目前分類:糖水、飲品 (6)

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抹茶在台灣已經成為很普遍的一種飲料,也常被廣泛地運用在各種甜點上,再加上兒茶素的題材,讓抹茶的熱潮始終不減。

 前一陣子日本百年老品牌辻利在在阪急百貨開了店,沒多久微風台北車站也開了一家由日本人投資開設的ZEZE(ZeZe = From Zero to Zenith),不過和辻利比起來,整個有點不上不下的,雖然甜點找來大師嘉手納慶來設計,但是研判應該不是大師親手製作而是只有配方,所以吃起來沒有大師應有的水準,反而顯得甜膩.....配上主打的抹茶拿鐵,真是甜上加甜..........


招牌飲料是櫻花珍珠抹茶,中杯105大洋。其實挺貴的,抹茶味道不夠濃,但是櫻花珍珠吃起來挺Q挺好吃的。

主廚每日限定甜點,110大洋。真的挺甜的,而上面那片綠色的凍狀物也是個大敗筆........

厥餅,140大洋。日本常見的和果子。

抹茶大納言紅豆瑞士卷,80大洋。質地顯得乾粗了一點,沒能吃出甜點大師的手藝.........口味又偏甜......

鮮奶油紅豆拿鐵,光看就覺得很甜...........

冰箱裡的粉紅珍珠~~

用的是養樂多的鮮奶耶~還沒試過純飲~~不知道喝起來如何?!

簡單的菜單~

也有賣飯團,但同事吃過後,說還是7字便利商店的比較可口。

業主是做伴手禮起家的,這也是其中一種,這裡也有賣。

還不錯的制服,年輕美眉穿起來挺可愛的~~

其實是感受得到業主的用心,只是在台灣競爭激烈的餐飲市場,還有待加強的~~




ZEZE
02-2389-9872
台北車站 微風美食2樓


美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

前陣子因為做題目,而找到這家黑丸嫰仙草,自從米兒不吃冰之後,就很少吃這種冰品了,不過這家的仙草還真的挺嫰的,吃起來有仙草的香味,口感又很軟嫰,除了仙草之外,還有口感很扎實的芋Q、金薯、紅豆丸、綠豆丸以及黑糖寒天,配在一起,口感吃起來很豐富,像是最新推出的「紅豆丸」、「綠豆丸」,就是市面上首見的新吃法,是把紅豆綠豆用「芋圓」的概念,做出來的丸,可以吃到紅豆綠豆本身的香甜味,相當特別,在炎炎夏日來上一杯仙草飲料或是仙草甜品,真正清涼又消暑呀!



仙草的飲品有很多種,米兒最喜歡的是仙草甘茶,就25大洋。是香甜的仙草茶加上仙草凍,即使不冰了都還喝得出仙草的香味,像米兒因為不吃冰,所以都放到回溫了才喝,還是很香。

黑丸ㄉㄨㄞ奶,一杯40大洋,是用仙草茶加鮮奶調成基底,裡頭再加仙草凍,喝起來口感很豐富,米兒也覺得這個不錯喝~~

豆豆一號,45大洋,這是創新配方的仙草凍,再加上獨家做法的紅豆丸、綠豆丸,以及彈Q的珍珠,淋上奶球後,扎扎實實的風味,很容易不小心讓你咬到舌頭喔~~

大黑丸一號,55大洋,是這裡的人氣商品,配料粉多呀~~有仙草、粉圓、大紅豆、芋Q、金薯,加上剉冰,應該很過癮,不過因為冰太多,米兒就沒吃它了~~

這是延吉街本店~~



黑丸嫰仙草

台北市大安區瑞安街178
(02)2708-5311
11:00~22:30



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

愛吃豆花的人不少吧?米兒也是其中之一,不過好吃的豆花難尋,米兒倒是陰錯陽差地找到這一家,位在新店小吃街的小店。很多人以為這是家連鎖店,其實,這家店是由一對小夫妻開的,所有的豆花都是自家製作,並努力試驗研發出獨一無二的新口味,除了原味豆花之外,還有黑豆花和綠豆花。
 先說說這綠豆花吧,是用日本進口抹茶粉製作的,而不是用綠豆做的喔!吃起來軟嫰而帶抹茶香,是很有特色的商品。除了這用天然食材做出來的三色豆花之外,小夫妻還不斷地試驗出不一樣的新吃法,才能在這個不起眼的地方,米兒吃過他們家的豆花之後,留下深刻的印象,原來,豆花的吃法可以這麼不一樣!真讓米兒開了眼界!

