米兒情事

　用完餐後沒有甜點，總覺得少了什麼，最近一次吃到令人驚艷的餐後甜點，居然是在神旺飯店一樓的伯品廊，印象中，這裡最早以前是石鍋裕的QUEEN ALICE，當時是一家很高級的法國餐廳，後來才轉型為一個吃「包肥」的餐廳，所以我甚少來這裡用餐。因為認識米兒的人都知道，米兒非常不喜歡吃包肥的！

　但是一個識途老馬卻跟我說：「笨笨的，這裡可以吃到主廚特製的歐陸菜色，而且價格相當實惠！」果然如老馬所言，不到二千元的套餐吃下來驚喜不斷，而且用料相當實在，從鮑魚、黑松露到牛排一應俱全，最重要的是每一道餐味道都可圈可點，吃得出主廚有花了心思去做。

　但是，最讓我意猶未盡的，是餐後的「法國蜜桃佐香草冰淇淋」，這是用整顆法國進口白桃製作，甜美中帶著清新香氣的白桃，口感脆嫩，淋上鮮紅閃亮的莓果醬汁，搭配綿密的冰淇淋，盛在透明的高腳杯裡，看起來就很誘人，與新鮮莓果一起享用，讓人幸福感十足！

　忍不住問了服務人員可否單點？嘿，沒想到真的可以耶！看來下次可以專程來這裡，好好享受一客既好看又好吃的美味的甜點了！

 歐~忘了寫，這個套餐是1980大洋，主菜'甜點二選一~~我和胡姊各吃一分~~~~哈~~

冷獅魚薄片．芥末子橄欖油。使用油脂豐富的獅魚切成薄片，醬汁是加了芥末子的酸香橄欖油，上面搭配一點魚子醬和生菜，整個吃來柔嫩軟滑，很是開胃~

自家烘焙的麵包，每一種都很好吃，尤其是芝麻脆片，會想讓人多吃幾片呢!!!

嫩悶南非燉鮑魚松露蛋乳凍，這個味道讓我想起了一些頂級鐵板燒裡供應的松露蒸蛋，底下是嫩滑的蒸蛋，淋上松露醬汁，鹹香甘美，而中間的亮點就是那個燜煮得彈軟的南非鮮鮑囉～～偶爾吃得到的節瓜，也為整個口感增色不少～～

卡布奇諾蘑菇湯，雖然到處都喝得到這個湯，不過這裡的蘑菇湯水準可不輸其他地方的呢～～

香煎深海白鯰魚．香檳鮭魚卵蝦夷蔥(搭白蘆筍)，難得吃到的白鯰魚，味道真的好令人驚艷，讓米兒忍不住要求主廚拿魚出來瞧瞧，可惜後來沒拍好~~不過這個用香檳醬汁去提味的白鯰魚，肉質超軟，但微微的彈性卻突顯了它的鮮美，鹹鮮的鮭魚卵剛好為它增色提香，好一道令人拍拍手的好菜啊~~

主菜搭配的白蘆筍，是用簡單的奶油醬汁去燴煮，仍保有白蘆筍本身的清甜，醬汁又不會過搶，味道相當誘人~~

精燉牛舌．鴨肝．羊肚菌菇醬汁(搭白蘆筍)，這個牛舌相當入味，紅酒牛肉醬汁整個把牛舌浸了個透，搭配煎得香脆的鴨肝，還有牛肚菌菇醬汁，香氣十足，軟中帶彈性！

草莓羅曼諾夫，脆餅做的容器裡是新鮮草莓還有海棉蛋糕，再覆上香滑的發泡鮮奶油，簡單卻又酸甜的好味道~~

法國蜜桃佐香草冰淇淋，光看這賣相就令人激賞吧!!!這道甜點值得特別去點來嘗嘗歐~~吃過絕對令你愛上~~

 主廚簡承濬，很有想法而且認真的主廚~~

伯品廊

台北市忠孝東路四段172號1樓

02-2772-2121

11:30~14:00；17:30~22:00

　自從去年發現了台灣小麥做的麵包，知道了咱們台灣也開始產小麥之後，米兒還特地去了一趟嘉義，到種植很多有機小麥的十甲有機農場參觀，和農場主人蔡一宏先生聊了許多台灣小麥種植甘苦談之後，還到全台灣最大的麵粉廠｢聯華實業｣參觀台灣小麥的研磨，對台灣小麥的了解更加深入。

　不過去年台灣小麥產量過少，能用來做的產品數量不多，沒想到今年三月台灣小麥收成後，現在又可以吃到台灣小麥做的麵包，而且是去年一口氣推出七種結合不同台灣本土食材的麵包的布列德麵包店。

