米兒的小DC在春節假期中,順利到了新主人家裡了,留下來的作品也不多囉~~這個梅漬番茄是過年前拍的,只是過年期間忙著當廚娘,沒時間PO文哩~哈哈~~

 這個梅漬番茄是米兒在餐廳吃過,覺得很好吃,於是就在家裡照著想像中的做法做做看,沒想到還挺簡單的,最麻煩的就是剝皮啦~~只要剝完皮,其他就超簡單囉~~你也可以試著做做看~~

 

這是剛做好的成品,要密封起來放冰箱冷藏,一天之後就入味了~~

首先要先準備去皮的工作,米兒比較懶,所以先把蒂頭切掉一小片之後,再在底部劃上十字紋。

然後把處理好的番茄丟到滾水裡燙過,等到表皮微翻起來,就取出~~不要煮太久喔~~

撈起的番茄馬上泡進冷水中,皮就會很好剝除了。

瞧~~一抹就掉了~~

剝好的番茄長醬子的啦~~

此時,米兒的特選食材出動啦~~祥記的紫蘇梅~~~他們家的梅子產品都很不錯喔~~尤其紫蘇梅,梅子直接吃好吃,汁的用途就很多啦~~拿來漬番茄、對水飲用、當沙拉醬汁都很棒~~

把紫蘇梅汁加上水、醋、糖煮開,調整到自己喜歡的味道之後,再把番茄丟進去,浸泡著,就可以囉~~是不是超簡單??

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