紅豆綠豆花,40大洋。用黑豆花做基底,加入日本抹茶粉做出來的綠豆花,不但有著豆花的滑嫰,餘韻還有抹茶香;這碗豆花上,一顆顆飽飽的紅豆,靜靜躺在澄澈的抹茶豆花上,不會因為破碎的紅豆沙而把糖水弄渾了,而浮動其上的玄米粒,淡淡的米香,更讓這碗紅豆綠豆花多了一分禪境。

冰沙黑豆花,45大洋。可以吃出黑豆香氣的嫰豆花,搭配上黑糖冰砂的細細粒口感,可以選擇各種鬆軟的豆類,在口中形成豐富的口感。

冰心甜酒釀豆花,40大洋。甜酒釀不都喝熱的嗎?冰的怎麼會好喝,好奇之下點了一杯來嘗嘗,在淡淡酒香中,沒有酒釀的酸嗆味,取而代之的是清新的甘醇味,和著泡泡的米粒與軟滑的豆花,用吸管喝著喝著,竟讓人在這懊熱的午后感到一點點的微醺。

鮮芒果豆花,50大洋。夏季限定的芒果豆花,是每天新鮮現切的愛文芒果加上原味豆花,吃得出水果的香甜與豆花的細嫰。

芝麻糊豆花,40大洋。大熱天的可別以為要吃熱芝麻糊,這裡可以冰冰地吃,用自己炒的芝麻做成糊,最後加上無糖花生粉拌均後,吃下去還有花生香氣,滿嘴腴滑香甜。

牆上還有一首詩詠豆花

小小的店裡總是擠滿人~~


豆花工房

台北縣新店市光明街272
02-2912-6883

11:00~22:30(周一公休)



美味指數   


空間指數   


實惠指數   



米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

猶記得小時候的夏天,因為米兒家附近沒什麼商店,就連雜貨店都要走山路走上十分鐘才能到達;所以暑假時最期待的,就是會有一輛賣冰的發財車,載著粉粿、米苔目、粉圓、紅豆、花生........許許多多的配料,到米兒家附近叫賣,每次一聽到那熟悉的廣播叫賣聲,幾乎整個村子裡的小孩都會央著父母買冰去!!
 那時候米兒並不特別愛吃粉粿,不過,那黃澄澄像軟玉一樣的粉粿,淋上黑糖漿後,卻是爺爺最喜歡吃的甜點,所以爺爺一定會買,而米兒就加減會分到幾口嘗嘗。小時候不懂,原來粉粿的黃,是中藥「黃梔子」的黃,那是一種天然的色素,還具有清解解暑的功能,難怪它雖然不是冰品,卻是夏天裡很受歡迎的甜品。
 那也算是咱們老祖宗的智慧吧?把退火的中藥變成甜點,成為夏天裡消暑的聖品!
 長大後,好像更少吃到粉粿了,即使是剉冰專賣店,都不見得吃到到粉粿,直到米兒認識了中和一家黑糖冰的老闆,他居然別出心裁地把粉粿改良,除了原味的黃梔子之外,還做出綠色的抹茶、白色的杏仁、黑色的黑糖、紅色的紅麴等五種口味的粉粿,不僅看起來漂亮,還融入了五行養生的概念,最特別的是,還讓傳統的粉粿有了創意的吃法!
 最近,這位曾和馬英九是建中同學的黃老闆,更把粉粿獨立成一個新品牌,叫「黑糖愛粉粿」,賦予粉粿可愛年輕的新風貌,在台北圓環裡開了一家全新的概念店,以五種不同造型的公仔代表不同的粉粿,看起來既可愛又現代,最重要的是,還讓粉粿的吃法變得流行了!也讓現在的年輕小朋友更能接受這種創意的傳統甜品!!



