米兒情事

這家位在敦南SOGO地下一樓的SOUND KAFFEE，一直是米兒很喜歡的下午茶聖地，因為這裡有許多可口的現做甜點，不過米兒從以前就只吃過他們的｢清煮牛肉｣，沒吃過其他主菜，老實說，因為吃過BR4樓上那家奧地利餐廳的奧地利風味餐，讓米兒對奧地利料理沒什麼信心，不過，這天米兒和EMERY以及她的二個朋友到這裡來消磨了一個下午，最後決定晚餐也在這裡解決，米兒終於嘗到這裡的晚餐了。
　不過可能因為米兒那天有點累，所以幾乎什麼菜名都忘光光了啦！！只記得雖然沒有很優，但以那個價格來說還算不錯吃，尤其是最後的甜點（哈哈，ALWAYS甜點好吃!)更是讓米兒一下子嗑光光，忘記問EMERY要不要嘗一口~~真是不好意思~~
　那天大家在這裡渡過了一個愉快的下午，一直到餐廳都要打烊了，我們還意猶未盡呢！主要是因為我們坐的戶外區，幾乎一直以來只有我們這一桌，等於被我們變相包場了，奧斯卡開心地在地上爬來爬去，大人們則忙著吃東西，一直到大家決定在這裡吃晚餐了，米兒終於決定去拿相機來拍照囉～～所以～那天吃的下午茶米兒一個都沒拍～只有拍晚餐！整體而言，這裡的晚餐分成999、699、499三種價格(應該是醬子沒錯吧??)內容依可以選擇的東西多少而定，這天我們選了699和499二種，四個大人分食，因為下午茶吃太多東西了..........





米兒我不愛的番茄甜椒濃湯，看起來顏色挺美的，不過因為是EMERY的朋友VIVI和大馬分享的，米兒不好意思要來嘗~~下次有機會再試試囉~~

米兒和EMERY的鮭魚南瓜濃湯，南瓜味很濃喔!!奧斯卡很喜歡，因為這湯加了豆蔻、丁香等香料，喝起來特別可口，後來幾乎是奧斯卡喝光光了。

套餐附的麵包和奶油，這軟法國味道還OK~奶油帶著起司的鹹味，還算有誠意啦~~

田園蔬菜沙拉佐南瓜子油不是米兒的，不過生菜看起來挺新鮮的。

凱薩沙拉就...........普普囉~~但是生菜也是很新鮮啦!!所以就不要求太多了。

EMERY和奧斯卡照例要來張合照啦!!

奧斯卡在這裡滿地爬，爬得可開心了。

忘了菜名了，但應該是什麼香煎牛小排佐紅酒沙司之類的，這牛小排肉質沒有很好，但調味還行，煎過後咬起來肉質顯得有點老，倒是配菜的煎野菇味道還不錯。

VIVI和大馬的起司香煎雞腿之類的主菜，看起來好像還OK~米兒雖然沒吃到，但是有聽到很挑吃的大馬說味道還不錯。

餐後除了附餐，EMERY整個發狠點了四球冰淇淋，包包前面的香草野莓與牛奶焦糖口味，以及後面的黑醋栗及芒果雪碧口味，米兒都有偷吃一小口，這裡的冰淇淋屬於比較爽口而含空氣量較高的類型，比較不容易吃膩，而水果雪碧則果香十足，吃得到很濃的水果味喔!!不是化學調和的味道，很不錯。

VIVI的黑森林蛋糕吧~~因為是499套餐不能選甜點，就是當日送什麼甜點就吃什麼，看起來還OK。

這是米兒選的弗瓦士覆盆子蛋糕，米兒仔細數了一下，共有十層呢!!做工之精細的，吃起來就像是覆盆子口味的歌劇蛋糕，口感相當不錯，酸甜中帶著蛋糕體的芳香，米兒唏哩呼嚕就吃光了，忘記留給EMERY吃.........

附餐的咖啡同樣送了巧克力，很有誠意吧??

這是EMERY點的冰咖啡啦!!米兒沒喝，不過應該看起來還不錯~~

Sound Kaffee

台北市大安區敦化南路一段246號

02-8771-6390

 

美味指數　　　★★★★

空間指數　　　★★★★☆

實惠指數　　　★★★★

網路世界真的很奇妙，米兒藉著這個部落格認識了不少可愛的朋友，因為大家同樣都很愛吃，所以也會在這裡和米兒產生共鳴，而其中，最奇妙的緣份莫過於認識了奧斯卡的娘EMERY。
　EMERY的性格很豪爽，但卻做得一手好菜，尤其為了她那個寶貝兒子與老公，更是絞盡腦汁讓他們吃最好的東西，所以她開始學烘焙，並且自己試驗各種配方，只為了做出最好吃的蛋糕。
　米兒很幸運地吃過好幾次她做的蛋糕，特別喜歡她做的香蕉蛋糕。
　為什麼呢？除了她用的麵粉是日本進口的日清紫蘿蘭低筋麵粉、奶油是法國總統牌無鹽發酵奶油、德國馬達加斯加波本香草精、日本上白糖、石安牧場精選雞蛋、美國進口的核桃.......而最重要的香蕉，當然是台灣的啦!!不過最重要的是，她光是要做個香蕉蛋糕，就要先｢養｣它養到全部熟透。
　我想應該很多人都不知道香蕉什麼時候熟透吧？就是整個皮都變黑了啦！！這中間可能會有果蠅侵襲，可能因為溫度過高而發酵，但只有完全熟透的香蕉，才能做出香氣濃郁，口感綿蜜香甜的香蕉蛋糕喔！而EMERY的蛋糕，一打開就可以聞到那股子迷死人的香蕉香，讓原本不愛吃香蕉的米兒，都狠狠地愛上，就連米兒的同事們吃到了也讚不絕口呢！！
　很可惜的是，目前EMERY做蛋糕純屬興趣，不知道她何時才會走上｢專業化烘焙｣的路，如果有那麼一天，大家一定要去買來吃吃看喔！！真的超好吃的啦！！



