米兒情事

日本的和果子店裡，羊羹似乎是絕對不會少的一款傳統甜點，不過米兒就是不怎麼愛吃羊羹，總覺得這用紅豆做的｢硬硬的凍｣太甜，甜得莫名其妙，很難體會它到底好吃在哪裡，但是這次在木村屋，吃到了很特別的｢柿羊羹｣，才真正體會到羊羹的美味。

　這家木村屋在秋田也是有百年歷史的老店了，老闆看起來就八九十歲，對於自家的產品當然有一定的自豪程度，他拿著其中一款用特殊鋁箔包裝的柿羊羹說：｢這種鋁箔包裝是我發明的，為了讓羊羹的美味傳承下去，所以我把這技術開放，現在日本很多和果子店的羊羹都用這種包裝。｣言談之中，可以感受到這位老者的自信。

　這種柿羊羹是利用柿霜，也就是柿子成熟時，表皮因為甜度高而滲出結晶的糖分來調味，所以它的甜味非常清新不膩，加上淡淡柿子的芳香，在口中慢慢化開，雖然仍然很甜，但卻甜得很迷人，配上一杯熱綠茶尤其對味！

　不過，老店在時代轉變中也開始轉型，加入了不少洋果子的元素，其中最吸引米兒的就是｢年輪蛋糕｣，自從米兒在大阪吃到第一個年輪蛋糕，就瘋狂愛上這看起來像樹幹斷面的蛋糕，雖然台灣這幾年也吃得到，但就是沒有日本做得好吃，米兒到現在還可以想起那年不小心在名古屋機場買到的那條年輪蛋糕，小小一條要2000日元，卻好吃到會讓人不小心咬到舌頭！

　所以當米兒在木村屋發現年輪，眼睛整個都亮了起來，也顧不得他們家的招牌甜點是柿羊羹了！就卯起來拍照。此時老闆又說話啦～他們家的年輪可是遵循荷蘭古法製作的，所以蛋糕體是較為扎實的。他指著年輪外層那白色的糖霜說：一定要有這層糖霜才好吃！

　後來米兒買了一盒回台灣，在富饗園餐會讓大家分食了這百年老店的年輪蛋糕，有機會到日本～一定要狠狠買它三五個的啦～～



瞧這晶瑩的模樣，就知道它很好吃了吧～～

它現在是橫手地區的名物伴手禮喔～～有各種不同的包裝，送禮自用兩相宜～

就是這個鋁箔包裝～～是不是大家很眼熟呀～～這可是這個老闆首創的包裝法喔～～

還有很特別的番茄大福，不過那時沒有多餘的肚子裝它～只覺得它很可愛～～不知道它有沒有加梅子？？

就是這個啦～～年輪！！米兒最愛的蛋糕！！

來張近拍吧～這外面那白色的是糖霜喔～～不過現在都市地區的時髦做法，都把那白色糖霜改成巧克力了，也別有一番風味～～

這老闆，也讓人覺得很有歷史感吧～

其實這裡賣的東西很多的～～

這房子～也是一個有歷史的老房子喔～～

　不知道到底有多久沒去吃天廚了，這曾經因為美味烤鴨及北方菜而聞名的館子，也是台北鼎鼎大名的老字號之一，卻沒想到，那麼久之後再來用餐，卻整個把當年的美好印象給破壞了，雖然裝潢、老員工、老廚師依舊還在，但是為什麼菜色的味道卻大不如前呢？

　其實米兒那天去的時候還是客滿的狀況喔～在那種鬧熱鬨鬨的氣氛中，原本是很期待可以吃到美味的老口味北方菜的，就像到都一處去吃到老爹的手藝那麼興奮，但是，看起來秀色可餐的菜色端上桌，吃進嘴裡卻有種臉上出現三條，喔！不，應該是六條線的感覺.......讓米兒直想問：｢那耶安捏？？｣

　滿桌子的菜色幾乎都是天廚的招牌菜，米兒不知道廚房究竟發生了什麼事，怎麼可以把菜做得那麼.........不好吃，只有少數幾道是還ok而已的水準，吃完之後，我不禁要想，如果連這樣的老店口味都變了調，那麼，台灣好吃的老字號餐廳，是不是會愈來愈少..........



