【米家廚房】五鍋一體超強功能高顏值電子鍋，省時省電省空間的廚房利器@聲寶SIROCA電子壓力鍋－米兒情事

　應該很多人跟我一樣，從學會下廚開始（或是不會下廚的人也是）都很依賴大同電鍋吧？大同電鍋的實用性，讓這個產品經久不衰，甚至這幾年愈賣愈貴，還推出限量款。

　其實我家也有大同電鍋，還是天麟喝可樂幫我換到的可口可樂限量版！就在我以為，不可能有一個電鍋可以匹敵大同電鍋的時候，我接觸到長得很像太空寶寶的SIROCA電子壓力鍋，我後來才知道它是聲寶出品的新型態電鍋。剛開始，我以為它只是長得很可愛的一個電子壓力鍋，但是跟他相處了一個月之後，我發現，天啊！它功能也太強大了！

　除了可以10分鐘用壓力模式煮出香Q的白米飯之外，它還兼具了壓力鍋(快鍋)、慢燉燉鍋、蒸鍋、燜燒鍋等功能，可謂五機一體！超強大。所以我就開始試做了幾個食材。

　首先，拿來煮沒有事先泡過水的紅豆吧！我還故意加了糖進去，大家都知道，紅豆加了糖之後會很煮軟，但是用SIROCA電子壓力鍋的壓力模式，我總共花了約45分鐘，得到入味又粒粒分明而飽滿鬆化的蜜紅豆。意即是，如果我不加糖，應該半小時之內能夠煮出鬆軟的紅豆，煮好再加糖即可。（這部分我沒有拍照，可惜了）

SIROCA電子壓力鍋煮出來的黃燜雞，只需12分鐘就已經完全入味軟化了，保留了食材的原汁原味。

這個白色的SIROCA電子壓力鍋，長得好可愛，很像太空寶寶～～哈哈～～而且它是純白色，和我最愛的422氣炸烤箱剛好配一套~~大心~~

接下來，因為入手了據說非常難燉軟的金門黃牛肉，所以決定拿它來試功能。於是。。。。請看圖。。。。

傳說中很難燉軟的金門黃牛腱~~噹噹~~我要拿它來燉番茄牛腱湯~~

先把牛腱表面的血水洗淨，擦乾，放入熱鍋中，以乾煎的方式將表面煎香。

煎到整個金黃上色才可以喔~~這時真的超香的啦~肉香十足~~

把煎香的牛腱整塊丟進SIROCA電子壓力鍋裡

接下來炒香大蔥段和去皮的薑片，然後加入岡山豆瓣醬和郫縣豆瓣醬各一大匙去炒出香氣~~

我好愛兩種豆瓣醬加在一起炒出來的風味啊~~~~

然後把去了皮的洋蔥塊、紅蘿蔔、洋芹和番茄切塊丟進去一起炒~~我太貪心了，所以顯得28吋的鍋子有點小啊~~哈哈~~~

然後倒入煮滾的開水(因為天熱，我懶得熬牛骨高湯了~~)

湯煮滾之後，倒入SIROCA電子壓力鍋裡，淹沒整個牛腱子肉~~

剛剛好到水位線最上方，哈哈~~我好厲害~~

接下來就用壓力模式，我設定了35分鐘，後來發現我錯了，因為它需要的時間其實...不用那麼久，因為我燉出來發現牛腱煮過頭了，整塊肉都鬆了，哈哈哈~~根本無法切出漂亮的片狀。

其實，最中間的食譜/預約功能鍵，有內建了許多參考模式，例如煮白米只需10分鐘，糙米25分鐘，無水咖哩15分鐘.....等等，我後來發現，根本用這些模式當參考值就很夠用了。

噹噹，結果煮出了很好喝的番茄牛肉湯，可惜那腱子肉因為煮過頭了，帶筋的地方變成很滑很好吃的膠質，但瘦肉的地方就有點澀了，果然，用這壓力鍋不能煮太久啊~~~~~我後來煎香了美國牛肋條加上這個湯下去燉煮，結果只用了10分鐘就把牛肋條燉得軟爛入味了，真的很厲害！

然後，它煮好之後會停留在保溫模式，也就是燜燒的功能，其實會煮牛肉麵的人都知道，牛肉不是燉到爛，而要燜到軟才會好吃，所以其實我後來發現，根本只需要用壓力模式煮10分鐘，接下來就讓它燜個1個小時以上或是到隔天，拿出來就是又入味又軟嫩的牛肉塊了。省時省力又省電。

因為最近做米蛋糕需要用到紫地瓜內餡，所以常要蒸紫心地瓜。以前用大同電鍋，大約要蒸40分鐘才能整個蒸透，所以加在外鍋的水量都需要加多一點。現在用SIROCA電子壓力鍋，底下放上原廠附的蒸架，倒入適量水(不需太多，因為它蒸完之後水不會蒸發減少，不必擔心蒸到一半沒煮透要記得去加水），然後用壓力模式蒸了15分鐘，打開之後，用筷子輕輕一插就已經完全軟透。下次來挑戰10分鐘看能不能蒸軟。