米兒情事

天氣突然變冷了，讓米兒熊熊想吃羊肉爐，不過吃羊肉爐要人多，在還沒揪到人之前，只好先拿上周去澳門的羊腩煲食記來望梅止渴一下。

　這次去澳門，剛巧遇上了澳門難得的大寒流，也就是說那裡的溫度比台灣還冷，米兒在台灣還不用穿大衣，那幾天在澳門不但得穿大衣，還得貼暖暖包！！平均溫度大約在10~16度之間，把怕冷的米兒冷得七暈八素的～於是一下飛機，米兒便和一起去的伙伴們，前往這家位於玫瑰教堂附近的｢強記羊腩煲｣。

　這說起來是個路邊攤，但是老闆很有個性，春夏是不開的，只有天冷了才營業，一旦他覺得天氣暖了，他就不賣了，但是他一開賣，想吃的人就老老實實地排隊吧！那天米兒一行人也乖乖排隊排了快一個小時才吃到！在寒風颼颼中，站在別人香噴噴的羊腩煲旁排隊，那可真是酷刑！尤其瞧見別人吃得香甜，而站在風中瑟縮的我們卻是肚子咕咕叫，唉呀～～

　不過～可能也因為醬子，等我們吃到時特別覺得美味吧！



在我們排隊的同時，就看見工作人員一大桶一大桶地把煮好的羊肉往攤子那兒送，然後再由攤子上一位阿姨倒進鍋裡熱著，有人點了，再裝到做煲仔飯那種單把的砂鍋裡，用碳爐子加熱～～瞧那熱氣蒸騰的～～

剛上桌時就這模樣～～加蓋是因為還沒滾～～那時大家盯著這鍋子，巴不得它趕快滾，不時掀蓋瞧～～

終於滾啦~~噹噹 ~~剛掀蓋時就是這模樣，大家馬上迫不及待挾了一塊進碗裡大咬一口！咦～這黑草羊，吃起來還真是｢挺有彈性｣的呀，我看這牙口不好的人肯定咬不動的～帶皮的部分咬起來很Ｑ～瘦肉就顯得硬了，最好吃的是帶肥的部位～不過說真的～那湯頭真香！

這裡點羊腩煲是論斤算的（忘了問一斤多少錢.......)我們那天叫了一斤半，是用中型砂鍋盛裝，但點了羊腩煲就會附上一大簍子大陸妹～其他的料要另外加點，吃過肉之後，米兒迫不及待先放燙一下就可以吃的大陸妹下去煮，吃菜先～

另外加點的龍蝦丸、豆皮～～豆皮和台灣的不同，比較厚～也更耐煮，但也太耐煮了，很難煮軟哩.........蝦丸還不錯吃，挺有彈性的。

煮到如火如荼的樣子，就是一次下這麼多料的~~結果吃到最後，最好吃的居然是那大陸妹.................

沾醬是帶酒味的腐乳醬調配那紅紅的？？不知道什麼醬的，不過味道太特別，最後大家也沒什麼用哩～～

吃到最後，叫了一包出前一丁，這是港澳人士最愛的公仔麵，米兒也挺喜歡的哩～～可是米兒最愛的雞蓉口味好難買到歐～～這種原味的，加入羊腩煲裡煮一煮，不要煮太爛歐，其實還真的挺好吃的～不過後來一想～～如果放韓國泡麵應該更好味～！～

正在攤子上準備出餐的工作人員～

還沒九點～鍋子裡已快見底啦～～賣完就收攤囉～～

就這個小攤子，沒有地址沒有電話～位於一個三叉小路口，但是入夜之後就擠滿了人！光是那中藥湯頭的香氣，就真的讓人聞香而來了。

天氣很冷，大家都坐在冷風裡吃羊腩煲～～可是大家都吃得很開心～～在冬夜裡～來上這麼一鍋，真的是暖了心也暖了胃呀～～


強記羊腩煲
澳門營地大街、關前後街交叉口附近
17:30~22:00(春夏不營業)

