米兒情事

米兒美食團第二炮在有限人數的狀況下，於上周六中午準時開動！不過那天發生了一點小烏龍，因為同一團的團員在米兒還沒到之前，被分批帶到二個不同的沙發座！原因是那天有一個跟米兒同姓、而且名字相近的女生也訂了十個人的位置！真是英雌所見略同呀！！
　最特別的是，這次的團友包括了米媽呢！！而上次請｢受傷假｣的逃兵EMERY終於歸隊了，所以今天大夥聊得更愉快！以致於後來還有人意猶未盡，再次去續攤呢！就是前二篇PO出來的張吳記什錦麵啦！
　為什麼選在周六日，米兒在悠哉的早午餐約會在晶華這篇裡已經寫過，因為周六日才能夠享受點主菜加150大洋就能無限享用甜點、水果、咖啡(或茶)的超值享受！所以那天大家當然是每個人都加了150大洋囉！不過不知道是不是大家顧著聊天，還是因為坐在沙發區，所以肚子窩著吃不多，好像大家戰力都不強？
　因為太愛吃了，所以大家也順便決定了第三炮的美食團地點時間了，哇～米兒真開心有這麼多可愛的格友，從此米兒的美食探尋路上不再寂寞囉～～

PS.因為這些菜米兒之前都拍過了啦～所以那天就很偷懶地沒帶閃光燈（粉重耶！），拍出來效果不是很優！（EMERY千萬不要怪我說因為要拍給你用的所以就隨便拍～人家我還是有努力拍哩！～）
說實在的，沒閃光燈拍出來的照片，米兒還是不怎麼滿意呀............


EMERY點的法國吐司，今天的蘋果很美~

丘山生點的鮭魚貝果~

米媽、老爺、桂格點的鮭魚~是主廚推薦~

小菁點的蛋捲~

狗媚點的早餐批薩~很好吃喔~~米兒上次沒吃到~這次終於吃到了，但一人分一片也就沒了~

大使點的班尼迪克蛋~~有人吃不慣~~哈~

今天送的柳橙汁很新鮮很香甜，但可惜裡頭很多籽~~

那天米兒第一盤吃的水果啦~~

最後還是要大合照啦~~但是~廣角鏡頭讓米兒變好肥喔...........我不依啦~~

昨天結束和大夥快樂用餐的米兒美食團PART 2後，意猶未盡的幾個朋友還有米兒米媽決定｢續攤｣，四個女人先去喝個下午茶清腸胃，晚上要去朋友推薦很久的張吳記什錦麵大快朵頤！
　說起這張吳記，因為和倚天屠龍記裡的張無忌同音，而讓人一聽到這個店名就感到十分好奇，據說這裡可以1500大洋辦桌吃到撐！那更是非去不可啦！！光是想像著很久很久沒吃到的豬油拌飯、還有很多料的什錦麵，就讓很愛吃古早味的米兒口水直流！
　不過，原本八人的飯局，卻因為當天又有逃兵而賸下五位，大家很不自量力地點了｢全家福什錦麵｣，沒想到一上桌，大家的下巴都要掉下來了，那個碗～大到可以放下一個嬰兒吧？？光是看店員吃力地捧上桌，娛樂性就夠囉～
　直到大家都撐到再也吃不動了，麵碗裡的麵大約吃不到三分之一~~我們五個人可是卯起來，一個人都吃了快三碗耶！可見那分量真的很大吧？？
　不過，大雖大，離去時，大家都在車上叨唸著要再來揪團來吃，並且挑戰更大的｢大碗公｣，哈哈～
還有啊～下次要吃什麼菜都點好了：招牌黑排骨、XO醬什錦炒麵、麻油松阪肉湯、酸菜套腸、豆油肝、還有什麼魚頭湯的.........
　有沒有人要先報名大碗公挑戰團的呀？？不知道會不會比提香鐵板燒團還早成行哩～～


啊～忘了說～這天吃的菜加起來才1050大洋～讓五個人吃到撐還打包哩～～果然1500大洋辦桌不是神話啦～
還有一件事忘了說～每次總有人笑我沒閃光燈不會拍照，今天米兒都沒用閃光燈喔～～大家覺得拍得比較不好嗎？？


噹噹！上桌～有多大？這麼大，先用豬油拌飯的碗當比例尺～哇～～十倍大！再用米兒的手來比一下～哇～真的夠誇張！然後用大筷子一挾～嘿～一大沱麵啦～一次就挾一斤麵起來！
這麵呢～不只是大，麵條也選得很好，因為吃到最後吃不動了，麵條依然彈Ｑ不軟趴，裡頭的料更是豐富，有炸豬皮、豬肝、魚板、鮮蝦、瘦肉、魷魚、蛤蜊、豆皮、竹輪、青江菜、白菜、紅蘿蔔........而不芶芡的湯頭更是令米兒激賞!!最重要的是，米兒一點都沒喝出味精喔!!

