現在要吃辦桌的機會真的很少,在台北吃辦桌就更難了,所以這次米兒衝著朋友家裡過年辦桌請親朋好友吃飯,米兒就很貪吃地吵著要去吃,還真讓米兒大開眼界哩!
 南部的辦桌菜色很特別,忘了問朋友那天吃的是多少錢一桌的,但從完全不按章法順序出菜,到豪遇的上菜方式,就讓米兒的下巴快要掉下來哩!!不過真的是很特別而難得的經驗!至於好不好吃.......這天的菜色對米兒來說味道有點清淡,原本以為南部辦桌味道會比較重的哩......真的和米兒想像中的不一樣!!


第一道菜上的是豬腳麵線,用的是豬前腳,肥肉沒那麼多,但倒是燉得皮肉骨都分離了,皮也很Q很可口,但麵線就還好,不夠有彈性,醬汁不會太鹹,還算不壞。

第二道上的四喜拼盤,包括了醉雞、干貝沙拉、炸干貝酥、以及炸蝦捲,食材是很新鮮,但手法有點粗了,米兒沒有很喜歡。

這塊土魠魚也是一道菜,很令米兒驚訝,因為這樣的菜一般是家常菜,就是把輪切的土魠魚煎熟後沾胡椒鹽吃,頂多淋個檸檬,好在魚新鮮,倒還差強人意!!

台北很少吃得到的烏魚腱,是用炸的方式處理的,沾上椒鹽咬起來脆脆的,口感還不錯!!

烏魚子也是用炸的,真的很特別。朋友住的梓官地區也產烏魚子,所以可以吃到真正野生的烏魚子。

龍蝦捲,是用雪梅娘的皮包著龍蝦肉、芋頭、紅蘿蔔、四季豆、花生粉等等....,老實說吃不太到龍蝦味,哈!!都被芋頭和美乃滋的味道蓋掉了!!

餐中間的水果,上菜方式很特別吧,弄得像一朵花一樣,一邊裡頭盛著葡萄,另一邊是整顆蓮霧,還有沒有切的半片西瓜和鳯梨,附了一把刀子,可以自己切成小塊........

有沒有見過還要自己切自己去蒂的水果盤呀??

吃完水果喝湯盅吧,裡頭有一小片鮑魚,香菇、筍塊、排骨,湯還挺鮮的。

最後還有一鍋雞湯,太醜了米兒不想拍,喝完雞湯上的是一整盒用保麗龍裝的的冰淇淋漢堡,米兒因為太驚訝了,所以也忘了拍照,哈哈!!

很特別吧..........




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雖然跑美食線,但因為路程關係,米兒極少下中南部餐廳吃飯,所以一些中南部鼎鼎有名的店,往往都是只聞其名,不知其味,但許多都讓米兒很想親自嘗嘗,看看別人口味說的「讚」,到底有多讚?
 高雄的帕莎蒂娜就是其中一家。所以這次米兒下高雄,無論如何都特別留了時間去朝聖一番,並帶著天麟和提摩西的叮嚀,準備去採買帕莎蒂娜烘焙坊的酒釀桂圓大麵包!!
 為了拍照方便,米兒選了中午去吃,不過很可惜的是當家的簡師傅那天剛好休息,所以沒能吃到簡師傅的手藝,這裡午餐的用餐方式是先選主菜,然後再選一道湯、一道沙拉,配上當日的甜點及飲料,以主菜的價格計價,這天我們點的主菜是法式海鮮盤(880元)以及波特酒燉和牛頰(1600元),其實菜單上還有好多米兒想吃的菜,像是核果烤羊排、夏隆鴨.....等等,下次有機會米兒還要再去嘗嘗簡天才師傅的手藝!!

PS.因為在高級法國餐廳裡,米兒不好意思用閃光燈,怕影響到其他客人用餐,所以拍出來不怎麼好,請各位看倌見諒!!