白菜心拌豆干，小130大洋。原本是應該最不容易出錯的一道菜，看起來也還ok～但是口味卻酸得一點都不爽口，似乎只有酸味，連鹹味都很少，當然也吃不出白菜心的鮮甜囉~

鍋塔豆腐，小160大洋。這豆腐，不知道是不是不新鮮了，吃起來就是帶著微酸的，一點都沒有豆香的感覺，表面蝦籽也沒有為它加分，反而糊在濕軟的外皮上，顯得不太清爽。

梨山芹菜，小230元。這應該是那天第二好吃的一道了，用黃芥茉醬拌的西洋芹，說是天廚自己發明的菜色，簡單的一道菜，要不好吃也真的就服了它.........

素拉皮，小150大洋。不知道該怎麼形容，看起來是沒什麼不對勁，但醬汁的味道一點都不香，鹹味也不夠，當然也沒提出香味..........

合菜代帽，小220大洋。看起來也是很ok的菜，但是米兒懷疑廚師把醋當做醬油了還是怎樣，從來沒吃過裡頭的合菜吃起來是酸的........

銀杏百合，小250大洋，中規中矩的一道菜，不能說好吃也不能說不好吃~~

豌豆雞絲，小240大洋。每天很辛苦地手工剝的豌豆，炒雞絲之後，嗯，原本應該很鮮甜脆嫰的，但是那天炒得很油，反而一點都不爽口了。

花素蒸餃，1個12大洋。餡子算是拌得挺乾爽的，但是怎麼吃起來就覺得有股........｢陳｣味，不知道有沒有人聽得懂我在說啥？

酸辣湯，小140大洋。到這裡米兒已經不想喝酸辣湯了.........

烤鴨一吃900大洋、二吃1050大洋、三吃1200大洋。合葉餅很好吃，烤鴨差強人意，皮咬起來油韌了點，不會想多吃幾卷的~~

三鮮韭菜盒，1個21大洋。這是那天最跌破眼鏡的一道菜了，沒見過的韭菜盒造型，長得像是加了蓋的蛋塔，味道令人意外地好，應該是那天的第一名！

餐後招待的甜點杏仁豆腐~~

有歷史感的菜單

店景



天廚菜館
台北市南京西路1號3、4樓
02-2563-2380
11:00~14:00，17:00~21:00



美味指數    ★★★

空間指數    ★★★

實惠指數　★★★☆

　米兒的小DC在春節假期中，順利到了新主人家裡了，留下來的作品也不多囉～～這個梅漬番茄是過年前拍的，只是過年期間忙著當廚娘，沒時間PO文哩～哈哈～～

　這個梅漬番茄是米兒在餐廳吃過，覺得很好吃，於是就在家裡照著想像中的做法做做看，沒想到還挺簡單的，最麻煩的就是剝皮啦～～只要剝完皮，其他就超簡單囉～～你也可以試著做做看～～

 

這是剛做好的成品，要密封起來放冰箱冷藏，一天之後就入味了～～

首先要先準備去皮的工作，米兒比較懶，所以先把蒂頭切掉一小片之後，再在底部劃上十字紋。

然後把處理好的番茄丟到滾水裡燙過，等到表皮微翻起來，就取出～～不要煮太久喔～～

撈起的番茄馬上泡進冷水中，皮就會很好剝除了。

瞧～～一抹就掉了～～

剝好的番茄長醬子的啦～～

此時，米兒的特選食材出動啦～～祥記的紫蘇梅～～～他們家的梅子產品都很不錯喔～～尤其紫蘇梅，梅子直接吃好吃，汁的用途就很多啦～～拿來漬番茄、對水飲用、當沙拉醬汁都很棒～～

把紫蘇梅汁加上水、醋、糖煮開，調整到自己喜歡的味道之後，再把番茄丟進去，浸泡著，就可以囉～～是不是超簡單？？

　這一餐其實吃了好一陣子了，只是不小心給忘了，一直沒有PO上來，人老了記性好像也差了，哈哈～

　應該很多人都對花園日本料理很陌生，因為它是位在台北花園酒店裡的日本料理店，算起來才剛開沒多久，知道的人也不是那麼多，因為離米兒工作的地方頗近，所以找了個日子就來嘗嘗囉～

　如果要說這裡是日本料理店，它似乎也沒有那麼｢日本｣，因為經營者的喜好，而刻意走偏台式的日本料理做法，米兒覺得稱它為｢和漢料理｣也許更適合。不過，因為是位在飯店裡，廚師的手藝也有一定的水準，要說它台，其實也不是那麼台，算是精緻版的和漢美食喔～師傅的料理很有巧思，也會隨著季節做變化，端上來的菜在口味及賣相上也都在水準之上，空間感也還不錯哩～

　不過因為有一段時間了，所以菜名價格也都忘得差不多了，不要問我到底多少錢嘿........

