熟悉米兒的人都知道,我有個外號叫做"丹頂鶴",這是天麟給我娶的外號,因為他每次都把我的腿拍得很長,哈哈~~當然,也是因為172公分的我,腿自然也短不到哪裡去囉~~

  為了能夠穿上美美的迷你裙,米兒對於雙腳的保養可說非常重視,除了每天洗完澡要擦上乳液滋潤皮膚之外,睡覺時也會穿著睡眠襪套來維持腿部線條。遇到出國旅行,要走很多路的時候,更會準備一些用來舒緩腿部疲勞的產品來釋放腳部疲累,隔天醒來之後,希望能有輕盈的雙腿繼續行萬里路。

  市面上用來舒緩腿部的產品頗多,之前米兒最愛用的就是日本的休足時間,只是普通凝膠款的黏了很容易掉,而且只有涼涼的效果,睡覺睡到一半就常常不見了,再加上一次要貼個2~4片,說真的所費不貲。後來也陸續試了不少種腿部舒緩乳液和凝膠類產品,但多半都是剛擦上去很涼,涼完就沒有什麼特殊感覺,隔天醒來腳還是滿酸的.......

   上個月米兒去寧夏,已經走到感覺腳都不是自己的,因為沒空去足浴,所以回台灣後還著實好好地去做了幾次腳底按摩才覺得僵硬的小腿恢復柔軟。

  這次來福建,因為早知道要爬武夷山,所以更是在出發前就全面戒備,尋找好用的足部舒緩產品。剛好有朋友介紹這款德國紅馬的"如飛宣言",並且幫米兒準備了一瓶帶出門,本來還半信半疑,但聽說這個是和知名的德國百靈油同樣屬於德風健康館旗下的產品,頓時信心大增,因為米兒可是百靈油的忠實愛用者,包包裡隨時都會放一小瓶備用。

   果不其然,這次來到福建,果然路沒少走,每天的小米計步器都顯示走了一萬二千多步以上,其中去爬武夷山一線天及天游峰那天,更是達到一萬七千多步.....可想而知米兒我的腿有多酸啦!!!晚上回到飯店真的覺得小腿硬到像石頭一樣,而這次住的飯店又沒浴缸可以泡澡,睡前抬腿也緩不濟急了.......此時想起那瓶如飛宣言,抱著姑且一試的心態用用看囉~~

  

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這次武夷山的行程,要走好多樓梯和山路,導遊說,這裡流傳一句順口溜" 天游天游,汗水直流;上山氣管炎,下山關節炎,回到賓館軟綿綿",你就知道爬天游峰多累啦!!!米兒拍照時都是苦中作樂勉強擠出笑容哩~~

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第一天試用完之後,覺得真是太好用啦!!因為隔天起床又能健步如飛啦~所以決定趕快跟大家分享這個好用的產品!!!洗好澡之後擦上去,一方面有滋潤的功效,也能舒緩腿部疲勞,一舉兩得。

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因為怕沒什麼效果,所以米兒在整個小腿上都擠上去了!!!這凝膠是透明的淡琥珀色,沒有藥膏的刺鼻味,也很好吸收,擦完也不黏膩,看產品說明上寫著,它的成分是用薄荷、山金車、迷迭香、七葉樹、紅葡萄葉萃取出的精華調製而成,其實擦上去時不會很涼,剛開始米兒還想說,不涼會有用嗎??沒想到真的效果還不錯內~~

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因為不黏膩,所以即使穿上絲襪都可以直接擦,有著淡淡的精油香,是米兒喜歡的味道喔~~

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抹上去之後,稍加按摩,腿部也有滋潤感~~

 

後記:後來米兒對這款產品感到好奇,一查之下,原來這凝膠是起源於1982年的德國,有一個名叫Dr. Ulf Jacoby的藥師,因為愛好馬術,看到馬兒在長時間訓練時腿部肌肉出現拉傷扭傷等狀況,於心不忍的他花了很多時間研究舒緩馬兒腿部不適的方法,最後用多種天然草本植物調配出給馬兒使用的舒緩膏。後來,有一次因為他自己腿部不適,他就把這舒緩膏拿來擦在自己腳上,沒想到也對人的腿部極具效果,他才開始不斷改良,最後生產出這款已經熱銷全球30餘年的德國紅馬舒緩系列產品。

 

 

 

 

 

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隔天米兒穿著迷你裙再去走完武夷山其他的景區,並沒有像以往大量走路之後,因為腿部累積太多乳酸而產生的不適感,走起路來感覺很輕鬆,有沒有覺得即使睡眠不足,米兒笑起來還是比較自然咧~~~

真的很推薦大家在腿部疲累時使用這款凝膠喔~~現在在德風健康館和康是美都可以買得到~~~一瓶原價360大洋,可以擦很多次~~算起來比休足時間划算多啦~~

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 美式餐點往往讓米兒覺得非常療癒,但台灣的美式餐廳多半以漢堡薯條或烤肋排為主打,很少有以美式炸雞為主打的。想當年,肯X基第一家店在天母開幕時,當時的定位是美式炸雞餐廳,而不是一般速食店,那時米兒因為愛吃炸雞,還到那裡打工了一個暑假,最難忘的除了多種香料秘方的獨特薄皮炸雞,還有可以搭配雞汁洋芋泥的比司吉。

 可惜後來肯X基變成速食連鎖店後整個大走鐘,就連當年鬆軟無比的比司吉都不復當年的美味,米兒還記得那時在天母後廚房裡,親手製作比司吉的畫面,那摸起來如同嬰兒屁股的柔嫩麵團,烤出來的比司吉既鬆又軟又濕潤,好吃得不得了啊.....廢話太多了,實在是因為2017年8月才開幕的Buttermilk美式餐廳讓米兒一直想起當年的肯X基啦!