餐前的麵包是帕莎蒂娜烘焙坊自己烤的,一個是小法國餐包,另一個是墨魚口味的法國麵包,二個都很好吃,抹上可口的發酵奶油,在溫熱的麵包裡融化,外脆內軟的口感,讓人忍不住要一口接一口。

呃......這道沙拉確切的菜名米兒記不得了,只記得那塊用香料煎的魚十分入味可口,沙拉的生菜也十分清脆,沙拉的醬汁味道也很不一樣,帶點濃郁的質地還挺香的,不過上面太多米兒不喜歡的甜椒丁,所以米兒沒有很喜歡吃這道。

這好像是榛果羊肉沙拉,生菜的醬汁味道挺清淡的,配上用榛果醬處理的羊肉片起了互補的作用,不過米兒很訝異的是,以上這二分沙拉的分量都十分地驚人,在擺盤上也不像米兒預期中的美麗,感覺比較不像高檔法國餐廳的呈現方式,也許是南北的差異吧?

芋頭濃湯佐煎鴨肝之類的菜名吧,米兒記不太起來了,但是用芋頭做成的濃湯喝起來倒是挺特別的,配上柔嫰香腴的煎鴨肝,的確是米兒以前從未嘗試過的和諧風味。

菌菇雞清湯之類的,米兒覺得它應該是法式黃金清湯做法的湯底加上大量新鮮的菇蕈組成的一道湯品,湯喝起來清爽無油但卻有濃郁的喉韻,不過米兒覺得蕈菇的數量有點太多了,也許南部人喜歡料多的湯吧?

法式海鮮盤裡有將近一整尾的透抽、明蝦、干貝、魚肉,用番茄為基底的醬汁燴煮而成,味道十分鮮美,不過小小的遺憾是擺盤太過豪邁,讓米兒覺得不像是法國餐廳會端出來的主菜,如果擺盤能再講究一些,透抽能再柔軟一些(今天煮得有點老),會更加完美。

波特酒燉和牛頰,味道非常地棒,和牛頰也十分的軟嫰而富膠質,煮得十分入味的和牛頰,光是刀叉併用切下去的當下都可以感受到它的彈性,波特酒醬汁也恰如其分地中和了和牛頰的膩,即使二塊分量還不小,但吃完也不會覺得太過肉感。


甜點是提拉米蘇,老實說沒有令米兒有太大的驚艷,一來是因為在法式餐廳吃到不怎麼正統的提拉米蘇,二來是因為對帕莎蒂娜烘焙坊的甜點有著極高的期待,不過配飾用的水果選得很好,每一種都十分甜美可口。

這是帕莎蒂娜烘焙坊新推出的奶油餅,是親切的公關拿來給米兒試吃的,是從去年頗受好評的月餅禮盒中,挑選出最受歡迎的單品,不過米兒怎麼吃都覺得和去年的月餅吃起來不太一樣,之前吃是很酥鬆的口感,但這次卻顯得有點硬,米兒牙口不好,覺得有些可惜了。


帕莎蒂娜法式餐廳

高雄市807三民區河堤路298

07-341-1256

12:00-22:30

 


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★

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 過年的時候,米兒下了一趟高雄,真的好久沒去過高雄了,沒想到短短幾年之間,高雄的轉變如此大,尤其是入夜之後,整個城市像是在發光,五彩炫麗的燈光,把高雄妝點得美麗非常.

 從城市光廊,到愛河畔的煙火秀,還有捷運站的造型,都讓米兒一直處在驚歎之中,也對高雄有了全新的映象.

高捷站的穹頂大廳,是由義大利藝術家設計的,斑爛的色彩讓經過的人都忍不住駐足拍照哩!

愛河畔的煙火,米兒拍的不好,但現場看真的好美喔!!比今年的101煙火還令人讚歎!!

煙火之二

煙火之三

愛河畔吊著許多紅燈籠,加上漂亮的橋身燈飾與愛河遊河船,妝點成美麗的光河.

新開的精品百貨,整棟大樓的燈光秀就讓人可以看好久,這是米兒坐在城市光郎的奧多咖啡座時拍下來的,還有很多顏色歐!!

 


 

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 還記得讓米兒這陣子十分著迷的甜點-AOKI青木定治嗎?之前因為工作之便,得以與大師面對面專訪,並和大師合照,讓米兒相當開心。

  不過米兒不是那種會保留簽名紀念物的人,所以就沒請大師簽名了,但在開幕儀式現場,米兒看到許多吃過青木定治甜點的人,看到大師都為之瘋狂,一直找機會看 能否與大師合照或是要簽名,現在,機會來囉!!29日那一天,青木大師將要再度訪台,不但在櫃上親自擔任一日店長,販售自己的作品,並會在櫃上替大家簽 名,讓買到青木大師甜點的人,感到更物超所值!!

