米兒情事

那天吃完虱目魚，久未見面的羅老師很開心地，又帶著我、一心、胡姊一起越過大半個台北盆地，來到位於新店安坑的｢車子109｣，其實它的門牌就等於店名，很有感覺的一家郊區小店。
　從一進門開始，就好像到了朋友家的花園作客一樣，午后的氣溫有點高，但滿眼的綠意讓人覺得十分舒服，也讓那天一整個睡眠不足的米兒，坐在窗邊的座位，就舒服放鬆地直想沈沈睡去！
　算起來米兒很久沒有睡個好覺了，最近不知道怎麼了，晚上老是作奇怪的夢，每天起床都覺得好像剛跑完馬拉松，小腿痠得要命，肩膀也好沈重，有時候真的會想，要怎麼樣才可以睡個好覺呢？如果車子109有民宿多好，米兒也許就可以在那裡好好睡上一覺！
　其實這裡有賣餐的，全都出自巧手的老闆娘姊妹之手，只是那天真的吃不下了～不然就點來嘗嘗～也許下次有機會再來吧～
　不多寫了！光看照片就盡在不言中了吧？


店內一景

入口處，那隻黃金獵犬是路人甲帶來散步的，但他一走到這裡就想也不想一直往裡頭走去，還大搖大擺走進室內去！米兒原本以為是店家的狗，一問之下才知道不是！莫非這隻黃金也很喜歡這裡？

這裡種滿了花花草草，都爬出圍牆外了～

建築物主體，就是個普通但有味道的民房～

庭園裡的涼亭座位區，那天很熱～坐這裡會有點悶～～

水果茶，現煮的，很香甜很好喝！（那天米兒一整個想睡，根本忘了記多少錢了！歹勢～～）

因為喉嚨不太舒服而點的桔茶也是現煮的，但最後發現，桔茶加水果茶最好喝！

到現在還想不起來這綠豆湯是老闆娘招待還是有在賣的～只記得煮得很軟很好吃！因為加了薏仁更消暑。

從米兒坐的位子往外看～很有感覺吧？

這個蛋糕是羅老師帶胡姊去買的～好像中間有包橙皮醬吧？略甜了一點，不過是米兒喜歡的口感。


車子109
台北縣新店市車子路109號
02-2211-3321
周五至一11:30~21:30、周二至四接受團體預約


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

這家店是精通烘焙的羅綺雲羅老師大力推薦的，說真的，要是沒有人帶，按照地址還真找不到這家店吧？那天米兒不知道為了什麼事晚到了，所以原本和大家約在武昌街的明星咖啡屋前集合，但米兒到時大家都已經進去吃，而且吃了一小輪了。
　那天很熱，米兒其實沒什麼胃口，不過這家藏身在城中市場裡的乾淨小店，倒是讓米兒十分意外。
　常吃小吃的人都知道，台灣小吃的通病就是｢味精好像不用錢｣，米兒就曾經聽過不只一個朋友說，習慣到某一家小吃店吃飯，點菜時都會跟老闆說｢我不要放味精。｣，結果最後還是吃到味精菜，到最後老闆總是忍不住說：｢味精早就加在裡面了，怎麼可能不放味精？｣
　要不然就是雞粉，米兒在採訪過程中，也免不了地聽到師傅自豪地說：｢我們的菜絕對沒有味精，我們用雞粉代替！｣這真的有點令米兒哭笑不得，因為無論是什麼雞粉或是鮮味抄手之類的產品，仔細瞧瞧成分，裡頭多多少少都還是有｢味精｣這二個字啦！所以加了雞粉和加味精並沒什麼二樣，真搞不懂，如果食材夠好，幹嘛要加味精或雞粉？是對自己的廚藝沒自信嗎？
　而這家小小的店，居然就能堅守不放味精也不放雞粉的要求，真的很讓人刮目相看！
　和田是一對年輕的小夫妻開的，光是一個湯底，就用了大量的魚骨和魚肉熬成濃縮的高湯，客人點用時再對水稀釋成適當的濃度，真的相當有心！不過對不太愛吃魚的米兒來說，那天喝的那個湯，整個｢太鮮了｣，鮮到米兒有點難以招架，所以最後交給同行的朋友解決，倒是這裡的炸豬排意外地可口，那天羅老師還特別為愛吃蝦的米兒準備了白灼蝦（店家特地準備的啦！清燙過就很甜囉！）。可能因為朋友們久沒見面，吃得特別開心哩！


滷無刺虱目魚肚，一分75大洋。這個是用店家自製的蔭鳯梨去滷製而成的，嗯，不過米兒對虱目魚真的興趣缺缺，雖然它看起來真的很肥美，最後米兒卻一口都沒吃它啦！真的有點暴殄天物的感覺！

瞧，就是這個用關廟鳯梨做的蔭鳯梨啦！如果喜歡的話，店家也有外賣喔！一瓶120大洋，算頗實惠的！米兒打開來聞，真的香氣十足呢！應該買一瓶回來做鳯梨苦瓜雞的呀！！

綜合海鮮湯，65大洋。看看！裡面的海鮮料多豐盛！有魚有蝦有魚丸，湯頭一看就很濃吧？可惜.........米兒無福消受那鮮到不行的魚高湯味...........

日式炸豬排，80大洋。是用黑毛豬里肌肉去筋後，裹上新鮮麵包粉油炸而成，配上店家自己調配的塔塔醬，米兒一個人就嗑掉了快一盤，也可以選咖哩口味，吃起來也很不錯!!

