目前分類:港澳大陸美食遊 (122)

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   說到四川的麻辣鍋,就不能不提提從重慶發跡的重慶小天鵝,米兒在八年前曾經採訪過位於成都的重慶小天鵝,那時他們的規模遠小於現在,但也己經締造了驚人的火鍋奇跡,所販售的火鍋底料包,更是眾多品牌中的佼佼者!銷售數量十分驚人!

    不過那時他們都還是賣大火鍋,也就是多人共食的傳統麻辣鍋;沒想到事隔多年,米兒在重慶的其中一家分店吃到他們的麻辣鍋,卻因時制宜地推出了個人小火鍋,不過他們很妙,不准米兒拍照,所以米兒沒拍到他們火鍋底料,他們是把四種不同口味的火鍋濃縮底料密封在一個像是我們密封冷飲杯一樣的小罐子裡,然後到桌邊再現場打開,幫客人放入盛裝高湯的個人小鍋子中,米兒覺得有趣想拍,服務人員卻出聲制止,所以一直到後來菜色的照片都是朋友們趁服務人員不注意,幫米兒掩護,才得以拍攝完成滴~真是辛苦啊~~

    嚴格說來,這種做法的小火鍋已經沒有米兒當年吃到的那種美味,但基本上還是有一定水準的,火鍋料的選擇也還挺多的,這種陸資的餐飲連鎖店最大的優勢就是能吃得安心,畢竟它是重慶代表性餐飲企業之一,到重慶來是一定要吃吃看滴~


米兒選的是麻辣鍋,我記得還有香辣鍋、藥膳鍋和白湯鍋~不過其實沒有特別麻辣,已經是一般人都能接受的口味了~

羊肩肉~油花較少~但是因為是蒙古羊~所以沒啥羊臊味呢!

米兒吃麻辣鍋的調料,是用大量的蔥、香菜、麻醬、花生粉、榨菜末、芝麻、少許醋組成,等火鍋湯底滾了,再舀入一飄熱湯,沾著火鍋料吃,很棒喔!有機會大家可以試試看米兒的吃法~

豬肉~這豬肉的油花真是美~當然也是那天最好吃的肉品囉!薄嫰又帶點微脆的口感,很讚!

手工丸子~上菜的方式很妙~但還是港廚的丸子好吃啊~

雪花牛反而就很一般~

牛百頁~這個不容易煮~不小心就老得咬不動~

雞胗好像。。。。。忘了~

餐後小甜點是薄餅中包著鳯梨餡再裹麵包粉去油炸的,忘了叫啥名子了,有點油,可惜了~

這是現場自已取調料的吧台~從我坐的地方遠拍過去的~不然店員不讓拍照啊~




後來才發現,到處都是重慶小天鵝,這家是在米兒住的重慶艾美酒店旁的萬達廣場裡的,後來去洪崖洞那裡也有好幾家,還有一家是VIP級的呢!每家都是門庭若市啊~~





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   仍然堅持我的一貫原則,到異地旅行,當然要去找有當地特色的菜來吃,所以隔天中午爬完布達拉宮,又找了一家也是當地人推薦的藏餐廳,這家比較偏印度風情,最妙的是它位在拉薩電影院旁邊!居然有電影院呢!拉薩~好酷!

    這家的餐結合了印度、西式、藏餐和尼泊爾餐,菜色其實很多,但那天爬完布達拉宮實在很熱,沒啥胃口,就隨便點些東西來吃~最妙的是這裡的酥油茶,味道又和之前喝的不同,這裡的喝起來像玉米淡湯~鹹鹹的~就讓我有點喝不慣了~哈哈~


喝起來像玉米淡湯的酥油茶~這個喝起來不像有茶的成分在裡面~

嗜辣的人可加他們自制辣椒~很香的~

套餐附的扁豆湯~有咖哩香~挺好喝~

菠菜綠咖哩~沒有辣味~裡頭是蘑菇~因為印度很多人吃素~味道還不錯~這種吃法我在天母番紅花也吃過哩~

羊肉咖哩~這是米兒的~~耶~~好香好好吃~~

同事點的雞肉咖哩~這個好辣喔!是乾咖哩的一種,要配飯吃~不然真的太辣了!

不過肉倒是挺好吃的~

店門口~

店內觀~很繽紛的顏色啊~~



拉薩娜瑪瑟德
拉薩市宇拓路30號2樓,拉薩電影城旁
0891﹣632﹣4669




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   說真的,到上海幾次了,每次和在當地的朋友約吃飯,總還是要絞盡腦汁想餐廳,這一次也是一樣,因為前一天才吃老吉士,隔天決定換換口味,這次來的這家餐廳,就是在上海工作的朋友問了辦公室的阿逗仔主管,而得到的答案,沒想到真的很有水準耶!

    到了現場其實人不多,本來米兒還在嘀咕會不會踩到地雷,因為菜單看起來也很簡單,就一張卡紙,和一張寫著大約八道時令菜色的SPECIAL MENU,種類並不多,後來二個女生就隨意挑了幾道,簡單吃一下,沒想到,從麵包剛上桌就頗讓人意外哩!


脆皮五花肉配太妃糖、蘋果、花生、苦葉生菜,68人民幣,這道看起來不怎樣的前菜真的超好吃,生菜下是吃起來香脆的五花肉,配上蘋果和甜甜的太妃糖,爽口不膩又很別出心裁的風味!