簽名會的時間是:

2/9      微風廣場G樓櫃位

2/10     信義新光三越A8館一樓櫃位


巧卡龍是米兒一直還無緣吃到的招牌甜點,好像是時候去買一盒來嘗嘗了!!

這是前陣子米兒收到朋友送的檸檬起司蛋糕,米兒收到時開心極了,連忙找了幾個好朋友一起分享,雖然米兒收到時解凍沒有做好,上頭的馬卡龍已經濕軟了,但是吃起來仍相當美味,尤其是檸檬起司蛋糕體部分,那細滑的質地,厚!!真是讓米兒覺得幸福到快哭了......哪天還有好心人要送米兒別的口味呀..........

這是那次青木大師來,米兒和大師的合照,不過米兒那時有點胖歐.......拍起來好醜!!和一旁帥氣的大師比起來真是遜色多了!!還有一點就是,米兒愈來愈恨自己為什麼要長那麼高呀.......唉!!拍起來簡直是一個不協調.........

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 今年大年初一,米兒難得跟米媽上館子一起吃飯。因為初一、十五米媽吃素,我們決定去聞名已久的陽明春天吃。
 很妙的是,我以為米媽是說要去陽明山上那家,離米家比較近,沒想到米媽居然說:「去山下吃好了,山上好冷!」於是米兒就開車帶著米媽越過大半個台北市來到位於BISTRO 98,10樓的陽明春天忠孝店。事後證明我們來這裡是對的,除了不能享受山水情境之外,其實這裡的空間還算不錯,座位安排寬鬆而明亮,還可以遠眺文化大學的山景,視野不錯。
  之前聽同事說這裡東西不錯吃,因而有了很高的期望,但不知是不是因為過年期間只有固定的一千元套餐(A、B二種),價格很硬(據說過年上陽明山一個人是1380元呢!!),來看看米兒米媽的過年蔬食記吧!!


入座後,會先端上用鑄鐵壺盛裝的明日葉養生茶,整個看起來很有氛圍,如果是在陽明山上應該會更有氣氛吧!!

前湯是何首烏養生湯,用漂亮的杯子盛裝,湯熬得很濃郁,味道也調得很好,雖然用了何首烏等中藥熬成,但一點都沒有喝中藥的不快感,不愧是招牌前湯。

沙拉..........前方是米兒的和風鮮蔬食,食材很多樣,包括了山藥細麵、蘆薈果肉、海苔、水果、生菜.....,食材很新鮮,但吃起來沒太大的驚喜。後方是米媽的抹茶優格鮮蔬食,不想拍它的原因是因為一沱抹茶優格灘在碗裡,看起來髒髒的,吃起來呢.....感覺用的不是很好的抹茶粉,徒有色,而無茶香。

堅果烤南瓜吧........應該是,這個南瓜烤得極好,鬆軟又帶一點點Q,上頭的醬汁突顯了南瓜的甜味,很成功的一道熱前菜。

白醬什麼朴葉燒,也是熱前菜的一道(米媽的熱前菜).........哈!!米兒整個忘記它的主食材是什麼,味道一般,朴葉也沒發揮它的香氣,可惜了,尤其最令米兒垢病的是灑了一堆甜椒丁,徒有顏色,破壞口感。

中場休息來杯醋吧,這好像是........什麼地方的有機什麼醋,米兒完全忘了什麼醋了,因為味道沒有很突出,反而是上桌的型式很漂亮,是放在一個盛滿冰塊的大甕裡上來,整個看起來很有意境。

小小的拼盤,好像叫什麼翠玉蒸巧食之類的吧。前方是用進口蘆筍切段燙過後,淋上薺菜醬汁,因為蘆筍很脆,吃起來口感很不錯。但後方的咖哩豆腐就整個失敗,豆腐吃得出是自己手工做的,咬起來口感很不錯,就敗在那咖哩醬汁,既不香又沒味道,讓豆腐吃起來也變平淡了,最妙的是它灑了鬱金香粉和另一個米兒吃不出來什麼的粉,卻一點也沒有加分。