肉燥魚鬆飯，大碗35大洋。這碗上桌時絕對不是長醬子啦！是因為米兒晚到了，所以胡姊已經先攪拌完成，嗯，其實香香甜甜的，所以最後米兒一個人就把你看到的這一碗已經吃掉一些的飯吃完了。

綜合魚丸湯，30大洋。朋友點的，米兒沒吃到，但湯底和海鮮湯是一樣的。如果想吃簡單一點，其實可以選擇用這個湯加上麵線或麵條或煮粥，米兒覺得煮粥應該比較讚！

這白灼蝦是VIP才吃得到的啦！那天羅老師請店家準備了二盤，真的很鮮甜有彈性，可惜到最後根本吃不完～～

哈哈！這是謝宜榮師傅前一天到中央市場特別買給米兒的｢水蜜洮芒果｣，光看這顏色就很誘人吧？沒有愛文那鮮艷的紅，卻是一種像日本蘋果般的淡粉色，聞起來也有淡淡水蜜桃香喔！這天剛好帶來現寶一下！請老闆娘幫忙切！

切好後才發現，它的籽好小，也很薄，而且肉質幾乎沒什麼粗纖維，吃起來真的就像水蜜桃那般細膩，甜度也很高，卻不是愛文的那種濃妝艷抹，而是小家碧玉的清香甜美，相當可口！讓多年沒吃芒果的米兒　就這麼晚節不保........破了戒了啦！

位在市場裡，居然能有這麼乾淨的小店，而且又不加味精，真的很不簡單呢！


禾田
台北市漢口街80巷6弄1號
02-2388-3030


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆

 
　前陣子小神旺飯店（神旺商務酒店）二樓的銀柏廳才推出米兒覺得很棒的｢台式早午餐｣，最近又轉型為｢新上海菜餐廳｣，請來曾任職於喜來登飯店二十多年、料理經驗四十多年的名廚王泉益掌廚，推出一道道可口的上海菜，這天，米兒就先來嘗鮮囉！
　
　雖然說上海菜在台灣的熱潮已經不若當年，但是，美味的江浙料理仍是許多人愛吃的，尤其是堅守傳統做法的江浙老菜，可得要有扎實的硬底子才能做得出來，年輕一輩的師傅往往無法做出那兼具鍋氣與火候的功夫菜。所以，當米兒聽說是王泉益師傅掌廚，馬上躍躍欲試！

　料理經驗逾四十年的王主廚，看不出今年已經六十多歲了，除了他拿手的江浙菜，曾轉戰湘菜的他，對於湘菜也很拿手，並且會不斷吸收新的料理知識，融入新的創意，做出口味扎實的料理。這次推出的菜色分成單點和套餐二個部份，雖然受限於廚房不夠大而無法一次推出百道菜色，而僅以一些王主廚拿手的精典菜色為主，但因為道道精選，所以款款精彩，那天米兒吃得相當開心，最後的結果當然是.........撐著肚皮離開的啦！

　最後報大家一個好康，就是在七月底之前，可以享有以原價八五折的推廣優惠，如果人數不多，也可以選擇580元起的套餐，就可以在優雅的空間裡享用美味的老師傅手工菜！一定要去吃吃看喔！

這是主廚推薦套餐，菜色包括了芥茉西芹/海蜇皮/素鵝、秘方東坡肉、雪菜鮮筍、豆酥鱈魚、蔥開煨麵、季節水果，一套880大洋，每一道都很精彩可口。
另外還有一套午間限定套餐，包括了鎮江肴肉/素鵝、左宗棠雞、干燒鮮魚排、雪菜肉絲年糕、莧菜黃魚羹、季節水果。每套580大洋。

這個！米兒很喜歡的無錫脆鱔，是用台灣的黃鱔慢慢油炸成每隻都皮骨酥脆的程度，然後用以醬油、紅砂糖、白醋調製成的醬汁翻炒過，讓酥脆的鱔魚裹滿酸甜醬汁，吃起來口口酥香，醬汁尤其誘人！每道460大洋。

哈哈！又要來補財運了！餐廳裡若有四季肥腸，米兒就非吃不可！這道菜看似簡單但做的好不好還差挺多的。從肥腸先要用醋、鹽、麵粉洗淨後，加入料酒和薑蔥燙過，再用滷汁滷入味之後裹粉油炸，形成皮酥肉軟Ｑ的口感，配上過了油的四季豆再灑上像避風塘的蒜頭酥，厚！一上桌就要香死人了啦！更別說那吃起來的口感，米兒一個人就可以嗑掉一盤！一道380大洋。

左宗棠雞是有點跳TONE的一道啦！因為這是湘菜代表性菜色，但因為主廚做的很好吃（跟彭園有拼喔！）所以也就推出了。這雞肉呢！真的是皮脆肉多汁，裹著的醬汁也香酸微辣，最好吃的是上頭那去了皮的辣椒，軟嫰入味，厚！大推薦！每道320大洋。

這個雪菜肉絲年糕米兒沒吃到，不過看起來很讚，是用油菜醃漬成的雪菜炒成的，因為加了老母雞高湯去燜煮，所以想像起來應該很好吃........下次要吃這個！一分才180大洋！便宜！

這道是很考驗主廚功力的銀芽干貝鬆，那銀芽可是一根根去了頭尾的！汆燙過後，上面覆蓋上炸過的干貝絲，這干貝絲是用日本干貝泡軟後蒸熟，手工剝絲再油炸而成，一不小心就會炸得過焦，很考驗師傅的火候掌控，吃的時候要拌勻了吃，清鮮爽脆，挺爽口的，每分360大洋。

