從認識SEASON師傅以來,就一直很喜歡他的甜點,尤其從大直的SEASON Cuisine Pâtissiartism開幕之後,也成為米兒十分喜愛的甜點店,直到後來推出甜點概念套餐,表現仍然可圈可點,可惜後來大直店生意實在太好,不僅一位難求,再加上距離米兒的活動範圍遙遠,後來就漸漸少去了。

 聽說SEASON在敦化南路巷子裡開了新的店之後,終於找了一天特地去吃下午茶,位在中山醫院附近巷弄內的二店,空間感比較時尚,和大直店的清新不太一樣,以半開放式隔間區隔出來不同風格的座位區,以及飲料吧台和外賣甜點櫃分開的設計,還有一個獨立的包廂,相較之下,米兒更喜歡這裡的氛圍。

 翻閱菜單,發現甜點種類似乎也比較多樣,雖然算起來單點的價格都不低,但是以這裡的精緻做工和選料的用心,在送進嘴裡同時,就能吃出那一層一層的用心,才能交織出如此複雜的風味,即使是小小的「前點」,都做得小巧迷人,讓身為甜點控的米兒,又不小心失守了!

 除了現做的盤飾甜點(特別是點了才組合的千層派是必點美味),米兒也很推薦這裡的常溫甜點,像是加了焦糖去做的「焦鳯酥」,做出了有別於傳統鳯梨酥的好味道,還有各種水果塔,也許看起來沒那麼花俏,但是那種扎實的風味,絕對會讓你在咀嚼之間,品味出師傅的用心與堅持喔!

 

延伸閱讀:SEASON一店

 

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師傅特別招待的「前點」,共有三款,這款是修女泡芙的迷你變化版,酸甜的果凍與微脆的泡芙交織出來令味蕾感到清新的滋味!

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莓果小塔,只有一口一個的大小,但是用的莓果仍然堅持新鮮的好品質,光看那莓果的閃亮外表就知道了(要知道莓果類是很容易在運送過程中碰撞受傷的!)微酸的莓果與奶香濃郁的卡士達,搭上鬆脆的塔皮,是米兒很喜歡的口感!

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老實說我忘記這款是什麼了,只記得外面透的紙是檸檬風味,非常特別!

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現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪,350大洋。這也是SEASON Cuisine Pâtissiartism的招牌甜點,上面的蘋果花是一朵一朵折出來的呢!嫩中帶脆的口感,吃得出蘋果本身的芳香,塔皮的的香氣很棒,微微焦糖味引出青蘋果的酸甜,與自製西洋梨雪酪相映成趣。

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現做千層派,350大洋。這是來Season Cuisine Patissiartism一定要吃的甜點,層次非常多的千層酥,和坊間其他的薄片完全不同,因為現場組合,所以保持了千層本身的酥脆,加上香濃的香草卡士達以及大量水果,還有自製芒果雪酪,以及上面覆著的薄糖片,每一口都能吃不不同的感動。

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檸檬塔,SEASON再次以解構重組的概念呈現的甜點,外頭的白色部分是檸檬風味的蛋白餅,上頭有台灣佛手柑做成的糖漬果乾,還有冰沙,挖開之後才發現,看似簡單的甜點,裡頭可一點都不簡單!喜歡酸味甜點的人一定要試試!

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這就是佛手柑本人,沒想到台灣居然也有種!SEASON師傅真的花了不少工夫在尋找好食材上!

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剛好烤的千層派,尚未組裝之前的樣子,因為上面刷了一層薄薄的糖,所以吃的時候隱約會呈現一種冰裂的口感,這就是美味的小秘訣!

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蜜桃塔,用料相當扎實,這是米兒下次要進攻的目標,我實在很難克制自己不愛這種水果塔!

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吧台區

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簡約但時尚的空間

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外賣區的東西很多樣,這裡的常溫點心都不錯,像餅乾、瑪德蓮等等,都是長得很樸實但是口感悠遠的好物啊~

 

 

Season Cuisine Patissiartism

台北市敦化南路一段295巷16號

02-2708-5299

11:30~21:30(周一公休)

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