這是米兒的.......應該是淮香杏鮑菇,就是在杏鮑菇外裹一層麵衣下去炸。說實在的這麵衣調得不好,太厚!!所以吃起來有點硬而不是酥脆,很可惜。不過沾著哇沙必沙拉醬吃,味道還不錯。

這個應該是青醬杏鮑菇,是米媽的主餐,整個呢.........分量多到嚇死人,也許他是為了要讓人可以順便拌著青醬吃吧,所以加了一沱麵條,但整個顏色看起來十分失敗,因為青醬的顏色沒處理好,變成橄欖綠,再加上那些青紅椒丁,顏色看起來超不可口的,還好味道還差強人意,因為杏鮑菇好像怎麼煮都還不錯吃。

素食蘿蔔糕,該怎麼形容它呢!!淋上去的醬應該是香椿醬,那蘿蔔糕裡頭的蘿蔔呢.....選的不很好,所以吃起來有點柴柴的,而蘿蔔糕本身吃起來又有點黏滯,雖然味道本身不錯,但口感不太爽口,有點可惜。

這個素食佛跳牆做得挺不錯的,米兒覺得它唯一的敗筆就是還是不能免俗地加了素肉,但無論配色、口味、湯頭、用料都很棒,尤其是裡頭的芋頭、檳榔花芯以及吃起來像栗子的蘋婆(鳯眼果)特別可口,湯頭也十分清爽。

最後已經吃不下的狀況下,居然上來的甜點是桂圓米糕粥加水果,米媽和米兒二個人當場傻眼,不過還是吃了幾口嘗味道,這米糕粥說真的有點失敗,因為要稠不稠要稀不稀,如果要以中式甜湯做結尾,米兒覺得清爽的杏仁豆腐之類的會更討喜。



剛才在他們網站上看到,【忠孝店】98年元/29起推出~春天套餐<�七道菜>原價880元
嚐鮮價
66折580元! 下午茶券每張原價280元,優惠價168元!
也許下次花少一點去吃吃看,會吃出不一樣的美味!!

陽明春天
台北市忠孝東路四段98號10樓
02-8772-1829
11:30~21:30





美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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 米媽在醫院工作,因而開始接觸了健康飲食這個領域,多年來她不但自己在吃上面會注重健康,也不斷涉獵相關的資訊;從最早開始在家自己試著種芽菜、打精力湯開始,現在也開始在自家院子裡種有機蔬菜,有時看米媽這樣,連米兒都深感佩服,因為米兒從小不愛吃青菜,長大後才開始為了健康,逼自己吃些高纖健康的食品。
 不過,這幾年米兒年紀漸漸大了,也開始了解到健康飲食的重要性,因為工作的關係,常常三餐不正常,再加上晚睡熬夜,這幾年米兒老化的速度特別快,也讓米兒開始正視吃的健康。不過米兒並沒有很積極,一直到認識了好多年的「東雅小廚」老闆娘喻姐也開始研究健康、有機、無毒的飲食,米兒對於這一塊的了解也更多了。
 今年過年前,喻姐親自送來一個米兒收過最棒的年節禮盒,全都是喻姐自己研發製作的手工食品,不僅很有健康概念,還很好吃呢!!

這就是喻姐的手創樂活美食禮盒,包裝很簡單,走的也是樂活的概念。不像很多禮盒有著過度的包裝,華而不實。

打開一看,裡頭包括了最前面的芒果乾、右上方的椰棗核桃、左上方的綜合果仁。因為之前曾去喻姐新開的店「雅比斯」參觀過,米兒知道這些東西是怎麼做出來的。像是芒果乾,用的是精選的有機芒果,去皮後切片,放在低溫乾燥箱裡長時間烘乾,厚,這芒果乾吃起來沒有半點人工糖分,卻愈嚼愈有自然水果的鮮甜風味,還帶著淡淡奶香,哪是泰國的糖精芒果乾可比得上。
至於果仁則是泡在健波能量水中,去除裡頭不好的物質後,再低溫風乾而成,吃起來酥脆而不上火,雖然不加任何調味料,卻讓人愈吃愈順口,米兒一口氣嗑掉一大堆,也沒有長痘痘的跡象哩!!
而椰棗核桃則是結合了二者,打開像彩色糖果的包裝,裡頭是一整顆去核椰果包著整顆核桃,軟Q的果肉裡有酥香的核桃,比傳統南棗核桃糕好吃許多。