左邊是套餐裡的三拼，右邊和左邊最前方模糊道的那道是一樣的菜，就是涼拌生海蜇。這是一道需要現點現做的菜，那個生海蜇米兒也是頭一次吃，是用馬祖野生的海蜇皮，用活水沖一小時候瀝乾，看起來和一般海蜇皮很不一樣，透明度更高也更爽脆，配上薄片蘋果、芭樂和小番茄，用檸檬、魚露、大蒜、辣椒、糖做的醬汁涼拌，很爽口耶！單點每分380大洋！

到江浙館子不吃東坡肉就等於沒來啦！這裡的東坡肉是用咸草繩綁的喔！肉用的是溫體黑毛豬，只用醬油、冰糖和紹酒文化煮，米兒那天吃到那塊剛好很瘦（右圖），本以為會很柴，但是包上刈包後一咬！哇！沒想到那麼瘦的一塊肉，居然咬起來是軟嫰入味而腴滑鮮美的！好想再來一分喔！這一人分單點是180大洋！大推薦！一定要點！

因為米兒已經吃不下了，所以蔥開煨麵給了同行的朋友吃，說是用宜蘭蔥過油後，加入金鉤蝦開陽翻炒，再用老母雞湯煨成的麵條，看那顏色就知道十分美味！同行的朋友也讚不絕口，一口氣吃光光！下次米兒絕對要嘗這道！

雪菜鮮筍，是主廚推薦套餐裡的一道，現在正是筍子產季，當然鮮甜可口，如果是用薺菜來做就更好了（一整個很顧人怨的挑剔啦！）如果要單點的話，一分200大洋。

豆酥鱈魚，其實有點訝異會出這道菜，不過它倒是做得挺好吃的！豆酥炒得油香而不膩不焦，淋在蒸好的鱈魚上！相當可口！每次吃到這個，就想起米兒高中時第一次上家政課時，就是做了這道菜，驚動到連其他科的老師都跑來吃，而且吃了讚不絕口的｢當年勇｣啦！不過那次之後，吃過米兒做的人就屈指可數啦！

銀柏廳位於飯店二樓，落地大窗陽光舒適灑入，可眺望林森公園與南京街景。裝潢陳設延伸飯店「城市美術館」的概念，無論是牆壁上的大型油畫、精緻古董桌椅以及講究的餐飲器皿，如德國羅森泰及日本NIKKO等，營造出美術館用餐的舒適優雅氛圍，嘿～想不想跟米兒來去這裡約個小會呀？？

銀柏廳

台北市南京東路一段128號2樓

02-2511-5185

11:30～14:30；17:30～21:30

 

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★☆

　你有沒有玩過一種電腦遊戲，就是把一片片肉放在烤盤上烤，然後在適當的時間翻面，挾到盤子裡，烤得愈漂亮愈快得分就愈高？哈哈～～米兒很喜歡玩那種遊戲耶～尤其在腦袋一堆事情不想要動腦筋的時候，玩那種遊戲可以抒壓喔！！不過，現實生活中，米兒也很愛吃燒肉，其實喜歡的是那種氣氛，有點酒酣耳熱的（雖然米兒不喝酒只喝可爾必思），再加上燒肉的香氣，和把一片片美麗的燒肉烤成香噴噴的食物那種成就感。
　不知道為什麼，燒肉店很少可以登上米兒工作的媒體，所以米兒因為工作吃到燒肉的機會微乎其微，一年看看有沒有一次吧？再加上米兒身邊，好像很少有愛吃燒肉的朋友，偏偏漸漸不再那麼肉食主義的米兒偶爾還是會很想吃燒肉，也因此在想吃燒肉的時候，也總是找不到陪吃的對象。
　這天，託朋友的女兒的福，米兒終於找到人陪吃燒肉了。而米兒選的店，就是格友推薦的燒肉工坊，聽說又好吃又便宜、食物又新鮮。果不其然，那天米兒去的時候幾乎客滿，後來還是和別人併大桌呢！（那個有活動隔板的大桌真是聰明的設計呀！！）



這天所有的食物吃下來是二千出頭大洋，因為是朋友作東，米兒也忘了確切價格了。（因為米兒是負責去烤肉給小朋友吃的啦！所以就賺到一餐囉！）不過那天的炭火感覺有點不夠力，瞧，肉片放下去，米兒拍了好久居然還沒變色，醬子烤出來的肉容易失去肉汁而老掉說。

這是米兒吃燒肉必點的牛舌，那天特別選了厚片的，比較有口感，烤好後包上店家自製的鹽蔥醬一起吃，非常爽脆可口，香氣十足。瞧瞧！米兒烤得還不錯吧？？因為店裡很暗，米兒就沒打閃燈了。

這是豬五花，是把肉條卷起來結凍後再切片，形狀很美麗，吃起來也不負眾望地柔嫰可口，看起來很肥，吃起來卻不會膩。這個也點了二分。

日式燒肉店照例會有一壺熱湯，可惜那天的蔥花放桌上放到乾掉，沒啥香氣，湯也略嫌清淡了一點，所以這碗到最後都沒喝完。

米兒愛吃的烤香菇，上面淋了味噌醬，不過這味噌醬很容易焦掉，所以米兒不小心烤壞了二片..........但整體香菇肉很厚實。

忘了拍盤子裡的蝦了，只記得拍烤得差不多的，這蝦店家很貼心地先去了身體的殼，所以很好烤，烤好後灑一點鹽就很好吃囉~~吃得出食材的鮮度和甜美。

怕叺不飽而點的鮭魚茶泡飯，是今天大敗筆，因為湯很淡，飯很少，鮭魚也很少，吃起來.........就很........雞肋.......以致於米兒不太想拍它~~

前面是味噌雞腿肉，後面是松阪豬。這二個烤好後都很柔嫰多汁，是朋友和小朋友都很愛吃的二品。所以後來又加點了各一分。

醬料有這麼多，有醬油、辣醬、蒜泥、鹽、還有前方左下那塊是豬背脂，是用來塗在網子上以免沾網用的。

哈~~米兒的可爾必思啦~~沒加冰~~還挺濃的~~

牛五花的肉質也不錯，可能因為它切得有些厚度，所以吃起來口感很不錯。

餐後當然要來分烤麻糬啦!!附上黑糖蜜和花生粉，放在烤網上烤到膨起來，沾上黑糖蜜再灑上花生粉，非常香熱可口呢!!