 言歸正傳,Buttermilk美式餐廳是台北中山意舍一樓新改裝的餐廳,前身本來是和名廚林明健合作的ACHIO,因為種種原因改成價格及食物都更為平易近人的Buttermilk,空間基本上沒太大改變,倒是靠窗座位多了一些沙發,坐起來應該相當舒服,米兒造訪當天,因為好幾組老外坐在那裡,所以不好意思拍照,有機會再自己去感受一下唄。

 這個Buttermilk,看字義就是奶油牛奶,其實它是烘焙食材中常用的食材Buttermilk(酪奶),它就是牛奶在製成奶油的過程中,剩下來的低脂乳製品,帶著比優酪乳還輕微的酸味,又稱為「白脫鮮奶」,因為這種酪奶的含脂量極低,是一種天然而且健康的食材(因為幾乎不含油脂),在美國南方經常被用來製作糕餅和炸雞,近幾年,在美國許多地方都很受歡迎,不過在台灣還不容易取得(就算買得到也不便宜)。

 而Buttermilk美式餐廳之所以用這個食材來命名,就是因為主廚江定遠不但用它來醃漬炸雞,還用它來製作比司吉、甜點、沙拉醬汁等等,讓這帶著微酸的清新奶香,變成可口佳餚的一部分。
 除了以美國阿嬤的傳統配方炸雞為主打之外,菜單上也有許多特殊的新美式菜色,像是融合了夏威夷風味的鮪魚酷多以及加了日式七味粉的酥脆炸豬皮等等,和大家熟知的美式餐廳大異其趣,值得一試。
 

 

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鮪魚酷多,360大洋。使用生鮪魚製作的鮪魚酷多,是一道加州風味的佳餚,以薑味萊姆油醋拌過,食來爽口,搭配海鹽薄脆餅、酪梨及惡魔蛋,很是開胃。

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碳烤酪梨奶油萵苣沙拉,360大洋。用炭火烤的酪梨充滿香氣,搭配以綠女神沙拉醬拌過的奶油萵苣沙拉、碳烤玉米粒、櫻桃蘿蔔和蜜核桃,十分可口。

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比司吉,4個180大洋。比司吉是一種鬆香的美式麵包,主廚江定遠表示,比司吉一定要當天現做的才好吃,所以Buttermilk每天都要限量手工製作比司吉,而美味的秘密就是加入了大量牛奶、奶油與Buttermilk去打成麵團,烤出來的比司吉嚐起來奶香味十足,鬆軟好吃,搭配回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬,一口就讓人滿足感油然而生。

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美國阿嬤秘方炸雞,3塊360大洋。用鹽滷水和Buttermilk來醃漬炸雞,可以讓雞肉軟化,然後再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,油炸之前再浸泡一下Buttermilk,裹上秘方炸雞粉,如此重覆二次,讓炸雞粉在雞肉表面形成一層澎鬆的殼,放入油鍋中酥炸過之後,這層粉殼就會變成魚麟狀的脆殼,而雞肉在脆殼的保護下,呈現猶如蒸熟的效果,所以一口咬下炸雞,鹹香酥脆的炸雞殼吃起來像餅乾一樣,而裡頭則是多汁入味又帶著奶香的雞肉!美好的滋味馬上讓人眼睛為之一亮!沾上蒜味白乳酪醬或是用三種辣椒做的霹靂紅辣醬,風味更多變。而搭配炸雞的不是薯條,而是用海鹽、檸檬汁及香草拌過的西瓜沙拉,達到清新爽口的效果。

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皮脆肉多汁的美國阿嬤秘方炸雞,會讓人吃了一口接一口。

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招牌甜點布丁帕妃,220大洋。中層用Buttermilk製成的奶酪香甜軟嫩,底層則是波本威士忌焦糖布丁,上頭再撒上奶香燕麥餅乾酥粒與葡萄柚,口感層次相當豐富。

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炸雞的秘方是在油炸之前裹上如同魚麟般的秘製炸雞粉。

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大片落地玻璃窗,引進自然光,米兒特別喜歡白天來這裡用餐。

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開放式廚房,可以看到廚師們用心製作餐點的情境。

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舒適的用餐空間,會隨節慶而改變。

 


Buttermilk摩登美式餐廳:
台北中山意舎酒店1樓
台北市中山北路二段57-1號
02 2565 2898

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 猶記得當年葉志光師傅來到台灣時,任職台北遠東香格里拉香宮,才和葉師傅見沒幾次面,米兒就和他成為忘年之交,因為米兒不僅愛極了葉師傅的好手藝,葉師傅更會不藏私地教授做菜技巧,讓米兒受益頗多。

 葉師傅在台北工作三年,那三年是米兒最有口福的日子,不僅常有美味至極的煲湯喝,喝過他的湯,很多人都會有「曾經滄海難為水」的感歎,米兒最高紀錄是一口氣喝掉三盅,可見葉師傅的湯有多美味!!!而葉師傅偶爾還會端上有滿滿燕窩的「JELLY」湯給米兒養顏美容,還有至今讓一干人難忘的鮑魚海南雞飯....說不完的拿手好菜,讓米兒想起來都要流口水。

  可惜後來葉師傅應聘回新加坡,想再吃到他做的好菜變得好難。

  還好,同樣喜愛葉師傅手藝的好友,也是台中「天鵝脖子街」老闆胡佳曙,以誠意打動了葉師傅,並為葉師傅打造一個可以盡情發揮的私房菜館「富彩軒」,終於讓葉師傅決定回到台灣,落腳台中。

 位於台中七期豪宅區的富彩軒,2017年十月初才正式開幕。因為藏身在三樓,頗有讓人尋幽探訪的趣味,餐廳空間其實不大,但是麻雀雖小五臟俱全;菜單上的菜色也不像許多粵菜餐廳那麼琳瑯滿目,重要的是,上面羅列的全是葉師傅的拿手好菜!為了和其他粵菜館有所區隔,葉師傅更傾畢生心血,為富彩軒量身打造許多私房菜,立志要先寵壞台中人的味蕾,當然,也吸引其他地區慕名而來的客人。

 提起葉師傅的拿手菜,絕對不能錯過他精心煲製的鮑參翅肚,以足量的金腿、瘦肉、老母雞等長時間熬製出來的上湯,香氣之醇厚令人著迷,用這樣精心熬製的上湯拿來煨煮乾鮑、遼參與花膠,濃腴發亮的湯汁就先證明了它們的美味,更別說煨好的鮑魚吃起來那溏心的美好口感、遼參的嫩脆與花膠的軟糯,真正是人間極品!如果口袋夠深,別忘了預約葉師傅的鮑魚海南雞飯,吃過才知道那絕對稱得上黯然銷魂飯!!!