麵包有三種,每一種都不錯喔~

濃汁烤磨菇配大蒜、百里香,58人民幣,這道是用很香的肉汁去拌炒出來的各種野菇,入味而爽口,讓愛吃菇的米兒嗑了好多~~

手工義大利麵配蝦仁和西班牙香腸,148人民幣,這是朋友點的,我沒吃,但看起來挺不賴的~

手工鮮奶酪薯仔團配自製煙燻豬頸肉、黑胡椒、帕瑪林起司、朝一雞蛋,138人民幣,其實就是麵疙瘩,被翻譯成奇長無比的菜名,但真的粉好吃啊,麵疙瘩入口即化,配上一堆佐料和那顆香濃的半熟蛋攪散,明明吃不不太下的我整盤嗑光!

甜點不在菜單上,這是當天現做的芝士蛋糕配上自已煮的橙皮醬,味道還算不錯,在大陸吃到算有水準的甜點~

現烤蘋果派配自製羊奶冰淇淋和糖漿,這個倒就差強人意囉~

我喜歡這燈~

餐廳很暗~實在很難拍~話說它是一棟老房子改裝的餐廳~還挺有FU的~~



MEDISON
徐汇区东平路18号3楼(近乌鲁木齐路)
021-64370136

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原本以為在西藏,吃東西會水土不服,沒想到糊里糊塗在八廓街一帶隨意找的一家藏餐,居然有著意想不到的好味道!這家餐廳叫做雪域。

    剛進這家餐廳時,其實是抱著踩地雷的心態,因為第一次吃藏餐,原本只想嘗鮮,來西藏嘛!沒吃過藏餐就太瞎了!所以當翻著菜單時,就往那些看起來很有「味道」的菜色點下去,無奈我們只有二個人,也點不了多少,不過,這些菜色真的意外地美味,就連原本很害怕的酥油茶都很香很好喝呢!


氂牛青稞粥,很特別吧?哇哈哈!這裡面是氂牛肉,稠稠的是青稞粉煮的湯,喝起來真的超好喝的,粥底是牛骨去熬的,十分鮮美。

酥油人參果,哇!這個看起來黑呼呼的,又香又鬆軟,雖然吃到最後還是不知道人參果是什麼,感覺是一顆顆根莖類的小東西,大約小姆指大小,看起來是鹹的,其實是甜甜竹旳,咬起來很順口喔!

忘了這是什麼雞肉,有點印度香料的味道,放鐵板上出菜的,吃起來有點像是咱們的鐵板雞排,但又多了點香料風味,香而多汁。

類似咖哩雞的菜色,配的是印度的NAN餅,那餅啊~~天啊~有夠香有夠好吃的!吃到後來吃不下還是忍不住想打包回飯店,雖然最後還是沒吃。。。。

同事喝拉薩啤酒,我小小偷喝了一口,還行啦,但我實在無法喜歡啤酒。

香濃好喝的酥油茶,只是帶點鹹味,有點濃香的味道,不是令人害怕的油味呢!

酸奶蛋糕,吃起來像酸奶慕斯,但這個就是沒有那麼好吃~

空間很有藏族特色~

門口~


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一直是很喜歡上海的,不知道為了什麼,尤其是在法租界一帶漫步時,眼前總會出現一些特殊的幻影,我想也許自己前世是個上海姑娘吧??有同事就會在我說要去上海時,就跟我說:「你要回家啦??」

 但是其實現在的的上海我是不熟的,尤其是現在的消費愈來愈高,很多有名的餐廳都還沒有能力去一一品嘗,但這次去上海渡假,終於因為有好朋友作東,得以前往一直很想來的老吉士餐廳,嘗到地道上海本幫菜的風味。

 老吉士可以說是許多上海人都稱許的餐廳,但是極難訂位,那天我們訂到的時間還是晚上九點,提早到也沒位子,足足在外頭等了半個小時才能入座,不過還是很心甘情願的,誰要它那麼有名呢?

 老店其實沒啥裝潢,廁所更是經典地難上,但是那股鬧烘烘的用餐趣味,卻很耐人尋味,只不過,用餐時,耳邊幾乎都是廣東話,原來這裡已經變成香港觀光客最愛來的店,連一起用餐的上海朋友都說,現在上海人多半不上這兒吃本幫菜了...........



菊花茶,很清香的茶品~~

蒜泥白菜拌肚絲,28人民幣。很特別的一道涼菜,滷過的肚絲加上切細絲的白菜芯,醬汁是會回甘的陳醋加上蒜泥,爽口而令人回味。

麻辣牛筋,28人民幣。很香的牛筋,尤其是那花生特別好吃~~

陳醋蜇頭,38人民幣。那個陳醋真的香啊,蜇頭也發得很脆爽,好吃!

雞汁百葉包,24人民幣。這個真的超好吃的,柔軟的百葉包著鮮美的肉餡,雞汁也十分鮮美~~好愛這道~~

活剝河蝦仁,98人民幣。還留有蝦尾表示真的是現剝的河蝦仁,蝦仁很彈牙,卻不是硼砂的那種脆喔!沾的鎮江醋也香喔!!

外婆紅燒肉,58人民幣。果真是燒得極為入味的五花肉,醬汁膠著香甜,卻不會死鹹。

入味又有彈性的滷蛋,一個3塊人民幣。

油豆腐炒小白菜,不知道多少錢,老闆推薦的,沒想到醬子炒也挺好吃的~~

絕品菜飯啊~~

梅干菜桂魚,120人民幣。醬汁亟好,但魚本身就還好~~

最後最掉漆的餛飩,看起來是很美味啊,可惜湯汁好像放了二倍的鹽,不然餛飩餡子真還挺鮮的。

我們離開時己經快十一點了,還有人在排隊啊.....





