米兒情事

　因為愛吃而結識琦格格，某一次她拉著我來到位於大直綺麗館地下室的角落裡小茶館，剛開始我還納悶這樣的地方會有什麼好茶，沒想到在茶館裡等茶上桌時，和琦格格聊起來，才發現愛吃美食的格格原來也愛茶，而且她們一家人卻讓人感覺早就把品味融入在生活中，而且她們家不盲目追求什麼冠軍茶或是從什麼奇怪的山頂採集到，一年產量多稀少的茶，所以她才會專程邀我來到這個位置很神秘的「麗采蝶小茶館」喝茶，喝的是「莊園大吉嶺茶」。

　我知道大吉嶺茶品質是紅茶中拔尖兒的，卻不曾想原來在大吉嶺也有不同的莊園，生產著各具風土特色的紅茶。但，那麼多莊園要怎麼挑呢？格格熱心地指著店家菜單上的「茶品風味輪」，要我從上頭形容的香氣、口感中挑選自己中意的，最後我們選了「慕夏月光」，這是大吉嶺凱瑟頓茶莊生產的獨特茶品，這個茶莊有「紅茶聖城」之名，而慕夏月光是這個莊園的頂級款，有著深邃甜蜜的花香氣，帶著豐富的甘甜果香，後韻十足，喝完後唇齒留香，難怪被稱為大吉嶺的「夏茶之王」！

　最後，優雅的楊老闆還特別請我們試吃很獨特的抹醬，是用不同的茶加上牛奶去煮出來的，香滑柔潤，吃下去滿嘴茶香，直接拿來吃或是抹在麵包上吃都很棒，我猜這個抹醬拿來沖茶應該也會不賴喔～～

這裡的茶具是以純白的杯子來呈現出茶湯最原始的色澤～～茶具則是法國老店Mariage Frères的茶壺，包著可以保溫的金屬罩子~~茶上桌後旁邊會放一個沙漏，沙漏光了才是品茶的最佳時機。

這是爾利亞茶莊的頂級紅寶石，香味是濃郁的花果香，帶著甜美的果韻~~為了喝出茶葉最單純的風味，這裡的茶不提供回沖~~

除了莊園大吉嶺，這裡也有台灣及中國的茶品，我就對這雲南的黃金工夫滇紅很有興趣，因為這個茶葉看起來真的是黃金色的!!可惜我去時只賸下最後一點點，說是泡了也不好喝，只好等新貨來囉~~

禮盒包裝也很精美~

楊老闆沖茶很講究，是把茶葉放在棉布袋子裡沖的~~

可不是把開水倒進去，還會把水拉高沖泡，說是這樣才能沖出茶香，這原理應該和印度人沖拉茶，廣東人沖絲襪奶茶是一樣的吧??

沖好茶取出，包好金屬保溫套就可以上桌了~~

我們這天點了二種茶，茶色不一樣，喝起來也有很大的差別，果然同樣是大吉嶺的茶，不同莊園的味道也大異其趣~~

 這是凱瑟頓茶莊的慕夏月光，就是我很喜歡的夏茶之王~~

四款手工抹醬~~分別是正欉鐵觀音牛奶抺醬、皇家伯.爵牛奶抹醬、大吉嶺紅寶石果凝、精緻東方美人茶果~

這是用台灣木柵正欉鐵觀音加上鮮奶手工熬的抹醬，帶著奶香和濃郁的茶甘味，我很喜歡這一款~~

皇家伯爵牛奶抹醬，伯爵茶配牛奶本來就很對味，尤其是帶著淡淡佛手柑的味道，讓這款抹醬更有個性。

東方美人茶果凝，這是用東方美人茶加青蘋果熬出來的果凝，帶著淡淡酸味，還有芬芳的花蜜香。

大吉嶺紅寶石果凝，看起來像蜂蜜的質地，可是也是加了青蘋果熬出來的，有種麝香葡萄的果韻，味道很明亮~~

這箱子是進口莊園大吉嶺紅茶的箱子，上面的標幟都是有認證的~尤其是中間那個拿著茶葉的女人頭側臉~~

茶館不大，以白色為主的莊潢，很雅緻~~

  坐位不多但很舒服，想要了解大吉嶺紅茶的奧妙，不妨來這裡探索一下~~

麗采蝶小茶館

台北市明水路575號B1，綺麗館地下室最盡頭

02-253303757

11:00~21:00

　在W HOTEL台北尚未開幕之前，這個名稱只有一個英文字母，而且沒有中文名字的飯店，就是一個很吸引「潮人」和「派對動物PARTY ANIMAL」的品牌，亞洲地區繼首爾、香港、台北之後，中國內地第一家W，終於在2013年5月正式開幕。

　作為中國內地第一家W，廣州W無疑是「樣版」型的飯店，座落在新開發天河區珠江新城裡，附近附了麗思卡爾登之外，接下來還會有數家國際型五星級飯店要開幕，而承襲了W酒店「招搖」的血統，廣州W這棟大樓，遠遠的就可以看到「W」的字樣，在林立的大樓間發光。

