百年古宅裡的懷石午宴--青森翠明莊 @ 米兒情事

　｢懷石料理｣這個名詞，相信對大家來說並不陌生，但是，能夠真正吃到懷石料理的機會卻真的很少，尤其在台灣，許多掛著懷石料理的日料餐廳，其實都不能稱得上真正的懷石，因為懷石料理是由日本茶道演變而來，更注重｢不食不時｣的當令食材，以及整個環境、氣氛的營造。

　直到這次來到青森，我才真正親身體驗到，名符其實的懷石料理，真的是細膩而讓人感動的。

　這是位在青森弘前市的翠明莊，以｢奧膳懷石｣聞名，因為語言不通，所以很可惜沒能問清楚為什麼叫奧膳懷石，不過，這裡光是用餐的日式老屋，就夠讓我行走其間玩味許久不捨離去。這棟房子建於十九世紀末，當年是一個很有錢的銀行家的宅邸，有著廣闊的庭園和大量採用楠木構築成的屋宇，所以吸引了許多來此地的人前來用餐。

　翠明莊的料理，結合了青森當地的當令食材入菜，在這裡用餐並不便宜，午餐從三千多日圓到一萬多日元不等，而晚餐更由八千多日圓起跳，這天米兒在這裡吃的這一套大約是一萬日圓的懷石，除了精美的擺盤和細緻的口味之外，最後的抹茶和和果子也讓米兒驚艷，的的確確做到把茶道和料理完美結合！一直到現在，我都還在懷念那天用餐的細節.........