　你愛吃丹麥麵包嗎？米兒非常喜歡，雖然它其實含油量很高，但是那鬆棉軟香的口感，還有濃濃的奶香和著麥香，總能讓米兒吃得停不了口！不過，要做到鬆軟又不油的丹麥吐司還真的很難找，這次去香港，就這麼意外地找著了！

　BO-LO’GNE是一九九三年就在日本京都祇園誕生的人氣麵包店，在日本網購麵包市場一直很受好評的 ，後來香港店社長栗原幹就是直因為愛上了他們家的麵包，於是和關西總公司洽談，在香港開了海外第一家分店，也是惟一一家以BO-LO’GNE為名的CAFE，除了賣麵包，也賣一些簡單的輕食， 在中環才開不到四個月，已經成為一家人氣小店。

　它的位置不好找，位在中環彎彎曲曲的山路上，店也很小也不太起眼，不過經過時到香氣逼人的麵包奶香，會讓喜愛烘焙的人忍不住停下腳步。問了老闆娘才知道，原來這裡的麵糰全都是日本直接進口，而這麵糰之所以能烤出如此美味的丹麥麵包，就是因為折疊了八十一層（一般只有四十層），質地緊密但又鬆軟；而日本奶油 的香味更為它加分不少，光是直接吃麵包，就會讓人一口接一口停不下來！

　香蕉巧克力是我個人很愛的，在丹麥吐司上放了新鮮的香蕉，擠上大量巧克力醬及鮮奶油，厚～會讓人吃著吃著就有幸福感；如果愛吃鹹口味，這裡的招牌炸豬排三明治，可以吃到現炸日式豬排與烏醋醬汁和丹麥吐司的絕妙組合，醬子吃，吐司部份會變成帶淡淡甜味，可以中和豬排的鹹味，會愈咬愈順口，一下子一分就嗑光囉～～


炸豬排三明治～

香蕉巧克力

早午餐組合，包括了炒蛋和自製優格，可以吃出吐司的原味，好吃～～

工作人員正在製作米兒的餐點～～

據說每天都會賣出很多條的丹麥吐司～～

說明的牌子～～

可愛的ＬＯＧＯ～～

店很小，裡面也只有三張桌子～～

牆上貼了不少香港媒體的報導哩～～大家都很推崇～～





BO-LO’GNE
中環鴨巴甸街41號
（852）2950-0600
08:00～19:00

　都說只要美食、餐廳和｢米其林｣掛上勾的店就很吸引人，尤其是曾在米其林餐廳工作的主廚，往往到了別的地方，身價也會跟著水漲船高。而這家位於蘭桂坊裡的Union J，開業雖然才半年，但因為二位來自美國的帥哥主廚，都曾在美國紐約三星餐廳Jean Geogrers工作多年，並且為該餐飲集團到上海開店；最後，因為到香港遊歷，因而愛上香港的二個人決定共同創業，選在熱鬧的蘭桂坊開了Union J，一個人負責料理，一個人負責甜點和吧台。

　主廚Eric擅長新派美國菜和法國菜，他認為簡單、自然就是好味道，所以在廚房看他做菜會很驚訝，只見他簡簡單單、行雲流水間就變出好幾道清新漂亮的好菜，米兒很冒昧地要求進入他的廚房參觀，看到他做料理的輕鬆自在，「我不喜歡太多盤飾，食物的味道自己會說話。」Eric俏皮地說，「瞧，就這麼簡單！」

　不僅料理手法簡單，就連菜單也很簡單，雖然標榜「新派美國菜」，但是菜單上卻是帶點fusion的西式風格，只有small dish、large dish二種，不是用大小分來分價格，而是食材料理手法的不同，相當有想法。

　有趣的是，米兒在和二位主廚聊天的過程中，他們提到曾一起在上海工作過的一位華裔甜點女師傅在台灣的ROBUCHON工作，希望米兒代為打聲招呼，沒想到米兒去參加餐會那天，問了半天，才發現同姓的甜點女師傅好幾個，真是ORZ，沒能達成任務，真是歹勢哩~~