這是喻姐自己研發的無毒蝦XO醬。喻姐在東雅小廚時,就已經做出口味很棒的XO醬,這次更加昇級,用宜蘭的無毒蝦採取低溫風乾製成蝦乾後,再加入其他上選食材做成XO醬。先說這無毒蝦的蝦乾吧!因為是用鮮蝦風乾,所以直接咀嚼就能吃到最濃縮的蝦味,在口中盤桓許久的鮮甜,拿來炒菜、煮湯都能提升風味,做成XO醬後,吃起來更是讚!


除了這些東西之外,喻姐那裡還有用豆奶做的優格,也是讓米媽吃過後讚不絕口的,好些美食界的記者都會定期到這裡購買呢!!下次米兒再把那個拍照PO上來和大家分享囉!



雅比斯
台北市中正區濟南路3段58號
02-2752-6815
平日 07:00-20:00,假日 09:00-18:00


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★


實惠指數 ★★★



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米兒一直很希望,自己家裡能夠有一個又大又漂亮的廚房,但這個願望的達成率實在不怎麼高,哈!!所以米兒對於那種又大又專業的廚房一直非常嚮往;直到君悅飯店君寓開幕後,那個超大的廚房,可以讓來賓一邊享受美食,不但可以透過大大的玻璃門看到廚房忙碌做菜的樣子,還可以到廚房感受大廚的手藝,真是一個絕佳的派對場地,米兒是這麼認為的啦!
 米兒在這兒吃飯的次數其實不只一次了,卻到最近這次才知道,原來君寓還有一個很大的特色,就是可以為客人量身訂做各式佳餚,而且就在這個美美的廚房裡做,真是太讚了!!像這天,米兒吃到的菜色是為了剛開幕的上海柏悅酒店設計的,搭配由柏悅酒店的資深侍酒師挑選的幾款少見的葡萄酒,整個搭配得宜,讓米兒享受了難忘的美食美酒饗宴。
 但也因為太享受了,米兒壓根兒忘了自己喝了什麼酒,連拍完後才發現少拍了前菜,真是......糟糕呀!!


這是米兒忘了拍的前菜,是糊的,因為米兒要拍的是酒和餐桌擺設,是不是很有感覺??

君悅的麵包籃其實配得也很不錯,總有四種不同的麵包供你選擇,而且每一種風味都不錯。

今天的主菜煎鱸魚,下面配上白花菜泥,再襯著上面的炒蒜苗與鮭魚卵一起吃,偶爾在嘴裡破掉的鮭魚卵的鹹香味,起了畫龍點睛的作用。

甜點是檸檬塔配上葡萄柚冰砂。這個檸檬塔光看就好吃吧??除了檸檬餡的酸香,還配了美味的乳酪慕斯與橙皮,讓口感更加提昇;而葡萄柚冰沙則可以吃到二種不同的葡萄柚果肉與果汁的爽口,為一餐畫下完美句點。



米兒 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

因為工作的關係,米兒認識不少名廚,這些年來,從米兒最初入行時,往往採訪師傅料理秘訣時,師傅什麼都不肯透露,到現在願意傾囊相授;還有不少熱心的師傅會把食譜寫好,甚至自己打成文字檔給米兒。
 得知主廚的料理秘訣固然開心,但米兒最高興的,就是這些師傅不再只是「因為不愛唸書,混口飯吃」,而是真正對料理有想法、有熱情,在這種情況下,主廚用心做出來的料理,絕對是人間美味。
 何京寶師傅,也就是造型最為特殊,光頭上留有一撮金毛的港藉主廚,就是米兒認識的主廚中,個性十分開朗可親的一個。從他最早的鍋比盆大,到天下第一鍋,以及後來聘請他擔任顧問的許多餐廳,都因為他的名號而響亮。去年他開始把事業重心移往南部,除了餐廳之外,也開始發展另一個事業,就是做「養生饅頭」。米兒還沒時間仔細地問他為什麼要做這個,不過他倒是先請了助理寄了試吃品,米兒還沒全部吃過(一個人怎麼可能全都吃光??)希望寶師傅的這個饅頭,能夠做出不負他名聲的好品質。


