將餐廳空間布置成懷舊街景的經營模式,居然在吉林省長春市也見到了!

 這一家茶啊冲老菜譜,位在長春市新天地商城對面,地理位置很好,在當地據說是很受歡迎的一家東北菜館。

 看店名覺得很奇怪,後來才知道,"茶啊冲"原來就是長春的古地名,當地方言也叫茶啊冲方言,是整個古代東北歷史上影響最為深遠的方言,到現在的東北方言中仍有茶啊冲方言的元素。所以,店主在開這家店的時候,就採用了這個長春人耳熟能詳的名字,讓當地人熟悉,讓外地人好奇。

 營業面積頗大的茶啊冲老菜譜,從一進門就有一種懷舊的風情,在樓梯、走道、用餐空間或是包廂都用3D立體壁畫或是老傢飾來營造出民國時期長春市的老街景,所以第一次來的客人們(就像我們這群像進了大觀園的劉姥姥)往往就會一路拍照,直到入座。

 這裡的菜譜很大一本,裡面有十大金牌菜,就是這裡的招牌菜,其中最有意思的是"招牌老味熏醬",這熏醬是東北人年夜飯不可或缺的美味,特別是肥瘦相間的紅腸、或是豬蹄熏雞之類,而這裡的熏醬類做法是做成像肉卷的樣子,吃起來有點火腿腸的口感。

 基本上這家的菜都滿好吃的,我們叫了一大桌子,雖然都是不熟悉的菜色,但是幾乎每一道都滿可口,特別是蔬菜類,像是古法炒菜芯,看起來好簡單,但是卻鑊氣十足,香脆爽口,讓不愛吃菜的大家都忍不住一挾再挾,一下子就盤底朝天!

 

CCH-113804.jpg

奶香卷,這是一道開胃菜,脆脆的餅乾殼裡包著像麻糬的東西,吃起來帶著椰奶的香氣。

CCH-113912.jpg

CCH-114024.jpg

野菌炒蛋,很多種不同的菇炒在一起,加上蛋香,鹹香爽口。

CCH-114122.jpg

東北名菜鍋包肉,酸甜的醬汁裹在脆酥的表皮,薄薄的豬肉片咬下去卻有多汁的口感。

CCH-114843.jpg

油麥菜燙過後加上他們自己的醬汁,只能說好吃~

CCH-115048.jpg

野菌雞湯,香又鮮

CCH-115217.jpg

燒肉黃金鈎,紅燒肉裡加了他們當地特產的豆子,這豆子就叫黃金鈎,有點像客家人的長豆燒肉那種感覺,多了一層香氣。

CCH-120319.jpg

因為是冬至,店家招待了水餃,皮好Q

 

CCH-121237.jpg

古法炒菜芯,看起來真很普通吧?但真的非常鹹香爽脆。

CCH-121647.jpg

鍋燒西生菜,因為有鍋氣,所以也特別香。

CCH-112918.jpg

入口就很有味道

CCH-113031.jpg

樓梯間的3D壁畫,是長春舊街頭的樣貌

CCH-113110.jpg

大家當然要在這裡拍照留念囉~

CCH-113122.jpg

每個角落都有不同的布景

CCH-113135.jpg

連走道都很有風情

CCH-113352.jpg

不知道長春老街是不是就長這樣

CCH-113407.jpg

小吃區則像是舊時餐館。

 

茶啊冲百年老菜譜

亞泰大街與東四馬路交匯處新天地南側

0431-88742222

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 米兒 的頭像
米兒

米兒情事

米兒 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()