生魚塔塔佐青蘋果哇沙必冰砂，約台幣415元。色澤清新的生魚杯，看起來像甜點一樣，但其實是由美味的青蘋果哇沙必冰沙襯著用橄欖油香料拌過的生魚肉，吃起來相當特別。




胡蘿蔔蛋糕佐胡蘿蔔雪泡，約合台幣365大洋。傳統做法的胡蘿蔔蛋糕，配上清爽的胡蘿蔔味泡泡，與美味的冰淇淋，和諧的味道，應該是我吃過最好吃的胡蘿蔔蛋糕了，完全顛覆了我對胡蘿蔔蛋糕又乾又硬的印象，鬆軟卻扎實，香氣也很棒呢！








Union J
中環德己立街30-32號加州大廈1樓
（852）2537-2368
12:00～15:00；18:00～22:30（周日公休）

剛才得知消息，2010年的港澳米其林熱騰騰公布結果，沒想到米兒十分推介的｢添好運｣居然得了米其林一星，以這樣的小食肆而言，能得到一星的肯定真的是史無前例呀~~可見它真的很好吃對吧？？不過也因此，現在必需排隊三個小時才能吃到啦~~

　香港唯一米其林三星餐廳龍景軒的美味是許多人都想去朝聖的，但價格自然不便宜。米兒上個月去香港時，沒有太多經費去吃龍景軒，但是在香港新假期雜誌的記者推薦之下，來到這個在香港開幕沒多久，就成為人氣潮店的茶餐廳，吃到由曾任職龍景軒點心房主廚的培哥和有名的好彩酒樓大廚強哥，二個人合作在旺角新開的點心舖子，吃到據當地人形容和龍景軒相差不多的美味港點。

  

　也正是衝著龍景軒培哥的名號，這｢添好運｣每個時段門口都是大排長龍的，米兒一行人到達時，門口同樣擠滿了人，好在新假期的IVY代為安排，才能享有特權，直接進入店內採訪兼用餐。

　因為這裡的點心價格便宜，給人感覺有點腼腆的培哥坦言，這裡的食材成本當然不能和龍景軒比，例如龍景軒用的蝦是高檔的明蝦、但這裡就改用較為平價的蘆蝦或其他蝦子，也捨棄魚翅、鮑魚等昂貴的食材，不過在有限的點心菜單裡，所有的點心料理手法及調味都是一樣的，再加上點心即叫即蒸，保有最新鮮的美味，而且，每籠點心的價格從10港元到最貴的也不過18港元，便宜得令人咋舌，連美食家蔡瀾都稱讚，當然每天高朋滿座。

　其中最受好評的還是在龍景軒也同樣受歡迎的酥皮焗叉燒包，薄軟的包子皮裡是甜滑可口的叉燒餡，上面覆著香氣誘人的菠蘿酥皮，通常咬了一口就會想再叫一分！米兒那時吃完，真的很想外帶幾分回台灣讓親朋好友品嘗，可是怕冷了就沒那麼美味了，還是請大家有機會到香港，來這裡好好大快朵頤吧！或者，咱們明年揪一團，到香港大吃特吃唄～～

 酥皮焗叉燒包，這一分3個12港元， 外皮酥脆內餡噴香的叉燒包，是添好運和龍景軒同樣受歡迎的人氣點心，來這裡的人至少都會點個一分，剛上桌時的香氣真是讓人受不了！咬下去之後的口感更是一級棒！吃了讓人幸福感油然而生！

香煎蘿蔔糕，好像12港幣吧，只記得很香很軟很好吃，蘿蔔味和燒臘味相當平衡，煎得火候也很好，吃了讓人意猶未盡。

潮州蒸粉粿，潮州代表性的點心，也是添好運的招牌菜之一，裡頭的餡料搭配得十分平衡又不互相搶味，花生米的香味串連了各種不同的味道，皮也很有彈性。

鳯爪，調味很棒，一咬就皮骨分離，吃起來很過癮~~

一整個忘記是什麼腸粉，總之跟大家熟知的腸粉味道都不一樣，明明有把菜單留下來的，結果一整個找不到，只記得它很好吃，瞧它薄透的粉皮，就知道了.........