這是米兒上次收到的香蕉核桃蛋糕，核桃非常之酥脆，不過上次的蛋糕體比較扎實，米兒有跟EMERY說口感可以再鬆軟一點更好。

切開就知道質地很扎實了吧？而且那香蕉的味道之香的.........厚~~

前幾天EMERY又做了一次給米兒吃，這次的口感真是完美，裡頭又有巧克力豆又有核桃，而且無論甜度、鬆軟度都幾近完美，沒吃過那麼好吃的香蕉蛋糕啦!!!

米兒沒拍得很好的切面，有沒有看到蛋糕體上有些微黃的部份??那就是沒有搗很碎的香蕉泥啦!!所以還可以吃到香蕉果肉的感覺，再加上質地鬆軟，米兒居然一個早餐就不知不覺吃掉半條了........

　話說米兒到南部出差，順便去了一趟

東源，還去了牡丹灣部落民宿參觀，米兒覺得最有趣的行程，就是在一片廣大的水上草原行走，那感覺真的很妙耶！！
　這個從屏東車城往四重溪溫泉的方向走，沿著199號縣道，途經四重溪溫泉區、牡丹灣水庫再往上行，就在路邊會看到一片很大的草原，沒想到草原底下居然是湖水，米兒從來也沒想過，可以走在水面上，那種感覺就好像在一大片水床上散步，但是又得步步為營，以免不小心踩到草原接縫，腳就會陷進水裡喔!!
　米兒很幸運，行走的時候水最多淹到腳踝，但是先米兒而行的同行隊友就有人踩了個空，整個小腿跌進水裡去，還好及時抽離，不然可能全身都濕了哩！！
　據說東源有二個水上草原，一個在哭泣湖邊，一個就是米兒走的這個牡丹水上草原，這裡以前是排灣族原住民的聖地，走到草原盡頭，還有會跳舞的樹，可惜米兒沒時間走到盡頭，去和樹跳舞！！



看得出其中玄機嗎？？看似走在草原上，但其實是走在水面上喔！！為了怕鞋子髒掉，大家都脫了鞋子走，圖前方這位仁兄，是米兒的同事，他就不小心一腳踩空，整個小腿陷進去湖裡了，不過因為迅雷不及掩耳，所以米兒沒來得及拍到！！

這片草原的成因是因為雜草生長在池畔，慢慢地根部吸附泥巴，就愈長愈茂盛，最後草草相連到天邊，佔據了整個湖面，形成一個廣大的湖面沼澤區。但因為雜草也會死掉，死掉的草就在湖面腐爛，被微生物分解，會形成沼氣，這上面看到的藍色可不是藍天的倒影，而是雜草分解後形成的油污（長老這麼解釋啦，米兒也不懂），老實說米兒看到那層油還真的有點不敢踩下企哩～～

排灣族古長老指著遠方說，那裡就是會跳舞的樹。至於為什麼樹會跳舞，是因為樹也是長在水上草原，所以你到樹面前，大力地左右踩草原，樹就會隨著水面波動左右搖晃，看起來就像在跳舞！！很有趣。

米兒拍了自己陷在水裡的腳啦！！踩在軟軟的草原上，感覺真的很妙耶～～

水上草原分成二段，走過第一段後，長老要先站在一個平台上，對著湖面唱歌，告知排灣族祖靈有朋友來訪，希望祖靈保祐我們平安，當長老唱著歌的時候，風吹動著，那感覺真的很奇妙，好難形容的莊嚴肅穆.........


當五月時，水上草原旁的一大片野薑花會全部開花，到時一定很美、很香!!

這是古長老的小店，很有原住民風格喔。

長老的店佈置得很棒，每一處都有不同的風情

很不錯吧??

這是入口處，可惜米兒沒時間了解這裡賣什麼??不過好像是住在古長老開的民宿的話，可以來這裡吃不板烤肉的樣子。

這就是著名的哭泣湖.........至於為什麼叫哭泣湖，長老說~~下次米兒來再跟米兒說~~

哭泣湖畔長了很多深綠色的藺草，可以用來編織草席之類的用品。


回程途中，當地朋友帶我們去看的276樹齡老樹，這是一棵茄冬樹，像不像某企業的標幟??