　以客房來說，標準房風格約莫有三種，大多數由Yabu Pushelberg設計的客房與套房，其中有一個房型還是特別為女性規劃的。米兒住的這種房型走的是很現代的風格，動線規劃也和很多酒店不同，把廁所、衣帽間和浴室完全分開，尤其是廁所藏在黑色鋼琴烤漆牆面裡，不但有自動感應的免治馬桶座，還有獨立的洗手台，和浴室裡的另外兩座洗手台加起來一共有三座，再加上淋浴區和大大的浴缸，以及足以放下二個大行李箱的衣帽間，就知道這個普通客房的面積有多大了。

　KING SIZE的床當然延襲了所有W都採用的W Bed睡床，以400枝紗的細棉織品包覆著，所以睡起來格外柔軟親膚，而床頭櫃貼心地把所有室內開關都集中在一起，更讓人能一夜好眠。

米兒住的這房型，是廣州W統一風格的設計，床頭的掛畫也是一樣的~~

走的是雅緻路線，這個電視可是41型的BRAVIA！！！！不像很多飯店都用廉價電視～

床頭櫃旁把所有室內的開關都集中在一起，方便上床後可以一次操控～～

一目瞭然～～還有鬧鐘也結合在一起了～

共有１２生肖的藝術作品，分散在不同房裡～～

這個房型就是專為女性設計的，有很多水晶元素在裡頭~~

這是紳士房型～～

床頭板那個會隨著人的腳步移動出現不同花紋~~

以下是總統套房的設備........

粉有現代感的總統套房，而且非常大～～大到米兒根本沒時間好好拍完～～

統套的浴池和SPA裡的湯池長得一模一樣~~

總套的主臥房，粉大.......

客房用的杯子，我挺喜歡的～

每天會送到房間的小點心，包括一種調酒和甜點，不過我每天都吃太飽，回飯店根本只能望之興歎啊～

文具用品～

Ｗ最有趣的就是客房賣很多東西，每一家賣的還不太一樣，但是雨傘是每家都會有的，而且上面會寫上該地的名字，所以就有人像蒐集星巴克城市杯一樣蒐集Ｗ的折傘或棒球帽～～

冰箱裡的東西當然要錢，免費的飲料是膠囊咖啡機和REVOLUTION的茶品，不過我居然忘了拍~~但這二個現在是每家W的必備品，去每一家都有喔~~

浴室很大，有淋浴和浴缸，當然也有電視~~但這水龍頭剛開始用真的有點難懂，我搞了一陣子才發現使用訣竅，因為上面三個頭什麼也沒寫，但絕對不是左熱右冷中間上下........

就算是標間也都配備二個洗手台，要大力稱讚的是他們的浴袍，超。級。好。穿！！！我差點就買回台灣了，一件600RMB，要不是去年在永利買了二件還沒開封，我真的會下手，真的好好穿~~~

這浴袍外面是400枝紗的細綿布，裡頭才是毛巾布，還有帽子!!!!

備品是放在這個櫃子裡的，上面可以放自己的小物~~

這個W到處都有多肉植物，浴室裡放著我最愛的VOSS一直引誘我，要不是它是一般水而非氣泡水，我就開了它~~

浴缸很大，頭部也有一個控制板，按下一個SPA模式後，燈光會轉暗，然後撥放音樂，如果有人打電話來，也可以從那個面板接起來喔！很酷～

另一個小房間裡的獨立免治馬桶～～

客房外的公共走道~~

寫著房號的是皮製的，打開後就是每天放報紙的空間，很有環保概念~~但說真的，我找房號有找了一下才看到，因為真的不顯眼~~

　由李安導演的「斷臂山」，在獲得奧斯卡最佳導演、最佳改編劇本與最佳電影配樂等大獎後，曾掀起一股探訪加拿大的熱潮；雖然這熱潮已過，但當我終於有機會來到加拿大，當然要好好感受一下藍天白雲襯托著洛磯山脈下的牛仔生活。

　車子不疾不徐地行駛在加拿大亞伯答省平坦的公路上，沿途的風景，是連綿不絕的牧場，一捆捆結實巨大的牧草輪星羅棋布，牛隻悠閒地在草原之間吃草，在電影裡的畫面，如今就在眼前，讓我油然升起一種即將和牛仔接觸的興奮感。

　以往，戴著牛仔帽、穿著一身帥氣皮製服裝的牛仔，只能在影集裡面看到，而我現在就走在加拿大歷史上赫赫有名的「牛仔之路」上，這是位於亞伯答省洛磯山脈和大草原之間的通道，據說這裡就是斷臂山的拍攝地，而我的目的地Bar U Ranch，就位在這一帶。

　從卡加立乘車約二個小時的路程，讓我下車後迫不及待想要伸個懶腰，才深深覺得這裡的空氣中的淡淡草香，泌入脾肺之中是如此暢快。滿臉堆著笑的「正宗牛仔」Michael頭戴牛仔氈帽、頸圍紅色方巾、腳踏有刺馬釘的高筒皮革馬靴、腰掛匕首，齊全的裝備，讓我一下子以為進了拍攝西部片的片場

　每年七月，卡加立都會舉辦為期十天的牛仔節，各式牛仔競技盛會像是騎蠻牛(Bull Riding)、繞木桶(Barrel Racing)、扳小牛(Steer Wrestling)、套牛犢(Tie Down Roping)等，都會吸引無數來自世界各地的遊客，也促使原本純樸的牧場慢慢轉型成可以讓遊客體驗牛仔生活的觀光牧場。