 但可別以為葉師傅拿手的只有貴價菜,自製的菠菜蛋豆腐可是許多國內粵菜廚師爭相仿製的拿手菜,不含石膏等化學添加物,單純只有濃醇的豆漿與雞蛋做出來的豆腐,炸過後無論怎麼烹調都好吃。

 將老陳皮研末後拿來醃製排骨,再炸製而成的「陳皮排骨」,則是葉師傅最新研發的好菜,他說:「粵菜中排骨的做法很多,我就是要做一些別人沒做過的。」咬下酥脆的外皮,陳皮的香氣馬上撲鼻而來,帶點甘香的肉汁,帶來美好的感官體驗。

 除了私房粵菜,富彩軒也吃得到精緻港點,像是特色流沙包、造型可愛的金魚餃等等,讓客人除了巧手私房菜之外,也能品嘗精巧小點,豐儉由人,絕對值得你特地前往嘗鮮。

 

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葉志光的煲湯是他的拿手絕活,每天提供四種不同的煲湯,每一種都很有特色。

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融合西式做法的黑椒蒜片牛柳粒,將牛柳做得酥嫩多汁,黑椒汁和酥脆的蒜片讓牛肉更可口。

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以上湯煨製的乾鮑、花膠和遼參,膠腴濃醇,吃過的人都讚不絕口。

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以大量油淋,工序繁複的脆皮雞,為的是呈現皮脆肉嫩的多汁口感。

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即使冷掉都很酥脆的金牌吊燒脆皮雞,香氣濃郁迷人,值得一試。

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用老陳皮末醃製的老陳皮脆香骨,有著濃郁迷人的陳皮香氣。

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用二湯炒製的糯米與沙母同煮出來的古法糯米炒沙母,鮮香軟糯,讓人一口接一口。

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炒飯也是葉師傅的拿手絕活,看那炒得乾鬆的飯粒,完全不油不滯,這道干貝絲蛋白炒飯,會讓人一口接一口停不下來。

 

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撕開就爆漿的流沙包,是富彩軒的巧手點心之一。

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以包廂為主的富彩軒,提供舒適用餐環境。

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明亮優雅的空間,座位不多,以包廂為主。

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曾是許多名人御廚的葉志光,如今在富彩軒私房小館掌杓,要用美味粵菜寵壞客人味蕾。

 

 

富彩軒
台中市西屯區市政北二路60號3樓
04 2259 4188

 

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 「鹽之華搬新家了!」
 位於七期全新開發的商業聚落,獨棟的餐廳建築,和大家印象中的鹽之華大異其趣,甫開幕便被熟客訂位一空,可見鹽之華黎主廚的魅力。

 全新的白色建築外觀,就是以「鹽之花」的三角形結晶體發想而來,黎主廚特別請來由法國籍的Erik Amir及美國籍的Dora Chi組成的spatial practice建築設計團隊規劃設計,整棟建築外觀呼應了雪白的鹽結晶,全部以造價昂貴的白色沖孔板包覆起來,成為一棟個性十足的美麗建築。黎主廚表示,全新的鹽之華是以「Hidden Gem」為概念,讓這棟雪白的建築在擾攘的都市叢林中,猶如一顆兀自發光的寶石。

 餐廳內部在黎主廚的堅持下,佔地約110坪的空間設計成二個部分,一邊是低調性格的TAPAS BAR,一邊則是明亮優雅的FINE DINNING餐廳,供應的菜色完全不同;而這二個餐飲型態,就是黎主廚一手打造的鹽之華法式廚房與TAPAS BAR西班牙小館的綜合體。

 2004年,黎主廚創店時,之所以把餐廳命名「鹽之華」,就是因為對於法國人對料理的講究,精細到連最不起眼的「鹽」都必需採用產量少、工序繁複的鹽之花;而黎主廚也期許自己的餐廳能夠如同鹽之花一樣,低調,卻又能帶來雋永的味覺感動。所以從創店至今,黎主廚永遠堅持採用最好的食材,以無菜單的方式呈現每一季的節令美味。也正因為每次來都能有不同的驚喜,不管是視覺或味覺上的,也讓鹽之華累積了許多死忠的顧客,而在競爭激烈的台中餐飲市場屹立不搖。

  把下廚視為一種樂趣的黎主廚,最嚮往的其實是到法國鄉下,過著簡單而寫意的生活;原本想結束一切事業離開台灣的她,卻因為跟著她多年的工作團隊希望她能繼續做下去,維繫這個合作無間的團隊精神,而讓她決定另覓新址打造自己心目中的夢幻餐廳,最後落腳台中七期。
 法式餐廳的空間以帶著溫暖的灰藍色調為主,並穿插許多鈦金屬鑄造的裝置藝術。其中最為醒目的就是一整面如同亂紋巾的鍍鈦金屬牆,是用鍍鈦金屬一片一片鑄模打造後再拼接起來,雖然是堅硬的金屬,但看起來卻像是柔軟的緞面,十分耐人尋味。

 除了由國外設計師打造的美學空間之外,黎主廚最在意的自然是廚房,全新的廚房不但佔地寬敞,更把冷、熱廚房完全分開,裡面採用的設備全是世界各地進口最頂級的品牌,黎主廚笑說:「最厲害的玩具都有了!」身處這樣的廚房,自然能用最愉悅的心情做出好菜來。

 開幕十三年來,鹽之華法式料理廚房便為台中揭開頂級法式料理的序幕,多年來,即使台中陸續進駐許多新的歐法餐廳,都不能撼動鹽之華在饕客們心目中的地位,除了因為主廚黎俞君的好手藝,也因為黎主廚「不是好食材不上桌」的堅持,在不同的季節精選來自世界各地當令最好的食材,搭配台灣在地優質蔬果,做出一道道讓人激賞的好菜,特別是黎主廚最鍾愛的甜點,更是把她在法國發現最流行的「仿真」水果做法帶回台灣。為了讓自己的菜色可以有最美的呈現,黎主廚更不手軟地購買大量低調奢華的名牌餐具,讓每一道端出來的菜色不僅美味,在視覺上更充滿戲劇效果。

 全新的鹽之華主要仍然採取無菜單式供餐,唯午間提供1580元起的套餐,以法國傳統經典菜色為主。晚餐則維持2880起的主廚無菜單套餐;而TAPAS BAR則以單點方式,提供各式西班牙風味小點。

 

 

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巧克力雞肝,採用號稱「台灣布列斯雞」的桂丁雞肝作為內餡,表面上包上裹滿由西班牙SOSA LAB做的食用金粉的跳跳糖,搭配風乾的鳯梨片,讓這道前菜充滿華麗的視覺效果。豐富的口感,在口中一層層綻放,為美好的一餐揭開序幕。

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特別請麵包大師張泰謙製作的麵包,每天有不同的口味,口感極佳。

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柿子鴨肝,是把熟透的柿子混和蜂蜜和寒天做成凍狀,裡面包著新鮮鴨肝,小小一口,卻有著豐富滑潤的滋味。

