全台灣各地都有許多默默做好美食的職人,也造就了各地的代表性名店,甚至成為當地最夯的伴手禮。有些伴手禮店家是靠行銷廣告手法出線的,但有些就是只管把產品做好,做得更有特色的。
  而可可德歐的老闆,正是這樣默默只管把他擅長的巧克力做好,而不是用行銷手段嘩眾取寵的人。
  Bonbon巧克力一直受到甜食愛好者的喜愛,這種以「薄脆外殼包著內餡」的夾心巧克力可以做出來的變化多樣,從基礎巧克力的挑選,到內餡的調製都是功夫。而可可德歐的老闆,從巧克力原料起,就挑選了法國頂級品牌Michel Cluizel(米歇爾.柯茲),懂行的人就知道這個品牌的巧克力質量好,風味佳,質地也很絲滑,只是價格也是巧克力界的香奈兒,可可德歐的老闆願意大手筆採用Michel Cluizel(米歇爾.柯茲)加上法國AOP認證的Isigny Ste Mère純正乳製品作為原料,就是因為不夠好的材料,他自己都用不下去。
  其實認識可可德歐的老闆很多年了,最初他躲在宜蘭市的一個小角落,默默做著自己堅持的事,幾年下來也累積了不少死忠而懂吃的老主顧!為了讓來到宜蘭旅遊的人更容易買到他的巧克力,也為了有更大更好的巧克力工作室,他決定搬到礁溪,地點選在在寒沐酒店及長榮桂冠酒店中間,離礁溪車站也不遠,讓來到礁溪的人無論是到店裡吃根用Michel Cluizel巧克力做的「黑雪公主」85%黑巧克力霜淇淋,或是喝杯濃郁的熱巧克力,還是買生巧克力、手工巧克力禮盒作為伴手禮,都更加方便。
  可可德歐的手工巧克力除了用料好之外,最大的特色就是結合「蘭陽食材」,也讓它成為宜蘭旅遊伴手禮的首選!

  有別於坊間許多Bonbon巧克力都會噴上彩色的外衣來吸引客人,但可可德歐製作巧克力的宗旨是認為,好的巧克力靠扎實的味道取勝,一入口就見分曉,根本不需要那些色素來賦予它討喜的外貌,所以在可可德歐的巧克力櫃裡,看到的巧克力就是很單純的深巧克力色,只以不同造型來呈現不同口味的差異,每天提供十多種選擇,口味依當日製作的內容而定。而喜歡不斷創新的老闆更是一直致力研發新的品項,帶給死忠的顧客更多味蕾上的驚喜。

 

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蘭陽風12入禮盒,590大洋。裡頭有六款專屬宜蘭的味道,包括蘭陽金棗、玉女番茄、宜蘭燒酌、焦糖醍醐、四季春紅茶、噶瑪蘭威士忌,每種各有特色,其中四季春紅茶曾拿下ICA世界巧克力大賽亞太區銅獎,而蘭陽金棗則拿下ICA世界巧克力大賽亞太區銀獎的榮耀。

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我最愛的「蘭陽金棗」,是在使用Michel Cluizel純黑巧克力裡包入宜蘭小農栽種的整顆蜜漬金棗,咬下輕脆的巧克力殼後,酸甜中帶著微微苦甘的風味,讓人一試難忘!喜愛巧克力與柑橘類水果搭配的人絕對不可錯過。

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精選12入禮盒,590大洋。依每天不同的品項挑選12種不同的口味,若是宅配則隨機出貨,喜歡特殊口味可指定,或到現場選購自己想要嘗試的口味。除了蘭陽風味巧克力之外,我個人也很推薦一入口就化開的松露巧克力,這也是可可德歐老顧客一致推崇的經典。

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雖然沒有彩色外衣,但不同的造型看起來還是超可愛,害我忍不住在家拍了又拍,給巧克力小可愛們拍寫真集的概念啊~~

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心型的巧克力是情人節送禮的首選。有草莓和藍莓口味,親手熬煮的果醬,搭配純黑巧克力的深沈濃郁,就像戀愛的滋味。

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禮盒裝有6入、9入、12入三種選擇,9入是490大洋。我自己是最喜歡九宮格的,看起來好看,送禮也實惠。

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一入口就融化的生巧克力也是可可德歐的熱賣商品,共有特濃85、經典72、宜蘭威士忌、宜蘭紅茶和抹茶等五種口味,樸實的樣子,入口絲滑的程度卻讓巧克力迷們留戀,特濃85是巧克力重度愛好者必買單品。

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加入宜蘭紅茶的生巧克力,450大洋。法國巧克力融合宜蘭在地馨山茶園冠軍紅茶,一入口就有極為清雅的紅茶香氣,伴隨巧克力與鮮奶油的芳醇在口中化開,是一款讓人眼睛為之一亮的生巧克力。

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因為質地太細緻,附有特殊小叉子將它們鏟起,表面的可可粉和滑潤的生巧克力體為舌尖帶來超美妙的享受。

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片狀的黑巧克力,520~550大洋。有72%、85%、99%等三種選擇,99%的幾乎不甜而能嘗到最純粹的可可香氣,是養生族群的最愛。重度巧克力愛好者推薦85%,若喜歡牛奶香氣的就選72%。每次吃這個巧克力片,我都會聯想到賭神,哈哈~~

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巧克力夏威夷豆牛軋糖,200大洋。不甜膩的巧克力牛軋糖,以香脆的夏威夷豆增加口感,是過年送禮的大宗。

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這種冷冷的天氣到可可德歐,必定要喝一杯熱巧克力啊!超級濃郁的口感,絕對不是外面那種巧克力牛奶可以比擬的!唯一缺點就是:太大杯,適合與情人、好姐妹一起共享一杯。若喜歡喝熱巧克力,也可以可可粉禮盒回去,一次一包的小包裝設計,方便在家隨時沖泡享用。

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無論冬天夏天都極受歡迎的「黑雪公主」85%黑巧克力霜淇淋,因為原料夠純,再加上故意不設太低溫,所以質地極軟,拿的時候一定要直挺挺拿,可別斜著拿喔!否則一下子就歪掉了,店員說,常有人斜拿拍照,拍著拍著,手上還拿著餅乾筒,但霜淇淋已掉到地上!但這麼軟的霜淇淋,吃進嘴裡不會覺得很冰,瞬間巧克力的濃郁瀰漫口腔,有人創下一口氣吃三根的紀錄。

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甜租餅乾上還小心機地沾上黑巧克力與堅果碎,每吃一口都是享受!

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店內的陳列櫃裡擺放著隨機出貨的十多種口味,若有喜歡的口味可以提前預訂。

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礁溪的店面很寬敞,還可以看到低溫工作室裡工作人員忙碌做巧克力的製程。

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另一面則是網美牆,讓來這裡的客人拍照打卡用的~~

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工作人員對待手工巧克力就像對待珠寶一樣,還要戴上手套拿取裝盒,因為這些巧克力很細緻,必需儲存在低溫下,不能被體溫給融化了。

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店門口的感覺也很雅致,也有不少人喜歡拿著霜淇淋在此拍照打卡。

 

 

可可德歐

03-931-1833

宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5(礁溪長榮斜對面)

平日:10:30 - 21:00
(不定期休,詳請參考粉絲頁公告)

https://www.facebook.com/Cacaodor/

 

 

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