餐後送的甜點.........米兒倒是頭一遭見識到，是切得極薄的檸檬片，沾上二砂糖.........好像很酸哩～不過，米兒實際吃了幾片，發現挺有清口腔的效果喔！！但如果可以用無籽檸檬應該會更棒！！

從米兒吃得杯盤狼藉的座位往外拍的店景～其實拍得不怎麼好啦～


燒肉工坊
台北市大安區敦化南路二段265巷9號
02-2738-7638
11:30～14:00，17:00～23:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　嘿嘿～～米兒最近比較忙啦～～所以文字都嘛有一搭沒一搭地寫，總要先拿照片來引誘大家一下咩～～
　這家銘記是米兒二年多前吃過就很喜歡的一家越南菜。你知道，坊間大多數的越南館子，吃來吃去就那幾樣，不是河粉就是春捲、法國麵包、越南咖啡....之前在中山北路巷子裡曾開了一家很有風情的越南咖啡館A.T. HERE，但不知道為何後來電話都沒人接？該不會是倒了吧？？
　銘記是個在越南出生的華僑吳乾銘回台開的，他帶著越南藉老婆和一班越南新娘，不但做出大家耳熟能詳的越南菜，還特地回越南很多次，學習許多越南各地的地方料理，讓這裡的菜單琳瑯滿目，最重要的是，幾乎每樣米兒吃過的都很好吃（鴨仔蛋除外........)
　為了呈現最忠實的越南風味，吳乾銘還在廣大的土地上闢了一塊田地種植一些特殊的越南香草，像是什麼辣薄荷、魚腥草、紫蘇、白芋...等等，你知道，越南人吃煎炸的食物時，都會用生菜和香草包著，然後沾上魚露醬汁一起吃，吃不健康的炸物同時也吃進大量蔬菜和纖維質，難怪越南姑娘個個身材苗條動人、皮膚也很漂亮!!!


這幅畫和簾子，很有越南風情吧??米兒好喜歡這個景喔!!

越式海鮮鍋／450元；這個火鍋造型獨特，看起來很大，其實它像是一頂帽子翻過來後，頭部的地方就是裝湯用雞骨和魷魚熬出來的湯頭，帽沿就用來放上菇類、蔬菜、蝦、巴沙魚、花枝、鳳梨、秋葵…等不同的食材，要吃的時候再把放在一邊的食材推入鍋中慢慢煮，是胡志明市近郊一個叫「清多」的地方特殊的吃火鍋方式。

金髮爆發魚／450元；這是 採用湄公河產的紅尼羅製成的一道菜，米兒看著它下油鍋之後，魚鱗就跟著捲起來，老闆說，因為這種魚的魚鱗較軟，經過酥炸後不但不會變硬，而且吃起來脆脆的，再加上肉厚、少刺，所以湄公河岸的美托市就有人把紅尼羅炸過後，用米紙、香草包起來沾著魚露吃，是很特殊的一道地方菜。

.越式雞粥／150元，這是用雞骨加魷魚煮出來的雞湯熬出來出的雞粥，滋味鮮美爽口，裡頭會放上白煮的放山雞肉，吃的時候沾上薑味魚露，配著涼拌雞絲食用，是越南南部人常吃的家常料理，米兒覺得光是吃這碗就很飽了。

豬肉粉捲／100元；這是用現點現拉的粉捲皮，包著用木耳和豬肉炒出來的餡料，吃的時候要淋上魚露醬及紅蔥頭，口感Q彈滑嫰，清新爽口。

煎班燒，200元；看起來像是煎蛋捲的一道菜，其實它是用加了薑黃粉的米漿去煎成的，裡頭有蝦仁、豬肉、綠豆仁、綠豆芽，吃的時候切成小塊，用生菜和其他香草包起來，沾著魚露醬吃，米兒很喜歡吃這一道!!很特別又很好吃。

越南咖啡，100元；是來這裡必喝的飲品!!哈哈~~

咖哩麵包，忘了多少錢了；這種越南口味的咖哩雞吃起來柔順帶點甜味，咖哩醬汁裡還吃得到鴨血，吃的時候用法國麵包沾著吃，裡頭的鴨血意外地可口柔軟，吃起來相當開胃。

浴火椰蝦／380元；椰蝦是越南常見做法，就是把新鮮蝦子放在新鮮椰汁裡煮熟，沾著用黑胡椒、檸檬皮、鹽和檸檬汁調配成的沾醬吃，老闆仿效胡志明市一家著名餐廳的做法，把煮好的蝦掛在椰殼上，再在椰殼外放上酒精膏點火燒，蝦頭受熱之後，讓蝦肉吸進椰汁的甜味，吃起來會更甜更可口，而裡頭的椰湯也很清香。。

咖哩麵包／110元，米兒.........沒有吃.........吃太撐了...........

