米兒情事

嘿～有沒有看出第一張照片有個玄機呀～～那次是和天麟、胡姊一起約去宜蘭吃烤鴨的（所以第一張照片是天麟在米兒拍照時調皮造成的傑作啦！有沒有看出是天麟？），只是前陣子整理照片時不小心燒成光碟後就把它遺忘，直到昨天才再次翻出來，把它給補寫上來，順便加上後來米兒自己再去時拍的幾道好菜！
　之前有聽朋友說晶華酒店的烤鴨有點令人失望，所以那時說要一起去蘭城晶英吃烤鴨，米兒是有點挫的，沒想到，居然意外地好吃！而且烤鴨三吃才888大洋好像，比起台北市來說真是便宜不少，再加上用的又是宜蘭本地產的櫻桃鴨！烤出來之油之肥之香的！光看表皮色澤就讓米兒食指大動，顧不得什麼，先拍出美美的照片再說！
　值得一提的是這裡的鴨餅也是加了三星蔥下去做的，所以也帶有淡淡蔥香；而裡頭夾的蔥段，還是用日式天婦羅的手法，先炸過之後再包進去。愛吃烤鴨的人都知道，鴨餅裡包著蔥一起吃很好味，但往往那蔥段放一段時間後，表面那層因為水分被空氣風乾後，就會變成一層咬不動的皮而影響口感，但是主廚林瑞勇這麼處理，不但不會有這個問題，吃起來更加香脆（蔥炸過之後轉化成迷人的甜味！）因為炸的手法很不錯，所以即使放涼還是外脆內甜的！即使直接拿來當零嘴吃也很讚喔！所以後來主廚又把這個夾鴨餅的三星蔥天婦羅變成成單點的菜色，讓就連不太愛吃蔥的米兒都可以一口接一口！真的很棒的概念！
　來紅樓用餐，最大的特色還有用當地食材做的許多款小菜，每天供應的種類可能不盡相同，但道道都是主廚巧手傑作。因為主廚本身是江浙菜底子，運用江浙菜手法來處理小菜（江浙菜裡盆菜本來就多，用當地不同食材，也可以變化出許多新吃法！）光是剛上桌時那紅紅綠綠的小菜，就讓人胃口大開了！
　


瞧瞧這個鴨皮吧！！是不是非常地............想要咬它好幾口?後面那個大頭是天麟啦~~哈哈哈~~

一堆小菜！米兒最愛的是右上角的皮蛋，懶得一樣一樣解釋是什麼了，有興趣再問米兒吧？

倒是這一道要特別介紹一下，這也是小菜喔～～米兒本來以為是脆鱔之類的，沒想到居然是杏鮑菇！用脆鱔的手法處理，吃起來非常可口！愛吃菇的米兒幾乎把整盤嗑光！

鴨上桌了，那油亮的皮........唉～中間則是炸過的蔥段，而鴨醬更特別，是用宜蘭的紅豆腐乳去調的（沒記錯是醬子，不是甜麵醬就對了～）而鴨餅還看得到蔥碎～～整個一個非常三星蔥！很有在地特色！

片好鴨之後就要包餅囉～～吃起來非常可口！因為多了熟蔥的甜味，而不是嗆味～讚的啦～～

糕渣鳯梨蝦球，

三星蔥蝦餅

三星蔥天婦羅

蒜蓉蒸中蝦

上醬西魯肉

炒鴨鬆

砂鍋鴨架湯～鮮濃的咧..........

礁溪溫泉蛤蜊絲瓜~~這二個食材米兒都不太吃，雖然看起來很好吃，但米兒一口都沒動。。。。。。

紫米冰淇淋，沒想到紫米粥配冰淇淋這麼對味..........可惜米兒只能吃一小小口~~

很有氣派的大門～

漂亮的紅燈籠！

餐廳小吃區

包廂裡的沙發區～



蘭城晶英
宜蘭市民權路二段36號
03-935-1000



美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★