　剛從南部出差回台北的米兒，還在懷念順便去吃的屏東名產｢綠豆蒜｣。
　說來慚愧，米兒當美食記者那麼久，一直都只聞其名，不知其味，在米兒想像中，綠豆蒜會不會就是綠豆和蒜一起去煮？？那會是什麼味道？？直到真的去吃了才知道，這個屏東車城名產的甜點，其實是用去了殼的綠豆煮出來的，因為綠豆仁看起來就是一瓣一瓣白白的，像蒜頭，所以才叫綠豆蒜（這到底是誰的創意？？真是有想像力呀！！）
　基本上，在車城著名的福安宮附近，掛著綠豆蒜招牌的店可真不少，而且好多家都掛出某某媒體採訪推薦之類的，但最後，我們選了在地人推薦的｢林媽媽綠豆蒜｣，除了因為她的做法很特別，是用麥芽糖加上少許鹽去熬煮成濃稠的焦糖之外，還有就是她會在客人享用綠豆蒜的同時，在一旁彈奏月琴，跟客人們同樂。
　林媽媽在這裡賣綠豆蒜已經二十幾年了，原本從一個小攤販到現在的店面，憑的就是與眾不同的焦糖口味綠豆蒜，再加上裡頭加了龍眼乾，所以香氣十分特殊呢！！



雖然屏東的天氣已經很熱了，但是綠豆蒜就是要吃熱的才能吃出最棒的味道，所以米兒還是選熱的。牆上還有教你怎麼吃的告示：｢吃時先攪拌，開始吃後，同吃豆花的方法一樣，從上面刮著吃，體會焦糖麥芽的香氣，綠豆片的香鬆，嘗過口齒留香。｣看看這麼多的配料，全都是林媽媽自己煮自己做的喔！！

林媽媽綠豆蒜的店面，掛著顯眼的布幔招牌。

小攤位上貼了許多報導

林媽媽正在加入麥芽焦糖，這麥芽焦糖吃起來有一種特殊的蜜香，因為加了鹽平衡甜味，所以嘗起來有淡淡鹹味，比較不易膩。

牆上掛著林媽媽的樂器

米兒沒拍好的配料，這些紅豆啦！Ｑ圓啦～都是林媽媽自己煮的喔～～

還沒加料之前的綠豆蒜，呈現糊狀，原來是因為芶芡增加口感，所以綠豆可以很均勻地浮在湯裡。

吃到一半，林媽媽就開始彈琴了，彈的真的很好歐～～


來到車城，當然要到全台灣最大的土地公廟福安宮拜拜啦！

這裡貼著都是各地土地公何時要來的告示

進香完後，可以拿這發財米回家煮來吃，據說會發財耶～～不過米兒沒拿..........

很高的神龕，頗為莊嚴~香火也很盛。



林媽媽綠豆蒜
車城鄉福興村中正路72號(車城福安宮廟前100公尺)
08-882-1233


美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★★

 

　 話說最近五星級飯店真的都｢遼落企｣了，推出的優惠方案真的都令人感到咋舌，這次米兒又要來推薦好康，對於愛吃港式飲茶的人來說，真是再划算也不過了，那 就是位於君悅飯店二樓的海鮮餐廳｢漂亮｣，現在也推出任你點方案，真是太超值了。

　港式點心真的幾乎是台灣的國民料理了，無論人多人少都很好點菜，因此很受到台灣人歡迎。不過，米兒對於很多茶樓採用冷凍點心這件事十分不以為然，總覺得點心就該由師傅當天現做才會好吃，不過，往往好一點的茶樓吃下來，也要花上不少銀兩。

　平均一客也要八十元以上的港式點心，點個十種也要八百元了，再加上點些熱炒菜色，又不只這個價了。所以，當君悅飯店漂亮推出港點吃到飽方案，米兒真的覺得對愛吃港點的人來說是一大福音呀！！

　君悅漂亮的點心主廚是去年才上任的葉偉志，他雖然是台灣人，但是經歷挺豐富的，更在新加坡利苑餐廳任職好一段時間，除了傳統點心，也很擅長創意口味，所以這個任你點優惠一推出，就讓漂亮餐廳的業績扶搖直上，經常要排隊才能吃到。

　那次米兒去也是卯起來點！午餐一個人780元，上網列印「漂亮任你點」午餐折價券，還可立即享受每位680元優惠價，真的超划算。不過如果想要多吃點熱炒或燒臘，可以選擇晚餐時間，就可以從晚間菜單中任選多道港式料理，吃起來更豐盛。

  　不過這裡的茶資要另外計算，依不同的茶種而有不同的價格，平均每位好像是八十元起喔。

 

米兒最愛的蜂巢荔芋餃，芋泥做得很香很香，酥脆的程度也很棒，裡面的餡子味道和芋泥很協調，吃起來相當不錯。

三味醬碟是漂亮的一大特色，有別於一般港點用的醬料是黃芥茉和辣椒醬，這裡會附上辣椒醬、薄荷辣椒醬和XO醬，都是師傅自己做的喔!!拿來沾點心味道很棒。

米兒很愛吃的小菜碟，前面是泡菜蘿蔔，後面是毛豆仁豆干丁，是來這裡用餐會送的小菜，口味很不錯。

小籠包是服務人員推薦必點的點心，不過它雖然湯汁頗可口，但是皮的褶子有點厚～稍微可惜了一點，但整體而言口感屬於中上。

這裡的蘿蔔糕雖然沒有很多爆香料，但是口感做得鹹淡適中，味道也很平衡，最重要的是主廚煎的功夫很好，你看看，一整個面都很均勻地煎得焦黃，不會旁邊硬中間軟，吃起來每一口都很香。