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作為開胃小點的伊比利火腿,搭配麵包,鹹香而又回甘。

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冷湯,作為開胃菜中的冷湯,黎主廚採用與小農合作取得的季節食材製作各式不同的冷湯,上面覆上用檸檬或其他水果做成的泡泡,酸甜的滋味,讓味蕾作好品嘗美食的準備。

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澄清牛肉湯,看似清澈卻非常鮮香的湯,喝得出裡頭牛肝菌的香氣,加上爽脆的豌豆增加口感。

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只汆燙4秒鐘的軟絲,精細的刀工讓軟絲燙過後呈現美麗的弧度,放在用冰做成的容器上,保持脆嫩的口感,最後以磨碎的烏魚子提鮮,簡單地呈現食材最美好的滋味。

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龍蝦,向來被視為高級食材的龍蝦,自然是黎主廚發揮廚藝的最佳食材之一,為了呈現蝦肉最佳口感,以橙酒與蝦膏醬汁燒烤的方式,保持鮮美的肉質。搭配的邊菜依季節而有變化,這一季以白花椰菜布丁搭配新鮮百合根、青蘆筍凍與紅蘿蔔醬汁,呈現色彩斑爛的視覺與多層次的鮮甜風味。

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伊比利豬,選用FERMIN 西班牙伊比利黑豬最最嫩的豬腹肉(SECRETO)部位,以柴火直火燒烤的方式處理,讓整塊豬肉呈現迷人的香氣,搭配季節蔬菜與用百香果、芒果做的醬汁,展現伊比利黑豬肉愈嚼愈香的獨特肉質。

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松露玉米糕塔,表面上滿覆新鮮黑松露的塔皮裡,埋伏著的竟然是用義大利polenta做成的甜口味玉米糕,以依思妮奶油加上牛奶、海藻糖煮出來的玉米糕,呈現比傳統polenta更加柔潤誘人的風味,搭配上現刨新鮮黑松露與酥香的甜塔皮,這道看似平凡的甜點,有著雋永的美好滋味。

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檸檬,端上桌時,猶如一顆新鮮黃檸檬的甜點,是法國目前最時興的甜點做法,黎主廚以自己的方式詮釋這種「仿真系」水果甜點。以白巧克力包覆著牛奶寒天凍與來自澳洲的手指檸檬果粒與柚子肉,清爽的口感,猶如黃檸檬帶來的清新感受。

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百香果,破天荒地將台灣原住民食材「馬告」與百香果做結合的創意甜點,並以牛奶巧克力做成如同百香果般圓滾滾的球狀外型。以牛奶和鮮奶油萃取出來的馬告香氣,搭配新鮮百香果與馬告冰沙,感覺衝突的食材,卻在口中和諧共舞,獨特的香氣在口中久久不散,令人難忘。

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全新鹽之華連LOGO都特別再設計過,低調地貼在白色沖孔板上,如果未加留意,還真不曉得這就是鹽之華的新址。

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黎主廚從法國特別訂製的紅色廚師服,十分搶眼~

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黎主廚的新廚房,絕對令愛做菜的人羨慕不已,集合了許多厲害的名牌廚具,讓廚師們在此大展身手~

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在時尚的外表下,黎主廚卻也在小地方呈現一些溫暖的感動,例如桌面上的SHOW PLATE,是一塊充滿斑駁感的石頭,那是黎主廚想要將自己在鹽之花田裡看到的自然風光帶進餐廳。

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法式餐廳區座位不多,但是每一張椅子都是名家之作,坐起來非常舒服。

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看起來柔軟的金色亂紋巾,其實是鍍鈦金屬拼接而成。

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TAPAS BAR座位區用餐氣氛較為輕鬆,提供單點菜單。

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這面牆可是請畫家手工繪製,每個角度看都有不同的光影效果。

 

 


鹽之華法式料理廚房
西屯區市政路581-1號
04 2372 6526
官網:http://www.fleur-de-sel.com.tw/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/鹽之華法式料理廚房-181955698511954/

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 其實很久沒去Trattoria di Primo,前陣子聽說他們推出「環遊義大利」的新菜色而去試了一趟,吃到了不少美味的好菜,也勾起了米兒美好的回憶!想當年,米兒可是非常喜歡去大安店用餐,每次必點凱薩沙拉、起司披薩和綜合起司義大利麵。不過後來客人太多,有時沒訂位就吃不到,漸漸也就少去了,而這次去才知道,原來他們開了一家新的據點在大直,一個叫美麗新的購物中心裡。

 這個購物中心感覺沒什麼人,停車也便宜,而Trattoria di Primo大直店的空間比本店更寬敞,又有大面玻璃窗,在這裡用餐非常舒服。菜色和本店差不多,所以下次嘴饞時,就知道要來這裡啦~~

 米兒喜歡Trattoria di Primo的最大原因,就是因為由進口食品商轉投資的背景,讓主廚JASON總是可以用最好的食材入菜,十年來,Trattoria di Primo和JASON的美味堅持始終不變,為了將義大利各地的特色美食帶進台灣,JASON每年都會前往義大利取經,並帶回在當地吃到的絕佳食材,例如,用來做披薩的麵粉,就是Mulino Marino 頂級有機石臼麵粉,在當地是眾多星級餐廳及高級食材店的指定用粉,以義大利特定區域有機栽培的有機小麥用石磨低速碾出麵粉,保留小麥的營養成分及天然芳香,讓這裡的披薩即使不是柴燒,都擁有獨一無二的口感和香氣。
 「因為吃過了,真心覺得好吃,所以只想要用這樣的麵粉來做披薩;即使很貴,即使吃得出來的人並不多,但是只要有一個客人說我的披薩變好吃了,就成為我最大的動力。」
 米兒相信吃得出不同的人還是有的,不然Trattoria di Primo也不可能開了十年還是擁有一群死忠顧客,當然米兒也希望,以後能在這裡吃到更多的好食材做的佳餚呀!!!

