這幾年米兒工作忙,也是自己懶,所以愈來愈少回老家去,好像也只有年夜飯可以回家吃吃米媽做的菜,也一直總說著要揪團到山上吃米媽的菜,但是約著約著也好像很難約成哩!
米兒家的年夜飯,雖然已經多年來都只有三個人吃,但是米媽總也還是要準備一桌子豐盛的菜餚,至少十二道菜的規模,往往光是用看的就飽了!米媽說:明年除夕看有沒有什麼朋友一個人在台北的,就邀請回家裡一起吃吧!不然菜這麼多也吃不完!是啊,那天一桌子菜吃不到四分之一呀~
延伸閱讀:米兒家2009的除夕圍爐
滷豬腳和滷蛋,米媽滷豬腳的功夫很讚的,皮滷得QQ的,卻又不會太膩人,這鍋可續吃好幾天哩~
因為米兒在年前在也在梅漬番茄,米媽也就做了一些,不過米媽的材料比較高級,用的是珍珠小番茄,光剝這堆小番茄的皮就夠看囉~~
東坡肉,這個不是米媽做的啦~~所以顏色看起來就不太優了~~這是米媽的同事送的開平中學外賣年菜,最後一口都沒動..........
蘿蔔四喜湯是米家的年夜飯必備的一道菜,但裡頭的材料除了蘿蔔之外,就依米媽的心情決定囉~~
噹噹~~四尾一斤的活跳大明蝦,米媽知道米兒愛吃蝦,特別買了三尾,簡單地做成明蝦沙拉就很好吃啦~~但結果還是沒吃完~~
佛跳牆也是開平中學的,胡椒味好重呀~~料是還算多啦~~但是口味就SOSO~~
今年米兒特別託味留的小郭師傅幫米兒買的白鯧,超大尾!!!今年鯧魚很貴呀~~不過一家都愛吃鯧魚的米家怎可能少了一尾鯧魚,瞧這肉多厚呀~~而且細嫰軟滑,但是真的太大尾,後來吃不到1/4呀~~
鮑魚沙拉,米媽最愛吃鮑魚啦~~這個好像是米媽的同事送的墨西哥鮑魚,吃起來一點都不像鮑魚..........
五更腸旺.........因為米媽不愛吃辣,所以這一鍋不辣版腸旺,光是看這麼大一鍋~~米兒就...........飽了~~
土雞湯,這鍋可是米媽燉了八個小時的雞湯,湯頭很鮮甜喔~~~什麼鹽也沒加哩~~後來也只喝了一碗湯就沒動了..........
米兒最愛吃的鳯梨蝦球,是米媽一定會幫米兒準備的~~所以這盤是吃光光的啦~~
這是哪家的土雞??反正不是米媽常買的,是人家送的,味道就沒那麼好~~
米媽做的炸芋棗真是人間極品,純芋頭的揉Q質感,米兒總會忍不住吃好多個咧~~
哈哈~~這是米媽的愛犬LULU啦~~牠好難拍喔~~拍好久才讓牠看著鏡頭呢~~很可愛吧~~
他小時候是跟著米兒的,可是跟米兒超不投緣~~反而跟米媽過得很開心呀~~長大真是超漂亮的~~
- Feb 18 Thu 2010 03:27
2010年農曆年,米兒家的年夜飯
- Feb 14 Sun 2010 23:22
秋田也有現釀啤酒主題餐廳~
- Feb 13 Sat 2010 20:21
米兒最喜歡的鐵板燒餐廳--Robin'S
吃了那麼多年美食之後,現在真的要在吃東西的時候,由衷地感到美味,真的是很難!而吃過那麼多美食之後,最後還是覺得回歸食材、回歸最簡單的烹調手法,吃起來最開心。
