認識葉偉志師傅，是他在君悅酒店漂亮餐廳任職的時候，想一想，漂亮的港點也只有那段時間味道最好啊～～所以，幾乎吃過葉師傅的港點的人，都會對他留下深刻的印象。
但沒想到他最後放棄了五星級飯店點心房主廚的工作，決心到南部開一家獨立餐廳，規模不大，但是手法與用料都不馬虎，所以，即使米兒是在地糖仔開幕好幾年之後才第一次造訪，但期間已經不只一次聽朋友說：｢好吃！｣
- 10月 11 週二 201619:57
美味不怕巷子深，港都最美味的五星飯店級港點@地糖仔
認識葉偉志師傅，是他在君悅酒店漂亮餐廳任職的時候，想一想，漂亮的港點也只有那段時間味道最好啊～～所以，幾乎吃過葉師傅的港點的人，都會對他留下深刻的印象。
但沒想到他最後放棄了五星級飯店點心房主廚的工作，決心到南部開一家獨立餐廳，規模不大，但是手法與用料都不馬虎，所以，即使米兒是在地糖仔開幕好幾年之後才第一次造訪，但期間已經不只一次聽朋友說：｢好吃！｣
- 10月 11 週二 201600:29
有故事、有人情、也嘗得到懷舊滋味的老字號和漢料理@菊元日本料理
當年迪化街的商業正繁盛，許多布商、茶商、藥商雲集，熱絡了整個大稻埕，造就了許多富商巨賈，也寫下了許多傳奇故事，而米兒居然到現在才發現，藏身在民生西路某大樓三樓的「菊元日本料理」，不但已經有近四十年歷史，而且是當年少見開在大樓裡、擁有四百六十坪超大空間的大型日本料理，這讓我對這家店產生了好奇，想要一探究竟。
在現任董事長葉茂州先生的解說下，米兒彷彿看了一齣以大稻埕為背景的紀錄片，很有收穫！
- 10月 09 週日 201618:59
與時俱進的五星級鐵板燒，能嘗新也可懷舊的美好滋味@ROBIN’S鐵板燒。晶華酒店
仔細算一算，ROBIN’S鐵板燒應該是米兒去得最多次的一家鐵板燒餐廳了！除了因為這裡有手藝好人又親切的陳春生師傅坐鎮，也因為每次來這裡都可以吃到不一樣的東西，菜色也常隨著季節、活動推陳出新，和坊間許多歷史悠久、卻總一成不變的鐵板燒比起來，喜歡嘗鮮的米兒自然更喜歡這裡多一點。
當然啦！在米兒小時候自然是吃不起鐵板燒這種高檔的餐廳的，所以米兒接觸到鐵板燒時，已經是自己有消費能力的年紀了，當時免不了想要把些具代表性的鐵板燒餐廳都試過一輪，不過，最後米兒還是最喜歡ROBIN’S鐵板燒！
- 10月 05 週三 201614:26
全台最老柴燒比薩，多年不變的好滋味@比薩屋。台北喜來登大飯店
前些年，全台灣掀起了一陣「柴燒熱」，特別是柴燒披薩，好像冠上「柴燒」二字，就成為美味的代名詞。
但其實，早在三十多年前，現在的「台北喜來登飯店」的前身「來來香格里拉飯店」時期，地下室的「比薩屋」就已經開始以窯烤爐來製作柴燒披薩，在當年要耗費九十萬蓋一座披薩爐，真是讓人瞠目結舌！至今，這座歷史悠久的窯烤爐仍然為舊雨新知們烤披薩、烤麵包，而比薩屋的開放式廚房設計，在當年更是創舉，一直到現在，可以從座位上看到師傅們熟練地在開放式廚房拍餅皮、烤披薩，仍是來這裡用餐最大的樂趣之一。
- 10月 01 週六 201623:25
「酵母之父」志賀勝榮夢幻麵包的秘密，別人複製不了的美好滋味@味覺的感動 (地址更新囉!）
