

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米兒尤其喜歡這個番茄乳酪塔,是主廚自製的風乾小番茄搭配馬茲瑞拉起司,放在酥脆的塔皮中,一口咬下,鹹中帶酸甜的風味,一層層隨著咀嚼的律動在舌間漫延開來,幸福感滿溢啊~~

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茶杯也十分典雅,用來喝KUSMI TEA真是相得益彰。

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雍翠庭的這套下午茶仍然供應,但是餐點內容會依時令做調整,雖然仍然內容豐富,但是吃過水岸的法式下午茶,這套整個相形失色~~哈~

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不過雍翠庭的下午茶鹹點分量較豐富,對於沒那麼愛吃甜點的人來說,選雍翠庭下午茶還是比較合胃口的。

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雍翠庭下午茶感覺沒有那麼精緻及費工,但是以下午茶市場來說,仍然是很有誠意的下午茶之選!

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茶品用的是創於1867年的俄羅斯頂級茶KUSMI TEA,現在己被法國人買去的這個茶品,茶葉質量均佳,也有很多種風味,米兒特別喜歡他們的茶罐,復古的設計感,真的很美。

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VIEW雖然沒有雍翠庭那麼好,但是窗外一潭無邊際池水,倒也別有風情。

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我們從下午喝到晚上,就知道在這裡喝下午茶有多享受~~

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空間裡運用許多蝴蝶蘭裝飾,十分典雅

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水岸茶屋位在歐陵餐廳旁,從大堂進入往左手邊走到底就可以看到

 

 

水岸茶屋@北投麗禧酒店

 台北市北投區優雅路30號

02-2898-8888

 

 

 

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 以國內少見的「分子甜點」為主題而聲名遠播的「Yellow Lemon黃檸檬」,是成功開了多家義式餐廳的安琪餐飲集團最新力作,請來了曾在倫敦、上海、新加坡、日本等國的高檔義法餐廳擔任甜點主廚,並且曾在「分子廚藝」(Molecular Gastronomy)聞名於世的「肥鴨」餐廳任職安卓歷亞.柏諾菲尼(Andrea Bonaffine)擔任甜點主廚,把顛覆傳統思維的甜點帶進台灣,讓吃過的人不禁驚歎,原來甜點可以用這樣的方式來呈現。

 

 這裡的空間有著二面採光,又有著大大開放式廚房,第一次來的人應該都跟米兒一樣,從進門之後,還沒來得及坐下,就會忍不住東看西看,除了色彩繽紛的甜點櫃之外,還有各種漂亮造型的翻糖蛋糕,對於甜點控來說,就像是來到魔法森林裡的糖果屋一樣,忍不住貪心地飽覽每個甜點的美色,遲遲無法下決定要點什麼。
 巧克力櫃裡陳列著一顆顆幾可亂真的水果造型巧克力,有香蕉、草莓、檸檬等等不同的造型,不仔細看還真的會以為「為什麼甜點店裡也賣新鮮水果?」不過說真的,米兒對它們僅止於欣賞,說真的不會想把它們放在嘴裡吃吃看,還是試試加入各式堅果、果乾的巧克力BAR比較實在啦!

 等入座之後,翻開菜單才知道,蛋糕櫃裡陳列的甜點其實都不是「Yellow Lemon黃檸檬」最精彩的部分,因為現場現點現做的盤飾甜點才是重頭戲,不過這些現做甜點的菜名都有點怪,所以米兒請來了服務人員解說,只見他們熟練地拿出IPAD,讓我們看圖片來決定想吃什麼,。
 最受部落客和媒體推崇的,是名為「BK」,外型長得像法式吐司搭配培根炒蛋,不過因為米兒不吃冰,所以就略過這一道,決定點用「CRUNCH」,其實就是現烤焦糖千層酥,不過主廚把千層酥整個解構之後再重組,不像傳統整齊呈現,吃起來又是不一樣的口感,加了食用花卉點綴視覺效果,真的很漂亮!不過,以口味上來說,他的千層酥皮本身吃起來很酥香可口,卡士達醬則偏甜,是比較外國人的口味,不愛吃甜的人應該不會喜歡。

 不經意抬頭看天花板,會發現一塊塊的黑板上面潑灑了五顏六色的顏料,後來才知道,因為主廚喜歡藝術家Jackson Pollock的抽象表現主義,所以一道名為「CHOCOLATE 6」的擺盤,也是把用六層不同口感的法芙娜巧克力蛋糕,放在色彩豐富的抽象畫作上,而盤中的顏料,是用芒果、香草、開心果等調醬做成的,所以可以搭配著巧克力蛋糕食用!米兒想,如果美學素養不夠好的話,這樣潑灑醬汁的方式,是很容易變得髒兮兮的吧?!
 

