忘了是幾年前的事了,最近總是開始覺得怎麼一些事情隨便一想,都是好多年前發生,卻還記憶猶新;感覺自己開始有老化的跡象。

 那時候,亞太會館的總經理還是女強人謝美慶,因為採訪而認識她的米兒,在無意中得知自己和謝總的生日同一天,讓米兒倍感親切,再加上謝總為人非常客氣,米兒每次跟謝總聊天的時候,總會開始想像自己是不是有一天可以變成像她那樣的女強人~哈哈~事實證明不太可能啦!因為米兒不夠勇敢!

 那時謝總總說要帶米兒去永康街的小隱吃飯,可是卻一直都喬不出時間,後來,謝總就出國去了,這次一蹉跎,也過了好一段時間。謝總口中的小隱,是一個每天都有鮮魚的小店,雖然台灣風味十足,卻是個很有感覺的台式居酒屋。

 最後米兒先來到的,卻是小隱的老闆另外開的「大隱」,藏身在永康街曲折的巷弄中間,要不是有朋友帶領還真不容易精準地找到這個地方;從站在門口開始,整個氛圍瀰漫著濃濃的台灣古早味,裡面則是一派酒酣耳熱、豪邁暢食的昇平景象。

 說真的,座位不舒適,但也許是這種氣氛讓人感到特別放鬆,尤其對台灣囡仔來說。


干貝肉燥飯,35元。加了干貝炒出來的肉燥,香氣很足,味道也很鹹香,搭配炒雪裡紅平衡肉感,說真的還不錯吃,但是可能老闆很大氣地淋了很多,所以吃到最下面會有點太鹹!

魯筍尖,95元。嗯,說是筍尖好像也有很多其他部位,但還算筍都還挺嫰的,滷得味道也很剛好,還吃得出筍的甜味。

無油薄片蹄膀,175元。這麼尖尖的一盤,其實下面全都是洋蔥絲,再舖上吃起來有點像是,去了油的萬巒豬腳的蹄膀薄片,淋上醬油膏。吃起來還算不錯,但是,總覺得還是,有油比較香潤滑口,倒不是說它澀,而是少了點那個味囉~

燉煮什錦菜,125元。A~到現在米兒對這碗什錦菜還是有很多意見,因為它滷得有點油,雖然料很多,可是有好幾款都是蒟蒻製品,例如菩蒻蹄筋和腰花之類的,所以吃起來,好像很健康,但有可能因為要增加香味而加了太多油,不太優。

午魚一夜干,220元。這魚就烤得好,皮很脆肉很軟,香氣也很豐富,連不愛吃魚的米兒都嗑了不少哩!

蘋果南瓜雞湯,95元。會點它是因為米兒從來沒吃過這種煮法的湯啦!想當然耳裡頭又有蘋果又有南瓜一定湯頭很甜!果然很甜!但相對的鹹度也有點低,雞肉吃得出是放山雞,所以肉很甜很有嚼勁,但說到底米兒不是很喜歡這種不甜不鹹的湯,雖然裡頭的南瓜挺好吃的。

充滿古意的空間~~(因為懶得站起來拍空間~~所以.......)


大隱
台北市大安區永康街42號之5
02-2343-5355



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
。。

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  雖然還是有很多朋友因為時間或是種種原因不能來參加米兒的美食團,但是第四次的怡亨團,還是順利舉辦囉~~這次一共有十個人,有不少都是新朋友!!當然,最捧場的就是老爺!他一次都沒缺席喔~要給他拍拍手~模範生!!所以我們隔天又約了去吃早午餐啦!哈哈!整個周末都在吃吃喝喝!
 第二名就是丘山生囉!他是從第二次開始也很捧場!還跟米兒去吃了一次張吳記什錦麵,所以和老爺也是有拼的呢!
 這次的怡亨團,主要吃的是明園的大排檔料理,菜單上除了米兒不吃的和覺得不夠優的,就全都來一分啦!很阿莎力的總經理還特別請廚房留了一些中午才點得到的港點給我們,讓我們吃得更盡興,感謝熱情的詹總!米兒代全體團員道聲謝!
 殘念的是,原本米兒打算嗑個三碗的楊枝甘露,居然因為賣太好,所以最後一個人只能喝到半碗,大家在喝的同時,全都在問這個可不可以外帶啦!哈哈!但是廚房都沒了,怎麼個外帶法啦?米兒自己都沒得喝了!下次還要為了這楊枝甘露再去吃一次啦!!
 這次的菜色都在水準之上,最後因為大家吃得太盡興,除了大排檔菜單裡的菜,又加點了鹹魚雞粒炒飯、燒臘雙拼、南乳雜菜粉絲煲還有濃湯竹笙蘆筍,(要多吃青菜才健康!
以下~~共10人分,8008大洋(很吉利的數字!!),每個人花了800大洋!!(還算控制在米兒預估的700~900大洋之內吧!!算的真剛好!)