而鐵板燒,就很符合這個條件(當然不是平價鐵板燒啦~~)但鐵板燒餐廳那麼多,其實吃來吃去也不脫幾個把戲。這時候,師傅的手藝和與客人的應對進退,就成了一家鐵板燒餐廳是否能抓住客人的胃和心的重要武器。
那麼多的鐵板燒餐廳裡,米兒到目前為止最喜歡的,就是位於晶華酒店二樓的Robin's。這裡可說是五星級飯店裡第一家開始做鐵板燒的飯店,從裝潢到食材都有一定的水準,最重要的是有手藝很好、人又低調又客氣的陳春生師傅,每次米兒來,都希望能夠由陳主廚親自服務,不過也因為他的老客人太多,有時候遇真的得碰運氣呢~~
這次來吃,陳師傅又有新花樣了,就是令人咋舌的甜點秀,無論變化或是口味或是擺盤都和以往截然不同,一餐吃下來,真的相當開心~~建議如果是三、五好友一起來這裡用餐的話,每個人點用不同的主菜,可以互相SHARE,醬子就可以一次吃到很多種不同的食材囉~~米兒最愛醬子吃了~~這天我們是四個人共享,所以菜色相當豐富呢~~
香煎鴨肝,熱前菜之一。煎得皮焦香、內柔細的鴨肝,最對米兒的胃,裡下是紅酒洋梨好像,只顧著吃鴨肝都忘了底下是什麼了,總之是略帶酸味的水果~~
魚.....這個米兒沒吃到,不知道是什麼魚的魚柳煎過後配上蔬菜及奶油醬汁~~
香煎明蝦佐芥茉醬汁,又甜又脆的明蝦,光是直接吃就好吃到讓人要咬到舌頭啦~~~
意料之外美味的白菜濃湯,是新推出的湯品,加了培根去提味,濃郁中不失清爽,很好喝歐~~
米兒ALWALS最愛喝洋蔥湯,總覺得這裡的洋蔥湯是最合我胃口的~~~
海鮮濃湯好像,這個米兒就沒喝到了~~
大蒜奶油麵包,外酥內軟很好吃,可是因為來不及吃正餐,這個麵包幾乎沒動哩~
生菜沙拉就比較普通一點,醬汁可以選千島、和風、義式、柳橙好像~~
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之前這在推漢堡排時,就對這裡的漢堡排印象深刻,所以趁著它要停售之前再點一次來吃,這個漢堡排是現打的肉,所以新鮮可口,但也許是第一次吃的印象太深刻,總覺得這次的還是差了一點~~
底下襯上用青醬炒過的洋菇,但還是覺得裡頭夾了起司的最好吃~~
主菜之一的龍蝦,是活跳跳的歐~~每個人半隻~~
師傅開始煎龍蝦了,這算是一場殘忍美食秀吧??可是愛吃的米兒看在眼裡,卻盡是興奮...........
來自澎湖的龍蝦,隻隻肥美新鮮,花紋也很漂亮~~
煎好囉~~肉可以輕鬆地一拉就與殼分離,咬起來十分彈脆~~
這裡的雞排總是可以煎到皮脆得像餅乾,而肉又很嫰很可口~~好吃呀~~
主廚拿手的牛肉卷準備上桌了~~瞧這油花多美~~
事先炒過的洋蔥等配料,放在只煎了一面的牛肉上~~要開始卷起來囉~~
要卷得漂亮是要有功夫的~~
這裡的牛肉卷不像其他鐵板燒餐廳有很多不同的「餡料」,但是光這一種就足以打敗其他家的所有!!!
米兒這次是第一次吃春生師傅的牛肉卷,很訝異於他居然可以把餡和肉融合得如此天衣無縫,吃起來是合為一體的,不會有肉是肉、餡是餡的感覺,非常滑口軟嫰!!