吉士酒家
上海市徐匯區天平路41號
021-62829260




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 多年前,米兒曾因公到成都出差,那時成都還沒有現在那麼熱鬧,在當地人的帶領下,米兒嘗到當地許多的小吃。

 百菜百味的川菜眾所周知,川味小吃更是品項眾多,特別是成都小吃,素有「成都小吃甲天下」的美稱。 天府之國四川,物產豐富,特別是蓉城成都,在歷史上少有戰亂,居民富足,因此,成都人特別捨得在吃上面下功夫。

 成都有許多名小吃,大多由小商販創制出來的,一開始多半肩挑手提沿街叫賣,逐漸變成眾人皆知的名小吃,像是荔枝巷的鐘水餃、總府街的賴湯圓、春熙路的龍抄手…等,都是成都當地的特色小吃。

 但成都人愛求新求變,小吃品項也與日俱增,而目前成都著名的小吃,大多都集中在國營的成都市飲食公司旗下,為國營直屬企業,因此,在「賴湯圓」裡,可以吃到龍抄手、擔擔麵…;在「鐘水餃」裡,也可以吃得到川北涼粉、夫妻肺片…。

 多年前,米兒第一次到龍抄手用餐,龍抄手裡賣多種小吃都很有水準,所以這次米兒再回成都,剛好看春熙路商店街上開了龍抄手,就和同事一塊兒進去品嘗,選的還是座位比較服的二樓而不是小吃區,沒想到,卻是大掉漆啊~~


米兒多年前也吃過這個鍋盔,很懷念那個餅夾夫妻肺片的味道,沒想到這次餅變不好吃,裡頭的夫妻肺片也不怎麼好吃。。。。

明明是同一家..

地點也沒變,店面也沒變,但味道變了~~

熱鬧的春熙路依舊~

沏的茶有二種,一個是青山綠水,一個是花茶!

一個人56人民幣的套餐,前面青菜有二種,只是堪吃而已。






























嗚~~我當年的回味再也不見了~找不回來了~



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以前沒有覺得澳門的美食特別吸引人,但是來過幾次之後,發現澳門的特色美食其實還真不少,雖然不像香港密度那麼高,但是好吃的地方還是挺多的,除了米兒很喜歡的葡國菜之外,就是粵菜料理。

 不過以前來澳門好像很少吃小吃,這次在澳門通的帶領下,吃到了上次沒吃過的陳光記,我還記得上次有經過門口,但是也不知怎麼地沒進去吃,沒想到還真好吃!吃完後又走路走很久才找到有點偏的禮記冰店,雖然米兒不吃冰,但看著吃得津津有味的同伴們,心情也很好~


生意超好的陳光記,有沒有看到那掛滿滿的燒鴨和燒鵝??

菜單很簡單,價格其實不便宜歐~~我記得燒鵝飯好像要59塊澳幣!

一上桌,餐具很豪邁地送上來了~~

著名的黑胡椒燒鵝飯~~粉香喔~~但就只有燒鵝和飯!!淋上一點肉汁~沒有配菜的!!配菜要另外加點才有!

另一個朋友的燒鴨飯~也不錯~~

我錯了~不應該點脆皮燒肉飯~是三種之中最不好吃的,但味道其實也不錯~

一直有人來外帶,這時才下午四點半!!

店門口~

靠著唉鳯定位系統才找到的禮記~有點不起眼啊!還走了好一段路呢!外觀很可愛~很復古~

招牌冰淇淋三文治雪糕,就是威化餅裡夾著哈蜜瓜、香草和椰子三種不同口味的雪糕,很有古早味的包裝盒,同伴們說很好吃歐~

另一個同伴點的,有個怪名字但我忘了,就是紅豆湯裡加一球香草雪糕,應該挺好吃的吧~店裡不少人點~

店很小~但很有味道~

這可愛的杯子不知道有沒有在賣?!

連名片都很有意思~~







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  澳門雖小,好吃的餐廳卻不少,去年米兒到澳門大啖葡國菜,這次雖然沒有很多時間到處吃,不過這次想吃的是粵菜,其中一家就是在GALAXY,新開的銀河酒店一樓大堂,運財銀鑽旁的丹桂軒。

 據米兒這幾次在澳門用餐的經驗,如果是酒店或賭場業主自己在賭場裡投資開的餐廳,往往餐飲水準和價格都很令人滿意,會覺得CP值頗高的,聽過有一種說法,就是因為業主要讓賭客吃得開心,所以餐飲都會不惜成本(據說尤其是某些酒店的包肥更是讓你呷免驚!~不過米兒實在不愛包肥~~這次吃了好多餐包肥,我都不想拍照了!!)

 幾道菜裡,米兒最愛的是他們的豬腳,做得極好吃!軟嫰又不爛,咬起來Q彈又不膩,光是豬腳我一個人就吃了好幾塊哩!!!推薦必點!用完餐之後就出來看看運財銀鑽吧~老實說我沒有很喜歡,但是是這裡的亮點之一喔~

潮式滷水拼盤,基本上口味都不錯,但我最愛滷干~滷得很透很好吃~

每個人有五種醬料,我最愛綠色的薑蔥醬,其他幾乎沒用到哩~

干貝花膠燉排骨之類,湯很鮮美可口,料就還好,喝湯就行囉~~

十分多汁可口的三黃雞!!