如果想要看更詳細的菜色介紹,請點以下連結!
怡亨酒店明園大排檔料理


這是總經理特別為我們留的港點,包括了叉燒包(加了紅蔥頭的,老爺很喜歡!)、燒賣、蝦餃、流沙包(老爺一個人嗑了二個)還有什麼龍鬚捲~~龍鬚捲裡是包了用白醬和海鮮調成的餡料,外酥內滑,很可口。

涼菜系列,最左邊是潮洲滷水鵝,還不錯吃啦!但是米兒覺得還是潮品集和桂華會館的做的比較好吃~~中間是冰鎮話梅涼瓜,這個獲得大家一致好評!右邊是花雕醉雞翼,大家也都很喜歡~(後面二道菜的詳介請看之前寫的~~

濃湯竹笙蘆筍,是用上湯去煮竹笙和蘆筍,鮮味十足,竹笙和蘆筍有著不同的脆度,吸收湯汁後更鮮美滑口。

白飯魚煎蛋,白飯魚就是銀魚,也有人稱水晶魚,長得像大一點的魩仔魚,這道菜是很家常的香港料理,做法有點類似菜脯蛋啦!煎得是不錯~,可是今天每一塊鹹淡好像不太一樣,米兒吃到的很鹹~~但桂格吃到的卻不會??

蝦籽炒什麼菌菇的,這個應該是用類似柱候醬的醬料去炒香菇、秀珍菇、鴻喜菇等菇類,再拌進香香的蝦籽,(就是蝦籽烏參那個乾蝦卵啦!)炒得很不錯,鹹香脆嫰,讚!!

為了要吃飽點的鹹魚雞粒炒飯也是有點掉漆,因為有人吃到很鹹~有人吃到的很好吃........應該是鹹魚分布不均~~

南乳雜菜粉絲煲是吃素的三子點的,米兒到那時已吃不下了啦!所以沒吃~~

椒鹽吊片。奇怪了,吊片不是指乾魷魚嗎??但這個吃起來一整個像花枝??不過撇開這個不談,炸得挺酥的,麵衣鹹香可口。

燒臘拼盤是老爺點的,一邊是乳豬一邊是燒鴨,都很好吃耶~~尤其是乳豬裡頭包了一片麵餅,再沾上乳豬醬,真是脆中帶嫰,鹹香可口。而燒鴨也是皮脆肉嫰又多汁!!沾冰梅醬吃更棒!!

甜點!!哈哈!!全部來一分啦!!最左邊的是菠蘿油,那奶油是拜託主廚夾進去的啦!!好好吃喔!!!中間的蛋塔皮酥~~餡滑,厚~~有夠美味!!右邊的楊枝甘露就更不用說了.............唉~~ 我可不可以下次來外帶一大盆???

猜猜是什麼??這是飯店送的小禮物,是訂桌的客人會送一盒,裡頭就是那個超好吃的粽子,甜鹹各一,最後是新來的朋友帶回家囉~~


有三枚逃兵不想入鏡啦!~哈哈~這次有新朋友喔~~超開心~



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 米兒很久沒去看電影了,最近聽很多朋友說「天使與魔鬼」這部片很好看,於是就抽了個空檔去看了這部「達文西密碼」的前傳。 
 這部戲的整個結構相當緊湊,過程也相當刺激精彩,幾乎全戲沒有冷場,當然,其中某些「效果」也讓米兒看了倒抽一口冷氣!哈哈!還沒去看的人,趕快抽時間去看喔!不過如果對這種懸疑和帶點偵探味的電影沒興趣的人,是有可能看不懂在演什麼的啦!(因為跟米兒去看的朋友,居然睡著了!
 但在看電影之前,米兒先吃過了電影公司和君悅飯店ziga zaga義大利餐廳合作推出的「天使與魔鬼」套餐,主廚運用電影裡的土、氣、火、水四個元素和電影裡出現的場景設計出不同的套餐,還搭配特調雞尾酒,雖然米兒到現在仍然有點搞不懂食物和電影之間的直接關聯啦!~不過,撇開電影情節不談,這次推出的新菜色,還真的讓米兒驚艷地美味啊!
 如果對於電影中提到的那些場景以及解碼路徑感到興趣,推薦大家去買旅遊美食達人亦是現任時報週刊總編輯張國立先生的新書「天使與魔鬼大現場,除了可以更了解羅馬怎麼玩之外,最重要的是有一個好康啦!!就是隨書附贈餐飲優惠券,憑券至 Ziga Zaga 消費可享「天使與魔鬼」套餐 8 折優惠, 再享「天使與魔鬼」特調雞尾酒買一送一!真的很超值耶!八折!太划算!(因為這本書打折之後才172元!而優惠券使用期限沒記錯的話是到年底耶!)買到除了長見識!還可以享優惠喔!
 不愛看書的人呢!也可以到君悅飯店官網列印超值優惠券,不過這個使用期限只到六月底!

「天使與魔鬼」午間套餐,選用三道菜,每位780大洋~~
「天使與魔鬼」晚間套餐,每位980大洋~~


ziga zaga餐廳桌上的番茄!這是裝飾品喔!可是是用真的番茄,而且很漂亮的番茄做裝飾,讓米兒看了忍不住要拍一張啦!

這個,是ziga zaga烤披薩和麵包用的爐口,用了一個大大的獅子頭做裝飾,很有FU吧?嘿嘿~米兒很喜歡耶~因為米兒是獅子座的啦!哈哈!