很特別的海膽鍋，湯很清鮮，上面浮著像花瓣似的海膽，要趁著湯汁全滾之前趕快把海膽撈起來吃，米兒還是第一次吃到醬子的海膽做法，相當特別呀~~

半熟的海膽吃起來有著類似蛋黃的香氣，口感介於軟滑與脆嫰中間，鮮味不減，不用沾任何醬汁就很鮮甜了~~

上桌前會先招待的小菜~

花園時蔬煮之類的，這盤都是素的料喔～但是師傅的調味很不錯～每種食材的特色都保留了，清爽卻不會無聊～～

這魚頭煮真是太驚人啦～好大一個魚頭！膠質豐厚，在醬油、味醂等醬汁的調味之下，變得豐腴而美味，只是真的太大一枚，最後根本吃不完啦～～超浪費的～～

梅汁什麼魚麵線的，這菜上桌時真的很美，是用魚肉包著紫蘇梅素麵去蒸，然後再淋上清爽的醬汁，相當開胃可口的一道菜。

另一道什蔬雜煮，屬於味道比較清淡的類型，但吃得出食材的鮮甜味。

干貝球壽司，微炙過的干貝，用紫蘇葉包起來吃，味道還挺清香的。

炙牛肉壽司球，微炙過的牛肉變成壽司，味道還真是不錯的～

比目魚鰭邊肉壽司，師傅的醋飯都是球狀的，真是可愛，醋飯口味偏甜，但是應該很合台灣人胃口～

餐後水果選得還算不錯～～

 甜點是紅豆湯～這個好喝～～

壽司台～這次沒坐～以後有機會再去坐壽司台吃吃看～～

花園日本料理

台北市萬華區中華路二段1號

02-2314-6611#336

11:30~14:30、18:00~22:00

美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆

　這幾年米兒工作忙，也是自己懶，所以愈來愈少回老家去，好像也只有年夜飯可以回家吃吃米媽做的菜，也一直總說著要揪團到山上吃米媽的菜，但是約著約著也好像很難約成哩！

　米兒家的年夜飯，雖然已經多年來都只有三個人吃，但是米媽總也還是要準備一桌子豐盛的菜餚，至少十二道菜的規模，往往光是用看的就飽了！米媽說：明年除夕看有沒有什麼朋友一個人在台北的，就邀請回家裡一起吃吧！不然菜這麼多也吃不完！是啊，那天一桌子菜吃不到四分之一呀～


延伸閱讀：米兒家2009的除夕圍爐

 
滷豬腳和滷蛋，米媽滷豬腳的功夫很讚的，皮滷得ＱＱ的，卻又不會太膩人，這鍋可續吃好幾天哩～

因為米兒在年前在也在梅漬番茄，米媽也就做了一些，不過米媽的材料比較高級，用的是珍珠小番茄，光剝這堆小番茄的皮就夠看囉～～

東坡肉，這個不是米媽做的啦～～所以顏色看起來就不太優了～～這是米媽的同事送的開平中學外賣年菜，最後一口都沒動..........

蘿蔔四喜湯是米家的年夜飯必備的一道菜，但裡頭的材料除了蘿蔔之外，就依米媽的心情決定囉~~

噹噹~~四尾一斤的活跳大明蝦，米媽知道米兒愛吃蝦，特別買了三尾，簡單地做成明蝦沙拉就很好吃啦~~但結果還是沒吃完~~

佛跳牆也是開平中學的，胡椒味好重呀~~料是還算多啦~~但是口味就SOSO~~

今年米兒特別託味留的小郭師傅幫米兒買的白鯧，超大尾!!!今年鯧魚很貴呀~~不過一家都愛吃鯧魚的米家怎可能少了一尾鯧魚，瞧這肉多厚呀~~而且細嫰軟滑，但是真的太大尾，後來吃不到1/4呀~~

鮑魚沙拉，米媽最愛吃鮑魚啦~~這個好像是米媽的同事送的墨西哥鮑魚，吃起來一點都不像鮑魚..........

五更腸旺.........因為米媽不愛吃辣，所以這一鍋不辣版腸旺，光是看這麼大一鍋~~米兒就...........飽了~~

土雞湯，這鍋可是米媽燉了八個小時的雞湯，湯頭很鮮甜喔~~~什麼鹽也沒加哩~~後來也只喝了一碗湯就沒動了..........