炒蝦球,蝦球也處理得很好!!調味也很不錯~

火腿片燜白菜,這道我沒吃,賣相不錯倒是~

什麼八寶炒飯的(菜名都忘光光啦~)這個炒飯光看就知道炒得夠鬆爽,因為食材豐富,吃起來口感也很好~


米兒大推的豬腳,這是加了髮菜去燉的,發財豬手,吃了賭運會不會好一點??答案是.........不會,因為米兒輸了五百港幣..........

點心籠~~蝦餃還好,但中間那個燒賣很特別,是辣味的,還挺辣,但是辣得挺不錯吃的,服務生說是招牌點心之一~~

流沙包會流~~但皮不好吃~~

餐後水果很大一盤,有沒有看見賸很多菜,十個人一桌吃不完...........

空間很大,餐廳裡還有一座橋..........橋旁是開放式廚房~~

小吃區~~

招牌~~

 

在銀河酒店一樓大堂,裡面很多設計是取靈感自孔雀的羽毛~~

平常就一個會變換色彩的噴水池~

水幕緩緩升起~~

水幕降下,就出現鑽石了~~

大鑽石就在空中轉,閃著光~就醬~

最後底下閃著七彩其實是很多撲克牌的花樣轉來轉去~~照片拍不出來.......

 

丹桂軒

澳門路氹城望德聖母灣大馬路、銀河酒店一樓

+853-2888-0888

http://www.galaxymacau.com

 



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 話說前二個星期去澳門出差,最後一天米兒自己留在澳門,想說給自己一個輕鬆的假期,從來沒有一個人隻身在國外沒有人陪的我,第一次體會到一個人在街上逛,一個人找東西吃、一個人住飯店的感覺,其實也沒想像中那麼可怕,尤其是一個人住在澳門君悅酒店的行政樓層,還可以到嘉賓軒享用晚間小點和豐盛的早餐,其實時間很快就過去了,一個人想幹嘛就幹嘛,感覺還挺不賴的!

 在還沒CHECK IN之前的空檔,因為房間還沒準備好,米兒一個人走到威尼斯人晃晃,正想找東西吃時,突然看到一直很想吃的利苑!以往總覺得一個人吃中餐很奇怪,但因為真的很想吃,就硬著頭皮問服務員說:一個人用餐可以嗎?服務人員很熱情地招呼我入座,這才發現其實餐廳裡不只有我是一個人咧~哈~

 但當然一個人點菜最大的麻煩是點不了什麼東西,米兒才點了三樣服務員就叫停了!連我想喝的湯都不建議我點...........看來下次還要再去一次囉~~~


很好吃的雪影奶油包,表皮是墨西哥皮,裡頭是克林姆,但說實在的吃二顆我就飽了~~@@~~

餐具擺得很漂亮,還有二雙筷子~~

陳村粉,還行囉~

很多東西都想點啊~~但怕太浪費了~~最後我雖然點不多但還是沒吃完~~

好吃的蝦餃~~

蜂巢荔芋餃,炸得很棒,芋香十足~~好吃~~

中午沒什麼客人哩~~

就在威尼斯人三樓購物中心的一角~~~

 


 

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回台的最後一餐,杭州的朋友安排我們去當地很紅火的一家餐廳「外婆家」用餐,這家餐廳現在在大陸已經是全國性的連鎖店了,旗下總共有五個品牌共40家店,遍布了大陸沿海各大城市,幾乎每家店生意都很紅火!

 所以到杭州,當然要試試看囉!好不容易訂到位子,一行人滿懷期待地去吃,沒想到,看起來很有模有樣的杭幫菜,吃起來卻沒有預期中的好吃。當然啦!它不難吃,尤其以一個連鎖店來說,但是如果說要再去下一次,也引不起我的興趣囉~



烤麩,做得算是不錯,至少樣子秀色可餐。

不知道什麼豆干的涼菜,還行~~

涼拌茄子~~這個.........我沒吃~~

龍井蝦仁,挺蝦的........

酸辣川耳,木耳本身很好吃,但是好辣喔!!!!

什麼雞來著,有點像醉雞,調味很香很好吃,雞肉用得不好.......

外婆飛餅,這餅倒是十分美味,但肯定很多油.......

炸響鈴,原本以為是杭幫名菜,一定要點,但油到一個不行.....

很意外可口的豌豆泥~~它是甜的~~

肉丸子燒百頁結,肉丸子太細了,吃起來怪怪的,但調味挺好吃~~

清湯魚圓,湯很清鮮,丸子加了很多蛋白去做,所以吃起來十分細嫰~~

西湖醋魚.........別提了.........

招牌~~

我們離開時已經人走得差不多了,我們剛到時可是大排長龍的~~



外婆家
杭州市下城区武林广场1号杭州大厦B座8楼
0571-85175778
10:30-14:00 16:30-21:00

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蘇州匆匆一撇,為的是趕到杭州過夜,這又更悶啦!因為早聽聞西湖之美,卻只能夠夜遊西湖,因為隔天一大早就要回台灣了!!真是一個很鳥的行程!

 在杭州夜宿全新開幕的杭州武林萬怡,旁邊就是當時還沒開,還在趕工的杭州JW萬豪酒店,厚!如果晚個二周去,就可以住到全新的飯店了說!

 不過萬怡雖然是家四星級酒店,但是設備卻挺不錯的,很有時尚感,但米兒抵達時已經累個半死,也沒心情享受飯店設施了,就連房間都隨便拍了拍就算了!哈~

 真應該找個時間好好去玩玩蘇杭的!