蝦餃，瞧瞧那漂亮的皮！還有豐滿的餡子！用看就知道好吃吧？

燒賣賣相不太好，可是也是好吃～

這鹹水角，應是米兒吃過最好吃的鹹水角了！那皮之酥的，裡頭的餡子雖然不多，但味道十足！米兒咬一口之後就很想罷佔其他二個！！

豉汁排骨，比較沒印象了，但記得排骨醃得很入味，肉也很軟～

糯米雞是最貴的，一分18港幣，但很大一個，很難拍，醜醜的，但糯米香十足！餡子和以往吃過的糯米雞不同，好吃～

這就是曾在龍景軒點心房擔心主廚的培哥，他在龍景軒工作十多年，手藝自不在話下～

店面真的很小，所以座位也很擠，米兒在吃的同時，外面還有很多人在排隊！！


添好運

旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下8號舖

(852)2332 2896

10:00~22:00

茶資每位2元

　突然發現自己漏寫了這一篇食記，只貼了圖而已咧～～

　因為現在大陸大閘蟹進不了台灣，想吃就只得到大陸或是到香港來吃，所以這次米兒的香港行自然也安排了一餐來吃大閘蟹。這家東海酒家，其實在香港海鮮餐廳裡並不是那麼赫赫有名，不過今年街上到處都看到這家餐廳的廣告看板，應該也因此吸引了不少人前往嘗鮮吧？

　他的菜牌裡有許多種套餐可以選，我們吃的是一個人328港幣的大閘蟹宴，包括了蟹粉小籠包2個(菜牌上寫全港首創，不知是真是假？)、魚翅佛跳牆、江蘇大閘蟹2隻、生拆生鮮蟹粉蒜茸包、上湯灼時蔬、牡丹蝦手打烏冬、八起薑茶丸子。

　點這個套餐不再另外收茶水費，而且在周一至周五去吃的話，全天打八折，所以我們那天一個人實際上付了260港幣，算起來其實好像挺便宜的，不過大閘蟹不是陽澄湖，只標明了江蘇的，也不知道江蘇哪裡的，一隻大約只有四兩，不是很頂級的，但其實蟹黃還算飽滿，尤其是第二隻大家都說比第一隻好，因為已經有了白膏，看來主廚有使了小心機，先讓大家吃一般般的，再上一次熱得燙手的、肥美一點的大閘蟹，於是大家吃完都會留下深刻印象~~

　Alain Ducasse 是第一個在三個國家擁有米其林三星的名廚(分別是 Le Louis XV in Monte Carlo、the Plaza Athénée in Paris、Alain Ducasse at Essex House in New York，還不包括其他地方的二星與一星餐廳)，也是米兒一直很崇拜的主廚之一，但要吃到這位九星名廚的手藝似乎遙遠得像個夢，能夠到位於香港洲際酒店的SPOON by Alain Ducasse體驗一下九星名廚的魅力，也算聊勝於無。

　一般來說，第一次到SPOON by Alain Ducasse的人，多半會選擇他的SPOON EXPERIENCE套餐，一個人888港幣，這天米兒吃的則是特別安排的套餐，一個人800元港幣。

　其實那天去SPOON的時候，米兒已經吃了一整天的食物，再加上下午不小心吃到酸掉的豆皮（容後再述），腸胃已經翻天覆地過一次，在SPOON吃到一半，整個腸胃已經非常不聽使喚了。所以，除了費盡心思要把菜色拍好（因為餐廳非常地暗，照片拍起來色偏得嚴重，又怕影響到別的客人而不敢打閃燈，為了不想拍出黃黃糊糊的照片而費了一翻工夫呀！），米兒幾乎是沒法子好好品賞這裡的美食的。

　不過，坐在位子上欣賞大片玻璃窗外的絕美夜景，倒也真是一種極為奢華的享受。環顧四周，幾乎都是一對對穿著入時的情侶在這裡用餐，看著一對對的情人享用著美食、喝著用精緻酒杯盛裝的香檳（有以Alain Ducasse為名的香檳喔～～）看起來真是優雅～這樣的餐廳，真的是很適合和情人一起來享受的～美酒佳餚加美景..........忍著腸胃躁動的米兒，在當下只有一個心願，就是希望有朝一日，也可以跟心愛的另一半在這裡共享浪漫的燭光晚餐。只是不知道，這樣的心願何年何月何日才能達成呢？？