啥？全家福的分量吃不過癮，還有｢大碗公｣啦～一碗599大洋，上面寫著｢可以吃很久～｣，哈哈～據說每天都有人來挑戰哩～～有沒有人要和米兒一起組團挑戰啊？？

這是大家大戰三回合，已經吃不下之後還賸下的麵，大家看看，是不是有米媽說的還有一斤左右的麵條在裡面？？

大推薦～宮保豬肝，180元。米兒吃過許多宮保料理，蝦仁、雞丁、皮蛋、杏鮑菇，就是沒吃過豬肝也能宮保，不過這裡的豬肝處理得還真好，看起來乾乾的，吃起來卻是脆嫰異常啊~~下次去還要再點～

三色腸結湯，50元。因為好奇才點的湯，雖然湯頭很清鮮，但上桌後才發現是米媽以前會在家裡煮的一道菜，就是用瓢瓜綁住豬小腸和酸菜煮的湯啦～

魯桂竹筍，120元。現在正是桂竹筍產季，當然要點來嘗嘗囉~~滷得恰到好處，筍子吃起來幼嫰爽脆，醬汁拿來淋飯應該不錯喔~~

咦～這是啥？有人吃了一口才知道這是送錯了的蔥爆牛肉，米兒是沒吃到啦～因為忙著拍照咩～～

豬油拌飯，20元。讓人懷念的古早味～尖尖的一碗，看得出米飯煮得很好吧？粒粒分明彈Q，加上量恰到好處的豬油與古早味醬油，不用配菜光是這麼一碗，就可以扒光光！

茄子大腸，220元。是今天第二名的菜，光是米兒在拍照時，隨著熱氣衝到大家鼻腔裡的味道，就讓每個人一直說｢好香好香｣，等開動後，當然就很快見底啦!!茄子米兒是不敢吃啦~~不過那大腸處理得真好，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ又有咬勁，卻不會硬到咬不動，加上鹹淡適中的調味與最後的九層塔香提味，真是好吃呀~

我們這桌從頭到尾有一隻愛腄貓坐枱，不過牠自始至終都沒醒過，倒是愈睡姿勢愈撩人~~

櫃台有醬料供自己取用，不過米兒顧著吃，忘了去看有什麼醬，下次再仔細瞧瞧~~

小小的店裡擠滿了人，不訂位就只好乖乖在外頭排隊囉~~




張吳記
台北市北投區大業路280巷35弄2號
02-2892-2207
10:30~22:30(每月第二、四周的周二公休)

美味指數    ★★★★☆。。

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★★

北投區大業路280巷35弄2號，電話28922207

愛吃鐵板燒的人應該都知道台灣第一家鐵板燒｢新濱｣，這是一家由日本人投資開設的餐廳，也成為後來台灣許多鐵板燒師傅的培訓中心，一直到現在，新濱仍是許多人心目中頂級鐵板燒的代名詞，因為許多政商名流都是這裡的座上客。
　而新濱培訓出來的第一代台灣藉主廚裡，就屬後來被暱稱｢林部長｣的林金生師傅最為著名，這位林師傅不但承襲了日本來的技術，更自己不斷進步，研究出許多不同的獨門醬汁配方，每一道菜有不同的專用沾醬，讓許多饕客都慕名而來，然而，隨著林金生師傅過世，這不傳外人的秘笈，曾經成為許多饕客詢問打聽的焦點。
　最後繼承了林金生師傅醬汁秘方的，就是從民國85年就跟在林師傅身邊學習的林儀綾師傅，也是林金生師傅的親生兒子。
　在新濱農安店收起來之後，小林師傅據聞曾消失了一陣子，也讓許多小林師傅迷們扼腕了很久，沒想到，他居然出現在朋友邀請來吃飯的｢提香｣餐廳。
　提香餐廳是一個結合了古董文物空間的西餐廳，裡頭放的東西都是老闆的私人蒐藏品，包括了古今中外的古董都有，原本這個房子只是用來擺放他私人蒐藏的，後來才慢慢從賣咖啡、賣西餐，最後因為和小林師傅熟識（老闆以前是林部長師傅的老主顧啦！！），把小林師傅偷偷請來這裡，最近開始轉型成鐵板燒餐廳。
　米兒很好奇老闆怎麼不怕油煙破壞了古董，只見他雲淡風輕地說：｢現在抽油煙機設備很先進，不會有油煙啦！你們吃完出去也不會全身油煙味！｣的確，米兒那天吃完，連頭髮上都還聞得到淡淡洗髮精的香氣呢！
　一整套吃完，其實和新濱的出菜方式還真有點像，（師傅是新濱出來的嘛！），但是食材和手法，讓我們一邊吃就像一邊在看表演，十分愉悅，最重要的是，這樣的價格吃到這樣的美味真的相當難得，以下米兒PO出來的美味料理，全部加起來是一個人3000元大洋，去過新濱的人都知道，這樣的內容和價格算起來，CP值其實挺高的！所以啊～米兒今天的美食團員們在用餐時，就決定先組一團來去享用提香的鐵板燒了哩！！

這次測試了幾種不同的拍法，各位看倌們應該看得出光影的差別吧？？

主菜的和牛肋眼，底下的吐司是壓扁煎過後，用來吸油的，可以把和牛經過煎烤後流出的多餘油脂吸去，也可以讓肉保持適當的溫度，而這塊和牛肋眼，無論沾上玫瑰椒鹽吃或是配炒蒜頭，甚至什麼都不沾吃原味，都相當地美味可口。