桌上的魚露醬，隨時都可以加~~

三八甜點，因為裡頭用了八種食材，包括了地瓜、芋頭、西米露、木耳、花生、椰奶、綠豆、山藥，因為是一個叫三姑媽的人發明的，所以老闆就把它叫三八甜點~~哈哈~~很好吃~吃了不會變三八啦!!

這些都是吳老闆種在停車場邊的香草，有空可以去瞧瞧喔~~想知道那是什麼香草.......米兒慢慢寫來嘿~~乖~~

很有越南味的空間，室外還種了許多特殊的越南香草呢!!




銘記
台北縣汐止市康寧街536-1號
02-2629-7015
11:00～21:00（每周一公休）



美味指數    ★★★★☆。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

很多人對台灣小吃的印象就是髒亂，所以一旦出現了一家乾乾淨淨的台灣小吃店，就會格外引人注目，而民生東路上的這家柴火，就是在這種狀況下被米兒的同事發現的，他們去吃了幾次覺得還不錯，推薦米兒去嘗嘗，尤其是滷肉飯。
　可惜，那天米兒去的時候白飯賣光了，所以米兒沒吃到滷肉飯，陪米兒去的朋友說，不然去對面吃Ｘ張好了，米兒哀怨地白他一眼，決定還是在這裡吃麵好了，畢竟他的招牌是｢麵擔仔｣，應該麵也是不錯吃的才對啊？
　據說這一家店的概念是源自於古早時候燒柴火的大灶，米兒家小時候也有一個，真的就要燒柴火，生火時常會弄得灰頭土臉的，不過，煮完後後，等柴火變小了，丟進幾個地瓜，等一陣子就可以吃到超好吃的烤地瓜！！那才是我們這些小蘿蔔頭最愛的啦！
　嗯，不過～那時候米兒沒有吃過意麵啦！所以也感受不到店家想要強調的｢古早味｣，再加上可能對於吃不到滷肉飯這件事有點不爽，所以，這一餐沒有預期得美味..........


湯意麵，不是米兒點的，所以沒吃到，但朋友說，湯有點淡，沒有很讓人驚艷。

涼筍是當令的，也是那天最好吃的一道了!!爽脆甜美。

肉羹湯，嗯，芡沒有芶得太重是還不錯，料也尚算豐畐，但就是肉羹裡的豬肉，好像是放太久還是怎樣，就一個豬肉騷味，不怎麼爽口。

滷蛋、豆干、海帶拼盤，滷蛋ok~~豆干~~也還不錯，但海帶一整個很重的.......香料味，有點像桂皮的味道把整個海帶味都搶掉了，很是可惜。

滷大腸一向是米兒最愛的（人家胡姊說吃大腸補財運！）可是今天的大腸沒處理好，一股大腸腥味，讓米兒吃不了太多........

乾拌意麵，是米兒點的。麵條煮得不錯，醬汁......ok～但是過多的蒜泥和略偏甜的調味，吃到最後會顯得有點膩，有點可惜。

用古老磚砌的灶為概念的廚房，讓這個很乾淨的小店顯得很有懷舊風。



柴火/麵擔仔
台北市民生東路四段98號
02-2715-5758




美味指數    ★★★☆。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　那天吃完皇品，不知為何一整個不滿足，雖然吃很飽，但還是有種想續攤的感覺，於是就拉了照片裡另三個男士陪米兒去喝咖啡，去哪喝？那就去西華飯店後面的GABEE囉！因為這是在這一帶頗負盛名的咖啡館，老闆挺有來頭的，還得過不少咖啡比賽的獎項！！一直沒來過好像很遜！！
　聽說這裡的咖啡豆有分北義南義的，不過服務員沒問我們要北義還南義，只問我們要淺焙還深焙，米兒怕酸豆子，當然選深焙。得過咖啡大賽冠軍的店，講究是多了一點；嗯～果然很有噱頭的咖啡店，喝法奇特的很多，不過偏偏米兒只喝黑咖啡，所以，再怎麼花都沒吸引到我，到是JAY很有實驗精神喝了二杯花式的！哈哈！瞧瞧他的表情！！


MENU~~

打開之後發現有很特別的設計~

這是.......老爺朋友點的雙倍濃縮ESPRESSO~據說非常地濃~~有醍醐灌頂的痛快!!

這是老爺的卡布其諾~~奶泡好像打得還不錯??沒喝不知道~~

我點的義式淡咖啡~~還OK囉~~沒特別好也不壞~~

這是JAY點的第一杯花式咖啡~~好像是鴛鴦咖啡??就是茶加咖啡吧??應該還不錯喝~~所以JAY喝完後決定再點一杯~~

JAY點的第二杯叫羅馬帝國，用ESPRESSO加上義大利的蒸餾葡萄酒GRAPPA，喝的時候先把灑了黑糖的檸檬薄片放進嘴裡，然後一口氣把加了酒的咖啡喝掉，嗯~~光是用想像的就覺得很~~HIGH吧??那來看一下JAY的連續動作示範!!