入口的招牌，感覺是個比較CASUAL的法式餐廳~~

門口的菜單其實很簡單，就一些單點和一種套餐~~  

店名SPOON，所以很壯觀的是整個天花板都是SPOON做裝飾，當然最令人目眩神迷的就是那大片落地玻璃窗外的無敵夜景，米兒坐的位子旁有三個情人雅座，二人可以併肩一起看夜景、享美食，不過要事先預訂及指定座位，不然一般都坐不到。(因為有人坐，米兒就不好意思拍給大家看囉~~人家情侶們濃情蜜意，不要大殺風景~~)

餐桌上的SHOW PLATE及高腳杯，很有FU喔~~

餐前的麵包是服務人員盛裝到你身邊讓你選的，米兒選了小法國和可頌捲，不過那天的可頌捲整個超油的，吃起來不太爽口；倒是小法國很香。桌上有二種奶油，分成有鹽和無鹽二種，桌上還提供鹽之花供客人自己添加～

這裡喝的水，居然是米兒最愛的VOSS，這個水粉貴，這種大瓶包裝的，上次在CITY'S SUPER看到一瓶賣450大洋(台幣喔)，可是真的很好喝！！那天米兒就卯起來喝啦～～
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開胃小品是馬茲瑞拉起司慕斯加上番茄莎莎。說真的在座的人好像沒人吃得習慣的，因為起司慕斯調味太重了，把奶香都蓋掉，吃不出新鮮馬茲瑞拉起司的甜味，加上酸鹹的番茄莎莎，有點不怎麼開胃的感覺.........

香濃南瓜忌廉湯伴風乾火腿。剛上桌時有點傻眼，就二塊用馬鈴薯做的像麵疙瘩的GNOCCHI，和烤乾的火腿，還在懷疑時，服務人員才從另一個小陶瓶子倒出南瓜濃湯到碗裡。(不好意思，因為一直換地方拍照，而倒湯的畫面是在很暗的地方搶拍到的，所以........三張的顏色都不一樣............)

貝殼粉伴法國火腿、黑松露及法國芝士配香濃牛仔汁。其實這個通心粉挺好吃的，可是很妙的是菜名寫貝殼粉， 但用的卻是通心粉。在咀嚼的同時可以一直咬到松露味，挺香的，尤其大量灑上COMTE起司之後，吃起來更好吃，但米兒怕接下來的吃不下了，所以只吃了三口........就被收走了，後來說真的挺後悔的，因為這是那晚米兒唯一喜歡的一道。

焗日本鱸魚伴大蒜薯蓉配香濃檸檬魚汁，這鱸魚肯定是用Sous-vide cooking的手法處理的，因為超級軟嫰，吃起來還帶著綿細的口感，可惜米兒沒有很喜歡它的檸檬魚汁，那個大蒜薯蓉因為已經胃很不舒服了，所以也沒吃，倒是那個煎蒜苗挺爽口的。

果然是SPOON招牌的甜點，這起司蛋糕真是非常地好吃，滑軟香奶，滋味非常讚~~前面那沱是白乳酪冰淇淋，配上野莓醬汁，可想而知的是米兒一口也沒吃.......哈哈~~不過其他的人說非常優(看來大家都對甜點很滿意~~)

petit four包括二盤，一盤是迷你杏仁費南雪和法國水果軟糖，另一個是綜合手工巧克力，這幾個也都很好吃，但是大家似乎都吃不下了，所以後來幾乎都沒人動哩.......可惜了~~~~

酒櫃也是裝飾之一，整個空間裡有不少醬子類似裝置藝術的酒櫃哩~~




SPOON by Alain Ducasse 
I尖沙咀梳士巴利道 18 號香港洲際酒店大堂
(852 ) 23132256 

 　趕在台灣L’ ATELIER de Joël Robuchon開幕之前，米兒此次香港行也安排了去香港的 Joël Robuchon餐廳，吃的時比較划算的午間套餐。不過我們沒有坐在吧台式的L’ ATELIER，而是有空中花園座位的LE JARDIN，在城市叢林裡的大傘下用餐，別是一番趣味，也可以在不打擾到其他客人的狀況下，卯起來拍照～