這是武林萬怡的商務中心,很迷你卻有設計感~

大廳等候區~

不知道為什麼一人一室卻給雙床房?

雙床房比較大吧??但沒浴缸啊。。。。。

桌上的迎賓水果和餅乾~

西湖的夜景........根本搞不清楚東西南北~~

白堤~~

晚上很暗~~好難拍啊~~都會晃動~~

我還滿喜歡這一張的~~

居然這裡發現還有店開著,晚上十點半了耶!!!

哇~~古色古香的星巴克!想進去喝杯咖啡,但快打烊了~~

位在湖邊的老建築,真是一家很有特色的星巴克啊~




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 蘇州園林之美,以往只在照片中得到,這次終於有機會到蘇州,沒想到卻是驚鴻一撇,因為停留的時間只有二個小時,必需在有限的時間裡走訪想去的著名景點,第一個想到的,當然是張繼的楓橋夜泊裡提到的「寒山寺」,第二個當然就是蘇州人,也是著名建築大師貝律銘設計的蘇州博物館

 可惜的是蘇州博物館下午四點就打烊了,所以我們只能在門口拍照留念,而寒山寺的主寺廟,進去是要另外收費的,最後大家決定還是在外頭看看,拍拍照就好囉~~

 希望下次來蘇州,可以放慢腳步好好領略蘇州的園林之美........




寒山寺風景區的入口~

寒山鐘苑入口~

遠方應該就是寒山鐘苑了,庭園造景是很美的~~

從橋上往下拍攝~~

黑瓦白牆的建築,很有風韻的。

蘇州的河很多~~河畔又是另一番景致。

當然要在寒山寺這三個字前拍照留念一下囉~~氣溫是很冷的,所以包得跟顆粽子一樣~~米兒穿的就是在上海訂做的大衣喔~~一件500人民幣~~

好美的風景啊~~

拍一下牆上的詩~~

寒山寺門口收費處~~

很多人都在這兒拍照的~~

沿途的庭台樓閣~~

到了另一個地方,是往蘇州博物館和拙政園的步行街。

嗚~~打烊了~~

路邊垂柳~~風景真的很美~~

蘇州是個很有味道的地方~~

還可以坐船遊河呢~~

路邊的小攤販的攤車是統一的,看起來就很整齊~~

米兒最愛的珍珠專賣店~~

拙政園是蘇州園林的代表,但逛完一圈要二個小時以上,所以我們也沒進去.........

回程的路上看到一家店排很多人,於是買了包子~~一個1.5元人民幣~~

有很多種口味的包子~~是放松針上蒸的呢!

還有很多滷菜~~

賣的東西很多呢!!可惜沒有太多肚子吃~~

這就是店名啦~~

買的人不少哩~~川流不息的~~



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揚州的美食素負盛名,因此,雖然只是在揚州短暫停留,但絕對不能忘了要找藉口好好品味一下揚州美食,許多在書上看過的揚州老菜,像是「揚州三頭宴」,雖然現在真的很難吃得到,但是有些精緻的小品菜色,還是有得品嘗的。

 這次,我就見識到了揚州人的吃,真的愈來愈進步,從頭盤的涼菜開始,就以精巧的擺盤和討喜的口味讓人胃口大開,一直到主菜、主食(當然是有名的揚州炒飯啦~)、到甜點,無一不讓米兒感歎:「揚州之食,不厭精」呀!

 因為沒預期可以吃到這麼精巧的菜色,所以沒帶著大相機,只好用小相機記錄下這一餐,看起來實在還是差很大啊~~





























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每次去上海前,都要問問在上海工作的朋友:有什麼好吃的可介紹?有的人說有,但也有朋友說:上海的東西都嘛不好吃!而喜歡探索的米兒,到了上海,無論有沒有人介紹,都還是會去找找有什麼特別的餐廳,而這家兩扇門,就是無意中發現的可口小館子。

 原本是酷愛珍珠的米兒,幾乎每次去上海都會找機會去虹橋那一帶的珍珠城逛逛,而這家餐廳,是米兒帶著沒去過的朋友們一塊兒去珍珠城血拼之前,先去補充戰鬥值的地方,因為它就在對面的「老外一條街」虹梅休閒廣場裡。

 店不大,但是門口還挺有那麼點FU的,既然大家都沒吃過,就胡點一通,沒想到都還挺不錯吃的呢!


西北涼皮,酸酸辣辣的口感,涼皮本身是軟軟滑滑的,沒什麼Q度,但拌了調料之後很爽口~

酸辣土豆絲,

炒什麼我忘了。。。。

超好喝的佰菇燉湯~~湯清味鮮,胡椒恰到好處地提了鮮味~~

香酥的蔥油餅~~和台灣的吃起來不太一樣哩~

招牌干拌麵,很特別的澆頭,麵條吃起來很Q而有彈性,唯醬汁對我來說太甜了,但朋友們都很愛~

超好吃的手抓羊肉,一點羶味都沒有!軟嫰可口又多汁!!