　今年師傅同樣仍推出七種口味，包括台灣小麥原味、雙餡地瓜、旺來田野、麥香黑豆、綠野豆豆乳酪、酸菜火腿堡和脆皮雞排堡，口味更加豐富，而且仔細一看，哇，20元到50大洋的平實價格，真的有夠便宜的，比去年28~55大洋的價格比起來，真的更加親民了，本來還以為今年台灣小麥變便宜了，後來才知道其實台灣小麥粉的價格和去年一樣，差不多都是進口麵粉的三倍，比日本進口麵粉成本還要高！可是為什麼要吃台灣小麥麵包呢？除了要支持本土農業之外，｢地產地消｣的概念，也正符合了食物里程，可以吃到最新鮮的小麥香。

　為了落實「一麥相承 在地用心」的理念，布列德今年推出的台灣小麥麵包，除了採購比去年多五倍的台灣小麥粉之外，還很用心地把其他本土食材也結合進麵包裡去。

　負責研發的主廚ANDY笑說，今年台灣小麥的品質比去年好很多，磨成粉之後香氣足而且保水性也提升，做出來的麵包自然口感也更好；在口感方面，因為現在大家流行吃口感較軟的麵包，所以今年的麵團加了紅糖、奶粉和少量奶油，做出更柔軟而有彈性的口感，所以長得有點像法棍的原味麵包，吃起來卻是非常柔軟的口感，然後再以同一款麵團，加入台農黃金地瓜、台農金鑽鳳梨、台南青仁黑豆和雲林大埤鄉採傳統古法醃製而成的酸菜等台灣農產，是坊間其他麵包店都吃不到的獨特口味呢！

　今年布列德的台灣小麥麵包從5月29號正式銷售(米兒我當然趕第一天就去品嘗囉!)如果沒吃過，有興趣又不想冒然花錢購買的人，可在5月31號在台北民權東路店試吃活動中嘗到。不過，因為產量有限，所以台灣小麥麵包，所以只在北部的布列德專賣店銷售，數量有限(像是地瓜口味，今天我去的時候就剛好賸下最後一個了!)

延伸閱讀：台灣喜願小麥麵包@布列德

瞧，就是這七款，每款看起來都秀色可餐！

這五種看起來像歐包的，就是口感更加柔軟的台灣小麥麵包！有專門的陳列區！

米兒這次去的依然是古亭店，位在店裡最顯眼的地方。

台灣小麥原味，20大洋，真的很便宜啊！ 皮雖然不脆，但是裡面的組織真的好柔軟，這是發酵了四、五個小時的麵團做出來的口感，保水度高，也吃得出天然麥香喔！

造型像牛角的是麥香黑豆，一個40大洋。這是用台南3號蜜黑豆揉入麵團中做的，這可是台灣第一次嘗試生產出來的黑豆，雖然顆粒大小不均，也沒有日本黑豆那麼大顆鬆軟，但吃起來帶Q的獨特口感還有蜜香，讓這款麵包充滿獨特的風味。

綠野豆豆乳酪，40大洋。好像真的很少吃到用綠豆做餡的麵包，而師傅別出心裁地用了台灣的蜜綠豆來做餡，為了凸顯綠豆的香氣，陳師傅加入乳酪和日本沙拉醬中和口感，所以吃起來有種獨特的香氣，微甜中帶著淡淡鹹味，很豐富的味道。

雙餡地瓜，40大洋，是用台農57號黃金地瓜加上紫地瓜2種不同內餡，而且都是原味蒸製，不加糖不加香料的餡料，包進麵包裡，所以吃起來只有地瓜本身的甜香，這款賣得很好，尤其受年長的人喜歡。

旺來田野，40大洋，這個是我最愛的，因為裡頭有金鑽鳯梨乾和蜜漬檸檬，所以吃起來帶著酸香的氣味，在柔軟的麵團裡顯得特別夠味。

酸菜火腿堡，40大洋，在原味麵包裡夾上酸菜、火腿和花生粉，概念有點像台灣刈包，可是吃起來味道又很不一樣，北港花生粉的香氣還有清香酸菜，不會過鹹的火腿，咬起來很有滿足感。