　這次在香港吃的這個套餐一個人580港幣，包括了開胃小點二種、前菜三選一、湯、主菜四選一、甜點四選一、咖啡和茶（附馬卡龍和法式水果軟糖），算起來相當划算～價格也親民多了～吃起來呢～說真的～米兒覺得香港的比較好吃～

　這家Robuchon共分成三個部分，除了L’ ATELIER吧台用餐區、LE JARDIN花園區，樓下還有一個烘焙坊，賣輕食、甜點和冰品，價格則以LE JARDIN最高，有機會去香港，不妨試試看比較一下～


延伸閱讀：全台首家米其林主廚開的L’ ATELIER de Joël Robuchon


這是那天吃的菜單，有法文也有英文～～

麵包藍也提供了許多種選擇，還有迷你可頌呢～每一種都好好吃～附的無鹽奶油也很香～～

這道是另外加點的伊比例火腿，這一分大分的是360港幣，知道伊比利火腿很貴的吧～好吃啊～香氣十足又不死鹹，配上烤無花果和蘋果，唉呀呀～～再加上番茄莎莎麵包，正格的醬子就很滿足了～

開胃小品之一的番茄莎莎配全麥麵包，有點像TAPAS的感覺，這番茄莎莎沒有太多調味，但是配上底下香香的全麥麵包，口感很不錯。

這熱的開胃小品是每人一杯，賣相很棒歐，最底下是啥米兒又忘了，中間是南瓜慕斯，最上面是鮮奶泡，三個一起挖出來吃，哇～香暖豐腴，好棒的口感啊～

前菜鴨肝卡布奇諾卷佐杏鮑菇佐芝麻菜，這道很特別，鴨肝卡布奇諾卷吃起來柔滑濃郁，配上醋漬的杏鮑菇薄片，口感平衡，然後搭上微苦的芝麻菜，風味相當多層次的~~

前菜燻鮭魚，應該是自己燻製的，色澤及口感都很棒，但是～也太大一沱了吧？這足足有巴掌大的面積，上面有很多片燻鮭魚，底下再配上生菜，以及蒔蘿碎、金箔，是不錯吃，但一次吃那麼多燻鮭魚，米兒沒法度啦～～

前菜，米兒選的，因為看英文菜名讓我感到好奇：｢EGGPLANT CAVIAR｣茄子魚子醬，所以點了，但上菜後，壓根兒沒看到魚子醬，服務人員解釋說是用茄子做成像魚子醬的口感，嗯～一點也沒感覺，倒是上面那一沱酪梨泥，配上底下藏著的油封鮪魚，還有最最底下的番茄醬汁，吃起來~很特別，但被同行的朋友笑說像嬰兒食品.........的確很像～

雞肉清湯配上帕瑪森起司以及義大利餃子。雖然說叫雞肉清湯，但是看起來是白色的，喝起來卻超清爽，不是濃稠的質地，但入口卻香氣繚繞，配上那半透明的義大利餃子，好吃呀~~到現在還在懷念這個好喝又特別的湯～

別人點的主菜，烤鮭魚菲力配bearnaise sauce，這種醬汁是由法國名廚Collinet在1836年發明的，名字的由來是紀念亨利四世出生的地方Bearn，位於普羅旺斯；是一種用茵陳蒿醋加上蛋黃、紅蔥頭、奶油.....食材做成類似像美奶滋質地的醬汁，拿來配肉類或海鮮都可以。不過米兒沒吃到這個，因為米兒不愛吃鮭魚排～

這是米兒選的主菜，燉羊肩肉配上茄子泥和起司。老實說我在看菜單時只看到羊肩肉，沒看到茄子，所以不知不覺把茄子吃掉了，好吃耶~醬子的煮法雖然吃起來是一沱泥狀物，但是羊肉和茄子的風未混合了匈牙利紅椒粉的香味，以及起司的鹹香，一下子全嗑光啦~~