本來已經吃不下了,但看到這玉米烙忍不住點了,很好吃的玉米烙,上面擠上美乃茲提味,酥脆香甜~~

有二層樓的店~

門口看起來頗有FU吧~~哈~~古色古香的~~




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  早就見識了現在上海有錢人家的排場,沒想到這晚可以參加這麼一場特別的晚宴,地點是在上海普沱區才剛開沒幾個月的新發展亞太萬豪酒店的地下室裡,一個還沒對外開放的小酒窖。

 主人特別準備了特別的菜單,還請來馬來西亞籍的三位女歌手現場演唱,整個現場真的超有FU的~


用餐之前,有服務生端著FINGER FOOD給我們選用,不過那裡實在太暗了,剛開始還沒找到較適合的拍攝模式,所以顏色怪怪~~

餐具擺設~

好可愛的菜單啊~~很有創意呢~~

菜單封面更可愛,因為是他們宴請台灣來的我們,所以用了東方明珠愛101大樓的LOGO~~

餐前麵包,很好吃呢!尤其是前面這個!

其實有很多種可以選喔!!

第一道菜是燻鮭魚冷盤~

三位歌手歌聲很棒!!

同行的朋友在選麵包~~服務人員很帥喔~~

奶油蘑菇湯~雖然沒有十分美味,但也在水準之上~~

生菜沙拉~

主菜是菲力牛排~~火可能不夠大~所以牛排上色不夠,但嫰度還不錯~

甜點很可愛~也不錯吃~~

居然端出熱的珍奶給我們喝~說是為了慰藉我們的思鄉之情!米兒好久沒喝珍奶了!沒想到他們珍奶已經做得不輸台灣囉!!

這就是場地~~很不錯吧~~



上海新發展亞太萬豪酒店
上海市普陀區大渡河路158號
4006-161616



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雖然在寧波才二天一夜,但已經很能感受到寧波人的海派,在用餐時,當地的朋友告訴我們,寧波人的喜宴是上21道菜的!我們還不太相信,直到他帶我們去一家寧波土菜館裡用餐,感受一下寧波人點菜的豪氣,在我的下巴掉下來之前,我真的相信寧波人喜宴會上21道菜的。

 這家海寧食府在當地小有名氣,雖然不怎麼講究,但價格實惠,料理手法又很符合當地人的口味,並提供大量寧波人愛吃的海鮮(寧波人吃魚講究,是不吃死魚的),並且是「實物」的擺設方式,讓你清楚知道自己點了什麼菜!真屌!醬子絕對不必對著一堆看不懂的菜名問服務員說:「這啥?」只要手指點一點你想吃什麼就行了!


前菜,蒸的玉米、南瓜和地瓜,我沒吃到,還忙著拍照時被搶光了~~可見是好吃的~~

靠菜年糕,據說好吃到不行,可我也是一口都沒吃到!!!

了吧~~一套一塊人民幣~~

滷大腸,滷得相當入味可口!

白菜燉雞,膠質豐厚的一道菜,白菜燉得很入味,只是有點鹹,可是寧波人就愛這麼鹹的~~

苔菜餅,以為是鹹的,結果是甜的,可是薄脆香酥,會讓人愈吃愈順口喔!

白切羊肉,應是那天最不好吃的一道~~

螺絲炒河蝦,很妙的炒法,應該是河蝦和螺絲一起撈起來,懶得分門別類就乾脆炒在一起吧~但說真的還挺鮮挺適合下酒的~

青餅,不知道用什麼草和糯米去做的,吃的時候烤一烤灑上花生粉,挺Q挺香的~

炒紅白豆腐,這道菜加了酸菜,微酸而軟滑,大家都說好吃!

大閘蟹炒年糕,哇~寧波年糕果然好好吃啊!尤其加了有蟹黃的大閘蟹下去煮,滋味鮮美啊!

扇貝冬粉蒸,蒸得有點不好,但是味道很鮮。

炒海瓜子,雖然沒有很肥,但是很好吃喔!沒有討厭的貝味!

這一大桌還是已經收掉一些盤子,還有許多沒上菜前拍的,後來菜是疊在其他盤子上的!見識到寧波人點菜的功力,比米兒還厲害!米兒好想做寧波人喔!點一桌子菜也不會被罵~哈哈~~

炒花椰菜,加了菇類去炒,味道鮮甜爽脆,正好用來清口腔~

鐵鍋乾爆白花椰菜,嘿,看到二個花椰菜就知道真的是卯起來點的吧?不過做法很不同,是將白花椰菜用乾燒的做法,先燒去水分再吸湯汁,所以很入味很可口!

什麼海鮮卷來著,吃到這裡忘得差不多了~~哈哈~

墨魚蒸肉餅,底下是百頁肉卷,這道也是超好吃,因為有墨魚的鮮味、肉汁的甜味和鹹蛋的鹹香,融合在一起,讓底下的百頁肉卷更顯得可口!

粉絲燒黃三,這是這裡的名菜,黃三是這魚的名字,很特別,這粉絲也好吃,不是軟的,是QQ的,不會因為吸醬汁而變爛,魚肉也很細很鮮~

招待的炸湯丸~~香得不得了!!

咬開之後餡子咕嘟咕嘟流出來!好好吃啊!我忍不住吃了三個!!

來看看菜枱上的菜吧!

這個我們有點,就是醬子一鍋放著~

蟹糊,這裡也有,但生蟹我實在不太敢吃~~

這是青餅的原形~~顏色和長相都很引人注意,是我吵著要點的~~

長得很奇怪的魚~每隻約肥了二圈的食指長,不過沒點來吃~

這筒是要做鍋物的,大家覺得太多了,但我對那紫色的貝很有興趣~~

我覺得這是大型的彈塗魚,他們叫跳魚.........吃起來應該是像泥鰍~~

有沒有~他們把每道菜的食材配好放枱上,點菜就是看食材點囉!真屌!!