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CRUNCH的呈現方式米兒很喜歡,把千層酥解構重組,吃起來口感和一層層疊上去的不太一樣,不過卡士達醬有點甜,不愛吃甜的人可以少沾一點。

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名為「黃檸檬」的蛋糕,所以才讓米兒產生好奇而點來吃吃看,上面黑色的是像麵包的質地,老實說有點乾掉了。下層則是檸檬口味的慕斯,切開後會發現裡頭層次很多,酸甜爽口。

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「CHOCOLATE 6」的擺盤,最上方是用六層不同口感的法芙娜巧克力蛋糕,盤面上則是用芒果、香草、開心果等調醬在盤中揮灑出抽象畫作!底下搭配一球冰淇淋,賣相真的很狂野,據說每次點用畫起來都不太一樣.......

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因為愛吃馬卡龍,所以也點來吃吃看,忘記是點什麼口味了,但基本上口感和夾餡都很不賴,所以唏哩呼嚕一下就吃光了......

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「NUTS」,上面的花生其實是軟嫩的馬士卡邦香緹,而巧克力餅乾做成的土裡還埋了糖漬榛果,綠葉則是酥脆的餅乾片!我很喜歡這一道,口感豐富又有驚喜。

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第二次造訪時,贈送了這個冰淇淋,是草莓冰淇淋加上橄欖油和新鮮蘿勒葉,很有趣的組合,所以讓我忍不住想試試味道,沒想到居然非常協調,讓人不得不佩服主廚的功力。

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堅果巧克力片用苦甜巧克力加上許多堅果去做成,內用時服務人員會幫你切成小塊,吃不完的話,還會幫你打包讓你帶回家,每一種堅果都很香脆可口。

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雖然這裡的飲料單頗有特色,但米兒最後還是點美式咖啡,用迷你打蛋器當作攪拌匙,很有意思耶!

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這是巧克力和餅乾專櫃,陳列方式很有美感

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這裡也賣自製果醬,還可以現場試吃再決定要不要買~~

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這幾可亂真的檸檬、香蕉、草莓等等都是巧克力,但米兒覺得純欣賞就好囉~嘻嘻~~

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天花板是抽象表現主義的畫作,也表現出主廚獨特的甜點思維

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用翻糖做的蛋糕作品,非常漂亮~

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偷拍主廚認真做甜點的樣子~這個廚房好威喔.......

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用不同顏色材質的椅子相互搭配,讓這個空間顯得活潑。

 

 

YELLOW LEMON
台北市中山區明水路561號1樓
02-25333567

 

 美味指數   ★★★★。

空間指數   ★


實惠指數  ★★★

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 雖說愈來愈多人在宜蘭開店、開民宿,但是能在愈來愈競爭的市場裡做出口碑,還能讓人不遠千里而來,那才叫厲害!藏身在宜蘭冬山鄉間民宿裡的「散步小河岸」,就是這樣一個讓人甘願專程造訪,而且必需要三天前預約才能得其門而入的好地方。

 也得感謝蘭城新月購物廣場馬總經理,因為他老愛在宜蘭趴趴造,才會發現這麼多宜蘭在地的好味道。散步小河岸可不是外來移民投資的,而是鮭魚返鄉的年輕女主廚,在自家的民宿裡開闢的甜點天堂。

 這幾年,聽說不少年輕人為了學藝,跑到國外上課的故事,而這個故事的女主角林佑貞,就是在家人的支持下,放棄原本所學,毅然決定到法國雷諾特廚藝學校學習法式甜點,一學就是二年,回台灣後,還曾在台灣知名法式餐廳擔任甜點師傅,繼續跟著法藉甜點主廚習藝。

 後來決定回到家鄉的她,就在家中的民宿另闢一塊小天地,在蓮塘畔的木屋裡,開始圓她的甜點夢,並且努力研究把在地食材融入甜點裡頭,做出屬於自己的味道。

 那天在馬總帶領下,我們吃了很多款甜點,讓米兒深深感受到這個年輕小女生對甜點的熱情,也許在某些人眼裡,她做的甜點比不上在日本那麼精緻,用的食材也不如某些名店來得高級,但是當米兒偶然從廚房門縫看到全神貫注做甜點的林佑貞,卻深深被她的認真和努力所打動,米兒想,只要她一直秉持著這樣的熱情和用心,現在的她也許只能努力把她所學的東西表現出來,但假以時日,她一定可以做出真正屬於她自己風格的法式甜點,不只有吸睛的外表,更有耐人尋味的內涵。

 也正因為做甜點都自己來,所以林佑貞無法像大量製作的店家一樣,可以一口氣做出很多不同款式的甜點,為了讓每個來這裡的人都能帶著滿足的心情離開,所以想來這裡品嘗甜點,一定要在三天前預約,米兒很認同這樣的堅持,因為我相信每個人都想吃到最新鮮最可口的甜點,不是嗎?

 那個微涼但有著陽光的午后,我們坐在蓮塘畔的小屋裡喝下午茶,除了有漂亮好吃的甜點之外,這裡的飲品也相當用心,除了有調味茶和咖啡之外,還有花式茶品等不同的選項,雖然米兒吃甜點習慣配不加糖奶的咖啡或茶,但看著同伴們點用的花式飲品,也很有趣味呢!

