米兒情事

   說到四川的麻辣鍋，就不能不提提從重慶發跡的重慶小天鵝，米兒在八年前曾經採訪過位於成都的重慶小天鵝，那時他們的規模遠小於現在，但也己經締造了驚人的火鍋奇跡，所販售的火鍋底料包，更是眾多品牌中的佼佼者！銷售數量十分驚人！

    不過那時他們都還是賣大火鍋，也就是多人共食的傳統麻辣鍋；沒想到事隔多年，米兒在重慶的其中一家分店吃到他們的麻辣鍋，卻因時制宜地推出了個人小火鍋，不過他們很妙，不准米兒拍照，所以米兒沒拍到他們火鍋底料，他們是把四種不同口味的火鍋濃縮底料密封在一個像是我們密封冷飲杯一樣的小罐子裡，然後到桌邊再現場打開，幫客人放入盛裝高湯的個人小鍋子中，米兒覺得有趣想拍，服務人員卻出聲制止，所以一直到後來菜色的照片都是朋友們趁服務人員不注意，幫米兒掩護，才得以拍攝完成滴～真是辛苦啊～～

    嚴格說來，這種做法的小火鍋已經沒有米兒當年吃到的那種美味，但基本上還是有一定水準的，火鍋料的選擇也還挺多的，這種陸資的餐飲連鎖店最大的優勢就是能吃得安心，畢竟它是重慶代表性餐飲企業之一，到重慶來是一定要吃吃看滴～


米兒選的是麻辣鍋，我記得還有香辣鍋、藥膳鍋和白湯鍋～不過其實沒有特別麻辣，已經是一般人都能接受的口味了～

羊肩肉～油花較少～但是因為是蒙古羊～所以沒啥羊臊味呢！

米兒吃麻辣鍋的調料，是用大量的蔥、香菜、麻醬、花生粉、榨菜末、芝麻、少許醋組成，等火鍋湯底滾了，再舀入一飄熱湯，沾著火鍋料吃，很棒喔！有機會大家可以試試看米兒的吃法～

豬肉～這豬肉的油花真是美～當然也是那天最好吃的肉品囉！薄嫰又帶點微脆的口感，很讚！

手工丸子～上菜的方式很妙～但還是港廚的丸子好吃啊～

雪花牛反而就很一般～

牛百頁～這個不容易煮～不小心就老得咬不動～

雞胗好像。。。。。忘了～

餐後小甜點是薄餅中包著鳯梨餡再裹麵包粉去油炸的，忘了叫啥名子了，有點油，可惜了～

這是現場自已取調料的吧台～從我坐的地方遠拍過去的～不然店員不讓拍照啊～




後來才發現，到處都是重慶小天鵝，這家是在米兒住的重慶艾美酒店旁的萬達廣場裡的，後來去洪崖洞那裡也有好幾家，還有一家是VIP級的呢！每家都是門庭若市啊～～