牆上掛著這些共黨名人的照片啊~~很妙~

地方小小~但客人挺多~

點菜方式其實有點像咱們海產攤,只是這裡會把不同的菜食材配出來,而不只有單一食材~

牆上掛著的是他們的名菜~~

這台是小菜和滷菜等熟食區,點了馬上可以吃的~~

店門口~~據說還有分店呢!

寧海食府
海曙区孝闻街77号
+86
87262908



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 哈哈,放假比上班時更忙,忙到連格子都沒有空好好更新啦~

 今天要來好好寫一下這家店,反正下午在三二行館泡湯做SPA之後睡了很沈的一覺!精神好得很!

 這一餐,其實是要好好地寫一下的,因為這一餐,讓米兒越加感慨,台灣的餐飲業若再不加油,很快地就要被內地給比下去囉!

 這寧波萬豪酒店,算是寧波小有地位的五星級飯店,最令人稱道的就是這個翡翠廳雖然是以粵菜為主,但是會把寧波特色菜給融入料理裡頭,再加上食器的講究、擺盤的技巧與服務的周到,以及讓米兒有點驚訝,養生意識的抬頭!已經脫離了以往對內地料理「重油、重鹹」的刻板印象,米兒吃完這餐飯,只想給他們一個評語「食不厭精」。

原本以為餐前吃水果很奇怪,但經理解釋,醫學報告指出,用餐前吃水果才是對人體最有益的!的確沒錯!現在大多地方吃飯還是飯後吃水果呀!另外,這木瓜,HM大哥說這木瓜一個要價不匪啊!也真的很好吃,讓不吃木瓜的我全都嗑光了!

每個人面前有一個立式菜牌~

玻璃煙灰缸與可愛的火柴盒~

餐具很精緻,尤其喜歡那雙玻璃筷,意外地溫潤就手~

冬天不供應果汁,而是溫的核桃紫米飲與玉米汁,都很好喝歐~也是一種養生的概念,當然價格也不便宜,一樽要120人民幣(大約這樣的杯子5杯),米兒一個人就快喝了一樽!

甬城特色拼盤,把寧波特色菜的蟹糊(生蟹醃漬的)放在火龍果裡,中間是臭冬瓜,前方是烤菜,還有鮮脆的蜇頭和黃泥螺~

這裡的黃泥螺醃得極好,不會過鹹而會回甘,也沒有令人害怕的腥味~

加了意大利香料的烤大蝦,有點跳TONE,但是口味不錯~~

龍頭瓷淮山枸杞甲魚燉魚翅,容器精美,裡頭的湯更是清鮮味美~

蠔皇鮑汁日本青參,鮑汁很鮮,但是米兒不太敢吃海參~~一整個很浪費~~

寧海土雞煲,加了黑木耳和一些菇類煲出來的清湯,鮮美可口~

不吃肉的朋友的羅漢上素~

紅燒帶膠魷魚,這是寧波特色料理之一,是把小魷魚清了肚腸之後,把和頭卵塞回去紅燒,鹹鮮Q彈,裡頭的卵吃起來口感十分特別~

豆瓣醬蒸雙鮮~雙鮮指的是小黃魚與鼻涕魚,很特別的組合~

濃湯黑木耳番茄麵疙瘩配蝦餃,這是用來吃飽用的,但是到這裡其實大家都吃不太動了~然而這湯太鮮~所以明明吃不動還是忍不住吃掉大半碗~

此時端來一個漂亮的碗~

打開是寧波湯丸~~桂花酒釀蛋湯底~~但沒有小吃攤的好吃~~

包廂另一角的餐前果物和泡茶的地方~

我們坐的包廂~有沒有很高級的FU~~

小吃區~~

門口~

 

 

寧波萬豪翡翠軒

寧波市海曙区和義路188 号

86-574-87108888

 

 



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 年底最後一次出差的行程,第一站是到寧波。以前總覺得寧波應該是個小地方,沒想到,這裡的繁華程度,已不輸台北啦!不過目前因為緊鑼密鼓地在蓋地鐵,所以處於交通黑暗期,塞車塞得十分嚴重啊!

 以前沒來過寧波,只吃過寧波湯圓,這次好不容易來了,當然也要找找哪裡有湯圓好吃囉!我們這次選擇問問在飯店大廳負責清潔工作的阿嫂,請她推薦庶民階級心目中最好的湯圓在哪裡,沒想到就在飯店附近,還是家有歷史的老字號!在我們住的飯店前往天一廣場(當地著名的購物廣場)途中,居然就誤打誤撞找著了!雖然大家肚子都很飽,雖然再二個小時就要吃晚飯,大夥還是決定衝進去,於是七個人點了二碗,還遭店家白眼!只好再加點一碗!

 為什麼剛開始點二碗?因為這裡的芝麻湯圓一碗居然有十個!一人點一碗的話,晚餐就甭吃了!這可見識到阿陸仔的肚皮實力啊!

 寧波湯糰之所以有名,是因為它都採取傳統製法,把糯米磨成漿後放在布袋裡瀝乾水分,再揉成糰子,所以又稱「吊漿湯糰」,而餡子一定要用豬粄油去筋之後,加入炒過的芝麻粉及綿白糖製作,所以皮白如羊脂,餡子則是香滑綿細。

 

這個他們不叫芝麻湯圓,叫豬油湯糰,一碗十個白白胖胖的湯糰,只要6元人民幣!比起台灣真是便宜多囉!果然是庶民小吃來著!瞧那清清的湯裡浮著香甜的桂花釀,皮咬起來軟Q而糯香十足!一咬下去,和著豬油香味的芝麻餡子汩汩流出,啊~好幸福的口感!