A~原諒我,我那天一邊吃飯一邊趕稿,所以吃了什麼菜名全忘光了,只記得味道。這碗湯是蔬菜燉湯,相當清甜爽口,上面淋了一點點青蔥油增添香氣,米兒很愛喝這個湯,前面那片是烤起司片喔!!丟入湯裡喝起來又是另一番滋味!

從獅子的嘴巴裡烤出來的義式拖鞋麵包,表皮很酥脆!裡頭則相當濕潤柔軟,抹上特製的番茄沾醬,會讓人忍不住吃好幾塊!

嫩菠菜沙拉配油櫻桃蕃茄佐暖義式培根油醋汁。這個菠菜沙拉,真的好好吃!米兒一個人就嗑掉一半以上,奇怪了,米兒不愛吃炒菠菜,但卻特愛生食的菠菜沙拉,因為菠菜沙拉的菠菜一定要用特別嫰的進口菠菜,吃起來沒有怪怪的草味,拌上用橄欖油、酒醋和檸檬汁調配成的醬汁,配著現削的帕瑪森起司與烤得乾香的培根,還有用香草煮過的櫻桃番茄,厚!只要這盤就夠讓人開心的了!

天使髮麵配燴龍蝦及小干貝蕃茄奶油汁,用的是天使髮麵(想當然爾這道是天使的主菜啦!),這麵用的是奶油茄汁海鮮醬,說有龍蝦嘛........米兒一點都不記得有吃到哩!可能因為吃沙拉吃飽了,所以只吃了一小口麵啦!味道其實相當可口。

這就是魔鬼披薩啦!為什麼是魔鬼?因為它很辣!是薄脆型的披薩,中間因為有了大量的番茄醬汁、配上羊乳酪與沙拉米和香草,當然還有辣椒粉,好吃!要不是對米兒來說有點辣,米兒還想再吃一片!如果覺得不夠辣的人,旁邊附了一盅辣椒粉,要多辣有多辣!

魔鬼辣味雞肉配萊姆及朝鮮薊煎餅,這道菜很特別,雞肉是選大腿骨部位,很嫰,醬汁吃起來有點偏泰式口味,酸中帶辣,有著許多香草綜合出來的清香,肉質又很柔嫰多汁,的確不錯吃!旁邊那塊!喂!是朝鮮薊煎餅,吃起來更像加了朝鮮薊的厚煎蛋,鬆香可口又飽含汁液,沾著酸辣的醬汁吃,很開胃!

這個!到底是天使或魔鬼調酒? 答案是Angels and Demons就是天使和魔鬼加在一起啦~~,底下是荔枝香甜酒加上伏特加及檸檬汁,上層是像血液般的紅酒,因為是冰的,所以米兒一口都沒喝。

黑巧克力湯配白巧克力冰淇淋及杏仁甜酒桑椹。哇!這個肯定是魔鬼的甜點啦!因為米兒居然一個人嗑了二碗!這個碗,比咱們一般吃飯的飯碗還大,所以你就知道米兒一口氣吃掉多少了!
看不出什麼東西嗎?這是用純黑巧克力加上鮮奶油做成的熱巧克力醬,上面白色的是白巧克力做的冰淇淋,再配上一點紅莓桑椹醬汁,濃郁的巧克力香中,有著酸甜的莓果味,再加上冰火交融的口感,厚!米兒已經不知道要怎麼形容它的好吃了!所以,米兒很不知節制地嗑了二碗..........A~我有沒有變寬啊??



Ziga Zaga
台北市信義區松壽路2號2樓
02-2720-1234
11:30 ~14:30
18:00~21:30
DJ 與現場國際樂團演奏自晚間9:30時起
星期日例休


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 你有沒有發現,身邊真的很多朋友愛吃豆干肉絲耶!而且不少人都有自己認為「尚好呷」的豆干肉絲餐廳,像米兒就很推梅龍鎮的!姚舜大哥就很推民生東路圓環邊的候門小館。而這次,去的就是老爺打包票說不好吃不用錢的「品冠」客家小館!沒想到這家藏身在小巷子裡的小館子,在米兒到的時候(七點半)就已經座無虛席,而且有幾個人在外頭不知道是不是在排隊!看起來應該就很好吃!
 都說人多好點菜,所以雖然是臨時揪的團,但最後還是硬揪了七個人,而且有五名大漢(雖然鮑魚戰力很弱,幾乎都在喝酒啦!),包括了現在比較少上電視的西餐料理名廚謝宜榮都被米兒給拖了來!最後滿桌子的菜,哇!也是吃得幾乎見底。
 老爺說,他今天「特別交待」,所以出的菜都很不錯吃,而且除了老爺點的菜之外,還有好幾道是店家招待,尤其是最後的水果盤一上桌,連老爺都直呼他了五、六年了,都沒看過這麼豐盛的啦!

以下~6人分攤~~一個人544大洋~~(因為莎賓娜最晚來,只吃到菜尾就不算她的分了!