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經典不敗的塔雷吉歐鑲蛋佐PRIMO特製麵包是經過多翻研究才把難聞的塔雷吉歐起司變身大家都愛的開胃菜。

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.賣相澎派的利佛諾茄汁慢燉海鮮鍋是「環遊義大利」活動推出的新菜色,也是JASON在利佛諾港吃到的美味漁夫料理,他決定把它做成精緻版,味道依然鮮美而讓人難忘。

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JASON堅持用義大利進口墨魚包去慢火燉出來的墨魚燉飯,加入需熬燉8小時的高湯,少了腥味,多了鮮味,口感微辣,吃得出豐富的層次。

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將傳統波隆那肉醬加入牛肝菌增添香氣,為了讓麵條能吸附更多醬汁,而採用中空的長型細管麵,更有彈牙的口感。

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用餅乾和巧克力去做成的甜點,造型宛如義大利臘腸沙拉米,造型逗趣,吃起來口感也很棒。

 

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用蜂蜜的甜來引出起司的鹹香,是PRIMO綜合乳酪披薩最迷人的地方,有著別人模仿不來的好滋味。

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現在的菜單變得比較簡單,也更容易選擇。

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寬敞的用餐空間,適合和好友共聚同歡。

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門口的起司食材外賣櫃是PRIMO最大的特色,吃不夠還可以買回家。

 

 

 

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 提到燒烤餐廳,多半人想到還是日式或韓式烤肉餐廳,但除此之外,其實美式燒烤「大塊吃肉」的方式,會讓人更有暢快淋漓的感覺。位於中山北路的棧直火廚房Zhan F-U Kitchen,就是一家以美式柴燒為訴求的個性餐酒館。
 以老宅改造的空間充滿工業風,二樓座位區更以巨型水管做成卡座,很適合多人聚餐,如果你是樂高迷,更能在一樓看到斑駁的紅磚牆面上以樂高積木修補縫隙,原來是為了呼應德國藝術家Jan Vormann發起之「樂高修復市容計畫Dispatchwork」,是一個很耐人尋味的空間。
 年輕的經營者Wayne曾威翰,一直以來都很熱愛直火燒烤的原始風味,因為經過柴燒的肉品具有一種獨特的香氣,是其他烹調方式無法達到的。再加上近幾年許多名廚和知名餐廳也紛紛嘗試使用柴燒方式來演譯食材,更讓這種直火燒烤的方式成為市場主流。
 所以Wayne特別自美國採購了導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台重組,在開放式廚房裡看起來氣勢十足。因為強調原木燒烤,所以特別選用本地龍眼木加上木炭,藉由木炭導火、龍眼木產生煙燻的方式,賦予食材獨特的風味,而店裡有多達七成的食材,包括麵包、蔬菜、水果、肉品、海鮮等,都以這座黑鐵烤爐加熱烹調,讓食材獨特的煙燻香氣,成為食材的最佳調味。
 因為要直火燒烤,所以肉類都要以「大塊」的方式上烤燒烤,先以高溫火烤先封鎖肉汁,然後藉由黑鐵烤爐獨特的旋轉軸讓烤架能夠上下移動來控制燒烤的程度,所以烤出來的肉品有著焦香的外皮與多汁的肉質,表面上的黑鐵烙印、煙燻的原始肉香,更是讓人看了就食指大動。
 喜歡吃牛肉的人當然不能錯過大分量的「炭沐CH美國大丁骨26oz」,一塊肉同時能吃到紐約克的嚼勁與菲力的柔嫩,雙重口感一次滿足,大分量很適合三五好友一同分享。但除了牛排之外,匯集三款直火海陸食材的「八百壯士肉搏大拼盤」,是人多時的最佳選擇,因為除了海鮮、肉類,還搭配了季節碳烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜頭等等,從視覺到味覺都得到滿足。
 除了肉類之外,這裡也提供異國風味早午餐以及價格超實惠的商業午餐。早午餐菜單中,愛吃肉的人可以選擇牛排漢堡、炸雞鬆餅、古巴三明治、墨西哥塔可等充滿美墨風味的菜色,也有經典歐姆蛋、義式帕里尼等大眾喜愛的選項。而分量超有誠意的商業午餐,像是搭配美國安格斯牛肩胛部位切出的Flat Iron Steak平熨牛排的羅馬油醋牛排沙拉,同時吃得到多種蔬菜與牛肉,再搭配湯或飲料,就是非常均衡又飽足的一餐。
 為了迎合年輕人的市場,這裡的飲料也非常有特色,其中最有意思的就是瑪雅火炬冰沙,將墨西哥傳統冷飲Mangonada稍加變化,用芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成帶著酸辣的沙,再以新鮮水果及辣椒棉花糖妝飾,大大一杯,一上桌就讓人驚呼。

 

 

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羅馬油醋牛排沙拉,200大洋。分量十足的牛排沙拉是商業午餐的選項之一,爽脆的生菜搭配直火燒烤牛排,還附送飲料,相當超值。

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皮脆多汁的炸雞搭配沙拉,很受年輕人喜愛。

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雖然只是配菜,但是這酥炸墨西哥塔可餅卻會讓人一口接一口愈吃愈順口。

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墨西哥塔可,320大洋。以燻鴨胸絲炒成的內餡,放在墨西哥塔可餅上,搭配法式起司炒蛋,是很墨西哥風味的早午餐。

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戰斧豬排搭配烤土雞腿,1500大洋。足夠二人以上食用的超大分量,因為肉品事先醃漬過,燒烤後無需沾醬就很好吃。米兒個人覺得這道菜的美味程度還要超過牛排喔!!

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炭沐CH美國大丁骨26oz ,3600大洋,雙人分的美國Choice等級丁骨牛排,撒上鹽、胡椒後直火碳烤至五分熟,在炭火沐浴下造就焦香外皮與香嫩飽含肉汁的肉質,一次盡嚐菲力的軟嫩及紐約客的油花與嚼勁,是愛吃牛肉的人最佳選擇。

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口味獨特的招牌海膽酸辣麵,微酸甘香,炒得恰到好處地乾身不滯,卻令人意外地可口。

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瑪雅火炬冰沙,280大洋,為墨西哥傳統冷飲Mangonada的變身,將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成辣椒冰沙,綴以新鮮水果及辣椒棉花糖,入口酸甜微辣,讓芒果冰沙有了更勁爆風味。

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從美國運回來的黑鐵烤爐,是開放式廚房最大的亮點。

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在黑鐵烤爐上直火燒烤的丁骨牛排,充滿豪邁感。

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巨型水管開放式卡座,非常有特色。

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用樂高積木填補縫隙,為老宅賦予活潑的生命力。

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工業風格的空間,很適合朋友聚餐


 

棧直火廚房Zhan F-U Kitchen
台北市中山北路一段73號
02-2511-7691
早午餐11:30~14:00  下午茶 14:00~17:00  晚餐18:00~21:00


 