非常好吃的牛仔麵包，是用2杯麵粉、2TSP的BAKING POWER，1小匙鹽、1/3杯奶油、1杯水。揉成麵團後，放在抹了油的鑄鐵平底鍋裡，慢慢用煎烤的方式，二面煎成金黃色就可以了，真的很棒~~

野營爐火~

　Bar U Ranch就是個從傳統牧場轉型而來的觀光牧場，除了仍然以早期的方式飼養牛隻之外，牧場的一部分區域，已經規劃出一些區域，用來介紹早年移民到這裡的牧民的生活方式，從保留了最早期生活用品的廚房、餐桌、甚至是早年用來儲存食物的「冰櫃」，還有最原始的縫紉機、熨斗等等，置身其間，彷彿看到穿著花布衣裙的農婦，正在屋裡忙裡忙外，準備迎接從牧場回家的牛仔。

　接著，跟著牧場主人坐上馬車，穿過小橋和灌木林，出現眼剛的景像，居然就像是斷臂山電影裡的帳篷和營火，架在營火上的鍋具、茶壺冒著白煙，而穿著格子布襯衫的女牛仔，手握著黑黑的鑄鐵平底鍋，裡頭盛裝著剛在營火上煎烤熟的Bannock牛仔麵包，熱呼呼的麵包，以粗曠的刀子切成不規則的塊狀，抹醬很是特別，是加了核桃碎的白色結晶蜂蜜還有手工藍莓醬，正當我吃得不亦樂乎時，女牛仔端上一杯以最傳統方式沖泡的熱咖啡，示意我可以坐在木頭上享用，我坐在樹蔭下，看著遠方山峰上端著白雪的洛磯山，這樣粗獷樸實的「牛仔下午茶」，還真是此生難得的體驗。

此時牛仔麥可拿來許多套繩，這就是我們在電影裡看到，用來套住牲口的繩子，麥可指著草地上的木製假牛，要大家體驗一下用套繩套牛的樂趣，沒想到，看起來簡單的動作，做起來可一點都不簡單，費了九牛二虎之力也不見得可以準確套住木牛，更別提想要套住狂奔的牛隻，果然，想要當一個可以帥氣地在草原上馳騁的牛仔，還非得要練過才行啊！

 　這幾年，國外來台開店的餐飲品牌愈來愈多，最多的就是米兒已經聽到膩而且已經不太想去嘗嘗的｢日本拉麵｣，所以聽到新開的拉麵店，多半就是淡淡的｢喔～｣，也不太會引起我的好奇。不過，這家TRATTORIA REGGIANO，簡稱TR的義大利餐廳，是從美國來的，而且是Las Vages的威尼斯人裡頭的其中一家義大利餐廳。

　都說賭場裡的餐廳多半有兩把刷子，沒去過Las Vages的米兒當然想試試看囉！為什麼澳門威尼斯人不開TR，反而先開到台灣來了呢？不過這店的位置不錯，就在安和路仁愛路交叉口附近，唯一缺點就是不好停車，不然整個空間、環境還有提供的餐點都有一定的水準，最重要的是價格也算親民，從午餐、下午茶到晚餐還有早午餐一應俱全，主要是以義大利麵和手工窯烤為訴求，不過我更喜歡這裡的沙拉和前菜，還有餐後的甜點，很是豐盛！

　主廚聽說是一位待過杜拜餐廳的師傅，可惜無緣得見這位師傅的面，不過，那天和一堆朋友一起用餐，剛好可以一口氣點一堆菜來嘗嘗，真的很開心，果然是個很適合和朋友聚餐的好地方。目前這裡提供午、晚和周末套餐，也有單點，也可以選一個主菜加250大洋加附餐選擇十分多樣。

 餐前的麵包，自製的，烤得很香，容器也很特別，不過這個紙不是真的報紙，不會有沾在麵包上的油墨，看起來也很有意思~

 帶著蒜香的麵包，會忍不住咬一個又一個~

 咖啡容器很特別，這壺是耶加雪夫，杯子也很特別，是雙層的玻璃杯喔~~

 鮮炸花枝卷佐TR經典紅醬，280大洋。這個炸粉調得不錯，酥中帶鹹香，不是極脆的口感，但卻不會趴趴的，直接吃其實就很順口，沾不沾醬都不錯，是一道適合當零嘴的前菜。

安格斯菲力肉丸佐TR經典紅醬，480大洋。我要說一下這個肉丸不是大家想像中的｢西方版獅子頭｣，雖然看起來很像，但是它的麵包粉比例比肉多，吃起來不像肉丸反而更像麵包丸，肉只是配角喔，聽說在義大利這個本來就是窮人家變出來的菜色，把一點點肉變成很大一球增加滿足感，所以主廚堅持保留傳統做法......但老實說，我沒有很愛這口感，倒是他們的經典紅醬真的味道不錯~~