米兒最愛吃的鳯梨蝦球，是米媽一定會幫米兒準備的~~所以這盤是吃光光的啦~~

這是哪家的土雞??反正不是米媽常買的，是人家送的，味道就沒那麼好~~

米媽做的炸芋棗真是人間極品，純芋頭的揉Q質感，米兒總會忍不住吃好多個咧~~

哈哈~~這是米媽的愛犬LULU啦~~牠好難拍喔~~拍好久才讓牠看著鏡頭呢~~很可愛吧~~

他小時候是跟著米兒的，可是跟米兒超不投緣~~反而跟米媽過得很開心呀~~長大真是超漂亮的~~

吃了那麼多年美食之後，現在真的要在吃東西的時候，由衷地感到美味，真的是很難！而吃過那麼多美食之後，最後還是覺得回歸食材、回歸最簡單的烹調手法，吃起來最開心。

　而鐵板燒，就很符合這個條件（當然不是平價鐵板燒啦～～）但鐵板燒餐廳那麼多，其實吃來吃去也不脫幾個把戲。這時候，師傅的手藝和與客人的應對進退，就成了一家鐵板燒餐廳是否能抓住客人的胃和心的重要武器。

　那麼多的鐵板燒餐廳裡，米兒到目前為止最喜歡的，就是位於晶華酒店二樓的Robin's。這裡可說是五星級飯店裡第一家開始做鐵板燒的飯店，從裝潢到食材都有一定的水準，最重要的是有手藝很好、人又低調又客氣的陳春生師傅，每次米兒來，都希望能夠由陳主廚親自服務，不過也因為他的老客人太多，有時候遇真的得碰運氣呢～～

　這次來吃，陳師傅又有新花樣了，就是令人咋舌的甜點秀，無論變化或是口味或是擺盤都和以往截然不同，一餐吃下來，真的相當開心～～建議如果是三、五好友一起來這裡用餐的話，每個人點用不同的主菜，可以互相SHARE，醬子就可以一次吃到很多種不同的食材囉~~米兒最愛醬子吃了~~這天我們是四個人共享，所以菜色相當豐富呢～～


香煎鴨肝，熱前菜之一。煎得皮焦香、內柔細的鴨肝，最對米兒的胃，裡下是紅酒洋梨好像，只顧著吃鴨肝都忘了底下是什麼了，總之是略帶酸味的水果～～

魚.....這個米兒沒吃到，不知道是什麼魚的魚柳煎過後配上蔬菜及奶油醬汁~~

香煎明蝦佐芥茉醬汁，又甜又脆的明蝦，光是直接吃就好吃到讓人要咬到舌頭啦~~~

意料之外美味的白菜濃湯，是新推出的湯品，加了培根去提味，濃郁中不失清爽，很好喝歐~~

米兒ALWALS最愛喝洋蔥湯，總覺得這裡的洋蔥湯是最合我胃口的~~~

海鮮濃湯好像，這個米兒就沒喝到了~~

大蒜奶油麵包，外酥內軟很好吃，可是因為來不及吃正餐，這個麵包幾乎沒動哩~

生菜沙拉就比較普通一點，醬汁可以選千島、和風、義式、柳橙好像~~
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之前這在推漢堡排時，就對這裡的漢堡排印象深刻，所以趁著它要停售之前再點一次來吃，這個漢堡排是現打的肉，所以新鮮可口，但也許是第一次吃的印象太深刻，總覺得這次的還是差了一點~~

底下襯上用青醬炒過的洋菇，但還是覺得裡頭夾了起司的最好吃~~

主菜之一的龍蝦，是活跳跳的歐~~每個人半隻~~

師傅開始煎龍蝦了，這算是一場殘忍美食秀吧??可是愛吃的米兒看在眼裡，卻盡是興奮...........

來自澎湖的龍蝦，隻隻肥美新鮮，花紋也很漂亮~~

煎好囉~~肉可以輕鬆地一拉就與殼分離，咬起來十分彈脆~~

這裡的雞排總是可以煎到皮脆得像餅乾，而肉又很嫰很可口~~好吃呀~~

主廚拿手的牛肉卷準備上桌了~~瞧這油花多美~~

事先炒過的洋蔥等配料，放在只煎了一面的牛肉上~~要開始卷起來囉~~

要卷得漂亮是要有功夫的~~

這裡的牛肉卷不像其他鐵板燒餐廳有很多不同的｢餡料｣，但是光這一種就足以打敗其他家的所有!!!

