最近在美食圈夯到一個程度的甘牌燒味，身邊一堆朋友都跑來吃，愛吃燒臘的我當然不能落人後啦～～
因為我只揪了一個朋友陪吃，實在點不了太多，最後沒吃到油雞啦～殘念～～本來想著下次有機會再揪人來吃油雞，但後來仔細看了菜單和價格，唉呀～～米兒猜想甘牌燒味應該算是整個台灣最貴氣的燒味專賣店了吧～～有了米其林星星的加持，再加上主廚精選食材用料，果然身價不一樣啊！！
台灣甘牌燒味是香港甘牌燒鵝的分店，只是目前還沒有燒鵝（據說在契養中，因為台灣要養殖黑鵝還是滿有難度），因為目前沒鵝，所以台灣分店店名改做"甘牌燒味"。
先點燒鴨來嘗嘗。燒鴨可以選上半部或鴨腿，鴨腿自然是好吃的啦，但是我故意點了上半部肉多的部位，嫩度掌握得不錯，但是可能汁淋得不夠，所以吃多幾塊還是會覺得乾澀，後來店家幫忙淋多點燒汁，就好多了。
我最喜歡的是脆皮燒肉，皮真的很脆，像鹹餅乾似的，肥瘦比例適中，吃起來還帶點膠質感，調味也恰如其分。
第二名是肥濃叉燒，真的滿肥的，但不會覺得是肥膩，而是很軟的口感，叉燒表面的黑色＂火雞粒＂說明了燒烤的功夫，甜鹹度也剛好。
目前甘牌燒味尚未提供燒鴨飯、燒鴨撈麵之類的組合快餐，所有燒臘都是單點，如果喜歡吃主食的人可以點用以絲苗米煮的白飯，或是港式燒麵，這次我們選的是貴氣版的蝦子撈麵，不過我實在還是吃不慣撈麵的鹼味，所以沒有很愛蝦子撈麵，雖然蝦子真的很香......
最後建議一定要點一盤手拍黃瓜(雖然感覺不像是真的手拍而是切出來的)，但真的很解膩，尤其是二個人點這麼多肉，有盤黃瓜真的很棒喔~~ 這次整體用餐經驗是很不錯的，兩個人本來以為吃不完這全部，打算打包，沒想到最後也沒剩下什麼東西，吃著吃著也就吃完了，整個感覺把一星期的肉肉扣打都用光了。米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,849)
雖然離開美食記者崗位已經很多年，但是在職時認識的同業到現在還是偶然都會遇到，有些人也像米兒一樣已經離開傳媒，開創一片天地，那天接到雅雯從臉書messenger的訊息，才知道她回自己婆家開的水餃店幫忙，一問之下不得了，居然是已經開了二、三年的人氣水餃店，在捷運永春站一帶已小有名氣，甚至一年前還在市政府站附近開了以熗鍋麵為主題的分店，經營得很不錯！ 所以那天她約了一桌子朋友來到無敵水餃用餐，我本來以為就是吃些簡單的麵食水餃之類，沒想到地下室居然藏了個小包廂，最多可容納二桌20人(但應該會有點擠目測覺得坐十個人會最舒服)，每桌低消是5000元，如果包場低消是8000元。米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,388)
2018年，台灣餐飲業真是百花齊放，許多來自海外的名店紛紛來台展店，就在2018年尾聲，東京東京米其林二星餐廳Florilège也在台插旗，開了一家外觀相當低調的預約制 fine dinning餐廳，入口相當低調，米兒那天跟著google map居然來回二次都錯過入口，後來打電話給邀請米兒前往用餐的fika fika店主James，他才到門口把迷途的我給領進門.....。 順著走廊延階而上，眼前豁然開朗，降板式開放廚房被Ｌ型板前座位圍繞著，食客們可以居高臨下清楚看到工作人員在一覽無疑的廚房裡一道道做出既養眼又養味的好菜來，整個過程就好像在看一場實境舞台劇，非常享受！米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,063)
一直很喜歡新加坡海南雞飯和叻沙，但在台灣要吃到覺得好吃的還真的不是那麼好找，不過日前從新加坡回來的李大師夫婦及天麟相約吃飯，選在這家位在濟南路上的來碗LAKSA，一吃之下我們全部都喜歡上這家清新風格的小吃店。 一樓座位小小的，但整體感覺乾淨清新，老闆娘很年輕，看起來好像是小夫妻兩人共同經營的小店。賣的食物很簡單，主要就是LAKSA、紅燒肉飯、咖哩飯、油雞飯和咖椰吐司、薏米水等飲料，套餐價格在200元以下，對於大多數人來說都是合理的價位，那天我們點了幾樣，基本上表現都不錯，特別是紅燒肉飯得到大家一致好評。米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,117)
這幾天才和一些朋友在聊日本和牛，大家都覺得日本和牛退燒的速度實在是太快了。
但是日本和牛美麗的油花總是讓人覺得賞心悅目，雖然多吃幾片真的會好膩呀.....