菲力牛排佐黑胡椒醬汁還有燉小馬鈴薯。米兒沒吃牛肉，但那小馬鈴薯也是弄得非常好吃的～～

蒸鱈魚菲力配上橙子和綠咖哩醬汁，配菜是馬鈴薯泥。Robuchon的馬鈴薯泥是經典，又滑又細又好吃，是盛裝在小鑄鐵鍋裡，主菜上了之後再幫客人放到盤子裡，奇怪的是有人是一沱，有人是二沱～可能要看服務人員喜不喜歡你吧～這蒸鱈魚蒸得很讚，肉細嫰又多汁，米兒分了一小口，好吃啊～那薯泥更好吃～～

米兒的甜點，底下是新鮮覆盆莓，加上香草SORBET以及甜酒沙巴雍， 好吃，但是後來別人的甜點集更好吃。。。。。。

別人點的甜點，咖啡凍、巧克力酥球以及馬斯卡邦起司組合而成的，米兒沒吃到，但朋友說挺好吃的～

傳說中的起司車，媽呀~~味道還真重呀～～真不知要說它香還是臭～～餐後你可以選甜點或是起司拼盤，但是那天沒人選起司～～

Ａ～很不公平耶～同行的朋友裡有一個男生，因為不知道要選什麼甜點，服務小姐就說那她給他一點｢濕背秀｣的，沒想到還真是一個濕背秀，居然上來一大盤，當場讓所有人都羨慕得要死，因為一次可以吃到八種口味的甜點，男生長得帥還是有差。不過後來米兒也想法子去A了一小盤，所以也吃到了其中幾種，包括了焦糖泡芙塔和洋梨塔，Robuchon的甜點都好好吃歐~~

香港Robuchon的MACARON真的很好吃呀~~~外薄脆芯又軟，香氣十足，米兒自己桌上的沒吃夠，還跑去別桌Ａ別人的～～最上方那金色的顆粒本來以為是裝飾，沒想到是巧克力米果，也很好吃歐～～

餐後的咖啡～

餐桌的擺設~~那黑色格子狀的餐墊~一直延用到台灣來，雖然是戶外用餐，但感覺也很講究~~

這是我們那天坐的天台座位，天氣很好，不冷不熱，又沒太陽，坐在戶外用餐特別舒服，還可以用自然光拍照~很棒~~

紅黑色系的吧台座位，可以一邊用餐一邊看廚師表演。香港的吧台較集中，台灣的吧台就連成一長串，各有各的優點。

從吧台往廚房看，是一片色彩繽紛的，因為用了大量新鮮蔬果做裝飾，每天都要更換的，讓廚房充滿自然的蔬果色澤，看起來就很華麗。



L’ ATELIER de Joël Robuchon
中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號舖
（852）2166-9000

 　到上海要吃什麼？除了江浙菜、上海菜之外，其實有很多特色美食都可以在上海吃到，米兒在上海的最後一天晚上，在朋友的安排下來到一家由維吾爾人開的餐廳，以全羊料理著稱，讓愛吃羊肉的米兒大快朵頤，也欣賞到了維吾爾人的傳統舞蹈，十分新鮮有趣。

從新疆來的石榴果汁，酸酸甜甜的，喝起來很順口，配上全羊料理，有去油解膩的效果。

這是剛上菜的烤人羊的羊架子，上桌就這個模樣，因為我們人不多，所以只訂了半隻羊，是前半段的部分，看出來了吧......還殘留著砍了一半的脖子，接下來服務生就在我們桌邊表演分肢秀，把完整的烤羊大卸好幾塊!!看起來挺駭人的，不過那股子香味真是迷死人!!