一個麵包要價五百、一千的，說起來真的很令人咋舌，尤其是這家名為「味覺的感動」烘焙坊，在台灣還沒有很大的名氣，吸引米兒的地方，是因為這小小的烘焙坊居然大手比請到日本最具權威、被喻為前無古人後無來者的天然酵母麵包大師—志賀勝榮擔任指導顧問！
說真的米兒一開始很難完全信服所謂的「大師」，到底是造神運動的結果，還是真有兩把刷子？尤其光從一些介紹文字中，得知「志賀流」麵包的特點：混合「2～3種自家培養的天然酵母」、「18度18小時長時間發酵」、「高加水」....等等獨特的手法，是成就這被喻為「無法被複製的麵包」最主要的關鍵。如果不是親眼目睹大師做麵包的手法，還真的很難體會箇中奧妙！也很難體會為什麼這麵包一個要賣那麼貴！
先來談談米兒個人覺得最有意思的「高加水」吧！
光看「高加水」這個名詞可能會霧煞煞，這個指的是麵團的含水量非常高。喜歡吃麵包的人幾乎都會把「濕潤」作為評判麵包好不好吃的依據之一，而濕潤的關鍵就在於含水量，而麵包師傅們也致力於在增加麵團含水量，好讓麵包吃起來的口感更好！但高含水量的麵團其實不好操作，而如何讓水分被麵粉吸收而不會變濕糊狀更需要技巧，特別是整形的時候。如果看過麵包的製作過程，應該知道麵包在整形時，要把麵團弄成一團一團等待二次發酵，但是志賀勝榮花了數十年的時間研究出將麵團含水量提高的秘技，所以他的麵團含水量平均多達80%~100%！聽起來很不可思議，這樣高含水量的麵團如何整形呢？原來他用的不是一般的整形方式，也是用快迅的手法將麵團卷疊起來，做成擁有高度保濕性的麵包，不但能延緩麵包老化速度，而且咀嚼時的口感柔軟有彈性卻不黏牙（不是因為烤半熟才能呈現柔軟的口感喔！烤半熟的台式歐包吃起來是會黏牙的！）即使吃不完將之冷凍，回烤時灑上少許水分，仍然能烤出剛出爐般的好口感！
- 9月 20 週二 201623:40
不知不覺吃進健康的義式蔬食@MiaCucina 我家廚房。新光三越A11館
MiaCucina 我家廚房這家餐廳，米兒是誤打誤撞才知道這家店的。而且是吃完之後才發現，它居然是蔬食餐廳，還頗讓米兒意外。要不是那天餐廳的服務實在有夠冰冷，我想我會更喜歡這家餐廳。
後來米兒才知道，MiaCucina 已經有好幾家分店，而且已經有三年的歷史啦！可能因為米兒平時屬於肉食動物，很少注意蔬食餐廳的動向吧！不過，如果你不仔細看菜單，然後也沒太在意有沒有看到「整塊肉」的菜色，在這裡享用沙拉、披薩、帕里尼、義大利麵、鬆餅等輕食型餐點，都不會讓人覺得「我在吃素」！而且吃起來味道還挺不錯的哩！
- 9月 07 週三 201617:23
頂級限量莊園巧克力AMEDEI的極致午茶饗宴@北緯25。寒舍艾美酒店
不知道怎麼回事兒，最近各大飯店不約而同都推出了精品級的下午茶，從最早有飯店開啟了與精品時尚或國際知名彩妝品牌合作，推出造型吸睛的下午茶之後，愛吃下午茶的族群就開始被養刁了胃口，除了視覺效果要吸睛，食材也要講究。
其實米兒年初吃到美福飯店的池畔下午茶時就私心非常喜歡，但還來不及寫文跟大家分享，就聽說他們又把內容推陳出新啦！在還沒時間去嘗鮮之前，先來和大家分享一下這套由寒舍艾美酒店推出的【全新視角：AMEDEI極致午茶】，因為這套下午茶終於跳脫了以往多半強調以法芙娜做巧克力甜點的圈圈了！
- 9月 05 週一 201619:21
時尚版炭火燒鳥，限定版ABC料理的美味魅力@一鷺炭火燒鳥工坊。大直旗艦店