蔥花蝦米腸這道非常好吃，是主廚的創意料理，是把腸粉煎得表面金黃後，擠上甜中帶鹹的醬汁，有點像是日式大阪燒的醬料，吃起來很爽口。

鳯爪當然是必點的啦，這裡的鳯爪蒸得很入味，不過口感略為偏甜，看個人喜好再決定要不要點。

潮洲蒸粉粿是一道不容易做得好的點心，但這裡的粉粿很巧妙地結合了香菜、花生、肉丁、香菇等等的餡料的風味，不會有哪一個太搶味，吃起來口感十分平衡。

這裡的叉燒酥皮的酥化程度雖然沒有很足，但是叉燒餡的口味挺香甜，味道整體不錯。

那天點了一大桌子，看起來超豐盛吧？？


漂亮
台北市松壽路2號2樓
02-2720-1200
11:30~14:30；18:00~21:30





美味指數    ★★★★

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

嗯，之前說要介紹可以吃到台灣牛的店家啦，但是米兒找了半天，怎麼都沒找到之前拍的圖片呢？？光碟片太多囉～～再加上米兒以前沒有寫格子的習慣，所以圖片都燒錄存檔就忘了放哪裡了～
　只好親自先再去一趟這家米兒很喜歡的店－｢犇田食堂｣。其實米兒來這家很多次了，但很奇怪的是每次都沒拍照，這次終於特地跑去拍～哈～讓大家先有個地方可以解饞！
　這家店是由一對可愛的夫妻共同經營，因為和著名的明福台菜有點淵源，再加上夫妻兩都愛吃，而且對吃很講究，常常一起在廚房研究怎麼做出好菜，所以，在這裡你可以吃到用台灣本地牛做的各種料理，而且很多部位都吃得到，像是牛髓、牛心、牛肝、牛腰.....等等，口味都很不錯。
　因為愛吃懂吃，所以用料很講究，

像是牛肉，一定是現宰的本土黃牛肉，因為比較新鮮，所以吃起來有著進口牛肉無法比擬的特殊香味；其他像是醬油，也一定用天然釀造的醬油，米用的是關山的香米，很受好評的麵條則有六種｢半手工麵條｣，包括番茄、魚麵、綠藻麵、山藥麵、古早麵，每一種都又Q又好吃，不過也因為太好吃，所以那天點了麵條的同事，在米兒還沒來得及拍照前就嗑了一半，米兒最後還是沒拍到麵............
　另外值得拍拍手的就是，這裡的食物不添加任何化學添加物、注重原味的呈現，所以光是一鍋湯就用了大量牛骨和牛肉去熬煮出看似清澈實則濃郁的好湯。
　建議第一次來的人，可以先點個拌麵套餐，然後加點一分全牛拼盤，再點二個小菜就很豐盛了。



小菜魚香豆干，40元。這裡的小菜都很不錯，這豆干也是，雖然因為是最後一分所以略鹹了，但是仍然十分入味好吃。

老闆娘自慢的手工水餃，80元。堅持選用高山高麗菜，用手工切碎，肉也要用手工剁成肉餡，絕不用絞肉機，才能維持整體最佳的口感，吃過的人都讚不絕口；可惜，也因為這樣的堅持，水餃的產量有限，不一定有緣吃得到，上次EMERY跟米兒去沒吃到，火大一口氣訂了一百個，沒想到她剛才跟我說她吃光了......不到半個月耶~~

這是米兒單點的牛肉湯，應該是110元。湯很清、蔥花很嫰，牛肉也燉得軟爛入味，一碗喝下去，整個身體都暖起來了。但美中不足的是，今天因為是最後的鍋底了，所以顯得有點油也有點鹹，平常喝都不會.....

同事點的牛腩湯，加上拌麵組合成的美食王拌麵餐，180元。今天肉比較老一點，湯的問題和米兒那碗一樣，以後還是正常用餐時間來比較保險。

現在也有賣本地牛做的牛肉乾喔，一包好像是200元。口感十分地扎實有嚼勁，大片大片實實在在的肉去做的，味道不錯，不過米兒最愛的還是金門良金出品的牛肉乾啦!!

今天的燙青菜是牛汁燙大陸妺，50元。只是略為燙過後，淋上原汁牛肉汁，以及自選的醬油，一上桌的香味撲鼻，讓人忍不住大口品嘗它的香脆清甜。

古味魯筍，小分80大洋。筍子是用明福做佛跳牆後賸下最嫰的筍尖，滷得是很嫰很入味啦，但米兒不太喜歡裡頭的腸子，所以後來大家都沒吃完，有點浪費。

老闆娘最後招待我自家人吃的八寶粥，裡頭加了橙皮耶，所以吃起來帶著淡淡清香，不甜不膩，又煮得十分綿滑甜美，好想再來一碗喔~~

店面乾淨雅緻



犇田
台北市松仁路200號
02-27585198
 11:30~15:00；17:30~21:30(每個月最後一個六、日公休)