豆干肉絲,老爺說他一個人就可以吃掉一盤的!其實不知道第幾道才上菜,那時米兒嘴裡正咬著一塊帶微苦味的綠竹筍,再塞了一口豆干肉絲後,咦!怎麼還是苦?喝了一口茶漱漱口,再吃,依然帶點苦味,以致於雖然它炒得十分柔嫰,到現在米兒還是不曉得嘴裡的苦味是竹筍的苦還是豆干肉絲的苦?(嘿,因為米兒怕吃苦啦!所以對苦味很敏感!)可是這盤是最先被老爺解決精光的,看他大大沱扒到飯碗裡的豪邁吃法,就知道他真的很愛這個豆干肉絲!

招待的小菜,一直到現在米兒才想起來,一口都沒吃到~殘念!

鹽焗雞,這雞肉焗得真是嫰!雞皮也鹹香彈Q,所以才沒一會兒的工夫,就見底囉!所以晚來的莎賓娜連屍體都沒見到!

炒文蛤,嗯~米兒~肯定是沒吃啦!因為~米兒不吃貝類的啦!但是這個~文蛤看起來有點營養不良被虐待餓肚子過的感覺,所以也沒聽其他人說好不好吃!

客家豆腐是店家招待的!是把蛋豆腐炸過後再配上鹹香的醬料與大量香菜、蔥花一起吃。豆腐炸得很好,外酥內嫰!醬汁調味也很恰到好處,連最後吃到冷掉的莎賓娜一入口都直呼好好吃!

蒜蓉蒸蝦也是店家招待(咦~招待這個還真大手筆!)蝦子個頭不大,蒜蓉醬調配得不錯,可是也許是太晚吃了(底下還一直在加熱!)所以蝦肉老掉有點可惜,米兒個人是覺得,如果底下墊個板豆腐或是河粉去吸那醬汁,肯定好吃到不行!

酸白菜肉絲,哇,這酸白菜真的夠酸,肉絲也很柔嫰可口,整個炒起來就十分入味,鹹酸的風味會讓人忍不住多吃好幾口飯哩!

清炒蘆筍,可能因為客家手法炒的所以略顯得有點油,不過炒的火候還不錯,蘆筍本身吃起來挺清脆可口的!

酸菜肚片湯,這是當然要喝的啊!尤其對喝酒的人來說,真是最速配的湯品了!這裡的酸菜真的很酸,煮到最後加了湯還是酸,不像很多館子的酸菜煮完後一點味道都沒有!所以到最後好像加了二次湯哩!

糖醋花枝之類的吧?就是把花枝裹上地瓜粉炸過後,淋上糖醋醬,吃起來酸甜酥脆,米兒挺喜歡這一道的!唉!現在在寫食記的我!居然肚子餓得咕咕叫啦!

就是它!讓米兒後來吃菜的時候都一直覺得有苦味,鹹蛋綠竹筍。這綠竹筍選的不太好,吃起來沒有當季鮮筍的爽脆多汁,反而鬆鬆潤潤的,口感不太好,最重要的是!還帶點苦味,是今天唯一失敗的一道!

看就知道是梅干菜扣肉了吧?主廚弄醬汁時應該糖色下得重了點,所以顏色偏橘色,味道也略偏甜,但是五花肉處理得極好,瘦的不柴肥的不膩,直接吃肥肉部位也不怕。

莎賓娜最後點的客家茄子,看起來火候是炸得不錯,所以茄子的紫色保存得很好!不過炒得有點油,所以米兒一口也沒動(其實是因為米兒也不敢吃茄子啦!!

最後老爺說可以無限續吃、而且很好吃的綠豆湯!煮得不錯!不過米兒吃著吃著,決定有機會煮給老爺吃!哈哈!因為米兒還是覺得自己煮的比較好吃!

噹噹!這一盤上來大家都傻眼了的水果盤,讓老爺大呼不公平!因為他來這裡吃那麼多次,也沒見過這種大排場!哈哈!今天的水果都好甜歐!情人果底下是鳯梨,也很甜嫰可口,蓮霧、葡萄也都很好吃,所以,最後幾乎見底啦~!

在台塑工作的鮑魚,今天特地帶了他們樓上招待所的台塑牛小排來給大家吃,可是冷掉了,所以沒那麼美味,但咬起來真的挺嫰的,最後大家因為吃太飽,幾乎每人只吃一、二塊,這包現在躺在米兒家的冰箱啦!等下烤來吃!

嘿嘿~上次沒合照~這次要來照一下~以後規定女生坐中間~就不會拍得那麼寬了!米兒看起來有瘦一點嗎??給我說實話!



