鬆餅控的天堂，來自日本的鬆軟香甜＠uzna omom杏桃鬆餅屋－米兒情事

　鬆餅，真的是一種奇妙的甜點，好像從米Ｘ琪諦造了鬆餅店傳奇之後，原本在許多咖啡店都吃得到的鬆餅，居然變成一種另類的國民甜點，搞得很多原本不該有鬆餅的餐廳也賣起鬆餅。不過很奇妙的是，絕大多數的鬆餅其實並沒有那麼好吃，充其量就是｢看起來｣很誘人的｢視覺系鬆餅。

　所以當去年米兒聽說來自東京裡原宿貓街的uzna omom杏桃鬆餅屋要來台展店時，米兒就一直抱持著觀望的態度，一直到它開了第三家位在阪急百貨裡的分店之後，才算認真地品嘗杏桃鬆餅屋的鬆餅。因為一家以鬆餅為主題的小店能夠從餐飲業的大戰場東區殺出一條血路，再在購物中心裡開設兩家分店，一定有其過人之處。

　如果要說杏桃鬆餅屋和台灣其他大部分鬆餅屋有什麼不同，應該就是挾著日本品牌的優勢，選用北海道小麥粉加上苗栗的土雞蛋來調配粉漿，再加上口碑本來就很好的北海道生乳鮮奶油以及各種水果，在用料上就勝出許多；而製作方法上，有別於坊間多半使用鬆餅機製作的鬆餅，杏桃的鬆餅是用獨特的水蒸式煎台製作，因為受熱均勻，所以可以煎出金黃亮麗的表面，鬆餅含水量也較高，讓杏桃的鬆餅除了吃起來兼具鬆軟Ｑ彈的口感，即使冷了還是不會老硬，並嘗得到麵粉香。

　而搭配鬆餅的奶油，則是北海道的NAKAZAWA鮮奶油，乳脂含量高，所以風味特別醇濃，直接吃都不覺得膩，像米兒這種嗜吃鮮奶油的人，就會忍不住再要一分鮮奶油哩！

　在口味上，除了加了水果、巧克力等不同配料的甜口味鬆餅之外，還有專門為台灣研發的4公分厚｢蘇芙蕾厚鬆餅｣！因為在日本吃不到，所以也成為台灣人特別愛的一款；另外，這裡也吃得到搭配沙拉和火腿、蛋的鹹鬆餅，對於不愛吃甜的人來說，是不錯的選擇，在這裡被稱為｢食事系｣鬆餅，就是可以當正餐的意思啦！而阪急店開幕後，因為位在捷運站出口，所以這裡也提供早餐和鬆餅外帶杯！單單一個鬆餅可以搞出這麼多的花樣和吃法，說這裡是鬆餅控的天堂，真的不為過啊！

　因為是日系鬆餅，用來佐餐的飲料當然也充滿和風，來自日本靜岡縣掛川市的各種茶品，包括了可以有三種喝法的抹茶拿鐵，帶著清香的生薑紅茶、夢幻的櫻茶等等，吃甜口味鬆餅時，搭配日本茶的確很適合；不過這天米兒發現這裡的熱可可長相很可愛!!雖然不是我喝的，但是粉嫩色系的賣相，真的好少女喔！哈哈～