這天選了澳洲和牛和美國肋眼,前面油花較多就是澳和啦~~
煎好後的澳和,吃起來就是一個軟~~可是米兒怎麼都無法很喜歡這種軟~~
還是帶嚼勁與甜味的美國肋眼比較得米兒的喜愛~~
開始炒飯囉~~米兒最愛看這在鐵板上跳舞的米飯秀了~~
炒得乾鬆爽口的炒飯,就是吃很飽也想把它吃光光~~
最後再來盤炒青菜,此時已經飽到不行啦~~
此時陳師傅端來許多「機絲」,都是做甜點的,比做主菜還要炫的排場,光看就讓人期待呀~~
有沒有看過鐵板燒甜點需要三個人一起弄的大陣仗~~
連擺盤的細節都很講究呢~~
好吃的煎香蕉,配上焦糖醬,軟嫰而外皮酥脆,好食~~
煎起司蛋糕也是十分可口的~~
鐵板上的蒸舒芙蕾就略遜一籌,可能是這個沒有發起來吧??可惜了~~
餐後來杯咖啡~~結束滿足的一餐~~
Robin's
02-
11:30~14:00;17:30~22:00
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★★
- Feb 12 Fri 2010 12:27
出人意料的掛耳包咖啡--30種莊園豆的香醇滋味
咖啡已經是現代人生活中不可或缺的飲料了,除了提神之外,偷個空閒享受一下那香醇的滋味,的確是很有放鬆一下的效果。
米兒在忙碌的工作之餘,也離不開咖啡,不過,雖然現在現煮的咖啡愈來愈唾手可得,樓下的便利商店都可以買到,但是,好喝的咖啡卻還真是不好買,即使便宜,但是總有點在喝中藥的感覺。
而這個掛耳包咖啡,的確方便、而且比即溶咖啡好太多的選擇。不過雖然現在市面市愈面上容易買到,但是不知道為什麼,有些泡起來還是不夠香,咖啡豆的種類也不多。一直到米兒透過部落格,認識了在台南銷售咖啡的「有機咖啡」,才知道現在很夯的各種莊園豆,也可以做成掛耳包。
前陣子米兒收到有機咖啡寄來的三十種不同口味的掛耳包咖啡,很開心地和同事好友們分享,大家喝了之後都覺得很棒,因為無論是香味或是口感都頗有一定的水準,甚至比外面的半調子咖啡館做的咖啡都好呢!!
不過沖泡這種掛耳式咖啡要有一點小技巧,第一是一定要溫杯,第二是沖的水溫要夠熱,第三是水量要均勻而緩慢,掌握這三個要點,應該就八九不離十了。
有興趣的人請點閱:有機咖啡
包裝有五種不同的顏色,但好像只是包裝袋不同而已~
這應該是一般的包裝盒,因為米兒上次收到的也是這個包裝的,裡頭有十包。
這是禮盒包裝,忘記數裡頭有幾包了,不過這種禮盒拿來送人倒是很棒的。
也有更大盒的禮盒,這個看起來質感又更好了~~
取出來之後長這個樣子,用過的人應該都很熟悉了~~
要沖泡時,從上方切割線撕掉~
然後把旁邊的耳朵撐開,因為米兒另一隻手要拿相機,所以動作有點奇怪~~哈哈~~
把耳朵架在事先溫好杯的咖啡杯上~咖啡杯不要太大,最適合的大約是300~350CC左右的杯子。
開始沖水,記得水要熱喔!沖好之後先等一下,等水慢慢滴漏下去再倒,沖到咖啡表面浮現淺色的咖啡泡沫,沖出來才夠香~(米兒的經驗是醬子~~)
然後就可以享受一杯好喝香醇的咖啡了~~
- Feb 11 Thu 2010 04:06
小DC陪米兒做最喜歡的香橙全麥核桃酥~~
這二天米兒一邊趕辦年貨,一邊又要努力做點心以及準備過年的年菜,忙得不亦樂乎。
不過忙歸忙,卻忙得很開心,好久沒有這種幸福的感覺了呢!米兒一直覺得,做菜給至親好友品嘗,是一件很開心的事,只是這幾年一直忙著,也很少有機會,沒想到今年過年居然有了不一樣的轉變,讓往年最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最最討厭過年的米兒,終於覺得放年假真好!!