上桌後，免不了的會先上蔬菜棒沙拉，這蔬菜棒很多地方都有，但是用來沾取的沙拉醬汁就是美味秘訣所在，主廚是用柳橙汁加上浸泡了白酒的葡萄乾打碎，與美乃茲拌成的醬汁，非常地酸香可口。

麵包是全麥的，吃起來也相當香軟可口，不必抹奶油就很好吃了。

今天米兒到的比較晚，所以想喝的洋蔥湯和南瓜湯都賣完了，只好喝玉米湯。但這玉米湯和米兒想像的有點不同，喝起來挺香濃的，算是米兒喝過的玉米湯中，好喝的前幾名喔！！

第一道海鮮上桌，居然是米兒不敢吃的生蠔！！不過米兒看著師傅煎的時候，心裡一直在叨唸著｢可不可以不要吃可不可以不要吃｣，但它還是端到米兒面前了，以極為媚惑人的色相呼喚著米兒：｢吃我吧！｣於是米兒吃了它了，哇！居然一點都沒有令米兒不快的腥味，也沒有令米兒噁心的軟呼呼肥肚肚，取而代之的是海鮮的鮮美濃縮在那彈Ｑ的肉質裡，讓米兒到現在都在懷念那個味道。
然後一定要介紹旁邊那一沱，是用飛魚子加上山海貝做成的漬物，也是超鮮美的，吃完生蠔再吃那個小菜，多重鮮味在嘴巴裡..........唉～

超大干貝配海膽醬汁，這個海膽醬汁，從米兒入座就用小鍋子煮在一邊了，米兒聞著它的香氣聞了很久，終於可以吃到它了！這干貝自然是十分地鮮嫰甘甜，配上濃郁的海膽醬汁不但沒有被搶味，反而有加分的效果，最妙的是底下襯著的日本海菜，因為在鐵板上乾煎過了，沾著海膽醬汁吃起來微脆而柔軟，也起了中和鮮味的效果。

明蝦佐蜂蜜芥茉醬。這道醬汁的配法倒是挺讓米兒驚訝的，因為這蜂蜜芥茉醬感覺起來有蝦膏的甜味，微嗆的芥茉味道，把蝦肉的緊實多汁襯托得淋漓盡致，雖然對某些人來說，這樣重味的醬汁會搶掉蝦肉本身的鮮味，但是整個吃起來其實有著另一種不同的美好滋味。

圓鱈佐洋蔥醬汁襯皇宮菜。圓鱈本身就很緊實美味了，配上熬煮好一陣子的洋蔥醬汁（師傅照顧它照顧得很仔細哩！）米兒打趣說，師傅花在醬汁、配菜的處理功夫上，比主料還要久，難怪可以讓主食材的風味如此突出。

中場時間來分蛤蜊湯，對，米兒吃蛤蜊，不過這湯可真是清鮮中帶著濃郁的後韻，加上那一點點的枸杞，原本以為不搭，沒想到居然起了畫龍點睛的效果，讓湯頭更顯清甜。

師傅做菜過程中，米兒其實拍了好多照片哩～～不過只挑了幾張ＰＯ上來，米兒尤其愛看師傅炒蒜頭，那蒜頭炒到最後，吃起來就像馬鈴薯般鬆香可口，讓人忍不住一口接一口哩！

要上主菜了，先來杯冰沙漱漱口，米兒雖然不吃冰，但是卻忍不住在偷嘗了一小口後，整杯.........吃光光.............清淡的酸梅口味，很............可.................口~~~

林儀綾師傅本人親自拿著準備好的牛肉盤，把食材秀給大家看！光看那油花，你就知道這等級非同小可啊！11級的和牛～極品啊！

近看一下油花吧！那密如雪花的白色油脂，開始煎之後的香氣！讓米兒現在深呼吸的時候彷彿還聞得到那股迷人的肉香哩！主菜分成厚薄二種，都是肋眼部份的肉，可以吃出不同的口感。

先上薄的煎法，只是兩面略為香煎之後放在烤吐司上，第一片吃原味，一進嘴裡就彷彿要化開似地柔軟！沾上玫瑰鹽之後更是鮮味三級跳，大家在入口時全都鴉雀無聲，專心品嘗了。
接下來就是最上圖的厚片肋眼和焦煎肋眼筋！！主菜的美味在這裡開始大家明明飽得要命卻還意猶未盡。

甜點上桌，今天的是核桃布朗尼，做得很扎實卻不甜膩的布朗尼，硬是讓一直叫肚子快破了的大家全部都嗑得一乾二淨啦!!

