米兒情事

　抵達「老舅的家鄉味」時，桌上的酸白鍋已經兀自翻滾許久了，空氣中飄盪著淡淡的發酵香氣。

　燒熱火炭的紅銅鍋身裡，不斷被熱湯拍打著的酸白菜，竟呈現淡淡綠色，同行的E君看出我的疑惑，忙不迭地解釋：「這酸白菜是用大量白菜發酵產生的酵母原液，再來拿醃泡白菜，因為很天然，所以煮過之後會還原成綠色。」

　這倒神奇，我不信邪地再要了一分看起來灰黃的酸白菜絲，倒入鍋中再煮過，不想真的慢慢在鍋中慢慢轉綠。

　但對我而言，這酸白鍋神奇有餘，酸香濃郁不足，倒是這裡的麵食小點深得我心，特別是「豆角水餃」，這是把製作酸豇豆的菜豆，手工切細段後和入豬絞肉做成，包在彈Ｑ的麵皮裡，咬下去時除了肉汁橫溢，菜豆爽脆的口感，更在唇齒之間形成一個亮點。

　不知道滿屋子的客人是否都衝著這裡清淡的酸白鍋而來？但我下次的造訪，必定是為了這豆角水餃，還有酥香的韭黃鍋貼而來。

　於是沒多久之後我又來了第二次，為了豆角水餃而來，不過這次特別交待酸白鍋要弄酸一點，果然酸一點比較夠味，不過可能白肉的肥度不足，胡姊反而說有點刮胃，看來口味兒這事，還真的是因人而異呀！

瞧，這個酸白鍋的白菜真的是綠的～這裡酸白鍋一鍋800大洋，含鍋底酸白菜、白肉、木、耳豆腐、川丸子、可加湯但是酸白菜要加要另外點，一分180大洋。

冒著煙，很誘人

自己調配醬料～豆腐乳、蒜泥、蔥花、韭菜花醬、醋蒜、辣椒醬～

配出來就是醬子～

涮肉～～

豬香草五花豬肉涮起來特別好吃～

小菜滷海帶

這個滷豆干挺好吃的，一分40大洋，滷得入味，上桌時還熱熱的~  

滿滿一車子火鍋料推到桌邊~哇嗚~~

羔羊肉片，很嫩，一分300大洋

黑珍珠菇，一分150大洋

煮了之後很軟很入味的鴨血，一分60大洋~

蛤蜊是為了增加湯頭鮮味，110大洋~

花枝丸是一沱的，一分100大洋，煮熟後還挺鮮的~

很美的豆皮，一分60大洋

手工川丸子，鬆了點，但味道還不錯，一分150大洋

我特別愛吃這個五花肉片~很香又沒有豬騷味~

厚切美國頂級牛小排，800大洋一分，光是看這油花就知道粉好吃了~~

鯛魚片，240大洋，這個我不愛~

滷牛腱和牛肚，但好像不在菜單裡啊，可能是因為母親節前一天所以招待吧??噗~

蔥油餅，做得挺酥的，是米兒喜歡的口味，一分60大洋，米兒比較愛這種蔥揉在餅裡的做法~~

玉米麵，說是用玉米做的麵皮，包上菜肉粉絲餡，不過我覺得太飽足了，哈哈~~一分120大洋~~

韭黃鍋貼，一分120大洋，這個煎得挺美的，味道也不錯~~皮薄而Q，餡子的韭黃也嫩~

大醬牛肉卷餅，120大洋，是用紐西蘭牛肉，我喜歡那個餅，但是醬對我來說有點太甜~~

這是第二次去吃才上的涼皮，可是也沒有看到在菜單上呀??噗~~

醡醬麵，一碗100大洋，麵選得不錯，但醬不是我愛那種~

迠就是我最愛的豆角水餃啦~~吃得到爽脆的豆角歐~~

炒酸菜粉，一分280大洋，很Q很彈的粉皮，可惜我那時已吃不下囉~~

小雞燉蘑菇，雖然真的是用了榛蘑，但是雞肉有點老，還是金稻子的好吃啊~~

老舅家鄉味

台北市復興北路307號

02-2718-1122