在近幾年的法式甜點流行風潮中,閃電泡芙專賣店算是異軍突起的一支,雖然在法國這種專賣店不少,但以往在台灣,閃電泡芙多半仍是甜點店裡其中之一的選項。
從米兒最喜歡的1789閃電泡芙專賣店開了之後,這種長型的泡芙Éclair愈來愈受歡迎,沒想到前陣子又聽說,馬尾師傅又和原本從事時尚美容相關產業的業主合作,開創全新的閃電泡芙品牌,目前三家店全部開在購物中心裡,以外帶專櫃為主的型式,第一家店位於信義微風,而米兒這次造訪這家,是位在新光三越A8館二樓的分店,原因無它,因為這裡有位子可以坐下來,喝杯咖啡,現場享用甜點!我總覺得,那些甜點經過舟車勞頓,回家都花容失色了~~味道自然不如在店裡享用那麼美味。
愛吃甜點的人對馬尾師傅應該不陌生,他師出日本甜點大師青木定治與米其林星級甜點主廚Gilles Marchal,並擔任台北W Hotel甜點行政主廚,當年有名的法式甜點店15區就是由他創立。這次他以在地水果結合進口食材,呈現出閃電泡芙豐富多變的滋味,每天櫃上約莫有15種不同的口味,還會依照季節推出限定版。
L’appart的空間以悠雅藍白及法式線版為架構,搭配溫暖的吊燈,更顯得甜點櫃裡陳列的閃電泡芙更加色彩繽紛,害米兒除了在現場享用之外,最後還是買了好幾款不同的口味回家!因為這裡的閃電泡芙不侷限於長型,也有球狀小可愛,像是荔枝接骨木口味,長得就像Q版荔枝,相當討喜呢!
不過說真的新光三越這家店真的不好找,因為它的大門位於室外迴廊,接近微風松高那一側,要從外面走比較容易找到喔!
荔枝接骨木泡芙融合了花香和果香,酸甜而悠遠的風味,就像長得像荔枝本人那討喜的外型讓人愉悅。
以日本進口哈密瓜卡士達饀做的可愛泡芙,擁有爆漿口感。 還有濃濃哈蜜瓜香~~
藍莓口味上面舖滿新鮮藍莓,搭配馬斯卡邦乳酪、白巧克力及奶油奶酪,口味清新不甜膩,是所有單品中最不甜的一款。
搭配一杯咖啡,點用二個泡芙,悠閒的下午茶時光。中間的芒果泡芙是夏季限定,使用台灣芒果加北海道乳酪、法國椰子果泥製成,濃郁南洋風味。
L’appart的閃電泡芙口味眾多,也推出較不甜膩的口味。
視覺系的造型,讓人忍不住想每種都試試!
其實店很小~~座位數也不多~
從外面看還滿時尚的~~哈哈~~
L’appart
新光三越A8館2樓
02-2722-2559
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