張大口~~啊~~一口把檸檬片放進嘴裡~~深吸一口氣~~準備把酒和咖啡1:1的咖啡喝進去!!!
瞧~~jay的表情已經結在一起了~~最後~~喝光後~~他笑得很監介~~不知道底好不好喝~~

這時已經快十一點了~~店裡還是很多人~~


GABEE
台北市民生東路三段113巷21號
02-2713-8772
11:00 ~ 23:00



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

為什麼會揪來這裡吃飯？米兒也忘了。好像是因為要吃飯，然後老爺好心地說要找家米兒沒吃過的店，然後口碑又不錯的，於是本來是五個人的小聚餐，在米兒的健忘和｢愛揪｣之下，變成八個人的大聚餐！
　其實，米兒在剛畢業沒多久時，曾在這條巷子的某一棟公寓頂樓租過房子，那時和死黨小君分租一個套房，開始了米兒熬夜的日子，想一想，米兒即使在考聯考時，也從來不曾超過半夜十二點上床，現在熬到天亮卻是家常便飯，真是一整個日夜顛倒。
　像現在，天又亮了，米兒還是睡不著，心情很亂，不知道為什麼，望著窗外天空從魚肚白，到現在太陽露臉，又過了一個漫漫長夜........
　重點是，那時只知道皇品小廚挺有名的，但卻也沒想過要走進去吃吃看。
　因為來到這裡，米兒想起了那年秋冬的許多事，想起了那年出現過的人事物，以及匆匆連夜偷搬走的我和小君，那年少荒唐的1998年啊！誰會知道，迎接米兒的1999年居然是那麼那麼多難以承受的坎坷？
　還是吃麵吧！



就是為了這個嗆鍋麵來的，我們共點了三大碗，八個人分!!你看到的這碗是分成小碗之後的。料很多很實在，湯也很甜。

因為上菜速度太快，於是大家紛紛拿出相機來拍攝這個盛況!!

紅燒黃魚，時價。這郭..............我一口都沒吃到就精光了............

醉雞，300大洋。完全不及格的醉雞，雖然是用雞腿肉，但好像是浸的湯汁都乾掉了，所以上桌時就沒什麼光澤，吃起來也是不怎麼滑潤。NG!!

腐衣肉卷，280大洋。這個做得不錯，腐衣軟而有彈性，裡頭的肉也十分入味，燒得恰到好處。不過要配飯，不然還是有點鹹。

芋頭排骨，330大洋。到底什麼味道也沒想起來，只記得芋頭燒糊了，卻意外地讓排骨吃起來有種焦香，有點令人哭笑不得........

雪菜百頁肉絲，150大洋，這個..........我一口都沒吃到.........到底那天在作啥??怎麼一堆菜沒吃到??

白菜獅子頭，330大洋。嗯，怎麼形容它呢？其實它算是不錯吃，湯鮮白菜軟、獅子頭也OK，但就沒有令人驚艷，粉絲更吸引米兒哩!

干絲肉絲，200大洋。今天米兒吃到的干絲有一點點~~快要酸掉的感覺，但因為它炒得口味很重，所以又是似有非有的，後來米兒就沒在動了，但大家好像還是很捧場吃光光，應該還是不錯吃的啦！

蘿蔔牛肉，330大洋。真是一道重口味的牛肉料理，牛肉用的是腱子部位，口感還不錯，不會太硬也不會太軟，但因為有點鹹，所以感覺就是道要來下酒的菜！

餐後還是加減合照一張啦！可是今天是怎樣？只有我、JAY和老爺乖乖坐著等照相，最後老爺的朋友才勉強來湊一咖..........


皇品小廚
台北市中山區民生東路三段110巷6號
02-2718-2122
12:00~14:00；17:30~21:30



美味指數    ★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★

　說起來巴黎味也開了挺有一段時間了，只是因為種種因素，米兒一直與它錯身而過，總是聽人家說，這是一個台灣的年輕主廚和法藉師傅聯手開的店，印象中，那時一個套餐大約是1200大洋以上左右，說貴不貴(因為吃過的朋友都跟米兒大力推薦，尤其是姚舜大哥)，但說便宜嘛，也不是那麼便宜。
　不過，那個據說待過法國米其林三星餐廳的法藉主廚後來不知道什麼原因離開了，留下台灣簎的帥哥主廚EDEN，原本這讓米兒更沒動力去這家餐廳吃飯了，沒想到這次有機會來這裡，吃到EDEN最新推出的全新菜單，不但價格更加實惠，和朋友們一起SHARE不同的前菜和主菜、甜點，感覺吃到了更多東西，吃完之後更覺得物超所值！是個值得揪朋友一起來共享的好地方呢！

這次的新菜單可以分成二種方式吃到：
你可以選擇｢商業午餐｣：

前菜四選一　　
尼斯沙拉、鵝肝烤布蕾佐紅酒莓果汁、蝦仁奶凍佐磨菇卡布其諾濃湯、蟹肉可樂餅

主菜四選一　　
網脂烤魴魚慕斯佐咖哩海瓜子醬汁、摩洛哥風檸檬燉雞、法國鍋菜（土魯斯卡舒里）、牛肝菌與栗子燉豬頰肉
加上手工麵包、今日湯品或咖啡或茶～～只要480大洋
如果是像米兒一樣非得餐後吃甜點的人呢，就多付100大洋～也就是580大洋啦~~


如果是吃｢主廚套餐｣當然選擇就更多啦：
前菜五選二　　
尼斯沙拉、鵝肝烤布蕾佐紅酒莓果汁、蝦仁奶凍佐磨菇卡布其諾濃湯、蟹肉可樂餅、油封鴨肉派

主菜六選一
網脂烤魴魚慕斯佐咖哩海瓜子醬汁、摩洛哥風檸檬燉雞、法國鍋菜（土魯斯卡舒里）、牛肝菌與栗子燉豬頰肉、蔬菜燉羊肉佐北非小米、碳烤去骨牛小排佐波特紅酒紅蔥頭醬汁