脆皮雞排堡，50大洋。用原味麵包包著炸得酥脆的雞排，淋上鹹中帶酸的日式豬排醬、日式沙拉醬，咬下去會發現裡面還有爽脆的生菜，是個很有飽足感的選擇。

　抵達「老舅的家鄉味」時，桌上的酸白鍋已經兀自翻滾許久了，空氣中飄盪著淡淡的發酵香氣。

　燒熱火炭的紅銅鍋身裡，不斷被熱湯拍打著的酸白菜，竟呈現淡淡綠色，同行的E君看出我的疑惑，忙不迭地解釋：「這酸白菜是用大量白菜發酵產生的酵母原液，再來拿醃泡白菜，因為很天然，所以煮過之後會還原成綠色。」

　這倒神奇，我不信邪地再要了一分看起來灰黃的酸白菜絲，倒入鍋中再煮過，不想真的慢慢在鍋中慢慢轉綠。

　但對我而言，這酸白鍋神奇有餘，酸香濃郁不足，倒是這裡的麵食小點深得我心，特別是「豆角水餃」，這是把製作酸豇豆的菜豆，手工切細段後和入豬絞肉做成，包在彈Ｑ的麵皮裡，咬下去時除了肉汁橫溢，菜豆爽脆的口感，更在唇齒之間形成一個亮點。

　不知道滿屋子的客人是否都衝著這裡清淡的酸白鍋而來？但我下次的造訪，必定是為了這豆角水餃，還有酥香的韭黃鍋貼而來。

　於是沒多久之後我又來了第二次，為了豆角水餃而來，不過這次特別交待酸白鍋要弄酸一點，果然酸一點比較夠味，不過可能白肉的肥度不足，胡姊反而說有點刮胃，看來口味兒這事，還真的是因人而異呀！

瞧，這個酸白鍋的白菜真的是綠的～這裡酸白鍋一鍋800大洋，含鍋底酸白菜、白肉、木、耳豆腐、川丸子、可加湯但是酸白菜要加要另外點，一分180大洋。

冒著煙，很誘人

自己調配醬料～豆腐乳、蒜泥、蔥花、韭菜花醬、醋蒜、辣椒醬～

配出來就是醬子～

涮肉～～

豬香草五花豬肉涮起來特別好吃～

小菜滷海帶

這個滷豆干挺好吃的，一分40大洋，滷得入味，上桌時還熱熱的~  

滿滿一車子火鍋料推到桌邊~哇嗚~~

羔羊肉片，很嫩，一分300大洋

黑珍珠菇，一分150大洋

煮了之後很軟很入味的鴨血，一分60大洋~

蛤蜊是為了增加湯頭鮮味，110大洋~

花枝丸是一沱的，一分100大洋，煮熟後還挺鮮的~

很美的豆皮，一分60大洋

手工川丸子，鬆了點，但味道還不錯，一分150大洋

我特別愛吃這個五花肉片~很香又沒有豬騷味~

厚切美國頂級牛小排，800大洋一分，光是看這油花就知道粉好吃了~~

鯛魚片，240大洋，這個我不愛~

滷牛腱和牛肚，但好像不在菜單裡啊，可能是因為母親節前一天所以招待吧??噗~

蔥油餅，做得挺酥的，是米兒喜歡的口味，一分60大洋，米兒比較愛這種蔥揉在餅裡的做法~~

玉米麵，說是用玉米做的麵皮，包上菜肉粉絲餡，不過我覺得太飽足了，哈哈~~一分120大洋~~

韭黃鍋貼，一分120大洋，這個煎得挺美的，味道也不錯~~皮薄而Q，餡子的韭黃也嫩~

大醬牛肉卷餅，120大洋，是用紐西蘭牛肉，我喜歡那個餅，但是醬對我來說有點太甜~~

這是第二次去吃才上的涼皮，可是也沒有看到在菜單上呀??噗~~

醡醬麵，一碗100大洋，麵選得不錯，但醬不是我愛那種~

迠就是我最愛的豆角水餃啦~~吃得到爽脆的豆角歐~~

炒酸菜粉，一分280大洋，很Q很彈的粉皮，可惜我那時已吃不下囉~~

小雞燉蘑菇，雖然真的是用了榛蘑，但是雞肉有點老，還是金稻子的好吃啊~~

老舅家鄉味

台北市復興北路307號

02-2718-1122

　第一次到廣州，是為了中國第一家W HOTEL的開幕典禮，人家說｢食在廣州｣，米兒對此次到廣州的｢吃｣相當期待，酒店裡有三個正式餐廳：THE KITCHEN TABLE標幟餐廳、宴遇中餐廳和稻菊日本料理，這次唯一沒吃到的是稻菊，因為實在對內地的日本料理有點；THE KITCHEN TABLE和其他地區的W酒店一樣，都是提供自助式餐點，包括早餐、中餐和晚餐，而宴遇當然就是廣東菜啦！可能因為地處廣州，所以這裡的主廚Jereme Leung手藝也相當有水準，比米兒第二天在廣州吃到一家在當地很有名的廣東菜館｢北園｣還好吃呢！