品冠
台北市南京東路五段23巷9弄4號
02-27530177


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★
。。



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大安路一帶不知是不是因為有錢人多,所以聚集了幾家號稱頂級的涮涮鍋,除了最負盛名的「橘色」,還有米兒之前寫過的「紗舞縭極品集」,就是這家「豆撈」,一直只聞其名不知其味,只聽說它是著名的海鮮餐廳「非常好」轉投資的新品牌,同樣是以各式生猛海鮮見長,只不過這裡就是把生猛海鮮拿來涮,而不是做菜了。
 那天是因為有朋友和非常好的老闆熟識,所以米兒終於在聞名已之久之後,親身嘗到。不過,一直到現在米兒都還有點小後悔,那天不應該選擇那時候正在推的「吃到飽」沙嗲咖哩鍋,因為是友人付的錢,米兒也忘了多少了,只記得比三燔本家壽喜燒吃到飽來得貴,牛肉也沒有三燔好,雖然牛肉可以無限續點,最後米兒卻只吃了一盤,就不想再續了。
 據說這沙嗲咖哩鍋是用大骨、魚骨加上金華火腿、雞油、雞粉(為什麼要加雞粉??)、香茅粉、紅蔥頭、咖哩、扁魚、蝦米、蝦粉、蒜頭......二十多種食材調配而成的,說實在,第一口喝覺得還挺鮮的,但是呢,拿來涮牛肉,不怎麼優,因為根本吃不太出牛肉的原味,其他食材好不好也吃不太出來,雖然看得出食材都挺新鮮的,但是,如果有機會再來吃,米兒應該會選香菜皮蛋鍋。


因為米兒要拍照,所以跟米兒同行的朋友只得乖乖任米兒擺布這還沒開動的火鍋,為了拍照好看嘛!!

前菜先上一個很普通的沙拉,就什麼都很普通~~就是一個加了水煮章魚的和風沙拉。

一上桌,每個人會有一個裝著辣椒、蒜末、蔥花的佐料碟,但米兒一個都沒動。

這是吃肉用的芝麻醬和醬油。

牛肉上桌,看起來似乎不錯吧??

換個角度再拍一次。

哇~好大片的牛肉啊!感覺吃起來很過癮的樣子。

餐後的甜點和水果,水果還算甜啦,但量有點少!這奶酪就一整個失敗!因為溫度沒控制好,所以一挖開就發現變二層了啦!下面那層變成半透明的乳清凍~吃起來帶苦苦的~~唉~~結束不怎麼優的一餐~~

餐廳一角,唯一的優點就是冷氣超級冷,這種天氣去吃都不會覺得熱!!環境也很乾淨~~但來頂級海鮮火鍋餐廳,卻沒吃到海鮮,真是殘念!!



豆撈頂級火鍋
台北市大安路一段108號
02-2721-3077



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 最近米兒迷上吃鳯梨啦!剛好熟識的謝宜榮師傅說他家附近有頂級的鳯梨,於是米兒就託他買了二個,不削皮省10塊大洋,共要價290元! 跟那次微風賣的價格有拼喔!
 這個鳯梨很漂亮,還沒削皮味道就很濃了,肉也好細好甜!一顆就夠米兒吃四天!真的很大一個!

看到沒?很漂亮的顏色厚?

謝師傅說,要認明這個牌子,是品質好的保證!

表皮上的紋路很美,因為太甜,有些地方還會滲出透明的蜜汁!哇!超吸引人的!

這是切開屁屁後的紋路,中間的鳯梨芯部分,看起來就像太陽一樣,不過這個鳯梨芯吃起來非常地嫰,不用切就可以直接咬喔!

看到那滴下來的汁沒?因為水份太多了,所以米兒才切開沒多久,就開始滴下湯汁............

削好皮的鳯梨,哈~米兒削的很醜耶!不過這鳯梨水份超多,不太好削(其實是因為刀子不夠利!)

米兒把削下來的皮放到烤箱烤到香氣出來,整個房間都是鳯梨的甜香!拿來當作冰箱的芳香劑!

最後就是先切了四分之一塊~米兒一人獨享!賸下用保鮮袋裝起來~分四天慢慢吃!






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那天媒體界大哥姚舜,打電話來問米兒最近有沒有吃到什麼值得推薦,又有故事的餐廳,米兒馬上想到上次朋友請吃飯的「提香鐵板燒」。因為老闆人很好,於是米兒就幫姚大哥打了電話,約了一個臨時的晚間採訪;沒想到老闆十分熱情,也邀請介紹姚大哥去的米兒也一起去吃飯,於是,米兒在短短時間內,又再去了一次提香。
 參加米兒美食提香團的一定會覺得ooxx吧?哈哈!明明今天晚上大家還要再去一次!居然今天又po了一篇提香!如果今天晚上又拍了一次,又會再po一次文!哈哈!米兒這兒快變成提香特輯啦!因為米兒真的很喜歡這裡的食材和師傅的手藝咩~不過今天晚上吃了之後,應該會好一陣子不敢來了,(怕胖啦!)米兒要來減肥了!!
 師傅那天有幫米兒再配了一下菜色,所以吃到的東西和上次不太一樣,明蝦也升級成龍蝦了哩!最棒的是最後的鐵板炒飯,是米兒明明吃不下又忍不住要吃下去的,真的很棒喔!看著師傅俐落展現炒功,讓飯粒在鐵板上跳舞,真的是人生一大樂事呢!! 