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　相信不少人對米兒下的｢到醫師的廚房吃大餐｣這樣的標題感到興趣吧？
　沒錯，這家店的英文名字就是｢Dr’s Kitchen｣，直接翻譯過來就是醫師的廚房啦！！為什麼叫醫師的廚房呢？因為這是以抗老醫學聞名的安法診所院長王桂良夫婦所共同經營的餐廳，就是為了落實王院長的健康、抗老飲食理念。
　其實這家店原本開在帝寶豪宅對面，那時就已經強調｢低溫、低油、慢火、天然｣的烹調方式，而且，有別於許多強調健康養生的餐廳，王院長不主張健康就要吃素，也不用只吃生冷或沒有味道的食物；所以在這裡，你一樣吃得到牛排、羊排這種感覺很重量級的主菜，搭配清爽的有機蔬果，用有機的油品及醬料調味，一整套餐吃下來，真的不會讓人覺得自己在吃健康餐，這是米兒覺得最難得的地方。
　也許你會懷疑，明明就還是吃大餐，這樣的料理究竟為什麼會健康？其實最大的秘密就在於｢低溫｣。王院長告訴米兒，高溫烹調會產生許多致病因子，所以，在這裡所有的食物都不能以超過130度c的溫度烹煮，聽起來好像很難，不過經過王院長解釋，米兒恍然大悟，對呀，因為水的沸點是100度c，所以利用水煮、清蒸的方式，就能控制溫度，再搭配涼拌、燉煮、生食的手法，就可以讓整套餐吃起來很豐富。
　最令人懷疑的肉品，則用蒸烤箱控制在130度以下，米兒原本以為這樣做出來的牛排、羊排一定又老又不好吃，沒想到，主廚不知道用了什麼料理手法，居然可以讓肉質保持軟嫰，吃起來也出乎意料地可口耶~~

有機蘋果南瓜濃湯／單點120元

，是用有機蘋果加上蒸過的南瓜煮出來的濃湯，喝起來濃郁滑順，清甜而能喝出食材的本味。

綠花椰菜龍蝦濃湯，220元。是用綠花椰菜煮成的龍蝦湯，也是打成很細的泥狀，不過米兒沒喝到這個，也無法想像味道如何。

特選生機蔬果沙拉，650元套餐的前菜，用的是當季蔬果搭配出來的沙拉，配色豐富，而且一次至少可以吃到五種顏色的蔬果，醬汁則是清爽的油醋醬，雖然沒有很特別，但可以吃出食材用的很好。

醋漬小番茄，米兒忘了是哪個套餐附的前菜，是用紅酒醋去醃漬的去皮聖女番茄，其實台北有不少地方吃得到，不過這種做法的小番茄還真的挺開胃的。

爐烤法式羊排佐蘿勒薄荷醬，688元。這是用紐西蘭的羊肋排，略為用鹽和香料調味後，放到烤箱低溫燒烤而成，看到那粉紅色的肉質了沒??雖然低溫烘烤，但仍然保持軟嫰，蘿勒薄荷醬的味道也很突出，整個吃起來讓人意外地覺得好吃。

明太子天使細麵，280元。看起來很可口吧??這是健康密碼的招牌麵，是把義大利天使細麵煮過後，用有機醬油調味，再加上明太子提色增香，拌均了吃，沒想到義大利麵用和風口味做還挺不賴的。

和風芝麻菜沙拉，120元。用和風醬做的芝麻菜沙拉，同樣也會用許多當季蔬果，口味更加清爽，不過米兒沒有很喜歡那個日式的海藻........

清蒸多利魚／套餐980元。多利魚是一種很嫰的魚，也沒什麼魚腥味，是做魚排最棒的材料。這裡的多利魚是用清蒸的方式，加上檸檬奶油醬汁，吃起來口感很清爽。

帕瑪火腿薄切襯無花果，220元。賣相十分精巧的一道前菜，用的是義大利帕瑪火腿片，配上酸甜的新鮮無花果，佐以濃縮過的巴沙米可醋與迷你紅蘿蔔、洋蔥、黑橄欖等等，是一道可以吃出食材美味的前菜。

全麥麵包／單點50元。這是米兒最驚訝的麵包，因為看起來很灰頭土臉，但吃起來卻讓人意外地好吃，它不是烤的喔~~而是蒸的，所以其實吃起來有點像鰻頭，愈嚼愈香的口感，還有不少人會專程為了這個麵包來這裡用餐呢~~



健康密碼
台北市忠孝東路四段107巷7弄7號

02-2705-5988

11:30~14:00；18:00~22:00(周日公休)

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★

　你愛吃麵包嗎？？米兒對麵包、蛋糕這類烘焙產品，幾乎是全無抵抗力，尤其是做的好吃的店家，更是讓米兒一走進去，就像是快要失去理智般地一直把產品往盤子裡夾！
　位在北平東路這家很不顯眼的天和鮮物，在餐飲界可說是個傳奇，從一個電子業的老闆，轉而到澎湖養魚，然後在健康食材這塊領域愈做愈大，去年底甚至開起了烘焙坊，從麵粉開始，就講究要採用日本進口的昭和麵粉，一直到所用的日本進口岩鹽和糖、奶油、牛奶........每個食材細節都很講究，剛開幕時還請來世界麵包亞軍主廚吳寶春師傅來這裡做顧問，提供不少技術指導，再加上有一個和桃園秒殺麵包主廚野上系出同門的烘焙師傅游永生，讓這裡的麵包不但具有可看性，美味度也相當地高。
　這裡的麵包均採自然發酵法，是採用老窖機所培養的乳酸菌種，又稱為｢魯邦種｣，酸度較高，所以可以讓小麥粉的風味更為突顯，還可以延緩麵團老化的程度，產生多層次的口感。再加上因為麵粉用的好，並且使用石板烤箱，所以烤出來的麵包吃起來有股自然迷人的麵香，米兒吃過的幾款都很好吃，尤其是法國麵包，直可跟有名的亞都飯店法國麵包一拼高下！
　那天米兒卯起來拍了幾款，大家有機會一定要來這裡瞧瞧，因為除了麵包之外，還有許多精選的有機食材、蔬菜、以及有健康認證的肉品，還可以享用到現打的果汁，餓了還有小火鍋可以吃，是個可以讓人消磨一下午的好地方！！


這裡的可麗露分成三種尺吋，小的20，中的30，大的40，雖然原料一樣，但口感不太相同，喜歡脆一點的就挑小的，喜歡軟一點的挑大的，米兒是大小通吃啦!!很抱歉的是，米兒還沒拍它的切面就嗑光光啦!!這是拍架上的.........