　這天我們吃的是桌菜，前面的涼菜相當有特色，可能也是因為等太久，所以大家都很捧場，吃掉不少，一直吃到最後的點心，大家都直呼真的不賴，看來，在廣州地區，在飯店裡用餐還是比較有保障。

　另外說說這裡的空間，從電梯口出來，就看到四個碗型的LCD螢幕裡分別播放著碗、嘴巴和止在做菜的手，表現出這是個中國餐館的意象，轉個身，以大張原本桌子擺著花飾的迎賓區，可以一眼看穿整個以白色為主的小吃區，白牆上還用刺繡的方式繡者紫色和黑色的紋飾，整個很有女性的美感。

　因為在內地，包廂當然很重要，這裡提供了七個不同大小、主題的私人包廂，每間包廂的空間都很有特色，而且極盡奢華之能事，看來在包廂用餐消費不低喔～～

 漬螺肉，這是涼菜小碟之一，蒜香十足的醬油漬著軟中帶彈性的螺肉，醬汁鹹香夠味～

 用蘿蔔乾和新鮮蔬菜丁去拌成的涼菜，帶點微酸的獨特風味，顛覆味覺的想像。

 看起來像翡翠的涼菜，是用切得極細的青瓜抓鹽拌成的，吃來極為爽脆

但最好吃的是這個涼拌木耳，脆中帶點嫩度的口感，鹹香可口，讓米兒一直吃一直吃，幾乎一個人把它吃光光勒！

蟲草花燉瘦肉，看起來很清，但喝起來風味濃郁的湯品，果然廣東人煲湯的功力一流啊～～

黃金醬焗海生蝦，炸得皮很酥的蝦肉，用鹹蛋黃去拌炒出來，蝦殼薄脆而且整個可以入口，還吃得到蝦肉的甜度和彈性。

金蒜燒汁爆牛柳粒，醬汁很好吃，可惜牛肉有點硬～哈哈～在內地還是不要點牛肉～

濃湯泡田園時蔬，用上湯去泡煮的蔬菜，味道很濃郁，這菜很嫩，但不曉得是什麼菜哩～

飄香荷葉焗飯，上桌時是整個用荷葉包起來的，打開香氣十足，感覺起來像粽子又像油飯，看起來沒有什麼料，但是米粒粒粒入味，可是已經吃不下了說～～

古法蒸龍膽石斑，果然是古法，因為這種做法上次是在蘇師傅那裡吃到的，底下襯著是木耳，結果最好吃的是木耳～哈哈～

古銅麻香雞，本來說不吃雞，但是還是點了，這個果然燒成古銅色，表面灑滿芝麻，感覺是鹹水雞再去燻成金銅色的外皮，吃起來鹹香入味，可是雞肉沒有台灣的嫩耶～

這個金絲蘿蘿酥餅，真的太讚了，那皮脆到一捏就碎，中間的蘿蔔絲是用上湯煮過的，咬來酥脆軟滑兼具，真個是個迷人的手工菜～

這個帶子燒賣就還好～～

這個裝置藝術真的太吸睛了～

入口的迎賓桌相當有意境

綠色的口布搭配上牆上紫色的紋飾，很有質感～

 包廂很大，設備也很豪華，每個包廂裝潢都不太一樣～

小吃區座位很寬敞

這個包廂的燈很漂亮～

這是另一個包廂的休息區，像是一個書房啊～～

我特別喜歡這個包廂，盡頭是廚房，可以看到師傅們在工作呢～～

　提到西班牙菜，大多數人想到的是多樣化的TAPAS或是鮮香溢的海鮮烤飯，但其實，西班牙菜的精彩程度，絕對超過你的想像，而現在，你可以在台北的MVSA餐廳，一次品嘗最經典地道的西班牙美食。

MVSA是由已經有一甲子的歷史的酒莊Bodega Sarria(薩利亞莊園)內的私人招待所餐廳衍生而來，在當地，這個私人招待所的座上客，幾乎都是當地政商名流，因為主廚Jorge Gracia (荷黑‧格拉西亞)具有多家米其林級餐廳廚師經驗，手藝不可小覷；然而，在台灣你卻可以用很親切的價格，享用到米其林級的經典西班牙菜。

