都說旅行要有在地人帶路,才能玩得好吃得好!和幾位名廚同行前往星馬旅遊,短短六天,卻讓米兒收穫良多,雖然累了一點,但是現在回想起來還是值得!

 這次在吉隆坡雖然待的時間不長,但是個人覺得最實惠也最值得推薦的,就是位在吉隆坡市郊,一個叫做「友力花園」的住宅區裡,名為口記海鮮樓」的餐廳。這一帶有許多小吃、餐廳,但是感覺起來是個舊市區,要不是熟人帶路,搭出租車到這裡還真的會有點毛毛的,哈哈~~有點紐約黑人區的那種氛圍,街邊有點髒亂破舊,車子則是一路亂停,所以要進去還費了一番工夫!

 終於到餐廳門口,二個店面呈L型座落在路的轉角,連門口都擺了桌子,感覺像是流水席辦桌一樣,我們初到時,整個餐廳人滿為患,相較於旁邊門可羅雀的餐廳,就知道好東西是不會寂寞的!於是就放心入座了!

 因為客人極多,所以光等上菜就等了半個小時,期間大家只能無聊地看著牆上的菜單,很多菜名都是看也沒看過的:硬尾池、午夜香吻、鳯凰卷、四大天王、乾隆王炒飯、媽蜜蟹.......,結果又多點了好幾道菜,最後的結果當然是吃不完,只能打包回家。

 據說口記餐廳的老闆梁文發(大口)本來是經營一個小小的大排檔,因為口味好,所以店面慢慢擴大,才成了現今的規模,店裡有許多奇巧的海鮮,像是野生筍殼魚、大螃蟹,還有個頭碩大的水魚、獨特的硬尾池........等等,連泥鰍長得和我們印象中的不太相同!口味上,這裡的調味都偏重,可能是因為由廣東移民過來的,所以口味上承襲了粵菜的手法,加入一些當地的元素與主廚的創意,成就了一番好味道!

 

 

 

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港色生腸,這是這裡的招牌菜,是用蝦米醬去爆炒豬的輸卵館,這必需要處理得很乾淨,吃起來才會脆口又不腥,這裡的生腸真的非常好吃,脆度剛好,咬下去口感奇佳,所以這麼一大盤,往往不夠眾人分食,最後還是大家意猶未盡下才依依不捨開始吃下一道菜!

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這種帶著酸辣味的沾醬,是在馬來西亞常見的醬料,味道挺好的~

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這大大木桶裝的就是乾隆王炒飯,果然非常有氣勢!

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料很多,上面滿滿一層蔥花和雞肉鬆!

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米粒炒得極好,有金包銀的感覺喔~~

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裡頭挖開還有蝦仁、干貝等好料!吃起來也十分乾鬆爽口,結果有人就克制不住吃了三碗.........因為它是炒過的米飯上桌後再去拌蔥花和雞鬆,所以蔥花的香氣和脆度都還保留著~~

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拌好就是這樣子啦~~

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據說是坐月子吃的紅酒雞,是一種類似酒釀的的紅酒,是福州人特有的紅糟釀的紅酒,帶著甜味和酒香,但喝起來一點都不嗆,略為酸甜的滋味,當地女生很愛喝!

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這魚就叫硬尾池啦~~尾巴真的是很硬的~

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它的肚子裡填了不少香料調味的餡(吃不出什麼東東~哈~)魚肉口感像是罐頭秋刀魚,所以我沒有很喜歡~

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剝開這個魚之後,就會發現肚子裡真的填了不少東西啊~~

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姜片炸田雞,把中薑片薄和田雞肉一起去炸成,沾上酸甜的調味醬吃,薑的淡淡辛辣和田雞肉非常對味,尤其沾了有點像是泰式甜雞醬的醬料,吃起來十分爽口。

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鳯凰卷,有點像是咱們台菜中的辦桌菜炸蝦卷,是用豬網油包上蝦泥、瘦肉去炸出來的,中間感覺有一點鹹蛋黃,也是沾那帶點甜酸的醬汁吃~~

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芋頭扣肉,芋頭是煮得很綿,但肉老了,也太鹹,是當天唯一不受好評的一道~

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大蝦河粉(完全忘記菜名),這個蝦子很大,肥滋滋,說是一種大河蝦,頭大膏也多,底下是透明的河粉,蝦肉很有彈性很鮮甜,湯汁則融合了蝦膏的鮮味,最後大家都在吃河粉,因為飽吸湯汁最美味。

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這蝦真的很大吧!應該是一種大頭蝦~

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炒西生菜,油亮油亮的,而且炒得真好!爽脆可口~

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夏果蓮藕~是用蓮藕去炒雞豆、荷蘭豆和荸薺、百合,應該是用老抽加馬來盞之類的醬去炒得,鹹香而帶出蔬果的甜脆。

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這盤是炒四大天王!很妙的一道菜!

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四大天王指的是長長的四季豆苗、四方型的四面豆、五星型的羊角豆(也就是秋葵),還有一粒很特別的臭豆,這種臭豆很有趣,它聞起來有一種獨特的臭味,吃了對泌尿系統很好,但是隔天上小號就會有那個臭豆的味道..........

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四面豆就是長這樣子的~

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臭豆鬆包生菜,沒想到馬來西亞人那麼愛臭豆,還把這臭豆切碎了炒成鬆,包在生菜裡吃,就像吃蝦鬆那樣,說真的我有點不適應那個味道。不過據說後來吃很多的朋友說,隔天上廁所真的都是那個味道........XD~~

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瓦煲奶油蟹,這蟹真是巨大~上桌充滿奶油香氣,聞起來就很過癮~~

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這蟹螫真的好大~~吃起來好過癮~

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沒想到還沒吃完上一隻,又來一隻酸辣蟹,這醬汁好迷人啊~甜中帶酸,微辣辛口,現在想起那個味道都要忍不住吞好幾口口水~~這個比新加坡辣椒蟹好吃很多喔!

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醬汁沾上炸鰻頭,真的太好味了!那時本來很飽,但是忍不住把那塊饅頭沾醬全吃掉!

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真的很難忘的美味~

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藥材胡椒蟹,看菜名就知道它加了其他藥材和黑胡椒搭配,不過可能炒過頭有點苦焦的味道~

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所以這一隻完全沒動直接打包~

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獨特做法的泥鰍,味道很濃郁,但吃那魚肉不像泥鰍,反而像我們的土虱~

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泥鰍沒這麼大吧?

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福建炒麵,加了魷魚乾去炒,鮮味十足,看起來黑但是帶甜香味,一點也不鹹~

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最後的水果盤也很驚人,裡頭最好吃的是帶龍眼香的荔枝~

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像不像流水席。。。。。這時已是快打烊的景況了~

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店面很大~生意非常紅火的~

 

 

口記海鮮No.12,jalan kaskas 2 , Taman Cheras ,56100 Kuala Lumpur

03-9130 0113/9131 2013

16:00~02:00

 

 

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