粉粿冰淇淋/70元。是在自己選的粉粿口味上加上一球香草冰淇淋,再淋上黑糖漿,等到冰淇淋將融未融時吃,裹著冰淇淋的粉粿吃起來更滑潤,是許多年輕小朋友喜歡的口味。圖中這紅色的粉粿是紅麴的,帶點淡淡酒香,你也可以選其他口味的粉粿搭配。

宇治金時粉粿/50元。顧名思義就是抹茶粉粿加上紅豆泥~~吃的時候再淋上奶油球,味道居然是出奇地搭,雖然明知道紅豆和抹茶本來就很對味,但是這麼個吃法倒是很令人意外地好吃!!

粉粿麻糬/50元。在粉粿上裹上日本的黃豆粉,吃起來真的有麻糬的口感,而清香不燥的黃豆粉也讓粉粿吃起來更爽口。

粉粿奶茶,沒問一杯多少錢,用林鳯營鮮奶加黑榶調出來的奶茶加上粉粿丁,和珍珠奶茶的概念有點像,但喝起來不像珍珠放久會硬掉,仍然很Q很好喝。

五顏六色的粉粿,看起來就很讓人食指大動!!而且這些全都是天然的顏色,不是染人工色素的喔!!

年輕化的店面

六個可愛的公仔~



黑糖愛粉粿
台北市重慶北路1段與南京西路的交叉路口(建成圓環一樓)
電話、營業時間待確認


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★★

米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


創意篇

 對於豆花這種甜點,想必除了不吃黃豆的人應該都有很高的接受度吧?米兒從小就很愛吃這種「凍狀物」,像布丁、愛玉、仙草、豆花,還有媽媽親手做的杏仁豆腐,說到這個先離題一下,米媽為什麼十幾年沒做杏仁豆腐了呢??看來下次要回家好好盧她一下~那真是超好吃的哩!!比坊間賣的許多杏仁豆腐都好吃~~(不過說是杏仁豆腐,米媽用的是花生做的,因為米兒怕杏仁味啦!!哈哈!!來亂的!!)
 好吧~既然大家都愛吃豆花,所以往往也常在討論哪裡有好吃的豆花。不知道從什麼時候開始,布丁豆花取代了傳統豆花,那滑滑軟軟又很香的滋味,著實也風行了好久,一直到這二年,「復古」風潮又起,大家又開始尋找古早味,要找到豆花應有的「豆香」。
 在美食界也像時尚界一樣,隔一陣子就要「輪轉」一下口味~
 今天米兒要寫的是豆花!剛好這二家豆花都在天母,所以就把它們拿來小小比較一下。
 
 好奇豆花的裝潢,看起來會讓人以為有很貴的豆花,其實在很有咖啡館風情的豆花店裡,這家店賣的東西並不貴,而且幾乎能自製的都是老闆自己做的,像是煮花生、綠豆、紅豆,就連布丁豆花、芋圓都是老闆自己用牛奶去調配而成的,在這裡也開了好些年了,搬到現址後,累積了不少常客。
 這裡的豆花分成牛奶豆花系列,也就是布丁豆花;還有傳統豆花系列,另外還有剉冰和熱飲,選擇還算多樣。


傳統養生豆花/45元,這是老闆自己製作的傳統豆花,質地比較沒有那麼光滑,感覺得到黃豆的香味,芋圓和地瓜圓是老闆自己做的,花生也是自己煮的,芋圓吃起來很Q,配著豆花一起吃口感很豐富。


草莓布丁豆花/65元,這是坊間比較少見的口味,是老闆自己研發的新產品,在草莓布丁豆花加上新鮮草莓、西米露及椰漿,形成酸甜迷人的獨特口感,是為了草莓季推出的,草莓的量還挺多的。


好奇豆花的老闆希望提供一個像咖啡館的空間,讓人家可以邊吃甜品邊聊天,而不再是吃了就走的地方。

招牌很可愛,就是用牛奶和黃豆做的二種豆花。


台北市德行東路262-1

02-2831-9929

12:00~24:00

 