這個食譜是米兒多年前擔任烘焙老師羅綺雲老師的食譜編輯時,在她家一邊拍照一邊學習的,那時時就一直很喜歡這個餅乾,學會之後,把配方略為減糖之後,吃過的朋友都很喜歡,也是米兒自己最愛的餅乾呢!!不過因為久沒做了,之前買的那把冰淇淋杓不知到哪兒去了,新買的很不就手,看來便宜沒好貨呀~~
材料:
總統牌無鹽奶油1杯
糖4大匙
鹽少許
蛋1個
全麥麵粉1杯
中筋粉1杯半
泡打粉1/4茶匙
小蘇打粉1/4茶匙
橙皮水果乾2/3杯
核桃2/3杯
君度酒2大匙
噹噹~~烤出來的成品很可愛,為了好看~~米兒在表面灑了糖粉,看起來更有賣相呢~~
把橙皮果乾加上君度酒浸漬40分鐘~~然後拌上二大匙的麵粉備用。
奶油打軟~~
加入砂糖打均~~
加入蛋~~
所有乾粉類過篩加入~~
粉類拌成麵團之後,加入拌了麵粉的果乾以及核桃碎~~
揉均成一個麵團~~
用冰淇淋勺挖成一個一個~~
倒扣到烤盤上~整齊排開~~
瞧~~就是醬子~~然後放進烤箱裡烤~~烤到上色之後就可以取出囉~~
因為用冰淇淋勺~~所以表面會有不規則的形狀~~但看起來很有質感~~
- Feb 10 Wed 2010 12:17
小DC陪米兒做布朗尼

吼!因為很久沒下廚了,想說因為在採買年貨、年菜時多買了巧克力豆,於是決定來做布朗尼,可以很快地把巧克力消耗掉,結果一邊做一邊研究配方的結果,就是,怎麼做出來的會有點點忘記......(ALWAYS在第一次憑感覺做的最好吃.......)
本來在電腦上打好配方了,結果不小心把視窗關掉,於是,米兒現在只能憑印象把配方和做法寫下來囉.......
不過呢,因為米兒家的燈泡壞掉還是還沒修好,所以晚上做就暗暗的,拍照效果實在是不太好咧~~小DC仍舊跟米兒八字不合中.........
米兒的隨興布朗尼配方
材料:
好市多買的進口巧克力豆340公克
總統牌發酵無鹽奶油120公克
土雞蛋3個
黃砂糖100公克
麵粉110公克
香草籽醬少許
橙皮粉適量
烤過的核桃碎看你想吃多少加多少
步驟:
把巧克力豆加奶油隔水加熱至融化,然後攪拌均勻備用。其實米兒醬子搞是錯的,因為不小心會把外鍋的水氣混入巧克力糊中,比較容易失敗,最好是外鍋小內鍋大,不過米兒懶,就將子將就,但火不能大,在攪拌時也要特別小心。
雞蛋加砂糖打均,儘量把空氣打進去,直至略為發白而砂糖已完全融化,加入香草籽醬子橙皮粉拌均。
把蛋液和巧克力糊混合,加入烤過的核桃碎拌勻。不要一次加,不然不容易拌勻,慢慢加慢慢拌。
把過篩的麵粉篩入巧克力蛋糊中~~麵粉中加少許鹽吃起來比較不容易膩。
用橡皮刮刀把所有材料混合,因為巧克力重容易沈底,所以一定要把底下的糊翻上來攪拌。
然後把在預熱時的烤箱烤過的核桃碎倒進去拌均。
最後倒入舖了烤盤紙的深底烤盤中,抹平。
噹噹,看起來好像還頗像回事的,不過米兒很久沒做了,所以到這個時候,心裡還七上八下怕失敗~~左上角是米兒調皮,鑲了幾枚花形的棉花糖進去,不過實驗證明醬子搞一點好處都沒有~~
放進預熱170度的烤箱烤40分鐘,米兒的烤箱是最一般的家用烤箱,爛爛的啦~~本來還在擔心要不要轉個180度再烤,以免烤出一邊高一邊低的布朗尼,還好一直站在烤箱盤看著的結果是不需要。
噹噹!!終於出爐了,此時整個房裡都是布朗尼的甜香味,聞起來都有肥胖的味道~~不過看表面是烤得還挺成功的。放涼之後,米兒當做今天早餐吃了一小塊,質地還挺濕潤的,如果熱熱的配冰淇淋吃應該很讚~~不過米兒不吃冰啦~~直接吃配咖啡就很不錯囉~~今天拿去公司給同事和朋友鑑定一下O不OK~~
最後的這張照片是米兒去好市多逛時看到的家用烤箱,好想買一個歐~~可是米兒家太小沒地方放啦~~嗚~~看起來比米兒那個二千元不到的小烤箱好用太多囉~~
- Feb 10 Wed 2010 01:18
再訪NO168 PRIME STEAKHOUSE,美國帶骨牛排搶先嘗!