剛才那半隻羊在這個服務人員拆解下，變成大大一盤上菜，他們早己習慣顧客拍照，所以很大方地端起菜來讓米兒拍個夠。

羊肉卷餅，是把羊肉做成像蝦鬆那樣，包捲在類似荷葉餅的餅裡吃，不過餅蒸得 有些過頭，太軟了，但羊鬆吃起來倒是挺不錯的，孜然的香味把羊肉、紅蘿蔔還有像是醃黃瓜的蔬菜小丁給提了出來，吃起來還挺不錯的。

涼拌小黃瓜，很妙的是他們的小黃瓜會去皮再去拌，吃起來又脆又爽口，沒多久就被吃光光了。

清燉羊骨湯好像是用烤羊拆下來的羊架子去熬的，裡頭有羊肝和許多香料蔬菜，喝起來那滋味之鮮的!!喝完還可以加湯，超讚!!

看不出是什麼吧??這居然是炸茄子，厚，讓不愛吃茄子的米兒忍不住吃了第二條、第三條......

牙籤牛肉，就是把醃過的牛肉串在牙籤上烤成的，十分入味而好吃。

吃烤羊的沾醬，說真的除了豆瓣醬，米兒完全拆解不出裡頭加了什麼，很特別的風味，不過不沾醬其實就好吃了!

吃到一半會有維吾爾傳統歌舞表演，讓氣氛非常熱鬧!!

 

 

新疆維吾爾餐廳

上海市宜山路280號
電話64689198

  這兩年大陸的大閘蟹進不了台灣，可想死了愛吃大閘蟹的老饕們，米兒對大閘蟹雖然沒有獨特的情感，但是到了上海，不吃吃大閘蟹真的就有點對不起五臟廟。這次米兒沒去陽澄湖，但在去青浦的路上，看到湖邊一排在賣清水蟹也就是大閘蟹，興奮地下車去買了十幾隻!!
  帶米兒去青浦的司機很厲害，把一隻六兩重大閘蟹的價格硬生生地從40元人民幣殺到23塊一只，超便宜的!!買了蟹之後，就帶著我們去附近的農家菜大快朵頤，代為蒸煮大閘蟹的費用一枚3元，再加上其他農家菜，就是既便宜又豐盛的一餐喔!!


就是到這艘船上去挑蟹的

擺在路邊的水桶裡，放著不同重量大小的蟹

米兒挑好蟹後，船家在綁繩

養在清水裡的大閘蟹,可得仔細挑才行,否則在六兩的池裡也有可能挑到四兩的蟹

上海流行的農家樂,裡頭是一個小農莊,有供應自己養的土雞和自己種的蔬菜

看吧,蒸好的大閘蟹,準備大快朵頤

不是蓋的,這鍋看起來不怎樣的雞湯，滋味真是無可言喻地鮮美啊!!

這餐最貴的就是這河蝦,彈牙地咧!!雖然個頭很小,但卻鮮甜異常!!~

這是稻草包肉,用竹葉包住五花肉再用稻草綁起來紅燒而成!!十分入味而下飯!!　

　拖了很久，米兒終於有時間把上海行的東西放上來囉，頭一炮是米兒去上海新天地逛街完後，再去位於古北區虹梅路的小南國吃飯。小南國是個奇特的地方，分成餐廳和上海浴場，米兒沒去大浴場，只有到賣江浙菜和廣式料理的餐廳部吃飯，據說這是家在上海很有名的餐廳，果不其然，菜色十分精緻而美味！！



米兒在上海外灘拍的夜景

扁尖筍百頁燒肉，這道菜非常地濃郁而入味，扁尖筍裡藏著軟嫩到不行的百頁結，再用火腿燜煮入味，吃起來就是一個字｢鮮｣。

蔥油芋艿，選用的芋艿真的有淡淡奶香，咬起來更是綿軟非常，蔥油提出了整體的香味，會讓人一口接著一口吃下去。

薺菜炒年糕，這裡的年糕吃起來比較沒有台灣的那麼黏，但卻十分有彈性，新鮮的薺菜吃起來有種清爽的風味，十分順口。

唯一不好吃的糖醋小排，有點乾硬，但糖醋的口味還不錯。

馬蘭頭百頁卷，用柔軟的百頁卷著台灣吃不到的馬蘭頭，淡淡的麻油香讓這精巧的前菜吃起來非常爽口，在台灣吃不到這樣的口味。





小南國
上海市虹梅路