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 以往去迪化街多半是為了買乾貨、海味,但近幾年,迪化街的前半段(靠近台北橋那一頭)開始整頓,出現不少有風情的文創小店,其中,由在南門市場合興糕糰年輕一代創立的"合興壹玖肆柒",就是一家把傳統上海茶點變身優雅食尚的新型態概念店。

 米兒會來到這裡,是南門市場合興糕糰的老闆娘慧雯姐熱情相邀,女兒放棄了室內設計師的優渥收入,決心跟著父母學習上海糕點,對於慧雯姐來說,我想應該她心裡百味雜陳,一來怕女兒吃苦受累,二來也欣慰合興的招牌有了新的傳承,但無論如何,在南門市場已是名店的合興糕糰,現在在迪化街能開枝散葉,無論對女兒或是對年輕一代的消費者來說,都能夠藉由上海茶點變化出的新風貌,將傳統滋味傳承下去。

 透過讓人經過就想推門而入的木框玻璃門,最吸睛的就是糕點陳列櫃後方,木製蒸籠的熱氣蒸騰,空氣中瀰漫著淡淡鬆糕的甜米香,而所有的傳統上海點心都迷你化,不僅看來小巧討喜,也是可以一次吃完剛剛好的尺吋,在精心設計的抽屜式層櫃裡,顯得很有質感。

 後方有小小的座位區,座位數不多,但卻布置得十分風雅,在此品茗嘗茶點,自有一番樂趣。

 來到這裡當然不能錯過合興最招牌的上海鬆糕,現場用自己磨的蓬萊米粉蒸製而成,加入紅麴、芝麻、甚至是時下最夯的紅藜粉,變化出多樣風味,小小一個,放在以紅線車縫的白色開放式紙袋裡,顯得細膩典雅,這樣的包裝適合買了在迪化街邊逛邊吃,如果在店裡享用,那就可以感受到曾從事設計工作的店主獨到的美學品味。

 蘇式酥餅是米兒極喜歡的單品,用花生油做成的酥皮裡包裹的餡料也很多樣,我最喜歡的是包入榨菜和豬肉的鮮肉酥餅,帶著油香肉香,卻不覺厚重。傳統的百果椒鹽酥餅裡,各式堅果加上橘餅的香氣,則是愈嚼愈香,最適合搭配一盞清茶。

 

 

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創新的紅藜鬆糕,是加入紅藜粉做成的外皮,裡頭則包入紫、黃二種地瓜餡,光是視覺效果就讓人覺得秀色可餐。

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小巧的花形鬆糕被盛裝在以紅線車縫的紙袋裡,顯得優雅。

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一次可以吃完的大小,可以和好友一同多品嘗幾種不同風味。

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包著紅豆沙芝麻鬆糕是我情有獨鍾的口味。

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桂花紅豆糕吃起來軟糯清香,喜歡吃QQ口感的人,絕對不能錯過這一款。

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餅皮用花生油製成的酥餅,一剝開就能感受到皮酥的程度,這款百果椒鹽口味,讓人愈嚼愈香。

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店小小的,卻設計得極為風雅

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抽屜式陳列櫃讓傳統上海茶點看起來更加誘人

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店裡的小布置看得出主人的巧思

 

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禮盒包裝以傳統中國紅為主,配上灰色腰帶,很是雅緻。

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經過就會想駐足的店門口

 

 

合興壹玖肆柒

台北市迪化街一段223號

02-2557-8060

 

 

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 到曼谷旅遊,可以選擇的住宿點真的太多了,各種價格帶符合不同的需求。而米兒對曼谷雖然沒有那麼熟,但每次去都想要體驗一下不同的飯店,這家最初看到中文譯名"華昌傳統飯店"時,第一個反應是沒什麼興趣,但後來上網看了介紹,發現居然好像還不錯,之所以名為"傳統",是因為它把泰國一些歷史元素給融入設計之中,但其實真正住進去會發現,它把華麗時尚元素和傳統元素和諧地融合在一起,房間空間規劃也和一般飯店不太一樣,頗適合"情侶"或姐妹去住的。

 為什麼米兒會說它適合情侶或姐妹住呢?主要是因為客房裡的浴室是開放式的,把隔間門拉起來之後,門上的鏤空其實還是可以從外面把裡面看個通透,所以如果是和不熟識的朋友一起入住,說真的在洗澡時還是多少會有點監介。而米兒最推薦這家飯店的地方,除了客房空間滿大的之外,就是這裡的早餐。

 除了住飯店之外,不太吃早餐的我,每到一家新的飯店一定會特別起大早吃早餐,這次在華昌飯店一共入住了三晚,每天都還是有早起吃早餐的動力,因為在不大的餐廳裡,卻可以感受到經營者很努力做出特色的用心。從位於戶外區的現做泰式傳統小吃區,到室內區的西式早點、沙拉、冷盤、各種飲料,還有一整排的泰式小點心,選擇算是滿多的,而且幾乎每一種口味都不錯,(那時慕名去住了 MUSE,結果早餐非常普通,滿令人失望。)所以每天早上都要來這裡吃飽飽,心滿意足地開啟一天的旅程。

 值得一提的是華昌的地理位置很好,離最熱鬧的MBK Center、Siam Square和Siam Paragon、Siam Centre、Platinum Fashion Mall和CentralWorld很近,走路差不多都在十分鐘,從這裡搭BTS到各地都很方便。從飯店旁的陸橋一路走過去還有許多地道的曼谷街邊小吃,離7-11也很近。

 客房細節直接看照片敍述,以一個晚上不到四千台幣的房價來說,華昌的確是家值得推薦的飯店,唯一米兒覺得不太優的是那次入住因為客房太滿被安排到煙味重到受不了的客房,電梯間裡有下水道的味道,除此之外,無論服務、地點、空間都頗令人滿意。

 

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這是雙床型標準客房,床都滿大的,睡起來也很舒服,但看得出來離浴缸很近吧??