米兒這次是第一次吃春生師傅的牛肉卷，很訝異於他居然可以把餡和肉融合得如此天衣無縫，吃起來是合為一體的，不會有肉是肉、餡是餡的感覺，非常滑口軟嫰！！

這天選了澳洲和牛和美國肋眼，前面油花較多就是澳和啦～～

煎好後的澳和，吃起來就是一個軟～～可是米兒怎麼都無法很喜歡這種軟～～

還是帶嚼勁與甜味的美國肋眼比較得米兒的喜愛～～

開始炒飯囉～～米兒最愛看這在鐵板上跳舞的米飯秀了～～

炒得乾鬆爽口的炒飯，就是吃很飽也想把它吃光光～～

最後再來盤炒青菜，此時已經飽到不行啦～～

此時陳師傅端來許多｢機絲｣，都是做甜點的，比做主菜還要炫的排場，光看就讓人期待呀～～

有沒有看過鐵板燒甜點需要三個人一起弄的大陣仗～～

連擺盤的細節都很講究呢～～

好吃的煎香蕉，配上焦糖醬，軟嫰而外皮酥脆，好食～～

煎起司蛋糕也是十分可口的～～

鐵板上的蒸舒芙蕾就略遜一籌，可能是這個沒有發起來吧？？可惜了～～

餐後來杯咖啡～～結束滿足的一餐～～



Robin's

咖啡已經是現代人生活中不可或缺的飲料了，除了提神之外，偷個空閒享受一下那香醇的滋味，的確是很有放鬆一下的效果。

　米兒在忙碌的工作之餘，也離不開咖啡，不過，雖然現在現煮的咖啡愈來愈唾手可得，樓下的便利商店都可以買到，但是，好喝的咖啡卻還真是不好買，即使便宜，但是總有點在喝中藥的感覺。

　而這個掛耳包咖啡，的確方便、而且比即溶咖啡好太多的選擇。不過雖然現在市面市愈面上容易買到，但是不知道為什麼，有些泡起來還是不夠香，咖啡豆的種類也不多。一直到米兒透過部落格，認識了在台南銷售咖啡的｢有機咖啡｣，才知道現在很夯的各種莊園豆，也可以做成掛耳包。

　前陣子米兒收到有機咖啡寄來的三十種不同口味的掛耳包咖啡，很開心地和同事好友們分享，大家喝了之後都覺得很棒，因為無論是香味或是口感都頗有一定的水準，甚至比外面的半調子咖啡館做的咖啡都好呢！！

　不過沖泡這種掛耳式咖啡要有一點小技巧，第一是一定要溫杯，第二是沖的水溫要夠熱，第三是水量要均勻而緩慢，掌握這三個要點，應該就八九不離十了。
　

有興趣的人請點閱：有機咖啡



包裝有五種不同的顏色，但好像只是包裝袋不同而已～

這應該是一般的包裝盒，因為米兒上次收到的也是這個包裝的，裡頭有十包。

這是禮盒包裝，忘記數裡頭有幾包了，不過這種禮盒拿來送人倒是很棒的。

也有更大盒的禮盒，這個看起來質感又更好了～～

取出來之後長這個樣子，用過的人應該都很熟悉了～～

要沖泡時，從上方切割線撕掉～

然後把旁邊的耳朵撐開，因為米兒另一隻手要拿相機，所以動作有點奇怪～～哈哈～～

把耳朵架在事先溫好杯的咖啡杯上～咖啡杯不要太大，最適合的大約是300~350CC左右的杯子。

開始沖水，記得水要熱喔！沖好之後先等一下，等水慢慢滴漏下去再倒，沖到咖啡表面浮現淺色的咖啡泡沫，沖出來才夠香～（米兒的經驗是醬子～～）

然後就可以享受一杯好喝香醇的咖啡了～～

這二天米兒一邊趕辦年貨，一邊又要努力做點心以及準備過年的年菜，忙得不亦樂乎。

　不過忙歸忙，卻忙得很開心，好久沒有這種幸福的感覺了呢！米兒一直覺得，做菜給至親好友品嘗，是一件很開心的事，只是這幾年一直忙著，也很少有機會，沒想到今年過年居然有了不一樣的轉變，讓往年最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最討厭過年的米兒，終於覺得放年假真好！！

　這個食譜是米兒多年前擔任烘焙老師羅綺雲老師的食譜編輯時，在她家一邊拍照一邊學習的，那時時就一直很喜歡這個餅乾，學會之後，把配方略為減糖之後，吃過的朋友都很喜歡，也是米兒自己最愛的餅乾呢！！不過因為久沒做了，之前買的那把冰淇淋杓不知到哪兒去了，新買的很不就手，看來便宜沒好貨呀～～