吃完甜點再吃水果，水果也相當甜美可口。

用餐之餘不妨參觀一下老闆的蒐藏，都是古董呢！


目前提香的午餐大約980元～1280大洋，晚餐則是1200～6000大洋，常吃頂級鐵板燒的人絕對知道這價格很划算，趕緊存錢去嘗嘗唄！米兒美食團已經約好五月中要去吃囉！！


提香
台北市大安路一段176巷15號
02-2704-3198
11:30~14:30；17:30~22:00

美味指數    ★★★★☆。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

從這家店還在裝潢的時候，米兒就在朋友的介紹下來這裡找主廚了，那時店裡面一個甜點都沒有，聽的就是這位人稱｢馬尾｣的老闆兼主廚滿口濤濤不絕的甜點經。
　剛開幕那時，15區並不特別有名，米兒後來在開幕後吃過幾款甜點，老實說沒有特別驚艷的口感，尤其那次吃到會黏在手指上的馬卡龍，讓米兒有點｢驚｣。最經典的就是後來有次跑去吃想了很久的檸檬塔，吃到鐵锈味，同行的朋友也這麼覺得，因為它很酸，其實檸檬香氣很清爽，但餘韻就是有股鐵锈味!!米兒忍不住問了馬尾，結果馬尾拿了叉子試吃了一口。

｢嗯?有嗎?｣馬尾。
｢你再吃一口看看！｣米兒。
｢嗯.....有一點......｣馬尾。
｢多係嗲??｣米兒。
｢應該是我們的檸檬塔太酸了，有點腐蝕了甜點叉子，你吃到的應該是叉子的鐵味........｣馬尾。
｢..........................喔...................嗯.................嗯.............｣

以上，就是讓米兒從2007年12月到2009年3月都不曾再走進15區的最大原因。

　但很妙的是，15區在那次的檸檬塔事件後，爆紅了起來，而聽一些朋友說起馬尾，都說他的態度有點高傲，讓人不太欣賞。但我想米兒或是米兒朋友們那微不足道的意見，對馬尾主廚也沒有太大的影響，再次證明................米兒是奧客啦!!
　一直到前陣子有朋友想去試試看，米兒想說，嗯～好久沒去，能開那麼久應該會有進步吧？
　店面依舊，不同的是後面的用餐區更明顯地被區隔開來，沒有一開始的穿透感，這樣的桌椅空間在今時今日看起來有點陽春了。好在甜點的種類多了很多，讓米兒有點不知道該選些什麼，最後挑了新口味的和人氣商品。馬卡龍看起來乾爽多了，但是米兒沒有很想試它，以後有機會再說吧！
　
　以下的照片，有些是米兒二年前拍的啦！要不要猜猜看哪些是這次拍的？哪些是以前拍的？？猜不出來的話～～表示米兒二年來攝影技術都沒進步啦！！


香草千層派，120元。嗯～米兒就是無法把它切得美美的～～因為刀子一下去奶油就全扁下去了～～而千層酥也碎了一盤子～～還要用叉子撥在一起入口........味道算OK，但是不夠酥爽。

馬卡龍，忘記一個多少錢了~~他們都會擺這樣一杯在櫃台上展示哩~~

忘了是什麼........因為米兒沒吃~~後方就是檸檬塔啦~~

榛果巧克力慕斯，120元。沒記錯的話應該是這個榛果巧克力慕斯，不過米兒也沒吃哩~~

綜合莓果塔，120元。他的塔皮算是烤得還不錯，配上不會太甜的奶油醬，與大量新鮮的莓果類，吃起來酸香爽口，超值的是上面有一個馬卡龍~~

卡布奇諾和拿鐵，還OK喝~~

檸檬樹，120元。檸檬柚子慕斯裡包著杏仁蛋糕體，上面黃色的是巧克力，是這裡的新產品，上面的金色糖粒米兒覺得有點影響口感~~但造型及整體口味還在水準之上。

現在都流行這種陳列甜點的櫃子~~

這是剛開幕時的門面~~現在也沒差多少~~


15區
台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
02-25456760
10:30~20:30(周一公休)

美味指數　　　★★★★

空間指數　　　★★★★

實惠指數　　　★★★★

　米兒的格子裡，從來沒出現過食譜哩～～

　這次是剛好拍到泰國奇瓦頌SPA的主廚教做泰式炒米粉，而且因為是SPA FOOD，所以完全不放油耶！那要怎麼炒呢？米兒很好奇，沒想到居然用水代替油耶！炒出來居然味道還不錯！至少是那天吃到的料理中最好吃的一道泰式料理，酸中帶甜又有點微辣，因為不含油，口感還挺清爽的，唯一可惜的是米粉放太久就會因為沒有油而黏結在一起！

這是做好的成品，吃的時候可以依愛吃酸的程度擠上檸檬汁喔！

材料有：泰式米粉，羅望子醬，紅蔥頭，魚露，蒜頭碎，杏仁片，蒸過的蛋白切塊，百頁豆腐切塊，燙過的蝦子，豆芽菜，檸檬，糖

先用水炒香紅蔥頭，炒到香味跑出來，但因為水容易蒸發，所以水要略多一點．

炒得差不多倒入羅望子醬～

此時加入糖，魚露調味，然後一直煮，煮到濃稠程深棕色，就是醬汁，放著備用～

另用一個平底鍋，同樣是用水炒一下蒸過切塊的蛋白和百頁豆腐．

然後放入燙過的蝦子，豆芽菜炒到豆芽菜略軟～再倒入剛才煮好的羅望子醬汁．

醬汁煮滾後放入泡過水的米粉攪拌均勻～

起鍋前灑上杏仁片即可～

這就是奇瓦頌的年輕女主廚啦～～

　這篇是前一篇的續集啦！

　因為都到了登琪爾養生莊所了，當然也要去給它參觀一下，不然米兒平常可是沒勇氣自己跑來這裡說想參觀哩！！沒想到穿過那像地窖似的走道之後，出現眼前的是明亮挑高的穹頂，穹頂下則有著讓人感覺很放鬆的自在空間！

