米兒情事

這陣子，因為有很多朋友陪米兒，所以連續好幾個星期都一直往宜蘭跑，當然也吃了不少好東西，其中一家就是米兒聞名許久，卻總是錯過的｢饗宴｣互動式鐵板燒！
　第一次錯過是美國肉協在這裡辦活動，那次因為米兒突然身體不適，所以沒跟到，米兒的同事吃回來之後讚不絕口，還帶家人特地殺到宜蘭大快朵頤！讓米兒好不羨慕！這次，終於託瑪莉亞的福，揪了一大團到宜蘭去，還貼心地訂了二樓的包廂以及指定最厲害的主廚程師傅為我們親自服務，一個人預算抓在1,500大洋，讓師傅幫我們配菜。
　因為中午吃很飽，師傅還很貼心地依我們的飢餓度慢慢出菜，先從清爽的海鮮開始，一邊吃一邊介紹食材、鹽、以及｢神之雫｣中的酒鼻子，讓大家聞香猜味，吃著吃著，居然也吃了好多東西，讓那天的食物量整個破表！
　吃完之後，米兒最大的心得就是：饗宴之所以迷人，除了因為主廚和客人的互動之外，會增加許多在地食材，例如宜蘭南方澳當日採買的海鮮（米兒後來再去，剛好遇到主廚載著一車剛買回來的海鮮在下貨！），還有父親自種的紅毛筍...等等，並且不像一般鐵板燒很著重醬汁，而以各種不同的鹽來提出食材的原味，整個把食材本身的特性發揮到極緻，也讓我們吃到最原始的美味，不會被一大堆有的沒有的醬汁給搶了食材的風采，所以吃完之後也不會有太大的負擔感!!真的是值得一去再去的好地方呢～


大溪魚港的甜蝦和石鯛（夢幻魚），鮮度自然是沒話講的，蝦肉緊實而有彈性，在齒間還有著黏性的感覺；而石鯛則是一種吃貝類的魚，肉質帶著些許脆度，讓米兒很愉快地把它吃下肚囉！

主廚還沒來時，先拍些有的沒的，桌上的醬油是主廚自己釀製的喔～是加了宜蘭特產的魩仔魚去釀的，所以有一股獨特的鮮香味，拿來沾食物吃不同凡響。主廚還自己醃梅酒、做豆豉，真是講究呀～～

生菜沙拉就比較一般，但是食材很新鮮是不同多說的。

在鐵板上跳芭蕾舞的角蝦，僅只香煎過後上桌，米兒這隻是主廚幫米兒去了蝦殼的，還在盤子上向米兒敬禮！其他的朋友都要學著自己剝蝦喔！！因為角蝦殼硬，所以去殼時有小技巧，等你自己去吃的時候主廚自然會教你喔～～

介紹各種鹽，有堪薩斯湖鹽、西西里岩鹽、法國海鹽、水晶鹽、玫瑰鹽、還有韓國的竹鹽與九重燒的竹鹽，尤其是九重燒，真的很貴！！是皇室用的鹽！

這天還是開了一瓶白酒，挺順口的（飲酒過量有礙健康）

煎干貝，瞧瞧一顆顆碩大的干貝，就直接在鐵板上煎，翻面時看看那漂亮均勻的金黃色，主廚切開一塊，裡頭還是帶點果凍感的半生狀態，入口當然是鮮甜軟嫰！無比銷魂啊！

這是主廚的私房食材，哪裡來的石蚵啊？是野生喔！所以粒粒緊實飽滿，本來米兒看到蚵眉頭緊皺，想說嘗個一口就交給坐旁邊的朋友解決，沒想到，吃了一口之後就一口接一口，那濃縮的海洋鮮味，真是極品啊！讓米兒對蚵的印象大改觀！

