米兒情事

我喜歡吃酸菜魚，但說真的不愛吃魚的我會喜歡吃酸菜魚，真的是為了享受酸菜的爽脆酸香還有那個酸麻帶辣的湯頭，當然，加入湯頭裡煮出來的豆皮、肉片、金針菇更是我的最愛。

台灣最負盛名的酸菜魚品牌非「刁民酸菜魚」莫屬了，更以「酸菜比魚好吃」的標語，將在大陸也十分紅火的酸菜魚成功在台灣建立第一品牌的地位，只是我真的沒想到，他們居然會推出『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』！

據說這個乾拌麵是刁民團隊耗時一年半時間秘密研究出來的，在已經泛濫、口味大同小異的乾拌麵市場中，酸菜魚風味的刁鑽麵橫空出世，顯得非常與眾不同。

老實說吃了那麼多乾拌麵，真的很少有讓我可以一口氣炫光的品牌，到後來看到新上市的乾拌麵都覺得無感了。但我拿到剛上市的刁鑽麵時，因為喜歡酸菜的風味，立馬煮了一包來試，在不加任何其他配料，只照著說明卡上的方式煮好、拌好，吃了一口之後，哇！ #神還原 在店裡吃到的酸菜魚風味！於是忍不住一口接一口，就這麼一口氣炫光了！

呃····很久沒有這樣吃麵了···

刁鑽麵的麵條是有波浪型的日曬麵（和我平常會買的關廟麵很像，應該就是關廟麵吧？）煮好後軟Q又有嚼勁，波浪麵條又能吸附更多醬汁，是我喜歡的口感。

包裝裡有三包調味料，其中靈魂醬包就是用醃製的酸菜、白蘿蔔、嫩薑、泡椒製成的酸菜魚風味拌醬，加上蒜香藤椒油包與蒜酥包，雖然沒有魚肉也沒有酸菜，但整體風味卻調配得相當好。

但，愛吃酸菜的我馬上決定自己加料！先自己炒了酸菜之後，加入酸菜魚醬包；煮麵條時加入豆皮，最後把炒過的酸菜還有豆皮、麵條放入酸菜鍋中，加蒜酥、藤椒油包拌炒，最後灑上香菜末、蔥花，大功告成。

我沒那麼愛吃辣，但特愛藤椒清新的香麻，所以又自己加了一些藤椒油，嘖～多了酸菜的爽脆與豆皮的柔韌，還有香菜與蔥花的清新，讓這碗酸菜魚風味乾拌麵，即使完全沒有魚肉都好吃到很夭壽！

以後想吃酸菜魚又懶得出門，『刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵』就能暫時解解饞啦～如果你也愛吃酸菜魚，一定要試試這個口味獨特的乾拌麵！

■門市售價：每袋4入，售價268元。
■官網售價：
4袋（16入）售價NT$1,072元，另加運費NT$100元。
6袋（24入）售價NT$1,548元，另加運費NT$100元。
12袋（48入），售價NT$2,856元，含運。
團購120袋，售價NT$27600元（等於每袋NT$230元）
■官方網站：https://www.diaominasia.com/
■線上購買：https://shop.diaominasia.com/

用酸菜葉子的顏色為包裝，突顯酸菜魚的意象。

包裝裡有三包調味料，其中靈魂醬包就是用醃製的酸菜、白蘿蔔、嫩薑、泡椒製成的酸菜魚風味拌醬，加上蒜香藤椒油包與蒜酥包，雖然沒有魚肉也沒有酸菜，但整體風味卻調配得相當好。

詳細的食用說明

波浪型麵條要花點耐心煮，我自己習慣第一次煮滾後加點冷水去點水一下，增加麵條的彈性。但因為刁鑽麵的醬料比例很剛好，所以 ！！一定要瀝乾水份！！！不然會把醬汁稀釋掉喔！

蒜酥放半包就可以

單純這樣吃就很好吃！！真的！

剛好家裡有客家朋友自家酸的好吃酸菜，切一些來加料！

炒過後加入酸菜魚醬包再炒一下。

麵快煮好時再加入豆皮一起煮軟～

最後加入瀝乾水份的麵條和豆皮再拌炒一下。

最後灑上蔥花和香菜～光聞那個味道就超香～愛吃酸菜魚的你，一定要買來試試！