　這裡共分成二層（在地下室也可分成二層耶～）但因為有引入自然光，所以不會讓人有在地下室的壓迫感，全部參觀過一輪，會發現這裡真的很～大～，果然二千坪的佔地不是蓋的．

　因為訴求頂級嘛，所以整個空間設計是走低調奢華風，除了男女更衣區米兒無法入內拍照之外，其他的幾乎都被米兒看光光了啦！現在就跟著米兒來瞧一瞧裡頭的奧妙吧！

各個療程室之間的走道，因為很暗，所以不好拍～～那大塊的石板旁，是水．．．．水底下才是白色鵝卵石，因為拿著相機，米兒走得很小心，生怕掉下去了，不過這個走廊感覺很不錯．．．．．．

入口處有著商品販賣品，裡頭的商品看起來都不便宜內～不過米兒很喜歡那墨綠色的包裝！！

這是雙人的療程包廂～包括了泰式按摩區及療程躺椅～空間很大喔～米兒開始幻想有一天可以跟阿娜達一起來這裡做SPA（可是阿娜達在哪裡也不知道？？）

單人的療程包廂～小多了，但是很秘密空間～～

中式的包廂，盡頭的紅色紗簾裡，是一張水晶能量床，讓米兒想到神雕俠侶裡，小龍女睡的寒玉床，應該有異曲同工之妙！

可別以為這只是一般的鹽燈，上面二個蛋看到沒？這是拿來做他們很招牌的”鹽蛋”療程，據說拿那溫熱的蛋在身體上按摩會很舒服！！（厚～光用聽的就想拿來按摩一下，不過我還是認命點，回家用熱熱的白煮蛋按摩看看好了～）

這個，是模擬死海海水濃度的漂浮池，躺在裡面可以自然地放鬆，就像是回到母親的子宮一樣，最妙的是它的屋頂，設計成星空的樣子，據說躺在裡面看著星空感覺很不賴（應該真的很不賴，誰可以告訴我，如果我在浴缸裡加很多鹽有沒有同樣效果？？）

這個是什麼療程池就有點忘記了，也是運用水療方式放鬆的啦！

休息區有毯子，可以讓你坐在上面好好放鬆一下～

休息區還提供迷你吧，有一些水果和小點心可以食用～

 

整個看下～米兒的感覺就是～～嗯～果然享受要用錢堆出來............

因為工作關係，米兒偶爾有機會接觸一些一般人比較不容易接觸到的人事物，這也讓得自力更生沒有老公養的米兒可以省下不少銀兩。
　像這次，米兒就因為參加了一個來自泰國頂級spa品牌CHIVA SOM（奇瓦頌）的記者會，而來到了可能要花個幾千元體驗(入會費是五十萬大洋啦)的｢登琪爾養生莊所｣。這個位在天母榮總側門對面的莊所，是登琪爾花了二億打造的，佔地千坪，是全亞洲最頂級的｢無住宿養生莊所｣WELLNESS VILLAGE，裡面的設備之豪華......真的讓米兒有如劉姥姥進大觀園，切切實實地體驗到什麼叫｢上流社會｣的生活.......，當下米兒就許下願望，要努力賺錢，來這裡享受一下超頂級SPA的樂趣！（老天爺你什麼時候讓我中樂透？？）
　米兒挺喜歡這裡的，而這次也在養生莊所裡的餐廳吃了幾道結合了奇瓦頌養生SPA度假村的SPA FOOD專業廚師與登琪爾養身莊所餐廳的料理，強調低溫、慢火、少油的烹調方式，讓米兒覺得，真的很適合做完SPA之後吃。
　老實說，這次吃到的菜色中，奇瓦頌師傅的料理，有點讓米兒跌破眼鏡！！不過，很大的原因可能是因為廚師從泰國帶回來的調味料全都被海關沒收，所以只得在台灣臨時去找一些有機、健康的食材（因為奇瓦頌的料理強調全天然、無人工添加物），可是畢竟味道有差，做出來的菜可能也就～～



登琪爾綜合堅果水果生菜沙拉；嗯，這一道沙拉，用料很新鮮，包括了多種蔬菜和水果，最後再灑了堅果上去，口感很豐富，不過米兒怎麼想都想不起來那天是什麼醬汁...........

這是奇瓦頌廚師帶來的餐前特調飲品，是用小黃瓜為主要材料打成的，淡淡的甜味，有著小黃瓜清新的氣息，不過老實說米兒有點喝不慣......