美國帶骨牛肉進不進台灣這件事,一直受到很大的爭議,但看在愛吃鬼米兒眼裡,總覺得這件事情實在是被政客給炒作得過了頭,進不進口、吃不吃,不就是姜太公釣魚,願者上鈎嗎?要吃的人自然就去吃,怕有生命危險的人就別吃嘛!!有什麼好吵的呢??吃個牛肉有那麼嚴重嗎?
而超愛吃美國牛肉的米兒,當然不會放棄在第一時間品嘗第一批進口的帶骨美國牛囉!!這次在Danny師傅的安排下,米兒吃到第一批CHOICE級的帶骨熟成牛排,雖然是CHOICE級的肉,但經過適當時間的熟成,風味已經相當不錯,雖然不夠柔軟多汁,但能夠有如此表現,已經讓很久沒吃到帶骨牛肉的米兒心滿意足囉~~
延伸閱讀:牛排教父全新力作--168 PRIME
前菜--香煎干貝配上青醬及奶油醬,非常柔嫰可口~~
蟹肉餅~~這個超級好吃~~師傅手藝更上層樓囉~~裡頭的用料實在~~煎得恰到好處呢!!!
洋蔥湯,洋蔥非常地甜,熱呼呼地喝起來最讚了~~不過我還是比較喜歡robin's的洋蔥湯多一些~~
帶骨牛排上桌~~,第一批帶骨牛只有choice 級,這塊是精選級帶骨肋眼牛排,適合3~4人享用,單點2,500大洋,若是T-BONE(後丁骨)單點2,200大洋,適合2~3人享用。或是PORTERHOUSE(前丁骨),適合3~4人享用,3,000大洋。
中午一個人加350大洋,可享用開胃菜、湯、爐烤蔬菜、甜點、咖啡或茶~~
晚上套餐一人要加800大洋,可享用開胃菜、沙拉、湯、爐烤蔬菜、甜點、咖啡或茶~~
這個爐烤蔬菜很豐富吧~~可是那天牛排太多吃不完~~所以蔬菜幾乎都沒動~~真是可惜~~
Danny師傅正在幫我們切牛排,這帶骨牛肉最好吃的部位,就是在骨邊那塊肉啦~~很香很好吃,反而是整塊肉的部分,可能因為是choice級,熟成時間需要更長才會夠軟夠好吃~~
蘋果派,這蘋果派很特別,底下就一片酥皮,上面排一圈漂亮的蘋果,烤得很軟很入味,事先煮過的蘋果片,吃起來非常爽口。
熱融巧克力蛋糕,看起來很乾~~但是切開後裡頭是非常濕潤香軟的,當然也有糖心囉~~
No168 PRIME STEAKHOUSE
台北市敬業四路168號4樓
02-66025678
11:00am~14:30(周末至15:00)、6:00~22:00
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★☆
- Feb 09 Tue 2010 03:32
很有特色的香菸座橫丁
而在那麼多的餐廳、酒吧中,當地人最為推薦的就是「香菸座橫丁」。這個香菸座橫丁在江戶時代是一個專門賣香菸的集散地,去年十月才改成現在的小吃街形式; 因為集合了秋田地區的特色料理,並且主打以秋田食材入菜的理念,才推出沒多久,就成為許多秋田人下班後用餐、喝酒小酌的最佳去處。
這個 美食街最大的特色,就是把壽司吧台的概念融入空間設計中,讓每個攤位的主人都可和客人近距離接觸,所以客人可以很清楚地了解店家的經營理念和料理特色。為 了在口味上有所區分,每家店的料理都不盡相同,最棒的是,坐在甲店吃飯,也可以到乙店點你想吃的菜;店家會送到你坐的位子上,所以,即使是和不同口味的朋 友一起吃飯,也不怕點不到想吃的東西。
