米兒情事

  乾杯燒肉店在業界頗負盛名，不過因為老是要排隊，所以米兒一家也沒去過，一直到乾杯的頂級版「老乾杯」開幕後，米兒終於可以大言不慚地說｢我也吃過乾杯!!｣哈哈！
　老乾杯是以澳洲和牛專賣店著稱，這種從澳洲進口的冷藏黑毛和種牛肉，由於是純種而非與澳洲牛混血的和牛，肉質更加細緻，油花分布細密均勻，端上桌馬上可以感受到它的與眾不同，略為燒烤後，甜美、柔嫩、香腴微帶嚼勁的口感，真的會讓人感動，是美國牛肉比較難達到的柔軟口感。
  不過，對於一向比較愛吃｢有嚼頭｣食物的米兒來說，和牛雖好，但是吃多了就覺得沒個性，米兒對於用玉米飼育的美國牛肉還是比較情有獨鐘，雖然不夠軟，但米兒覺得無論甜度和口感，還是美國牛比較可口哩！
　說到這個，米兒想起之前在晶華ROBBIN'S鐵板燒和陳春生師傅的一個小實驗，因為陳師傅一直不相信米兒可以吃出美國牛和澳洲牛的差別，所以那天好幾個師傅大家一起在ROBBIN'S舉行一個非正式的｢盲目試吃｣，由陳師傅親自挑肉、在鐵板上料理二塊肋眼，再端到在旁邊給不知道哪一塊肉是美國哪一塊是澳和的我們試吃，結果，米兒很輕鬆地分辨出澳洲和牛和美國PRIME級牛肉，結論就是，雖然澳和的油花比較美，口感也較軟，但真的美國牛比較耐吃喔!!當然這樣的結果僅供參考啦！因為喜愛澳和的還是大有人在，畢竟，許多人還是認為美國牛有狂牛症的疑慮而不敢吃哩！！這種狀況下，當然澳和是最好的選擇囉！！
　附帶一提的是，拍老乾杯那天，米兒用的是剛入手的CANON 50D，還不太熟悉相機性能，拍出來的照片不是很滿意，大家看得出新相機和舊相機拍出來的差別嗎？哈哈!!

在鐵網上滋滋作響的澳洲和牛，因為油脂含量很高，一不小心就會焦掉喔！！

在這裡吃燒肉，共會有六種醬和生菜，分別是辣味噌、蒜片、味噌醬、醬油、麻油、檸檬汁，可以依個人口味而調配。

因為和牛油很多，所以米兒喜歡包在大大片生菜葉中吃！

這是在桌邊現點現切，由自己決定厚度計價的肋眼牛排，瞧這油花很美吧？？簡直是極品啊，不過米兒那天很飽，所以最後沒吃這塊。肋眼牛排／100公克890元

本日限定和牛／1,180元，是由當天師傅配的四種不同部位的和牛做成的拼盤，適合二個人一起享用。

和牛肋條，因為具有嚼勁，所以師傅事先切過再用醬油調味，烤好後十分耐嚼，口感很不錯。

角切貝身肉，油花同樣非常豐美，因為是角切，所以咬起來也很有口感，但卻不會太硬。

貝帽肉薄切，上面是白蘿蔔泥，油脂含量很高，配上白蘿蔔很是爽口。

去骨牛小排姿切，這油花真夠美的吧？當然牛小排的獨特口感，也為這塊肉加分不少，是當日冠軍。

老乾杯的釜飯素負盛名，這天吃的是櫻花蝦口味的，一分200元，一打開就是濃郁的海味，拌均之後，米粒粒粒晶瑩，吃起來十分鮮美而讓人有飽足感。



老乾杯
台北市仁愛路四段69號
02-2751-7777
12:00~14:30；17:00~23:00



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★