以和牛專賣店聞名的樂軒，開了松阪亭之後原本以壽喜燒為主打，之前米兒來吃過一次，非常講究的壽喜燒，還用了和三盆糖來增添風味，著實可口。沒想到最近居然推出麻辣鍋！
我們四人共享，店家把不同部位的和牛盛裝在樂軒著名的＂牛一頭＂木板上出菜，氣勢十足！
這裡的麻辣鍋走香麻微辣路線，如果喜歡辣一點可以請服務生加辣，用來涮食和牛倒是挺適合的，我很少吃那麼多片和牛不覺得膩，可能也是因為每種部位一人就只品嘗一片，不同的口感，整體吃下來還是不錯的。
如果跟坊間知名的麻辣鍋店比，鍋底是沒那麼厲害，但是因為涮食的食材都頗高檔，前菜、牛肉臊飯都頗可口，肉臊飯吃到一半服務員會幫你加點麻辣湯，吃起來又是另一番風味。
在樂軒吃鍋都是由服務員桌邊服務，才能讓客人品嘗食材的最佳狀態。我最喜歡的部位是橫隔膜，帶著肝臟風味又柔嫩的和牛橫隔膜特別適合麻辣湯底。
吃完之後服務人員會把湯底裡的雜質都濾掉，用來煮擔擔麵，說真的超級飽的。。。。。。
冬季的甜點是燕窩杏仁豆腐，好奢華呀！如果想要吃冰涼的，也有美得不要不要的櫻花水信玄餅，非常滿足的結束。 
四人共享的牛一頭盛盤一上桌，就吸引大家猛拍照~~盤裡包括了日本A5和澳洲9+和牛，裡頭一定會有澳洲和牛舌和橫隔膜，最特別是已經處理得滷牛筋。
可以解膩的三款小菜，我最愛柚子蘿蔔。
熱前菜是滷鮑魚，還有可口的山藥和菇類。
帶著豬肝味兒的橫膈膜，軟中帶勁
耐久煮的牛筋
日本和牛沙朗的油花就是美呀~~一人一片剛剛好~~很大一片喲~
帶嫩脆口感的牛舌，一人二片。
特別招待的起司和牛丸，香軟多汁
餐前會先送上一碗和牛肉臊飯，味道還頗不錯的。那米飯真可口。
不會太油膩的牛肉臊，香氣十足。
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永心鳯茶在南台灣早就紅翻天，來台北開分店之後，也一直是微風信義裡最受歡迎的餐飲店之一，米兒好幾次在非假日下午時段經過，都還是看到有不少人在排隊，其魅力可見一斑。米兒 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,661)
一桌子的義式美食，每一道都有大蒜！！米兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,980)
儘管「蔬食」已經在世界上形成一股強大的潮流，但是在台灣卻鮮少有一家餐廳能發揮蔬食的無限可能，而這家VERDE時尚蔬食餐廳，卻讓一向愛吃肉的米兒在吃完之後，深深覺得，台灣終於出現一家有國際觀的蔬食餐廳了！
由隱丹廚主廚Daniel Negreira擔任顧問的VERDE時尚蔬食餐廳，隱身在仁愛路延吉街口大樓地下室，一樓是頂級比利時巧克力專賣店，一進門就能感覺到這裡的空間經過精心的設計，順著舖著美麗石材的階梯往下，以綠色植物妝點的牆面呼應了VERDE的主題「綠色」，沒有太多座位，讓客人置身其間用餐倍覺舒適。
和隱丹廚同樣在牆面上開了扇可以看到廚房工作狀況的窗，在裡頭工作的是曾在紐約米其林一星餐廳任職的呂學明以及擅於運用台灣原住民食材的王致晟兩位主廚，還有兼任巧克力專賣店甜點研發的劉隆昇主廚，加上Daniel的創意與對餐盤的要求，讓這裡的每一道菜一端上來就讓人忍不住拍照拍個不停。
不知道能不能說這裡是台灣第一家FINE DINNING的蔬食餐廳，但是吃過之後，我想應該不會有人反對，這裡真的是一家把FINE DINNING蔬食做到極致的餐廳。
米兒是在試營運的時候來這裡用餐的，預計11月11日正式開幕，目前只提供每人2080大洋的晚間套餐，共有10道菜，道道都能吃出主廚的用心！不是只用很多菇類、素料、澱粉入菜，而是用多種在地蔬果食材以及台灣元素，以法式手法表現，再加上Daniel精心挑選的餐具，創造出蔬食的全新感官體驗。
抹麵包的奶油是胡蘿蔔造型的胡蘿蔔奶油，可愛的造型讓人不覺芫爾，讓人開始期待接下來端上桌的佳餚。一直到最後的雙甜點以及特別準備的有機茶品（VERDE強調的另一個重點是以茶配餐），不僅肚子得到飽足，味蕾和心靈也得到滿足。
無論你喜不喜歡蔬食，都應該來這裡感受一下這令人驚喜無限的美好享受，絕對不會讓你有「吃草」的不滿足感喔！
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