原本開在民權東路巷弄間的炭火燒鳥，開幕以來生意一直都很好，因為每次米兒臨時想去吃打去都說沒有位置！後來他們在大直開了旗艦級餐廳，空間大，裝潢也很大氣，在裡面用餐非常舒適。店內最搶眼的中央大型的燒烤吧台就像是廚師的表演舞台，前方的環型冰櫃中陳列著當天特色食材，光是這明淨清爽的第一印象，還有進門後工作人員很有元氣的｢伊拉瞎伊麼些｣，就讓人特別印象深刻。
日式串燒中最強調的就是｢燒鳥｣，也就是串烤雞肉，一鷺不僅嚴選來自苗栗、等級足以提供｢生雞肉｣的優質土雞作為日式燒鳥店中最為講究的｢地雞｣，而且為了強調雞肉的品質，在一鷺的菜單上真的有｢生雞肉｣的選項，米兒以往只在日本美食節目中看過介紹雞肉刺身，因為雞肉帶菌量較高，要達到生食等級不是那麼簡單，連在日本都沒那麼容易吃到，更何況是在台灣？不過店長也說，因為大多數人對於雞肉生食還是抱有疑慮，所以一鷺會將表面略為炙燒過再切成薄片，搭配特製橙醋食用。另外，有些沒有明確列在菜單上的稀少部位，像是雞腿芯、雞喉管等，口感風味都讓人眼睛為之一亮；還有就是每日限定的ＡＢＣ料理，要開口問才知道當天有什麼好料喔！
- 9月 01 週四 201617:37
船槳送菜VS稻草燒烤秀，美味串燒與女性特質的創意和食@鳥丈爐端燒。捷運忠孝新生站
一直以來爐端燒在台灣的餐飲市場並沒有造成流行，因為要克服種種主客觀的因素，此次鳥丈以爐端燒為主題，格外讓人期待。在還沒開幕前，就一直備受矚目的｢鳥丈爐端燒｣，搶眼的日式建築是日據時代台鐵宿舍改建而成，保留了老建築的主要節構，並由日本設計師規劃建構，成就了擁有竹林、石頭步道等庭園造景的日式建築，暖簾上寫著｢鳥丈爐端燒｣，更讓往來的人都感到好奇。
舊建築改建不易，如果不是背後有點實力的集團很難完成，原來，這鳥丈爐端燒的母公司就是引進勝政、勝勢豬排、杏桃鬆餅屋等日本人氣品牌的幕里諾集團，這次與日本千葉縣知名餐飲品牌鳥丈TORIJO合作，將他們旗下鳥丈炭火焼きとり、鳥丈海鮮屋、月の家3種型態的餐飲集合在台灣的｢鳥丈爐端燒｣裡，打造出台北限定的「原食炭魂」風格，並嚴選在地食材，推出各式燒烤和創意和食，菜單內容相當豐富，最重要的是，價格令人意外地親民，串燒一串不到100元的價格，特別適合米兒這種喜歡點很多不同口味菜色來嘗試的人！
- 8月 30 週二 201623:13
吃過絕對難忘的千層派，米其林星級的銷魂甜點＠187巷的法式
這是米兒第一次到「187巷的法式」吃甜點，因為他們終於從法式甜點教室，擴展成結合教學與甜點店的模式，讓喜歡吃法式甜點的人不僅可以來這裡學，還可以吃到美味的法式甜點！
2013年開在士林巷弄中的「187巷的法式」，是熱愛法式甜點的女主人Linda一手創立的，在法國習得專業甜點手藝的她，為了讓無法到法國習藝的同好們在台灣就能學到正統法式甜點，不計成本以進口設備和食材，開設小班制的甜點教室，而且強調學員都可以實際操作，並帶回甜點和親友分享！但因為總有人推門進去問有沒有甜點可以買，讓她決心擴展版圖，最後選擇將「187巷的法式」搬遷到士林中山北路上，一樓作為甜點外賣區，並提供座位讓客人在這裡享用美味的甜點及優質飲品；而二樓則仍維持專業甜點課程教學，不僅規模變大，而且師資也更堅強。