栗子派，一個8元。這個啊~~就一口一個球，看起來一點都不像派的派，咬下去裡頭是法國進口栗子泥做的餡，會讓人愈吃愈順口哩!!~

厚~米兒很愛的蜂蜜貝果，好像一個30元吧??忘了。可別看它是個普通的貝果喔!!咬下去，你會吃到組織中有一顆顆蜂蜜，好難形容，它不是把蜂蜜拌進去喔!!是真的可以吃到蜂蜜!!很特別的口感，米兒決定下次一次買三個！！

這裡的法國麵包也很好吃歐！！另外還有義大利水果麵包，米兒忘了拍，那個！！厚～～好吃到不行啦！！

充滿蔥花香和培根香的一款麵包，不過後來米兒沒買，看來頗為誘人呢～～不過米兒那時只想吃甜的。

聽說常賣到缺貨的秀姑巒鮮乳，一瓶50元喔!!可惜米兒喝不下，不然就買來喝喝看。

果汁吧現打的甜菜汁，香甜好喝，還有甜菜細細的果泥，很順口，這是一種對女生很棒的果汁，米兒因為不喝冰的，所以店家還特地弄得比較不冰呢~~好貼心。一杯好像是80，米兒有點忘了。

這裡還有溫豆漿，這樣一杯65元的樣子，說是豆漿，可是喝起來像加了堅果打成的，喝起來濃稠而帶著堅果香氣，溫溫熱熱地喝起來好營養的感覺，而且是自然的甜味，很棒。

這是乾淨的麵包坊啦!!還可以自己進櫃台去夾麵包喔!!

肚子餓了可以到另邊吃火鍋~~


天和鮮物

台北市北平東路30號

02-2351-6268

11:30~14:00；17:30~21:00(假日17:00~21:30)

美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★

　經濟雖然不景氣，但也因此讓消費者可以趁機搶便宜。從政府發放消費券，讓各行各業紛紛推出迷死人的優惠專案之後，不知道大家是否也跟米兒一樣，發現許多餐廳、飯店都在這個時間推出破天荒的超值優惠，許多原本都要讓荷包大失血的地方，現在都可以用比以往便宜許多的價格輕鬆享受，也算是另一種刺激消費的方式。
　繼之前米兒大力推的晶華酒店美國牛壽喜燒吃到飽之後，米兒又要大力推薦的是遠東香宮的粵菜吃到飽。從今天（4月16日）開始到5月31日，到遠東飯店香宮吃晚餐，每人只要988大洋，就可以從吃到飽菜單中，隨意點用自己想吃的美食佳餚，真是讓米兒聽到消息，下巴就快掉下來的超值優惠!!米兒在活動開始之前，先替大家品嘗過香宮的幾道招牌菜色，然後再告訴大家怎麼點，怎麼吃才能把988元的效益放到最大！
　但如果光只是便宜，而沒有任何誘因，米兒也不會隨便推薦的啦！畢竟米兒一向很強調自己很不喜歡吃到飽的用餐方式，不過，香宮這次推出的這個優惠，真的超吸引人，為什麼呢？且聽米兒慢慢道來。

　首先，香宮的廚師團隊裡，有九位都是港廚，所以在香宮的廚房，你幾乎是聽不到國語的，所以在這裡出的粵菜，道道都是正宗港味。尤其是主廚蔡耀文，曾任職於在香港被封為｢富豪飯堂｣，也就是有錢人吃飯的｢福臨門｣餐廳，讓他練就了一身精湛的廚藝，除了在臨門最拿手的鮑參翅肚之外，很多經典粵菜都是他的拿手絕活。
　這次推出的988大洋吃到飽，是精選了65道菜色，包括了經典粵菜，像是掛爐鴨、玫瑰豉油雞、XO醬鮮干貝、香茜皮蛋斑片湯.......等，以及蔡師傅的創意料理如鎮江冰梅骨、牛肚蕈炒迷你象拔蚌、松露醬炒鴨胸.....等，還有粥粉麵飯、甜品等，光看菜單就讓人每道都想點。

　而且，為了要讓消費者知道怎麼點划算，菜單上都有列明這些菜色單點的原價，所以，除了你想吃的之外，盡量朝那貴的點就對了啦！！
　米兒約略看了一下菜色，除了這天米兒嘗到的幾道之外，還有很多菜都是米兒想吃的，看來米兒又要來號召愛吃團，跟米兒一起到香宮大快朵頤囉！！有興趣的朋友，要不要報名呀？？



香宮至尊掛爐鴨，原價半隻要700大洋的掛爐鴨，用的可是宜蘭的櫻桃鴨，識貨的都知道它的成本極高，這裡選的是4公斤左右的大小，以廣式燒鴨的方式處理，食用時要再淋上用鴨骨、八角、香葉等香料熬的鴨汁，真的是皮脆肉嫰，滋味之美，不輸北京烤鴨喔!!