後來又點了百果圓子,原來沒有包餡的湯圓他們叫圓子,一粒粒像珍珠十分可愛,百果就是用酒釀蛋煮的,也是十分香滑美味,這裡的酒釀不會太酸嗆,真的頗好吃~~

吃了甜點,所以點碗鹹的來平衡一下,這餛飩一碗4元人民幣,也是料多味美,湯裡加了不少蝦皮,味道很鮮的~~但是~大陸的餛飩都不大........
.(在此在補充一個笑話:有天我們在高速公路的一個休息站,看到有人賣「台灣扣餅」,大家一頭霧水,咱們台灣哪來扣餅?結果就有人冒出口說~啊~不稀奇啦!溫州也沒有大餛飩啊~)

放在松針上蒸的油包,看起來好好吃,但是已經吃不動了!店家說這是甜的,一個3元人民幣,很大一個啊!

這裡的師傅很酷,沒客人的時候就站在櫃台看報紙,還好檔子還算乾淨~~

店門口~

這是包好的餛飩~~

阿嫂比較客氣,還會回答一些問題~

也賣些盆菜小吃的~~

有客人指著這牌子叫我們拍,因為這是老字號啦~~結果我一下子忘了店名了........名片又翻不著.....><"

吃完湯糰往天一廣場前進,看到有趣的小吃~~老闆取名中式漢堡!一個2元人民幣~

是用雞蛋放入紅豆餅似的模子裡煎~~(這雞蛋會不會是黑心雞蛋?)

煎得差不多時倒入蔥花~

攪散~~加入調味好的豬肉絲~

翻面~~然後倒入麵粉漿,把蛋包起來~~

最後就成了一個像紅豆餅般的中式漢堡,裡頭被老闆弄破塗了一堆辣椒醬,大家買了一個分食,還不錯吃~也許在台灣夜市賣也會生意很好~

到了天一廣場了,這是當地最著名的商店街,規劃得很好~

還有雕塑~

盡頭真的是個很大的廣場,一堆名牌~


另一邊~再過去有超市等等~

廣場中心是個大大的噴水池,唉~他們就是地大,一個市中心的購物中心也能搞成醬子~

回程路上,經過新的和義大道購物商城,更令人咋舌,因為這裡全部都是國際頂級名牌!

後來才知道,原來浙江人是全中國人中平均起來最有錢的一省,所以他們的消費能力超高的,我們在某名牌店外,就看到一個穿著長貂皮大衣的貴婦在買東西,旁邊還有隨從幫忙提袋子!哇~~


海曙子辰閣湯團
+86 21 8732-0228
寧波市開明街401號


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上海好吃的地方不少,但若沒有熟門熟路的人帶,還真會摸不著頭緒的。這家店就是有朋友吃過後覺得挺好,所以帶米兒來嘗鮮的。這位在浦東一個小區裡的社區型餐廳,沒有顯眼的店面,藏在一棟大樓三樓,要不是有人帶,還真難找到這兒來的。

 但因為人少,也點不了幾道菜,只好挑自個兒愛吃的。幾道下來還不錯吃的,不過沒吃到水煮魚有點遺憾,希望下次再有機會去吃吃看其他菜色囉~~


桌面佈置很雅緻~

點了潽洱,沒想到這小小一壺居然要69人民幣啊~~

蔥油雞,這蔥油挺香的,雞肉本身倒是還好~~

山椒鳯爪之類的涼菜,太酸了點,和想像中的不一樣,但是也不錯吃啦~~

白飯是尖尖一碗啊~~

這是宮保雞丁,但除了雞丁之外,味道和宮保一點關係也沒有,但若不把它當宮保雞丁,其實它還不錯吃,尤其是旁邊的鍋粑特別好吃~~

雞肉很嫰啊~~

例湯也好喝~~紅棗、雞肉、排骨燉成的,很棒~~

培根炒花椰菜,這是朋友愛吃的,但他說這次做得不好,感覺是把花菜弄小小的之後,先用培根炒香再丟花菜下去乾煸而成,也許可以在家試試看~~

黑椒牛柳粒,這道還OK~~核桃比肉好吃~~哈哈~~

飯後水果~~

空間挺大的,掛了很多紅燈籠~~

包廂挺雅的~~



漢舍(但店卡上又寫著漢家?)
上海上浦東新區丁香路1399弄30號3樓
21-50119007






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米兒第一次來上海時,因為到衡山賓館找朋友,朋友就曾跟米兒介紹過附近有家衡山小館挺不錯吃的,不過那次因為先訂了烤全羊大餐,後來沒去成,一直到前二周到上海,才有機會嘗到。

 這家小館子生意頗好,它賣的其實是廣東料理和茶餐廳的菜色,生意十分好,據說很多日本人、香港人到上海都會來這裡吃飯。我們還好來得早,否則也是要排隊的。這次來上海,因為一下子想不起要去哪兒吃又實惠口味又不錯的菜,又帶著朋友們來到這兒,大家都吃得很開心滿意。

 所以以下的菜色是二次吃飯加起來拍的菜,有些重覆點的就沒再拍囉!



超好吃的欖菜四季豆肉末~大推必點!!

滷水鵝~~香又多汁~

為吃素朋友點的素齋~~

鳯梨蝦球~

濃郁的例湯~~

也是素的~

爆好吃的干貝炒飯!!

燒肉磚很好吃歐~~







衡山小館
上海徐匯區衡山路308號
+81 64717127




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