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米兒情事

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關於味蕾和心情的記事,關於愛和生活的態度       攝影、文字、企劃相關聯繫:van0810@gmail.com

部落格全站分類:美食情報

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  • 4月 11 週三 201801:34
  • 首創八種泰式小菜吃到飽,暢意享受泰美味@泰八

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 自從米兒發現"泰集"之後,它就成為米兒最喜歡的泰式餐廳之一,因為泰集的價格合理,菜色好吃而且很合米兒的胃口,成為米兒和朋友聚餐的首選據點。
 可惜米兒常去的泰集大安店因為租約到期,只剩下微風信義店。不過,泰集的姐妹店"泰八"選在內湖CITYLINK隆重開幕,弧型圍幕空間引進大片自然光,營造更棒的用餐環境。最令人開心的是,因為是泰集的年輕化品牌,所以價格上更具優勢,菜色也以年輕人喜歡的"視覺系"呈現;當然,還有一個要讓人大大按個讚的好康,就是來這裡用餐,每桌都提供八種小菜無限續盤!可謂相當大氣!
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  • 個人分類:亞洲美食
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  • 4月 09 週一 201800:49
  • 讓味蕾有新感動的西班牙先鋒料理。Paco Roncero客座台中鹽之華法式餐廳

IMG_E0713.JPG
 實在太忙了,以致於到現在才有空好好地寫寫上周去台中鹽之華享用的超難忘美食饗宴,因為印象太深刻,所以即使事隔一星期,那味覺的感動還彷彿停留在舌尖,想起來就覺得幸福。
 今年二月就得知台中鹽之華的黎師傅將邀請這位在台灣也許不甚有名,但在歐洲卻極富盛名的先鋒派料理大師(或是前衛料理大師)Paco Roncero來台客座,那時就超級期待能夠品嘗他親手製作的佳餚,因為Paco Roncero不但一手打造目前全世界最貴也是最難訂位的Sublimotion餐廳,更是NH Collection 飯店集團的行政主廚和董事,他執掌的Terraza del Casino餐廳更得到米其林二星及Guía Repsol(西班牙餐廳評鑑指南)三個太陽的肯定,是西班牙極負盛名的先鋒派名廚。
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  • 個人分類:名廚盛宴
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  • 3月 14 週三 201819:36
  • 君品酒店頤宮中餐廳為什麼可以拿下台灣首屆米其林的唯一三星?

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 雖然老早就知道君品酒店頤宮中餐廳至少會拿下台灣首次米其林評鑑二星,但是當得知它拿下此次唯一三星時,說不驚訝是不可能的。
 本來也不想對這次的米其林星星名單有太多意見,畢竟人家米其林有他們的評鑑標準,即使名單一公布讓絕大多數人為之嘩然,但說真的,你我都不是米其林評審,誰曉得中間的標準是什麼?說太多又要被一些人說米兒在"刷存在感"。
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  • 個人分類:名廚盛宴
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  • 1月 29 週一 201823:27
  • 一秒走進歐洲小屋品午茶@Mishka Coffee & Antique米嘻咖。雲林

