米兒情事

　第一次到廣州，是為了中國第一家W HOTEL的開幕典禮，人家說｢食在廣州｣，米兒對此次到廣州的｢吃｣相當期待，酒店裡有三個正式餐廳：THE KITCHEN TABLE標幟餐廳、宴遇中餐廳和稻菊日本料理，這次唯一沒吃到的是稻菊，因為實在對內地的日本料理有點；THE KITCHEN TABLE和其他地區的W酒店一樣，都是提供自助式餐點，包括早餐、中餐和晚餐，而宴遇當然就是廣東菜啦！可能因為地處廣州，所以這裡的主廚Jereme Leung手藝也相當有水準，比米兒第二天在廣州吃到一家在當地很有名的廣東菜館｢北園｣還好吃呢！

　這天我們吃的是桌菜，前面的涼菜相當有特色，可能也是因為等太久，所以大家都很捧場，吃掉不少，一直吃到最後的點心，大家都直呼真的不賴，看來，在廣州地區，在飯店裡用餐還是比較有保障。

　另外說說這裡的空間，從電梯口出來，就看到四個碗型的LCD螢幕裡分別播放著碗、嘴巴和止在做菜的手，表現出這是個中國餐館的意象，轉個身，以大張原本桌子擺著花飾的迎賓區，可以一眼看穿整個以白色為主的小吃區，白牆上還用刺繡的方式繡者紫色和黑色的紋飾，整個很有女性的美感。

　因為在內地，包廂當然很重要，這裡提供了七個不同大小、主題的私人包廂，每間包廂的空間都很有特色，而且極盡奢華之能事，看來在包廂用餐消費不低喔～～

 漬螺肉，這是涼菜小碟之一，蒜香十足的醬油漬著軟中帶彈性的螺肉，醬汁鹹香夠味～

 用蘿蔔乾和新鮮蔬菜丁去拌成的涼菜，帶點微酸的獨特風味，顛覆味覺的想像。

 看起來像翡翠的涼菜，是用切得極細的青瓜抓鹽拌成的，吃來極為爽脆

但最好吃的是這個涼拌木耳，脆中帶點嫩度的口感，鹹香可口，讓米兒一直吃一直吃，幾乎一個人把它吃光光勒！

蟲草花燉瘦肉，看起來很清，但喝起來風味濃郁的湯品，果然廣東人煲湯的功力一流啊～～

黃金醬焗海生蝦，炸得皮很酥的蝦肉，用鹹蛋黃去拌炒出來，蝦殼薄脆而且整個可以入口，還吃得到蝦肉的甜度和彈性。

金蒜燒汁爆牛柳粒，醬汁很好吃，可惜牛肉有點硬～哈哈～在內地還是不要點牛肉～

濃湯泡田園時蔬，用上湯去泡煮的蔬菜，味道很濃郁，這菜很嫩，但不曉得是什麼菜哩～

飄香荷葉焗飯，上桌時是整個用荷葉包起來的，打開香氣十足，感覺起來像粽子又像油飯，看起來沒有什麼料，但是米粒粒粒入味，可是已經吃不下了說～～

古法蒸龍膽石斑，果然是古法，因為這種做法上次是在蘇師傅那裡吃到的，底下襯著是木耳，結果最好吃的是木耳～哈哈～

古銅麻香雞，本來說不吃雞，但是還是點了，這個果然燒成古銅色，表面灑滿芝麻，感覺是鹹水雞再去燻成金銅色的外皮，吃起來鹹香入味，可是雞肉沒有台灣的嫩耶～

這個金絲蘿蘿酥餅，真的太讚了，那皮脆到一捏就碎，中間的蘿蔔絲是用上湯煮過的，咬來酥脆軟滑兼具，真個是個迷人的手工菜～

這個帶子燒賣就還好～～

這個裝置藝術真的太吸睛了～

入口的迎賓桌相當有意境

綠色的口布搭配上牆上紫色的紋飾，很有質感～

 包廂很大，設備也很豪華，每個包廂裝潢都不太一樣～

小吃區座位很寬敞

這個包廂的燈很漂亮～

這是另一個包廂的休息區，像是一個書房啊～～

我特別喜歡這個包廂，盡頭是廚房，可以看到師傅們在工作呢～～