 不知道是什麼口味的披薩，起司是上桌才刨的，主角當然還是他們的紅醬，上面很多蔬菜，所以吃來挺爽口的，不過這種厚度的披薩，比較沒有驚喜的口感。

瑪格莉特披薩，320大洋。

碳烤雞肉凱薩沙拉，265大洋。話說，名字叫做凱薩沙拉，可是卻吃不到蘿蔓生菜，但若不把他當作正常沙拉來吃的話，這個生菜的確鮮脆可口，烤雞雖然是胸肉，但還算柔軟不柴喔~~

主廚例湯，這天喝的是南瓜湯，還行~~

馬茲瑞拉起司焗烤茄子佐TR經典紅醬，290大洋，這道菜頗令我驚訝，因為我不愛茄子的，可是主廚把它處理得很好吃，軟而不爛，起司的奶香與番茄醬的酸香十分對味~

燉烤牛嘴邊肉佐玉米醬，430大洋。別看它黑糊糊的，可是入味而軟嫩，口感還不錯，但我覺最好吃的是底下的玉米醬，也就是義大利的POLANTA，滑而香的口感，一向是我最喜歡的！

炭烤雞肉波本義大利扁麵，380大洋。同樣的食材用不同的方式處理，又變出一道菜，不過這次紅醬是拌了義大利麵的，味道還行，但我沒有很愛就是了。

義式經典義大利麵，320大洋。把這裡的招牌紅醬發揮得淋漓盡緻的一道，加了自製的牛肉小丸子，是愛吃義大利肉醬麵的人可以試試的一品。

甜點拼盤，就是把這裡所有甜點都集合在一分的超大分量，多少錢忘了，但是這盤上來真的會引起驚呼，效果十足喔！

台灣少見的紅絲絨蛋糕red velvet cupcake，是美國經典的甜點，也是欲望城市裡凱莉最愛吃的甜點，它是用甜菜根和可可去做出來的紅色，吃起來就是胡蘿蔔蛋糕那種粗粗的口感，上面要覆上起司乳酪，所以吃來甜中帶鹹，是我喜歡的口感。

這個搞成像盆栽的甜點，我印象有點模糊，總之裡頭是像起司奶糊之類的軟軟質地，灑上巧克力餅乾弄碎成的粉，吃起來還可。

草莓馬卡龍，漂亮有餘，美味還稱不上。

這個最可愛了，胡蘿蔔蛋糕，裡頭除了吃得到胡蘿蔔，還有堅果喔，口感豐富多元，果然美國來的餐廳就是做美式甜點很在行，這個質地很濕潤，吃起來也不會太甜，喜歡美式甜點不能錯過。上面的胡蘿蔔也可以吃喔～～

義式瑞可塔起司蛋糕，比較清爽的質地，吃起來也很軟滑，但是還吃得出起司的香濃，用料扎實。

濃縮咖啡的杯子很可愛

 這個茴香酒不知道誰點的，為了拍出火焰還真是費盡心思～

 WOOD STONE窯烤爐

 空間很有美式餐廳的感覺

坐起來還算舒服

 披薩爐~~

TRATTORIA REGGIANO

台北市安和路一段53號

(02) 2775-1582

11:00~22:00

　用完餐後沒有甜點，總覺得少了什麼，最近一次吃到令人驚艷的餐後甜點，居然是在神旺飯店一樓的伯品廊，印象中，這裡最早以前是石鍋裕的QUEEN ALICE，當時是一家很高級的法國餐廳，後來才轉型為一個吃「包肥」的餐廳，所以我甚少來這裡用餐。因為認識米兒的人都知道，米兒非常不喜歡吃包肥的！

　但是一個識途老馬卻跟我說：「笨笨的，這裡可以吃到主廚特製的歐陸菜色，而且價格相當實惠！」果然如老馬所言，不到二千元的套餐吃下來驚喜不斷，而且用料相當實在，從鮑魚、黑松露到牛排一應俱全，最重要的是每一道餐味道都可圈可點，吃得出主廚有花了心思去做。

　但是，最讓我意猶未盡的，是餐後的「法國蜜桃佐香草冰淇淋」，這是用整顆法國進口白桃製作，甜美中帶著清新香氣的白桃，口感脆嫩，淋上鮮紅閃亮的莓果醬汁，搭配綿密的冰淇淋，盛在透明的高腳杯裡，看起來就很誘人，與新鮮莓果一起享用，讓人幸福感十足！

　忍不住問了服務人員可否單點？嘿，沒想到真的可以耶！看來下次可以專程來這裡，好好享受一客既好看又好吃的美味的甜點了！

 歐~忘了寫，這個套餐是1980大洋，主菜'甜點二選一~~我和胡姊各吃一分~~~~哈~~

冷獅魚薄片．芥末子橄欖油。使用油脂豐富的獅魚切成薄片，醬汁是加了芥末子的酸香橄欖油，上面搭配一點魚子醬和生菜，整個吃來柔嫩軟滑，很是開胃~

自家烘焙的麵包，每一種都很好吃，尤其是芝麻脆片，會想讓人多吃幾片呢!!!