這是米兒收到的包裹,一盒共六個。

打開後是六種口味(因為是試吃所以包成綜合口味的)

米兒先蒸了肉包,看起來賣相還不錯。

剝開後,湯汁迫不及待地要流下來,米兒又要拍照又要拿包子,說真的有點手忙腳亂。不過,這真的是很古早味的肉包,和米兒小時候吃的口味很像,幾乎都是肉餡的口感,再加上多汁的調味,沒幾口就被米兒吃光光啦!!另外米兒還蒸了一個南瓜饅頭,長得很像包子,但就是個沒包餡的饅頭,吃得到南瓜果肉,米兒忘了拍照就被嗑掉啦!!哈!!



哪裡買??請按以下連結~
寶師傅養生饅頭




美味指數    ★★★★

實惠指數 ★★★


米兒 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

在法國是國民甜點的馬卡龍(Macaron),近幾年在台灣、日本、香港、新加坡等東方國家一路篡紅,讓這個看起來冒不驚人、卻可以用多變色彩吸引消費者目光的小圓餅,成為許多時尚人士的最愛,即使小小一個身價不菲,往往都可以買一個國民便當裹腹了,仍讓人甘願掏腰包買下它,只為一嘗「少女的酥胸」那美妙的口感。
 還記得米兒第一次吃到馬卡龍,是君悅飯店業務部寄來的一盒橘色的小圓餅,裡頭夾著一張時尚派對的邀請函,那時米兒還不知道這小圓餅的來歷,只覺得那橘色讓米兒不敢恭維,所以只試探性地吃了一個,對那甜滋滋的感覺並沒有很喜歡。
 真正開始懂得欣賞馬卡龍的美味,大約是在二年前,在媒體炒作及許多店家刻意推廣之下,包括當時第一個成立馬卡龍專賣店的紅利,還有小法國、La Gout Dessert Lounge、台中糖村、15區...等店家,以及特別請來法國藍帶主廚表演的西華飯店、製作第一個馬卡龍月餅的晶華酒店等,都讓馬卡龍成為注目的焦點。
 一直到今年,更開始出現強調法國空運來台的「原汁原味」,包括巧克力專賣店「可可歐」、法國的聖瑪莉「PAUL」、還有從法國紅回日本的「青木定治」,都以此為訴求,為的就是讓大家知道真正法國馬卡龍的美味。
  米兒有幸可以吃到這些店家的馬卡龍,在心裡當然也有自己的排名,不過現在米兒最想吃的是法國的PH的馬卡龍,希望今年可以先到日本品嘗!!
  今年過年前,碰巧同時收到了AOKI和PAUL的馬卡龍,雖然這兩個品牌在法國的地位相距甚遠,完全不同等級,但是因為在台灣同屬「法國原裝進口」,所以就先把他們二個拿來比較一下囉!!


哈!!咪兒咬得很醜,左邊的是質地較扎實的AOKI,右邊是較鬆軟的PAUL,兩者咬開會會發現外殼薄度差不多,但AOKI明顯地用料比較實在,咬起來的口感比較能感受到「外殼酥脆,內餡柔軟帶黏性」,而paul的吃起來就比較鬆散,餡子的夾心也只是單純的藍莓果醬,味道層次較少。

二者的禮盒,paul明顯走一個大而無當路線,雖然送禮很好看啦!!但是一個一個單獨個別包裝的馬卡龍卡在塑膠盒裡,說真的要「拔」起來有些困難,粗魯的米兒一開始就捏碎了一個,中間的則是「老子曰」的茶,米兒還沒喝;這樣一大盒1500大洋。而前方則是AOKI的馬卡龍禮盒,走低調的極簡路線,一盒980大洋。

從完柾的外觀看來,左邊的AOKI形狀比較漂亮,右邊的PAUL則幾乎每個都歪歪斜斜,甚至好幾個還沒打開就破了,不過如果光看裙邊,我覺得PAUL的裙邊略勝一籌。但整體還是AOKI勝出。

AOKI的每一個長相都很一致,而PAUL也.....很一致地歪斜.......