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備品,他們的沐浴用品據說是泰國知名品牌。

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鏤空的浴室隔間門板~拉上但不能鎖

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從鏤空的花紋看進去一覽無遺~

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這是單床房,顯得更加寬敞~

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這個沙發很舒服,米兒很喜歡~

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床頭的設計簡潔

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也有粉紅色的客房喔~~

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浴室全覽,這個浴缸泡起來真的很舒服~~

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天花板的線板設計還有吊扇據說是英國殖民特色風格

 

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客房的燈光是用這個LED面板控制,燈光想亮哪裡點哪裡,還提供天氣、鬧鐘等等功能~

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客房水果

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冰箱飲料

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飲料包

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小食

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早餐冷前菜台

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水果區

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飲料區

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也有現點現做的各種蛋料理

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戶外區提供現做泰式小吃~

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有粥和米粉可選擇喔~

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沙拉菜都滿新鮮

 

 

 

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泰式太陽蛋,上面有酸中帶甜的醬料,而且還用傳統錫鍋盛裝,很有特色

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這個泰式粥味道相當好,微鹹帶點酸辣,米粒感比較明顯,但湯相當好喝~

 

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很漂亮的小點心,還用荷花瓣裝飾,但吃起來好甜,米兒吃不太慣~~哈哈

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麵包的選擇頗多~~

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泰式傳統點心

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忘記這裡頭是什麼了,但很有意思~~

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餐廳室內空間

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到餐廳途中會經過戲水區,這個水池老讓我想到澳門永利的那個水池,但規模小很多

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如果不太熱坐在戶外吃早餐也是不錯的

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整棟樓以白色為主,很漂亮

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大廳明亮寬敞,很多不同的時尚椅子,所以很多人都會在這猛拍照

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這組沙發也太搶眼了

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每張椅子風格都不一樣

 

華昌文化遺產飯店
Hua Chang Heritage Hotel

400 Phayathai Road, Pathumwan, 披耶泰, 10330 曼谷, 泰國

AK TRAVEL: https://www.akhousebkk.com/font/product_list.php?live=live#CONTENT

BOOKING.COM: https://www.booking.com/hotel/th/hua-chang-heritage.zh-tw.html

 

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米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 不知道什麼時候,泰國菜也成為台灣人用餐習慣中不可或缺的菜系了,但坊間大大小小的泰國餐廳,還真的沒辦法一一試過!要不是好朋友阿昕推薦,開在大安路忠孝東路口,位於地下室的泰集,居然已經在這個美食戰區屹立三年,而米兒居然完全都不知道這家店的存在!

 第一次是應阿昕之邀來試試,到門口發現它位在地下室時還有點猶豫,沒想到一試之後,發現泰集的菜完全打中米兒的喜好,接下來連去三次,每次試點不同的菜色,都沒有讓米兒有踩到雷的感覺,最重要的是,價格算起來很實惠,一個人平均五百就可以吃很飽,如果想要吃泰式冰品或甜點,一個人六百多也就能吃得心滿意足呢!

 後來才知道,餐廳的主廚是緬甸華僑,長得滿帥的,瘦瘦高高,不穿廚服的話看起來一點都不像廚師,但是他的手藝卻很細膩,因為曾在瓦城、非常泰系統歷練多年,所以很能掌握台灣人愛吃的泰國菜口味,再加上他自己對味覺的掌握有天分,所以做得一手好菜,還曾開過烹飪教室教做菜。除了泰國菜之外,還把他小時候吃的緬甸、雲南口味融入菜單中,而且他每年都會到泰國取經,再用他自己的方式詮釋出來,再加上為了口味的正統,也強調很多香料都要從泰國進口才能做出該有的味道,才能成就現在這家已經有三家分店的泰國餐廳。

 三次用餐,米兒點的菜色略有不同,但這裡看到的照片是第一次拍的,後來就只顧吃飯顧不上拍照了,如果你在那麼多菜色中不曉得要點什麼,可以選擇後面的分享合菜,但是米兒覺得單點更可以吃到一些特色菜,像是不愛吃魚的米兒到這裡每次必點的「泰式香茅烤魚」,菜單上照片看起來其貌不揚,送上桌看起來也還好,但打開包著魚的芭蕉葉後,那香氣竄了出來就讓人忍不住想試試,吃了一口會發現,天啊~~意猶未盡耶!!最後連魚肉屑都不捨得放過。

 還有非常有特色的「乾鍋辣炒雙牛」,酸酸辣辣的泰式乾鍋炒法,把洋蔥、檸檬的香氣都融入滷過的牛筋和牛腱肉裡,特別是軟Q的牛筋,沒想到和酸辣口味居然這麼合拍!吃完後真的有口齒留香的感覺!

 聽說因為老闆的老婆對味精過敏,所以泰集的菜色全然不用味精,主廚強調以高湯和魚露提鮮,所以在這裡吃飯非常安心~~然後他們還有另一個泰式滷味品牌叫泰滷舌,位在林口,米兒有機會定要去嘗嘗!

 

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月亮蝦餅,小360大洋。這裡的月亮蝦餅也是相當厚,外皮薄酥,吃得到厚實的蝦泥,但又不會有不自然的彈牙感,算是來這裡必點的菜色之一。

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泰式酸辣生干貝,480大洋。視覺效果極好的一道菜,是用泰式生蝦的概念衍生而來,但是加了奇異果、鳯梨、蘋果和番茄去襯托,可別小看了上面那沱辣醬,米兒一不小心就被辣得說不出話來,但水果的酸甜和半熟的北海道干貝真的非常合拍。

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南瓜咖哩牛腩,520大洋。可以把整顆南瓜也吃下去的咖哩牛腩,外面的蝦餅非常搶手,沾著香濃的咖哩吃非常可口,淋在白飯上更是名符其實的米飯殺手!!

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泰式香烤五花肉串,450大洋。獨特做法的五花肉串,吃起來是先滷再烤的口感,因為整塊肉都很入味,而不是只有表面有味道而已。

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泰式香茅烤魚,390大洋。需要等待約40分鐘才能上桌的一道菜,但絕對值得等待,覆在魚片上那層看起來賣相不好的醬,是整道菜的美味關鍵,讓不愛吃魚的米兒會為了它專程來用餐。

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椰汁紅咖哩海鮮,420大洋。整顆椰子上菜的方式還真的不多見,這加了蛋汁的紅咖哩,讓米兒想到某些泰菜名店的咖哩螃蟹,香滑可口又充滿海鮮的鮮味,很適合愛吃海鮮又想有口味變化的人。

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泰式豬肉鍋粑,380大洋。這道菜的重點在那小小一盤羅旺子炒豬肉末,酸甜中帶著鹹香,搭配脆脆的鍋粑還有旁邊特製的辣醬、生菜、玉米筍一起吃,口感非常多元。米兒後來把那羅旺子炒豬肉打包回家做成鹹派也非常美味!!