美味指數    ★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數 ★★★☆


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傳統篇

要吃傳統豆花,當然最在意的就是豆花本身的滑嫰度以及黃豆的香氣。有時做的不好,豆花吃起來會帶著黃豆的「臭菁味」,很破壞口感。另外就是糖水的熬製和配料的煮法,都會影響一碗傳統豆花的美味程度。
 這家位在士東市場二樓小吃區的豆花店,就是「味留壽司」的主廚郭宗坤特地帶米兒來嘗嘗的古早味,他說這家豆花,他幾乎是從小吃到大的,為的就是那始終如一的古早味。


花生豆花/35元。顆粒飽滿卻口感綿軟的花生,配上清甜的糖水,與滑嫰可口的豆花相映成趣。

綠豆豆花/35元。這裡的綠豆煮得很不錯,帶點糯軟的口感,糖度剛剛好,與豆花也很速配。

米糕粥/40元;這當然是不吃冰的米兒點的啦!!這裡的米糕粥很特別,會在上面灑花生粉,拌一拌吃起來香氣濃郁,很得米兒喜歡。郭師傅說,他每次都會帶女朋友來吃這裡補身!!哈!!

完全傳統的店面,讓人可以在樓下買菜完上來吃個小點心再回家~。


士東市場豆花
北市北投區新市街30號2樓(士東市場二樓小吃區)
好像沒電話......
忘了問營業時間


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★

實惠指數 ★★

米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


 對於甜點,米兒向來沒有什麼招架之力,從法式甜點、中式甜點到日式甜點,(除了每年的夢靨月餅之外)米兒只要聽到哪裡好吃的,就會想盡辦法拖朋友陪米兒去。
 其實比較起來,中式甜點一向沒那麼討喜,不過,米兒卻特愛吃包餡的湯圓,當你一邊哈著涼,一邊小心地咬下去時,柔軟白色外皮中間慢慢沁流出柔滑的內餡,哇!!光是想到這樣的畫面,米兒就想要再吃上一碗。
 說真的,米兒嘴刁歸刁,但平常自己吃東西時也常吃得很隨便啦!!像米兒想吃湯圓的時候,冰箱裡一定會有「桂冠芝麻湯圓」,可別小看了這冷凍湯圓呢!煮得好的話,它可是比坊間很多湯圓還好吃哩!!
 說到湯圓,米兒愛吃店其實就那幾家,一是在金山南路上的政江號,一是仁愛路的九如商號,一是基隆全家福,還有民生西路上的「雙連圓仔湯」。其中米兒最常去的,就是台大側門那家「臺一牛奶大王」。
 這家店相信很多人都知道,因為它夏天賣冰,也賣木瓜牛奶一類的,不過因為米兒很早之前就開始不吃冰了,所以每次來這裡,幾乎千篇一律的「紅豆湯芝麻湯圓」,不過米媽就很愛它的鹹湯圓,因為這裡的鹹湯圓像雞蛋那麼大,(外帶的盒子就是雞蛋盒喔!超酷)
 這天,米兒又來了,帶了一個沒有吃過臺一的新朋友,偏愛小湯圓,剛好那朋友點的是花生湯小湯圓,於是米兒那天大玩起「混搭遊戲」,(因為雙連圓仔湯有賣花生湯加紅豆湯的湯圓),沒想到還不錯吃哩!!哈哈!!


臺一湯圓的外皮很Q綿,在牙齒小心撕咬的同時,就可以感受到那柔軟細緻的程度,當咬開後,看著缺口緩緩流出芝麻餡,然後聞一口芝麻香!!厚!!人生一大享受。

這裡的花生湯很香,可惜小湯圓比起芝麻湯圓來就有點遜色了。

這是剛上桌的模樣,這裡的紅豆湯煮得很濃稠,感覺應該是芶了芡的,不過還是很好喝!!


台一牛奶大王
台北市新生南路三段82號
02-2362-3172
11:00~00:00



美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()