餡料的飽滿度當然是AOKI的比較好,PAUL的餡則走一個若有似無路線,但是在剛從冰箱取出的情況下食用,PAUL的口感較好,因為AOKI的奶油會讓它咬起來略顯得硬,但在室溫下靜置一會兒,就可以吃出AOKI讓人回味再三的風味,而PAUL的則會讓人愈吃愈乏味。



以上純屬米兒個人觀點,與大家分享一下,觀迎對馬卡龍有研究或有興趣的朋友大家交流一下意見!!


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因為過年大掃除,米兒把櫥櫃裡的一堆壓箱寶都搬出來整理,卻沒想到原來愛喝茶的米兒,櫃子裡居然藏著一大堆有的沒有的茶葉,有自己買的,有朋友送的,還有飯店的禮盒,各式各樣的茶,可以常常換口味喝喲!!
 來看看米兒的寶貝吧!!

這是今年三二行館送的茶葉禮盒,米兒還沒打開來喝,但米兒很喜歡它的鐵罐子,其實外頭還有一個漂亮的禮盒,這個過年拿來送禮真的很喜氣。旁邊的壺是米兒拿來泡茶的壺,是北歐櫥窗eva solo的,因為穿著一件保暖衣,所以茶不會那麼快冷掉,一次可以泡一大壺慢慢喝喲!!

茶式的紅茶是米兒下午茶時分最愛的,前方的是wedgwood的英式早餐茶,不過隨著wedgwood宣告破產,以後也許再也喝不到了;後方是哈洛氏的大吉領茶,茶香甘醇,純飲最棒。

這三款都是南投魚池鄉的紅茶,其實總共好像有五款,但另外兩款包括松鼠紅茶和一個忘記什麼名的紅茶包裝米兒不知放哪兒去了,這幾款紅茶因為早就喝完了,米兒只記得台灣紅茶的茶葉比進口紅茶的茶葉來得大,泡起來在甘醇中有清新的果酸味,米兒特別喜歡香茶巷40號。

中國茶。前方是夏姿新開的品茶品牌所推出的茶葉禮盒,包裝非常漂亮,很有現代中國風格,不愧是夏姿的設計,不過茶怎麼樣米兒倒是還沒開始品嘗。後方是米兒很喜歡的金萱,這是華國飯店出品的,米兒也還沒開封哩!!

這二罐也是紅茶,左方的BOH是馬來西亞最大的茶葉品牌,是米兒去參觀他們茶葉工廠時買的,那時買了一系列,但多半都喝光了,只剩下這個花園茶,是屬於花香比較濃郁的紅茶,泡起來比較濃,適合作奶茶;另外一個是afternoon tea今年限量的蘋果紅茶,看到包裝就知道米兒還沒開啦!!但猜想蘋果的香氣應該喝起來會挺不錯的!!

半島酒店的茶向來選的好,這款是半島酒店的有機紅茶,茶味清新中帶著複雜的香氣,米兒不太捨得喝哩!!

這二款是胡姊出國時帶回來給米兒的,綠色是香港英記茶莊的荔枝紅茶,米兒相當喜歡,它喝起來沒有荔枝味,但是卻是久泡也不會澀的好茶;紅色是胡姊這次去加拿大帶回來的冰酒茶,很特別的茶款,它是茶包,沖泡很方便,久置後聞起來真的有冰酒的香氣,十分特別。

那麼多的茶中,米兒最常喝的是這款啦!!因為人懶,所以用茶包最方便,這是在好市多買的綠茶,因為含有抹茶的成分,所以米兒幻想可以喝到許多茶葉的纖維質!!主要是沖泡方便,茶味也挺不錯的!!不過放久會氧化變黃,所以沖完要趕快喝掉才行!!(也是米兒逼自己多喝水的一個方式!!)


其實米兒不太懂茶啦!!主要是因為喝白開水有點無聊,所以喜歡各式各樣的茶來增添生活情趣囉~~

米兒 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

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