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氣鍋雞,380大洋。因為主廚的家世背景,所以這裡也吃得到大薄片和雲南氣鍋雞。這鍋氣鍋雞可說非常超值,裡面料很多,湯又鮮又濃,和以前喝到氣鍋雞不太一樣,不是澄清的雞湯,但管它正不正統,好喝才是重點。

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芒果糯米,150大洋,做成玫瑰花形的芒果糯米是夏季限定甜點,米兒愛的就是那淋上椰漿的糯米飯啊~~~~灑上腰果更添口感。

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椰香綠豆糕,120大洋。泰式傳統甜點,香蘭葉皮裡包著椰絲糖,很南洋口味,但因為米兒沒有很喜歡椰絲,所以這道甜點對我來說還好~~

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雖然位於地下室,但空間卻不壓迫~

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還有包廂可以用餐。

 

 

 

泰集  Thai Bazaar 

台北市大安路1段80號B1

02-87724618

11:30~14:30;17:30~22:00

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米兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

 因為地緣關係,南洋風味美食一直很受台灣消費者歡迎,但放眼台灣的南洋餐廳,多半都以泰國菜為主,即使吃得到星、馬、印尼、越南等國的菜色,多半也都在小館子裡,很少能有一個環境舒適,又提供多樣化美味南洋佳餚的地方;而位於新北第一高樓49樓的Asia 49,就是這樣一家把亞洲各國特色菜都蒐羅在菜單裡的特色餐廳。
 Asia 49給人的第一印象,就是不但位於高樓能夠登高遠眺台北盆地美麗景緻之外,還有一個充滿南洋風情的空中花園,噴泉造景、花木扶疏,並提供舒適寬大的藤椅,天氣好的時候,可以坐在這裡喝飲料,好不暢快。
 當然,最吸引人的就是這裡的菜單,集結了大馬、印尼、泰國、新加坡、越南等南洋國家的菜色,並且請來大馬華裔主廚伍偉杰(Marcus Ng)擔綱,提供最地道的南洋風味。
 能夠同時把這麼多國家的菜色口味拿捏好,就知道Marcus主廚自然來頭不小,他原本在東南亞和澳洲等地多處的五星飯店及高級餐廳工作,再加上精通五國語言的他,最愛深入民間市集和熱門小吃攤,挖掘出各地特色美食的獨門秘方,再加上十多年來的磨練,讓他對於掌握地道口味上有了相當的把握,他為了忠實呈現不同國家的特色風味,不但採用了許多進口食材之外,許多醬汁或配料都堅持自己製作,只有在台灣人比較不能接受的「鹹度」上略作調整,米兒吃過Marcus主廚的菜,就對這個壯壯的主廚留下深刻印象。
 從剛開幕到現在,米兒其實和朋友相約在這裡多次,但也沒有好好寫過這家店,前陣子推出的新菜色「羊腿湯」,一吃過就讓米兒魂牽夢繫,因為Marcus主廚的羊腿湯沒有一般習見的中藥味,而是用羅旺子加桂圓、紅棗、白菜、紅蘿蔔等食材燉煮而成,喝起來甜香誘人,沒有羊羶味,肉質又超級軟嫩,即使打包回家喝都相當可口!(因為米兒打包過.....哈哈~~)
 Marcus主廚家鄉菜中最具特色的「娘惹」菜,也就是華人和馬來原住民的後裔,融合了華人口味加上南洋食材發展出來的獨特菜系,在這裡也吃得到;像是在當地到處都吃得到的「娘惹泡菜」,光是醬汁就用了超過十種食材製成,搭配黃瓜、長豆、高麗菜、紅蘿蔔、鳯梨等蔬果醃泡過夜,最後灑上花生粉提味,食來爽酸可口,特別適合炙熱天氣裡食用,相當開胃。
 而國人特別熟悉的泰國菜,Marcus主廚捨棄了在其他泰國餐廳常見的菜色,端出雞絲魚丸麵、蝦醬炒飯等屬於小吃類型的菜色,但最為吸睛的就是有桌邊秀的「玫瑰火焰烤全雞」,將魚露、棕梠糖、香茅、香菜等做成的醃料塗抹在土雞上醃漬隔夜,架在立架上烤熟,端上桌前淋上香氣十足的玫瑰露酒然後點火,瞬間酒香、肉香隨著火焰瀰漫在整個空氣中,讓人食指大動!
 全天候供餐的方式,對於忙碌到常常忘記正常時間用餐的族群來說,不啻是一大福音;再加上花樣百變的調酒酒單,提供了一個放鬆休閒又能好好享用美食的好去處,所以米兒才會每隔一段時間就想來這裡放鬆一下,享受可口的亞洲美食。

 

PS.最近推出了新的商業午餐,應該只會推到2017年8月底,四道式套餐只要350大洋,非常划算!!!最下方附上菜單以供參考~~

 

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玫瑰火焰烤全雞,780大洋。視覺效果十足,火焰採桌邊服務,服務人員淋上玫瑰露酒再點火,馬上香氣四溢,讓人口水直流。再由服務人員剪成小塊食用,非常可口。

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秘製碳烤豬肋排,550大洋。Asia 49開幕以來最人氣的菜色,帶點中式風味,入味軟韌,讓人吮指回味。

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峇里島香料烤蝦,520大洋。將蝦子用許多香料醃漬燒烤,賣相好,口感佳,蝦殼上的醬汁帶點甜辣,會讓人吮指回味的好菜。

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海南雞飯,330大洋。經典不敗的海南雞飯在這裡也吃得到,雞肉軟嫩飯香Q,搭配進口黑醬油和辣醬,特別受歡迎。

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越南式的酥炸鵪鶉蛋鮮蝦魚吞,200大洋。咬下去可以吃到整顆鵪鶉蛋及蝦肉餡,沾上魚露醬,吃來酸甜酥脆。

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馬來風味藥燉帶骨小羊腿湯,350大洋,這道湯品真的是喝了才知道讚的,加了羅旺子、桂圓、紅棗,香氣濃郁,膠質豐潤,可說是大馬風味的羊肉爐。

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相當特別的雙色瓜球佐秘製魚鬆,120大洋。是主廚在泰國朋友家作客時吃到的,用自製驢魚鬆搭配西瓜吃,很是別緻。

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主廚自創的檸檬香茅起士蛋糕,150大洋。南洋風味十足,酸香而有特色。

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戶外區的座椅是不是很有南洋風情呢??

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由上往下拍,更可見這個空中花園的迷人~~

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官網菜單: http://www.mega50.com.tw/promotion/Asia49_menu/mobile/index.html#p=1

 

 

Asia 49
新北市板橋區新站路16號49樓
02-7705-9717

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