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 其實沒想過雲林地區會有優質的下午茶,不過在胡姐帶路之下,在一個感覺前不著村後不著店的省道路旁,亮橘色的歐風小屋兀自在這裡格外搶眼,這裡就是「Mishka Coffee & Antique」(米嘻咖),一個有優質咖啡和美味甜點的好地方。
 走進這棟可愛的橘色平房,眼前的佈置絕對讓喜愛歐洲古董傢俱的人眼睛為之一亮,精心陳設的各個角落,各有風情,而這裡是家咖啡館,可以讓你優雅坐在古董傢俱上,品嘗宛如藝術品的甜點,搭配來自愛莎尼亞的老闆Maksim親手沖調的咖啡,真的有讓人一秒到歐洲的錯覺。
 這是個有著異國美麗愛情的小店,溫柔的雲林美女擄獲了Maksim的心,讓他決定為愛走天涯,落腳雲林鄉下,開始在這裡築起了他的咖啡夢,從無到有,蓋了這個歐式風格的小屋,並以搶眼的橘色粉刷外牆,室內除了挑高的木樑屋頂,還結合自己熱愛的古董傢俱與古董擺件販售,讓這個充滿歐式浪漫的天地,也成為許多人作白日夢的好去處。
 不多話而且感覺有點腼腆的Maksim對咖啡極有熱情,精心蒐羅了來自各地的精品咖啡豆,包括台灣古坑咖啡豆來自己烘焙;除了自己烘豆之外,還花了很多時間慢慢去把品質不好的豆子挑出來,以求沖出一杯他自己心目中的好咖啡。在茶品方面,則選用法國「MARIAGE FRÈRES」瑪黑兄弟茶,可以感受到他在細節處的講究。
 有了好的空間,好的咖啡和茶,自然要有夠好的甜點來搭配。但在雲林鄉間,怎麼找到優質甜點呢?因緣際會下Maksim認識了同樣在雲林做甜點網路販售的吳庭槐Ting,他的甜點工坊「瑪麗安東妮手工法國點心工作坊在網路上本來就小有名氣,因為做甜點十分講究,造型更是美不勝收,放在Maksim的咖啡館裡,真可說是相得益彰。
 愛吃甜點的人應該對瑪麗安東妮不陌生,特別在雲林鄉間居然能有這樣的甜點作品,更是讓人感到驚艷。Ting笑著說,生在世代從醫的家族,但自己卻想走自己的路,於是決定到法國雷諾特廚藝學校學習製作甜點,學了八年回後,卻不想在都會區開店,而選擇回自己家鄉雲林斗南,從網路販售開始做起,因為他的甜點件件都如藝術作品,精緻而有內涵,所以很快打響名號,成為網路名店,而現在,想吃到他的甜點不必再透過網路訂購,到米嘻咖咖啡館,就能享受一秒到歐洲古堡喝午茶的樂趣。
 在米嘻咖能吃到的甜點並不一定有哪些品項,Ting會依據季節及食材做變化,不變的是同樣精緻講究,留待你造訪時,給你視覺與味覺的驚喜。

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  • 個人分類:午茶好時光
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  • 1月 28 週日 201822:06
  • 長城下的北方烏鎮,每個角落都是風景的絕美古城@古北水鎮。北京

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 冬遊北京,聽起來不是個好主意,但是我們一行人卻在冬天造訪了北京,很幸運的,沒有想像中冷,也沒遇上傳說中的霧霾,反而每天都可以看到晴朗而蔚藍的天空,雖然有點冷,但是因為遊客不多,反而讓我們可以盡情拍照,留下許多美好影象,而這次的北京遊,最讓大家念念不忘的,就是有「長城下星空小鎮」之稱的「古北水鎮」。
 這個水鎮對很多人來說可能名稱略覺陌生,但提到劉若英曾代言的「烏鎮」大家一定都很熟悉,而古北水鎮就是由烏鎮的經營設計團隊最新打造的古鎮型大型旅遊景點,把原本位在司馬台長城下的三個古老小鎮給集合在一起重新規劃,成為一個非常美而有特色的景區,米兒不蓋你,從進入城門那一刻,我們大家就拍照拍個沒完,一直到登上「長城之最—司馬台長城」,我們都仍處於極度興奮中,下山時我們雖然走原路回去,而且走的時間真的頗長的,但大家一點都不覺得疲憊還在繼續拍照,因為連夜景都好美!大家恨不得能在此住上一、二個晚上,好好欣賞這兒的美景,可惜此行太過匆促,也只能待日後有機會再舊地重遊了。
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  • 個人分類:港澳大陸美食遊
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  • 1月 02 週二 201820:33
  • 超大型溫泉天堂,百種湯池任你泡@日月谷溫泉渡假村。厦門