嫩悶南非燉鮑魚松露蛋乳凍，這個味道讓我想起了一些頂級鐵板燒裡供應的松露蒸蛋，底下是嫩滑的蒸蛋，淋上松露醬汁，鹹香甘美，而中間的亮點就是那個燜煮得彈軟的南非鮮鮑囉～～偶爾吃得到的節瓜，也為整個口感增色不少～～

卡布奇諾蘑菇湯，雖然到處都喝得到這個湯，不過這裡的蘑菇湯水準可不輸其他地方的呢～～

香煎深海白鯰魚．香檳鮭魚卵蝦夷蔥(搭白蘆筍)，難得吃到的白鯰魚，味道真的好令人驚艷，讓米兒忍不住要求主廚拿魚出來瞧瞧，可惜後來沒拍好~~不過這個用香檳醬汁去提味的白鯰魚，肉質超軟，但微微的彈性卻突顯了它的鮮美，鹹鮮的鮭魚卵剛好為它增色提香，好一道令人拍拍手的好菜啊~~

主菜搭配的白蘆筍，是用簡單的奶油醬汁去燴煮，仍保有白蘆筍本身的清甜，醬汁又不會過搶，味道相當誘人~~

精燉牛舌．鴨肝．羊肚菌菇醬汁(搭白蘆筍)，這個牛舌相當入味，紅酒牛肉醬汁整個把牛舌浸了個透，搭配煎得香脆的鴨肝，還有牛肚菌菇醬汁，香氣十足，軟中帶彈性！

草莓羅曼諾夫，脆餅做的容器裡是新鮮草莓還有海棉蛋糕，再覆上香滑的發泡鮮奶油，簡單卻又酸甜的好味道~~

法國蜜桃佐香草冰淇淋，光看這賣相就令人激賞吧!!!這道甜點值得特別去點來嘗嘗歐~~吃過絕對令你愛上~~

 主廚簡承濬，很有想法而且認真的主廚~~

伯品廊

台北市忠孝東路四段172號1樓

02-2772-2121

11:30~14:00；17:30~22:00

　自從去年發現了台灣小麥做的麵包，知道了咱們台灣也開始產小麥之後，米兒還特地去了一趟嘉義，到種植很多有機小麥的十甲有機農場參觀，和農場主人蔡一宏先生聊了許多台灣小麥種植甘苦談之後，還到全台灣最大的麵粉廠｢聯華實業｣參觀台灣小麥的研磨，對台灣小麥的了解更加深入。

　不過去年台灣小麥產量過少，能用來做的產品數量不多，沒想到今年三月台灣小麥收成後，現在又可以吃到台灣小麥做的麵包，而且是去年一口氣推出七種結合不同台灣本土食材的麵包的布列德麵包店。

　今年師傅同樣仍推出七種口味，包括台灣小麥原味、雙餡地瓜、旺來田野、麥香黑豆、綠野豆豆乳酪、酸菜火腿堡和脆皮雞排堡，口味更加豐富，而且仔細一看，哇，20元到50大洋的平實價格，真的有夠便宜的，比去年28~55大洋的價格比起來，真的更加親民了，本來還以為今年台灣小麥變便宜了，後來才知道其實台灣小麥粉的價格和去年一樣，差不多都是進口麵粉的三倍，比日本進口麵粉成本還要高！可是為什麼要吃台灣小麥麵包呢？除了要支持本土農業之外，｢地產地消｣的概念，也正符合了食物里程，可以吃到最新鮮的小麥香。

　為了落實「一麥相承 在地用心」的理念，布列德今年推出的台灣小麥麵包，除了採購比去年多五倍的台灣小麥粉之外，還很用心地把其他本土食材也結合進麵包裡去。

　負責研發的主廚ANDY笑說，今年台灣小麥的品質比去年好很多，磨成粉之後香氣足而且保水性也提升，做出來的麵包自然口感也更好；在口感方面，因為現在大家流行吃口感較軟的麵包，所以今年的麵團加了紅糖、奶粉和少量奶油，做出更柔軟而有彈性的口感，所以長得有點像法棍的原味麵包，吃起來卻是非常柔軟的口感，然後再以同一款麵團，加入台農黃金地瓜、台農金鑽鳳梨、台南青仁黑豆和雲林大埤鄉採傳統古法醃製而成的酸菜等台灣農產，是坊間其他麵包店都吃不到的獨特口味呢！

　今年布列德的台灣小麥麵包從5月29號正式銷售(米兒我當然趕第一天就去品嘗囉!)如果沒吃過，有興趣又不想冒然花錢購買的人，可在5月31號在台北民權東路店試吃活動中嘗到。不過，因為產量有限，所以台灣小麥麵包，所以只在北部的布列德專賣店銷售，數量有限(像是地瓜口味，今天我去的時候就剛好賸下最後一個了!)