 其實幫姚大哥約採訪並且和姚大哥一起採訪的機會還不少,因為他都一個人採訪,自己拍照,所以每次在一旁見他採訪時,就看他一下子忙著拍照,一下子忙著問問題!!但卻是整個一個亂中有序的狀況。
尤其是在旁邊聽他採訪,真的會覺得他好用心,因為他很會在談笑間套出店家的秘密(不像米兒都用娃娃音!)而被他採訪過的店家,幾乎都會和他變成好朋友,這是米兒一直以來都想跟姚大哥學習,但卻怎麼都學不太會的地方,大哥果然是大哥,就連寫稿都有他自己的風格,看來米兒還得多磨練幾年,才能有大哥那樣的風範囉!
 不過姚大哥最近身體真的不太好,他呀!一遇到美食就會不知不覺把它們全吃下肚,有時米兒在旁邊看得都替他捏一把冷汗,雖然說,不吃怎麼知道怎麼寫出食物的美味?可是,看著他要不是吃完飯吃藥,要不採訪前吃藥,真的是為了工作都把健康賠上去了!


米兒趴在鐵板台上,很努力地想拍到跳舞的飯粒,不過好像..........還是沒拍出個端倪!

那天的湯是洋蔥湯,屬於清爽型的,但味道很不錯。

上次吃過的海膽醬干貝,這次依然美味。

圓鱈換成鮭魚肚,不過米兒比較不喜歡鮭魚。但今天的醬汁配著旁邊的酸黃瓜,和鮭魚吃起來卻是令人意外地協調可口。

焗烤龍蝦,師傅在煎煮的過程中已經把殼去掉了,所以非常方便食用,因為是活龍蝦,肉質緊緻鮮美自是不在話下,而搭配的起司也恰到好處地引出蝦肉的甜味。

梅子冰沙上場,唉!米兒仍舊無法抗拒!

今天的和牛肋眼很豪氣地放一排喔!!吃起來真過癮!

薄片牛肉捲著炒過的洋蔥、蔥、紅蘿蔔和豆芽菜,一口一個,肉汁和菜香混合在一起,真的十足美味。

這是鐵板炒飯的料,裡頭有洋蔥、牛筋、蔥、紅蘿蔔、香菇都切成碎丁,這些都要炒香了再加上另外炒香的蒜頭泥,才能加蛋、加飯去炒,一個炒飯要炒好久...........

噹噹!成品!米兒吃太飽,所以只拿了一小碗,看那粒粒分明的米飯沒?真的好香好好吃!

今天的甜點是奶酪,就還ok~~沒特別可口,但也差強人意~~餐後還有水果和咖啡~~





提香
台北市大安路一段176巷15號
02-2704-3198
11:30~14:30;17:30~22:00



美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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這幾天真的太忙了~忙到沒時間好好地PO文,終於到了周末~~可以認真地和大家分享一些食記了!
 可不是,端午節快到了,米兒前陣子就忙著做粽子的報導,為了和各大媒體做「集體大評比」的方式有所區隔(其實米兒以前也做過集體「評比」啦!不過後來覺得那個也只是現場的分數,真的評比出來前幾名的業者,送到消費者手上的粽子,和評比那天吃的粽子往往是二回事!再加上大家都一窩蜂做一樣的事,評比出來的分數各家又有所差異,到底要聽誰的?)所以,今年米兒就只介紹幾款自己覺得真的很好吃、或是很特別的粽子給大家。
 不過,米兒一直強調的就是,吃東西的口味本來就是見人見智,米兒推薦給大家的,不見得真的合所有人的胃口,就是個小小的參考囉!有興趣的人不妨參考買來吃吃看!


神旺飯店潮品集的新潮式香粽,這是每年米兒都覺得口味在水準之上的美味粽子,加了潮式滷水的米飯,吃起來和一般的滷汁拌的糯米味道很不一樣,再加上滷水花生的鹹香味,是每年米兒都會期待的美味粽子呢!不過今年和潮式香粽一起推出的鴛鴦紫米粽,因為鹹粽子裡加了甜的豆沙餡,這款的口味就比較二極,老實說米兒吃到甜豆沙時有點錯愕啦!但是甜豆沙以外的其他部位卻是非常美味!

這是米兒今年找到的「極品粽」,這可是米兒獨家報導的美味粽子喔!來自「雅比斯手創樂活館」的無毒蝦XO醬極品粽,從糯米到食材都講究到一個極點!就連先煮後蒸的方式,都是造就這款粽子美味的最大功臣呢!

是不是,還是傳統的台式口味粽子好吃!這是欣葉台菜推出的傳統粽,口味也調配得很讚!再加上欣葉自己調配的蔬菜甜辣醬(真的好好吃!),這一個粽子,不到三分鐘就被米兒嗑光了!

這就是欣葉的蔬菜甜辣醬,真的可以幫粽子加分不少!那天拍完照之後,米兒的同事拿醬沾了剛拍完照的粽子吃了起來,每個都大讚好吃!

這甜辣醬可是用蔬菜去做出來,不加防腐劑的喔!

同樣是欣葉推出的草仔粽,哈哈~那天米兒去試吃的時候,欣葉的朋友們都在問米兒,和米兒外婆做的草仔粿比較起來哪個好吃?老實說!米兒吃完之後,發現他們的草仔粿的皮處理得很不錯!和米兒外婆做的有拼喔!但餡料就差了一點。

咬開之後就知道差異啦!這裡的菜脯米纖維較長,吃起來比較沒那麼爽口,餡料炒的也沒那麼香(因為米兒外婆還會加入炸芋頭丁,香氣自然不同!而且菜脯米是短短的,咬起來不會有扎扎的孅維感)但整體吃起來,已經比市售草仔粿美味許多!

