米兒情事

　每每總聽說｢外白渡橋｣的名號，但一直要到這次去上海，為了找路才知道它的位置，而當地朋友介紹的餐廳｢新大陸｣，就位在外白渡橋邊的茂悅酒店一樓。

　 中華料理館子開在飯店一樓好像不太常見，然而新大陸就像是米兒剛進茂悅酒店時的感覺一樣，那獨特的空間設計，就像是讓人在上海這樣的地方發現新大陸似的，挑高的空間不稀奇，中庭透過玻璃帷幕引入的自然光下，居然是一個占地廣大的室內花園，還有著流水小瀑，真的頗令人咋舌的。

　而位在飯店入口右手邊的新大陸，入口不顯眼，走進去才發現裡頭別有洞天，，極有舞台氛圍的開放式廚房，隨手拍一張照片都像是電影劇照。是來這裡就適合吃些小點，像是現點現製、造形別致的招牌鍋貼、蟹黃小籠，或是結合了現代人時興的果醋與春菊做的涼拌菜；造形極為討喜的寶塔肉則是用南瓜做的 貝殼餅皮包著吃……。最特別的莫過於特別從北京把整座柴燒烤爐搬來，由北京烤鴨大廚現場燒烤的北京烤鴨，不但可以只點半隻，而且無論風味或是香氣，比起北 京幾家名店有過之而無不及，真的讓人跌破眼鏡。

　一邊看著師傅片著鴨一邊和師傅閒聊，才知道當初這裡為了賣烤鴨，要蓋這座沈重的柴燒爐，居然把樓地板給重新蓋，因為爐太重了，原本設計的地板不能承受它的重力，所以從地基開始就要重新施工，真的是大費周章。不過，在許多北京烤鴨都改用電爐烤之後，這裡仍能吃到用櫻桃木或蘋果木烤出來的烤鴨，真的令人感動呀～～


涼菜～蔥香手撕雞，58人民幣。用鹽水雞絲成的雞絲，拌上清香的調味料，上面黃色是雞皮，吃起來軟脆可口。

四喜烤麩，36人民幣。這大約是米兒吃過數一數二美味的烤麩了，汁鮮味美，吃起來Q度口感適中，沒有黏糊糊的不舒服感~十分美味。

清明前後，正是龍井產季，當然要來壺龍井茶~~

涼拌唐蒿，30人民幣。這唐蒿就是我們台灣的春菊，用果醋去拌著吃，米兒還是第一次這麼吃，沒想到意外地爽口~~

茉莉花茶燻魚，58人民幣。這燻魚也是米兒吃過數一數二的了，魚炸得極透，所以吸附了足量的醬汁，因為用茉莉花茶去燻製，香氣特別不一樣~~


金牌扣肉，188人民幣。菜名沒什麼特別，但上桌卻是台灣也很時興的一刀肉，又稱寶塔肉，裡頭塞的滿滿是筍乾，用來包著吃的是南瓜做成貝殼狀的麵餅，非常棒，尤其筍乾最美味。

師傅上來片鴨囉~~這師傅頗年輕的呢~~

老北京果木烤鴨，半隻190人民幣，全隻258人民幣。這裡的吃法分成片條、片片、以及片肉分離法，所以吃法可以有三種，沾料也有白糖、甜麵醬和鴨汁三種，配上大蔥，夾著現烤的荷葉餅吃，真是出乎意料地美味。

薺菜春筍，48人民幣。這是唯一還好而己的一道，最主要是筍子沒有那麼好吃~~不然湯汁和薺菜的口味是很棒的~~

招牌鍋貼，68人民幣。看起來像個金絲網的鍋貼，那層網是另外先烙成的，吃起來十分酥脆，這裡的鍋貼吃起來更像餃子，肉汁極鮮。

甜點弄了個燕麥流沙球，58人民幣。是糯米球裡包著奶黃餡，一咬就流出漿了，外皮裹著的是燕麥，算是一道有健康概念的甜點嗎??

就是這座烤爐，很講究的~~

透過爐口可以看到烤到一半的鴨呀~~肥滋滋~~

開放式廚房，拍起來很有FU吧??





新大陸
上海市黃浦路 199號1樓
+86 21 6393 1234
11:00～14：30；18:00～22:00