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 從來也沒想過去大陸旅遊也有溫泉可以泡,而且居然就在離台灣坐飛機不到二個小時的厦門!從厦門機場還有接駁車可以直接送達飯店,差不多四十分鐘的車程,就能抵達這個位在厦門海滄區的日月谷溫泉渡假村。
 中國大陸就是大!原本米兒以為這裡的溫泉湯池就和台灣差不多,就是飯店附設的湯池,頂多分成裸湯和穿泳衣泡湯的區域;沒想到參觀完之後才發現,原來整個飯店包括了住宿區的房客專屬泡湯區(也分成裸湯和非裸湯),過個馬路還有一個超大型的溫泉區,從飯店門口有接駁車送過去,這個區域也開放給純泡湯的遊客(一個人268元),住宿的房客可以每個人折抵人民幣100元,就可以盡情享用園區裡一百多種不同的湯池,好好泡個過癮。
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  • 個人分類:港澳大陸美食遊
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  • 1月 01 週一 201822:31
  • 不一樣的2018跨年夜,爵士樂與超視野煙火秀@圓山大飯店

檔案 2018-1-1 下午6 08 15.jpeg
 2017年最後一天,害怕人擠人的米兒原本打算就窩在家裡做餅乾,然後一如往年看著電視煙火轉播,安安靜靜地跨年。
 沒想到下午接到好久不見的好朋友一通電話:「晚上有沒有事?來陪我跨年吧!」
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  • 個人分類:米兒過生活
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  • 12月 31 週日 201700:12
  • 獨樹一格的土狗派本土料理美學@蘭餐廳

ORCHID-6902.jpg
 米兒認識很多主廚,但很少認識像CAGE師傅這麼有意思的主廚,本來以為在蘭餐廳這樣在外人感覺滿假掰的地方工作,他必定也會某種程度的假鬼假怪(哇哈哈~~請勿對號入座~~),結果沒想到才第一次跟他深入聊起他的菜,他便跟米兒說:我在料理界就是一條土狗!因為我一直在台灣工作,從來沒到國外習藝或工作過。
 在這個很喜歡號稱自己顯赫經歷的世道,CAGE師傅的坦誠讓人芫爾一笑,他打趣地說:"能拿來說嘴的大約就是任職的飯店請來國際星級名廚,協助之餘可以學到一些東西。"就像米兒問他為什麼要離開飯店而和和業主FRANK一起創業?他的回答也令人噴飯:"你去飯店都只會跟主廚聊天,我們這些真正在做菜的可能你看過就忘了。"也許,這樣開朗又幽默的性格,正是讓他可以在獨立餐廳工作也能大放異彩的最大原因啦~現在,許多來過這裡的客人都變成主顧,還有人吃完他的菜,都搶著要跟他合影留念哩!
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  • 個人分類:歐陸佳餚
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  • 12月 26 週二 201721:17
  • 【中華美食遊】名符其實、好吃好逛的「寧夏夜市」在銀川@寧夏

NIN-8046.jpg
 「寧夏」,原本不在米兒的旅遊版圖中佔前幾位,但是卻在機緣巧合下,米兒造訪了這個以往只在地理課本上看過的省分,而且還由北玩到南,感受了全方位的寧夏。
 結束寧夏之旅後,其實真心喜歡這個風貌多變的地方,除了廣袲的沙漠風光、有趣好玩的沙坡頭樂園、純樸的固原農村風光..........貪吃的米兒最難忘的,居然是位於寧夏銀川、2016年底才開幕的「寧夏夜市」!
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  • 個人分類:港澳大陸美食遊
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  • 12月 22 週五 201719:35
  • 沒想到百貨公司裡也有好吃的小吃@肉羹霸。新光三越A11

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 到百貨公司可以吃到好吃的小吃?說真的米兒我一開始也不信,因為之前踩了不少次雷,所以除非不得已,米兒絕少會選擇在百貨公司美食街吃小吃。沒想到這家自創品牌的肉羹店,不但有品質頗優的肉羹,而且有還滿好吃的滷肉飯!其中又以軟骨肉飯最合米兒的味兒啦!
 肉羹霸在新光三越信義A11的美食街裡,以店中店的型式經營,他們還有另一個品牌是「O OLAN黑輪吧」,據說在永康街的美食戰區裡還小有名氣(雖然米兒沒吃過~),而這裡的肉羹用的魚漿,就是用和黑輪吧一樣的食材做的,難怪這肉羹吃起來特別不一樣。
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  • 個人分類:街坊小吃
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