　

材料：
總統牌無鹽奶油1杯
糖4大匙
鹽少許
蛋1個
全麥麵粉1杯
中筋粉1杯半
泡打粉1/4茶匙
小蘇打粉1/4茶匙
橙皮水果乾2/3杯
核桃2/3杯
君度酒2大匙





噹噹~~烤出來的成品很可愛，為了好看~~米兒在表面灑了糖粉，看起來更有賣相呢~~

把橙皮果乾加上君度酒浸漬40分鐘~~然後拌上二大匙的麵粉備用。

奶油打軟~~

加入砂糖打均~~

加入蛋~~

所有乾粉類過篩加入~~

粉類拌成麵團之後，加入拌了麵粉的果乾以及核桃碎~~

揉均成一個麵團~~

用冰淇淋勺挖成一個一個~~

倒扣到烤盤上~整齊排開~~

瞧~~就是醬子~~然後放進烤箱裡烤~~烤到上色之後就可以取出囉~~

因為用冰淇淋勺~~所以表面會有不規則的形狀~~但看起來很有質感~~

吼！因為很久沒下廚了，想說因為在採買年貨、年菜時多買了巧克力豆，於是決定來做布朗尼，可以很快地把巧克力消耗掉，結果一邊做一邊研究配方的結果，就是，怎麼做出來的會有點點忘記......(ALWAYS在第一次憑感覺做的最好吃.......)

　本來在電腦上打好配方了，結果不小心把視窗關掉，於是，米兒現在只能憑印象把配方和做法寫下來囉.......

　不過呢，因為米兒家的燈泡壞掉還是還沒修好，所以晚上做就暗暗的，拍照效果實在是不太好咧～～小DC仍舊跟米兒八字不合中.........

米兒的隨興布朗尼配方

材料：

好市多買的進口巧克力豆340公克
總統牌發酵無鹽奶油120公克
土雞蛋3個
黃砂糖100公克
麵粉110公克
香草籽醬少許
橙皮粉適量
烤過的核桃碎看你想吃多少加多少

步驟：


把巧克力豆加奶油隔水加熱至融化，然後攪拌均勻備用。其實米兒醬子搞是錯的，因為不小心會把外鍋的水氣混入巧克力糊中，比較容易失敗，最好是外鍋小內鍋大，不過米兒懶，就將子將就，但火不能大，在攪拌時也要特別小心。

雞蛋加砂糖打均，儘量把空氣打進去，直至略為發白而砂糖已完全融化，加入香草籽醬子橙皮粉拌均。

把蛋液和巧克力糊混合，加入烤過的核桃碎拌勻。不要一次加，不然不容易拌勻，慢慢加慢慢拌。

把過篩的麵粉篩入巧克力蛋糊中~~麵粉中加少許鹽吃起來比較不容易膩。

用橡皮刮刀把所有材料混合，因為巧克力重容易沈底，所以一定要把底下的糊翻上來攪拌。

然後把在預熱時的烤箱烤過的核桃碎倒進去拌均。

最後倒入舖了烤盤紙的深底烤盤中，抹平。

噹噹，看起來好像還頗像回事的，不過米兒很久沒做了，所以到這個時候，心裡還七上八下怕失敗~~左上角是米兒調皮，鑲了幾枚花形的棉花糖進去，不過實驗證明醬子搞一點好處都沒有~~

放進預熱170度的烤箱烤40分鐘，米兒的烤箱是最一般的家用烤箱，爛爛的啦~~本來還在擔心要不要轉個180度再烤，以免烤出一邊高一邊低的布朗尼，還好一直站在烤箱盤看著的結果是不需要。

噹噹!!終於出爐了，此時整個房裡都是布朗尼的甜香味，聞起來都有肥胖的味道~~不過看表面是烤得還挺成功的。放涼之後，米兒當做今天早餐吃了一小塊，質地還挺濕潤的，如果熱熱的配冰淇淋吃應該很讚~~不過米兒不吃冰啦~~直接吃配咖啡就很不錯囉~~今天拿去公司給同事和朋友鑑定一下O不OK~~

最後的這張照片是米兒去好市多逛時看到的家用烤箱，好想買一個歐~~可是米兒家太小沒地方放啦~~嗚~~看起來比米兒那個二千元不到的小烤箱好用太多囉~~