　這裡的菜單分成單點和套餐二種不同的選擇，想吃輕鬆一點，不妨從數十種不同的TAPAS中選擇自己喜歡的單品，為了盡可能呈現西班牙當地的原汁原味，許多食材，特別是調味料都是從西班牙進口，為的就是讓台灣消費者可以品嘗到最經典的口味。

　當然，如果想吃好一點，或是不知道該怎麼點菜，由主廚精心搭配的套餐就是最佳選擇，從精心準備的前菜、湯品，搭配幾款非嘗不可的招牌TAPAS，以及料多鮮美的西班牙海鮮烤飯，絕對讓你吃得意猶未盡。

香煎小卷牛肉丸，加入浸泡了牛奶的法國麵包，整個牛肉丸變得扎實而香氣十足，裹上鮮美的墨魚醬汁，與鮮嫩的煎小卷一起食用，令人愉悅的美味組合。

油封鱈魚佐墨魚燉飯，以低溫油泡的方式處理的圓鱈魚，肉質細緻帶彈性，搭配由西班牙墨魚醬汁燉煮入味的彈Q米飯，鮮香滿嘴。

海鮮烤飯，做工複雜的海鮮烤飯，加了二種醬汁與番紅花粉燉煮入味，再下四種鮮美的海鮮，最後進烤箱烤至香氣四溢，光是剛上桌時的豐盛感，就讓人食指大動。

酥炸起司餅，看起來平淡無奇的起司餅，裡頭包著西班牙燻肉、節瓜和切達起司，裹上麵包粉後油炸，咬開後起司淌流而出，蹦發出酥香濃腴的好味道。

一樓用餐空間很舒服

也可以坐在吧台用餐~

牆上的畫很有西班牙風情

唸起來是｢慕莎｣，V的發音和U一樣~~

MVSA　Spanish Restaurant & Bar

台北市敦化南路二段81巷22號

02-2705-8918 

套餐：午餐套餐780起、晚餐套餐1680~3999元

Tapas： 200元起

　四面環海的台灣，有著豐富的漁鮮食材，也造就了大街小巷林立的大小海鮮餐廳，從百元熱炒到高檔龍鮑翅餐廳，都可吃到美味的海鮮。

　當然，我身邊愛吃海鮮的朋友不少，每個人也都有自己心目中最喜歡的小店，而位於大安路上的「阿嬌海鮮料理」，就是經過一位老朋友推薦之後，成為我常去打牙際的地方。

　阿嬌的店面不顯眼，但據說當年是港星關之琳來台必定要吃的餐廳之一；可別看這店雖然不起眼，但是老闆娘挑的魚獲泰半以野生的為主，尤其是各式當令鮮魚。好友Denis最愛的是蒜子蒸午魚，這是用雲林莿桐的蒜頭加上野生午魚蒸製而成，湯清味鮮，魚肉又很軟嫩，每次總能讓在座朋友吃得盤底朝天。

延伸閱讀：連香港人都說讚的阿嬌海鮮

夏天到了，就可以在這裡吃到極為細甜的綠竹筍！！

白灼蝦，雖然只是簡單的白灼，但是蝦肉卻極為鮮甜，老闆娘說蝦子是海水養的，但不是吃飼料，所以肉質特別甜。

墨魚香腸，是店家特別挑過的，吃過的朋友都很喜歡，還有馬來西亞來的朋友，一吃就說想買生的帶回國呢！

炒高麗菜苗，爽脆清鮮，是很受歡迎的蔬菜～～

炒海瓜子，米兒雖然不吃貝類，但是卻很愛這裡的炒海瓜子，因為完全沒有我討厭的貝類那種口感～

老闆娘阿嬌透露，最大的秘訣就在於要用熱水蒸，當然還有一味不能說的秘密，才能讓湯頭如此鮮甜！大家低頭喝湯沈吟，卻怎麼也喝不出那個不能說的秘密，只好相約下次再來報到了！