這款是福華飯店推出的創意粽,外頭用鹽漬櫻葉包著的,是用綠豆沙做的外皮,搭配上莓果餡,口感較為清爽,是一款適合作為甜點的粽子!

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 潮品集是台灣的潮州菜館中,少見地把潮州菜做出口碑,並成功建立起第一品牌的餐廳。除了提供正統的潮州菜之外,飲茶點心也相當精采。

 飲茶點心菜單裡,提供不少融入主廚創意的點心,但也包括了傳統的潮州小點。除了到潮州館必點的蒸粉粿之外,還有像是糯米卷,就是在帶甜味的糯米飯外包上類似饅頭的麵皮蒸製而成,吃起來同時帶有麵香和米香,再揉和了潮式滷水花生,吃起來相當獨特。

 潮菜精髓的「滷水」在這裡被照顧備至,一大鍋表層浮著一層厚厚鵝油的滷水,可是多年來主廚白毛師的心血,因為這一鍋每天至少滷製十隻鵝隻,讓鵝隻的鮮美汁液一點一點累積進去,成就了這裡滷水的鮮美的風味,也讓這裡的滷水鵝、花生吃起來更有味,所以來這裡一定要點一分滷水拼盤來嘗嘗!

 米兒現在要講一個好康的,就是從現在開始到六月底止,潮品集推出「99享龍蝦」超值活動,只要選擇「飲茶吃到飽」用餐方式,即可以99元的優惠價,享用原價700大洋的「上湯焗龍蝦」一份(每人限點一次)

至於價格呢~飲茶吃到飽平日午間
699大洋,平日晚間與假日午晚799大洋!!

看到沒,一隻加價99元就可以吃到的龍蝦,可不是冷凍的喔~~而是台灣本地的活龍蝦,用奶油、起司、蘑菇做出奶焗的口味,完全表現出龍蝦的鮮甜味,底下放了伊麵吸收湯汁,光吃這個就讓人超滿足!



來潮品集怎麼可以不吃滷水拼盤?看到那多汁的滷水鵝片了嗎??底下還有好料哩!

其實底下的鵝血和油豆腐才是米兒最愛吃的啦~吸飽了滷汁的鵝血與油豆腐,真是絕品呀!

好像叫什麼培根酥餅之類的,米兒很喜歡那個皮,吃起來酥酥脆脆的,不會太硬,配著裡頭蔥蒜鹹香與培根的風味,搭配得很不錯。

蘿蔔糕當然是一定要點的啦!這裡的蘿蔔糕纖維細緻,而且主廚在製作時有先汆燙過,把生蘿蔔的辛辣味去除,加上蝦米、臘肉增加風味,表皮煎得焦香,味道很棒。

Q彈蝦漿包裹海苔片與澎湖角瓜的澎湖絲瓜捲,淋上用高湯和蛋白做成的芡汁,可以吃出絲瓜的鮮甜和蝦漿的鮮美。

潮洲蒸粉粿是潮洲館子一定要有的點心啦!瞧著做得極棒的外皮,裡頭包著

洋地瓜、花生小碎肉、蝦米、香菜等,是一款會讓人愈吃愈香的美味點心。

鯧魚碎肉粥是潮洲人特有的煮粥方式,是把鯧魚片加上肉末熬出出來的鮮鹹粥品,吃得到幼嫰的鯧魚肉,口味很獨特喔!

米兒忘記這是什麼點心了,只記得豆皮裡頭包著蝦漿和肉末、香菇等炸過,再用醬汁煮過,雖然沒有很令人驚艷,但味道還不錯。

主廚的創意料理草莓焗肉排,是用橙汁排骨的想法發想出來的一道菜,草莓醬汁吃起來酸甜獨特,排骨處理得很軟Q而有彈性,加上新鮮草莓,喜歡嘗鮮的人不妨一試!

因為米兒遲到而被吃了一半的XO醬炒河粉是米兒很喜歡的一道菜,炒得鹹香鮮美的河粉,吃起來口感更Q更有口感,一定要點來吃吃看!

餐後甜點當然要來分別處吃不到的清心丸豆爽,是用綠豆仁加上清心丸(一種用太白粉做成的QQ點心,據說有降火消暑的效果),這是吃熱的喔~所以一定要現點現做!很好吃!




