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 第一次到廣州,是為了中國第一家W HOTEL的開幕典禮,人家說「食在廣州」,米兒對此次到廣州的「吃」相當期待,酒店裡有三個正式餐廳:THE KITCHEN TABLE標幟餐廳、宴遇中餐廳和稻菊日本料理,這次唯一沒吃到的是稻菊,因為實在對內地的日本料理有點;THE KITCHEN TABLE和其他地區的W酒店一樣,都是提供自助式餐點,包括早餐、中餐和晚餐,而宴遇當然就是廣東菜啦!可能因為地處廣州,所以這裡的主廚Jereme Leung手藝也相當有水準,比米兒第二天在廣州吃到一家在當地很有名的廣東菜館「北園」還好吃呢!

 這天我們吃的是桌菜,前面的涼菜相當有特色,可能也是因為等太久,所以大家都很捧場,吃掉不少,一直吃到最後的點心,大家都直呼真的不賴,看來,在廣州地區,在飯店裡用餐還是比較有保障。

 另外說說這裡的空間,從電梯口出來,就看到四個碗型的LCD螢幕裡分別播放著碗、嘴巴和止在做菜的手,表現出這是個中國餐館的意象,轉個身,以大張原本桌子擺著花飾的迎賓區,可以一眼看穿整個以白色為主的小吃區,白牆上還用刺繡的方式繡者紫色和黑色的紋飾,整個很有女性的美感。

 因為在內地,包廂當然很重要,這裡提供了七個不同大小、主題的私人包廂,每間包廂的空間都很有特色,而且極盡奢華之能事,看來在包廂用餐消費不低喔~~

 

 

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 漬螺肉,這是涼菜小碟之一,蒜香十足的醬油漬著軟中帶彈性的螺肉,醬汁鹹香夠味~

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 用蘿蔔乾和新鮮蔬菜丁去拌成的涼菜,帶點微酸的獨特風味,顛覆味覺的想像。

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 看起來像翡翠的涼菜,是用切得極細的青瓜抓鹽拌成的,吃來極為爽脆

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但最好吃的是這個涼拌木耳,脆中帶點嫩度的口感,鹹香可口,讓米兒一直吃一直吃,幾乎一個人把它吃光光勒!

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蟲草花燉瘦肉,看起來很清,但喝起來風味濃郁的湯品,果然廣東人煲湯的功力一流啊~~

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黃金醬焗海生蝦,炸得皮很酥的蝦肉,用鹹蛋黃去拌炒出來,蝦殼薄脆而且整個可以入口,還吃得到蝦肉的甜度和彈性。

 

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金蒜燒汁爆牛柳粒,醬汁很好吃,可惜牛肉有點硬~哈哈~在內地還是不要點牛肉~

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濃湯泡田園時蔬,用上湯去泡煮的蔬菜,味道很濃郁,這菜很嫩,但不曉得是什麼菜哩~

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飄香荷葉焗飯,上桌時是整個用荷葉包起來的,打開香氣十足,感覺起來像粽子又像油飯,看起來沒有什麼料,但是米粒粒粒入味,可是已經吃不下了說~~

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古法蒸龍膽石斑,果然是古法,因為這種做法上次是在蘇師傅那裡吃到的,底下襯著是木耳,結果最好吃的是木耳~哈哈~

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古銅麻香雞,本來說不吃雞,但是還是點了,這個果然燒成古銅色,表面灑滿芝麻,感覺是鹹水雞再去燻成金銅色的外皮,吃起來鹹香入味,可是雞肉沒有台灣的嫩耶~

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這個金絲蘿蘿酥餅,真的太讚了,那皮脆到一捏就碎,中間的蘿蔔絲是用上湯煮過的,咬來酥脆軟滑兼具,真個是個迷人的手工菜~

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這個帶子燒賣就還好~~

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這個裝置藝術真的太吸睛了~

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入口的迎賓桌相當有意境

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綠色的口布搭配上牆上紫色的紋飾,很有質感~

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 包廂很大,設備也很豪華,每個包廂裝潢都不太一樣~

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小吃區座位很寬敞

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這個包廂的燈很漂亮~

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這是另一個包廂的休息區,像是一個書房啊~~

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我特別喜歡這個包廂,盡頭是廚房,可以看到師傅們在工作呢~~

 

 

 

        

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