 

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 芝麻千層派,190大洋。融入東方特色的千層派,把黑芝麻做成餡料,搭配上層的香草卡士達醬,千層酥皮烤得十分焦香,酥脆度十足,咀嚼同時可以感受到芝麻的香氣和柔潤,我很喜歡。

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經典檸檬塔,140大洋。上層覆蓋了蛋白霜的檸檬塔,酸甜中帶著柔滑的香氣,塔皮的酥脆程度也夠,是一款中規中矩的經典法式甜點口味。

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河岸小火車,160大洋。造型十分可愛的河岸小火車,是由很多個部分組成的,一看就知道是很費工的甜點。

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切開後才發現榛果慕斯體裡藏著青蘋果,底下還有巧克力做成的餅乾底,旁邊還綴了杏仁小餅乾,層次十分豐富,每一口都可以吃得到用心。

散步小河岸-1654.jpg 散步小河岸-1661.jpg

白巧克力佐覆盆子布朗尼,140大洋。這款布朗尼做得真是漂亮,上面的香草慕斯擠成花形,再加上糖片,很是美麗,也為布朗尼增加了不少柔潤的風味。

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摩洛哥杏桃塔,160大洋。底層的杏仁蛋糕體上盛載著香甜牛奶巧克力慕斯,裡層吃得到杏桃特有的淡淡酸甜,外層的巧克力片貫穿了整體的風味,看起來簡單,其實不簡單。

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閃電泡芙,120大洋。這款是榛果奶油口味,脆皮泡芙皮吃得出香氣,奶油的質地很清爽,還吃得到榛果焦糖的脆甜,不過米兒不太喜歡上層的糖霜。

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焦糖烤布蕾,160大洋,就是拿鐵上面灑上糖然後再去烤,很有創意的飲品。

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這裡的茶品是用很有特色的茶壺盛裝的,一壺220大洋,一杯160大洋,我選的是摩納哥風情,偏綠茶的清新風味,搭配甜點很適合。

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有些是雕花鑄鐵座椅,很漂亮。

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空間簡單,但小地方都有法國風情。

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這個茶架很有意思啊~

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空間不大,所以常擠滿人,如果沒有預約的話,可能會敗興而歸喔~

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偷拍到林佑貞正在認真做甜點!

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有氣質的招牌。

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甜點店就位在這蓮荷塘畔的小屋裡,很浪漫。

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在這樣的環境裡享受法式甜點,真的很幸福。

 

 

散步小河岸法式甜點

宜蘭縣冬山鄉武湖村東八路123號(花間雅舍民宿裡)

0963-773-579

必需三天前預約

 

 

美味指數   ★★★★。。

 

空間指數   ★★★★

 

實惠指數 ★★★

 

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 鬆餅,真的是一種奇妙的甜點,好像從米X琪諦造了鬆餅店傳奇之後,原本在許多咖啡店都吃得到的鬆餅,居然變成一種另類的國民甜點,搞得很多原本不該有鬆餅的餐廳也賣起鬆餅。不過很奇妙的是,絕大多數的鬆餅其實並沒有那麼好吃,充其量就是「看起來」很誘人的「視覺系鬆餅。

 所以當去年米兒聽說來自東京裡原宿貓街的uzna omom杏桃鬆餅屋要來台展店時,米兒就一直抱持著觀望的態度,一直到它開了第三家位在阪急百貨裡的分店之後,才算認真地品嘗杏桃鬆餅屋的鬆餅。因為一家以鬆餅為主題的小店能夠從餐飲業的大戰場東區殺出一條血路,再在購物中心裡開設兩家分店,一定有其過人之處。

 如果要說杏桃鬆餅屋和台灣其他大部分鬆餅屋有什麼不同,應該就是挾著日本品牌的優勢,選用北海道小麥粉加上苗栗的土雞蛋來調配粉漿,再加上口碑本來就很好的北海道生乳鮮奶油以及各種水果,在用料上就勝出許多;而製作方法上,有別於坊間多半使用鬆餅機製作的鬆餅,杏桃的鬆餅是用獨特的水蒸式煎台製作,因為受熱均勻,所以可以煎出金黃亮麗的表面,鬆餅含水量也較高,讓杏桃的鬆餅除了吃起來兼具鬆軟Q彈的口感,即使冷了還是不會老硬,並嘗得到麵粉香。

 而搭配鬆餅的奶油,則是北海道的NAKAZAWA鮮奶油,乳脂含量高,所以風味特別醇濃,直接吃都不覺得膩,像米兒這種嗜吃鮮奶油的人,就會忍不住再要一分鮮奶油哩!

 在口味上,除了加了水果、巧克力等不同配料的甜口味鬆餅之外,還有專門為台灣研發的4公分厚「蘇芙蕾厚鬆餅」!因為在日本吃不到,所以也成為台灣人特別愛的一款;另外,這裡也吃得到搭配沙拉和火腿、蛋的鹹鬆餅,對於不愛吃甜的人來說,是不錯的選擇,在這裡被稱為「食事系」鬆餅,就是可以當正餐的意思啦!而阪急店開幕後,因為位在捷運站出口,所以這裡也提供早餐和鬆餅外帶杯!單單一個鬆餅可以搞出這麼多的花樣和吃法,說這裡是鬆餅控的天堂,真的不為過啊!