延伸閱讀：台灣喜願小麥麵包@布列德

瞧，就是這七款，每款看起來都秀色可餐！

這五種看起來像歐包的，就是口感更加柔軟的台灣小麥麵包！有專門的陳列區！

米兒這次去的依然是古亭店，位在店裡最顯眼的地方。

台灣小麥原味，20大洋，真的很便宜啊！ 皮雖然不脆，但是裡面的組織真的好柔軟，這是發酵了四、五個小時的麵團做出來的口感，保水度高，也吃得出天然麥香喔！

造型像牛角的是麥香黑豆，一個40大洋。這是用台南3號蜜黑豆揉入麵團中做的，這可是台灣第一次嘗試生產出來的黑豆，雖然顆粒大小不均，也沒有日本黑豆那麼大顆鬆軟，但吃起來帶Q的獨特口感還有蜜香，讓這款麵包充滿獨特的風味。

綠野豆豆乳酪，40大洋。好像真的很少吃到用綠豆做餡的麵包，而師傅別出心裁地用了台灣的蜜綠豆來做餡，為了凸顯綠豆的香氣，陳師傅加入乳酪和日本沙拉醬中和口感，所以吃起來有種獨特的香氣，微甜中帶著淡淡鹹味，很豐富的味道。

雙餡地瓜，40大洋，是用台農57號黃金地瓜加上紫地瓜2種不同內餡，而且都是原味蒸製，不加糖不加香料的餡料，包進麵包裡，所以吃起來只有地瓜本身的甜香，這款賣得很好，尤其受年長的人喜歡。

旺來田野，40大洋，這個是我最愛的，因為裡頭有金鑽鳯梨乾和蜜漬檸檬，所以吃起來帶著酸香的氣味，在柔軟的麵團裡顯得特別夠味。

酸菜火腿堡，40大洋，在原味麵包裡夾上酸菜、火腿和花生粉，概念有點像台灣刈包，可是吃起來味道又很不一樣，北港花生粉的香氣還有清香酸菜，不會過鹹的火腿，咬起來很有滿足感。

脆皮雞排堡，50大洋。用原味麵包包著炸得酥脆的雞排，淋上鹹中帶酸的日式豬排醬、日式沙拉醬，咬下去會發現裡面還有爽脆的生菜，是個很有飽足感的選擇。

　抵達「老舅的家鄉味」時，桌上的酸白鍋已經兀自翻滾許久了，空氣中飄盪著淡淡的發酵香氣。

　燒熱火炭的紅銅鍋身裡，不斷被熱湯拍打著的酸白菜，竟呈現淡淡綠色，同行的E君看出我的疑惑，忙不迭地解釋：「這酸白菜是用大量白菜發酵產生的酵母原液，再來拿醃泡白菜，因為很天然，所以煮過之後會還原成綠色。」

　這倒神奇，我不信邪地再要了一分看起來灰黃的酸白菜絲，倒入鍋中再煮過，不想真的慢慢在鍋中慢慢轉綠。

　但對我而言，這酸白鍋神奇有餘，酸香濃郁不足，倒是這裡的麵食小點深得我心，特別是「豆角水餃」，這是把製作酸豇豆的菜豆，手工切細段後和入豬絞肉做成，包在彈Ｑ的麵皮裡，咬下去時除了肉汁橫溢，菜豆爽脆的口感，更在唇齒之間形成一個亮點。

　不知道滿屋子的客人是否都衝著這裡清淡的酸白鍋而來？但我下次的造訪，必定是為了這豆角水餃，還有酥香的韭黃鍋貼而來。

　於是沒多久之後我又來了第二次，為了豆角水餃而來，不過這次特別交待酸白鍋要弄酸一點，果然酸一點比較夠味，不過可能白肉的肥度不足，胡姊反而說有點刮胃，看來口味兒這事，還真的是因人而異呀！