我很喜歡這裡的炒麵，總會讓我想起小時候的味道～

烤黑喉，這黑喉肉質真細，雖然沒有紅喉那麼甜，但是肉質和口感也很棒，如果可以的話，我一個人吃一整條絕對不是問題～～

麻油腰花，這裡的腰花很嫩又沒有腥味，麻油湯也鮮美不嗆，幾乎每次來都會點的一道～～

這個........炒什麼東西來著？因為長相很特別所以米兒就點了，上桌後真的好香啊！

咦~~長得很奇怪，不過肉質還好，但醬汁十分鮮美，所以還是讓人吮指回味。

蒜泥鮮蚵是這裡很多人都愛的，可惜米兒不吃蚵，不過大家都說這蚵又鮮又肥嫩~~

吃到最後大家意猶未盡，聽了隔壁客人的炒魚翅唇，不過這道炒得不夠入味，再炒焦香一點會更好吃~~

吃什麼，在這個攤子上選擇自己喜歡的海鮮就對了~~

阿嬌海鮮

台北市大安路二段19號

02-2706-1177

美味指數　　　★★★★☆

空間指數　　　★★★

實惠指數　　　★★★★

　大家都知道米兒愛吃肉，尤其愛吃燒肉，可是如果只有一或二個人，沒法子去燒烤店怎麼辦呢？自從發現信義威秀二樓的燒丼之後，米兒就很喜歡三不五時來這裡大快朵頤一下！

　聽說最近燒丼又有新口味，可愛的豬社長邀請米兒前來試菜，哇哈哈～真是太可愛了，所以米兒當然義不容辭赴約囉～～沒想到這次的期間限定新品，真的太好吃啦～～不過，米兒最愛的牛野郎丼當然也不能錯過！

　我覺得燒丼最棒的地方是，肉很多，飯也煮得挺好吃～尤其淋上這裡的醬汁之後，會忍不住讓人扒多幾口飯........慘.....，不過因為味道好，也只好暫時把減肥拋在腦後囉(哈哈~大家都知道米兒是澱粉胖啦~~)

　這次最驚艷的，就是新推出的黑豆醬醪燒烤的雞腿和松阪豬，哇～聞起來真的好香喔！和坊間的燒肉味道很不一樣，鹹香中又能吃出肉本身的鮮甜，真的很棒，然後搭配上新鮮水菜，清新風味，平衡肉味，一碗就讓人超滿足喔！

現在燒丼的品項愈來愈多了，老實說米兒自己點菜時都有點混亂，所以特別幫大家歸類一下，目前菜單大約可以分成三類：

第一個就是肉多到滿出來的｢野郎丼｣，分豬肉和牛肉二種，是用黑糖、甘蔗和清酒做的糖燻燒肉醬燒烤而成，是最適合拿來包海苔食用的丼飯。

第二是｢醬醪丼｣，就是分別用黃豆和黑豆醬油製作成的黃豆醬醪、黑豆醬醪為醬汁，分別去燒烤雞腿、松阪豬，個人比較喜歡黑豆醬醪，因為真的好香喔！

第三是｢牛排丼｣，適合喜歡牛排厚片口感的人，不用太多醬汁，以呈現鹽烤原味為主，分成使用紐西蘭牛肉的厚切牛排，還有美國牛肉做的牛小排丼，米兒當然是比較喜歡牛小排丼的啦～～哈哈～～

噹噹，燒肉玫瑰出現啦，其實這個是野郎燒豬丼，180大洋(附湯)。是選用大片豬五花，用糖燻燒肉烤出來的，滿滿舖在碗裡，加上新鮮蔥綠，天啊～～

用海苔包住五花肉和米飯一起吃，特別對味喔，這樣子會讓你多吃好幾口飯～～但這種吃法真的大推～～

美國牛小排丼，290大洋(附湯)，厚度約1公分的美國牛小排，僅以鹽和胡椒提味燒烤，配上炸蒜片一起吃，吃得到牛肉的甜度，適合喜歡大口咀嚼牛肉的人喔~~

吃的時候搭配大蒜、炒辣酸菜，又可以吃出不同的風味。

黑豆醬醪雞腿丼，160大洋(附湯)，雞腿肉本來就很鮮嫩，以黑豆醬醪醃漬16小時後，再用高溫蒸烤方式處理，皮脆而香，而雞肉卻非常嫩，醬汁淋在白飯上更好吃!!

黑豆醬醪松阪丼，200大洋(附湯)，這個真的好棒喔!松阪豬的脆嫩和黑豆醬醪真的很合拍，然後加入冷壓黑麻油，醬香中又有麻油香，這是這季主打的丼飯，非常值得一試!!