瞧見沒瞧見沒??皮薄脆而肉多汁，米兒倒是忘記拍它的鴨胸肉，它連一般最硬最柴的鴨胸肉都烤得柔嫰多汁，相當不簡單呢!!

麻油海蜇皮，原價350大洋。看到那肥肥的海蜇皮了沒??每一條都有烏龍麵那麼粗，咬起來當然也是超過癮的啦!!是一道很不錯的前菜。

玫瑰豉油雞，原價350元。這油雞雖然沒有櫻桃鴨那麼迷人，不過也真的做到皮滑肉香了，尤其沾上主廚特製的沙薑醬，那滋味更是讚!!

蜜餞鳯梨金沙骨，原價420元。這道是米兒比較不推的一道，雖然創意頗佳，可惜今天的排骨豬味太重，可惜了師傅的火候極佳，一咬就骨、肉分離，不會硬到咬不動。

鮑參翅肚羹，原價一盅480元。裡頭雖然沒有滿滿都是料啦，但也是誠意十足的一碗羹湯，真的上面寫的鮑魚、海參、魚翅、花膠都吃得到，雖然量不多，但熬得很香的高湯，灑一點點白胡椒粉(不要加醋喔!!才能喝出鮮味)，就很美味了。

香酥玻璃鴨，原價600元。這是一道綜合了芋泥鴨與蜂巢荔芋餃的工夫菜，做得極香滑的芋泥，包著用鴨肉和香菇炒成的餡，皮很酥很酥，芋泥又很滑，裡頭的鴨餡很香，配起來的口感十分地讚。

鎮江冰梅骨，原價420元。師傅怎麼也不肯透露的做法，說是用了二種梅子做的醬汁，黑色的應該是化應梅，還有脆梅吧??有一點點那個味道，這個醬汁拿來炒小排，酸酸甜甜的滋味，又不是以往吃到的咕咾肉那種酸甜，相當開胃。

白胡椒清湯牛腩，原價680元。這個，是吃牛肉的人一定要點的一道，菜名雖說是牛腩，但其實是用去骨牛小排來做，所以肉質更加有彈性，加上白胡椒及白蘿蔔去熬燉的湯頭，喝起來之鮮香濃郁的，尤其吸了湯汁的蘿蔔更是美味，當然那牛小排肉也很有嚼頭啦!!

米兒覺得很可口的牛小排肉，瞧，因為加了草菇和芹菜，湯的味道才會那麼鮮。

蟹黃帶子炒鮮奶，原價880元。這道真的是必點的好菜啊!!因為炒鮮奶本來就很考驗主廚的功力，這道菜吃起來真的很奶，而帶子的用量也真的很足，幾乎整個都是帶子了，底下襯上炸冬粉吸湯汁，口感還不錯，因為原價就要880元，光點這道就划算了。

牛肚蕈炒迷你象拔蚌，原價780元。這道菜炒得極好，把迷你象拔蚌的肉炒得又脆又甜，加上那個蘆筍，唉~~那滋味，米兒到現在想起來都還懷念呢。

另外加點的果汁啦，一杯220元。這是奇異果汁加柳橙汁，沒想到那麼對味。

巢松子炒茄丁，原價360元。為了不吃葷的人準備的素菜，可惜今天炒得有點油了，不然調味挺不錯的。裡頭有紫、白山藥丁、去了皮的茄子、香菇、芹菜、紅黃椒、松子，口感很豐富。

銀芽韭皇醬炒蘿蔔糕，原價320元。米兒沒有很喜歡這裡的蘿蔔糕，因為蝦米太多了，不過炒得倒是挺不錯的，醬汁的味道很可口。

糖不甩，原價120元。哇~~甜點時間，這道據說是以前廣東人去女方家提親時，女方如果同意這門親事，就會煮這道糖不甩來招待男方。香宮的做法是滾水煮熟後，和上用二砂熬的糖漿，加上鹹味花生碎，所以吃起來甜中帶點微鹹與花生的香氣，讓已經滿腹食物的米兒，還是貪嘴一口氣吃了好幾個......真的好Q喔......好想打包回家.......

龜苓膏，原價一盅280元。最近米兒長痘痘啦!!所以要來吃個龜苓膏退一下火，這裡的龜苓膏吃起來不輸香港的恭和堂喔!!一吃就知道用料佷足，是用龜板做的而不是膠凍粉，米兒是選熱的，依然Q彈有勁，因為中藥用量足，所以其實還挺苦的，米兒把蜂蜜全倒進去了，努力把它吃掉!!

最後，工商服務時間，大家看看帥帥的蔡耀文主廚，他可是黃金單身漢喔!!身為遠東飯店中餐廳行政主廚，年薪至少也有百萬以上啦!!年輕有為身材好，個子大約比米兒高一點點(米兒目測應該是177左右)，每次米兒去吃飯蔡師傅都在怨歎太忙交不到女朋友啦!!所以有好的對象大家幫忙蔡師傅介紹一下唄~~有意相親的人，也趕快去香宮吃飯，哈哈!!備註，蔡師傅國語說得沒有很溜，可是他是個很風趣的人喔!!想練習聽粵語的女性朋友請盡快!!