麵包，不像是健康密碼那樣用蒸的，而是用烤的，這麵包，嗯，只能說很失敗，不怎麼好吃，尤其抹了奶油味道更奇怪，但很妙的是，抹了另一個番茄抹醬就吃起來還OK，可能要重一點的味道壓掉那麵包的奇特風味吧??

橘汁鳯梨釀鮮蝦；這也是奇瓦頌廚師帶來的料理。這道菜一上來，大家都傻眼，都在尋找鮮蝦在哪裡??原來就是上面那沱棕色的啦!!米兒吃著吃著，覺得它應該是用蝦乾去做的，而不是鮮蝦，配上鳯梨後，嗯.......老實說蝦的腥味有點太強，米兒沒有很喜歡。

椰式香料野菇湯，呃～喝到這個，米兒有點想去請教一下泰國廚師這湯怎麼煮的？？因為椰汁的味道不濃，湯有點淡而無味，但是不小心喝到辣油又很辣，配上水煮過的野菇（有白菇、木耳等等）實在不怎麼優，讓米兒有點對泰國來的廚師失去信心。

泰式香料雞肉卷附田園蔬菜的醬汁，是用小黃瓜、紅蔥頭切碎後拌上泰式是拉差醬、魚露等做成的醬汁，這醬汁味道就很不錯。總算扳回一成。

這就是泰式香料雞肉捲了，因為強調不用油烹調，所以是用雞胸肉醃過後捲起來烤成的，令人意外的是肉質還是挺嫰的，淋上酸辣的醬汁很開胃。

今天的第一名是登琪爾養生莊所的招牌菜｢日式糖心鮭魚卷｣，是用海苔包住微炙過的鮭魚，看得出鮭魚仍然十分地軟嫰吧？？吃起來有點像是燻鮭魚，但是卻沒那麼鹹，配上海苔很爽口，讓不吃魚的米兒都忍不住吃了二塊，而搭配的薯泥則非常濃郁綿滑，是難得吃到的美味薯泥喔！！

最後的茶是香茅茶，嗯，就是香茅煮的茶，有著檸檬的香氣，沒加糖，還ＯＫ喝。

這是莊所的入口走道，有沒有一種經過古老地窖的感覺？？

米兒那天用餐的餐桌，筷子、刀叉全用上了！！

養生莊所的吧台。



登琪爾養生莊所
台北市振興街1號
02-2826-1233

美味指數    ★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★

愛吃火鍋的人應該都會同意，食材的好壞和湯頭決定了美味與否的最大關鍵，如果有一家湯頭好、絕對不加味精或雞粉，食材又都幾乎是自家養殖或種植的，那你會不會有興趣？？
　米兒有，而且會很愛。
　因為，吃了許多許多美食之後，米兒個人認為，只有回歸食材最天然原始的本質，才能吃出最單純美好的味道，而米兒在天和鮮物直營的海島食堂裡，找到了這樣的感動。
　之前米兒曾寫過｢天和烘焙｣，是在海島食堂樓上的烘焙坊，這次要介紹的是藏在地下樓的海島食堂，和樓上的小型涮涮鍋最大的不同，就是內容更豐富，而且更有｢用餐｣的感覺。這麼說吧，米兒覺得樓上的個人小火鍋是用來嘗鮮的，而樓下的涮涮鍋則是用來｢享受｣的，而且，其實不貴，一個人550大洋，可以吃到的內容還挺豐富的，主菜只有三種：海藻雞、海藻豬、天和鮮魚片，再加上豐富到令米兒咋舌的｢菜盤｣，可不像一般火鍋店那麼馬虎喔!!且容米兒以圖帶文的方式慢慢道來！


這鍋是二人份的，可以從魚湯、蔬菜湯和雞湯三種不同的湯頭中選擇二種，今天米兒選的是魚湯和雞湯，做成鴛鴦鍋，和同事一起享用，為了拍照好看，就把大部分食材都丟下鍋了。

在上鍋之前，會先上一分海鱺魚皮做的涼拌菜。這口感真的很妙，吃起來像.......滷豬耳朵耶，只是少了豬耳朵的軟骨，一點都不像魚皮！！膠質非常豐富，滷得味道剛剛好，米兒很喜歡。

這是菜盤裡的花枝漿，雖然上菜的方式已經是老套了～～用竹筒盛裝，不過裡頭的花枝漿可是來自天和澎湖的魚場，不但有花枝漿的鮮甜，還咬得到許多花枝肉的咬感，相當地棒，米兒吃完還意猶未盡想再來一分！！

這是一人份的菜盤。很豐盛吧？包括了新鮮的高麗菜、花枝漿、南瓜、甜椒、珊瑚菇、香菇、貢丸、豆腐（好像是吧）還有！！那旁邊的海鮮盤！！

這海鮮盤！！真的很令米兒驚艷，用的是碩大的汶淶皇室專用藍蝦，個頭之大的！對照旁邊的火鍋撈杓大家就可以知道比例了！還有鮮度十足的透抽、文蛤以及可以生食的天和無毒牡犡！！相當大手筆吧？

菜吃不夠？沒關係，這裡每天提供二種天和農場自己栽種的有機蔬菜無限享用，這天是........什麼莧菜和地瓜葉，因為無農藥殘留，吃起來清甜爽口。來這裡補充纖維質就對了啦!!