燒丼株式會社
台北市松壽路20號2樓（信義威秀2樓）
02-27580909
10:00～23:00




美味指數  ★★★★。。

空間指數  ★★★★

實惠指數　★★★★

　久居台北，對於中南部的美食並不那麼熟悉，想要不踩到地雷，當然要有饕客帶路才行，很幸運的，在胡姊帶路之下，可以到台中的「巧味膳房」大快朵頤。

　熟門熟路的胡姊直接交給老闆配菜，沒多久，絲瓜煎蛋、蒜元鮮筍肥腸、福州鵝旺、砂鍋芥菜海鮮陸續上桌，雖然看來家常，但是都有著令人停不下箸的好味道。而我卻被一道「子薑牛腱心」給征服，牛腱子本來就不好處理，通常都要滷個幾小時才能軟嫩入味，而老闆卻別出心裁地把生牛腱心切薄片，加上嫩薑同炒，帶著醬油香氣的醬汁，在唇齒之間隱約浮現著子薑的辛香味，略為卷曲的牛腱肉片，嫩猶帶彈性，膠質豐腴，讓人食後回味無窮，而第一次吃到這道菜的胡姊，也對它讚不絕口。

　平凡的菜色中，最能看出主廚功力，要把生牛腱拿來炒，非得要有兩把刷子才行呀！

 百花油條，脆中帶香氣＿而百花吃來鮮香有彈性，在口中咀嚼時，還有芝麻的香氣～～

 沾上甜鹹兼具的醬汁，更顯可口～～

 絲瓜蛋，用蝦皮去提味的絲瓜炒蛋，湯汁鮮美，炒蛋鬆香，會讓人一口接一口!

 鮮筍蒜元肥腸，很特別的做法，是把蒜頭炸透後，加上鮮筍、滷入味的肥腸一起去炒出來的，肥腸吃來柔韌，蒜頭鬆化、鮮筍嫩脆，很棒的組合～～

 子薑炒牛腱心，居然可以把生牛腱拿來炒，而且炒得這麼好吃，酸甜中帶著辛辣，還吃得到牛腱豐富的膠質口感，令人回味。

 寫著寫著又好懷念啊～～

 五更鵝旺，是把鵝血和鵝肉用五更的做法處理的，鵝肉很嫩，但最好吃的是入味的鵝血～

 芥菜雞湯，這湯真是清鮮，雞肉有彈性而且有肉甜味，蛤蜊把食材的鮮味都引出來了，最妙的是海參，ＱＱ的口感，又吸了湯汁，讓我一口接一口啊～

 店不大，但是很有家庭味～

巧味膳房

台中市南屯區干城街269號

04-2258-1279

美味指數　　　★★★★☆

空間指數　　　★★★☆

實惠指數　　　★★★★

　其實這個火鍋已經是冬天時去吃的了，結果食記就這麼放著放著放著，哈哈～～我都不曉得現在去還有沒有泰式火鍋吃到飽了，記得價格好像是～一個460大洋，相當划算的，即使現在夏天將近，但是泰式火鍋的特性就是開胃，也很適合夏天吃喔！如果沒有吃到飽，也有個人火鍋（對食量小的人這個就夠了啦～哈～）

　暹廚的泰式火鍋共有五種湯頭：酸辣湯、香茅湯、椰奶湯、黃咖哩湯、綠咖哩湯。都是以老母雞當湯底再加其他蔬菜和香料，米兒特別鍾愛綠咖哩，因為有一股特別的清香，搭配酸辣湯，一整個超棒的～～

　然後火鍋沾料也有很多種，米兒只記得上桌時一堆盤子，印象較深的只有酸辣青醬、溪拉差芝麻醬、酸辣醬以及泰式特製火鍋醬，最後是酸辣青醬勝出！有了鍋底和沾醬，最重要的涮料有什麼呢？除了有放在蔬菜車裡讓你自己選的蔬菜之外，還有特製泰式手工魚肉絲、泰式手工牛肉丸、花枝丸、鴨肉丸，肉片當然是必需，但是最特別的就是已經醃漬過的雞柳條，放入火鍋中涮煮後，吃來柔嫩不柴，結果最後續點最多的就是這個啦～

　很久沒去暹廚了，如果火鍋沒有的話，其實這裡的泰式料理水準也是很不錯的，尤其最近更逢二店一周年慶，用餐打八折啊！！想吃泰國菜豈能不趁現在？！

這就是綠咖哩湯湯配香茅湯，火鍋料可以任選喔～

放置蔬菜的推車，很清爽乾淨～～

品質不賴的豬五花～～這裡反而是豬比牛好吃喔～

牛肉

松阪豬

這魚丸～～尚可～

海鮮，我是用來當湯底提味的！哈哈～

大推的雞肉～～真的軟嫩入味，涮過不用沾醬就好吃了～～

奶茶當然是一定要加點的啦～～香濃好喝喔！！

暹廚吉林店

台北市中山區吉林路39號（南京東路吉林路口 近捷運松江南京站）
02-2521-8398

　已經買了米兒新書｢揪團試吃報告｣的人，應該都知道米兒在書上大力推薦的｢溫德內湖店｣，自從米兒發現這裡之後，總是時不時就跑去打打牙祭，米兒最喜歡的除了蘋果塔之外，還有白酒香橙卷，當然，各式火焰薄餅，也是每次必點的啦～～前陣子，這裡又推新菜色啦～哇～光火焰薄餅又有好幾種新口味，其中甜口味的薄餅也增加了生力軍，多了堅果巧克力口味耶！！哇～這個真的很好吃歐！！