TORO嘴邊肉，瞧這油花！真是銷魂！粉紅的色澤還有形狀讓米兒一度以為是松阪肉！只見主廚不慌不忙拿起噴槍炙燒，然後丟入混合了醬油與紅酒的醬汁裡，讓兒看得心驚膽跳，主廚還把丟入紅酒醬油裡的鮪魚肉給大家傳閱聞香（瞧老爺認真聞的樣子，究竟聞出個什麼東西啊？）真的很意外紅酒和醬油會那麼對味，把魚肉的油脂嫰度表現得淋漓盡緻！

乾煎小綠鮑，吃這道菜要有點鐵石心腸，因為是整顆活鮑上鐵板上煎，所以會看到鮑魚在鐵板上不停扭動，直到........香氣四溢！就只是乾煎而已！然後切片，厚～真是彈牙鮮美啊！

餐間來分紅毛筍沙拉，這紅毛筍是程主廚的父親種在員山的，每天一大清早去採筍，真的很辛苦，不過也讓米兒吃到有別於綠竹筍的甜脆美味，更加柔軟多汁，至於醬汁就更特別，是用飛魚卵加上哇沙必以及沙拉調製而成，些微的嗆辣清甜，與飛魚卵啵啵的口感，在嘴裡形成奇妙的好滋味！

鱸鰻燉湯，這據說是野生的鱸鰻（從宜蘭大同的山上捕獲的）加上中藥慢燉成的湯，湯頭極為清鮮，沒有不快的中藥味，也不會有鱸鰻的腥味，肉質介於雞肉與魚肉中間，皮又富含膠質，是一道養顏美容的好湯！

飛魚卵蛋奶醬烤蝦蛄，這蛋奶醬味道不錯，可惜有點過甜了，有點把龍蝦的鮮美搶掉，不過淋上檸檬汁後，整體吃下來仍在水準之上！

乾煎黑喉，米兒從來沒在鐵板燒餐廳吃過乾煎的魚，這黑喉因為新鮮，所以味道十分棒！皮酥肉嫰又清甜，倒讓人吃得有點意猶未盡！

餐間來杯自己釀的醋～清清口腔，準備來吃重口味的牛肉！

肋眼鵝肝卷，是用切薄片的美國牛包上鵝肝醬卷起來，主廚稱之為｢牛肉湯包｣，可不是真的湯包，是因為裡面包著豐美的湯汁，所以要一口送進嘴裡，哇！果然所有的鮮美因子在嘴巴裡化開！真是讓人難忘的味蕾震憾彈！最重要的是一點都不覺得油膩！

美國去骨牛小排，主廚煎的方式很特別，先二塊疊在一起，看起來像倒影似的，最後就變成盤裡的薄片，美國牛小排的美味就不用多說了！呵～

鳯梨牛肉（主廚說是松阪牛，但為什麼叫鳯梨牛米兒吃到那時已腦滿腸肥記不得了！）後來怎麼吃它的，米兒也忘了，奇怪，怎麼好像沒拍到成品？跑到炒飯裡去了嗎？

嘿～這炒飯裡加了ＸＯ醬還有紅毛筍丁，米兒因為貪玩，也上鐵板台去炒了幾下喔！雖然主廚說不好吃不是他的問題，哈哈！不過最後炒出來的成品大家都說很好吃！嘿嘿！米兒也有功勞～～

餐後的飲料，紅色應是西瓜汁吧？還有冰咖啡，這都不是米兒的，因為米兒喝最一般的黑咖啡啦～～

甜點是熱的布朗尼和水果，小小一塊卻香氣十足，為這一頓畫下完美的句點～～

用餐前拍了一些店景～～下面的水族箱是二樓包廂裡的活海鮮！我們吃的鮑魚、石鯛就從這裡抓出來的～～很讚！真的很讚！雖然那天回去在雪隧裡塞了很久～但是被充分滿足了的味蕾，卻讓米兒那天帶著幸福的笑容入眠呢～～



饗宴
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
03-965-7998
11:00~14:30；17:30~23:00



美味指數    ★★★★☆。。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★★