一定要推薦一下這裡的貢丸。其實他的口感並沒有很好，咬起來澀澀的，但是這是因為它是用海藻豬肉低溫捶打，除了鹽和胡椒之外，不加任何添加物或粉漿的無磷酸鹽貢丸。什麼叫磷酸鹽，就是可以讓一般貢丸吃起來很ㄉㄨㄞ的食品添加物，這裡的貢丸就是保證沒有這些有的沒有的東西，卻能儘力做到咬起來有彈性，相當不容易。這一分單點好像是60元。

沾醬有二種，一種是芝麻醬，另一種是春椿醬，都是自己調製的，可以依個人喜好沾用，不過依米兒的經驗，不沾其實就很好吃了。

搭配的飯是五穀米，可以邊吃火鍋料邊配飯，但最讚的吃法是煮到最後丟到湯裡做成雜炊，不過米兒實在是吃不不了，所以最後只吃了幾口，超浪費!!

這是主題鍋的三種食材。

海藻豬顧名思義就是飼食了海藻的豬，因為不剪齒、不打瘦肉精或是抗生素，所以是一種很天然健康的豬肉，一分裡有較瘦的里肌肉(前)和油花較多的梅花肉(後)，米兒比較愛吃梅花肉。

天和鮮魚片，養殖在澎湖的健康無毒魚，包括了海鱺、青魽和另一種米兒忘記的魚，因為米兒不愛吃魚咩..........

海藻雞也是餵褐藻的雞，放養在嘉義山上，飼養天數一定要足120天，所以肉質極為鮮美。不知道各位有沒有注意到，前方是腿肉，切得挺厚的，後方的胸肉也是用手切的鮮肉，不像一般涮涮鍋都是用結成塊的雞肉刨成片，所以吃得到原始雞肉的甜味和鮮度。

餐後的水果還包括了二個蒟蒻凍，水果是天和農場自己種的，那個黃番茄超好吃!!鳯梨也很甜很香。

下樓梯後的一景，有空要來試試看喔!!四月底前一人才500元，還有二天，要撿便宜要趕快!!


海島食堂

　會找到這家餐廳，真的就是個巧合，一開始只是被在台北市裡鬧中取靜的空間感吸引，因為這個地方，就在敦化南路和捷運科技大樓站之間的巷子裡，沒想到在這裡居然有條頗有綠意的小巷子，而座落其間的天使野餐，紫色的招牌在樹枝掩映之下，顯得別有風情。
　門前的小小庭園前保留了屋主原本種的老樹，坐在樹下用早午餐的感覺應該很不錯。
　不過很令人好奇的就是招牌上寫的｢創意自然均衡料理｣，原來，原本從事資訊業的老闆娘，為了讓｢吃健康料理不再像苦行僧｣，於是開始拜師研究，最後開了這家店，雖然不強調全有機，但是蔬果食材均會用臭氧機清洗過(怎麼好像強調健康的店都要來這麼一下??)再加上不過過度調味，以及用特殊的醃料來處理食材，不用高溫煎炸的方式而以低溫烹調手法取代，就成為老闆娘專屬的創意菜；而均衡，指的就是可以吃到大量蔬果，讓營養攝取均衡。
　米兒看這家的料理，雖然沒有很精緻，但是因為價格不高，一客大約也才300大洋左右，而且出完一整套餐會發現，真的除了主菜之外，沒有葷食，卻不會讓人吃得很痛苦，再加上每套餐食材種類很多樣，感覺起來真的會很豐富，倒是一家整體分數還不錯的餐廳。


晨曦經典早午餐，248元。全天都有供應喔!!整個內容也是一個少量多樣來形容，包括了蔬菜湯、自製麵包抹醬、花草甘露凍、烤杏鮑菇........還有......優格吧??因為太多，米兒也記不太清楚了，自己去吃就知道囉~~

黑板上寫著許多現打的果汁，米兒沒喝~~不過改天可以過來試試看!~

紅酒薑汁羊肩排，480元。醃料特殊的羊肩排，雖然肉質咬起來軟，但米兒覺得有點失去羊肩排本身的味道，所以也吃不太出食材好不好，但味道還ok。

超值三拼組合，399元。一次可以吃到白酒迷迭香酥煎雞腿排、夏日海風海鮮、義式香草杏鮑菇三種主菜，再加上一杯有機果醋和自製優格，口感很豐富，好像是點用率最高的一個套餐。

自製優格、手工麵包加上自製果醬與有機果醋，這幾品是米兒覺得最讚的，不過中間的麵包和抹醬是點套餐加60元才會有喔~~優格米兒覺得挺好吃的，不會太酸，吃的時候是灑黑糖粉，口感很妙。

甜菊什麼茶來著，坐在庭院裡喝著清爽的花草茶，感覺挺不賴的~~

老闆娘說她做菜用的是金椿的茶油，不過米兒沒吃出來~~但看到櫃子上擺著的小可愛瓶裝，倒是想帶一組回家去~~

室內空間是純白為主，老房子改建得很有味道，加上水晶吊燈，整個感覺就出來了。

就是這片綠意吸引了米兒............