在那麼多家店之中,一眼就吸引米兒注意的是桌面上擺了滿滿的、一盆一盆菜的田舍料理,那畫 面就像是宮崎駿卡通《神隱少女》裡,爸爸媽媽大吃大喝的店家;在昏黃的燈光下,感覺超有fu的!給人感覺很樂天的老闆笑著介紹,這裡每天供應十多種自家做的田舍料 理,每道菜都只要三百日元均一價(約合台幣一○三元)。米兒一邊拍照,一邊拿著熱情的老闆遞給我試吃的菜色,真有種進入卡通電影情節裡的感覺。
如果想吃特別一點,最裡頭還有一家「C級美食」。光看店名就讓人好奇,原來,所謂C級美食就是指比較少見食材做的料理,所以我在菜單上看到熊肉、兔肉等山 產,還有一些根本沒聽過名字的河魚。原來年輕的老闆自己原本是做獨木舟的,因為常在河裡試舟,深深感受到河川的美好,所以想和大家分享河裡的美味魚類和秋 田的山產,並自己研究料理方式,相當特別。因為看到少見的熊肉,當然一定要點來嘗嘗,咬起來有如肉乾的口感,真是一個全新的味覺體驗呢!

香菸座橫丁其實就像個美食街,可以吃到許多不同的料理。

香菸座橫丁雖然不大,但因為在秋田的花街旁,所以常可以見到穿著和服的女將經過。

這場景像不像是卡通《神隱少女》裡神仙世界的餐廳?
但後來才知道,原來日本傳統的家庭料理都是醬子擺的啦~~
光看這一大堆東西擺一桌,就讓人食指大動,而且這每分只需要300日元,真的很便宜!!!
這有點像是那個荷爾蒙燒,不過比較沒那麼入味,但還是好吃的~~
簡單家庭料理手法處理的田螺,吃起來鮮美彈脆,是下酒好菜。吃起來味道非常鮮美,肉也很有脆度~~
糖醋雞肉,吃起來就像咕咾肉,味道很不錯,吃起來也很順口~~
單純里芋煮熟而成的田舍料理,沾著味噌醬吃,是秋田人很愛的美食。
另一家店,叫串之實,這老闆很年輕,據說這家店是熟女最愛,因為老闆長很帥,各位看倌們覺得他帥嗎??
烤兔肉/400日幣。吃起來像雞肉的烤兔肉,沒有令人不快的羶味?反而相當可口。
燒熊肉/500日幣。用蘋果、梨子、洋蔥醃漬浸煮的熊肉,咬起來口感像肉乾,還挺適合下酒的。
不知道在哪一攤點的荷爾蒙燒,這家做的就非常好吃,很入味,腸子也軟,好吃呀~~
怕大家吃不飽所以點了一堆飯團,飯好吃~~餡也好吃,很大一個,還是全嗑掉了~~唉~~
香菸座橫丁
秋田市大町5丁目2-43
- Feb 08 Mon 2010 03:13
季節師傅的訂製甜點--樂朵L'etoile
米兒認識L'etoile的SEASON師傅,是當年他們還在錦州街的小巷裡,找到看起來並不起眼的一個點心房兼工作室,位子還真的很難找,但是當推開門,裡頭便飄來淡淡的甜香。
沒想到,當年靠著一個小小的部落格作為主要通路的L'etoile,因為有著讓人吃過之後就會留下深刻印象的甜點,即使價格比起坊間許多裝飾得十分花俏的甜點都要貴,卻還是有許多人趨之若鶩。
一直到現在,他們終於有了一個位在象山山腳下的小店面,不變的是在這裡看得到的甜點,幾乎都是已有客人預訂的。Season師傅的最佳拍檔,個子小小的Ashley說:「因為我們的產品不含化 學添加物,沒辦法放很久,為了讓客人吃到最新鮮的,我們都是接到訂單才開始做糕點。」我走到陳列櫃後方,看見SEASON師傅和二個工作人員努力埋首做甜點,說是為了做出一個大筆的甜點訂單,所以沒敢太打擾師傅,還是轉身出去吃甜點比較實在~~
也正因為每天做的數量有限,現在雖然可以來這裡享受午茶時光,但想來的話最好還是事先電話詢問以下,以免大老遠白跑一趟喔~~
陳列架上的馬卡龍,這次沒吃,但是米兒還記得第一次吃到時的感動~~