瞧，這個酸白鍋的白菜真的是綠的～這裡酸白鍋一鍋800大洋，含鍋底酸白菜、白肉、木、耳豆腐、川丸子、可加湯但是酸白菜要加要另外點，一分180大洋。

冒著煙，很誘人

自己調配醬料～豆腐乳、蒜泥、蔥花、韭菜花醬、醋蒜、辣椒醬～

配出來就是醬子～

涮肉～～

豬香草五花豬肉涮起來特別好吃～

小菜滷海帶

這個滷豆干挺好吃的，一分40大洋，滷得入味，上桌時還熱熱的~  

滿滿一車子火鍋料推到桌邊~哇嗚~~

羔羊肉片，很嫩，一分300大洋

黑珍珠菇，一分150大洋

煮了之後很軟很入味的鴨血，一分60大洋~

蛤蜊是為了增加湯頭鮮味，110大洋~

花枝丸是一沱的，一分100大洋，煮熟後還挺鮮的~

很美的豆皮，一分60大洋

手工川丸子，鬆了點，但味道還不錯，一分150大洋

我特別愛吃這個五花肉片~很香又沒有豬騷味~

厚切美國頂級牛小排，800大洋一分，光是看這油花就知道粉好吃了~~

鯛魚片，240大洋，這個我不愛~

滷牛腱和牛肚，但好像不在菜單裡啊，可能是因為母親節前一天所以招待吧??噗~

蔥油餅，做得挺酥的，是米兒喜歡的口味，一分60大洋，米兒比較愛這種蔥揉在餅裡的做法~~

玉米麵，說是用玉米做的麵皮，包上菜肉粉絲餡，不過我覺得太飽足了，哈哈~~一分120大洋~~

韭黃鍋貼，一分120大洋，這個煎得挺美的，味道也不錯~~皮薄而Q，餡子的韭黃也嫩~

大醬牛肉卷餅，120大洋，是用紐西蘭牛肉，我喜歡那個餅，但是醬對我來說有點太甜~~

這是第二次去吃才上的涼皮，可是也沒有看到在菜單上呀??噗~~

醡醬麵，一碗100大洋，麵選得不錯，但醬不是我愛那種~

迠就是我最愛的豆角水餃啦~~吃得到爽脆的豆角歐~~

炒酸菜粉，一分280大洋，很Q很彈的粉皮，可惜我那時已吃不下囉~~

小雞燉蘑菇，雖然真的是用了榛蘑，但是雞肉有點老，還是金稻子的好吃啊~~

老舅家鄉味

台北市復興北路307號

02-2718-1122

　第一次到廣州，是為了中國第一家W HOTEL的開幕典禮，人家說｢食在廣州｣，米兒對此次到廣州的｢吃｣相當期待，酒店裡有三個正式餐廳：THE KITCHEN TABLE標幟餐廳、宴遇中餐廳和稻菊日本料理，這次唯一沒吃到的是稻菊，因為實在對內地的日本料理有點；THE KITCHEN TABLE和其他地區的W酒店一樣，都是提供自助式餐點，包括早餐、中餐和晚餐，而宴遇當然就是廣東菜啦！可能因為地處廣州，所以這裡的主廚Jereme Leung手藝也相當有水準，比米兒第二天在廣州吃到一家在當地很有名的廣東菜館｢北園｣還好吃呢！

　這天我們吃的是桌菜，前面的涼菜相當有特色，可能也是因為等太久，所以大家都很捧場，吃掉不少，一直吃到最後的點心，大家都直呼真的不賴，看來，在廣州地區，在飯店裡用餐還是比較有保障。

　另外說說這裡的空間，從電梯口出來，就看到四個碗型的LCD螢幕裡分別播放著碗、嘴巴和止在做菜的手，表現出這是個中國餐館的意象，轉個身，以大張原本桌子擺著花飾的迎賓區，可以一眼看穿整個以白色為主的小吃區，白牆上還用刺繡的方式繡者紫色和黑色的紋飾，整個很有女性的美感。

　因為在內地，包廂當然很重要，這裡提供了七個不同大小、主題的私人包廂，每間包廂的空間都很有特色，而且極盡奢華之能事，看來在包廂用餐消費不低喔～～

 漬螺肉，這是涼菜小碟之一，蒜香十足的醬油漬著軟中帶彈性的螺肉，醬汁鹹香夠味～

 用蘿蔔乾和新鮮蔬菜丁去拌成的涼菜，帶點微酸的獨特風味，顛覆味覺的想像。

 看起來像翡翠的涼菜，是用切得極細的青瓜抓鹽拌成的，吃來極為爽脆

但最好吃的是這個涼拌木耳，脆中帶點嫩度的口感，鹹香可口，讓米兒一直吃一直吃，幾乎一個人把它吃光光勒！

蟲草花燉瘦肉，看起來很清，但喝起來風味濃郁的湯品，果然廣東人煲湯的功力一流啊～～

黃金醬焗海生蝦，炸得皮很酥的蝦肉，用鹹蛋黃去拌炒出來，蝦殼薄脆而且整個可以入口，還吃得到蝦肉的甜度和彈性。

金蒜燒汁爆牛柳粒，醬汁很好吃，可惜牛肉有點硬～哈哈～在內地還是不要點牛肉～

濃湯泡田園時蔬，用上湯去泡煮的蔬菜，味道很濃郁，這菜很嫩，但不曉得是什麼菜哩～

飄香荷葉焗飯，上桌時是整個用荷葉包起來的，打開香氣十足，感覺起來像粽子又像油飯，看起來沒有什麼料，但是米粒粒粒入味，可是已經吃不下了說～～

古法蒸龍膽石斑，果然是古法，因為這種做法上次是在蘇師傅那裡吃到的，底下襯著是木耳，結果最好吃的是木耳～哈哈～

古銅麻香雞，本來說不吃雞，但是還是點了，這個果然燒成古銅色，表面灑滿芝麻，感覺是鹹水雞再去燻成金銅色的外皮，吃起來鹹香入味，可是雞肉沒有台灣的嫩耶～

這個金絲蘿蘿酥餅，真的太讚了，那皮脆到一捏就碎，中間的蘿蔔絲是用上湯煮過的，咬來酥脆軟滑兼具，真個是個迷人的手工菜～

這個帶子燒賣就還好～～

這個裝置藝術真的太吸睛了～

入口的迎賓桌相當有意境

綠色的口布搭配上牆上紫色的紋飾，很有質感～

 包廂很大，設備也很豪華，每個包廂裝潢都不太一樣～

小吃區座位很寬敞

這個包廂的燈很漂亮～

這是另一個包廂的休息區，像是一個書房啊～～

我特別喜歡這個包廂，盡頭是廚房，可以看到師傅們在工作呢～～

　提到西班牙菜，大多數人想到的是多樣化的TAPAS或是鮮香溢的海鮮烤飯，但其實，西班牙菜的精彩程度，絕對超過你的想像，而現在，你可以在台北的MVSA餐廳，一次品嘗最經典地道的西班牙美食。

MVSA是由已經有一甲子的歷史的酒莊Bodega Sarria(薩利亞莊園)內的私人招待所餐廳衍生而來，在當地，這個私人招待所的座上客，幾乎都是當地政商名流，因為主廚Jorge Gracia (荷黑‧格拉西亞)具有多家米其林級餐廳廚師經驗，手藝不可小覷；然而，在台灣你卻可以用很親切的價格，享用到米其林級的經典西班牙菜。