天使野餐
台北市四維路208巷10號
02-2700-6996
10:30~21:30；假日09:30~21:30



美味指數    ★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★

天母國際聯誼社，對很多人來說是個神秘的地方，而MARKET CAFE這個位子，本來是另一家義大利餐廳，做了很多年，最後每況愈下，才由國賓飯店接手管理，請來旅居海外的設計師葉裕清重新打造出一個很有國外風情空間，與原本就存在的大圓弧階梯相互呼應，成為一個米兒覺得很不錯的用餐環境，雖然位在很容易塞車的中山北路六段，但是一走下樓梯之後，彷彿就把車馬雜沓給隔絕了。
　這裡的用餐方式很特別，在國內吃到飽餐廳來說算是創舉，就是裡面分成不同的用餐區，你可以只選自己想要的區塊吃，就不用一次付很多錢。
　所以很多小姐太太們，都光只來這裡吃沙拉吧，因為這裡沙拉吧真的內容很豐富，也吃得出菜色很新鮮，醬汁的選擇也很多。最特別的就是，你用缽裝好你想吃的生菜之後，交給師傅，選擇你要的醬汁，他會放在一個底下是冰塊的大碗裡幫你拌均，這樣子一來生菜可以均勻沾附醬汁，二來生菜冰鎮過後會更脆更可口，難怪很受歡迎。
　愛吃肉的人呢，可以只選烤肉吧，有牛排、羊排、豬腳等不同的選擇，還有一些像烤番茄等配菜，以及不同的醬汁可供搭配，不過米兒個人是覺得光吃肉真的太膩了。
　還有一種可以吃很飽的就是麵食吧，你可以選不同的麵條、配不同的配料和你喜歡的湯頭自由排列組合，可米兒覺得這有點笨，因為麵往往吃了一碗就飽了，況且這裡的麵碗很大一碗，以米兒的食量大約一碗都吃不完就撐了，還怎樣吃其他的？醬子要收我480元，嗯~~米兒覺得.........可以去外面吃更讚的。
　但很機車的一點是，這裡有炒冰吧和印度料理吧，都是只能吃全區，也就是付全額才可以吃，這點讓米兒覺得不近情理，因為如果我就只是想吃咖哩不想吃其他的咧？？
　好吧～反正吃到飽對米兒來說，本來就吃不了什麼，依米兒那天去的經驗，看了半天好像也沒有米兒特別想吃的，唯一就是生菜吧真的很棒，還有甜點吧也不錯～選擇不少。
　喔～附帶一提的是，這裡居然沒有飲料自助吧，要喝咖啡紅茶要點了再由服務生送來(這個不用另外付費)。至於果汁，對不起，要另外付錢，忘了問白開水有沒有供應～～
　不過～除此之外，米兒倒是很喜歡這裡的空間，很清新明亮～個人覺得白天來比較讚！

計價方式：

田園沙拉吧420

風味烤肉吧580

亞洲麵食吧480

全區自助餐大人700元、小孩420元 、

下午茶260元

周末全日880元，小孩450元


亞洲麵食吧的泰式酸辣海鮮河粉，好處是可以加很多米兒愛吃的蝦，很新鮮，也可以加很多自己想吃的料，不過，這麼大一碗公，真的吃不到完就飽到撐。

瞧～很多種麵條，米兒粗算一下大約有十幾種吧，再從不同的湯頭裡選你要的，值得嘉獎的是這裡的湯沒有味精，也沒有色素，是很天然熬製出來的，所以喝起來很安心。

烤肉吧就是好多種肉........但最吸引米兒的只有烤番茄和豬腳。

要全區才能吃的印度風味吧，有串燒、炸白煮蛋、現烤南餅、各種咖哩，米兒覺得還不錯，不過卻不能單獨點........

南餅是現場用TANDOORI爐烤的，味道還不錯，當天有的咖哩會寫在黑板上，讓你一目瞭然。

沙拉吧的玻璃碗很棒，因為很大一碗，所以不怕用盤子裝生菜時會掉得到處都是，醬汁的選擇也很多，沙拉料的種類每天都有40種，是米兒覺得最划算的一區。

不錯吧??沙拉吧果然還是最受歡迎的，尤其是在菜比肉貴，而且現代人普遍注重健康的狀況下，這一區是CP值最高的了。

炒冰就寫明了是全區獨享的了，這裡的炒冰方式和COLD STONE類似，但可選擇的口味沒那麼花俏，但冰淇淋都是國賓點心房自製，純度高而美味，米兒不吃冰啦!!但很多人很愛，一吃好幾碗。

這裡的果汁是現點現打，但需另外付費啦!!

米兒很喜歡這樓梯的感覺，天氣好時坐在陽傘下吃點心喝咖啡也很不錯哩~~

MARKET CAFÉ

台北市士林區中山北路六段88號B1

02-2831-2729

平日11:30~14:30、14:30~16:30、17:30~21:30

假日11：00~15：00、15：00~17：00、17：30~21：30

美味指數　　　★★★★

空間指數　　　★★★★☆

實惠指數　　　★★★☆