 因為是日系鬆餅,用來佐餐的飲料當然也充滿和風,來自日本靜岡縣掛川市的各種茶品,包括了可以有三種喝法的抹茶拿鐵,帶著清香的生薑紅茶、夢幻的櫻茶等等,吃甜口味鬆餅時,搭配日本茶的確很適合;不過這天米兒發現這裡的熱可可長相很可愛!!雖然不是我喝的,但是粉嫩色系的賣相,真的好少女喔!哈哈~

 

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杏桃馬斯卡邦鬆餅,270大洋。店名杏桃,當然多數人來這裡都會點一客杏桃鬆餅,足足五片鬆餅搭配打得膨鬆的馬斯卡澎起司,柔滑清爽,與甜中帶酸的杏桃一起吃,增加口感的豐富性,不過老實說我沒有很愛這款。

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帕瑪火腿奶油起司鬆餅,350大洋。吃完杏桃鬆餅再吃這款鹹的,真心覺得這鬆餅做鹹的怎麼比甜的好吃啊?哈哈!鹹香的帕瑪火腿與甜軟的鬆餅竟是如此對味!再抹上柔軟鹹香的奶油起司增加口感和香氣,竟會有種意猶未盡的感覺!

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HONOLULU夏威夷熔岩厚鬆餅,290大洋。質地更像蛋糕的厚鬆餅,淋上用夏威夷果仁碎、北海道鮮奶油與煉乳調製的醬汁,光是流淌而下的淋面就讓人食指大動,這款鬆餅甜中帶著淡淡鹹味,還有夏威夷果仁的奶香,看起來簡單但吃起來卻有很豐富的味道,老實說以鬆餅的口感來說,我覺得厚鬆餅較吃不膩哩!

 

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焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,290大洋。老實說這個分量有點過分地大,除非真的是鬆餅控,否則又是香蕉又是鬆餅又是冰淇淋的,一個人肯定吃不完吧?基本元素當然都是杏桃的標準配備,不過個人覺得香蕉上的焦糖應該帶點脆度比較不膩口啊~~

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鮪魚糖心蛋鬆餅早餐,分量挺足的一分早餐,該有的元素都有了,配色也很亮麗,早上吃一分這樣的早餐,整天心情都會很好吧?

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靜岡掛川抹茶拿鐵,180大洋。送上來的時候一切都是分開的,可以自己DIY,也可以請服務人員幫你操作。先把熱水倒進裝了抹茶粉的碗裡,用茶筅打出泡泡,可以先喝原味,再依個人口感加入糖蜜、牛奶,是一款好喝好玩的飲品。

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生薑紅茶,180大洋。雖說是生薑,但是薑味淡淡的,冬天喝很舒服,淺淺的辛味其實很能緩解鬆餅的甜膩呢!

 

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經典可可拿鐵,160大洋。賣相很可愛的可可,是今年冬季的新飲品,上面浮著花形的棉花糖,超級卡哇伊。

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玄米茶抹茶風味,180大洋。其實玄米茶是米兒最喜歡的日本茶,帶點炒米的香氣,還有抹茶的苦甘味,喝起來很溫順舒服。

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藏在阪急歐舒丹專櫃旁的杏桃鬆餅屋,和一店的花園風格有很大的不同。

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這裡走的是時尚風

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老實說我比較喜歡小品森林系的忠孝店氛圍,不過這裡的落地玻璃窗感覺也很舒服。

 

 

 

 

杏桃鬆餅屋

 

<台北忠孝店>

 

台北市忠孝東路4段216巷19弄16號

 

(02)2771-2977

11:00~22:00

 

<台北阪急店>
台北市忠孝東路五段8號1樓(統一阪急百貨)

(02)2722-0179

07:30~22:00

 

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 前陣子無意中在台北市民大道和大安路口,發現一家吸引人目光的咖啡館,醒目的三角窗店面,以優雅的粉綠色調為主,搭配金色的線板和窗花,以及從大片落地玻璃窗外就能看到的水晶吊燈,在喧鬧的大安路上,成了一個獨特的優雅風景。於是米兒被吸引入內,才發現除了水晶燈和線條優美的歐式沙發座椅之外,就連屋頂都是歐洲文藝復興風格的壁畫,讓整個空間感洋溢著一種歐洲藝術風格,和現在台灣流行的文青風咖啡館大異其趣。

 這家咖啡館的幕後推手,是一位遍遊世界的光電業老闆,因為本身愛喝咖啡及歐洲好茶,又老覺得在台灣沒有找到一家合意的咖啡館,乾脆投資開了這麼一家融合了歐洲文藝復興與古典義式咖啡館風格的小店,從咖啡豆、茶葉到餐具的選擇無一不講究,但卻以非常親民的價格,讓大多數人都能輕鬆地在這麼美麗的空間裡,享受有品味的咖啡時光(雖然米兒一直覺得店名 Kool Caffè和店的風格很有落差......)。