潮品集
台北市忠孝東路四段172號2樓
02-
2772-2687~9
11:30~14:30,18:00~21:30





美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★


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 法式甜點又有全新品牌囉!
 這次新登場的「可朵」,是由大家耳熟能詳的喜餅品牌「禮坊」轉投資的,找來日本電視冠軍主廚「白鳥裕一」擔任顧問,推出一系列以送禮為訴求的法式甜點。
 那天米兒去參加記者會時,其實本來以為見得到白鳥大師,沒想到撲了個空,殘念!不過,雖然沒能吃到白鳥主廚親自製作的甜點,但是卻吃到了他特別為台灣人量身訂做的幾款甜點,包括冷藏和常溫糕點,雖然稱不上美味到讓米兒迷戀,但是把法式甜點變成「伴手禮」,並且賦予每款甜點一個「蛋糕語」的全新概念(也不算全新啦!他們總經理說是由花語發想出來的!)其實倒是讓以往多半是在店裡面吃的法式甜點,變成一種精緻討喜的禮物。
 可不是,光是可朵這個名字,在法文中就是「禮物」的意思,代表的是有生命力的禮物,這個全新品牌的企圖心非常明顯。
 不過米兒覺得很可惜的是,可能因為禮坊是個比較傳統的企業,所以這次推出可朵這個品牌門市,並沒有跳脫出傳統禮坊的門市經營模式,雖然在店裡把法式甜點像是珠寶一樣的陳列方式,但是似乎少了麼點「親民感」,如果要米兒以一個消費者的角度來看,會覺得這家店好像還是在賣訂婚禮盒的!
 我說真的啦!不知道各位看倌怎麼想,以往米兒即使經過禮坊的店門口,也從來沒有想要走進去的欲望,因為總覺得好像只有要結婚的人才會進去吧?(也許是米兒個人刻板印象啦!)
 不過整個試吃下來,米兒覺得目前還是以冷藏類的蛋糕勝出,其中一款米兒沒拍到(因為長得醜醜的!),就是蘋果塔,這裡的蘋果塔出人意料地可口,酸度和甜度十分平衡,而塔皮也十分酥鬆,結合在一起相當對味,有興趣的人可以去買來吃吃看歐!


蜂蜜蘋果,米兒很喜歡它的造型,外面那一層紅色的果膠和綠巧克力做的葉子,真的看起來很像蘋果,不過可惜的是吃起來蘋果味沒那麼濃(但換句話說,應該是因為沒有添加化學香精啦!!)是把蘋果和蜂蜜分別做成慕斯,加上杏仁蛋糕底,外頭那層皮帶點QQ的。

百香果鳯梨是為了推薦咱們台灣水果做出來的一款慕斯蛋糕喔!用的是台灣金鑽鳯梨和百香果搭配的,米兒有點忘記這款的味道,下次再去買來吃吃看!!

香吉士塔,看就知道了吧!一面滿滿的是新鮮香吉士果肉,底下有一層卡士達餡,加上還挺酥的塔皮,酸甜平衡。

葡萄柚巧克力,是那天米兒比較喜歡的一款,是用葡萄柚做成東凍,加上白巧克力慕斯與水果酒做成的,因為加了葡萄柚皮,所以香氣很清新明朗,吃起來口感也很夏天>(奇怪,米兒平常是不敢吃葡萄柚的呀??)

象牙海岸,這是一款巧克力慕斯,裡面有著咖啡布丁夾心和榛果脆片,再加上外頭的焦糖鏡面巧克力,是米兒很喜歡的組合,吃起來香濃而不甜膩,底下圍著一圈可可豆碎片,增加了不少口感。

四種不同的塔,左上方是這次主打的商品「對話」,強調的是貴婦的下午茶感覺,用了許多酥皮層次做出來的一款甜點,雖然質地沒那麼細緻,倒是不甜不膩,層次分明。其他的叫什麼名字米兒全忘了,只記得左下角那款的塔皮很酥鬆可口,裡面夾著覆盆子餡好像,酸香中帶著甜的味道,右邊那二款米兒忘了吃起來什麼感覺了...........果然一次吃太多沒記筆記是錯的............

由左至右分別是金磚費南雪、瑪德蓮和無花果什麼來著(因為那塊~米兒放桌上,居然被米兒家的小狗貝兒爬到桌上偷咬去吃啦!厚!貪吃的貝兒!結果米兒到現在只知道上面有半顆無花果........)不過米兒沒有很愛金磚費南雪的口感。

這是為了配合全新上市的可朵推出的手工巧克力,使用法芙娜巧克力,結合本土素材,像是大樹鄉的龍眼蜜,信義鄉的梅酒、埔里鎮的玫瑰醬、泰雅族的山胡椒(馬告)等,做出有別於一般市面上的巧克力口味,很可惜米兒那天沒吃到,下次再去買來吃!

那天可朵特別請到GARY擔任代言人,看到瘦了一圈的他沒有?不過他面對這些甜點還是~~吃很大~~哈哈~



白鳥裕一簡介
昭和40929
出生地:埼玉県浦和市
1990年參加法國主辦歐洲最權威的洋菓子的技術和感官的世界競技大賽アルパジョンガストロノミック競賽、拉糖的工芸菓子部門メダルベルメイユ獲獎 歸國後就職於自家的白鳥洋菓子店
1991年在越谷市千間台開法國菓子14Juillet蛋糕店
2000年在Le Grand Prix Mandarine Napoleon(比利時國際大賽)得獎
2001年電視冠軍糕點職人選手権夏の冷菓決戦準優勝
2004年電視冠軍糕點職人選手権甜點主廚決賽準優勝
2007年在東京丸之内的新丸大樓B1展開另一間不同概念的新品牌店



可朵
台北市南京東路四段195號
02-2717-7025


美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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