米兒情事

　說也奇怪，米兒以前不太吃生魚片的，所以吃日本料理的機會不多，自從米兒開始吃生魚片之後，好像要把這十年來沒吃到的全補回來，最近吃了真的挺多家日本料理的，還有些還沒吃的，也希望能夠盡量排時間去品嘗一下。
　而這次會來到太卷，是因為它實在太紅火啦！紅到一個多星期前本來和朋友一起要去吃，卻因為客滿訂不到，最後訂了一個星期之後才有位子！真是超誇張的，這麼紅不讓的店，不來吃吃看真的好像很掉漆！
　在來之前，米兒一直在懷疑為什麼這麼一家小店可以有如此大的魅力？直到整個吃完，才發現它會紅不是沒道理的，也難怪這個看起來酷酷的阿祐師傅會有如此多死忠的粉絲，會特地在太卷滿一周年時，帶蛋糕去幫他慶祝，除了因為他的手藝好之外，能夠變化出那麼多的花樣來，也真是讓米兒大開眼界了。
　這一餐因為米兒吃到最後真的沒胃可以容納了（因為中午才吃了菊川..........)最後幾道請師傅不要上了，米兒只吃了朋友的一小口試個味道，最後結帳時，居然只要960大洋（朋友的是1000大洋，哆係嗲?米兒也搞不懂？但算起來還是cp值很高的～～）回家之後飽到凌晨四點.........我的媽媽呀～
　好像不少人知道，這阿祐師傅以前是東區同樣很紅的masa割烹的熟食主廚，熟食手法極佳，尤其是烤魚，烤得真的很不錯！但是握壽司就是他的弱點啦！所以已經是熟客的朋友建議來這裡吃飯最好不要配握壽司，吃點生魚片和熟食組合搭配，會吃得更盡興～
　

日本進口湯葉佐現磨豆漿，這湯葉真的很柔軟而有著清新的豆香，而豆漿也很甜美，在舌頭上滑動著，真是讓人意猶未盡的開胃菜～

生食台上的嫰薑和醃蘿蔔、哇沙必，中午吃了菊川的醃蘿蔔，這裡的馬上被比下去囉～～

沖繩啤酒用可愛的杯子裝的～～

生甜蝦，師傅本來要幫米兒烤了的（因為其他人都吃生的，朋友有特別交待米兒不愛吃生～）但生蝦米兒是敢吃的，所以就從火上被救下來，直接送進米兒嘴裡囉～～還ＯＫ啦～甜度不是那麼好～但是鮮度還不錯！

海苔干貝燒，干貝是先烤過的～再包上海苔，不過海苔吸了水，變得有點咬不動，可惜了（不懂為什麼米兒拍照時會一直出水？？）

烤尖梭魚配紫蘇蘋果。這魚就原味烤，但似乎烤得略為乾了一點點，倒是配上那紫蘇蘋果超好吃的～～

味噌中卷鬚～烤過的中卷鬚淋上味噌醬，鮮甜可口，很適合下酒～不過米兒那天沒喝酒（雖然有酒啦～）

包著卵的中卷輪切～裡頭的卵是好幾條中卷的卵塞到中卷肚子裡，再去烤成的，裡頭那卵真的超嫰超鮮甜，外頭的中卷肉則是甜脆有彈性～～

招牌牛蒡手卷，哇～現烤的海苔裡包著生菜和炸過的牛蒡絲，抹上像千島醬的沙拉醬，吃起來真的相當爽脆，難怪來這裡的人都要吃呀～～

醋漬青鯛之類的菜吧，青鯛魚片很細嫰爽口，在清新的醬汁裡吃起來特別軟嫰。

烤墨魚，上面不知抹的是什麼醬，像是蛋之類的吧？這個還不錯吃，但是米兒有點忘了味道哩........

很認真做菜但不忘隨時躲鏡頭的阿祐師傅~~哈哈~~

烤靜崗魩仔魚薄片，哇～米兒本來不敢吃魩仔魚的，但這薄片做得真是好～又酥脆又鮮香，阿祐師傅噴上特製醬汁烤過後，味道真的很棒！超適合下酒的～那時有個衝動想拿杯酒來喝呢～～

煮物是用豆皮、青龍椒、銀杏、還有用狼牙鱔做成的魚丸煮出來的，各有各的好味，尤其是豆皮最為可口。

烤啥魚忘了問，但外頭有一層魚鱗（卷起來的，咬起來脆脆的～很特別！）配上金桔以檸檬醃的杏桃，米兒只吃了一口，只記得杏桃很好吃........

傳說中的布丁玉子燒上桌囉～吃起來真的很像布丁，外層那微焦黃的皮讓整體的風味吃起來相當高雅，會想讓人再來一分哩～

櫻花蝦揚物，是用櫻花蝦做的薄餅再炸成的，沾上紫蘇鹽吃，又是一道讓米兒很想找酒的菜～

滷紅魽魚頭，真的..........吃不下了，不過米兒還是咬了一口，老實說～魚還是不適合用滷的，覺得醬汁味道不錯但肉有點澀～

吃到這裡早就吃不下啦～但師傅卻上了一整條的烤紅目鰱～這個紅目鰱就真的把師傅的烤魚功力表現得很好，因為烤得皮酥肉嫰的，讓米兒明明吃不下還多吃了好幾口..........

新認識的朋友MAGGIE帶來日本買的烏龍麵，請師傅即席做了涼麵，媽呀~米兒居然把這碗全嗑了！

傳說中的太卷上桌囉！就是可愛的花壽司啦～～裡頭包了玉子布丁燒，還有米兒愛吃的瓠瓜～很好吃～～咦～不是吃不下了還一口一個？？

終於上甜點了，這應該是焦糖南瓜布丁～很綿細～淡淡焦糖苦味～挺雅緻的味道～～

MAGGIE從義大利帶回來的25年巴沙米可醋～質地之濃的～這瓶可是要好幾千的呀～～

她還準備了哈根達斯冰淇淋讓大家配巴沙米可醋吃，醬吃肯定好吃的，但米兒不吃冰，於是阿祐師傅給了米兒一湯匙醋.........單吃也很醇的啦～～

牆上的木牌子～很有ＦＵ～

店面其實不大～就醬子小小的～所以一下子就客滿囉～這天認識了一些新朋友～雖然不熟～但他們都是阿祐師傅的粉絲呢～～只有米兒是初次光臨～有沒有瞧見米兒桌上還有筆記～很認真在吃喔～～



太卷壽司簡食
台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號
02-2775-1310
週一公休，用餐最好事先預約


美味指數    ★★★★☆

空間指數    ★★★☆

實惠指數　★★★★