以上附手工麵包、今日湯品、咖啡或茶～～只要880大洋～～
如果加甜點也是加100大洋~~等於980大洋啦～～

醬子算下來，吃主廚套餐當然比較划算囉！尤其是這裡的甜點都是主廚親手製作的，精緻又多樣化，平常單點一個就至少要120大洋了 ～～



碳烤去骨牛小排佐波特紅酒紅蔥頭醬汁是880元主廚套餐的主菜之一，米兒很喜歡這張照片，就把它拿來放最前頭囉！瞧見那柔嫰多汁的肉質了嗎？光是灑上海鹽，吃起來就很香軟可口，醬汁更是特別，是用帶甜味的波特酒加上炒香的紅蔥頭做成的醬汁，淡淡的甜香味，把牛肉的甜味更提出一層，配上底下的蔬菜，像是節瓜、花椰菜、荷蘭豆等等，感覺很均衡。

這個湯非常好喝，主廚說今天是海鮮湯，顏色看起來像是南瓜湯，喝起來卻是濃郁的鮮蝦味，上頭加上打成泡沫的牛奶以及烤麵包丁，鮮濃順滑的滋味，真是絕美！

手工麵包，因為怕吃不下後面的餐點，所以米兒一個都沒吃，但那天一起去的朋友們就很開心地嗑光光，這麵包也是自製的喔！下次一定要吃吃看！

這是那天朋友帶來的甜白酒，味道其實挺香甜的，不過米兒開車，所以只喝了一小口........

尼斯沙拉。這裡的尼斯沙拉和米兒印象中的有點不一樣，沒有米兒很愛的奶油萵苣，而是大量進口的捲鬚生菜，其實因為米兒忙著拍照，等回過神要吃時已經所賸無幾了..........算起來是沒吃到這道菜的精髓吧?因為沒吃到馬錢薯、也沒吃到鯷魚、也沒吃到番茄.........，也許只是菜名叫尼斯沙拉吧？

這個看似貌不起眼的小碗，就令米兒驚艷了。這道是蝦仁奶凍佐磨菇卡布其諾濃湯，上面的泡沫是蘑菇卡布其諾濃湯，這味道是大家較熟悉的，仔細一挖，底下居然有著像奶酪的凍狀物，一大口送進嘴裡，哇，有細細粒的蝦仁在舌尖上跳舞耶！那鮮味和蘑菇湯超合的，雖然濃郁但吃到最後也不會膩喔！

這是鵝肝烤布蕾佐紅酒莓果汁，是米兒那天最愛的第二名，剛上桌時米兒還以為主廚怎麼才開始上菜就上了甜點??因為看起來就是一個焦糖布丁嘛！再加上一旁的淋醬又是紅莓醬汁，是不是真的很像甜點呢？其實這焦糖底下是用鵝肝醬做成的慕斯，配著脆脆的焦糖就很好吃。你知道的鵝肝配上酸甜的醬汁會更爽口，所以再淋上一點紅莓醬汁，那更是美味到讓人會忍不住咬到舌頭哩!!

蟹肉可樂餅是一道賣相頗佳的前菜，不過米兒沒那麼喜歡。雖然名叫可樂餅，但是和印象中的可樂餅完全不同，蟹肉味沒那麼濃（其實沒吃到蟹味耶......)，吃起來像是用粗麵包粉加上紅蘿蔔、一些香草碎做成的餅狀煎成的，嗯，那醬汁.......有點忘記味道了........對它的印象沒有很深刻。

一上桌賣相就很讚的｢油封鴨肉派｣，是主廚套餐裡才能選的前菜，如果來這裡吃一定要點這一道！因為這個酥皮裡頭，包著油封鴨腿撕成的碎肉絲，再拌上開心果、野菇（有點忘記），看起來好像很乾澀，但和著那酥到不行的酥皮一起送進嘴裡，才知道那鴨肉絲吃起來非但完全不柴不澀，反而有著淡淡腴美的香氣，配上用黑松露做的醬汁，讓米兒寫到這裡想起那個味道，就想要再來一客！

這個是那天的第一名美味，主菜裡的｢網脂烤魴魚慕斯佐咖哩海瓜子醬汁｣。看赸來沒什麼對吧?其實這是道很費手工的菜喔！因為主廚要先把魴魚做成像魚漿那樣的慕斯，加上柳松菇和其他食材，然後用豬網油包起來煎過再去烤熟，再配上用清爽的咖哩醬汁煮的海瓜子，一整個包括了嫰、滑、軟、香、脆........多層次的口感，再加上頂上的生菜及湯裡的海瓜子肉，令人拍案叫絕的多層次口感！

那天用砂鍋盛裝的菜色有四道，從左上到右下分別是摩洛哥風檸檬燉雞、法國鍋菜（土魯斯卡舒里）、蔬菜燉羊肉佐北非小米、牛肝菌與栗子燉豬頰肉，各有不同的美味。米兒最愛的是蔬菜燉羊肉佐北非小米，清甜而又柔軟。法國鍋菜在亞都巴賽麗廳也有，裡頭的料也很多，主要是白豆、豬腳、肉腸、雞肉，加了茄汁風味很清爽。檸檬燉雞裡頭真的有檸檬，不過它和燉豬頰肉一樣比較沒有其他二道那麼美味，但還是不錯吃啦！

接下來當然就是甜點啦！這個ISPAHAN是學法國甜點大師PIERE HERME的作品啦！外觀相似度有九成喔！不過這天可能因為沒有經過返潮，所以杏仁餅部份吃起來較乾硬，可惜掉了！主廚為了雪恥，拿出另外販賣的4種不同口味的小型馬卡龍(單個售價45大洋，算便宜的！）除了粉紅色的玫瑰覆盆子之外，芒果起司吃起來也很棒，但相較之下，巧克力和香草就顯得略甜，不過口感都很棒喔！