蘋果花朵塔,附贈焦糖醬,16吋1,000大洋。這是道很費工的甜點,上面的蘋果花是一片一片卷起來放上去的,看得出很費工吧??這是這裡的招牌甜點之一。
外表看起來樸實的極致黑松露蛋糕,一條400公克要價好像是990大洋,因為用料實在,許多貴婦搶著訂。
檸檬無花果蛋糕,550大洋。外面有一層檸檬糖霜,吃起來略為酸甜,是米兒喜歡的重磅蛋糕的口感~~
好像是野莓塔,價格記不得了,因為這是陳列在架上,很吸引米兒的一款,可是那天沒預訂,所以看到的都是別人的啦~~
........這個~~吃了之後全忘了是什麼了啦~~誰叫我吃了之後沒有馬上寫咧~~這篇至少隔了二個月.......只記得有檸檬味,味道很不錯~~
呃~~這好像叫星絮,外面是一層蛋白糖霜,中間是慕斯還夾著蘋果、薑、核桃等餡料,但一整個想不起來吃起來什麼味道呢~~
這個........有點像是莓果版的歌劇蛋糕,上面一是用莓果汁做的玫瑰花,下面是帶著杏仁味的千層蛋糕,配起來很爽口。
可愛的招牌,這個字是法文星星的意思~~
因為訂單多了,廚房也不只有季節師傅一個人在忙碌囉~~
看起來很精緻的外賣櫃,但卻位在一個很不起眼的巷弄裡喔~~
L'etoile
台北市信義路五段150巷445弄18號
(02)23457779
午茶時段13:00~18:00,每周一公休
需提前預約,1~20人皆可預約,點選蛋糕即附茶或咖啡
每月推出1次以上chef table下午茶,每人1,680元,額滿為止
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★☆
實惠指數 ★★★☆
- Feb 07 Sun 2010 23:53
乘秋田內陸線深入雪鄉看樹冰
雖然米兒是冬天到秋田,氣溫都在零度以下,但是絕對不能錯過的就是一覽整個白雪靄靄最美的風貌。而著名的「阿仁合樹冰」,不但是只有冬天才能見到的特殊景象,全日本也只有山形藏王、青森八甲田可以看到樹冰奇觀,絕對是冬遊秋田的重點旅遊景點。
這一次,我選擇搭乘秋田內陸線,從角館出發,坐到阿仁合站,體驗一下日本旅遊節目中坐火車吃便當的樂趣。不過,從阿仁合車站前往滑雪場因為交通不太方便,在出發之前,要先打電話到滑雪場,請他們幫忙預約共乘的計程車,到了列車到站的時間,車子就會在車站門口等你。
會選擇從角館車站出發,是因為角館車站旁有一個觀光案內所,裡頭提供了許多方便旅客的服務;除了各種觀光導覽(還有中文版喔!),包括代你打電話去滑雪場 訂接駁車、住宿飯店、並教你怎麼買車票、訂火車便當,甚至還提供防滑雪鞋免費出借的服務,對旅客來說是相當便利而窩心的。
車子在一片大雪紛飛的路上前進,終於抵達阿仁滑雪場。遠處輕型纜車載著一個位衣著繽紛的滑雪者上山,此時的氣溫已經是零下三度了,為了探訪樹冰,先到遊客中心換上特製硬殼雪鞋,並借用超大件羽絨衣,乘著纜車往山頂前進,往樹冰集中地出發。
纜車路途大約十五分鐘,途中可以看到整片杉木林地,上面都覆蓋了厚厚的雪,看起來就像一沱沱綿花 糖一樣。好不容易抵達終點,滑雪場的阿伯給我們一人一根雪杖與一顆糖果(說是要讓我們補充元氣),就精力充沛地往雪地裡走去。沒想到看起來短短一段路,很 少在雪地上行走的我們就走了快半小時,腳陷在雪地裡再拔出來,非常不好走,等走到山腰上看到第一棵樹冰,大夥已氣喘吁吁了!
