米兒情事

　好久沒到艾美酒店二樓的寒舍食譜用餐，前陣子幾個好姊妺想說要聚聚，就相約在氣質優雅的寒舍食譜，嘗嘗久違已久的許文光師傅的手藝，順便姊妹聚餐聊八卦。

　其實這裡的招牌菜色大家都吃過不少次了，所以這次大家點菜時格外用心，特別選了一些以前沒試過的菜，結果沒想到點下來，居然都是很適合女生吃的，不是口味較為清淡的，就是富含膠原蛋白的，我們笑稱，真的是｢養顏美容餐｣來著。

　寒舍食譜的菜色基本上有一定水準，這次意外的是小菜中的蜜芋頭做得相當地好，後來還加了一分，鬆軟度和調味度都恰到好處，還有北菇鵝掌也做得十分好，火候及調味都掌握得剛剛好，所以米兒一個人幾乎包辨了一整分（因為其他人嫌啃鵝掌麻煩），吃完都覺得自己的皮膚補充了大量膠原蛋白呢！哈哈哈～

　不過很抱歉，因為這餐吃了有段時間了，所以菜名價格多半忘記囉～單純和大家分享一下美好的味覺記憶～～

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 鴨舌，很美的涼菜，只留下最嫩的舌尖部位，滷得入味而彈嫩，會一口接一口喔~~

 相當鬆軟的蜜芋頭，大推~

不小心問了有沒有豬腳，沒想到真的有，而且居然十分好吃！肉質軟Ｑ，不油膩而爽口，配上帶點韌度的手　工麵線，隱藏版菜單，很棒～～

野菇娃娃菜，清爽的做法，入味卻不過重的調味，是一道吃起來很舒服的菜～

讓米兒啃到停不了的北菇扣鵝掌，有沒有看到豐富的膠質～

炒鮮奶，好滑好嫰的質地，足見師傅的手藝極佳～

薑蔥牛肉煲，濃郁的醬汁，肉片卻吃來十分軟嫩，補血的最佳食材啊～～

 什麼豆腐來著，也是一道清爽但卻不清淡的菜色，豆腐炸得香酥後再去煨煮，吸飽湯汁，十分可口～

餐後一定要來分甜點，這裡的杏仁茶，也相當扎實美味～ 

寒舍食譜
台北市信義區松仁路38號
02﹣6622﹣8000
11：30～14：30
17：30～22：00