這萊姆塔是米兒很喜歡的一款，底下的塔皮酥香鬆脆，萊姆餡部份則吃得到細細的檸檬皮末，酸香中略帶苦甜的香氣，剛好和上面的蛋白霜形成和諧的口感。

這個漂亮的白色甜點叫卡蜜拉，是用奶油起司做的慕斯包上覆盆莓果醬，奶香融合了酸甜的莓果味，很是爽口對味。

卡布力斯隨想曲的造型很可愛，外層是巧克力慕斯，夾著香蕉口味的卡士達醬，中間還藏著一顆酒漬黑櫻桃，口感很豐富，不過今天香蕉有點熟過頭，可惜了一點點。

栗香諾瓦是用巧克力包著用蘭姆酒浸漬的海棉蛋糕及栗子，瞧，切開一看可以看到整顆的栗子藏著呢！軟滑的巧克力外皮，加上淡淡酒香、栗子風味的餡，味道真的很搭！

吃甜點的時候當然要配飲料！左邊是朋友的黑糖拿鐵，上面灑著黑糖看起來挺讚的，而米兒還是喝黑咖啡啦！

帥哥主廚EDEN，不但長得帥，還從麵包、料理、甜點一手包辨，手藝超好！奇怪，他怎麼都吃不胖？？

深夜的店門口感覺很有鄉村風情，雖然是第一次來，但米兒已經愛上這裡囉~~



巴黎味
台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄14號
02-8773-5883
11:00 ~ 23:00


美味指數    ★★★★☆。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★。。

　哇哈哈！大家看到那鴨仔蛋有沒有快要昏倒的感覺？老實說在現場拍照的米兒，也是一臉惶恐啦！你們想知道米兒吃了沒？哈哈～不告訴你啦！！
　好吧！大家都知道的，越南菜中最著名的美食就是春捲和河粉，現在台灣也愈來愈多越南小館可以吃到這些東西，米兒就這麼陰錯陽差找到桃園這一家由越南新娘阮美杏開的小店，嘿～不蓋你，一走進去，裡頭都是越南新娘，嘰哩咕嚕地講著米兒聽不懂的話，唱著越南的卡拉OK，那感覺真的很妙，於是，那個下午，米兒一邊聽越南新娘唱越南歌，一邊享受很道地的越南美食。
　這個美杏呢！因為在越南的叔叔家裡是開餐館的，她嫁來台灣時也什麼菜都不太會煮，但因為跟老公離婚後，要扶養小孩，只好自己開起小館子，並請叔叔來台灣教自己做菜，沒想到，也許她真的頗有天份，所以很快就可以做出許多特別的好菜。
　菜單上有很多菜都是聽都沒聽過的，美杏說，那些是給越南鄉親吃的，大多數台灣人吃不慣，也許真的要像鴨仔蛋醬子，鼓起勇氣才敢吃吧？　


越南炸春卷，要包上大量生菜後沾上特調魚露吃，米兒忘記一分多少錢了，應該大約就80~100之間吧??炸得酥脆的春卷裡包著肉餡，吃起來很爽口。

越南蒸餅，50大洋一分，這是外帶的小食，在越南好像是街邊常見的小吃，是把在來米漿蒸成圓餅後，放上用蝦米、豬肉末炒出來的餡料，加上綠豆仁煮的泥，淋上魚露醬就可以吃了，口感挺別緻的哩!

嘿嘿～一個22大洋的鴨仔蛋，是把尚未孵化、已經半成形或成形的鴨蛋煮熟，敲開蛋殼，擠上檸檬汁、灑一點胡椒鹽攪拌均勻，然後配上辣薄荷一起吃(不過那天美杏那沒有辣薄荷，所以改用九層塔)，據說越南女人坐月子、壯陽都用這個補哩!!

什麼什錦炒河粉之類的，和印象中的越南炒河粉很不一樣，裡頭有蝦、豬肝、瘦肉、豆芽...，吃起來其實有點像用魚露調味的台式什錦炒麵，但提好吃的!!

這郭牛肉涼拌，真是令人意外地好吃！牛肉片只是略為燙熟，加上檸檬汁、魚露及許多調味料涼拌，吃起來酸甜多汁，而且牛肉軟嫰可口，那天米兒吃不完外帶回公司，同事也稱讚很好吃呢！！

紅燒牛肉河粉和市面上大多數見到的清湯牛肉河粉很不一樣，但是是不加醬油的紅燒，喝起來湯頭很清甜哩！一分70大洋。

法國麵包夾堡，好像是70大洋吧？不過米兒一口都沒吃到，是打包回公司給同事吃，同事吃了說～辣椒很棒！然後全吃光了..........

長得像水晶餃的水晶餃.......也是外賣的，一分50大洋，皮也是用太白粉做的，裡頭是炒過的蝦仁和豬肉，吃起來和台灣的涼圓很像，但是也是沾魚露吃，味道就顯得很特別了。

這二杯飲料也很特別，前面那杯是煉乳香蘭草，是用越南煉乳加香蘭草精調配成的，喝起來是很特殊的香甜味；而後面那杯更特別，是用酸子直接熬成糖漿製成的，喝的時候還要加上炒過的花生，聽起來很奇怪，但喝起來卻出人意料地對味!一杯都是50大洋～

看到一堆越南新了沒？？前方那個穿得很辣的金髮辣妹就是美杏啦！～她長得很漂亮喔～

美杏越南菜

桃園市桃鶯路45號
03-375-1223

10:00~22:00


美味指數    ★★★★。。。

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★☆