 如果不說的話,可能很多人不會發現,其實這家咖啡館頗有一種現代版的義大利花神咖啡館的影子。熱愛義大利式咖啡的人可能會知道,位於威尼斯聖馬可廣場上的花神咖啡館,是全歐洲第一家咖啡館,至今三百多年的歷史卻仍歷久不衰,甚至被稱作「義大利式咖啡宮殿」,這裡的咖啡和茶品都有很棒的水準,也因為數百年來每天都吸引許多人前往朝聖。而酷咖啡的老闆也是花神咖啡館的粉絲,所以,在決定開一家咖啡館時,自然免不了會以義大利花神咖啡館作為築夢的藍圖,並且把花神的元素融進Kool Caffè裡。

 一杯招牌咖啡100大洋起的售價,卻用了約莫45種不同的豆子去混調,並且以分開烘焙再混合的方式來呈現每一種豆子的特性,最後調配出最近似老闆印象中,最接近花神的咖啡口感,所以,這裡的咖啡在不加奶的狀況下,喝起來帶著核果味及淡淡奶香,不會酸澀而且溫潤順口,做成拿鐵之後,也非常柔滑甘香,和滿街都是的連鎖咖啡館比較起來,差不多的價位,在這裡卻能享受到更高品質的咖啡!聽說之後這家咖啡館將會開分店,到時候品嘗到一杯優質的好咖啡就更容易了。

 除了咖啡之外,這裡的各式茶品也是老闆自己從花神咖啡館進口的,初期提供11種不同的選擇,茶單上註明了各種茶品的特色,可以讓你更容易選擇到想喝的茶品,對於同樣愛喝茶的米兒來說,終於可以喝到較為與眾不同的茶品(你知道的,現在多數咖啡館、茶館用的老是那幾家大家耳熟能詳的品牌.........),其中,最具視覺效果的就是威尼斯盛開花茶,是由義大利科雷亞的工匠手工製成,泡開後就像一朵盛開的花,但不像以前米兒在大陸喝到那種徒有美形,喝起來卻苦澀的花茶,這威尼斯盛開花茶呈現的是一種清新甘美的口感,難怪備受女性喜愛。

 至於餐點的內容,看菜單似乎沒有獨具特色之處,主要是帕里尼、沙拉、披薩、千層麵,雖然只是聊備一格,但吃得出在選擇食材上的用心,店員說,年底在忠孝東路上開的旗艦店,就會提供更多樣化的餐點,到時候再前往嘗鮮囉!

 而米兒最注重的甜點,是由藍帶甜點主廚在中央廚房統一製作再配送過來,賣相不花俏,但用料很扎實,像是最受歡迎的夏威夷果仁蛋糕,在鬆軟的蛋糕體裡,每一口都吃得到夏威夷果仁的口感,難怪每天都是店裡最快賣光的單品。

 這個午后,咖啡館裡的人不少,米兒坐在窗邊吧台的位置喝咖啡、吃蛋糕,望著街邊熙來攘往的人車,突然感受到一種寧靜的自在。隔沒幾天,又聽朋友說起,還有人盛讚這裡是「台灣最美的咖啡館」;當然,對美的訂義每個人不同,不過,這裡的確是個很有歐洲古典風格的「嗜啡」好去處。

 最後,要告訴半夜想喝好咖啡的朋友一個很棒的消息,就是Kool Caffè的營業時間是24小時!以後就不用擔心半夜喝不到一杯講究的好咖啡了!

 

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拿鐵咖啡,130大洋,特別訂製的燙金握把咖啡杯,光是握著杯子的手感就格外舒服,也讓拿鐵的綿密奶泡變得更柔滑了。這裡的咖啡與牛奶融合得很好,喝得到咖啡香,奶味也不會太重。

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羅勒起司火腿帕里尼,100大洋,扎扎實實用義式拖鞋麵包現烤現做帕里尼,口感酥脆帶軟,餡料全是嚴選製作,吃得出最原始的食材美味。

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焦糖拿鐵,155大洋,焦糖的甜香帶出咖啡本身的核果香氣,與奶泡的綿密形成入口回味的甜美汁液。

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這裡的杯具和餐具全都是英國皇家御用的品牌。

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威尼斯盛開花茶,400大洋(壺),由義大利科雷亞的工匠手工製成,泡開後就像一朵盛開的花,不僅賣相好,口感也很清新,帶著萬壽菊、茉莉和百合的花香味,與春茶嫩芽的清新相映成趣。

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威尼斯果寶茶,280大洋(壺),不含咖啡因的茶品,是由南非國寶茶加上蘋果、肉桂、香草粉和杏仁片烘焙而成,茶湯是漂亮的琥珀色,聞起來有很溫暖的芳香,喝起來甘潤不澀,滿嘴芳香,米兒很喜歡這款茶。

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夏威夷果仁蛋糕,130大洋。店裡最人氣的甜點,沒有華麗的賣相,但吃得出夏威夷果仁的口感和香脆。

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北海道巧酥起司,150大洋。米兒十分喜歡這款起司蛋糕,濃郁綿密的起司蛋糕體底下是用巧克力餅乾屑呈現,帶著可可的甘苦風味,是一款簡單卻耐吃的甜點。