阿伯努力地 說明著樹冰的成因:每年大約一月到三月上旬,當負五度C的強烈西北風往日本吹來,和生長在西面山坡上的松樹碰撞,就會在松樹尾端結成冰,一層一層累積起來 之後,就會變成當地人稱「雪怪」的樹冰;仔細一看,這一尊一尊立在雪地裡的白色樹冰,乍看之下還真像許多巨人一樣,難怪會被認為是怪物。
此時,導覽的阿伯帶頭躺在雪地上,並示意我這麼做。以前總聽說雪國是無聲的世界,這次算是徹底感受到了,因為雪有吸音的效果,除了自己的呼吸聲和同伴的交談聲,整個世界真的好安靜;我躺在雪地上,看著大片大片的雪落下,一旁的樹冰轟然矗立著,那感覺真的好奇妙。

這就是秋田內陸線火車,每輛的顏色都不太一樣咧~~這輛不是我們坐的,但因為顏色很可愛所以拍一下~~
這才是我們坐的內陸線急行車,只有二節車廂~~
我們坐的那節車廂是和式座位,看起來一點都不像是在火車上吧??
車票為什麼有二張??是因為要坐急行車的話要另外加錢~~坐急行的車子停靠站較少,可以節省抵達時間。
因為事前訂購了火車便當,所以上車後會發給有訂便當的人~~好興奮喔~~以前都是在日本美食節目中看到火車便當,這是米兒第一次吃呢!!!
打開之後,沒有意料中五顏六色的樣子,看起來很平常,但都是秋田特產喔~~秋田人真的很愛自己的故鄉。像那飯,最好吃,是用小町米做的像油飯的樣子,右下角是用山蕨做的涼拌,那花形的凍是甜的果凍。左上角是炸舞菇等天麩羅之類的,很油但很好吃。右上角是比內地雞玉子燒和「炒馬肉」!馬肉用炒的真的好硬喔~~然後那蘋果呢~~是秋田產的喔~~秋田人認為秋田蘋果比青森好吃咧~~哈哈~~
還有漂亮的車掌小姐前來販售零食~~
這是內陸線火車上特別販售的布丁,黃色是用比內地雞蛋做的,白色是秋田小町米做的~~都很好吃歐~~
米兒比較愛雞蛋口味,它附了一包焦糖醬,吃時再淋上去~~
抵達阿仁合車站了,長相很特別,是三角形的~~
為了要看樹冰,到滑雪場後要租用雪衣和雪鞋,穿起來活像個熊~~但醬子穿就一點都不冷囉~~那鞋子很硬,所以穿了之後走起路來會像機器人~~哈哈~~還認得出是米兒嗎??
上纜車之前先拍一下現在的氣溫............零下四度左右................這還是在半室內的地方喔~~
搭纜車囉~~看得出坡度很大吧??坐纜車好像是要15分鐘的時間,有點忘了~~
這就是纜車票~~
雪地裡到處都是奇形怪狀的樹~~
躺在雪地的感覺,很舒服喔~~
從纜車上往外拍,很美吧~~活像水墨畫呀~~
阿仁滑雪場
秋田縣北秋田市阿仁高津森
0186-82-3115
2009年12月12日至2010年3月28日開放(樹冰案內所開放期間為1月9日至3月14日每日11::00~14:00)
預約接駁車單程每人1,000元日幣(約合台幣345元)