　因為從前菜到主菜、甜點都有新口味，所以那天米兒吃得好盡興啊，還好人多可以大家一起分食，不然哪吃得了那麼多種新口味呀！哈哈～所以，想一次把這些好吃的一網打盡，還是要靠揪團力量大的啦～

　那麼，這次推出了什麼好料呢？來看看米兒拍的美照吧～～

延伸閱讀：溫德內湖店，舒適用餐新據點

這個～～大推！所以放第一張，光看照片就很有FU吧？？這是起司比薩四劍客，490大洋。是利用比薩乳酪絲、菲塔起司、莫札瑞拉和藍紋四種不同的起司，讓它們在比薩上巧妙融合，吃的時候如果淋一點蜂蜜～～哇靠‵～真的超好吃的喔！！

碳烤地中海德式薄餅，435大洋。色彩繽紛的薄餅上，是抺上打發的酸奶油，上面放了烤黃綠節瓜、茄子、彩椒、聖女番茄，烤好後灑上生菜再淋上紅酒醋，吃起來很是清爽，蔬菜分量十足，但卻不會讓人覺得很素喔！

和上面那個看起來很像，但是完全不一樣，這是菲力牛排德式薄餅，550大洋。上面有七分熟的現烤菲力牛排薄片，搭配紅洋蔥和蘑菇，以及豐富的生菜一起吃，適合愛吃肉的人，不過相較之下，米兒較愛上一款的啦~~

堅果巧克力杏仁薄餅，350大洋。這個當甜點吃也太幸福了，因為在火焰薄餅上面的不再是野莓或提拉米蘇，而是米兒很愛的杏仁膏、馬達加斯加香草、再淋上巧克力醬，灑上大量腰果、核桃，一整就是米兒最愛的組合的啦~~可惜實在吃不太下，不然好想自己一個人嗑一整個喔！

主菜上場，這是番紅花香煎圓鱈，660大洋，煎得皮酥肉嫩的圓鱈淋上用番紅花煮出來的醬汁，香氣十足~~

菲力牛排佐蘑菇奶油醬，695大洋。米兒沒有很愛菲力牛排，倒是旁邊的培根洋芋好吃到不行啊~~我咬~~

溫德美味沙拉，390大洋。溫德的沙拉一向分量十足，這個是結合了燻鮭魚、炒磨菇、松子、番茄塔烤鮭魚還有大量生菜，豐富料足~~一分就可以吃飽囉~~(如果要當減肥餐應該很適合歐~~哈哈~~)

哇~~愛吃漢堡的米兒好久沒有大口咬漢堡了，這個六盎司牛肉漢堡，加牛肉醬，395大洋。漢堡肉相當厚實，料也很多，最重要的是這裡的漢堡包相當扎實好吃，不會像坊間大多的漢堡一樣，吸了肉汁就軟爛噁心~，一直吃到最後還可以吃到麵包香，超棒！

切面看看這麵包的組織，就知道不賴吧～～

這個誘人的東東是什麼呢？正如其名，這是熔岩起司牛肉三明治，355大洋。也是用溫德自製扎實的熱狗堡製成，聞起來是怡人的麥香，不是奇怪的奶粉味歐~~裡頭夾的餡也是很棒，有大量洋菇、洋蔥和牛肉，最後淋上黃金巧克起司醬，歐~~一口咬下~~實在是啊~~喔伊嘻啊~~

切成小塊就會發現，那個牛肉也是很薄軟的啊~~和起司醬超配的~~

最後當然要吃甜點啦~~這是啥??偶忘了，只記得它很可愛.........哈哈~~

哈哈哈~~沒想到鬆餅給紅到溫德來了啦！不過溫德的鬆餅和坊間鬆餅不同，是季節限定的黑摩卡草莓鬆餅，下午時段才有供應喔～～

在鬆餅麵糊裡加了巧克力，以吃起來有巧克力香喔～～

這咖啡～～不是偶的啦～～偶來這裡最愛喝的是｢接骨木花蜜茶｣或是｢茉莉暖薑茶｣的啦～～記得喔～～哈哈～～

溫德內湖店
台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
02﹣8751-3708



美味指數  ★★★★。

空間指數  ★★★★

實惠指數　★★★