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臨去時米兒外帶了一杯美式咖啡,為的就是品嘗冷掉之後的咖啡是否依然順口,結果頗令我滿意。

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這裡使用義大利百年歷史「La pavoni」拉把式咖啡機,以呈現精心調配的義式咖啡豆風味。

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為了呈現出最棒的咖啡風味,這裡的咖啡手都經過嚴格訓練,首先就是要依照經驗,把濃縮咖口啡萃取出呈現三個層次才算合格。

 

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坐在這樣的空間裡喝杯好咖啡,是人生一大享受。

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自助式點餐吧台仍然維持一貫的優雅風格

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除了咖啡和茶,在這裡也提供葡萄酒,果然是「美酒加咖啡」

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如果喜歡這裡的杯具,也可以外賣

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金色線板與金色吊燈,讓這個空間呈現出古典歐式優雅。

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位於市民大道大安路轉角,粉綠色的空間格外引人注目。

 

 

Kool Caffè酷咖啡文藝復興藝術咖啡館

台北市大安區大安路一段2號

02-2731-5111

24小時營業

 

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  還記得smith&hsu 剛來台灣開店時,對台灣的下午茶文化造成了不小的影響,在當時仍是咖啡當道的午茶市場中,smith&hsu 的全茶品專賣加上英式鬆餅及抹醬,不僅顛覆了許多人習慣在下午茶時選擇咖啡的習慣,也讓很多人對他們的英式鬆餅「司康」感到驚艷。

 司康在英式下午茶中是不可或缺的元素,這種單純使用麵粉、奶油、糖、鹽做成的小點心,看起來簡單,但要做得鬆軟可口卻很不容易,坊間做的司康多半吃起來比較像「餅」,很多都硬硬乾乾,即使抹了果醬塗了奶油吃起來仍然乾硬不可口!也讓很多台灣人對它沒有太大的好感,可是smith&hsu 的司康餅卻可以做得香鬆軟脆,聞得到麵粉香,吃起來不硬不膩,抹上他們家自製的各種奶油,很多人都會忍不住再來一分,所以即使它一分二個加上一小碟抹醬要價近二百大洋,還是有許多死忠愛好者。

 不過說實在我沒有很喜歡smith&hsu 之前幾家店的空間,因為多半小小的,方方正正的卡式木頭椅子坐起來雖然還算舒服,但是出入實在不太方便,尤其是和幾個好朋友擠在一桌時,要起身時都很難優雅,直到2014年五月在內湖開了新的分店,雖然延襲了smith&hsu 的傳統木頭色調,但是挑高的空間,就讓個子高高的米兒一進門就覺得很舒服自在,而這裡的座位規劃也更多元,除了中央長型的大桌子之外,也有半開放式的四人小桌區,多了一點私密性,椅子坐起來也更舒服,讓我很喜歡這個地方。

 和其他分店還有一個很大的不同,就是smith&hsu 內湖店還多了假日早午餐的供應,雖然一向沒法子起早的米兒至今仍然與早午餐結緣,但是米兒還是喜歡在下午時分到這裡點上一壺茶,搭配一個三明治,再來分司康做結束,說真的很滿足,晚餐也不用吃囉!

 

Luxury Brunch Set供應時間:每逢週末與假日上午09:00~12:00

 

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這裡的司康真的是經典美味,每次來都會忍不住大嗑二個!

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這裡的司康除了原味之外,還會有其他限定口味,不過米兒最喜歡的還是原味然後抹上一大沱奶油和果醬一起送入嘴裡,哇~真的很滿足~

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這裡的奶油和果醬都用得很好,奶油是空運來台的英國Devonshire (德文郡)奶油,果醬也是英國來台的獨家口味,米兒最喜歡的就是檸檬蛋黃醬,清酸香滑,與奶油真的是絕配!

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這裡也提供一些輕食,除了三明治之外,也有沙拉類的~~要說它頂好吃也還好,但是食材選得還算用心,吃起來還是有某個水準的。

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他們的杯具用的都很優雅,如果喜歡,商品陳列處還有許多漂亮的茶具可以選購。

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愛喝冰的人可以選擇水果冰茶。是加了真的水果下去做的喔~~

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這裡有許多進口的商品,用來搭配茶飲用的,我忘了這是什麼東西了,但包裝我很喜歡。

 

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茶品的選擇真的很多種,有東方、西方及花茶等等~~

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半開放式小座位區,我很喜歡~

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還是有一區保留了這裡傳統的木頭卡式座椅,不過我真的不愛這種椅子~哈哈~

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一樓入口處還有吧台式座位,可以讓二個人悠哉品茶~

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挑高的空間,中間懸著陶瓷燒成的燈罩,很漂亮

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 入口處設計也很特別喔!