　這裡的菜單分成單點和套餐二種不同的選擇，想吃輕鬆一點，不妨從數十種不同的TAPAS中選擇自己喜歡的單品，為了盡可能呈現西班牙當地的原汁原味，許多食材，特別是調味料都是從西班牙進口，為的就是讓台灣消費者可以品嘗到最經典的口味。

　當然，如果想吃好一點，或是不知道該怎麼點菜，由主廚精心搭配的套餐就是最佳選擇，從精心準備的前菜、湯品，搭配幾款非嘗不可的招牌TAPAS，以及料多鮮美的西班牙海鮮烤飯，絕對讓你吃得意猶未盡。

香煎小卷牛肉丸，加入浸泡了牛奶的法國麵包，整個牛肉丸變得扎實而香氣十足，裹上鮮美的墨魚醬汁，與鮮嫩的煎小卷一起食用，令人愉悅的美味組合。

油封鱈魚佐墨魚燉飯，以低溫油泡的方式處理的圓鱈魚，肉質細緻帶彈性，搭配由西班牙墨魚醬汁燉煮入味的彈Q米飯，鮮香滿嘴。

海鮮烤飯，做工複雜的海鮮烤飯，加了二種醬汁與番紅花粉燉煮入味，再下四種鮮美的海鮮，最後進烤箱烤至香氣四溢，光是剛上桌時的豐盛感，就讓人食指大動。

酥炸起司餅，看起來平淡無奇的起司餅，裡頭包著西班牙燻肉、節瓜和切達起司，裹上麵包粉後油炸，咬開後起司淌流而出，蹦發出酥香濃腴的好味道。

一樓用餐空間很舒服

也可以坐在吧台用餐~

牆上的畫很有西班牙風情

唸起來是｢慕莎｣，V的發音和U一樣~~

MVSA　Spanish Restaurant & Bar

台北市敦化南路二段81巷22號

02-2705-8918 

套餐：午餐套餐780起、晚餐套餐1680~3999元

Tapas： 200元起

　四面環海的台灣，有著豐富的漁鮮食材，也造就了大街小巷林立的大小海鮮餐廳，從百元熱炒到高檔龍鮑翅餐廳，都可吃到美味的海鮮。

　當然，我身邊愛吃海鮮的朋友不少，每個人也都有自己心目中最喜歡的小店，而位於大安路上的「阿嬌海鮮料理」，就是經過一位老朋友推薦之後，成為我常去打牙際的地方。

　阿嬌的店面不顯眼，但據說當年是港星關之琳來台必定要吃的餐廳之一；可別看這店雖然不起眼，但是老闆娘挑的魚獲泰半以野生的為主，尤其是各式當令鮮魚。好友Denis最愛的是蒜子蒸午魚，這是用雲林莿桐的蒜頭加上野生午魚蒸製而成，湯清味鮮，魚肉又很軟嫩，每次總能讓在座朋友吃得盤底朝天。

延伸閱讀：連香港人都說讚的阿嬌海鮮

夏天到了，就可以在這裡吃到極為細甜的綠竹筍！！

白灼蝦，雖然只是簡單的白灼，但是蝦肉卻極為鮮甜，老闆娘說蝦子是海水養的，但不是吃飼料，所以肉質特別甜。

墨魚香腸，是店家特別挑過的，吃過的朋友都很喜歡，還有馬來西亞來的朋友，一吃就說想買生的帶回國呢！

炒高麗菜苗，爽脆清鮮，是很受歡迎的蔬菜～～

炒海瓜子，米兒雖然不吃貝類，但是卻很愛這裡的炒海瓜子，因為完全沒有我討厭的貝類那種口感～

老闆娘阿嬌透露，最大的秘訣就在於要用熱水蒸，當然還有一味不能說的秘密，才能讓湯頭如此鮮甜！大家低頭喝湯沈吟，卻怎麼也喝不出那個不能說的秘密，只好相約下次再來報到了！

我很喜歡這裡的炒麵，總會讓我想起小時候的味道～

烤黑喉，這黑喉肉質真細，雖然沒有紅喉那麼甜，但是肉質和口感也很棒，如果可以的話，我一個人吃一整條絕對不是問題～～

麻油腰花，這裡的腰花很嫩又沒有腥味，麻油湯也鮮美不嗆，幾乎每次來都會點的一道～～

這個........炒什麼東西來著？因為長相很特別所以米兒就點了，上桌後真的好香啊！

咦~~長得很奇怪，不過肉質還好，但醬汁十分鮮美，所以還是讓人吮指回味。

蒜泥鮮蚵是這裡很多人都愛的，可惜米兒不吃蚵，不過大家都說這蚵又鮮又肥嫩~~

吃到最後大家意猶未盡，聽了隔壁客人的炒魚翅唇，不過這道炒得不夠入味，再炒焦香一點會更好吃~~

吃什麼，在這個攤子上選擇自己喜歡的海鮮就對了~~

阿嬌海鮮

台北市大安路二段19號

02-2706-1177

美味指數　　　★★★★☆

空間指數　　　★★★

實惠指數　　　★★★★