米兒情事

　這一餐其實吃了好一陣子了，只是不小心給忘了，一直沒有PO上來，人老了記性好像也差了，哈哈～

　應該很多人都對花園日本料理很陌生，因為它是位在台北花園酒店裡的日本料理店，算起來才剛開沒多久，知道的人也不是那麼多，因為離米兒工作的地方頗近，所以找了個日子就來嘗嘗囉～

　如果要說這裡是日本料理店，它似乎也沒有那麼｢日本｣，因為經營者的喜好，而刻意走偏台式的日本料理做法，米兒覺得稱它為｢和漢料理｣也許更適合。不過，因為是位在飯店裡，廚師的手藝也有一定的水準，要說它台，其實也不是那麼台，算是精緻版的和漢美食喔～師傅的料理很有巧思，也會隨著季節做變化，端上來的菜在口味及賣相上也都在水準之上，空間感也還不錯哩～

　不過因為有一段時間了，所以菜名價格也都忘得差不多了，不要問我到底多少錢嘿........

很特別的海膽鍋，湯很清鮮，上面浮著像花瓣似的海膽，要趁著湯汁全滾之前趕快把海膽撈起來吃，米兒還是第一次吃到醬子的海膽做法，相當特別呀~~

半熟的海膽吃起來有著類似蛋黃的香氣，口感介於軟滑與脆嫰中間，鮮味不減，不用沾任何醬汁就很鮮甜了~~

上桌前會先招待的小菜~

花園時蔬煮之類的，這盤都是素的料喔～但是師傅的調味很不錯～每種食材的特色都保留了，清爽卻不會無聊～～

這魚頭煮真是太驚人啦～好大一個魚頭！膠質豐厚，在醬油、味醂等醬汁的調味之下，變得豐腴而美味，只是真的太大一枚，最後根本吃不完啦～～超浪費的～～

梅汁什麼魚麵線的，這菜上桌時真的很美，是用魚肉包著紫蘇梅素麵去蒸，然後再淋上清爽的醬汁，相當開胃可口的一道菜。

另一道什蔬雜煮，屬於味道比較清淡的類型，但吃得出食材的鮮甜味。

干貝球壽司，微炙過的干貝，用紫蘇葉包起來吃，味道還挺清香的。

炙牛肉壽司球，微炙過的牛肉變成壽司，味道還真是不錯的～

比目魚鰭邊肉壽司，師傅的醋飯都是球狀的，真是可愛，醋飯口味偏甜，但是應該很合台灣人胃口～

餐後水果選得還算不錯～～

 甜點是紅豆湯～這個好喝～～

壽司台～這次沒坐～以後有機會再去坐壽司台吃吃看～～

花園日本料理

台北市萬華區中華路二段1號

02-2314-6611#336

11:30~14:30、18:00~22:00

美味指數    ★★★★。。

空間指數    ★★★★

實惠指數　★★★☆