 

 

 

smith&hsu 內湖瑞光店

02-8797-8991

台北市內湖區瑞光路415

(捷運文湖線港墘站2號出口近自由時報廣場大樓)

 

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 說實在在台北市植物園附近真的沒有什麼咖啡館,有的話多半也是乏善可陳,但偏偏就在和平西路上靠近植物園的那排木造老房子裡頭,居然出現了一家很有個人風格的咖啡館,店名也很妙,叫「無名黑鐵」。

 其實無名黑鐵並不顯眼,最醒目的「招牌」應該是它在二樓窗台外掛了一輛阿公時代的那種黑鐵腳踏車,而騎樓上則擺放了二個汽油桶,如果不仔細看還真無法想像這是賣咖啡的地方。當時會發現這裡,是因為米兒的前公司就在那一帶,某次晚上回公司發現這裡透出溫暖的燈光,這才發現居然開了一家咖啡館!

 本來以為這也只是一家弄來一堆老件傢俱,搞得有點噱頭的小咖啡館,直到來這裡喝過咖啡,和有點龜毛的邱老闆稍微聊了一下,才發現他除了對咖啡有一定的講究,對這個小小的空間也有他自己的想法,所以,來這裡的客人可能是坐在小時候上課的老課桌椅上喝咖啡,還可以看到用舊木窗框改造而成的天花板輕隔間,懸吊著用古早藍綠色油漆漆的木頭做成的方塊形燈罩,而牆上寫著菜單的,則是用同樣藍綠色木框框起來的黑板,還有年代久遠的轉栓式木頭刻花玻璃窗等舊舊的元素,與麻布做的咖啡生豆袋子相映成趣,所有的細微古老的陳設,為的都是延續這排老房子的懷舊氣氛。

 最初老闆會選擇自己開業的原因居然是為了有多點時間陪小孩,所以有時候會看到邱老闆在騎樓下陪孩子練習劍道,在老老的空間裡格外有意思。

 無名黑鐵畢竟是家咖啡館,之所以會說邱老闆龜毛是因為這裡用的是富士皇家Fuji Royal一公斤級直火式烘豆機來烘焙生豆,所以店裡有多種單品咖啡可以選擇,老闆會用kono虹吸壺煮出單品咖啡最乾淨單純的味道,讓你細細品味。

 

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晚上的無名黑鐵,在一排黑黑的建築中看起來格外醒目。

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除了KONA壺煮的咖啡,也有義式咖啡的選項,吧台裡就老闆一個人,他說開咖啡店之前,他每天喝咖啡喝到心悸!

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老老的空間在幽暗的燈光裡,顯得格外有氣氛~

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這就是老闆的烘豆機.......

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空間裡也堆著麻布咖啡生豆袋~~

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烘好的咖啡裝在密封罐上,會標示日期和品項~

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小時候的客桌椅用來喝咖啡,有點意思喔~

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單品咖啡豆子是一杯一杯現磨的~~

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煮咖啡時要很注意溫度~~

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虹吸式咖啡很考驗吧台手的功力,要讓咖啡豆渣變成一座漂亮的小山才是及格~~

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這樣煮出來的咖啡,有著很乾淨的風味。

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菜單很簡單,價格也很實惠~~

 

 

無名黑鐵

 

02-2388-8708

 

台北市中正區和平西路二段97

 

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 自從發現KONAYUKI粉雪 北海道 style cafe之後,就一直還滿喜歡這家位在中山北路台北光點旁邊小巷子裡的小咖啡館,清新的空間風格,有著我最喜歡的淺色系原木與秋香綠的沙發,尤其是二樓的空間,因為有一面大落地玻璃,可以把台北光點的綠意引進室內,置身其間特別舒服。

 美中不足的是,因為經常人太多,有時候會顯得有點吵雜,後來我學會一件事,就是在傍晚時再造訪,喝下午茶的人都離開了,就能好好享受寧靜的自在。

 說是「北海道Style Cafe」,是因為其實北海道沒有KONAYUKI這家店啦!但是這裡的招牌甜點「乳酪蛋糕」卻是從北海道小樽甜點名店LeTAO空運來台,以北海道產的生乳,乳脂肪42%的特製鮮奶油,上等乳酪製成,所以非常濃綿不膩,而且因為是雙層設計,有原味和巧克力、抹茶三種,每一種都可以吃出二層不同程度的柔滑口感,吃完之後常常會覺得意猶未盡。而在盤邊搭配的霜淇淋,是用北海道澤西牛乳製作的,所以奶香味非常濃郁!還有那輕柔的北海道鮮奶油,即使直接拿來吃都不會覺得膩!

 除了乳酪蛋糕,還有非常鬆軟但濕潤度佳的戚風蛋糕,吃得出是非常日系的做法!而每日限量的法式吐司,口味是還不錯,但是就沒有戚風或乳酪蛋糕來得有特色。不過,如果不想吃甜點的人,不妨試試他們的現做三明治,因為KONAYUKI的吐司挑得還不錯(不確定是否自製),而且一次可以選擇2種口味,像是炸蝦排、煙燻雞肉、煙燻牛肉、可樂餅等等,還有比較特別的水果口味!

 美中不足的是這裡的手沖黑咖啡實在是乏善可陳,雖然花式飲料不少,但是不愛喝帶甜味飲料的我,選擇性相對就少很多。還有就是低消裡頭一定要有飲料,不能只點甜點,除此之外,我還是很喜歡這家店的整體感的!

