顛覆你對蔬果的想像，讓人愛上蔬果的甜點@Potager Garden菠啾花園－米兒情事

　應該很多人跟米兒一樣，從小就不愛吃蔬菜，一直到年紀漸長，雖然開始會逼自己多吃一些蔬菜，但是相較之下，對於蔬菜的接受度還是沒有肉類來得高。

　所以，當米兒得知這家從東京中目黑地區來的甜點店｢Potager Garden菠啾花園｣在台灣開了第一家分店後，說真的，在心裡頭有打上一個問號：｢用蔬菜做的甜點，不會很怪嗎？｣但基於好奇心使然，再加上已經有幾位好朋友去吃過，評價都極高，所以，米兒馬上拎了一個朋友陪同前往探險，沒想到，在對於蔬果仍然有心結的狀況下，米兒第一次點的甜點：毛豆蛋糕、酪梨起司蛋糕和洛可可派三種，都讓米兒覺得挺可口的，而陪同米兒初訪的朋友，更是個對蔬菜極度反感的偏食鬼，他也直呼這個毛豆蛋糕真的很好吃！讓米兒對這家以蔬果為主題的甜點店信心度大增，於是沒多久又有了二訪。

　後來才知道，這家店是由楊麗花和洪文棟獨子、新光金控執行董事洪士琪所投資的，會開在內湖這個奇怪的地點，據說是為了要呈現｢花園｣的感覺，所以沒把第一個點選在東區（雖然大家都覺得這樣的店開在東區更為適合）。也許正因為｢花園｣這個主軸，所以店裡的空間以墨綠色系為主，搭配原木色的桌椅，還有許多鮮活的植栽，呈現一種在綠意裡享受甜點的感覺，而且，這裡的座位極多，整個感覺極為空曠，戶外區更有一大片木棧板構築的空間，同樣種了許多植物，店內一角還有花藝老師的手作空間，完全符合主題。

　為了把本店的精神移植到台灣來，創造Potager Garden菠啾花園的日本女主廚柿沢安耶也來到台灣，為的就是認識台灣在地食材，用台灣的蔬菜來製作甜點。柿沢安耶曾在日本東京學習院大學與法國巴黎Ritzes Coffier料理學校習藝，當年在日本首創將健康野菜與法式甜品結合，於東京中目黑開了世界第一家野菜甜點專賣店｢Patisserie Potager｣，以「美味+健康」為訴求，在日本很受歡迎，後來老闆洪文琪吃到她的甜點深受感動，才決定把這家店引進台灣，除了野菜甜點之外，也融入了蔬食，讓台灣的消費者有更多選擇。

　因為才剛開幕，初期這裡只推出了八款野菜甜點：菠啾蕃茄蛋糕、玉米戚風蛋糕、酪梨起司蛋糕、枝豆海綿蛋糕、黃甜椒百香果慕斯、紅甜椒起司蛋糕、卡洛多可可派、牛蒡巧克力蛋糕，加上各種現點現打的特調蔬果汁，以及精選台灣在地茶葉、咖啡豆做的飲品，下午茶組合一套295大洋，另外附送一杯野菜飲，說真的，不便宜，但獨特性夠，口味也好，於是，米兒很快會有三訪，因為還是很想把所有的甜點全都吃過一輪才甘心啊!