遠東飯店香宮

台北市大安區敦化南路2段201號6樓
02-2378-8888
11:30～14:30；18:00～21:30


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★☆

實惠指數　★★★★

　說起位於重慶南路的這家江浙菜老店，米兒對它有著很特殊的感情。
　想當年，米兒還是個小雜誌的小記者的時候，有次為了做江浙菜的專題，而找到這家店，那個時候，原本因為跟著國民政府遷台而聚集在現在書店街一帶的許多老江浙菜館，大多都已經在時代的變遷中，失去了傳統的口味，尤其因為江浙菜頗費工夫，成菜時間又長，使得許多年輕一輩的師傅不願意去學習，然而，就是有些老師傅，願意堅持保留著最傳統的風味，讓消費者能夠吃到最道地的江浙佳餚。

　當年米兒發現鼎富樓的時候，他們並沒有接受過任何媒體採訪，也不願意接受媒體採訪，米兒凹了好久，大哥最後才因為和米兒是｢本家｣，勉強接受了米兒的採訪。為了寫江浙菜專題而做的許多功課，也在那時派上用場。

　鼎富樓是由兄弟三個人一起合作創立的，他們三個都曾在當年叱吒風雲的聚豐園與老師傅習藝，到現在，大哥許振成師傅與許振龍、許振益三人，幾乎是江浙料理介中，無人不知、無人不曉的老師傅。米兒還記得當年大哥接受米兒採訪時，原本還挺嚴肅的，但後來，米兒問問題問到大哥終於忍不住問米兒：｢你這麼個年輕的小娃兒，怎麼會知道那麼多江浙老菜的做法？？｣嘿嘿！！當下讓米兒十分開心，因為做的功課果然沒白做。

　翻開鼎富樓的菜單，其中有許多一般江浙館都吃不到的老菜，像是鍋燒河鰻、生火烤、苔條蝦仁、清蒸鰣魚…等，都不是一般江浙館子會做的。後來米兒帶了胡姊去吃過一次後，胡姊也覺得鼎富樓很好吃，於是成為胡姊常帶朋友去吃飯的地方，反而米兒後來卻少去了，前幾天，米兒終於邀了同事數人一起去聚餐，回味一下當年的老味，沒想到記憶中的裝潢已經改了，變得十分熱鬧，不像當年米兒去的時候那般冷清，也不再只有老人家才會去那家店了，米兒吃得很開心，不過那天沒遇到熟熟的振益師傅，還是覺得有點點遺憾。

小菜是涼拌龍鬚菜，米兒本來不愛吃龍鬚菜的，不過這裡的涼拌醬非常獨特，爽口又清香，也可能大家都肚子餓了，所以還沒上其他的菜，就已經盤底朝天了。

冷盤雙拼之鳯尾魚，這鳯尾魚是中國沿海特產的一種魚，以浙江溫一帶產的最為著名，因為個子較小，所以多半都是整條骨炸過後食用，或做成罐頭。這裡的做法是炸過後用糖醋汁蜜漬，吃起來酥鬆酸甜，十分開胃，大家都很喜歡。

用雞腿肉做的醉雞，皮Q肉厚又多汁，也是很受歡迎的一道，不過很快就被接下來上的菜給比下去了。

炒海瓜子上桌時，服務員特別交待我們要把汁留著，要用來拌麵啦，這海瓜子炒的調味很棒，可惜今天海瓜子不夠肥嫰，所以吃起來口感沒那麼過癮。

紅燒獅子頭的做法十分特別，是一大塊豬絞肉，略為炸過上色再跟白菜及醬汁一起去煨燜的吧??所以幾乎沒什麼湯汁，而且是｢扁平版｣的獅子頭，但味道相當不錯，受到大家一致好評。

蔥油芋艿的芋艿有少數一二塊沒選好，影響了整體口感，今天的雞汁不夠香，所以吃起來味道稍嫌不足，有點可惜。

清炒蝦仁還是大家最愛的啦，這裡用的是河蝦，雖然吃起來有點太脆了，不過炒的火候及調味都很棒，沾上白醋吃，相當可口。

大家都愛的炸銀絲卷，表現平平。

海瓜子汁拌麵，這種吃法相當不錯，而這裡的麵條選的很好，很Q很滑，不過可能麵太多了一點，所以味道略嫌不足，有點可惜

拌好的海瓜子汁拌麵，看起來賣相不錯吧??味道重些更好~~

到這裡已經酒足飯飽，米兒拍得也很隨便了，這是筊白筍與豆苗清炒。就是一道很爽口的蔬菜，沒有特別令人驚艷的地方，但也不錯吃啦。

今天的臭豆腐是招待的，不過沒有入味，豆腐也有點硬，後來連一塊都沒吃完。

雞火干絲湯的做法好像有點不太正統，因為加了許多薑絲下去，變成比較清爽口感的湯頭，但還是不錯喝啦!!

因為蘿蔔絲酥餅賣完了，所以改招待芝麻包，芝麻非常地香，可惜包子皮不怎麼樣。

餐後的水果十分有誠意，吃起來又甜又脆的蓮霧，讓大家愉快地拿錢出來結帳!!

以上這一餐總共花了2996大洋~~


鼎富樓
台北市中正區重慶南路1段75號2樓
02-2311-9495
12:00~14:00；17:30~22:00



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★