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綜合水果雙味乳酪蛋糕,250大洋。就是原味和巧克力二種雙味乳酪蛋糕搭配莓果香香蕉,可以搭配著吃,品嘗不一樣的口感,看起來也比較豐富。

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粉雪雙味乳酪蛋糕,240大洋,不過如果喜歡單純吃原味的人,其實點這個就好,因為這個才有附澤西牛乳霜淇淋。

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粉雪戚風蛋糕,200大洋。其實戚風蛋糕也是可以搭配水果什麼的,不過我就只愛吃原味~~

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只要淋一點點楓糖就好~~~因為它上桌前會先烤過,所以表面會有點微脆,外脆內軟喔~~

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三明治可以選擇二種口味,不過因為這個是剛開幕時去吃的,前面這個火腿蛋後來好像停售了,價格都是220大洋。

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個人很喜歡這炸蝦排,它們的三明治其實很簡單,沒什麼多餘的配料,所以很能吃出食材本身的品質,這蝦排看就知道用了很多蝦,口感和調味也好,因為加了美乃滋,整體風味偏甜,就是很和風洋食風味。

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三明治附的薯條也是整顆洋芋去切的,裹上香料粉油炸,吃起來很香喔~~

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有次特別跑去吃法式吐司,還特別挑了鹹口味的,不過這個後來也停售了(猜測是因為這個組合其實不討喜啦~~)

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這裡法式吐司本身因為是用厚片吐司,但是是較鬆的那種,看吐司表面的孔洞就知道了,它的質地偏軟,表面煎得不錯,不過吃完記憶度不高。

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香濃熱巧克力,180大洋,說真的這一小杯180有點小貴,我只喝了一小口,巧克力味挺濃,奶香也不會太膩啦~~不知道貴是不是因為用北海道的牛奶?哈哈~

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手沖咖啡只能用乏善可陳來形容。

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這裡的冰沙是有名的,可惜我不吃冰,所以只能拍拍朋友點的抹茶冰沙(160大洋)過乾癮,朋友喝完說很香很濃,因為上頭也有北海道鮮奶油!加上日本抹茶,用想像的應該是真的不錯。

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我喜歡這裡簡潔的空間設計及顏色

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雖然小小的,但常擠滿人~~空間中有不少北海道動物圖騰,像是熊、梅花鹿等等,等你自己去認囉!

 

 

KONAYUKI粉雪 北海道 style cafe

02-2522-2020

台北市中山北路二段20巷1號

konayuki.tw

 

 

美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★


實惠指數   ★★★

 

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 米兒我必需老實說,從當年的環亞酒店一直到現在的王朝大酒店,我對於這個酒店的存在一直都覺得很吊詭,總覺得明明佔地廣大、地理位置極佳,但是怎麼業主都沒有好好用心去經營這個酒店?所以說真的我很少來這裡消費,就連旁邊的商場都很少踏足。

 前陣子,因為朋友邀約,我初次來到位在王朝大酒店迴車道旁,靠近IKEA敦北店入口處的「POP UP CAFE」,才驚訝地發現這裡居然有一家空間風格頗清新,並提供當日現做甜點,以及維也納第一品牌咖啡Julius Meinl,最重要的是,這裡的下午茶價格非常超值划算,一客甜點加任選一飲料才149大洋!二人分才289大洋!就可以享受到個頭還不小的甜點以及水準還不錯的咖啡或是茶品!算一算真的很超值。

 後來我才知道,為了鼓勵客人帶書來和別人分享,所以如果帶一本書來此捐書消費,外帶內用非飲料類商品都打五折!所以可以看到牆面上特別設計的橫格內,放了不少的各式書本,可以讓來這裡喝咖啡的人,有許多不同的閱讀選擇。

 說真的,要不是店員說明再加上地緣因素,我真的很難把這家咖啡館和王朝大酒店聯想在一起,因為這裡的空間感還不錯,雖然不大,但是以紅白色系為主加上原木質感的裝潢,還有把舊的椅子重新粉刷呈現的質樸視覺效果,坐在這裡喝下午茶其實還挺舒服的呢!

 

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單點飲料的話,會附一片手工餅乾。

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這裡的蛋糕種類會依每日飯店點心房做出來的品項而有更動,這天米兒吃這個榛果巧克力蛋糕,層次很多,帶著濃郁的榛果香氣,杏仁蛋糕體的口感也很到位,整體口感濕潤而不甜膩,以這樣的水準,加飲料才149大洋,真的很超值!

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這是另一款巧克力慕斯蛋糕,外面看起來很像是時下流行的融岩巧克力,切開之後才發現裡頭藏著巧克力慕斯,綿細中吃得到巧克力餅乾碎的脆度,增加了豐富的口感。

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玻璃罩裡會放著當日鮮做的各種點心,還有麵包,可以外賣也可以內用。

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飲料價格也不貴~~

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空間簡潔而清新

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我喜歡這個座位,把戶外的感覺引入室內。

 

 

Pop Up CAFE

台北市敦化北路100號1樓

02-2719-7199#3050

12:00~20:00

 

 

 

 美味指數    ★★★★

空間指數    ★★


實惠指數   ★★★

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